Termin Juni 16/17 Institution Det Naturvidenskabelige Gymnasium, Hotel- og Restaurantskolen

Transkript

1 Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Juni 16/17 Institution Det Naturvidenskabelige Gymnasium, Hotel- og Restaurantskolen Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Htx Biologi C Morten Grøftehauge 1.x bio Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Celler og Liv Titel 2 Sammenhængende udvikling (Vandmiljø og spildevandsrensning) SO understøttende forløb Titel 3 Kroppen og kosten Titel 4 Arv, miljø og DNA Titel 5 Kønssygdomme og kønshormoner Titel 6 Bioteknologi i brødproduktion Side 1 af 9

2 Titel 1 Celler og Liv Fra Skadhede, Thomas et al (2016), Yubio: Prokaryote celler: s , Eukaryote celler s , Opbygning af- og transport over cellemembranens Youtube: The Evolution of Bacteria on a Mega-Plate Petri Dish (Kishony Lab) Øvelsesvejledning: Mikroskopi af forskellige celletyper 7 lektioner af 45 min udføre eksperimenter og undersøgelser i laboratoriet under hensyntagen til almindelig laboratoriesikkerhed cellers opbygning og funktion samt udvalgte celleorganellers overordnede funktion, herunder den overordnede forskel på plante-, dyre-, svampe- og bakterieceller Introduktion til funktion af centrale organeller og cellestrukturer som mitochondrie, grønkorn, ER, Golgi, cytoskelet, kernen og ribosomer Cellens opbygning og funktion, herunder forskelle og ligheder mellem prokaryote og eukaryote celler, og forskelle og ligheder mellem plante-, svampe og dyreceller. Opbygning af cellemembranen og transport af stoffer over cellemembranen, eksemplificeret ved osmose, aktiv transport, passiv og faciliteret diffusion. Klasseundervisning, virtuelle arbejdsform med elev-produktion af Google dokument med begreber, kollaborativt arbejde, pararbejde, skriftligt arbejde med fremstilling af journaler, eksperimentelt arbejde, samt formativ og summativ evaluering. Side 2 af 9

3 Titel 2 Sammenhængende udvikling (Vandmiljø og spildevandsrensning) SO understøttende forløb Videnskab.dk (3. juni 2014), Iltsvind; Endelig lysner det for danske farvande. Via internettet (23. oktober 2015) Videnskabelig dokumentation, Analyse og eksperimenter: Merci Lund, Birgitte og Blicher Møller, Dorte (2011), SOhtx Studieområdet. Aarhus: Systime. Siderne Fra Skadhede, Thomas et al (2016), Yubio: Økosystemet s (til fødekæder ) i Yubio Fødekæder og kamp om føden s (til rovdyr og byttedyr) i Yubio Søen som økosystem: s Vandforurening s , herunder - Primær forurening - Sekundær forurening - Pesticider og andre gifte - Hormonforstyrrende stoffer - Forurening af søer herunder iltsvind - Forurening af vandløb/åer - Forurening af havet - Forurening af grundvandet Økotoxikologi: Tungmetaller: Hormonforstyrrende stoffer Stofkredsløb s , herunder vandets-, nitrogen-, og carbonkredsløb. Vandrensning (som optakt til spildevandsrensning på Kloak Lab), s Eget udarbejdet materiale: Vejledning til Biologirapport + Logbog til dokumentation af feltarbejde og besøg i Zoo. Udført på Kloaklab hos Avedøre Rensningsanlæg: Mekanisk rensning af spildvand og detektion af opløste stoffer (ammonium og organiske stoffer, eksemplificeret ved glukose) Biologisk rensning af spildevand (eksemplificeret ved gærs omsætning af glukose) Afbrydelse af biologisk rensning (eksemplificeret ved sammenligning af effekten af Klorin og Ajax Universal Rengøringsmiddel) Ekskursioner til Kloaklab og til Zoologisk Have med fokus på bæredygtighed, CSR Side 3 af 9

4 og vandrensning hos isbjørne. 27 lektioner á 45 minutter (uge 45, 2015) gøre rede for eksempler på samfundsmæssige og bioetiske problemstillinger under inddragelse af relevant biologisk viden. opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative eksperimenter og undersøgelser under vejledning gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden og biologiske processer demonstrere viden om og formulere enkle biologiske problemstillinger opstille enkle hypoteser som udgangspunkt for biologiske eksperimenter og forklare betydningen af kontrolforsøg udføre eksperimenter og undersøgelser i ekskursions-laboratorie under hensyntagen til almindelig laboratoriesikkerhed dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater fra eksperimentelt arbejde grundlæggende energiomsætninger i celle, individ og økosystem og eksempler på samspil mellem arter Vandkredsløbet Grundvand Spildevandsrensning Pesticider Udvaskning af nitrogen og fosfor Kontrolforsøg Feltundersøgelser Udarbejdelse af biologirapport Klasseundervisning, skriftligt arbejde med introduktion til og fremstilling af biologirapport og eksperimentelt arbejde i form af feltarbejde og efterfølgende laboratorieanalyse, elevoplæg, samt formativ og summativ evaluering, projektarbejde Titel 3 Kroppen og kosten - DR1 udsendelsen Bitz & Frisk om sund og billig mad - kostrådene på altomkost.dk Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: Energibetragtninger s Kostråd: s Fedt, Protein og Kulhydrat s Side 4 af 9

5 Vitaminer og mineraler s Fordøjelsen s Blodsukkerregulering og diabetes: s Artiklen af Spilde, Ingrid (2013) Kan type-2 diabetes kureres med kostændringer? + tilhørende arbejdsspørgsmål. Fordøjelse af stivelse med spytamylase delvist elevfremstillet øv. Vejl. + fremstilling af videnskabelige postere i samarbejde med Komm/IT. Kostanalyse over forskellige diæter Andet og opgaver: Gruppepræsentation over den biologiske baggrund for kostrådene. Projektarbejde om elev-valgte temaer indenfor fødevarer og sundhed. Quiz om madvaner på altomkost.dk Arbejdsspørgsmål om næringsstoffer i føden og fordøjelse Gruppeopgave om kostanalyse på forskellige diæter med fokus på jerns betydning i kosten. Arbejdsspørgsmål om blodsukker og diabetes Evaluerings-brætspil over forløbet 12 lektioner a 45 min. dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater fra eksperimentelt arbejde uddrage og forklare biologisk teori fra litteratur og anvende denne i diskussion af resultater fra eksperimentelt arbejde opstille enkle hypoteser som udgangspunkt for biologiske eksperimenter og forklare betydningen af kontrolforsøg udføre eksperimenter og undersøgelser i laboratoriet under hensyntagen til almindelig laboratoriesikkerhed opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative eksperimenter og undersøgelser under vejledning analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder og usikkerhed et udvalgt organsystems opbygning og funktion set i et sundhedsmæssigt perspektiv et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og behandling et eksempel på bioteknologisk produktion (enzymproduktion) Side 5 af 9

6 Titel 4 Eksempler på de organiske stoffer i kostens sammensætning: fedt, protein og kulhydrat, samt deres kemiske opbygning og funktion i forhold til næringsoptagelse, og i hvilke fødevarer de findes. Gennemgang af fordøjelsessystemet. Kostanalyse af elevens fødeindtag gennem en hel dag, med energiberegninger og energifordeling på de 3 makronutrienter fedt, protein og kulhydrat, herunder inddragelse af de 10 kostråd, madpyramiden og mikronutrienter (vitaminer og mineraler) Beregning af energiforbrug og energifordelinger. Opstilling af enkle hypoteser som udgangspunkt for eksperiment med spytamylase, og forklare betydningen af tilhørende kontrolforsøg opbygning og funktion af organsystemer i fordøjelsessystemet set i et sundhedsmæssigt perspektiv grundlæggende energiomsætninger i celle og individ i forhold til nedbrydning af føde og optagelse af denne. Bearbejdning af resultater fra forsøg med spytamylase, ved at lave en videnskabelig poster (i samarbejde med Komm/IT) Klasseundervisning, virtuelle arbejdsform med elev-produktion af Google dokument med begreber, skriftligt projektarbejde med fremstilling af videnskabelig poster og eksperimentelt arbejde, formativ og summativ evaluering, pararbejde, individuelt arbejde, gruppearbejde. Arv, miljø og DNA Fra Skadhede, Thomas et al (2016), Yubio: DNA og gener, s Proteinsyntes, s Den genetiske kode, s Nedarvinger, s Kønsbundet nedarvning, s Specielle nedarvninger, s Arv og miljø, s DNA learning center DNA Transcription (Basic) - DNA learning center mrna Translation (Basic) - Klippe-klistre RNA og DNA sekvens fra peptidsekvens Bestemmelse af blodtype 13 lektioner af 45 min Side 6 af 9

7 analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder og usikkerhed demonstrere viden om og formulere enkle biologiske problemstillinger udvalgte organiske stoffer og deres biologiske betydning herunder DNA s opbygning og funktion Klasseundervisning, kollaborativt arbejde, pararbejde, eksperimentelt arbejde, samt formativ og summativ evaluering. Titel 5 Kønssygdomme og kønshormoner Fra Skadhede, Thomas et al (2016), Yubio: Mandens anatomi, s Kvindens anatomi s Seksuelt overførte sygdomme, s Hormoner og pubertet, s Hormonsystemet, s Figur 12.9 Hormonregulering via negativ feedback, s. 517 Hormonel prævention, s Hank Green s CrashCourse Reproductive System, part 1 - Female Reproductive System: Crash Course A&P # Hank Green s CrashCourse Reproductive System, part 2 - Male Reproductive System: Crash Course A&P XQcnO4iX_U hhmi BioInteractive Human Embryonic Development - Ingrid Spilde Testosteron gør kvinder mere retfærdige - Elevsøgning efter kilder om kønssygdomme (syfilis, HIV og antibiotikaresistent gonoré) og deres påvirkning af samfundet i 1500-tallet, 1980 erne og 90 erne og mulig påvirkning af fremtiden. Kilder anvendt til præsentationer. Ligevægt i mandens hormonsystem og forstyrrelse af ligevægt Side 7 af 9

8 Kondomer som barriere for bakterier Spredningen af sygdomme i en befolkning 17 lektioner af 45 min gøre rede for eksempler på samfundsmæssige og bioetiske problemstillinger under inddragelse af relevant biologisk viden uddrage og forklare biologisk teori fra litteratur og anvende denne i diskussion af resultater fra eksperimentelt arbejde menneskets forplantning, herunder hormonregulering og seksuelt overførte sygdomme. et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og - behandling Klasseundervisning, kollaborativt arbejde, pararbejde, eksperimentelt arbejde, samt formativ og summativ evaluering. Titel 6 Bioteknologi i brødproduktion Fra Luise C. Kristiansen et al. Biologiske katalysatorer forbedrer brødet - : Velkommen Introduktion Enzymer Stivelse og amylaser Gluten og proteaser Arabinoxylan og xylanaser Analysemetoder Materiale frasorteret: Enzymatisk modifikation af lipider Augustine Enzyme Activity - NanoscaleScience Confocal Microscope - University of Derby Hand Therapy - Volumeter - camdenbri Bread Quality Testing Campden BRI - Side 8 af 9

9 FuseSchool Global Education Paper and Thin Layer Chromatography Chemistry for All The Fuse School - Bageøvelse med sammenligning af kontrol, xylanase, xylanase + amylase Bageøvelse med sammenligning af kontrol, bage-protease PR41, bromelin fra ananas 9 lektioner af 45 min gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden og biologiske processer et eksempel på bioteknologisk produktion Klasseundervisning, kollaborativt arbejde, pararbejde, eksperimentelt arbejde, samt formativ og summativ evaluering. Side 9 af 9