V/ Rasmus Højgaard & Bjarne Rasmussen Hovedgaden 28, 8961 Allingåbro Tlf

Transkript

1 V/ Rasmus Højgaard & Bjarne Rasmussen Hovedgaden 28, 8961 Allingåbro Tlf

2 Vi leverer god mad tilberedt med omhu og god service Vi ved hvor vigtig maden er uanset arrangement og selskab, så vi tilstræber en fornuftig blanding af nytænkning og god gammeldaws service. Vores brochure skulle gerne give dig inspiration til dit næste arrangement, men skulle du have specielle ønsker, kan vi også opfylde dem. Du er også altid velkommen indenfor i vores forretning i Allingåbro til en god snak, eller du kan gå ind på vores hjemmeside Du kan selvfølgelig også altid kontakte os på tlf og få professionel vejledning om dit arrangement. Med venlig hilsen Bjarne og Rasmus Madxpressen bakker op om lokalsamfundet og fællesskabet. Det ses både på det sportslige plan, hvor vi støtter sportshold, og på det bymæssige plan, hvor vi også går ind for nytænkning og udvikling.

3

4 Forretter Tapas laksepate med tangsalat, kyllingeterrin med peanutbutter-creme, røget svinemørbrad med pesto og sauce verte Fiskevariation citronbagt torsk, laksesalat, rejer og dampede muslinger Karrysuppe med ristet kokos, hønsekød og urter 75,- 75,- 52,-

5 Hovedretter Oksemørbrad med sauce af Karl Johan svampe, kartoffel cocotte og foie gras terrine Indbagt svinemørbrad med estragonsauce og kartoffel- ostetærte Spinatfarseret kyllingebryst med hvidvins sauce og saltbagte kartofler 198,- 168,- 148,- Vælg mellem 1 salat og 2 grønsager eller 2 salater og 1 grønsag til alle hovedretter

6 Desserter Islagkage solbær, makroner og ristede mandler, serveret med låg af marcipan Geatau Marcell hjemmelavet vaniljeis med ristede nødder Dessert symfoni 2 slags kage, is og frugt 52,- 66,- 70,-

7 Luksusbuffet Variation af fisk bagt laks, sushi og dampede muslinger Foie Gras terrine med kalvehale, syltede æbler og rucolasalat Lammeskank i øl sauce Amerikansk okse striplion Kartoffeltortilla med svampe Bagt kartoffelmos med trøffelolie 2 slags salat Dessertbord med hindbær mousse, nougatine, frugt og kage Brød og smør 295,-

8

9 Italiensk buffet Spansk buffet Ballotine af Parma skinke med flødeost og snegle Skaldyrs pastasalat Tomatsalat med bøffel mozzarella Kalve tykstegsfilet Grillet polenta Sauce af soltørrede tomater Gorgonzola hertil syltede frugter Tiramizu Brød og smør Spansk pølse med marineret melon og tomatcreme Paella salat med fisk og skaldyr Kyllingespyd med chorizo og abrikos Krabbe pie med agurk- myntecreme Svineskank i appelsin, kanel og rødvin Kartoffeltærte med barbeque Salat a la Gaspazio Creme Catalan tærte med frisk frugt Brød og smør 195,- 205,-

10 Buffet 1 Vælg mellem følgende forretter Tunmousse med salat og rejer Kylling terrin tomatsalsa og salat Aspargessuppe med kødboller Svinekøller i rødvin Marineret kalkunspyd 1/2 bagte kartofler gratineret med brie Urtecreme med hytteost 2 slags salat Baileys islagkage pyntet med frugt Brød og smør Buffet 2 Fiskeroulade med pesto og seranoskinke hertil dampede muslinger Coq au vin af unghane, bacon og svampe Rosastegt oksesteg Kartoffeltærte med flødeost og barbeque 2 slags salat Appelsin-nøddekage med lemoncreme og frisk frugt Brød og smør 135,- 175,- 195,- Excl. forret Incl. forret

11

12 Brunch Græsk yougurt med sirup og müslie Rullepølse løg og sky Æg og rejer med aioli Lun leverpostej Bacon og brunch pølser Små frikadeller med surt Brie, blåskimmel og skæreost med druer Pandekager med sirup Rugbrød, franskbrød, flutes og smør 135,-

13 Frokostanretning Sild og karrysalat Hamburgerryg med italiensk salat Rullepølse med løg og sky Roastbeef med remoulade og peberrod Slagterens spegepølse med pickles Vælg 2 lune retter Mørbradbøf a la creme Fiskefilet med remoulade Leverpostej og bacon Ribbensteg med rødkål Frikadeller og surt Porre- bacon tærte Brød og smør 139,-

14 Klassikere fra mormors køkken Kalvesteg stegt som vildt brunede kartofler, waldorfsalat surt og sødt Oksehaleragout med urter og kartoffelmos Guleærter medister, flæsk, rødbeder og rugbrød Hakkebøf med bløde løg og brun sauce Skipperlabscovs med rødbeder og rugbrød Stegt flæsk med persillesauce og rødbeder 125,- 145,- 125,- 115,- 115,- 110,-

15 Receptionsbuffet Profiteroles med æggesalat Blinis rogn og creme fraise, chorizo og syltede løg Bresaula og pesto Kylling terrin med tomatsalsa Laksetærte spinat og hytteost creme Manchego og æblekompot med kardemomme Cheesecake med orange gelé Brød og smør 148,-

16 Praktiske oplysninger Vi leverer altid med et smil Priserne er incl. moms forbehold for prisstigninger Betaling: netto kontant eller ved aflevering af service Minimumsbestilling: 10 couverter eller efter nærmere aftale Ændring af couvert antal skal ske senest 4 dage før arrangement Maden leveres i varmekasser Af forretten kan der serveres en gang, hovedretten to gange og af desserten en gang Ved levering påregnes kørselsgebyr (spørg ved bestilling) Emballagen returneres i rengjort stand, hverdage mellem kl og Hvis ikke emballagen er rengjort faktureres et opvaske gebyr på 1000 kr pr 20 couverter Brochuren er kun et forslag, andre ønsker kan også opfyldes