Med udgangspunkt i det gode tilbud v/ Merete Holst Direktør i Meyer Kantiner A/S 26. januar 2012

Transkript

1 MEYER KANTINER - OM KUNDER OG CORPORAT KOMMUNIKATION Med udgangspunkt i det gode tilbud v/ Merete Holst Direktør i Meyer Kantiner A/S 26. januar 2012

2 Jo bedre udbud jo bedre tilbud! og hvad er så et godt udbud? HER ER ÉT BUD PÅ DET! Ved du, hvad du vil have? Ved du, hvem det er til? Kender du aktørerne på markedet? Ved du, hvad det skal gøre for dig og din virksomhed?

3 HVAD ER DET SÅ VI SKAL I GANG MED? Claus Meyers VISION og MEYER GRUPPENS FORRETNINGER Meyer Kantiners hjørnesten og værdier Vores CSR og videre til CSO Hvad er vigtigt i et udbud Kender du din kantines interessenters behov Hvad er dit mål? Forventningsafstemning og KPI er Opfølgning og samarbejde

4 CLAUS MEYERS VISION At højne det gastronomiske niveau i Norden gennem en bred vifte af produkter, services og initiativer Værdistyret virksomhed det har indflydelse på: Vores produkter Vores medarbejderne Vores systemer Claus Meyer et af de stærkeste gastronomiske brands i Danmark Vores relation til omgivelserne

5 MEYER GRUPPENS FORRETNINGER Meyer Kantiner & Frokostkøkkenet Meyer Kantiner Konference Favrholm Meyer Kantiner Rådgivning Foredrag og konsulentydelse Meyers Bageri Brød og kager Meyers Køkken Festmiddage, receptioner, brød mv. Meyers Madhus Gastronomisk teambuilding, undervisning & forskning, kogebøger og foredrag Meyers Deli Kaffebar, take away og kolonial Nordhavn Eddikebryggeri Norra Mosshult

6 MEYER GRUPPENS FORRETNINGER Associerede selskaber Verdens bedste Restaurant 2010 og 2011 Restaurant Radio Et uhøjtideligt spisested med lokale råvarer Saxkjøbing Hotel Konferencer, ferie og gastronomisk udstillingsvindue Lilleø Frugt I alt 500 millioner kr. i omsætning og 550 medarbejdere

7 MEYER KANTINER Danmarks stærkeste mad-brand Ung iværksætter- og entreprenørkultur Innovativ virksomhed - Verdens bedste produktudviklingsafdeling Trendspotter kende madscenen Egne unikke produkter Fokuserer kun på mad Attraktiv virksomhed, ingen rekrutteringsproblemer Vægt på kvalitet og udvikling af medarbejdere - tætte relationer til uddannelsessteder

8 Meyer Kantiner går gerne lidt længere om vores CSR Og vores CSO Og om at arbejde og samarbejde med god samvittighed Om at skabe det gode tilbud på det bedste grundlag Om økologi som byggesten Og bæredygtighed som livsnerve Målrettet arbejde og for os: ET REELT KONKURRENCEPARAMETER

9 CSO OG OS OPUS og New Nordic Diet Vi inviterer forbrugere, andre madhåndværkere, landbrug, fiskeri, små og store fødevareindustrier, detail- og mellemhandlere, forskere, undervisere, politikere og myndigheder til et samarbejde om dette fælles projekt, der skal blive til gavn og glæde for alle i Norden

10 HUSKESEDDELEN 1. HVAD SKAL VI HAVE 2. HVAD KAN VI FÅ 3. HVEM HAR HVAD 4. SPØRG 5. SNAK OG SKRIV 6. SPØRG IGEN 7. DET MERE HARD-CORE 8. GÅ PÅ MARKEDET Meyer Kantiner og det gode tilbud 1. MAD er mange ting - er I på dåser eller til det friske? 2. BUDGET at tænke realistisk 3. Din leverandør hvem er det og hvad kan de? 4. Spørg markedet og stem af f.eks. en WORKSHOP! 5. Kend dig selv/din virksomhed, dine brugere og din leverandør! 6. Diskutér dit input med dem omkring dig 7. AFTALEFORM MOMS RISIKO KPI er GENNEMSIGTIGHED - FORVENTNINGSAFSTEMNING! 8. Så kan du lave et udbud og tjekke markedspladsen

11 Kender du din kantines interessenters behov? Der er ofte forskellige ønsker og behov Så afstem forventninger! Alle har behov for en SUCCES og alle skal bidrage til den Fundamentet skal være i orden for at det overhovedet skal lykkedes BRUGERE KUNDE LEVERANDØR

12 Hvem er dine daglige brugere? Er det Stærke singler og slanke solodansere eller arbejdsmænd i overalls? Et er sikkert de har en mening om maden! Og de har forventninger derefter

13 & din leverandør? SAMMEN skal vi arbejde og samarbejde. Også efter underskrift! Er vi et godt match føles det rigtigt? Giver vi 3 tilsammen? Hvordan sikrer vi, at det sker? o Kvalitet sundhed o Troværdighed o Rapportering KPI er o Aftaleform - opfølgning og samarbejdsform o Når der kommer udfordringer hvordan skal de så løses?

14 - Din virksomhed/kunden Plads til kreativitet Vigtigt med gennemsigtighed, så du kan benchmarke Hvis stor prisforskel kan nogen have glemt eller misforstået noget? Hvordan bliver tilbuddet vægtet: Pris, kvalitet, service etc. Målsæt det. Hvordan sikres opfølgning og samarbejde o Troværdighed o Rapporter, KPI er, budgetopfølgning o Aftaleform o Momsregler

15 - Din virksomhed og jeres mad Hvad er jeres værdier? Hvad vil I ofre er kosten en del af HR politikken? Har I en kostpolitik: Kvalitet og sundhed? Kan I definere det? Hvad betyder CSR for jer? Hvad hvis noget går galt?

16 DU FÅR HVAD DU BETALER FOR Jo bedre du er klædt på JO BEDRE UDBUD KAN DU LAVE - Og jo bedre tilbud får du Vær ikke bange for at spørge Kend dine OG vores kompetencer Målet er: ALLE SKAL BLIVE EN SUCCES kan kun ske ved fælles hjælp