FESTMENUER & BUFFETER 2016 LEVERET FRA MAD OG HJÆLP SKRIV TIL OS : MADOGHJAELP@GMAIL.COM RING TIL OS : TLF.

Transkript

1 FESTMENUER & BUFFETER 2016 LEVERET FRA MAD OG HJÆLP SKRIV TIL OS : MADOGHJAELP@GMAIL.COM RING TIL OS : TLF

2 MAD OG HJÆLP TOFTLUND Vi leverer mad og hjælp til hele Jylland og Fyn og har kokke på Sjælland Levering efter postnummer fra kr 249,- - til max. kr. 499,- inkl retur afhentning af rengjort emballage. Bestil Tlf Se flere tilbud Mail os : madoghjaelp@gmail.com

3 Morgenbord ved overnatning i samarbejdshuse Ved samtidig bestilling af festmad kan der bestilles morgenbord efter bon. Morgenmad efter bon. Du fortæller os hvad du ønsker vi skal levere. Du betaler efter indkøbt på bon samt timepris til transporttid til indkøb, anretning og opvaskehjælp min. 5 timer Der leveres normalt 1 rundstykke pr. person, 1 skive rugbrød, 2 slags pålæg, skæreost, brieost og syltetøj. Smør Æg, bacon bruchpølser Druer, agurk og peberfrugter til pynt. Juice og kaffe Skønnet pris for indkøb pr. person kr. 35,- Leveres kun med hjælp til opvask/ anretning Morgensang? Hjælp til sølv og guldbryllup. Skal du holde sølvbryllup, guldbryllup i hjemmet og har brug for mad og hjælp til morgensangen? Fortæl hvor mange du ønsker vi køber ind til. Vi leverer efter bon, samt timeløn til anretning, kaffebrygning, opdækning mv. Vi brygger kaffen og anretter på stedet. Dækker op som buffet. Afregnes på timebasis sammen med timeløn på hjælp Kan bestilles som dinner transportable hvor vi leverer alt til døren og kører igen. Bestil et tilbud Tlf Så kan du bare glæde dig til gæsterne ankommer. Det er muligt at bestille opdækning til morgenbord på dagen, eller dagen før. Vi leverer gerne stofduge, servietter og lys. Bestil på tlf

4 Mad og hjælp Tilbud på mange spændende buffeter 3 retters menuer og mad med kok og køkkenhjælp Vi sørger for dit mad blive anrettet og leveret på en pæn måde. Buffet, 3 retter eller kok på stedet Buffet en populær festmenu hvor dine gæster har mulighed for at spise lige nøjagtig det de kan lide og spise så meget de har lyst til. At servere buffet betyder lidt besparelse på bugettet til hjælp. Ved buffet skal du regne med 1 hjælp pr. 20 kuverter inkl. køkkenhjælpen. Mange af vores buffeter er lavet så de kommer ind af flere gange. Altså minder det lidt om 3 retters menuer. Buffet kan godt deles op så forretten og dessert kommer som tallerken ret Dette kræver dog et tillæg for kok på stedet til anretning. Normalt leveres buffet på fade med køkkenhjælp efter først til mølle. Køkkenhjælp leveres gratis ved 30 kuverter med alle festmenuer fra kr 200,-. 3 retters menuer leveres til udskæring af kød på stedet og sendes rundt på fade. Tilbehør i skåle på borde. Hovedretter holder sig varme kassen min. 3 timer. Gratis hjælp gives ved buffeter med menupris uden natmad 200,- Ved Desserter. Vær opmærksom på om der er ledig fryseplads i festhusene, når du bestiller is i din menu. 3

5 Kontaktoplysninger: Mad og hjælp Lebækvej Toftlund Tlf madoghjaelp@gmail.com Foto: fra kokken Leif på Sjælland Om mad og hjælp Toftlund God festmad leveret til din dør med gratis køkkenhjælp. Vi leverer til alle nøglehuse, forsamlinghuse, herregårde Med kok eller uden kok. Mad og hjælp startede i 2011 og leverer i dag mad til hele Jylland, Fyn med dygtige kokke fra restaurant, kro, slagtermestre og gourmetkokke. Vi leverer efter post nummer fra kr. 249,- til max kr. 499, - inkl. returafhentning. Tillæg for gourmet fra Sjælland kok under 50 kuverterer 1500,- Vi samarbejder med kokke fra. Restaurant, kro, slagtermester, gastronomi kok som er på stedet og vi har også en ægte gourmetkok. Køkken og serveringhjælp leveres af Mad og hjælpsom gratis dig køkkenhjælp ved 30 kuverter med menuer fra kr 200,- Gratis hjælp gælder efter først til mølle. 4

6 Buffet leveret fra kro. Meget mad for pengene. Buffet med 6 dele fra kro kr 175,- Buffet med 2 kartofler, 1 sovs, 2 slags kød, 2 gode salater efter kokkens valg. Flutes og smør er inkluderet. Vælg 2 slags kød Oksefilet Porchetta Honningglaseret skinke Græske frikadeller Unghanebryst Vælg 2 Kartofler Krydderkartofler (timian/rosmarin) Flødekartofler Hvide kartofler Nye kartofler Vælg 1 sovs Rødvinsskysovs Brun sovs Bearnaisesauce Whiskysauce Tilkøb. Ved valg af tilkøb på min. 25 kr. tillægges gratis køkkenhjælp (menuer fra kr. 200,-) Tomatsalat (10 kr./ person ) Broccolisalat (15 kr./person) Pasta med pestodressing (10 kr./person) Forret eller dessert fra menukortet under 3 retters menu (55 kr./person.) - Tlf madoghjaelp@gmail.com 5

7 Kokkens 6 retters buffet kr. 259,- Inkl.køkkenhjælp ved min. 30 kuverter med kok 294,- Forretter vælg 2 1. Røget lakse rose med purløgs creme, balsamico glace og friske krydder urter. 2. Fyldt kyllingebryst med marinerede urter, lækre salater pinje kerner og krydret dressing.. 3. Varm røget laks fra egen rygeovn med fennikel, små salater os krydderurter. 4. Røget tyndsteg med marinerede bær og krydderurtesalat 5. Parma skinke med 2 slags melon, artiskok pure, ærte skid og sprøde salater. 6. Farverig salat med marineret gedeost, bolche beder og gule beder samt krydderurte salat og brombær vinagrette. (Vegetar) 7. Fiske terrine med krydderurter og midte af røget laks, rejer, caviar, salat og krydderurter. 8. Røget Dyrekølle med salater og brombær vinagrette. 9. Cremet pikhvar suppe med dampet fisk og krydderurter. 10. Lakse roulade af røget laks og ostecreme med krydderurter, balsamico glance og små sprøde salater Alle forretter Inkl. brød og smør Bestil i god tid hvis du skal have gratis hjælp Gratis hjælp er ved 30 kuverter med menu pris fra kr. 200,- Dette tilbud leveres fra restaurant 1. Hovedretter Vælg 2 1. Hele farserede kyllinger med sauce supreme. Udbenede og serveres hele på buffeten. 2. Indbagt laks florentine. Indbagt i butterdej 3. Kalve culotte fra Australien stegt i krydder kappe 4. Indbagt kyllinge bryst i butterdej, serveret med 5. Braisseret lammekølle med hvidløg persille og basilikum. 6. Langtids stegt oksefilet. Stegt i timer ved 54 c. 7. Farseret kalkunbryst 8. Sprængt nakkesteg 9. Fyldt unghane bryst med grov senneps creme. 10. Brassieret dyrekølle 11. Der leveres garniture/ salater, 2 kartofler og sauce efter kokkens valg. Desserter Vælg 2 1. Rabarber tærte med Creme fraice. 2. Hvid chokolade musse med lakrids og hindbær couillis. 3. Æble crumble. 4. Hjemmelavet is med vanilje, mandler og marcipan. Serveret med kandaiserede nødder og friske bær. 5. Gateau marcel. Chokolade kage hvor bunden er bagt og toppen er creme. Smukt pyntet. 6. Lun æble tærte med et stykke vanilje is. 7. Fragilite med lakrids og hvid chokolade. Serveret i lag med hindbær sorbet mellem. 8. Pære porcheret i mango pure serveret med et stykke vanilje is. 9. Chokolade musse i glas med pistage nødder og bær couillis. 10. Triffli med makroner og flødeskum. Vælg mellem rabarber/jordbær eller æble. 6 retter 2 forretter 2 hovedretter & 2 dessert 259,- 8 retter 3 forretter 2 hoveretter & 3 desserter 279,- 9 retter 3 forretter 3 hoveretter & 3 desserter 289,- Bestil på : Tlf madoghjaelp@gmail.com 6

8 Den gyldne konfirmation 2016 Inkl. 3-5 timers opvaskehjælp efter først til mølle kr Forretter vælg 2 1.Tarteletter med høns i asparges. Tomat og persille. (varm) 2.Laks indbagt i butterdej med spinat og hollandaise sauce. (varm) 3.Avocado og rejer på små baby salater med friske grønne asparges, kaviar, dressing og krydderurter. 4.Hjemmerøget laks med plukkede salater, fin pickles, grøn olie og krydderurtecreme. 5.Grillet unghane bryst på krydderurte salat, med sprød serrano skinke og basilikum creme. 6.Skaldyrs terrin med ærte pure, ærteskud. Frise salat og rygeoste creme. 7.Røget tyndstegs filet med syltede brombær, spæde salater og friske krydderurter. Alle forretter serveres med friskbagt brød og smør. Dog ikke indbagt laks Bestil i god tid hvis du skal have gratis hjælp Gratis hjælp er ved 30 kuverter med menu priser fra kr. 200,- Borddækning, inkl. stofduge servietter og lys. Pr. kuvert fra kr. 45,- Dette tilbud leveres fra restaurant Hovedretter vælg 2 1. Frilands kylling indbagt i butterdej med soufflefars og små gourmet kartofler. 2. Australsk kalve cuvettesteg (ekstrem mør) med mild dijon creme og pommes anna. 3. Rosa stegt amerikansk kødkvæg med flødekartofler og Rødvin/timian sky. 4. Sprængt nakke i masser af krydderurter med sauce af skyen og små små nye kartofler. 5. Braiseret lammekølle med hvidløg, timian, basilikum og citron. Serveret med braiseret urter. 6. Farseret unghane bryst med lys creme sauce og nye saltbagte kartofler. 7. Tortilla pandekager med oksekød eller kylling, cheddar ost og frisk salat og creme fraiche Alle hovedretter serveres med garniture og farverige salater Desserter vælg 2 1. Jordbær mousse med flødeskum. 2. Kraftig chokolade kage med frisk hindbær sorbet. 3. Hjemmelavet is med frisk frugt salat og chokolade sauce. 4. Rabarber/jordbær trifli med makroner og vanilje creme 5. Pandekager med vanilje is og chokolade sauce. 6. Chokolade mousse med passionsfrugt couillis. 7. Brownies med is Vælg 6 retter kr. 239,- Vælg 8 retter kr. 269,- Vælg 9 retter kr. 279,- Bestil på tlf madoghjaelp@gmail.com 7

9 Konfirmation 3 Retter & Natmad Fra Kr. 219,- Inkl. Køkkenhjælp Efter Først Til Mølle Ved 30 Kuverter Mestertilbud 3. med natmad kr. 260,- Forret Tappa s med italiensk brød Hovedret Helstegt ungkvægs mørbrad med saltbagte kartofler rødvinsauce Blomkålsalat med ristet bacon Melonsalat Dessert Brownies med hjemmelavet is Natmad vælg mellem Gullasch suppe Mestertilbud No. 4 med natmad Kr. 245,- Forret Carpaccio med parmesan og ruccola Hovedret Rødvinsmarineret krondyrkølle med waldorfsalat, bønne sauté, asier, Tyttebær, Smørstegte sesam kartofler, Vildtsauce og stenovnsbagt brød Dessert Vanille parafaith med frisk bær Natmad : Byg selv Hotdog Byg selv hotdog Den goe gamle med natmad kr. 219,- Forret Skal med høns i asparges DETTE TILBUD LEVERES UDEN KOK AF MESTERSLAGTER KØKKENHJÆLP 5 TIMER EFTER FØRST TIL MØLLE. FORHØR PÅ LEDIGE HÆNDER TLF KAN LEVERES MED KOK. TILLÆG 35,- PR. KUVERT Hovedret Gammeldags oksesteg med persillekartofler Aiser, tyttebær Haricotsverts Perleløg Sky sauce Dessert Citronfromage med flødeskum Natmad klar suppe med boller ( okse eller hønse) 8

10 Konfirmation - 3 Retter Fra Kr. 174,- Inkl. Køkkenhjælp Ved Menuer Fra Kr. 200,- Vælg Natmad For Kr Mesterslagter Festmenu no. 3 Pris pr. kuvert 215,- Forret Tappas med italiensk brød Hovedret Helstegt ungkvægs mørbrad med saltbagte kartofler rødvinsauce Blomkålsalat med ristet bacon Melonsalat Dessert Brownies med hjemmelavet is 3 timers køkkenhjælp efter først til mølle Mesterslagterens Festmenu No. 4 Pr. kuvert 200,- Forret Carpaccio med parmesan og ruccola Hovedret Rødvinsmarineret krondyrkølle med waldorfsalat, bønne sauté, asier, Tyttebær, Smørstegte sesam kartofler, Vildtsauce og stenovnsbagt brød Dessert Vanilleparafaith med frisk bær 3 timers køkkenhjælp efter først til mølle Den gode gamle mestertilbud kr. 174,- Forret Skal med høns i asparges Hovedret Gammeldags oksesteg med persillekartofler Aiser, tyttebær Haricotsverts Perleløg Sky sauce DETTE TILBUD LEVERES AF MESTERSLAGTER UDEN KOK PÅ STEDET. DER KAN LEVERES KOK PÅ STEDET TILLÆG 35,- PR. KUVERT BESTIL PÅ TLF Dessert Citronfromage med flødeskum Dette tilbud er Uden køkkenhjælp da det er menu under kr. 200,- 9

11 GYLDEN BUFFET 1. UDVALGT AF KOKKEN KR. 239,- LEVERES FRA RESTAURANT. ALT ER HJEMMELAVET Hjemmerøget laks med røræg og purløg Reje-porre tærte med dressing pastasalat m/ BBQ dressing og grøntsager Stegt serrano skinke med syltet perlefrugt 2 hovedretter udvalgt af kokken Indbagt svinemørbrad i cremet soufflefars tilsmagt med svampe og skalotteløg Sprængt kalveculotte m/ sur/sød sauce Stegte kartofler med krydderurter Dessert 2 slags oste med oliven, marineret nødder Hjemmebagt rugbrød og møllehjul Vælg anden dessert kr. 10,- pr. kuvert 1. Chokolade mousse serveret i glas med flødeskum passions frugt coulis og friske bær. 2. Hjemmelavet vanilje is med chokolade sauce og frisk frugtsalat. 3. Lun chokoladekage med hjemmelavet vaniljeis og karamelliserede mandler 4. Kold rabarber suppe med stjerne anis og vaniljeis. 5. Panna cotta med låg af rom og karamel, hjemmelavet hindbær sorbet og friske bær. 6. Vaniljeis, chokolade tærte hvor den ene halvdel er bagt den anden mousse hertil hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og kakao. Bær coulis, marcipan skum Bestil på : Tlf madoghjaelp@gmail.com 10

12 Tappas 1. Leveret fra mesterslagter 170,- 4 Pindemadder tigerrejer med wasabicreme små tomater med mozzarella Melon og arstikok Valnødde ost med abrikos Minitærte med ost og skinke Minitærte vegetar med grøntsager Minitoast med tunmousse Tortillastykker med Laks og spinat Mini sandwich med forskelligt fyld Mini tartelet med kyllingesalat Frugtsalat eller mousse i chokoladeskåle Tillæg Osteanretning inkl. osteanretning 35,- Med osteanretning er kuvert pris 205,- og medfølger 1 x 5 timeres gratis hjælp ved menuer fra kr. 200,- Tapaps 2 fra mesterslagter Vælg selv pr. del 20,- Ved min 10 dele leveres 1 køkkenhjælp eller kok 5 timer Tappas Vælg pr. del 20,- Ristede svampe Fyldte tomater Hvidløgbrød & chorizo Salat med melon, chorizo og artiskok Kalkun med grønne oliven Små spyd med kylling Laks med peberodscreme små crossianter med hjemmelavet fyld Miniløg tærte Blinis med forskelligt fyld Kylling i cirtron og hvidløg Små kødboller spanske Grønne bønner Minipizzaer med tomat og ost Ristede asparges med parmaskinke Pandestegte kartofler med krydderi Små ministærter med forskelligt fyld Brie med druer Receptionsbuffet mesterslagter 110,- Laksespyd med grønne asparges og krydderurtedressing Dampet fisk i julienne af urter Chillipølser med grillet squash Kyllingefilet med semidried tomater Bruschetta med motadella og grillet løg Brød Små Nødderoser og sarah Bernard Tilkøb til reception Osteplanke tillæg kr. 35,- Små boller med pulled pork og coolslaw 20,- Trekantsandwich mini 8,- Små crossianter med 2 slags hjemmelavet fyld 20,- 11

13 Tappas leveret fra restaurant De små lækkerier alle vil elske. 1. Østersø rejer med asparges - som cocktail. 2. Roulade af røget laks med fennikel salat. 3. Jomfruhummer terrin med ærtecreme. 4. Røget tun med tomat marmelade. 5. Grillede kammuslinger med ærte pure. 6. Fire slags dip med to slags brød. 7. Fennikel salami med semidried tomater. 8. Serrano skinke med grillede artiskok hjerter. 9. kartoffel tortilla med ost, chorizio, tomat og slagter bacon. 10. Unghane bryst på ratatouille. 11. Kalve/lamme ragout med 2 slags løg. 12. Ostebord med syltede tørrede frugter. 13. Panna cotta m/ skovbær. Min. 10 dele. Pr. del kr 20,- tag alle 13 dele kr 250,- 12

14 MESTER BUFFETER PATTEGRIS GRÆSK ITALIENSK SØNDERJYSK BUFFET SMØRREBRØD PLATTER PØLSBORD Mester buffeter leveres af slagtere og er derfor en tand billigere som restaurant og Gourmet. Selvom det er billigt, er kvaliteten top. Du finder til gengæld god festmad til priser hvor alle kan være med. Der er alt lige pølseborde til helstegt pattegris Buffeter, græsk, italiens, favoritbuffet eller ægte sønderjysk buffet. Du kan ringe og få et tilbud på smørrebrød, platter og pålægskagemand. Vi har også gode tilbud på slagterens gode 3 retters menuer, med elller uden kok på stedet. Se det under vores tilbud på 3 retter og store festmenuer. Ring for et møde hvor vi sammen finder din menu Tlf,

15 Forslag til Ungdomsfester & Studenterfester Ungdomsbuffet/hverdagsbuffet Til Studenterfesten Ungdomsbuffet Kr. 110,- Glaseret skinke Tyndstegsfilet af ungkvæg Flødekartofler Blandet salat Flutes og smør Helstegt pattegris menu 1 inkl. tilbehør Egen udskæring 149,- Vi griller og skærer for 159,- Mesterens brunch inkl. gå hjem mad kr. 115,- Rullepølse, Spegepølse, leverpostej 2 slags ost Amerikanske pandekager med sirup Omelet Bacon og pølser Brød og smør Dessert Gammeldags æblekage med flødeskum Gå hjem mad: Biksemad med rødbeder og bearnaise Varmrøget laks med tranebærcreme og frisk basilikum 14

16 Favoritbuffet uden hjælp kr. 179,- Med kok og opvaskehjælp 214,- Varmrøget laks med tranebærcreme og frisk basilikum Ungkvægs culotte Honning marineret svinekam Hvidløgspastasalat med frisk basilikum Vælg mellem Brie, gorgonzola, kiks, druer eller Frugtærte med cremefraice Grøn blandet salat Ovnbagte kartofler med krydderi Rødvinsauce Flødekartofler Baileys-mousse med chokoladestykker og vafler Brød og smør Mester buffet uden hjælp 179,- Med kok og opvaskehjælp 214,- Natmad frit valg 40,- Bestil natmad til disse 2 menuer Vi giver dig 3-5 timers gratis opvaskehjælp Frikadeller med kartoffelsalat Biksemad med rødbeder og bearnaisesauce Hjemmelavet gullasch suppe med flutes Klar suppe med flutes - Hønse eller okse Hjemmelavet lakseroulade med krebsehaler, grøn peber og flutes Helstegt ungkvægsfilet Honningmarineret kalkunbryst med paprika Stegte hjemmelavede frikadeller Flødekartofler med urter Timiankartofler Broccolisalat 15

17 De store mesterbuffeter Mulighed for ændring til anrettet mad med kok på stedet Inkluderet køkken / opvaskehjælp efter først til mølle ved min. 30 kuverter. Her får du 7 timers køkkenhjælp Der kan leveres kok mod tillæg kr. 35,- Stor mesterbuffet No.1 køkkenhjælp kr 249,- 1 forret 3 hovedretter 1 dessert 1 Forret Laksefarseret rødspætte m. sauce tatar leveres anretter Brød og smør. 3 Hovedretter Rosastegt ungkvægsfilet Rødvinsmarineret krondyrkølle Svinefilet stegt som vildt 2 slags kartofler, sauce & 1 salat efter kokkens valg 1 Dessert Gammeldags æblekage med flødeskum Natmad frit valg 40,- inkl 7 timers hjælp Uden natmad 249,- 5 timers opvaskehjælp Stor mesterbuffet no. 2. kr. 285,- 2 forretter, 2 x kød, 2x kartofler, 2 x salat, 2 x dessert, natmad Forretter 1. Røget laks med asparges, rødløg og æggestand 2. Toftlundskinke med honningmelon på sprød salat bund Til forretter leveres brød og smør 1. Fyldt svinemørbrad med små vaskede kartofler, stegt med rosmarin og olie. 2. Rosastegt ungkvægsfilet med bagekartofler og kryddersmør Hovedretter leveres med rødvinsauce og 2 kartofler Natmad frit valg 40,- Frikadeller med kartoffelsalat Biksemad med rødbeder og bearnaisesauce Hjemmelavet gullasch suppe med flutes Klar suppe med flutes - Hønse eller okse 1. Tomatsalat med mozzarella 2. Mixet salat 2 Desserter inkluderet 1. Tiramisu med friske bær 2. Chokoladefondant med råsyltede bær og vanilje creme Alle dele som buffet 285,- Efter først til mølle leveres uden natmad 5 timers køkkenhjælp inkl. natmad 325,- og 7 timers køkkenhjælp 16

18 HELSTEGT PATTEGRIS MED HJÆLP TIL GRILL OG UDSKÆRING PATTEGRIS NO. 1 Du skærer selv grisen ud KR. 149,- Vi er på stedet griller og skærer ud 159,- PATTEGRIS FLØDEKARTOFLER TOMATSALAT GRØN SALAT & DRESSING BRØD PATTEGRIS NO. 2 Du skærer selv grisen ud. Kr. 179,- Vi er på stedet, vi skærer ud kr. 189,- PATTEGRIS FLØDEKARTOFLER KARTOFFELSALAT HVIDKÅL/SPIDSKÅLSALAT BROCCOLI SALAT GRØN SALAT & DRESSING TOMATSALAT BRØD Grill leveres fra restaurant eller fra slagtermester DESSERT TIL GRILL rabatpris kr. 39,- FORRET MED GRIS rabatpris kr. 49,- 17

19 Græsk & Italiensk Buffet Med Velkomst Inkl. Velkomstdrik Og 2 Starter Gratis Køkkenhjælp Ved 30 Kuverter. Kr. 249,- Græsk buffet fra mesterslagter Bruschetta Honningmarineret lammekølle Farsbrød med ost hvidløg og soltørrede tomater Div. tærter Bagte skivekartofler med oliven Lækker frisk salat med tomat, feta, løg hvidløg og oliven Tzatziki Stenovnsbagt brød og smør Italiensk buffet fra mesterslagter Italiensk pølse med melon Mini wraps med røget laks og guagamole Grissini med landskinke Helstegt oksefilet Indbagt svinemørbrad med pestro og landskinke Halve ristede petit karofler og svampesauce Cous Cous salat Tomatsalat Med velkomstdrik serveres 2 små startere til ventetiden 1 lille snitte med hønsesalat 1 lille snitte med tun salat Pakken inkluderer gratis køkkenhjælp ved 30 kuverter efter først til mølle Tlf madoghjaelp@gmail.com 18

20 BUFFET MED GOURMET KOK Buffet med gourmet kok Her får du virkelig smag og nydelse for pengene. Mange tænker, buffet - bliver vi mætte? Vi garanter at selvom du bestiller buffet med gourmet kok vil I blive helt mætte. Kokken er altid på stedet og sørger for maden kører godt, og han kører ikke før I er mætte og desserten er inde. Alt er hjemmelavet Alt er en fryd for øjet Alt er en oplevelse for ganen Buffet kan ikke ændres til tallerkenanrettet mad. Der kan aftales 3 tallerkenanretter mad med vores kok 19

21 Buffet med Gourmet kok samt køkkenhjælp 5 retter kr. 265,- 6 retter 285,- Forretter vælg 2 1. Hjemme røget laks rygeost creme med brunet smør Og rugbrøds chips 2. Terrin af oksehaler med salat og havetorn 3. Porre/kartoffel suppe med stegt fisk og dild 4. Tun tatar med salat og stegt kapers 5. kalve tyksteg (koldt ) med persille olie og vester havs ost dertil salat 6. Stuvet svampe på toast med sprøde løg og jordskokker 7. Dampet muslinger med hvidløgs toast 8. Røget andebryster med sylte skozonerødder og bagte løg 9. Rimmet laks med spinatcreme og hasselnødder Alle forretter Inkl. brød og smør Bestil i god tid hvis du skal have gratis hjælp Gratis hjælp er ved 30 kuverter med menu pris fra kr. 200,- Borddækning, inkl. stofduge servietter og lys. Pr. kuvert fra kr. 45,- Natmad 55,- inkl 2 ekstra timers hjælp Gourmetkok kører fra København min. 50 kuverter Under ,- Hovedretter vælg 2 1. Kylling stiks med tomat sauce og riste nødder 2. Stegt kalvetyksteg med bagt selleri 3. Hel stegt oksetykkam med kryddersky 4. Bagt torsk med sylte hvidløg og citron 5. Lammeskank braiseret i mørk øl og timian 6. Hel stegt okse culotte med stegt svampe 7. Bagt laks med stegt spinat og dild 8. Soja marineret kamsteg stegt, serveret med mild chili dressing 9. Stegt oksecuvette med rosmarin og løgkaramel 10. braiseret svinekæber med mos af rodfrugter Desserter Vælg Parfait af hvid chokolade med sylte blommer 12. Chokoladekage med årstidens bær 13. Panna cotta med lime og muskat 14. Tiramisu med årstidens bær 15. Creme brulee med lakrids 16. Æblekage med kanelcreme 17. Yoghurt creme med sukker riste mandler 18. Ananas braiseret i mørk rom serveret med råcreme 19. Citroncreme med chokolade markoner og årstidens bær 20. Chokolademousse med krystalliseret chokolade og nødder 2 stk salater og 2 x kartofler efter kokken valg Hjemme bagt brød. Bestil på tlf madoghjaelp@gmail.com 20

22 3 RETTERS MENU FRA RESTAURANT INKL. KOK OG GRATIS KØKKENHJÆLP 325,- 3 retters menuer leveres hvor maden sendes rund på fade. Det er muligt at ændre med kok på stedet, til tallerkenanrettet forret og dessert. Pris pr. kuvert uden kok på stedet 290,- med kok på 325,00 køkkenhjælp efter først til mølle MED KOK TIL ANRETNING SAMT GRATIS OPVASKEHJÆLP KR. 290,- GRATIS HJÆLP ER EFTER FØRST TIL MØLLE FORHØR TLF MADOGHJAELP@GMAIL.COM Du vælger ud selv ud fra forskellige tilbud 1 Forret 1 Hovedret 1 Dessert Tallerkenanrettet forret og dessert med kok på stedet Hovedret sendes ind på fade 21

23 Gyldne Forretter. Vælg 1 1. Hjemmerøget laks med purløgscreme, baby salater, fin pickles, balsamico, krydderurter og frisk bagt brød. 2. Kold dampet hellefisk med eksotisk marinerede tiger rejer, gulerods pure, salater, krydderurter og sprød serrano skinke. 3. Jomfruhummer terrin med røget laks, ærtepure, rygeoste creme, ærteskud små sprøde chips, frisk bagt brød og smør. 4. Fiske anretning med bredt udvalg af årstidens fisk og skaldyr. Serveret med salater dressing og friskbagt brød. 5. Hvide asparges med dansk stenbidder rogn, hollandaise sauce, friske krydder urter, hjemme bagt brød og smør (afhængig af sæson) 6. Parma skinke med forskellige meloner, artiskok creme, ærteskud, baby salater, krydder urter, hjemmebagt brød og smør. 7. Unghane crépine. Roulade af grillet unghane bryst Bagt i serrano skinke med pinje kerner, baby salater, basilikum dressing, krydderurter, hjemmebagt brød og smør. 8. Suppe efter eget valg 9. Jomfruhummer suppe smagt til med cognac og serveret med grillet fisk, friskbagt brød og smør. 10. Pighvar suppe legeret med fløde, serveret med pighvar og årstidens øvrige fisk samt friskbagt brød og smør Hovedretter. Vælg Helstegt svinekam i krydderkappe. Årstidens grønt, speciel salat, pom rissoles og skysove, surt og sødt 2. Unghane indbagt i butterdej. Sauté af årstidens grønt, pom rissolles, whiskysauce og bønner i bacon 3. Indbagt svinemørbrad med svampesauce.hasselbagte karttofler, grøntsags souffle, grønne asparges samt sauté af svampe og rødløg 4. Dansk Kalvefilet, cremet sky sauce, små ristede kartofler med citronskal, Stegt, bagt og dampet garniture garniture af årstidens grønt 5. Kun med kok på stedet. Indbagt oksefilet i svampefars med trøffel juice. Små kartofler og pommes anne, Svampesauce, hvidløg bagt i bacon, samt dampet, bagt og stegt garniture af årstidens grønt. Desserter Vælg Chokolade mousse serveret i glas med flødeskum passionsfrugt coulis og friske bær. 2. Hjemmelavet vanilje is med chokolade sauce og frisk frugtsalat. 3. Lun chokoladekage med hjemmelavet vaniljeis og karamelliserede mandler 4. Kold rabarber suppe med stjerne anis og vaniljeis. 5. Panna cotta med låg af rom og karamel, hjemmelavet hindbær sorbet og friske bær. Dette tilbud leveres fra Restaurant tlf

24 3 Retter med anrettet forret Forret på tallerken. kr. 249,- uden kok Vælg 1 forret Vælg A: Carpaccio af oksefilet smurt med dijon sennep og krydderurter. Dertil serveres rucola salat, basilikum olie og ristede kerner. Sprød bruschetta med soltørrede tomater Vælg B: Kold fisketallerken med hvidvinsdampet rødspætte og laks. Serveres med asparges og rejer på plukket salat med citronolie Hjemmelavet brød og smør, dildcreme Bestil i god tid hvis du skal have gratis hjælp Gratis hjælp er ved 30 kuverter med menu priser fra kr. 200,- Borddækning, inkl. stofduge servietter og lys. Pr. kuvert fra kr. 45,- Vælg 1 Hovedret Vælg A Farseret kalkunbryst med sprød bacon, kartoffeltærte med porrer og forårsløg. Stegte nye kartofler, tomatsovs hertil friske grøntsager Vælg B: Jægersteg stegt med bacon og enebær Hjemmebagte chips og små persille kartofler. Waldorfsalat med æbler og selleri, tyttebær og blancherede gulerødder. Hertil sky sauce Vælg 1 Dessert Vælg A : Kold orangesoufflé, appelsin og cacao med lun fersken sauce Vælg B. Frisk frygtsalat, melon og ananas, vindruer, æbler, pærer og div. bær. Hertil likør råcreme. Menuen leveres fra restaurant uden kok Kok på stedet tillæg kr pr kuvert Bestil på tlf xxiii

25 Dem vi kender menuer. 3 retter Inkl. opvaskehjælp efter først til mølle kr. 235,- 3 RETTER LEVERET FRA RESTAURANT FRIT VALG KR. 235,- Gratis hjælp er ved min. 30 kuverter Tlf madoghjaelp@gmail.com Den vi kender 1 Rejecocktail med asparges, Thousand Island dressing Hjemmebagt brød og smør Langtids braiseret kalvesteg med små gourmet kartofler Hjemmesyltet agurkesalat, kød fyldt tomat m/ skalotteløg, Grøntsager og kalve skysauce Hvid og mørk chokolademousse Serveres med syrlig passionsfrugt og coulis Samt chokolade sejl Pyntes m/ persille og tomat Den vi kender menu 2 Helstegt svinekam med bacon og champignon Hvide kartofler med persille Brasede kartofler Paprikasauce og farverig sauté af grøntsager Rom fromage med makroner og portvinsskum. Bær Dyppet i chokolade pyntet med sprøde karamelflager Dem vi kender leveres med køkkenhjælp efter først til mølle. Natmad frit valg kr inkl 2 ekstra timers køkkenhjælp Gode gamle retter er igen på tapetet. 2 menuer som vi kender fra gamle dage. Vælg menu 1 eller menu 2. Serveres hvor fade sendes rundt, med kartofler og sovs i skåle på bordet. Pris er ved Min. 30 Gratis Opvaskehjælp efter først til mølle op til 3-5 timer 5-7 timer gratis med natmad xxiv

26 Ægte Italiensk buffet Leveres fra restaurant Italiensk buffet kr. 349,- inkl. kok og opvaskehjælp Sættes på buffet som 3 retter. Inkl. kok og køkkenhjælp Forretter Marinerede rejer på salat af fennikel og rucola. Bruschetta med 3 slags fyld. Italiensk vildtgåsebryst med rucola, trøffel olie og friskhøvlet parmesan Hovedretter Kalv med tunsauce-vitello tonnato. Kalve scaloppine med citron-scaloppine al limone Italiensk oksefilet fyldt med mozzarella, rucola og pancetta. Serveret med gorgonzola sauce. Lammekølle stegt med hvidvin fennikel og hvidløg. Saltbagte gourmet kartofler med italienske krydderurter. Salat af grillede squash og auberginer, marineret i olivenolie, hvidløg, hvid balsamico samt frisk persille, basilikum og oregano. Solmoden tomat salat med bøffel mozzarella, oliven og basilikum. Grøn salat med jordbær, hvid balsamico, høvlet parmesan og friske krydder urter. Desserter. Kold rabarber suppe med italiensk vanilje is Tiramisu med mas Capone og marsal Forret 1 Tallerkenanretter xxv

27 Den store vildtmenu Leveres fra restaurant 2 x tallerken forret Hovedret som buffet Dessert som buffet Bestil på Tlf Vildtmenu kr. 349,- inkl. kok Forret 1 Tallerken anrettet Jordskokke suppe med årstidens fisk og lækre skaldyr. Tallerken anrettet Forret 2. Tallerken anrettet Røget vildt gåsebryst med vagtel æg, spæde salater og skovens vilde urter. Hovedret som buffet Indbagt krondyr filet med ristede skovsvampe og vilde løg. Sprødstegt andebryst med savojkål og nordiske krydderurter Broccoli salat med olivenolie, rødløg, bacon og ristede pinjekerner Ovnbagte rodfrugter i honning, citron og chili Indbagt mos med økologiske rodfrugter Pommes rissolles med friske krydderurter Vild brombær sauce af kraftig vildtfond. Dessert buffet Cremet lakrids med skovens bær Rørt vanilje is med chokolade sauce og hakkede pistacie nødder xxvi

28 3 RETTER FRA MESTERSLAGTER 3 retters menuer fra mesterslagter Inkl. natmad og kok til anretning/ udskæring kr. 289,- inkl. natmad og opvaskehjælp efter først til mølle. Inkl. kok som er på stedet under spisning som sørger for at anretter og udskære maden. Ikke alt er 100 % hjemmelavet men super god kvalitet og mad du sent vil glemme. Vil du have god kvalitet til super god pris så vælg dit festmad fra mesterslagteren. 27

29 3 retter 289,- inkl natmad Vælg 1 forret 1. Fiskeroulette med grøntsagsfyld, salat og krydderdressing. 2. Hvidvinsdampet laks med rejer og mayonnaise 3. Røget laks med asparges, bacon, rødløg og æggestand 4. Kæmpe tigerrejer på spyd med ruccola og citrondressing. 5. Rejecocktail 6. Hjemmelavet tunmousse med dressing og citron 7. Toftlundskinke med honningmelon på sprød salatbund 8. Røget krondyrkølle med grøn pesto og æggestand 9. Lakseroulade med krebsehaler på salatbund 10. Tapas med italienskbrød. 11. Varmrøget laks på sprøde salater med tranebærcreme og frisk timian Vælg 1 hovedret No. 78. Helstegt kalvefilet med kartoffel røsti, små timianstegte gulerødder, bønner og lækker svampesauce No.79. Unghanebryst stegt i svøb af skagenskinke med rodfrugter, babysalater med krydderdressing, timiankartofler, stenovnsbagt brød og smør No. 80. Rødvinsmarineret krondyrskølle med waldorfsalat, bønnesaute, asier, tyttebær, smørstegte sesamkartofler, vildtsauce, stenovnsbagt brød og smør No. 81. Helstegt ungkvægsfilet med flødekartofler, timiankartofler, grillede peberfrugter, sprød salat med feta og dressing No. 82. Ungkvægsculotte med bearnaisesauce, saltkartofler og salatbuffet No. 84. Gammeldags oksesteg med persillekartofler, asier, tyttebær Vælg 1 Dessert 55. Citronfromage med flødeskum 56. Tiramisu med friske jordbær Æbletærte med creme fraiche 58. Pæretærte med creme fraiche 59. Jordbærtærte med creme fraiche. 60. Hindbærtærte med creme fraiche 61. Gammeldaws chokoladekage med vanillecreme 62. Chokolademousse i chokoladeskål 63. Baileys-mousse med vafler 64. Vanilleparfait med friske bær 65. Islagkage med vafler. 66. Frisk frugt i siruplage med råcreme 67. Gammeldaws æblekage med flødeskum 68. Brownies med hjemmelavet is 69. Luksus osteanretning med druer og kiks 70. Skovbærtærte med creme fraiche 71. Chokoladefondant med råsyltede bær og vanillecreme Vælg Natmad Byg selv Hotdog, pulled pork Aspargessuppe med boller 3 retter inkl. natmad 289,- Leveres af mesterslagter med kok under spisning 28

30 3 fantatiske festmenuer med kok og natmad. Fra kr. 290,- Dette tilbud leveres af mesterslagteren Du får 1 forret anretter med kok på stedet 1 hovedret leveret fra fad (sendes rundt) 1 dessert Natmad frit valg Køkken opvaskehjælp efter først til mølle 5-7 timer Festmenu nr. 2 Laksefarseret rødspættefilet med sauce tatar. Marineret helstegt oksemørbrad, skovsvampecreme, kartofler samt aspargessalat med semidried tomater Islagkage Pris pr. kuvert kr. 260,- inkl kok til tallerkenanretning og udskæring Inkl. natmad kr. 315,- Festmenu nr. 1. Laks med rejer og asparges med thousand island dressing, brød og smør Kalveculotte med sauce bordelaise, svampe og bønnesaute. Ovnstegte kartofler med timian Chokoladetærte med frugtcoulis Pris pr. kuvert 275,- inkl anrettet forret Inkl. natmad 330,- inkl. natmad Festmenu nr. 3 Varmrøget laks med frisk purløg-citroncreme på plukket salat, brød og smør Rosastegt oksefilet med sesamstegte kartofler, sauté af sukkerærter, forårsløg og asparges samt maderiasauce Lun chokoladefondant med råsyltede bær og vanillecreme pris pr. kuvert kr. 235,- inkl. kok til anretning og udskæring Inkl. natmad kr. 290,- 230,- 29

31 3 retters menu. God og smagfuld kromad. Pris pr. kuvert Kun kr. 230,- Vælg 1 forret 1 hovedret 1 dessert Forretter 1. Tarteletter med høns i asparges 2. Tunmousse med rejer og flutes 3. Serrano skinke på salatbund med flutes 4. Store rejespyd med flutes 5. Carpaccio med rucolasalat og trøffel olie med flutes 6. Røget laks på salatbund med dressing og flutes Hovedretter 1. Gammeldags oksesteg med hvide kartofler, brun sovs og grønne bønner 2. Oksefilet, krydderkartofler, rødvinsskysovs, grønne bønner og perleløg (tillæg +20 kr.) 3. Honningglaseret skinke med kartofler, bearnaisesauce, blomkål og gulerødder 4. Flæskesteg med kartofler, sovs og rødkål 5. Okseculotte med krydderkartofler, skysovs og rodfrugter 6. Pestomarineret svinekam med kartofler, paprikasovs og grøntsager Desserter 1. Hjemmelavet islagkage 2. Fragilitekage med hjemmelavet is 3. Citronfromage 4. Nøddekurv med hjemmelavet is og frugt 5. Hvid chokolademousse med bær kompot 6. Pandekager med hjemmelavet is Mad med smag leveres med gratis køkkenhjælp ved min. 30 kuverter Gratis hjælp er efter først til mølle, bestil derfor i god tid Ring og bestil tlf

32 GOURMET 3 RETTER GOURMET LEVERES ALTID MED KOK PÅ STEDET DA MEGET AF MADEN FÆRDIGGØRES PÅ STEDET. VI LEVER GOURMET MAD MEN STADIG SÅ I BLIVER MÆTTE 3 retter leveret af gourmet kok ( også på Sjælland ) Lyn stegt tun med lun soja sirup, friske koriander, sesam kiks, salat af glas kål og mild chili Stegt oksefilet med syltede jordskokker Salat med sennepsdressing, kartofler og rødvinsauce Luftig mandel valnøddekage med nougatcreme og solbær Eller Vælg Cremet muslingesuppe med dildolie og ristede kammuslinger, hjemmebagt brød og syltet citronskal Let røget svinemørbrad med syltede svampe, timianbagte rødbeder fløde creme sauce TLF Mazarinkage med mælkechokoladecreme, syltede multebær, vanilje is og sukkerristet havre Pris pr. kuvert 290,- + kok på stedet 35,- kr 325,- Min. 50 kuverter uden bro tillæg. Du kan aftal menu med kokken 31

33 GOURMET STOR FESTMENU ALTID MED KOK PÅ STEDET. JYLLAND, FYN OG SJÆLLAND 3 RETTERS MENU ALT KAN TALLERKENANRETTES GRATIS OPVASKEHJÆLP EFTER FØRST TIL MØLLE FORHØR PÅ KOK OG KØKKENHJÆLP TLF Gourmetkokke er altid på stedet og færdigøres dit mad på stedet. Da vi kører i nøglehuse uden godtkendte køkkener vil noget være forberedt hjemmefra, resten laves så på stedet.er der ikke et brugbart køkken bør dette oplyses, så vi kan medtage ovne mv. mod tillæg. Gourmet er ikke små menuer så I ikke bliver mætte, men er lavet til festlige lejligheder med masser af mad. Anden omgang kommer ind på fade. 32

34 Gourmet kok kører ud fra københavn. Min 50 kuverter uden transporttillæg. Store festmenuer / stjernemenuer med Gourmet kok Jylland, Fyn og på Sjælland Inkl opvaskehjælp 3-5 timer. Bestil natmad og få 7 timers køkken / opvaskehjælp Stjernemenu No. 1 Forret Tallerkenanretter Røget laks med løg skaller og dildolie Serveret med frises salat, syltet havtorn og rygeostecreme Hovedret som buffet eller fad. Stegt dansk kalvetykstegfilet med syltede tomater Stegt okseculotte med citron timian Rimmet torsk med sennep og olivenolie. Tilbehør Bønnesalat med mandler og feta Nye danske kartofler vendt i løvstikke og skyr Stor grøn salat med vinaigrette og syltede rødløg. Årstidens salat med fedtfløde og citron Crudite af blomkål og gulerødder af korndild. Desserttallerken med chokoladekage med is Chokoladecreme, syltede bær og sorbet is efter sæson. Stjernemenu No 2. Forret tallerkenanretter Carpaccio af kammuslinger med hummeolie og friske urter. Serveres med rugbrødskiks Hovedret som buffet eller fad. Stegt lammekølle eller kyllingbryst med syltet hvidløg og rosamarin Helstegt oksefilet med persille og merian Tilbehør: Bagte tomater med versterhavsost og basilikum Grønne asparges med vinaigrette og kogt æg Syltede små rødbeder med estragoncreme. Nye kartofler med sennep og purløg Stor grøn salat med sprød brød. Desserttallerken : Cheesecake med hindbær Chokolade is med karamel nødder samt bær med luftig skum af citron Pris inkl. kok 325,- Pris inkl. kok 325,- 33

35 Vælg 3 retter med Gourmet kokken, Inkl. kok og opvaskehjælp Inkl kok på stedet V/ 50 kuverter. kr. 325,- VÆLG 1 FORRET 1. Lyn stegt tun med lun soja sirup,friske koriander Sesam kiks,salat af glas kål og mild chili 2. Terrin af kalvekæber og foie gras dertil toast, sylte perleløg Og sveske kompot 3. Cremet musling supper med dild olie og riste kammuslinger Serveret med hjemmebagt brød og sylte citronskal 4. Skind stegt rødfisk med mørk selleri creme, riste hasselnødder Dertil sky af æbler og estragon 5. Parmaskinke med sylte tomater og sprød salater Serveret med basilikum pesto 6. Confiteret svinebryste med mørk bouillon og jomfruhummer Sylte sennepskorn og masser af dild Alle forretter Inkl. brød VÆLG 1 HOVEDRET 1. Stegt perlehønebryst med timian sky,bagte løg samt tomater Og kartoffel bagt i pres samt glaseret spring løg 2. Stegt oksefile med sylte jordskokker og rødvins sauce Dertil lille salat med senneps dressing (tillæg kr pr person ) 3. Rosmarin stegt lam med sylte agurker,riste kikærter Løg kompot og krydder sky 4. Stegt Dorade ( fisk) med persillerods creme, bagte rodfrugter Og Saltbagt selleri med rosmarin 5. let røget svinemørbrad med sylte svampe, timian bagte rødbeder og fløde creme sauce 6. Oven bagt laks med fløde stuvet spinat,glaseret gulerødder, frisk bønner vendt i frisk løg VÆLG 1 DESSERT 7. kanelbagte æbler med mandler og rørsukker dertil marcipan creme og ribs 8. Cremet Chokoladekage med bagt bund samt sylte hindbær og brombær 9. 2 slags is med karameliserede nødder og mørk sirup dertil årstidens frugter Bestil i god tid hvis du skal have gratis hjælp Gratis hjælp er ved 30 kuverter med menu pris fra kr. 200,- Borddækning, inkl. stofduge servietter og lys. Pr. kuvert fra kr. 45,- kokken kører fra København min. 50 kuverter uden brotillæg 10. luftig Mandel / valnøddekage med nougat creme citron creme og solbær 11. Hvid chokolade creme med lakrids og havtorn Dertil chokolade brud og blomme sirup 12. Mazarin kage med mælkechokolade creme og sylte multebær dertil vanilje is og sukker riste haver Tallerken ret eller fra fad kr. 325,- Bestil på tlf madoghjaelp@gmail.com 34

36 Ved vores store festmenuer fra kr. 300,- og opefter leveres altid med kok på stedet under spisning. Du kan derfor frit vælge om du vil have din forret og desset anrettet på tallerken af kokken Vi anbefaler at lade hovedret køre på fade der sendes rundt, eller som buffet hvor kokken skærer for ved buffeten. Store festmenuer leveres som regel med anrettet forret på tallerken, hovedret som buffet eller fade der sendes rundt, og dessert tallerken anrettet. Bestil på tlf xxxv

37 Festmenu 1. inkl. kok og opvaskehjælp. 350,- Opvaskehjælp Inkluderet 3-5 timer 7 timer med natmad Festmenu med forret anrettet leverert fra restaurant hovedret skæres for ved buffet, eller som fade der sendes rundt. Herefter Desserttallerken. Til denne menu er kokken inkluderet prisen. Min. 30 kuverter Der leveres Gratis Opvaskehjælp efter først til mølle 3-5 timer 5-7 timer med natmad Bestil i god tid hvis du skal have gratis hjælp Gratis hjælp er ved 30 kuverter med menu priser fra kr. 200,- Borddækning, inkl. stofduge servietter og lys. Pr. kuvert fra kr Forret: anrettet på tallerken Hvidløgsgrillede tigerrejer på spyd på bund af radiser og frise salat Friske krydderurter og purløgs creme Hjemmebagt brød med smør Hovedret som buffet Langtidsstegt oksefilet(rosa) samt Krondyrinderlår m / soufflefars af svampe, hvidløg og timian kraftig vildt sky og rødvinssauce. Små gourmet kartofler stegt i kold presset rapsolie Kartoffeltærte m / bacon Broccolisalat m /skalotteløg og syrlig creme fraiche Æble-chili salat med friske krydderurter Dessert anrettet på tallerken Fragilité roulade med hjemmelavet skovbær is. Brownies m / nødder pyntet med sæsonens friske frugter og rørt creme fraiche Hertil syrlig sorbet af hindbær og citron Pr. kuvert 350,- inkl. kok under spisning og 1 køkken opvaskehjælp ved 30 min. kuverter. Natmad frit valg 55,- Inkl kok på stedet Bestil på : Tlf dk madoghjaelp@gmail.com xxxvi

38 Den gyldne festmenu. 2 kr. 350,- kok på stedet og 0vaskehjælp efter først til mølle FESTMENU FRA RESTAURANT MED FORRET ANRETTET PÅ TALLERKEN & HOVEDRET HVOR DER SKÆRES FOR VED BUFFET. HEREFTER DESSERT SOM BUFFET HOVEDRET KAN ÆNDRES SÅ DET SENDES RUNDT PÅ FADE GRATIS OPVASKEHJÆLP EFTER FØRST TIL MØLLE OP TIL 3-5 TIMER VED MIN 30 KUVERTER 5-7 TIMER MED NATMAD Forret & dessert som tallerken ret Hovedret buffet eller sendes rundt på fad, med tilbehør på borde. Inkl. kok på stedet Røg tallerken fra egen rygeovn. Svinemørbrad, oksefilet samt røget laks På bund af appelsinsalat m / granatæbler og nødder Hertil serveres lun røræg med purløg og sauce Cumberland Hjemmebagt brød og flutes Hovedret som buffet: Helstegt kalveculotte, rosa stegt, pikeret med krydderurter Hertil bagte rødløg, sauteret svampe og skysauce. Farseret unghanebryst m / kylling soufflefars, Dijon creme, pom anna bagt i pres med løg og citron Tomatsalat med mozzarellaost og basilikumpesto Tzatziki smagt med hvidløg Bestil i god tid hvis du skal have gratis hjælp Gratis hjælp er ved 30 kuverter med menu priser fra kr. 200,- Borddækning, inkl. stofduge servietter og lys. Pr. kuvert fra kr. 49,- Dessert som tallerken: Hjemmelavet. Islagkage i 3 lag med vanilje, pistacie og jordbær is Samt nougat og marcipan og sprød nøddebund Hertil serveres lun frugt/bær sauce, chokolade sejl og sæsonens frugter Natmad frit valg 55.- Pris pr. kuvert inkl. kok under spisning 350,- Bestil på : Tlf madoghjaelp@gmail.com xxxvii

39 Den gyldne kok. Bryllupsmenu 1. kr. 325,- Inkl. kok på stedet timers gratis opvaskehjælp Bestil i god tid hvis du skal have gratis hjælp Gratis hjælp er ved 30 kuverter med menu pris fra kr. 200,- Borddækning, inkl. stofduge servietter og lys. Pr. kuvert fra kr. 49,- Forret tallerken anrettet. Fra Restaurant Roulade af hellefisk og avocado creme. Hjemme røget laks og jomfruhummer terrin. Ærte pure, rygeost creme, ærteskud, salat og friske krydderurter. Hovedret som buffet eller fade der sendes rundt. Langtids stegt oksefilet (stegt ca. 18 timer ved 54c.) i frisk rosmarin og timian, hvidløg og økologisk citron, Hertil kraftig rødvins sauce. Indbagt svinemørbrad med årstidens svampe og cremet svampe sauce. Små gourmet kartofler ristet i koldpresset raps olie, friske krydderurter og maldon salt. Pommes anna med økologisk citron skal og friske krydderurter farverig sauté af årstidens grønt. Blomkåls flan med frisk spinat. Lækker salat med årstidens bær og frugter. Dessert tallerken Chokolade kage hvor halvdelen er bagt og den anden halvdel mousse Hjerter/roser af hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og cacao pulver. Vanilje parfait med sprødt karamel slør på toppen. Friske bær. Bær couilles og grøn mynte olie. Hakkede pistacie nødder. Bestil på : Tlf madoghjaelp@gmail.com Natmad frit valg 55,- xxxviii

40 Natmad der kan leveres af alle kokke Bestil natmad og få 2 ekstra timer køkkenhjælp efter gældende regler NATMAD Frit valg med pakkeløsninger med festmenuer og hjælp kr Gratinerede frikadellespyd med brød,salat,dressing 4 deller kr. 59,- 2. Frikadeller med kartoffelsalat 65,- 3. Grøntsagasuppe 65,- 5. Byg selv 1,5 pr. mand sandwich 59,- 6. Byg selv burger 1,5 pr. mand 59,- 7. Byg selv 1 pulled pork 1,5 pr. mand 59,- 8. Byg selv 1 hotdog 1,5 pr, mand 49,- 9. Svensk pølseret med rugbrød 68,- 10. Flutes som landgangsbrød med div. pålæg 59,- 11. Tærter med salat 68,- 12. Croissant med 2 slags fyld 68,- 13. Oste & pølsefad,boller, kiks,rugbrød,stor med lun leverpostej og bacon 68,- 14.Karrysuppe med kartoffel, kylling, bacon 59,- 15.Spicy tomatsuppe med gyros og ostebrød 59,- 16.Aspargessuppe med kødboller og kuvertbrød 59,- 17.Suppe efter eget valg 59,- xxxix