CHEFS CLUB RÅ FJERKRÆ KATALOG
|
|
|
- Kjeld Søgaard
- 5 år siden
- Visninger:
Transkript
1 CHEFS CLUB RÅ FJERKRÆ KATALOG
2 CHEFS CLUB: RAW2KITCHEN Chefs Club er et bredt kvalitetssortiment indenfor rå fjerkræ heriblandt også økologiske produkter til foodservice segmentet fra Euro Poultry. Vi anvender kun de bedste producenter med de strengeste kvalitets- og hygiejnekrav. Vi lægger vægt på gode råvarer, inspiration og muligheden for at du kan skabe din egen signatur. Chefs Club Fuld sporbarhed Smagsoplevelse Slow/show cooking på den gode måde Sensorik Rester er en køkkenressource Gourmet spisekvalitet Køkkenindividuelt selvpræg Genopdagelse af den rene, naturlige smag
3 INDHOLD CHEFS CLUB: RAW2KITCHEN FJERKRÆSPECIALITETER AND KYLLING ØKOLOGISK FJERKRÆ
4 FJERKRÆSPECIALITETER
5 VARE NR MAJSKYLLING HEL, 1400 G TILBEREDNING OPTØET 180 C 60 mn./kg NETTOVÆGT/PAK G 11,2 KG 8 STK G NEJ
6 VARE NR MAJSKYLLINGELÅR, G TILBEREDNING OPTØET 180 C 30 mn. 2x12 mn. NETTOVÆGT/PAK. 2X G 5 KG ~25 STK G NEJ
7 VARE NR MAJSKYLLINGEBRYST (SUPREME) G TILBEREDNING OPTØET 180 C 25 mn. 2x10 mn. 2x7-8 mn. NETTOVÆGT/PAK. 2X G 5 KG ~25 STK G NEJ
8 VARE NR PERLEHØNEBRYST (SUPREME) G TILBEREDNING OPTØET 180 C mn. 2x7-8 mn. 2x6-8 mn. NETTOVÆGT/PAK. 2X G 5 KG ~25 STK G NEJ
9 VARE NR POUSSIN (COQUELET) G TILBEREDNING OPTØET 200 C mn. 2x35-45 mn. NETTOVÆGT/PAK. 2X G 10.5 KG 20 STK G NEJ
10 VARE NR KALKUNBRYST (HUN) G TILBEREDNING OPTØET 175 C 40 mn mn. NETTOVÆGT/PAK G 10 KG ~10 STK G NEJ
11 VARE NR KALKUN BACON, 7 G TILBEREDNING OPTØET 200 C ~10 mn. 5 mn. 2x5 mn. NETTOVÆGT/PAK G 10 KG 10 STK. ~7 G NEJ
12 AND
13 VARE NR ANDEBRYST (CANETTE) G TILBEREDNING OPTØET 200 C mn. 2x7 mn. NETTOVÆGT/PAK. 2X G 5 KG ~25 STK G NEJ
14 VARE NR ANDEBRYST (BERBERIE) G TILBEREDNING OPTØET 200 C mn. 2x10-12 mn. NETTOVÆGT/PAK. 2X G 5 KG STK G NEJ
15 VARE NR ANDELÅR (BERBERIE) G TILBEREDNING OPTØET 200 C mn. NETTOVÆGT/PAK. 2X G 5 KG STK G NEJ
16 VARE NR HEL AND (PEKING) UDEN INDMAD, G TILBEREDNING OPTØET 180 C 65 mn/kg mn. NETTOVÆGT/POSE 1800 G 2600 G 10,8 KG 15,6 KG 6 STK G 2600 G NEJ
17 VARE NR HEL AND (PEKING) MED INDMAD, G TILBEREDNING OPTØET 180 C 65 mn./kg NETTOVÆGT/POSE 2400 G 2600 G 14,4 15,6 KG 6 STK G 2600 G NEJ
18 VARE NR ANDE FOIE GRAS HEL, G TILBEREDNING OPTØET 175 C 2x1 mn. NETTOVÆGT/PAK G G 4 STK G NEJ
19
20 KYLLING
21 VARE NR KYLLINGEBRYSTFILET USALTET (100%) G TILBEREDNING OPTØET 180 C mn. 2x6-15 mn. 2x5-12 mn. NETTOVÆGT/PAK. 10 KG 10 KG ~100 ~83 ~71 ~62 ~55 ~50 ~100 ~120 ~140 G JA ~160 ~180 ~200 G
22 VARE NR KYLLINGEBRYSTFILET USALTET (100%) G TILBEREDNING OPTØET 180 C mn. 2x8-10 mn. 2x8-10 mn. NETTOVÆGT/PAK. 5 KG 5 KG ~42 ~36 ~32 ~120 ~140 ~160 G JA
23 VARE NR KALIBRERET KYLLINGEBRYSTFILET (100%) G TILBEREDNING OPTØET 180 C mn. 2x8-10 mn. 2x8-10 mn. NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 5 KG ~38 STK G JA
24 VARE NR KYLLINGEBRYSTFILET (85%) G TILBEREDNING OPTØET 180 C mn. 2x8-10 mn. 2x8-10 mn. NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 5 KG ~31 STK G JA
25 VARE NR KYLLINGEBRYSTFILET TOMAT MARINERET (85%) G TILBEREDNING OPTØET 175 C 20 mn. 2x5 mn. 2x5 mn. NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 10 KG ~62 STK G JA
26 VARE NR KYLLINGEBRYSTFILET MED SKIND (100%) G TILBEREDNING OPTØET 180 C mn. 2x8-10 mn. 2x8-10 mn. NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 10 KG STK G JA
27 VARE NR KYLLINGEINDERFILET (100%) G TILBEREDNING OPTØET 175 C ~12 mn. 2x5 mn. - NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 10 KG 250 STK G JA
28 VARE NR KYLLINGEBRYSTFILET I STRIMLER, 12 MM (87%) TILBEREDNING OPTØET 180 C mn. 6-8 mn. NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 5 KG ~8 G JA
29 VARE NR KYLLINGEBRYSTFILET I TERN, 25 MM (87%) TILBEREDNING OPTØET 180 C mn. 6-8 mn. NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 5 KG ~6 G JA
30 VARE NR KYLLING, HEL (GRILLERS) G TILBEREDNING OPTØET 180 C 60 mn./kg NETTOVÆGT/PAK. 1,1 1,2 1,3 1,4 KG KG 10 STK 1,1 1,2 1,3 1,4 KG NEJ
31 VARE NR HEL HØNE UDEN INDMAD G TILBEREDNING OPTØET 175 C ~70 mn mn. NETTOVÆGT/POSE 1,3 KG 3,2 KG 3,4 KG 13 KG 19,2 KG 20,4 KG STK. 1,3 KG 3,2 KG 3,4 KG NEJ
32 ØKOLOGISK FJERKRÆ
33 BEDRE SMAG, HØJERE DYREVELFÆRD OG MERE SUNDHED TIL EN FORNUFTIG PRIS! FRITGÅENDE & ØKOLOGISK LANDKYLLING så er det let at sætte økologisk kvalitets kød på menukortet. Fodret med vegetabilsk-baseret foder ingen GMO-produkter/stråforkortere. 81/10 REGLEN: LÆNGERE LIV MED MERE PLADS Den økologiske kylling vokser langsomt og lever i 81 dage og så har den god plads max. 10 kyllinger pr. m2. ENESTÅENDE KYLLING MED SMAG AF FRIHED Kødet fra langtidsvoksende og fritgående økologiske kyllinger er flot og fyldig i kødstrukturen, en anelse korngul i skind og underhud, er saftigt, har god umami-smag i hver en mundfuld. SPORBARHED GENNEM HELE VÆRDIKÆDEN Sporbarhed, kvalitetskrav og den hygiejniske fødevaresikkerhed er sikret gennem EU-certificerede HACCP standarder og sporbarheds lot i hele værdikæden. NÅR DE ØKOLOGISKE SPISEMÆRKER, KØD OG PRIS SKAL HÆNGE SAMMEN... Vi har lyttet til de køkkener, der fortæller os, de har vanskeligt ved at skaffe økologisk kød af tilfredsstillende kvalitet og til en pris, som gør det muligt at bronzemærke f.eks kan blive til sølvmærke eller guldmærke.
34 VARE NR ØKOLOGISK HEL KYLLING, G TILBEREDNING OPTØET 180 C 60 mn./kg mn. 80 mn./kg NETTOVÆGT/PAK G G 4 STK G JA
35 VARE NR ØKOLOGISK HEL HØNE UDEN INDMAD, 1100 G TILBEREDNING OPTØET 80-90mn./kg NETTOVÆGT/PAK G G 10 STK G NEJ
36 VARE NR ØKOLOGISK KYLLINGEFILET MED SKIND TILBEREDNING OPTØET 200 C mn. 2x10-12 mn. 2x8-10 mn. NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 5 KG NEJ
37 VARE NR ØKOLOGISK KYLLINGEFILET TILBEREDNING OPTØET 200 C mn. 2x10-12 mn. 2x8-10 mn. NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 5 KG. NEJ
38 VARE NR ØKOLOGISK KYLLINGEINDERFILET TILBEREDNING OPTØET 180 C mn. 2x5-7 mn. NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 5 KG NEJ
39 VARE NR ØKOLOGISK KYLLINGELÅR MED RYGBEN, G TILBEREDNING OPTØET 200 C mn. NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 10 KG STK G JA
40 VARE NR ØKOLOGISK KYLLINGE UNDERLÅR, G TILBEREDNING OPTØET 180 C mn mn. NETTOVÆGT/POSE 2,5 KG 5 KG ~35 STK G JA
41
42 Euro Poultry A/S, Indkildevej 6B, DK-9210 Aalborg SØ Tlf: Fax: R
ØKO GUIDEN POULTRY FRA EURO
ØKO GUIDEN FRA EURO POULTRY BEDRE SMAG, HØJERE DYREVELFÆRD OG MERE SUNDHED TIL EN FORNUFTIG PRIS Kyllingerne lever så tæt på deres naturlige livscyklus, som det er muligt. De er langsomt opvokset i 81
Fokus Fjerkræ. Referat af 1. arbejdsgruppemøde, 26. november Hos Hørkram Schulz Food Service, Sorø
Fokus Fjerkræ Referat af 1. arbejdsgruppemøde, 26. november 2007 Hos Hørkram Schulz Food Service, Sorø Deltagere Torben Christiansen, Region Hovedstaden Pia Busk, Esbjerg Kommune Susanne Jensen, Kolding
GRILL KØDGROS VEST A/S TILBUDSAVIS VELEGNET TIL. Varenr. 205840 Oksestriploin Ovnklar TenderBeef ca 5 kg/stk pr. kg...75 00
KØDGROS VEST A/S TILBUDSAVIS OKT SEP NOV DEC JAN FEB MAR APR AUG JUL JUN MAJ Varenr. 205840 Oksestriploin Ovnklar TenderBeef ca 5 kg/stk pr. kg....75 00 VELEGNET TIL GRILL Varenr. 200616 Kyllingekebab
Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse
Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse - Lang holdbarhed på køl - Ingen svind - Hurtig tilberedning - Excellent smagsoplevelse Hvad er Sous-Vide? Begrebet sous-vide er fransk
Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse
Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse - Lang holdbarhed på køl - Ingen svind - Hurtig tilberedning - Excellent smagsoplevelse Hvad er Sous-Vide? Begrebet sous-vide er fransk
- Fjerkræ - Kylling. Perlehønebryst. Fuglevildt. And
Sortimentskatalog - Fjerkræ - Hos CARMO FOOD er vi lagerførende i mange forskellige udskæringer af fjerkræ. Frosne eller ferske. Rå eller forarbejdede. Fjerkræslagterierne, vi samarbejder med, er blandt
MARTS & APRIL 2012. Dansk lammekølle m/ben m/skank Fra Nygård Skovdrift Vægt pr. stk. ca. 3 kg. Mindste køb 1 stk. Frostvare (nr.
Dansk lammekølle m/ben m/skank Fra Nygård Skovdrift Vægt pr. stk. ca. 3 kg. Frostvare (nr.4430) Dansk lammeryg m/ben Fra Nygård Skovdrift Vægt pr. stk. ca. 2 kg. Frostvare (nr.4431) Pris pr. kg. kr. 109,95
100% DANSK ROSE KYLLING ER. En ROSE Kylling er opvokset, slagtet og pakket i Danmark og det giver mange fordele
SORTIMENT 2018 ROSE KYLLING ER 100% DANSK ROSE Kylling er danske kvalitetsprodukter, der giver de bedste muligheder for at skabe inspirerende og smagfulde måltider. En ROSE Kylling er opvokset, slagtet
ROSE KYLLING ER 100% DANSK
SORTIMENT 2018 ROSE KYLLING ER 100% DANSK ROSE er lig med velsmagende produkter af høj kvalitet, der giver de bedste muligheder for at skabe inspirerende og smagfulde måltider. En ROSE Kylling er opvokset,
Ønsket cirkamængde angivet for 1 stk mindste bestillingsenhed. Efterspurgt kvalitet (Minimumskrav) Opbevaring. Faktureringsenhed skal være i kg
Nettoindhold pr. mindste Positionsnr. Angiv i kg Aftale 2.3. Kød til mellem og store institutioner Kød Tilbudsliste Mellem og store institutioner Skønnet forbrug pr. år i KG i alt Efterspurgt produkt Varekategori:
ØKOLOGISK. OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken L I. Frugt Karl øko folder NY.indd 1
ØKOLOGISK OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken Frugt Karl øko folder NY.indd 1 T AR FRU G L I OLOG K Ø K 17/02/15 10.33 ØKOLOGI fra sværmeri til sund fornuft De første mange årtier var
NÅR ÉN RÅVARE 3 FORTÆLLINGER OM ÉN KYLLING
NÅR ÉN RÅVARE 1 GØR ALT MULIGT 3 FORTÆLLINGER OM ÉN KYLLING HEL KYLLING 1100 G VARE NR. 1001111 1200 G VARE NR. 1001131 1300 G VARE NR. 1001151 1400 G VARE NR. 1001171 Euro Poultry tog ud i det ganske
Opgave 1: Udskæringer af kylling
Opgave 1: Udskæringer af kylling Undersøg, hvilke udskæringer af kylling, I kan købe i supermarkedet. Tag fotos af pakkerne, men husk at spørge personalet i butikken om lov først. Udfyld skemaet. Fersk
KALKUN SI D E 4-11 KYLLING AND OG GÅS SVINEKØD LAM SIDE 31-32 ØVRIGT SIDE 33-37
KØD KALKUN SI D E 4-11 DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende
Generelt er det samme produktionssystem som ekstensivt staldopdræt, men dyrene har også adgang til det fri.
Produktion af fjerkræ i Danmark og EU Senest opdateret: Januar 2009 Foruden den konventionelle produktionsform, hvor fjerkræet går indendørs og slagtes, så snart det har nået den ønskede vægt, er der også
Økologisk sortiment Beskrivelse Specialtekst Nationalitet Enh. Køl/Frost Placering FJERKRÆ BEST. BEST. BEST. BEST. BEST. SKAF. BEST. BEST. BEST.
KG CE Beskrivelse Specialtekst Nationalitet Enh. Køl/Frost Placering FJERKRÆ 63916 800762 ØKO AND BERBERIE 2XMIN 2,8KG KG K 63214 801219 ØKO AND 4x2,8-3,2KG FRILANDSAND KG K BEST. 63915 800756 ØKO HAKKET
DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked.
PRODUKTKATALOG KØD DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende
Præsentation af Fokus værktøjerne Fokus Fødevarer v/ Margit Dörffer og Erik Frydendal Fokus værktøjerne Hvad og hvem er Fokus? Fokus kravspecifikationer Fakta om grønt, pålæg, fjerkræ og kød Fokus hjemmesiderne
NYHED. BBq LIKE - A. Pro!!
NYHED BBq BBq Euro Poultry Euro Poultry er den førende innovative samarbejdspartner inden for mange former for fjerkræ både råt, varmebehandlet og convenience. Som kunde kan du se frem til en engageret
Smag på verden. Alverdens mad til verdens middagsborde
Smag på verden Alverdens mad til verdens middagsborde - Convenience Hurtigt og bekvemt. Sådan er det med vores produkter inden for convenience. Kebab, burgere, stegt bacon, pølser... og meget meget mere.
Hvordan bliver kyllingen til? Grundlæggende viden om kyllingeproduktionen
Hvordan bliver kyllingen til? Grundlæggende viden om kyllingeproduktionen Den danske kyllings historie Side 2 Den danske kyllings historie Tilbageblik Frem til 1930 var der stort set ingen fjerkræproduktionen
UGE TILBUD PÅ FERSK OKSEKØD UGE
BRASILIEN Kvæget går ude på den brasilianske pampas hele året. Her ernærer de sig udelukkende af det saftige græs og opdrætstiden er ca. 24-28 måneder. Oksestriploin 4-5 kg, Continental trim, grass fed,
JULI & AUGUST 2010. Svinemørbrad u/hoved Vægt pr. stk. 250-300 gr. Vægt pr. krt. ca. 5 kg. Mindste køb 1 krt. Frostvare (nr. 822)
JULI & AUGUST 2010 Svinemørbrad u/hoved Vægt pr. stk. 250-300 gr. Vægt pr. krt. ca. 5 kg. Frostvare (nr. 822) kr. 69,95 Okseculotte Vægt pr. stk. 1-1,5 kg. Vægt pr. krt. 22 kg. Kølevare (nr. 1500) kr.
Prøvekode Produktnavn og beskrivelse på mærkesedlen Pakkeforarbejdningsvir ksomhed
Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2008-09 FLF alm. del Svar på Spørgsmål 396 Offentligt Prøvekode Produktnavn og beskrivelse på mærkesedlen Pakkeforarbejdningsvir ksomhed 0405022284 Marineret
Produkt Beskrivelse Bestilling Varenummer Type Vægt pr. stk. Antal pr. pose. hele stykker. skiveskåret. skiveskåret. hele stykker.
Vi gør det nemt at vælge rigtigt... Silkeborg Slagteren lægger vægt på gode råvarer og hjemmelavede produkter, hvor alt er lavet fra bunden. Det vil sige at alt pålæg, bortset fra udenlandske specialiteter,
KREATIVE IDEER VINTER GRILL. Varme, hygge og god mad i vintermørket
Varme, hygge og god mad i vintermørket Med Kreative Ideer kan du nemt og hurtigt hente inspiration til nye opskrifter og blive opdateret med de seneste trends. De Kreative Ideer består af ca. 30 forskellige
Smagfuld inspiration 2012
Smagfuld inspiration 2012 GRILL PORCHETTA MED GLANSMARINADE LAURBÆR & PERSILLE 5 personer INGREDIENSER 5 stk Udbenet brystflæsk med svær á 1200 g 1,000 kg Glansmarinade Laurbær & Persille UNGHANE BRYST
Produktoversigt Food Service
Produktoversigt Food Service Danpo A/S er en virksomhed i Scandi Standard. Scandi Standard er Nordens største kyllingeproducent med førende positioner i Sverige, Danmark og Norge. Danpo A/S sælger og markedsfører
k a l k u n S i d e 1 Produktkatalog
kalkun Side 1 Produktkatalog DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende
Sortiment. Grambogaard Oksekød. Grambogaard Kalvekød
Sortiment Grambogaard Oksekød GR104 GRAMBOGAARD OKSEFILET GR111 GRAMBOGAARD HØJREB GR115 GRAMBOGAARD OKSE TYKSTEG GR116 GRAMBOGAARD OKSETYNDSTEG GR118 GRAMBOGAARD OKSECULOTTE GR119 GRAMBOGAARD OKSECYVETTER
Produktoversigt Food Service
Produktoversigt Food Service Danpo A/S er en virksomhed i Scandi Standard. Scandi Standard er Nordens største kyllingeproducent med førende positioner i Sverige, Danmark og Norge. Danpo A/S sælger og markedsfører
FOKUS PÅ ØKOLOGISK KØD SIDE 2 Tid: Onsdag den 30/1 kl SUCCES MED VEGETAR- OG VEGANSK MAD SIDE 3 Tid: Onsdag den 30/1 kl
ER INDHOLD FOKUS PÅ ØKOLOGISK KØD SIDE 2 Tid: Onsdag den 30/1 kl. 10.30-11.15 SUCCES MED VEGETAR- OG VEGANSK MAD SIDE 3 Tid: Onsdag den 30/1 kl. 12.00-12.45 ØKOLOGISKE BØNNER OG LINSER SIDE 4 Tid: Onsdag
Fjerkræ. Hurtig optøning Fjerkræet kan evt. optøes i en plastpose i lunkent vand, derefter er optøningstiden 3-5 timer.
Fjerkræ Frosset fjerkræ Optøs bedst i køleskab. Den langsomme optøning giver kødet mulighed for at modne, og et yderligere ophold på 1 døgn i køleskab gør det mere mørt og saftigt. Det bør optø og eftermodne
Restaurant. & Café. En verden af bacon Til TapasBrættet FRILANDSGRIS. De forkælede grise
Restaurant & Café En verden af bacon Til TapasBrættet FRILANDSGRIS De forkælede grise Nyhed Tørsaltet bacon Håndbåret gennem hele produktionen Hvert eneste stykke bliver individuelt tilset og dækket af
Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår
Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange
KREATIVE IDEER SLOW COOKING. Simremad der passer sig selv - med saft, kraft og smag
Simremad der passer sig selv - med saft, kraft og smag Med Kreative Ideer kan du nemt og hurtigt hente inspiration til nye opskrifter og blive opdateret med de seneste trends. De Kreative Ideer består
Flensted A/S. Disse parametre bliver en stor vigtighed fremover med den globaliserede verden, som vi er en del af.
Flensted KARTOFLER Flensted A/S Din professionelle partner Der stilles store krav til det professionelle køkken. Alle forventer det bedste, både når det gælder udvalg, smag og kvalitet - men også når det
Forbrugerne og fersk kød. Fokus på unge V/Marianne Gregersen (mgr@lf.dk) og Charlotte Clausen (ccl@lf.dk)
Forbrugerne og fersk kød Fokus på unge V/Marianne Gregersen (mgr@lf.dk) og Charlotte Clausen (ccl@lf.dk) 1 Indhold Kvalitativ analyse af de unge s. 5 Kvantitativ analyse af de unge s. 8 Unge og madlavning
FODRING OG PASNING AF SLAGTEFJERKRÆ
Svanholm den 30. juni 2016 Susanne Kabell, dyrlæge SEGES Økologi FODRING OG PASNING AF SLAGTEFJERKRÆ ØKOLOGISK SLAGTEFJERKRÆ Kyllinger Ænder Pekingænder / Berberiænder Andre ænder Gæs Kalkuner Perlehøns
Solhjulet_Folder2017_FINAL_ENDELIG_ indd 1
Solhjulet_Folder2017_FINAL_ENDELIG_02052017.indd 1 05-05-2017 14:11:35 FRISKE og BÆREDYGTIGE råvarer til detail og foodservice Solhjulet er DIN leverandør af økologiske og biodynamiske råvarer. Vi håndplukker
Rapport Unge og kylling en fokusgruppeundersøgelse
Rapport Unge og kylling en fokusgruppeundersøgelse 12. december 2014 Proj.nr. 2003034-14 Version 1 MDAG/MT Margit Dall Aaslyng Baggrund I projektet Kyllingekød bæredygtigt, sundt og trendy er der gennemført
Om stalddørssalg. Om stalddørssalg side 2 >> Stalddørssalg eller gårdbutik? side 3 >> Hvad må man sælge? side 4 >> Hvis du vil vide mere side 7 >>
Når en landmand, biavler, jæger, fisker eller dambruger sælger sine egne uforarbejdede produkter i mindre mængder direkte til den private forbrugers egen husholdning side 2 >> Stalddørssalg eller gårdbutik?
Saftigt og mørt kød får kunderne til at vende tilbage Vær med. Verden er til at forandre. - zbc.dk
GOURMET SOUS VIDE - CERTIFICERING Saftigt og mørt kød får kunderne til at vende tilbage Vær med. Verden er til at forandre. - zbc.dk 2 zbc.dk Gourmet Sous Vide Gourmet Sous Vide er en ny uddannelse, der
fumet SIGNATURE LØG ØKOLOGISK KOMBU TANG SELECTION VEGANSK
fumet SIGNATURE LØG ØKOLOGISK KOMBU TANG SELECTION VEGANSK ombu selec ØGET FOKUS PÅ KLIMAFORANDRINGER, DYREVELFÆRD, OG SUNDHED, ER MED TIL AT ØGE FOKUS PÅ EN PLANTEBASERET KOST OG VEGETARISK OG VEGANSK
MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD
VIDeN VæKsT BaLaNce KøD& SMaG MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD KøD & smag 1/10 Kød & Smag Kød er dyrenes muskler. Kød er bygget op af muskelfibre, der er sat sammen i bundter og omgivet af hinder, som
Lærervejledning. Vild med kylling. Smag på... Kylling udskæring. Sund med kylling. Hygiejne. Opgaver Udskæring og tilberedning. Opskrifter med kylling
Lærervejledning Til opskrifter kylling og kyllingeudskæringer Smag på... Kylling udskæring Vild kylling verden rundt Hygiejne Sund kylling Opskrifter kylling Opgaver Udskæring og tilberedning Målgruppe
Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.
Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og
Puppy & Canine Adult
& Canine Juni 2014 DK - 236028 Styrker immunforsvaret, 052742769202 Styrker immunforsvaret, 052742425504 1 kg 5224DA Styrker immunforsvaret, 052742522401 7692DA 7,5 kg 4255M Styrker immunforsvaret, 052742926308
Fakta om Fjerkræ. EU handelsnormer for Fjerkrækød 1
EU handelsnormer for Fjerkrækød 1 Senest opdateret: Januar 2009 Siden 1990 har der eksisteret handelsnormer for fjerkrækød, der omsættes indenfor EU. Handelsnormerne er et sæt spilleregler for, hvordan
Otte gange om året kommer et nyt hold på 38.000 kyllinger ind i stalden hos Stefan Laursen. Fem uger efter kommer de på slagteriet.
9 Otte gange om året kommer et nyt hold på 38.000 kyllinger ind i stalden hos Stefan Laursen. Fem uger efter kommer de på slagteriet. Takket være moderne avlsmetoder vokser kyllingerne hurtigere og hurtigere
Økologisk kød på menuen
FREMTID VæksT BalancE FREMTID VÆKST BALANCE Økologisk kød på menuen lokal Økologi Fyn Muligheder med økologisk kød i dit storkøkken. Den Europæiske Landbrugsfond for udvikling af Landdistrikterne: Danmark
Inspirerende OPSKRIFTER
Inspirerende OPSKRIFTER // FULD SMAG PÅ BURGEREN INDHOLD Fuld Smag På Burgeren side 3 side 4 side 5 side 6 side 7 Bacon & Cheddar Bøf Bacon Bøf Bacon & Blue Cheese Bøf Bacon & Svampe Kyllingebøf Serveringsforslag
K = Kølevarer F = Frostvarer. Steaks. Iberico grisekød. Svinemørbrad. Kalkun. Fersk kylling på frost. And. kikærter & korn
Produktkatalog 3 Steaks Iberico grisekød Kamben fra gris 8 Spareribs 13 Hønsekød i tern Svinemørbrad 9 10 And Pan. schnitzler af grisekød Mozzarella WO RKS 24 FOR YO U Frugt Vegan selection Prime burger
TILPASSET ALLE BEHOV. Eterna kombi grillplade til pizza/grillstegning. Eterna grillrist
TILBEHØR TILPASSET ALLE BEHOV Eterna kombi grillplade til pizza/grillstegning HOUNÖs kombiplade tilbyder et bredt udvalg af anvendelsesmuligheder. Den ene side er designet til grillstegning af fisk og
Slagtekylling fra stald til tallerken. Januar 2014
Slagtekylling fra stald til tallerken Januar 2014 Den danske slagtekyllings historie Side 2 Den danske slagtekyllings historie Tilbageblik Frem til 1930 var der stort set ingen fjerkræproduktionen i Danmark.
Kalu A/S Flæsketorvet 45-55 1711 Kbh. V Telefon +45 33 24 12 22 Email: kalu@kalu.dk www.kalu.dk. Produktkatalog
A/S Flæsketorvet 45-55 1711 Kbh. V Telefon +45 33 24 12 22 Email: kalu@kalu.dk www.kalu.dk Produktkatalog A/S spændende fødevarer fra hele verden er Danmarks førende leverandør af spændende og anderledes
Øko 25 år FVM factfile
Øko 25 år FVM factfile Generelle facts om økologi i Danmark Forbruger facts - Ø-mærket blev lanceret i Danmark i 1989-97 % har kendskab til Ø-mærket - 84 % af befolkningen har tillid til Ø-mærket - 93
Fokus Fjerkræ. Referat af 3. arbejdsgruppemøde, 13. marts marts 2008 Rev. 7. april Hos INCO Danmark, København.
Fokus Fjerkræ 18. marts 2008 Rev. 7. april 2008 Referat af 3. arbejdsgruppemøde, 13. marts 2008 Hos INCO Danmark, København Deltagere Torben Christiansen, Region Hovedstaden Pia Busk, Esbjerg Kommune Marianne
15 OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER
Lærervejledning 15 OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER Smag på... Kyllingudskæring Vild med kylling Hygiejne Sund med kylling Opskrifter med kylling Opgaver Udskæring og tilberedning Læremidlet
15 NYE OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER
Lærervejledning 15 NYE OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER Smag på... Kyllingudskæring Vild med kylling verden rundt Hygiejne Sund med kylling Opskrifter med kylling Opgaver Udskæring og
Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling
Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til
SLAGTETAL Slagtninger fordelt på dyreart og branche Periode: til Ænder. Andre, K&V Opdrættet. Får og lam kg Over 18 mdr
Ænder Fjerkræslagterier, EU og eksport til 3. Lande 4.761 13,966 7.218 20,230 36 I alt: 11.979 34,196 36 Andre, K&V Opdrættet 3 0,165 I alt: 3 0,165 Får og lam 12-18 kg Over 18 mdr 36 0,639 74 1,272 6.144
K = Kølevarer F = Frostvarer. Steaks. Iberico svinekød. Stegt kylling uden E-numre. Kalkun. Spareribs. Carpaccio. kikærter & quinoa. Prime Burger.
Produktkatalog 3 Steaks Iberico svinekød Økologiske varer 8 5 4 Hønsekød i tern Stegt kylling uden E-numre 9 Carpaccio 6 Spareribs 10 Kalkun Bønner, linser, kikærter & quinoa M A PRE BUR 13 Tapas 14 Pan.
Kostplan En uge fra Diva Light
Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller
KALKUN KYLLING AND & GÅS SVINEKØD LAM ØVRIGT SI D E 4-12 SI D E 13-28
Produktkatalog KØD KALKUN SI D E 4 12 KYLLING SI D E 1328 AND & GÅS SI D E 29 31 SVINEKØD SI D E 3237 LAM SI D E 3839 ØVRIGT SI D E 4 0 42 DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere
KALKUN KYLLING AND & GÅS SVINEKØD LAM ØVRIGT SI D E 4-12 SI D E 13-28
Produktkatalog KØD KALKUN SI D E 4 12 KYLLING SI D E 1328 AND & GÅS SI D E 29 31 SVINEKØD SI D E 3237 LAM SI D E 3839 ØVRIGT SI D E 4 0 42 DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere
Økologiske fisk og muslinger i Foodservice - indlæg af Villy J. Larsen, Chefkonsulent hos Dansk Akvakultur
Økologiske fisk og muslinger i Foodservice - indlæg af Villy J. Larsen, Chefkonsulent hos Dansk Akvakultur Fisk og Det økologiske spisemærke Øko-opdræt tælles med som økologisk Konventionel opdræt tæller
SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK
SMAGFULD UNDER- VISNING SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK VELKOMMEN TIL SÆSON PÅ SKOLESKEMAET Sæson på skoleskemaet er et undervisningsforløb bestående af to moduler.
Indkøbspolitik for dyrevelfærd
ndkøbspolitik for dyrevelfærd Maj 2019 ndhold 1. Bidrag til dyrevelfærd 2. Sortiment 3. Transparens og sporbarhed 4. Proaktiv dialog ndkøbspolitik for dyrevelfærd Maj 2019 1 1. Bidrag til dyrevelfærd De
Økologiske forbrugere og deres forbrug. Tirsdag 15. nov Henriette Winther, Chefkonsulent innovation og afsætning ØKOLOGISK LANDSFORENING
Økologiske forbrugere og deres forbrug Tirsdag 15. nov. 2016 Henriette Winther, Chefkonsulent innovation og afsætning ØKOLOGISK LANDSFORENING Økologiske forbrugere og deres forbrug flytter sig i disse
Filet Royal 2 g Sauté skiver af svinefilet 2 g Medaljon af svinefilet 2 g
Fedt i 100 g råt kød: Filet Royal 2 g Sauté skiver af svinefilet 2 g Medaljon af svinefilet 2 g Skinkeschnitzel af inderlår 2 g Wok strimler af inderlår 2 g Kalkun uden skind 2 g Kalveschnitzel af inderlår
ORIGINAL BARF SORTIMENT 2013 1000 GRAM - 10 STK. PR. KARTON
1000 GRAM - 10 STK. PR. KARTON Produkt Enhed Pris AND MED BEN - SMULD 1 STK. 41 ANDEHALSE - HELE 1 STK. 45 DINOBEN - STORE OKSEBEN TIL LEG 1 STK. 36 FJERKRÆINDMADMIX - SMULD 1 STK. 40 GÅS MED BEN - SMULD
Fadebursloven Nyborg, april 2013
Fadebursloven Nyborg, april 2013 Kongens Fadebur Kongens Fadebur er et fødevarenetværk etableret af Nyborg Slot for fødevareproducenter, specialiserede fødevareforhandlere og restauranter på Fyn. Mission:
FAVORITTER TIL INSPIRATION TIL GRILLSÆSONEN
FAVORITTER TIL INSPIRATION TIL GRILLSÆSONEN GRILLFAVORITTER til alle tider på døgnet Grill er blevet en integreret - og hyggelig - del af vores madlavning. Og bedst af alt, så passer det til alle tider
Den økologiske. madpakke
Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette
Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken
Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken På de følgende sider kan du finde forskellige tips og opskrifter til madlavning på din Aduro kuglegasgrill. Grillens patenterede tragtsystem muliggør, at du
! Smager af mere. Opdag det nye og delikate Lara udvalg
! Smager af mere Opdag det nye og delikate Lara udvalg KAT_LARA_Folder_120x120mm_DAN.indd 1 12/05/2015 17:34:05 Lækre bidder for gourmeter! KAT_LARA_Folder_120x120mm_DAN.indd 2 12/05/2015 17:34:10 Smagfuld
Chutney & Relish RYNKEBY FOOD SERVICE. OKTOBER 2011. NATURENS HELT EGEN www.foodservice.rynkeby.dk
Chutney & Relish RYNKEBY FOOD SERVICE. OKTOBER 2011 NATURENS HELT EGEN www.foodservice.rynkeby.dk 2 Orientalske koteletter med mango/æblecreme 10 Svinekoteletter 1 dl Orientalsk marinade 1 dl Grillolie,
SPAR PENGE SE PRISEN! OL TILBUD UGE Piskefløde
Catering TILBUDSAVISEN GÆLDER FRA 8. APRIL - 5. MAJ UGE 15-18 2013 19 OL TILBUD SPAR 355 Piskefløde 1 liter. 38%. SE PRISEN! : 900483 SPAR PENGE til den store guldmedalje! OL-feberen raser igen i Dagrofa
Opskrifter fra Royal Greenland - mere fisk på menuen!
Opskrifter fra Royal Greenland - mere fisk på menuen! Hvad er nettovægt? - og hvad er glasering? Det kan betale sig at tjekke nettovægten uden glasering når du køber frossen fisk. Vi oplyser altid nettovægten
MARKEDSANALYSE AF POTENTIALE FOR NATIONALPARKFØDEVARER
MARKEDSANALYSE AF POTENTIALE FOR NATIONALPARKFØDEVARER NATIONALPARK MOLS BJERGE LOKALOMRÅDET SEPTEMBER 2017 FORMÅL OG METODE Formål Danmarks Nationalparker overvejer at udvikle lokale nationalparkfødevarer
EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Mad fra dyr
Mad fra dyr tema Verdensmad og madkultur Indhold Indhold Intro Madlogbog EAT menu Økologi og dyrevelfærd Spis op eller not Bakterie-bal, nej tak Gæt en grimasse Intro En del af den mad vi spiser stammer
Hvornår bliver den kolde produktion kritisk? Birgitte Sterup Hansen Cand. Brom. VIFFOS/EASJ Campus Roskilde e-mail: biha@easj.dk
Hvornår bliver den kolde produktion kritisk? Birgitte Sterup Hansen Cand. Brom. VIFFOS/EASJ Campus Roskilde e-mail: biha@easj.dk Konference 30. maj 2013 Forudsætninger for vurdering af kritisk produktion
PÅLÆG HEL SORTIMENT. Røget svinemørbrad Kølevare (3101) Vægt pr. stk. 350-400 gr. Graved skinke Kølevare (3102) Vægt pr. stk. 0,8-1,2 kg.
Røget svinemørbrad Kølevare (3101) Vægt pr. stk. 350-400 gr. Graved skinke Kølevare (3102) Vægt pr. stk. 0,8-1,2 kg. Graved svinefilet Kølevare (3103) Vægt pr. stk. 1,6-2,4 kg. Graved okseinderlår Kølevare
KREATIVE IDEER SUPPER. Komplet blanding til klassisk suppe eller twisted til en spændende ret
Komplet blanding til klassisk suppe eller twisted til en spændende ret Med Kreative Ideer kan du nemt og hurtigt hente inspiration til nye opskrifter og blive opdateret med de seneste trends. De Kreative
Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte
Forbrugertrends Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Trends? en måde at skabe overblik Kilde: http://pejgruppen.com/hvad-er-trend/ Trends påvirker de værdier, der præger menneskets
EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Mad fra dyr
Mad fra dyr tema Verdensmad og madkultur Indhold Intro Mad-logbog EAT menu Økologi og dyrevelfærd Bakterie-bal, nej tak Minimejeri Spis op eller not Mad i Danmarkshistorien Vege hvad for en? Intro En del
KREATIVE IDEER SIDE-BY-SIDE MIDDAGSRETTER. 2-komponent retter. med funktionel rumdeler til alubakke
2-komponent retter med funktionel rumdeler til alubakke Med Kreative Ideer kan du nemt og hurtigt hente inspiration til nye opskrifter og blive opdateret med de seneste trends. De Kreative Ideer består
ØKOLOGISK BARE FROSSEN
ØKOLOGISK BARE FROSSEN ØKOLOGISK BARE FROSSEN Vi arbejder målrettet for at dygtiggøre os inden for økologi. Der er et stykke vej endnu - det erkender vi. Vi har store ambitioner - og en klar målsætning
Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager
Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler
Muslingebisque. Opskriften er til 1 person
Muslinger i tempura Opskriften er til 2 personer 1 økologisk æg 30 gram Ølandshvedemel fra Falslevgaard mølle 30 gram Gold blume fuldkornsmel fra Falslevgaard mølle 60 gram Hyllie fra Thisted Bryghus 1
MARKEDSANALYSE AF POTENTIALE FOR NATIONALPARKFØDEVARER
MARKEDSANALYSE AF POTENTIALE FOR NATIONALPARKFØDEVARER NATIONALPARK VADEHAVET LOKALOMRÅDET SEPTEMBER 2017 FORMÅL OG METODE Formål Danmarks Nationalparker overvejer at udvikle lokale nationalparkfødevarer
Tumbler Marinade Program En innovativ løsning, som er langt mere end smagstilsætning!
Tumbler Marinade Program En innovativ løsning, som er langt mere end smagstilsætning! India-dan A/S Agerskellet 50 DK-8900 Randers Tel. +45 86 42 96 66 Fax +45 86 40 19 39 www.india-dan.dk e-mail: info@india-dan.dk
KREATIVE IDEER. Inspireret af de Nord- og Sydamerikanske køkkener
Inspireret af de Nord- og Sydamerikanske køkkener Med Kreative Ideer kan du nemt og hurtigt hente inspiration til nye opskrifter og blive opdateret med de seneste trends. De Kreative Ideer består af ca.
Kød, Åbningstilbud. troværdighed og godt slagterhåndværk. Slagtermester Henrik, Silkeborg
Kød, troværdighed og godt slagterhåndværk Åbningstilbud Slagtermester Henrik, Silkeborg Mandag den 21. januar 2013 bliver Kælderslagteren til mad med mere Butikken fortsætter med en kombination af det
Spørgsmål, svar og berigtigelser
Spørgsmål, svar og berigtigelser Fødevareudbud for Fælleskøkkenet I/S, Granitvej 1, 4990 Sakskøbing Senest opdateret den 15. juli 2013. GENERELT Nærværende dokument samler op på spørgsmål, svar og berigtigelser
Canine Adult Special Needs & Canine Mature Adult
Canine Special Needs & Canine Mature Juni 2014 DK - 236015 052742770307 Mindre foderpiller til voksne hunde 1-6 år med tendens til overvægt. 7703DA Light 052742422503 Mindre foderpiller til voksne hunde
FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Madlavningsaften 26/
Madlavningsaften 26/10-2016 Gulerodssuppe Nøglehulsmærket opskrift til 4 personer 7 gulerødder 3 kartofler 2 løg 1 fed hvidløg 1½ spsk. olie Evt. 1 tsk. stødt spidskommen 100 g røde linser 6 dl bouillon
Fjerkræområdet herunder æg
Gastronomer 2 Fjerkræområdet herunder æg Inden for området fjerkræ og æg kan der fx arbejdes med følgende: 1. Oprindelse. 2. Sæson. 3. Kvalitet. 4. Slagtning. 5. Opbevaring. 6. Pakning og emballering.