At leve et halâl liv

Transkript

1 At leve et halâl liv Kyllinger og Halâl-slagtning Del 2 Wakf & Munida Wakf.com Munida.dk Overblik over processen Vi ser nærmere på processen fra slagteklare kyllinger Til færdigpakkede frosne kyllinger 1

2 Overblik over processen Slagteklare kyllinger Aflæsning Samlebånd Transport m. lastbil Ophængning Dypning i strømbad Overskæring af hals Skoldning i vand Fjernelse af indmad Pakning Tid så blodet fosser ud Ktrl. af dyrlæge Rensning Hvad skal der til for at noget er slagtet Halâl? Nogle Betingelser skal opfyldes, hvad angår Slagteren Skal være Muslim eller Kitâbî Hvis han er Kitâbî, så skal han være oprindelig Må ikke slagte til andre end Allâh. Instrumentet (der slagtes med) 2

3 For et dyr er slagtet korrekt skal følgende kriterier opfyldes: 1. Det skal slagtes mens det har selvstændigt liv مستقرة),(حياة dvs. at der er tegn på at det er levende og at det ikke er selvdødt. Dvs. hvis et dyr dør grundet sygdom eller anden årsag og derefter slagtes, da vil det ikke være tilladt at spise kødet, da dyret er at betragte som selvdødt, som Allâh har forbudt os at indtage. I tilfælde af tvivl ser man på dyrets (stærke) bevægelser og blodet, der gerne skulle løbe kraftigt, når dyret slagtes. Vs Eneste undtagelse er når man slagter ved at jage الضرورية) (الذآاة i modsætning til valgfri (الذآاة الاختيارية) slagtning 2. De nødvendige strukturer skal skæres over Hvad er så de nødvendige strukturer? Luftrøret Spiserøret Venstre halsvene Højre halsvene 3

4 Luftrøret Spiserøret Venstre halsvene Højre halsvene Flere holdninger eksisterer, og der er tale om ijtihâdât, hvoraf mange går tilbage til den beretning fra Profeten ( االه عليه وسلم (صلى hvori han siger: ما ا ر الدم وذكر اسم االله عليه فكلوه Det, som får blodet til at flyde og hvor Allâhs Navn nævnes over det, da spis det. [Bu + Mu] Minimumskravene AbûHanîfah: 3 ud af fire AbûYûsuf + 1 holdning af Imâm Ahmad: Luftrør, spiserør og én af halsvenerne Muhammad ibn ul-hassan ash- Shaibânî: Alle fire ImâmMâlik:Luftrør og de to vener Shâfi iyyah+ Hanâbilah: Luftrør og spiserør Alle holdninger er acceptable, dog synes den mest foretrukne holdning at være Abû Hanîfahs. Dog skal man afholde sig fra at skære halsen helt over eller at skære den bagfra. 3. Dyret skal slagtes hurtigt og med én bevægelse såfremt muligt Dvshvis dyret slagtes så langsomt, at selvstændigt liv ikke findes, når den sidste af de nødvendige strukturer slagtes, da vil dyret være at betragte som maitah (selvdødt). I tilfælde af tvivl ser man på dyrets (stærke) bevægelser og blodet, der gerne skulle løbe kraftigt, når dyret slagtes. 4

5 Hvad skal der til for at noget er slagtet Halâl? Nogle Betingelser skal opfyldes, hvad angår Slagteren Skal være Muslim eller Kitâbî Hvis han er Kitâbî, så skal han være oprindelig Må ikke slagte til andre end Allâh. Skal slagtes mens det har selvstændigt liv De nødvendige strukturer skal skæres over Skal gøres hurtigt og hvis muligt med én bevægelse. Instrumentet (der slagtes med) Instrumentet der slagtes med Der er nogle betingelser knyttet til instrumentet, der slagtes med: 1. Det skal have en skarp side/kant, som der kan skæres med Der er næsten underordnet hvilket materiale, det er lavet af: metal, glas, sten etc., men det må blot ikke dræbe pga. vægt/tryk, da det ellers ikke er skarpt og kødet så vil være harâmat indtage. ما ا ر الدم وذكر اسم االله عليه فكلوه Det, som får blodet til at flyde og hvor AllâhsNavn nævnes over det, da spis det. [Bu + Mu] 2. Det må ikke være negle (knogler) eller tænder, selvom de måtte være skarpe: م ا لم ي كن س ن و لا ظ فر و س ا ح د ث كم ع ن ذل ك ا م ا الس ن فع ظم و ا م ا ال ظ فر فم د ى ا لح ب ش ة Sålængedetikkeertænderellernegle, ogjegvilfortællejeromdette: Hvadangårtænderne, såerdeten knogle, oghvadangårneglene, såer det ethiopernes redskab. [Bu + Mu] 5

6 Sunan Nedenfor er et sammendrag af nogle af de Sunan, der er knyttet til slagtning: 1. At slibe sin kniv så den forbliver skarp: ا ن االله كتب الا حسان على كل شيء فا ذا قتلتم فا حسنوا القتلة وا ذا ذبحتم فا حسنوا الذبحة وليحد ا حدكم شفرته وليرح ذبيحته Sandelig Allâhhar foreskrevet godhed i mod alt, så når I dræber, dræb da med godhed, og når I slagter, slagt da i godhed og lad enhver af jer slibe sit blad og lade sit dyr undgå smerte. [Mu m.fl. af Shaddâd] 2. Ikke at slagte dyrene foran hinanden, da det er at pine dem. 3. At lede dyret til slagtestedet med venlighed og kærlighed, tilbyde det vand etc. og få det til at føle sig godt tilpas. 4. Vende det mod Qiblah. 5. Ikke at partere det før det er helt dødt. 6. Ikke at brække halsen af eller trække dets skind af, før det er blevet koldt. Opsamling Betingelser (Shurût) Slagteren Skal være Muslim eller Kitâbî Hvis Kitâbî, så skal han være oprindelig Må ikke slagte til andre end Allâh. Skal slagtes mens det har selvstændigt liv De nødvendige strukturer skal skæres over Skal gøres hurtigt og hvis muligt med én bevægelse. Instrumentet (der slagtes med) Skarp side/kant Ikke tænder (knogle) eller negle Sunan Behandle det godt Vende det mod Qiblah Slibe sin kniv væk fra dyret Slagte det alene Afvente partering indtil det er helt dødt Afvente skind-og halsfjernelse indtil det er koldt 6

7 Spørgsmål For nærmere information fra gang til gang, herunder emne mv, så kan man tilmelde sig ved at sende en sms til Munidas SMS-service på Sms info Skriv SMS-service når du sender din besked og inkludér dit navn og adresse. 7