XVL Express technology

Transkript

1 XVL Express technology

2 XVL er på en gang en kompakt og robust gulvmodel til express produktion af softice med baggrund i den bedste teknologi. Baseret på Capigiani erfaring Carpigiani er det italienske brand med den verdens største serie af lynhurtige softice maskiner og maskiner til hjemmelavet italiensk is. Meget Alsidig Fordi Carpigianis maskiner kan producere forskellige typer is på samme tid. Is baseret på fløde og dejlig frisk frugtsorbet. Stor produktionskapasitet Cylinderens længde giver garanti for, at XVL kan producere stabilt, selv i spidsbelastnings tidspunkterne.

3 Let betjening Kontrol panel God plads at arbejde på Præcis aftapning Kontrolpanelet er placeret i øjenhøjde for brugere, for at synliggøre og lette programvalget. Funktionerne er vist med logiske symboler i touch-panelet. 10 cm luft til aftapning, gør det muligt, at fylde store vafler, bægre eller beholdere for take-away - kun fantasien sætter grænsen. Der er mulighed for 2 tuber for særlig tapning af små portioner, der skal være præcise. Små bægre med sirup, vaffelrør, kager indbydende softice portioner eller is-kager. Ydelse og lagring Produktion af flødesoftice og frugtsorbet på samme tid I den 2-kamrede maskine har hver cylinder sit eget kølesystem og sin egen pumpe- og omrørermotor, som kun kører når den pågældende cylinder bruges i produktion. Denne adskillelse gør det muligt, at indstille hver side uafhængigt og fryse meget forskelligt, afhængigt af, hvilket produkt, der er i karet. Flødeis, sorbet eller frozen yogurt. Brug kun den ene side På den dobbeltkamrede maskine kan ene side lukkes ned uden for højsæsonen, og samtidig kan produktion opretholdes i den anden side og visa versa. Bland mix i karat Takket være dry-filling muligheden, er det muligt at tilsætte vand til pulver direkte i karet, og benytte omrøreren til at blande mix en til færdigt produkt.

4 Is-blander og ske i én Det er muligt med en integreret blender, som bliver placeret ved siden af tappehovedet. Så er det muligt at blande toppings som f.eks. nødder, chokolade, smarties, vingummi og andet i softicen og få det blandet. Lad skeen sidde klar til servering. Selv-luk funktion Når du slipper tappehåndtaget, lukker håndtaget automatisk og forhindrer spild af is. Alu håndtag uden lås Når maskinen ikke bruges, butikken er lukket o.l. kan du fjerne tappehåndtaget uden brug af værktøj. Hygiejne og sikkerhed RENGØRING Alle XVL modeller med eller uden pumpe, kan leveres med automatisk SP Selv-Pasteuriserende system. Denne proces sørger for, at alle dele, som er kontakt med mex en og selvfølgelig selve mix en pasteuriseres, for at eliminere bakterier. I Danmark anbefaler fødevarestyrelsen et rengøringsinterval på 14 dage for selvpasteuriserende maskiner. Fjernjustering og diagnostisering via internet XVL maskiner er forberedt for tilslutning til TEOREMA. Denne eksklusive service, giver mulighed for, at aflæse alle opsætninger på maskinen via fjerncomputer, PC, Tablet, Smartphone. Ligeledes kan alrmer aflæses og i mange tilfælde afhjælpes uden fysisk besøg af teknikker. Internetforbindelsen etableres via GSM (gebyr herfor opkræves løbende)

5 Gelato Quality Mix en forbliver flydende Mix en i karrene er under konstant omrøring for at holde en flydende konsistens. Dette garanterer ensartet og konstant flow i cylinderen. Cremet softice Fast og tør is XVL/P har Carpigianis velkendte og patenterede gearpumpe, som tilsætter op til 80% luft til mix en. I cylinderen søger ris og inderris for den perfekte konsistens. XVL/G tilfører is til cylinderen via tyngdekraften. Kontrol ventiler sørger for lufttilførsel, og der kan tilsættes op til 40% luft. Riset i G modellen er i en enhed, og sørger for en god fast is.

6 87 Mål XVL 1 XVL 3 Bredde cm Dybde cm. 70,5 70,5 Højde cm. 160,5 160, ,5 160,5 155 printed 02/2013 Pladskrav til installation: Krav til frirum i siderne: 40 cm Krav til frirum bagud: 40 cm 45 70,5 Tekniske Specifikationer Model Håndtag Varianter Tilførsel Svulmning % Produktion kg / time Vafler á 75 g / time Tankkapacitet Volt Hz Ph kw Kondensator Vægt Kg XVL 1/G 1 1 Gravity ,7 Air 225 XVL 1/P 1 1 Pump ,7 Air 230 XVL 3/G Gravity ,7 Air 300 XVL 3/P Pump ,7 Air 310 Produktionsdata er afhængige af mix type og omgivelsestemperatur. XVL kan leveres med følgende opsætninger SP = Selvpasteuriserende Dispenser fittings for aftapning M = Mixer DF = Dry Fillings W = Vandkøling XVL er produkseret af Carpigiani med baggrund i UNI EN ISO 9001 Certifiseret Kvalitets System. Alle nævne specifikationer må tages som vejlededende. Carpigiani forbeholder sig ret til ændringer, uden at notere alle krævede værdier. Carpigiani helps you smile! Forhandler Via Emilia, Anzola dell Emilia BOLOGNA, Italy Tel carpigiani.com