Let & Lækkert. 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet

Transkript

1 Let & Lækkert 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet

2 Nyd den rene søde smag i Hermesetas SteviaSweet. Steviol Glykosid som er et udtræk fra Steviaplanten produceres for Hermesetas under overholdelse af de højeste kvalitetskrav. Derfor fås den bedste sukkerlignende smag. Sødestofferne i Stevia Sweet er Steviolglykosider, der udvindes fra Stevia-plantens blade. SteviaSweet indeholder ingen uforarbejdede dele af Stevia-planten. Prøv SteviaSweet og forsød din dag uden kalorier. Hermesetas SteviaSweet er velegnet til madlavning og bagning. Kan endvidere anvendes til glasurer, cremer og til frugt. Ved bagning skal der evt. sødes efter. For mere information om produkter og opskrifter: Valora Trade Food Denmark Transformervej Herlev SteviaSweet i køkkenet Husk når du anvender Hermesetas SteviaSweet: Stevias sødhed opfattes meget forskelligt. SteviaSweet bør doseres omhyggeligt. Det er bedre at søde efter, hvis der er behov for det. Dej, der er sødet med Stevia, hæver mindre end bagværk, der sødes med sukker. Dette er vigtig information i forbindelse med bagning af kiks eller små formkager, der skal hæve. Skal ingredienserne, sødet med Stevia, piskes sammen, skal du bruge betydeligt mere tid og kraft. Det er nødvendigt med 20 minutters kraftig omrøring med køkkenmaskinen. Andre tips: Brug appelsin- i stedet for citronskal, desserten får en mere rund aroma og nærmest perlende konsistens Nødder ristes en smule før anvendelsen. Dette for at få den fine ristede smag frem, der supplerer Stevia-sødmen perfekt. Brug krydderier som kardemomme, nellikepulver eller kanel; du får en smag frem, der ligger varm og rund i munden. Tørret frugt som hakkede abrikoser, mango, papaja eller kokosflager tilsættes som smagsafrunding. Hermesetas SteviaSweet anbefales som perfekt erstatning for honning, pære- eller agavesirup, som indeholder energi og dermed kilokalorier.

3 Det er så nemt at søde med Hermesetas... SteviaSweet som Drys-Let, i flydende form eller i krystalliseret form er ideel til madlavning og bagning. Alle produkterne er egnet både til opvarmning samt nedfrysning. Husk at Stevias sødhed opfattes meget forskelligt. Stevia Sweet bør doseres omhyggeligt. Det er bedre evt. at søde efter. Volumendosering Volumen er ens for sukker og, dvs. 1 kop Drys-Let = 1 kop sukker Vægtdosering vejer 1 /10 af sukker (eller er 10 gange lettere) Dvs. 10 g Steviasweet Drys-Let = 100 g sukker SteviaSweet Flydende Volumendosering Volumen af SteviaSweet Flydende er 1 /10 af sukkers volumen, dvs. 1 teske SteviaSweet Flydende = 10 teskeer sukker Vægtdosering SteviaSweet Flydende vejer 1 /10 af sukker Dvs. 10 g SteviaSweet Flydende = 100 g sukker SteviaSweet Crystal Dobbelt så sød som sukker brug kun halvdelen. Volumendosering Volumen af SteviaSweet Crystal er halvdelen af sukkers volumen Dvs. ½ kop SteviaSweet Crystal = 1 kop sukker Vægtdosering SteviaSweet Crystal vejer det halve af sukker Dvs. 50 g SteviaSweet = 100 g sukker SteviaSweet Crystal i opskrifter: brug halvdelen af den anførte mængde for Drys-Let Det nye SteviaSweet Crystal ser ud som sukker, men er dobbelt så drøjt i brugen.

4 Naturlig sødhed i forskellige udgaver Som pulver, ske-for-ske I flydende form, praktisk til madlavning og bagning

5 Frugttærte

6 Frugttærte 4 personer Bund: 2 æg 50 g rugmel 50 g hvedemel 160 g kvark 1 1 /2 2 tsk bagepulver 1 /2 dl Hermesetas 2 tsk olie til formen Fyld: 350 g bær (hindbær, jordbær, solbær eller brombær) eller 150 g bær og 2 æbler 1 1 /2 dl Hermesetas 1 tsk kanel, hvis du anvender æbler Top: 2 blade husblas 1 /2 dl appelsinjuice Forvarm ovnen til 200 C. Smør tærteformen indvendig. Alle ingredienser til tærtebunden blandes sammen til en dej, som trykkes godt ned i tærteformen. Husk at komme godt op på kanten. Derefter hælder du bær på tærtebunden, og drysser med Hermesetas. Hvis du har valgt at bruge æbler, skær dem da i skiver og fordel dem sammen med bærrene over tærtebunden. Drys kanel og sukker udover bær og æbler. Bag tærten i ca. 45 minutter og lad den derefter køle helt af. Opblød husblassen i koldt vand og smelt den i let opvarmet juice. Hæld det forsigtigt over bærrene og lad tærten stå koldt i nogle timer før serveringen. Opskrift Portion kj kcal Kulhydrater g 153,0 38,2 Fedt g 16,0 4,0 Sød fornøjelse med Hermesetas Stevia Sweet

7 Hindbærtærte

8 Hindbærtærte 10 personer Bund: 175g hakkede mandler 175g smør 9 spsk Hermesetas 175g mel 2 tsk bagepulver 1 knsp salt 1 tsk. stødt muskatnød 1 æg plus 1 ekstra æggeblomme Fyld: 400g friske hindbær 1 spsk Hermesetas Opskrift Portion kj kcal Protein g 70,6 7,1 Kulhydrater g 160,0 16,0 Fedt g 180,0 18,0 Forvarm ovnen til 180 C. Klargør en 23cm springform med bagepapir indvendig. Kom mandler, smør, 9 spsk Hermesetas, sigtet mel, salt, bagepulver, muskatnød, samt æg og æggeblomme i en blender og blend det godt sammen. Fordel halvdelen af blandingen over bunden af formen den nemmeste måde er ved hjælp af to gafler dæk så tærtebunden fuldstændigt med hindbærrene. Drys det resterende Hermesetas over bærrene. Fordel resten af dej-blandingen som låg på tærten. Fortvivl ikke, hvis nogle af hindbærrene ikke er dækket. Bag tærten i 45 minutter, hold øje med den og dæk den med alufolie, hvis den begynder at blive for brun. Lad tærten køle af i formen, løsn den fra siderne og lad så tærten glide over på et serveringsfad. Drys en smule Hermesetas SteviaSweet Drys- Let på troppen og server enten varm eller kold med créme fraîche, som dessert eller til te. Opskriften giver ca. 10 stykker. Sød fornøjelse med Hermesetas Stevia Sweet

9 Gulerodskage med mandler

10 Gulerodskage med mandler 10 personer 6 æg 4 dl Hermesetas 250 g revede gulerødder Revet skal og saft fra 1 lime 2 dl finthakkede mandler 2 spsk hvedemel 1 spsk Maizena 1 tsk bagepulver Opskrift Portion kj kcal Protein g 62,3 6,2 Kulhydrater g 97,0 10,0 Fedt g 110,0 11,0 Tænd ovnen på 175 C. Smør en springform (ca 1½ liter) eller en anden rund form. Opdel æggeblommer og æggehvider. Pisk æggeblommer og Hermesetas SteviaSweet Drys- Let til det er luftigt. Tilsæt revne gulerødder, revet limeskal og saft. Bland hakkede mandler, hvedemel, Maizena og bagepulver og rør det i gulerodsblandingen. Pisk æggehviderne til stift skum. Vend dem forsigtigt i dejen og hæld dejen over i formen. Bag kagen i den nederste del af ovnen i omkring 40 minutter. Lad kagen køle lidt af i formen, inden den tages ud. Opskriften giver ca. 10 stykker. Sød fornøjelse med Hermesetas Stevia Sweet

11 Jordbær- Citrontærte

12 Jordbær- Citrontærte 8 personer Bund: 1 /2 dl Hermesetas 2 dl hvedemel 150 g smør eller margarine 1 /4 dl koldt vand Fyld: 250 g kvark 200 g créme fraîche 1 3 /4 dl Hermesetas 2 æggeblommer 2 æggehvider Skal og saft fra 1 stor citron Topping 3 dl jordbær 1 tsk. Hermesetas Forvarm ovnen til 150 C. Bland Hermesetas, mel, iskoldt fedtstof og smuldr det sammen. Mix koldt vand ind i dejen. Fordel den så i bunden på et tærtefad (26 cm) sørg for, at den dækker kanterne. Sæt fadet i køleskabet i 30 minutter. Bland forsigtigt kvark og créme fraîche, Hermesetas, æggeblommer, citronsaft og citronskal. Pisk æggehviderne stive og rør det i blandingen. Hæld og fordel fyldet ud over tærtebunden. Bag tærten i ovnens nederste del for omkring 45 minutter. Lad tærten køle af. Dæk overfladen med jordbær og drys med Hermesetas. Opskriften giver 8 stykker kage. Opskrift 1 stk. kj kcal Protein g 58,0 7,2 Kulhydrater g 131,0 16,4 Fedt g 58,0 7,3 Sød fornøjelse med Hermesetas Stevia Sweet

13 Let Smuldrekage med Æbler

14 Let Smuldrekage med Æbler 4 portioner 6 æbler 3 /4 dl Hermesetas 1 dl havregryn 1 spsk. hvedemel 2 tsk. kanel 4 tynde skiver smør, ca. 20g Opskrift 1 stk. kj kcal Kulhydrater g 123,5 30,8 Fedt g 21,0 5,3 Tænd ovnen på 225 C. Skær æblerne i skiver og læg dem i en smurt bageform. Mix Hermesetas, havregryn, hvedemel, kanel og strø det over æbleskiverne. Skær smørret tyndt og læg skiverne ovenpå. Bag midt i ovnen i minutter. Server med vaniljeyoghurt eller creme fraîche. Opskriften er til 4 portioner. Sød fornøjelse med Hermesetas Stevia Sweet