DER VAR ENGANG.. Velkommen i Eydes Kælder.

Transkript

1 DER VAR ENGANG.. Eydes Kælder er en del af den Lichtenbergske Gaard (senere Lichtenbergs Palæ) midt på gågaden i Horsens, som opførtes i 1744 af storkøbmanden og godsejeren Gehrdt de Lichtenberg. Palæ-bygningen huser i dag Jørgensens Hotel og Eydes Kælder. Den historiske kælder under Lichtenbergs Palæ husede i mange år E. Eyde & Co. Vinhandel. Grundlagt den 22. juli 1887 af Ewald Eyde til overtagelse af en tidligere vinhandel, grundlagt 1819 af K. Kjeldsen. Ved Ewald Eydes død blev firmaet overtaget af broderen, konsul Peter Eyde, der var medinteressant i firmaet. Den 1. januar 1905 overtoges firmaet af konsul J. Fogh-Nielsen, og efter dennes død videreførtes firmaet af fru G. Fogh-Nielsen og sønnen K. H. Fogh Nielsen. Firmaet har fra sin start til slut ligget på samme adresse i de smukke lokaler midt på den brede hovedgade i købstaden Horsens. Eydes Kælder, som i dag er en seværdig restaurationsvirksomhed, er navngivet efter den driftige vinhandler Ewald Eyde og lokalerne har stadig de originale smukke hvide og buede hvælvinger, som danner hyggen, rammen, charmen og atmosfæren i Eydes Kælder. Personale og ledelse i Eydes Kælder vil gøre alt for at leve op til den historiske arv, som vi synes i høj grad forpligter og tilskynder os til at levere vores mange gæster den allerbedste kvalitet og service i dyb respekt for og i forening med de fantastiske rammer, som danner grundlaget for en af de mest særprægede og sjældne restaurationer i Danmark. Eydes Kælder er mødestedet midt på landets bredeste gågade i Horsens. Her kan du spise veltillavede klassiske retter, i uformelle omgivelser, fra vores ambitiøse køkkenteam, som altid tilbereder de friske råvarer med omhu og respekt. Man kan også i baren være sammen over et godt glas øl eller vin og tænke tilbage på de mange aktiviteter og utallige mennesker, som gennem årene har været i disse unikke lokaliteter og eventuelt fundere over snakken og samtalerne, som er foregået under hvælvingerne i over et kvart årtusinde. I de lune forårsmåneder og i sommersæsonen er det endvidere muligt, at besøge vores udebar på Søndergade lige foran Eydes Kælder og nyde gågadestrøgets liv og handlende samt solens varme stråler over en kølig drink eller eventuelt dagens frokost. Velkommen i Eydes Kælder. Kaptajn, vinhandler, konsul Peter B. L. Eyde ( ). Stjernholmsgade 1, iflg. vejviser Svensk norsk konsul. Vinhandler i Eydes Kælder, Søndergade 17-19, Horsens. Alle priser er beregnet kontant og inkluderet gældende moms samt betjeningsafgift. Der pålægges gebyr ved betaling med udenlandske kreditkort. Check modtages kun ved fremvisning af gyldig personlig billedlegitimation. Faktura eftersendes kun ved skriftlig forudgående aftale og pålægges faktureringsgebyr og miljøtillæg.

2 SÆSONTILBUD seasonal offer HELSTEGT OKSEHØJREB ægte Bearnaise sauce, pommes frites, ærter francaise, bagt tomat kun 165,- BYENS BEDSTE BEN medium spareribs, pommes frites, barbequesauce, coleslaw kun 145,- MENU 3 RETTER SCAMPISPYD CHILI SALAT - AIOLI OKSEHØJREB BEARNAISE POMMES FRITES COUPE DANMARK kun 200,-

3 SØDT TIL KAFFEN sweets serveres alle dage fra kl Dagens Kage 7, Cake of the day 105. Petit Four 3,57 25 fyldte chokolader, 3. stk. - dessert chocolate 3. pieces.

4 LETTE RETTER light courses the kitchen closes at 10pm 803. Club Sandwich 16, toast, grillet kyllingbryst, karrydressing, tomat, agurk, salat, bacon, pommes frites - toast, grilled chicken breast, curry dressing, tomato, cucumber, salad, bacon, French fries 804. Caesar Salad 11,43 80 (kyllingesalat), salater grillet kyllingebryst, parmesan, hvidløgsdressing - salad, grilled chicken breast, parmesan, garlic dressing 805. Salad Nicoise 11,43 80 (tunsalat), salater, tun, æg, løg, tomat, oliven, dilddressing, flütes - salad, tuna, eggs, onions, tomato, olives, dilldressing, bread 806. Nachos Classic 10,71 75 gratinerede mexicanske majschips, cheddar, salsa, crème fraîche, guacemole - gratinated mexican chips, cheddar, salsa, sour cream, guacemole, 807. Nachos De Luxe 12,86 90 gratinerede mexicanske majschips, kylling, cheddar, salsa, crème fraîche, guacemole - gratinated mexican chips, chicken, cheddar, salsa, sour cream, guacemole, 808. Eyde Burger 18, panini, hakket oksekød, ost løg, agurk, tomat, salat, dressing, pommes frites - panini, grilled slices of beef tenderloin, onions, tomato, salad, french fries 151. Vinbjergsnegle 12, stk. vinbjergssnegle gratineret med hvidløgssmør, flütes - 6 pieces of snails gratinated with garlic butter, bread

5 LETTE RETTER light courses 112. Stjerneskud 19, dampet og stegt rødspættefilet, ferskrøget laks, rejer, dressing, toast - steamed and fried fillet of plaice, smoked salmon, scrimps, dressing, toast 115. Pandestegt rødspættefilet 11,43 80 remoulade, citron, rugbrød - pan fried fillet of plaice, sauce remoulade, lemon, rye bread 141. Rejecocktail 12,86 90 nordsørejer, salat, dressing - scrimp cocktail, luxury north see scrimps, salad, dressing 144. Carpaccio 15, tynde skiver af oksefilet (marineret), olivenolie, parmesan, rucola, oliven - silk sliced fillet of beef (marinated), olive oil, parmesan, rucola, olives

6 HOVEDRETTER maincourses 161. Vesterhavsrødspætte 27, meunierstegt rødspætte, persille frites, brunet smør, persillekartofler, citron - North See plaice, meuniere-fried, parsley frites, browned butter, parsley potatoes, lemon 163. Wienerschnitzel 27, skåret af kalvekød, serveret med ærter francaise, pommes sautées, smørsauce - schnitzel of veal, served with french peas, pommes sautées, butter sauce 801. Spareribs Byens bedste ben Medium 20, BBQ marinerede ben, pommes frites, BBQ sauce, coleslaw - BBQ marinated bones, French fries, BBQ sauce, coleslaw 802. Spareribs Byens bedste ben Stor 25, BBQ marinerede ben, pommes frites, BBQ sauce og coleslaw - BBQ marinated bones, French fries, BBQ sauce and coleslaw, 171. American Ribeye 35, American ribeye, barbequesauce, coleslaw, pommes frites - beef steak, barbequesauce, coleslaw, french fries

7 DESSERT sweets 183. Gateau Marcel 11,43 80 crèmet chokoladekage, vanilleis, -creamy chocolate pie, vanilla ice cream 184. Pandekager med is 12,86 90 syltetøj - pan cakes, ice cream, fruit jam 185. Coupe Danmark 10,00 70 Vanilleis, chokoladesauce, flødeskum - vanilla icecream, chocolate sauce, whipped cream

8 BØRNERETTER childrens menu 191. Spareribs, børneportion 10,00 70 BBQ marinerede ben, pommes frites, BBQ sauce og coleslaw - BBQ marinated bones, french fries, BBQ sauce and coleslaw, 193. Børneburger 9,29 65 med pommes frites - hamburger steak with pommes frites 194. Fiskefilet 8,57 60 Hjemmepaneret fiskefilet, hvide kartofler, persillesovs - fried fillet of fish, potatoes, parsley sauce 196. Røde pølser 8,57 60 med pommes frites og ketchup - red sausages with French fries, ketchup 197. Isdessert 7,14 50 frugt, chokoladesauce - Icecream, friut, chocolate sauce Børnemenu kun for børn under 12 år childrens menu only for children u. 12 y.o.