VELKOMMEN til Jyllands smukkeste storkro

Transkript

1 VELKOMMEN til Jyllands smukkeste storkro Velkommen til KRYB I LY og kroens mangeårige traditioner og historiske arv... En stor forpligtelse og ydmyghed påhviler kroens ledelse og medarbejdere for at videregive et stort engagement, kvalitet samt diskret og høj faglig service til vores mange valfartende gæster... Vi vil bestræbe os til det yderste, for at opnå, at give vores gæster en kvalitetsoplevelse, som alle, der besøger vores fantastiske historiske rammer, fortjener til fulde Flere tusind gæster oplever hvert år vores smukke rammer i forbindelse med møder- og konferencer, weekendophold, familiefester, firmafrokoster, selskabsmiddage, hotelovernatninger eller som gæst i vores hyggelige og idylliske restaurant Hvis vi, meget mod vores intentioner, i forbindelse med Deres besøg, eventuelt skulle fejle, beder vi venligst om Deres overbærenhed. Vi vil i så fald gerne bede Dem om straks, at gøre os opmærksom derpå, og vi vil rette fejlen hurtigst muligt samt endvidere bearbejde situationen i vores daglige arbejde og dermed undgå gentagelser. Vores køkken er baseret på den nostalgiske og klassiske stil, med kun de allerbedste råvarer i fokus, og altid nænsomt tilberedt med ydmyghed og respekt for smag og kvalitet. Alle retter, menu er og vine er udvalgt med omhu og faglig kendskab. Har De yderligere eller specielle ønsker, står vi naturligvis altid til Deres rådighed og vil gøre alt for at opfylde disse hvor godtfolk er - kommer godtfolk til (Det gamle jyske ordsprog er i flere hundrede år blevet anvendt om KRYB I LY Kro) Alle priser er beregnet kontant og inkluderet gældende moms samt betjeningsafgift. Der pålægges gebyr ved betaling med udenlandske kreditkort. Check modtages kun ved fremvisning af gyldig personlig billedlegitimation. Faktura eftersendes kun ved skriftlig forudgående aftale og pålægges faktureringsgebyr og miljøtillæg.

2 KRYB-I-LY SPECIALITETER Specialities of Kryb-i-ly Spezialitäten des Kryb-i-ly 116. KRYB I LY kroplatte 27, slags lækre sild, røget eller gravad laks, rødspættefilet, remoulade, mørbradbøf, champignon á la crème, 2 slags ost, brød og smør - Kryb-i-ly plate, 2 kinds of herring, smoked or gravad salmon, fried fillet of plaice, remoulade, filet of pork, creamed mushroom sauce, 2 kinds of cheese, bread and butter - Kryb-i-ly Teller, 2 Sorten Heringe, Gravad oder Räucherlachs, Schollefilet, Remoulade, Schweinelanden, Pilzesosse, 2 Sorten Käse, Brot und Butter 162. Stegt ål (kun i sæson - spørg venligst betjeningen) 42, flødestuvede kartofler, persille, citron, hjemmelavet agurkesalat - Bratenaal, Sahnenkartoffeln, Petersilie, Zitrone, hausgemachter Gurkesalat - fries eel, creamed potatoes, parsley, lemon, pickled cucumber 804. Club Sandwich 14,00 98 toast, grillet kyllingbryst, karrydressing, tomat, agurk, salat, bacon, pommes frites - toast, grilled chicken breast, curry dressing, tomato, cucumber, salad, bacon, French fries - Toast, Hähnchenbrust, Curry Dressing, Tomaten, Gurken, Salaten, Speck, Pommes Frites

3 FROKOST lunch / lunchgerichte Serveres alle dage fra kl Sildeanretning 14,00 98 Islandsk marineret sild, Christiansøpigens sild, lakserøget sild, karrymayonnaise, æggeblomme, krydderfedt, kapers, løg, rugbrød - Iceland herring, Christiansø herring, smoked and marinated herring, curry dressing, egg yolk, spiced lard, caper, onions, rye bread - Isländischer Hering, Christianø Hering, marinierter Raücherhering, Curry Mayonnaise, Eigelb, Kraüterfett, Kapern, Zwiebeln, Schwarzbrot 112. Flæskeæggekage Sophie Magdalene (min. 2 kuverter) 18, sprød letsaltet flæsk, tomat, purløg, rødbeder, sennep, rugbrød - old danish omelet tradition, saltet bacon, tomato, chives, pickled red beets, mustard, rye bread - dänische Omelette, Bacon, Tomaten, Schnittlauch, Roten Beten, Senf, Schwarzbrot 114. Stjerneskud 19, dampet og stegt rødspættefilet, ferskrøget laks, rejer, dressing, kaviar - steamed and fried fillet of plaice, smoked salmon, scrimps, dressing, caviar - gedämpftes und gebratenes Schollefilet, geräuchertem Lachs, Scrimps, Dressing, Kaviar 115. Pariserbøf 19, syltede rødbeder, kapers, løg, peberrod, æggeblomme - hamburger steak, pickled beetroot, capers, onions, horseradish, egg yolk - Hacksteak, roter Beete, Kapern, Zwiebeln, Meerrettich, Eigelb

4 SMØRREBRØD open sandwiches / butterbrote Serveres alle dage fra kl Islandsk marineret sild 7,00 49 karrysalat, løg, kapers, rugbrød - pickled herring, curry dressing, onions, capers, rye bread - eingelegter Heering, Currysalat, Zwiebeln, Kapern, Schwarzbrot 122. Gravad laks 12,57 88 sennepsdressing, surbrød - special pickled swedish salmon, mustard dressing, cumin bread - Gravad Lachs, Senfdressing, Kümmelbrot 123. Ferskrøget laks 12,57 88 røræg, asparges, franskbrød - smoked salmon, schrambled eggs, asparagus, wheat bread - geräucherter Lachs, Rühreier, Spargeln, Weissbrot 124. Rejer 14,00 98 (stor rejemad), mayonnaise, citron, franskbrød - scrimps, mayonnaise, lemon, wheat bread - Krabben, Mayonnaise, Zitrone, Weissbrot 127. Rullepølse 7,00 49 (rullepølsemad), sky, løg, franskbrød, sennep á part - rolled sausage, jellied gravy, onions, wheat bread, mustard á part - Presswurst, Aspik, Zwiebeln, Weissbrot, Senf á part 128. Roastbeef 9,71 68 remoulade, ristede løg, cornichons, rugbrød - Roast beef, remoulade sauce, toasted onions, cornichons, rye bread - Roastbeef, Remoulade, Röstzwiebeln, Salzgurken, Schwarzbrot

5 SMØRREBRØD open sandwiches / butterbrote Serveres alle dage fra kl Pandestegt rødspættefilet 11,14 78 remoulade, citron, rugbrød - pan fried fillet of plaice, sauce remoulade, lemon, rye bread - Pfannegebratene Schollenfilet, Remoulade, Zitrone, Schwarzbrot 133. Dansk bøf 11,14 78 bløde løg, spejlæg, rugbrød - hamburger steak, light fried onions, fried eggs, rye bread - dänisches Hacksteak, leicht gebratenen Zwiebeln, Spiegelei, Schwarzbrot 134. Mørbradbøf 17, champignon á la crème, hjemmelavet agurkesalat, rugbrød - tenderloin of pig, creamed mushroom sauce, homemade pickled cucumber, rye bread - Schweinefilet, Pilzen Sahnesosse, hausgemachten Gurkensalat, Schwarzbrot 135. Ost 7,00 49 (ostemad), franskbrød, peberfrugt, sennep á part - cheese, wheat bread, pepper, mustard á part - Käse, Weissbrot, Pfefferfrucht, Senf á part 136. Gammel ost 9,71 68 fedt, sky, rugbrød - mature cheese (old danish speciallity), lard, jellied gravy, rye bread - gelargertem Käse, Schmalz, Aspik, Schwarzbrot 137. Camenbert frites 11,29 79 solbærsyltetøj, toast - french camenbert cheese, black currant jam, toasted wheat bread - französisches Camenbert Käse, eingemachten schwarzen Johannisbeeren, Toast 138. Håndmadder 3,43 24 diverse pålæg, rugbrød, pr. stk. - sandwich bread, different charcuterie, rye bread, á piece - butterbrote, verschiedene Charcuterie, Schwarzbrot, pro Stück 125. Uspecificeret smørrebrød 11,14 78 diverse pålæg, rugbrød, pr. stk. - sandwich bread, different charcuterie, rye bread, á piece - butterbrote, verschiedene Charcuterie, Schwarzbrot, pro Stück

6 KOLDE FORRETTER cold starters / kalte vorspeisen Serveres alle dage fra kl Rejecocktail (den store og flotte) 11,29 79 store nordsørejer, salat, dressing - scrimp cocktail, luxury north see scrimps, salad, dressing - Krabbencocktail, Prima Nordsee Krabben, Salat, Dressing 142. Gravad laks (skæres ved bordet) 19, sennepsdressing, surbrød - special pickled swedish salmon, cut at the table, mustard dressing, cumin bread - Gravad Lachs, an der Tisch tranchiert, Senfdressing, Kümmelbrot 143. Ferskrøget laks (skæres ved bordet) 19, varm spinatflødesauce, brød - smoked salmon, cut at the table, spinach cream sauce, bread - geräucherter Lachs, an der Tisch tranchiert, Spinatsahnesosse, Brot 144. Carpaccio 15, silketynde skiver af oksefilet (marineret), jomfru olivenolie, parmesan, rucola, oliven - silk sliced fillet of beef, olive oil, parmesan cheese, rucola salad, olives - Silkescheiben von Rindfleisch (mariniert), Olivenöl, Parmesankäse, Rucolasalat, Oliven 145. Mixed salad (vegetar) 9,71 68 køkkenchefens mixed salat - the chefs mixed salad - Mischer Salat des Küchenchef

7 VARME FORRETTER warm starters / warme vorspeisen Serveres alle dage fra kl Vinbjergsnegle 12, stk. gratinerede vinbjergssnegle, brød, hvidløgssmør - 6 pieces of snails (gratinated), bread, garlic butter - 6 Stück gratinierten Weinbergsnecken, Brot, Knoblauchbutter 152. Dagens suppe (spørg venligst betjeningen) 11,29 79 serveres med flütes - todays soup (please ask the waiter), served with wheat bread - Tagessuppe (fragen Sie bitte die Bedienung), mit brot serviert 153. KRYB I LY s luxus-tarteletter 11, stk.butterdejstarteletter, hønsekød i aspargescrèmesauce - 2 pieces patty shells, chicken meat, asparagus cream sauce - 2 Stück gefülltes Blätterteig, Hühnerfleisch, Spargelcremesosse

8 HOVEDRETTER maincourses / hauptgerichte Serveres alle dage fra kl Vesterhavsrødspætte 26, meunierstegt rødspætte, persille frites, brunet smør, persillekartofler, citron - North See plaice, meuniere-fried, parsley frites, browned butter, parsley potatoes, lemon - Nordseegoldbutt, meuniere-gebraten, Petersilie frites, angebratenem Butter, Kartoffeln, Zitrone 163. Wienerschnitzel 26, skåret af kalvekød, serveret med ærter francaise, pommes sautées, smørsauce - schnitzel of veal, served with french peas, pommes sautées, butter sauce - Kalbsschnitzel, serviert mit französischen Erbsen, gebratenem Kartoffeln, Buttersosse 164. Landkylling 25, skysauce, smørkartofler, kompot, hjemmelavet agurkesalat - fried chicken, pan sauce, butter potatoes, compote, pickled cucumber - gebratenes Hähnchen, Bratensosse, Butterkartoffeln, Kompott, hausgemachter Gurkensalat 165. Stegt flæsk (ad libitum) 19, persilleflødesovs, rødbeder, smørkartofler - fried slices of pork breast, parsley cream sauce, red beets, butter potatoes - gebratene Schweinefleisch, Petersiliesahnensosse, eingelegten roten Beten, Butterkartoffeln

9 STEGE- & GRILLRETTER meat and grilled dishes / fleisch und grillgerichte Serveres alle dage fra kl Engelsk bøf 28, steak af oksefilet, bløde løg, skysauce, surt, smørkartofler - beef steak, butterfried onions, pan sauce, pickled cucumber, potatoes - Steak vom Ochsenfilet, gebratene Zwiebeln, Essiggurken, Bratensosse, Kartoffeln 172. Fransk Bøf 28, steak af oksefilet, kold persillesmør, sæsonens friske grønsager, pommes frites - beef steak, cold parsley butter, vegetables of the season, French fries - Steak vom Ochsenfilet, kaltes Petersilienbutter, Gemüse der Saison, Pommes Frites 173. Tournedos Bearnaise 42, af oksemørbrad, bacon, dagens grønsager, pommes frites, sauce Bearnaise - beef tenderloin, bacon, todays vegetables, French fries, sauce Bearnaise - Lendenbraten, Bacon, Tagesgemüse, Pommes Frites, Sauce Bearnaise 174. Peberbøf flambée (flamberes ved bordet) 46, af oksemørbrad, pebersauce, pommes frites, grilltomat, dagens grønsager - peppersteak flambé, pebber sauce, French fries, grilled tomato, todays vegetables - Flambiertes Pfeffersteak, Pfeffersauce, Pommes Frites, Grilltomate, Tagesgemüse 175. Châteaubriand Chr. VI - pr. Pers. 54, (min. 2 kuverter - trancheres ved bordet) helstegt oksemørbrad, dagens kartoffel, årstidens grønsager, 2 saucer (rødvinsauce + sauce Bearnaise) (bemærk venligst lang tilberedning) - tenderloin, pommes frites, vegetables of the season, red wine sauce, sauce Bearnaise - Lendenbraten, Pommes Frites, Gemüse der Jahreszeit, Rotweinsosse, sauce Bearnaise

10 OST & DESSERT cheese and sweet / käse und dessert Serveres alle dage fra kl Udvalg af oste 12,57 88 med tilbehør, brød og smør - selection of cheese, side dishes, bread and butter - Auswahl vom verschiedenen Käsesorten, Beilagen, Brot und Butter 182. Gorgonzola 11,29 79 Æggeblomme, løg, smørristet rugbrød - egg yolk, onions, buttertoasted ryebread - Eigelb, Zwiebeln, Schwarzbrot 183. Crêpes Suzette - pr. pers. 19, (min. 2 kuverter - flamberes ved bordet) flamberede pandekager, orange / citronsauce, vanilleiscréme - flamed sweet pancakes, orange / lemon sauce, vanilla ice cream, flamed at the table - flambierten Pfannkuchen, Apfelsinen / Zitronesosse, Vanilleeis, An der Tisch flambiert 184. Pære Belle Helene 11,14 78 hjemmesyltet pære, vanilleis, chokoladesauce - pickled pear, vanilla ice cream, chocolate sauce - pochierte Birne, Vanilleeis, Schokoladensosse 185. Pandekager med is 11,14 78 syltetøj - pan cakes, ice cream, fruit jam - Pfannkuchen, Eis, Konfiture 186. Coupe Danmark 9,86 69 Vanilleis, chokoladesauce, flødeskum - vanilla icecream, chocolate sauce, whipped cream - Vanilleeis, Schokoladensosse, Schlagzahne

11 BØRNERETTER childrens menu / kindermenü Serveres alle dage fra kl Kylling 8,29 58 hvide kartofler, dagens grønsager, brun sovs - fried chicken, boiled potatoes, vegetables of the season, gravy - Gebratenes Hähnchen, gekochtem Kartoffeln,Gemüse der Jahreszeit, Sosse 193. Børneburger 9,29 65 med pommes frites - hamburger steak with pommes frites - Hacksteak Burger mit Pommes Frites 194. Fiskefilet 8,29 58 Hjemmepaneret fiskefilet, hvide kartofler, persillesovs - fried fillet of fish, potatoes, parsley sauce - Schollenfilet, Kartoffeln, Petersiliensosse 195. Spaghetti Bolognese 8,29 58 Spaghetti og kødsovs - spaghetti Bolognese - Spaghetti Bolognese 196. Røde pølser 8,29 58 med pommes frites - red sausages with pommes frites - Rote Würstchen mit Pommes Frites 197. Isdessert 6,86 48 frugt, chokoladesauce - Icecream, friut, chocolate sauce - Eisdessert, Früchte, Schokoladensosse Børnemenu kun for børn under 12 år childrens menu only for children u. 12 y.o. Kindermenü nur für Kinder unter 12 Jahren

12 MENU menu / menü Menu ændres løbende efter sæsonen 102. SÆSONMENU seasonal menu / saisonmenü Serveres alle dage fra kl Carpaccio Kalvefilet Printaniere Gateau Marcel bærsorbet d.kr. 298 pr. kuvert