NYHEDSBREV 2017 NR.1 - JANUAR NOFA ECA FUMILAC BEER SPOILERS PROHACCP KURSUS NYE MEDARBEJDERE TILBUD

Transkript

1 NYHEDSBREV 2017 NR.1 - JANUAR Food Diagnostics Kalkværkvej 3B 8500 Grenaa Danmark Tlf.: info@fooddiagnostics.dk 17 NOFA ECA FUMILAC BEER SPOILERS PROHACCP KURSUS NYE MEDARBEJDERE TILBUD

2 NETVÆRK OMKRING FODEVAREALLERGENER Teknologisk Institut og Food Diagnostics står bag initiativet til Allergen netværket NOFA Formålet med NOFA er at: Formidle information og udveksle erfaringer. Opsamle og dele viden omkring fødevareallergener, lovgivningsmæssige spørgsmål, grænseværdier, mærkning, spormærkning, metoder til validering, fødevaresikkerhed etc. Tilbyde træning, workshops og rådgivning i håndtering af allergener. Drive en webbaseret platform (NOFA Net- Group), hvor medlemmerne i fortrolighed kan diskutere spørgsmål relateret til styring af allergener. Hjælpe den danske fødevareindustri til en bedre forståelse af fødevareallergener og besvare åbne spørgsmål. Skabe sikkerhed i fødevareindustrien og gøre vores fødevarer mere sikre For at opnå dette planlægger vi to årlige møder/seminarer, hvor der vil være indlæg fra relevante eksperter, opdatering på lovgivning og analyser, debat om aktuelle emner, miniworkshops, tid til åbne diskussioner, virksomhedsbesøg, nyhedsbreve m.m. Det første netværksmøde afholdes 30. marts 2017 fra 13:00-17:00 på Teknologisk Institut i Århus. For at blive medlem af NOFA skriv til Inger Olesen, Teknologisk Institut på ino@teknologisk.dk eller besøg hjemmesiden Kontakt Tonny Nielsen på tlf: for mere information.

3 KURSUS KALENDER Food Diagnostics tilbyder følgende kurser i første halvår Der bliver bl.a. lanceret 3 nye kurser: Kursus i Skimmelsvamp Hygiejneekspert II (Del II af det populære Hygiejneekspert certificeringskursus) Kvalitetsbedømmelse af fisk Dato Kursus Sted Pris 14. marts fra 9:00-16:00 Mikrobiologi for produktionsfolk Food Diagnostics Grenaa kr. 15. marts fra 9:00-16:00 Hygiejneekspert I Torvehallerne Vejle kr. 28. marts fra 9:00-16:00 Allergener Torvehallerne Vejle kr. 29. marts fra 9:00-16:00 Mycotoxiner Torvehallerne Vejle kr. 30. marts fra 13:00-17:00 NOFA Teknologisk Institut Aarhus Ring for info 27. april fra 10:00-14:30 Gær, Skimmel og Svampe kursus Torvehallerne Vejle kr. 16. maj fra 9:00-16:00 Kvalitetsbedømmelse af fisk Food Diagnostics Grenaa kr. 18. maj fra 9:00-16:00 Enzymatiske analyser Food Diagnostics Grenaa kr. 23. maj fra 10:00-14:30 Vandaktivitet Torvehallerne Vejle kr. 26. maj fra 9:00-16:00 Hygiejneekspert II Torvehallerne Vejle kr maj fra 9:00-16:00 Mikrobiologiske hurtigmetoder* Food Diagnostics Grenaa kr. * To dages kursus Alle kursusafgifter er inkl. forplejning og vores to dages kurser er inkl. overnatning. Ved deltagelse på 2 kurser eller ved flere deltagere fra samme virksomhed på samme kursus gives der 10% rabat. Læs mere om kurserne og tilmeld dig på eller send os en mail og rekvirer vores kursusbrochure. Kontakt Malene McBride på tlf: for mere information.

4 PROHACCP Detektér bar plastik i produktionen er et krav iht. BRC standarden Food Diagnostics tilbyder et komplet sortiment i detektérbar plastik til fødevareproduktionen, som sikrer at alt bliver fundet i en metaldetektor. Sortimentet består af bla. Plastre Kontorartikler Kuglepenne Clips Kortholdere Linealer Clipboards Hæftemaskiner Limpenne og meget mere Beklædning Hatte Overtrækssko Skægbind Skåneærmer Ørepropper Kabelstrips Sikkerhedsknive Værktøj Skrabere Skovle Øser Kander Oprørere Skovle Spande Koste Børster Test stykker Kontakt Jens Bachmann på tlf: for mere information.

5 ECA ELEKTRO KEMISK AKTIVERET VAND Er du træt af at købe dyrt desinfektionsmiddel, som er skidt for miljøet, korrosivt for dine maskiner og kræver værneudstyr at arbejde med, så er ECA vand løsningen for dig. ECA vand dannes in-situ (på stedet) ved at tilsætte strøm til vand og helt almindelig salt (NaCl) og hermed dannes der et naturligt og effektivt desinfektionsmiddel der minder meget om det vores krop danner for at bekæmpe infektioner. Det dannede desinfektionsmiddel er HypoKlorSyre (HoCl), som er væsentlig mere effektivt, hurtigere virkende og bedre til at dræbe mikroorganismer end traditionel NatriumHypoklorit. Idet ECA vand er ph 8 kræves der ikke brug af værneudstyr ved udlægning og produktet er testet af Teknologisk institut til ikke at have korroderende effekt på rustfrit stål. ECA vand har også en positiv effekt på biofilm, som nedbrydes og holdes væk hvis man dagligt anvender ECA- vand som desinfektion. Kontra andre desinfektionsmidler, som ikke eller kun langsomt nedbrydes i naturen, nedbrydes ECA vand hurtigt og effektivt ved kontakt med organisk materiale allerede når det kommer i afløbet. Der er altså mange fordele ved at bruge ECA vand, det de fleste levnedsmiddelvirksomheder vil finde attraktivt er følgende: Varenr.: Beskrivelse: Reduktion af omkostninger til desinfektionsmiddel med 99% Der opnås en grønnere profil Bedre arbejdsmiljø for sanitørerne Ingen korrosion på udstyr Styrkelse af fødevaresikkerheden gennem hurtigere og mere effektiv desinfektion Reduktion af bakterielle problemer gennem effektiv bekæmpelse af biofilm Food Diagnostics har fået ECA vand testet af Teknologisk Institut iht. EN 1276:2009 og studiet viste at ECA vand havde en minimum log 5 reduktion (indenfor 5 minutter) på P. aeruginosa, E. coli, L. monocytogenes, E. Hirae og S. aureus. Derudover har Teknologisk Institut også fundet, i et korrosions studie, at ECA vand ikke er korrosivt overfor rustfrit stål. Kontakt produktspecialist Jesper Walsted på tlf: for mere information og for at høre mere om hvordan du kommer i gang med ECA vand. Toucan Fogger Toucan 25 Toucan 40 FOGGERSF-YM02A Toucan Fogger Toucan12 Toucan 12 liter Toucan25 Toucan 25 liter Toucan40 Toucan 40 liter

6 3 FUMILAC RØGDESINFEKTION GODKENDT AF FØDEVARESTYRELSEN Food Diagnostics modtog den 15. december 2015 den officielle godkendelse af Fødevarestyrelsen på, at FUMILAC røgdesinfektion er godkendt (J.nr.: ). Fumilac er en supereffektiv måde at sikre en fuld desinfektion af produktionslokaler på. Ved at bruge røg sikrer man at der desinficeres overalt også de steder der er svært tilgængelige som fx inde i maskiner, i afløb og i tagkonstruktioner. Fumilac findes i forskellige størrelser, således at de fleste rumstørrelser kan dækkes og gives den rigtige koncentration. Kontakt Jesper Walsted på for yderligere information omkring Fumilac. Produktet bruges ved at man vælger en Fumilac der passer til det antal m3 der skal desinficeres og herefter placeres røgbomben midt i lokalet og antændes. Lokalet forlades og 12 timer senere kan lokalet igen tages i brug og alle produktkontaktoverflader afskylles med vand før ibrugtagning. Varenr.: Beskrivelse: Normalpris: FUM60 Fumilac 60g m 3 125,40 kr. FUM120 Fumilac 120g m 3 208,50 kr. FUM180 Fumilac 180g m 3 295,00 kr. FUM360 Fumilac 360g m 3 491,00 kr. 10% Rabat frem til marts FUM720 Fumilac 720g m 3 785,00 kr.

7 BEER SPOILERS Teknologien Godkendt platform som er hurtig, præcis og sensitiv brewpal analyseres på Veriflow en innovativ platformsteknologi, der kombinerer godkendte diagnostiske principper for mikrobiel detektion med en nyskabende first-in-class videnskabelig tilgang. Veriflow teknologi tilbyder en fantastisk ydeevne, er nem at arbejde med og er fremstillet til hurtig detektion af mikroorganismer i forskellige prøvetyper. Teknologien er valideret af AOAC International for detektion af fødevarepatogene organismer, og bliver anvendt af fødevareproducenter, kontraktlaboratorier og nu også af første klasses vinproducenter. brewpal er udviklet specielt til bryggerier og er blevet valideret af og implementeret i et udvalg af prisvindende, kvalitetsbevidste bryggerier i hele USA. Fordelene Ved at forbedre kvalitetsprocessen, kan du sikre integriteten af dit brand brewpal er den eneste analysemetode til detektion af Pediococcus og Lactobacillus med en fastlagt nøjagtighed, som er nem at bruge og som på under 3 timer kan give dig kvantitative resultater, som giver dig mulighed for at optimere din proces. Forhindrer risici, både ved forarbejdning, påfyldning og afsendelse Sporbarhed til kontamineringstidspunkt Reducerer risikoen for yderligere kontaminering Beskytter mod tilbagetrækning af produkt Beskytter dit bryggeris brand 3 timers detektion beskytter dit produkt og dit brand DNA Amplifikation Specialdesignede reagenser eliminerer behov for oprensning af prøven DNA Identifikation Specialdesignet detektion af DNA specielt for beer spoilers Aflæsning af resultater Vertikal flow kassette for nem aflæsning og fortolkning Prøve forberedelse Ingen opformerings- eller oprensningstrin nødvendig brewpal specificationer Detektionsgrænse (LOD) Analysetid Matrix Assay Mål-gener Specificitet 10 celler / ml. < 3 timer Øl, gærfløde, PCR, miljø Kvalitativt og kvantitativt Pediococcus og Lactobacillusspecifikke humleresistente gener, hora og horc Pediococcus Species: P.damnosus, P.inopinatus, P.parvulus, P.pentosaceus, P.acidilactici, P.claussenii Lactobacillus Species: L.buchneri, L.brevis, L.rhamnosus, L.jensenii, L.backii, L.paracollinoides, L.lindneri, L.delbrueckii, L.fructivorans Se vores nye brochure her!

8 Nye medarbejdere Tonny Nielsen BioKemi/Direktør tlf.: Peter tlf.: Peter s primære opgave er at få logistikken i Food Diagnostics til at fungere og sørge for at vi opretholder vores høje serviceniveau og leveringssikkerhed. Christian christian@fooddiagnostics.dk tlf.: Christian er ny mand på vores lager, hvor han hjælper René med at modtage og pakke varer, således at vores kunder får en god oplevelse af at handle med os. Ehsan Mirsharghi Mikrobiologi ehsan@fooddiagnostics.dk tlf.: Peter er kontoruddannet indenfor Salg & Logistik og han har en videregående uddannelse som handelsøkonom ved Randers Erhvervsakademi. Peter kommer med flere års erfaring som henv. terminalchef og logistikansvarlig i fødevareindustrien med fokus på optimering af logistikløsninger. Scan 100 Special tilbud så længe lageret haves Christian har mange års erfaring indenfor lagerarbejde, primært i blomsterbranchen og er derfor vant til at arbejde med skrøbelige varer med kort holdbarhed. Helle K. Madsen Mikrobiologi helle@fooddiagnostics.dk tlf.: Jens Bachmann Hygiejne jens@fooddiagnostics.dk tlf.: % Rabat frem til marts Jesper Walsted Hygiejne jesper@fooddiagnostics.dk tlf.: Normalpris Tilbuds pris 9731 kr. 7784,80 kr. Niklas H. Jensen Hygiejne niklas@fooddiagnostics.dk tlf.: