MinimalSpild Optimering af transportkæden fra gartneri til forbruger

Transkript

1 Institut for Fødevarer Faculty of Science and Technology MinimalSpild Optimering af transportkæden fra gartneri til forbruger

2 De overordnede formål 1. Begrænse det nuværende spild i prydplanters værdikæde fra producent til forbruger 2. Dokumentere og garantere at danske prydplanters høje kvalitet bevares fra producenten og helt frem til modtageren Producent Transport Dansk grossist Transport Salg Transport Udenlandsk grossist/detailkæde 2

3 Projektets arbejdspakker AP1 - Projektledelse og kommunikation (Peter Larsen-ledet, DP) AP2 - Screening af planter og kortlægning af spild (Merete Edelenbos, AU) AP3 - Klargøring af planter til transport (Karen K. Petersen, AU) AP4 - Beskyttende pakning af planter før transport (Kim Berg Jensen, ScanStore Packaging) AP5 - Optimal håndtering og transport af planter (Ib Andersen, Alex Andersen Ølund A/S) AP6 - Systemer til forlænget hyldeliv ved salg (Per Vestergaard, FlexTechnic ApS) AP7 - Implementering af projektets resultater i erhvervet (Jørgen Andersen, DP og Thoruplund A/S) 3

4 AP2 - Screening af planter og kortlægning af spild (Merete Edelenbos, AU, budget 1.8 mio. kr.) Målene - Kortlægge størrelsen af og årsager til spild i værdikæden fra producent til forbruger - Udvikle måleudstyr og metoder til registrering af mikroklima og kvalitet Udvikle metoder Indsamle data Måle mikroklima Spild Holdbarhed 4

5 AP3 - Klargøring af planter til transport (Karen K. Petersen, AU, budget 1.5 mio. kr.) Målet - Udvikle og beskrive metoder til afhærdning af prydplanter før de forlader gartneriet Nedkøling Vandindhold Ethylen produktion og følsomhed Kvalitet 1-MCP Beskyttende pakning (AP4) 5

6 AP4 - Beskyttende pakning af planter før transport (Kim Berg Jensen, ScanStore Packaging, budget 2 mio. kr.) Målet Udvælgelse af egnede pakkematerialer til MA-pakning og udvikling af pakning til enkeltplanter eller containere, der beskytter mod ethylen, høj luftfugtighed og kulde under transport. Test af plastfolier Metoder til MA-pakning Plantekvalitet Fugt og ethylen binding 6

7 AP5 - Optimal håndtering og transport af planter (Ib Andersen, Alex Andersen Ølund A/S, budget 2 mio. kr.) Målet Udvikle teknologier og beslutningsstøtteredskaber til mere optimal transport Aktivt kul UV-lys Beskyttelses -zoner Teknologier til fjernelse af ethylen Test af teknologier i praksis Teknologier til fjernelse af fugt Affugtere App til chaufførerne 7

8 AP6 - Systemer til forlænget hyldeliv ved salg (Per Vestergaard, FlexTechnic ApS, budget 0.5 mio. kr.) Målet Udvikle nemme løsninger til forlænget hyldeliv i detailhandlen Udvikle vejskærm Test af prototyper i detailhandlen Udvikle vandingssystem Plantekvalitet 8

9 AP1 - Projektledelse og kommunikation (Peter Larsen-ledet, DP, budget 0.8 mio. kr.) AP7 - Implementering af projektets resultater i erhvervet (Jørgen Andersen, DP, budget 0.4 mio. kr.) Målet Udarbejde konkrete anvisninger for håndtering af planter fra producent til detailhandel Koordinering af aktiviteter Møder og rapportering Formidling og implementering 9

10 Hvor meget forventes spildet så at kunne reduceres og hvad vil projektet betyde for branchen? I dag skønnes spildet fra gartneri til forbruger at være ca. 25 %. Via projektet forventes dette spild at kunne reduceres med 50 %. 12,5 % reduktion i ressourcer per solgt enhed Bedre dokumentation og garanti for kvalitet vil øge interessen for danske prydplanter Danske prydplanter vil blive mere attraktive på de nuværende, men også på nye markeder i større afstand fra Danmark 10

11 Projektets deltagere og budget - Danske Prydplanter - Gartnerierne PKM A/S, Rosa Danica A/S og Thoruplund A/S - Alex Andersen Ølund A/S - GASA BØG A/S - FlexTechnic ApS - Hallum Trading - ScanStore Packaging - Aarhus Universitet, Institut for Fødevarer (AU-FOOD) Samlet budget: 9 mio. kr. heraf 6.3 mio. kr. ansøgt hos GUDP 11

12 Aktiviteter ved Institut for Fødevarer, AU, af interesse for Danske Prydplanter Formering og dyrkning af almindelig blåbær til fremtidens bærproduktion. Innovationsloven Martin Jensen Sygdomsresistente sorter til økologisk surkirsebærdyrkning via NMR metabolomics analyser. GUDP Økosortpakke, Martin Jensen. SmartGrid/Dynalight. Carl-Otto Ottosen, Katrine H. Kjær Phenotyping for klimatolerance. Carl-Otto Ottosen, Katrine H. Kjær Fugtstyring, Carl-Otto Ottosen LED, Carl-Otto Ottosen, Carl-Otto Ottosen, Dyrkning af planter i lukkede rum uden sollys, Lillie Andersen, Azad Plantehoteller 2, GUDP, GAU, Karen Koefoed Petersen Økologisk gødevanding, GUDP, , Karen Koefoed Petersen 12