HUSK! Indberetning af svaberprøver for salmonella og E.coli/kimtal Fødevarestyrelsen har oplyst, at det kniber med at resultaterne kommer ind. De er bekymrede for, om det er et udtryk for, at prøverne ikke er taget halvårligt, som de skal. Det er vigtigt at få det bragt på plads, da det er en forudsætning for, at vi kan nøjes med de ret lempelige krav, der gælder slagtehusene sammenlignet med de store slagterier. Påmindelse: MRSA-kursus i første kvartal Som tidligere oplyst, skal alle medarbejdere, der arbejder med levende svin ved landbrug, transport og slagteri, gennemføre det digitale kursus i starten af 2018. Kurset er personligt og man logger ind med nemid. Det findes desværre kun på dansk og engelsk, selvom mange i målgruppen ikke mestrer de to sprog. Det er derfor en god idé, at man sætter sig sammen med hver din PC og taler om spørgsmålene undervejs. https://www.ssi.dk/hygiejnekursus Slagtehusmøderne i marts bemærk ændrede ugedage Kom gerne med dine forslag til emner til dagsordenen til slagtehusmøderne i marts. De er planlagt til afholdelse kl. 17-21. Bemærk at ugedagene er flyttet rundt! - tirsdag den 13. marts i Støvring - onsdag den 14. marts i Roskilde - torsdag den 15. marts i Kolding Dagsordenen vil handle om økologikontrol og pakning for gårdbutikker, Persondataforordningen, Logicon om el-bedøvelse, loggere og danske vejledninger samt Eurofins om prøver, følgesedler og medlemsaftale. Persondataforordningen Der har for medlemmer af FødevareDanmark været afholdt et velbesøgt kursus i Middelfart omhandlende persondataforordningen og de udfordringer, de nye og skærpede krav til håndtering af persondata fører med sig. Forordningen træder i kraft den 25. maj 2018. Som undervisere deltog advokat Hans Peter Storvang og advokatfuldmægtig Mie Otzen Møller. Sanktionen for overtrædelsen af forordningen har en maksimal grænse på 10 mio. kr. eller 2 % af den årlige omsætning. Alene sanktionsrisikoen taler for, at arbejdet med persondata tages alvorligt. 1
FødevareDanmark anbefaler sine medlemmer snarest at få lagt en køreplan for arbejdet med håndtering af persondata. Virksomheden skal Få kortlagt datastrømme i virksomheden. Hvilke oplysninger behandles? (kunder, ansatte, 3. mand) Og hvordan opbevares de? Og er der truffet passende sikkerhedsforanstaltninger for opbevaring? Hvilket grundlag er der for behandling af persondata? (samtykke, lov eller nødvendighed for opfyldelse af en aftale eller kontrakt) Få lavet procedure for sletning af persondata. Få indgået databehandleraftaler (med lønbureauer, IT-/serverudbydere m.fl.) Arbejdet med håndtering af persondata kan samtidig ses som en god anledning til at få ryddet op og skabt overblik over data i virksomheden. Kontaktperson i FødevareDanmark er Steen Møhring Madsen, Afdelingschef. Juridisk afdeling. Tlf.: 50 89 55 04 smm@danskeslagtermestre.dk Kontrolkampagne - Rengøring og desinfektion af transportmidler til svin Formålet med kampagnen er at kontrollere rengøring og desinfektion af transportmidler efter transport af svin. Kampagnen skal skærpe opmærksomheden på risiko for smitte via snavsede transportmidler og dermed forebygge alvorlige smitsomme husdyrsygdomme, specielt afrikansk svinepest, i Danmark. Fødevarestyrelsen kontrollerer cirka 300 transporter. Kontrollen starter i februar 2018. Transportegnethed af svin og kvæg Formålet med kampagnen er at kontrollere om dyr transporteres korrekt. Dyr må kun transporteres, hvis de er egnede til transporten. Fokus vil være på dyr, der lider af navlebrok, halebid, er halte eller har dårligt huld. Fødevarestyrelsen kontrollerer cirka 100 transporter til samlesteder og slagterier i perioden 1. april til 30. september.
Øvrige veterinære kontrolkampagner i 2018 fokus på dyrevelfærd "Vi har med årets kampagner valgt at sætte fokus på nogle helt centrale indsatsområder, som en moderne landmand bare skal have styr på. Det har langt de fleste landmænd da heldigvis også", forklarer veterinærdirektør Per Henriksen. - Fodring og pasning af kalve under seks måneder (februar til april) - Håndtering af syge og tilskadekomne slagtesvin og søer (april til september) - Anvendelse, registrering og opbevaring af lægemiddelzink (september til november) samt ovenfornævnte - Transportegnethed af svin og kvæg (april til september) - Rengøring og desinfektion af transportmidler til svin (februar og året ud) Fødevarestyrelsen besøger omkring 200 kvægbesætninger og 600 slagtesvinebesætninger. Endvidere vil cirka 100 transporter til samlesteder få kontrol. Alt om afrikansk svinepest SEGES samler informationen Alle i branchen og hos myndigheder har permanent fokus på Afrikansk Svinepest, der rykker tættere på i Europa. Den relevante viden har SEGES samlet på svineproduktion.dk, hvor man fx under menupunktet OVERSIGT OER HØJRISIKOOMRÅDER kan finde kort over højrisikoområder, karantænesider, DANISH godkendte vaskehaller. Hvis en bil på noget tidspunkt inden for de seneste syv døgn har befundet sig i et højrisikoområde (rødt område), gælder der en 48 timers karantæne efter vask og desinfektion på en DANISH-godkendt rengørings- og desinfektionsplads. På hjemmesiden er der links til vejledninger på flere sprog, forholdsregler ved jagtrejser og meget mere. L&F s Markedsnyt nr. 5:
Gør din ide til virkelighed med en Innobooster Med en Innobooster kan din virksomhed få støtte op til 500.000 kr. til samarbejde med DMRI Teknologisk Institut. Med viden kan dine gode udviklingsideer blive til gavn for din virksomhed. Hvad er en InnoBooster? En InnoBooster er et tilskud fra Innovationsfonden til at realisere ideer med forretningsmæssigt potentiale i samarbejde med en vidensinstitution. En InnoBooster kan f.eks. søges til: Produktudvikling Receptoptimering Procesoptimering Indførelse af ny teknologi Ny anvendelse af restprodukter Sunde produkter og ingredienser Hvem kan søge en InnoBooster? Alle små og mellemstore virksomheder, der har en udviklingside med forretningsmæssigt potentiale. Pengene skal ikke betales tilbage, men virksomheden skal selv investere timer i projektet. DMRI hjælper gerne med at formulere og afgrænse ideen og til at lave ansøgningen. Hvordan får jeg en InnoBooster? Kontakt os, og vi snakker din ide igennem. Sammen skriver vi ansøgningen og DMRI hjælper også gerne med at sende den afsted. Koster det mig noget?
Det koster dig ikke penge at få en InnoBooster, men du skal selv deltage i projektet. Tilskuddet kan maksimalt udgøre 33% af det samlede budget. Dine timer afregnes med 750 kr./time. Investeringer over 30.000 kr. vil også være en del af budgettet. Eksempel på InnoBooster: Virksomheden har en ide de vil lave et nyt produkt. De regner med at bruge 2 måneders arbejdstid på det. DMRI skal hjælpe med faglig sparring og skal gennemføre en analyse af spisekvaliteten. Budget: Virksomhedens løn: 280 timer a 750 kr. = 210.000 kr. Tilskud til DMRI 33% af 210.000 kr. = 69.300 kr. Budget i alt 279.300 kr. Andre eksempler kunne være at se på en optimering eller udvikling af en ny proces hvor DMRI s andel kunne være sparring til udvikling samt vurdering af den mikrobiologiske sikkerhed og holdbarhed. Nye regler for kortgebyrer Folketinget vedtog i juni 2017 en ny lov om betalinger med betalingskort. Loven trådte i kraft den 1. januar 2018. Indtil årsskiftet har det været tilladt for forretninger at opkræve gebyr ved betaling med kreditkort, hvorimod det ved betaling med debetkort, eksempelvis Dankort, ikke har været lovligt at opkræve gebyr ved betaling. Med den nye lov er det ikke længere lovligt at opkræve gebyr for betaling med kreditkort udstedt til private hverken i fysiske forretninger eller på netbutikker. Det er fortsat lovligt at opkræve kortgebyrer på kort udstedt til virksomheder. Super godt tilbud fra FoodDriver Som medlem af FødevareDanmark tilbydes du nu 15% rabat på levering af fødevarer via FoodDriver i hele 2018. FoodDriver giver dig adgang til hurtig og sikker levering af fødevarer via et landsdækkende netværk af indleveringssteder og aftale med DAO365. Kontakt FoodDriver på tlf. 4045 5522 eller mail service@fooddriver.dk. https://fooddriver.dk/ Det var alt for denne gang