Velkommen til Skarrildhus RESPEKT... Det er i bund og grund hvad vores vinkort afspejler, respekt for bonden, respekt for terroir og ikke mindst respekt for vores planet. Dette er de tre ledetråde vinkortet er bygget op efter. Vi ønsker at imødekomme og fremvise den stigende bevidsthed indenfor vinverdenen om at man godt kan lave store vine uden at ødelægge markerne og naturen omkring dem. Vi vil som udgangspunkt gerne tilbyde et varieret og godt sammensat bud på et vinkort som er både spændende og bæredygtigt. Ydermere har vi taget et standpunkt ved udelukkende at beskæftige os med Europæisk vin, trods adskillige dygtige og bæredygtige producenter i de oversøiske lande. Dette standpunkt er taget ad hensyn til den logistiske belastning af miljøet der foretages ved at hente varer på den anden side af jordkloden. Vi håber du nyder kortet og måske går inspireret ned i den lokale vinbutik og efterspørger vin fra bæredygtige producenter. De bedste hilsner Emil Kehlet Sommelier & Restaurantchef
Mousserende vine & Champagne Frankrig Champagne 301 Charles Mignon, 1 Cru Reserve, Épernay 100,-/475,- 302 Charles Mignon, Rosé, Épernay 575,- 303 Charles Mignon, Blanc de Blanc, Épernay 575,- 304 2008, Charles Mignon, "Comte de Marne" Grand Cru, Épernay 745,- 311 NV, Charles Mignon, "Comte de Marne" Grand Cru, Épernay 1,5 L 1295,- 305 NV, Pol Roger, "Réserve", Brut, Épernay ½ fl. 375,- 306 NV, Pol Roger, "Réserve", Brut, Épernay 625,- 312 NV, Pol Roger, "Réserve", Brut, Épernay 3 L 2525,- 307 2009, Pol Roger, Vintage, Brut, Épernay 795,- 308 2009, Pol Roger, Rosé Millésimé, Brut, Épernay 875,- 309 2008, Pol Roger, Cuvee Sir Winston Churchill 2295,- Andre 310 Castellblanc, Organic Cava, Penedes, Spanien ØKO 335,- Side 2
Hvidvine Frankrig Alsace 101 2016, Muré, Calcaires Jaunes Riesling, ØKO 85,-/385,- 102 2015, Muré, Riesling, "Clos Saint Landelin" Grand Cru, ØKO 595,- 103 2016, Muré, Signature Pinot Gris, ØKO 385,- Bourgogne 104 2016, Domaine Bonne Tonne, Beaujolais Blanc, Bourgogne, ØKO 475,- 105 2016, Domaine Rossignol-Février, Bourgogne Blanc, Volnay, ØKO 100/495,- 106 2016, Domaine Jean Goulley et Fils, Chablis, ØKO 525,- 107 2014, William Nahan, Chablis, Vaudesir Grand Cru 845,- 108 2013, Joseph Faiveley, Meursault, 1 Cru Blagny 895,- 109 2016, Domaine Leflaive, Meursault, 1 Cru Sous le dos D ane 1275,- 110 2016, Domaine Leflaive, Puligny Montrachet, 1 Cru Clavoillon 1295,- 111 2016, Domaine Leflaive, Puligny Montrachet, 1 Cru Les Combettes 1675,- 112 2012, René Lequin-Colin, Batard-Montrachet Grand Cru 2095,- Frankrig, andet 113 2017, Philippe Gilbert, Menetou-Salon BIO 435,- 114 2016, Les Domaines Paul Mas, Claude Val Blanc ØKO 65,-/295,- Side 3
Tyskland 115 2017, Pfannebecker, Werkstoff, Rheinhessen ØKO 85/395,- 116 2017, Pfannebecker, 1511 Riesling, Rheinhessen ØKO 395,- 117 2017, Weingut Burg Ravensburg, Riesling, Baden ØKO 425,- 118 2015, Weingut Burg Ravensburg, Lerchenberg, Baden ØKO 475,- 119 2015, Weingut Burg Ravensburg Kapellenberg GG, Baden ØKO 595,- Østrig 120 2016, Nikolaihof, Grüner Veltliner, Federspiel, Wachau, ØKO 475,- 121 2017, Weingut Weininger, Gemischter Satz, Wien, ØKO 425,- Ungarn 122 2016, Domaine Hétszőlő, Dry Furmint, Tokaj ØKO 80,-/385,- Spanien 123 2017, Dominio De Punctum, Pablo Claro, La Mancha ØKO 70/325,- 124 2016, Bodegas Bhilar, Phinca Hapa Blanco, Rioja 495,- 125 2013, Bodegas Bhilar, Le Revilla Blanco Rioja BIO 795,- Italien 126 2018, Famiglia Corsarini, Pinot Grigi, Sicilien ØKO 315,- Side 4
Rødvine Frankrig Bourgogne 201 2015, Domaine Bonne Tonne, Morgon, ØKO 495,- 202 2016, Domaine Chapelle, Bourgogne Rouge, ØKO 105/495,- 203 2013, Harmand Geoffroy, Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 975,- 204 2016, Domaine Rossignol-Février, Pommard Petits Noizons BIO 885,- 205 2016, Domaine Rossignol-Février, Volnay, Clos La Cave BIO 875,- 206 2015, Domaine Rossignol-Février, Volnay, Clos La Cave BIO 915,- 207 2015, Domaine Rossignol-Février, Volnay 1 Cru Robardelle BIO 1195,- 208 2014, La Pousse d Or Chambolle Musigny 1095,- 209 2014, La Pousse d Or Chambolle Musigny 1 Cru Les Groseilles 1685,- 210 2014, La Pousse d Or Corton Clos de Roi Grand Cru 1445,- 211 2013, Meo Camuzet, Chambolle Musigny 1 Cru Les Cras 1675,- 212 2013, Robbert Groffier, Chambolle Musigny 1 Cru Les Hauts-Doix 1845,- 213 2011, Fredric Magnien Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2295,- Bordeaux 214 2000, Chateau Lynch-Moussas, 5. Cru, Pauillac 745,- 215 2000, Chateau Cantermerle, 5. Cru, Haut-Medoc 775,- Side 5
216 2012, Chateau Lagrange, 3. Cru, St. Julien 825,- 217 2000, Chateau Lagrange, 3. Cru, St. Julien 995,- 245 2000, Baron de Pichon-Longueville, 2. Cru, Pauillac 2375,- 246 1996, Baron de Pichon-Longueville, 2. Cru, Pauillac 2495,- 247 1995, Baron de Pichon-Longueville, 2. Cru, Pauillac 1855,- Frankrig, andet 218 2016, Les Domaines Paul Mas, Claude Val Rouge, Languedoc ØKO 65,-/295,- 219 2016, Famille Perrin, Perrin Nature, Rhone ØKO 80,-/355,- 220 2016, Armand Hurst, Pinot Noir, Terroir "B", Alsace 575,- 221 2015, Domaines Bunan, Bandol Rouge, Provence ØKO 545,- Italien Piemonte 222 2017, Cascina Val Del Prete, Barbera d'alba ØKO 445,- 223 2016, Cascina Val Del Prete, Nebbiolo d'alba ØKO 525,- Toscana 224 2015, Castellani Poggio Al Casone, Chianti Superiore ØKO 95,-/425,- 225 2012, San Polino, Brunello di Montalcino, Helichrysum ØKO 1195,- 226 2011, San Polino, Brunello di Montalcino, Helichrysum ØKO 1145,- 227 2009, San Polino, Brunello di Montalcino, Helichrysum ØKO 1275,- Side 6
Sicilien 228 2017, Tenuta di Aglaea, Etna Rosso, Aglaea 425,- 229 2015, Tenuta di Aglaea, Etna Rosso, Talia 575,- 230 2012, Tenuta di Aglaea, Etna Rosso, Annacare 755,- 231 2017, Castellani, Nero d Avola/Merlot ØKO 335,- Italien, andet 232 2017, Maseria Cutturi Primitivo, Apulien ØKO 395,- 233 2015, Luigi Righetti, Ripasso Valpolicella, Veneto 425,- 234 2015, Massimago, Marchesa Mariabella Ripasso Valpolicella ØKO 475,- Spanien 235 2016, Dominio De Punctum, Lobetia, La Mancha ØKO 325,- 236 2012, Lagravera, Onra Tinto, Garnacha, Catalunya ØKO 435,- 237 2014, Bodegas Bhilar, Phincas, Rioja BIO 485,- 245 2012, Bodegas Bhilar, Phinca Abejera, Rioja 695,- 238 2013, Bodegas Bhilar, Phinca Lali, Rioja BIO 735,- 239 2015, Hacienda Monasterio, Crianza, Ribera del Duero ØKO 695,- 240 2015, Hacienda Monasterio, Crianza, Ribera del Duero MAGNUM ØKO 1345,- 241 2015, Clos Mogador, Priorat 895,- 242 (1972), Lopez de Heredia, 6 Año Vino Tondonia, Rioja 1555,- Side 7
Tyskland 242 2015, Pfannebecker, Spätburgunder, Rheinhessen ØKO 395,- 243 2014, Pfannebecker, Spätburgunder, Skt. Georgenberg, Rheinhessen ØKO 545,- 244 2013, Kloster Eberbach, Höllenberg Crescentia, Rheingau 595,- Rosé vin 371 2017, Pfannebecker, Werkstoff Rosé, Rheinhessen, Tyskland ØKO 80/375,- 372 2016, S.A. Prüm, Pinot Noir Rosé, Mosel, Tyskland 395 373 2017, Domaines Bunan, Bandol Rosé, Provence, Frankrig ØKO 445,- Dessertvin 351 NV, Vallebelbo, Moscato d'asti, Andar Pervigne, Piemonte, Italien ØKO 365,- 352 NV, Fonseca, Terra Prima, Organic Reserve Port, Duoro, Portugal ØKO 395,- 353 2015, Equipo de Navazos PX Casa del Inca, Montilla, Spanien 555,- 354 2015, Fritz Haag, Juffer Riesling, Spätlese, Mosel, Tyskland 515,- 355 2017, Pfannebecker, Riesling, Auslese, Rheinhessen, Tyskland ØKO 505,- Alle priser DKK inkl. moms og betjening Side 8