GRØN TURISME Forudsætninger & Analyse
Indhold Indledning s. 3 Sammenfatning s. 4 1. Folketingets og EU s fokus på grøn turisme s. 7 1.1 Handlingsplan for offensiv global markedsføring af Danmark 2011-2012 s. 8 1.2 Markedsføringspanelets anbefalinger s. 9 1.3 EU og bæredygtig turisme i en ny turismepolitik for Europa s. 10 2. Om gæsterne/turisterne s. 11 2.1 Ferieturister s. 12 2.2 Erhvervsturister s. 17 2.3 Offentlige indkøbere s. 20 3. Branchens eksisterende grønne indsats i Danmark s. 23 3.1 København s. 24 3.2 Grønne hoteller s. 24 3.3 Grønne restauranter s. 25 3.4 Eksempler på andre grønne tiltag s. 26 4. Eksisterende promoveringsindsats s. 27 4.1 Green Key s. 28 4.2 Svanen og Blomsten s. 29 4.3 Turismeaktører s. 30 4.4 Udenlandske tiltag s. 33 4.5 Booking- og søgehjemmesider s. 34 5. Forbrugerombudsmandens vejledning s. 37 5.1 Miljømæssige påstande s. 38 5.2 Andre bæredygtige og etiske påstande s. 39 5.3 Dokumentation s. 39 5.4 Miljømærkningsordninger s. 40 6. Samlede anbefalinger s. 42 Bilag med billeder af virksomhedernes grønne indsats, materiale og hjemmesider findes i separat dokument. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 2
Indledning Grøn turisme og ønsket om at brande Danmark, som en grøn nation har fået vind i sejlene de senere år - seneste med vedtagelsen af folketingets handlingsplan for offensiv global markedsføring af Danmark i 2011-2012, hvori grøn turisme bliver en af de vigtigste markedsføringsparametre. HORESTA og Green Key sekretariatet har forsøgt at få et overblik over området for grøn turisme - især med fokus på overnatnings- og konferencedelen. Det er i god tråd med regeringens handlingsplan, at mange af branchens virksomheder har fokus på det grønne område og mange er certificeret med Green Key (Den Grønne Nøgle), Svanen eller Blomsten, og dermed har en unik mulighed for at markedsføre sin grønne profil overfor omgivelserne. HORESTA og Green Key sekretariatet ønsker at støtte op om branchens øgede oprustning på det grønne felt bl.a. ved at give nogle værktøjer og anbefalinger til at arbejde med dette område. Denne rapport giver et overblik over den eksisterende indsats, undersøgelser og forudsætninger og prøver at tegne et her og nu billede af, hvor vi står i forhold til grøn turisme. Samtidig gives nogle håndgribelige anbefalinger, som kan støtte op om arbejdet med at få Danmark til at fremstå som en grøn og bæredygtig turistdestination. KeyMarketing På baggrund af denne rapport vil Green Key sekretariatet i første halvår af 2011 følge op med en markedsføringsværktøjskasse kaldt KeyMarketing. Den skal bistå Green Key virksomheder med at promovere deres grønne profil på en hensigtsmæssig måde, og gerne styrke kendskabet til miljømærket. Formålet er at gøre det nemmere for Green Key medlemmerne at markedsføre deres indsats og samtidig sikrer en mere ensartet kommunikation af ordningen. Værktøjskassen udvikles som en hjælp til selvhjælp, hvor der stilles nogle redskaber til rådighed, som medlemsvirksomheder enten kan bruge direkte eller tilpasse til virksomhedens forhold. Meget af materialet giver mulighed for at sætte sit eget præg på det frem for masseproduceret materiale. Hvis alle medlemmer gør en indsats vil kendskabet til Green Key som afledt effekt højnes. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 3
Sammenfatning Grøn turisme og ønsket om at brande Danmark, som en grøn nation er blevet et af de vigtigste fokusområder for markedsføringen af Danmark. Folketingets handlingsplan Folketinget har besluttet at markedsføre Danmark, som en grøn nation i forbindelse med vedtagelsen af folketingets handlingsplan for offensiv global markedsføring af Danmark i 2011-2012. Der er øremærket en stor del af markedsføringsbudgettet til grøn turisme, udveksling af klima- og energi-knowhow og ansvarlighed. Dette sker bl.a. på baggrund af anbefalinger fra et markedsføringspanel nedsat af Økonomi- og Erhvervsministeren bestående af repræsentanter fra danske virksomheder og organisationer. Også EU har fokus på grøn turisme i deres kommende turismepolitik og handleplan. Ferieturister Forskellige undersøgelser viser, at ferieturister værdsætter og nærmeste forudsætter at turistvirksomhederne agere grønt og ansvarsfuldt. Men ofte har de svært ved at vælge de grønne produkter og overnatningssteder eller synes ikke det er synligt om de bor på et grønt overnatningssted eller ej. Anbefaling: Mange af de miljømærkede overnatningssteder kan blive endnu bedre til at vise og være stolt af deres grønne profil. Det kan være med til at fremme gæsternes loyalitet, da gæsterne i højere grad lægger mærke til indsatsen og værdsætter deres valg af overnatningssted. Erhvervsturister Undersøgelse for erhvervsturisterne stritter lidt i forskellige retninger, men generelt kan der spores en klar tendens om at flere og flere virksomheder agerer ansvarsfuldt og miljørigtigt og i stigende grad også stiller miljøkrav til fx hotel- og konferencesteder. Det gælder både internationale og større danske virksomheder. Anbefaling: Turistbranchen kan blive bedre til at markedsføre den grønne vinkel overfor erhvervslivet i forbindelse med overnatning, møder, kurser og konferencer. Offentlige møder Det offentlige er en stor forbruger også på overnatnings- og konferencesiden - og ønsker eller er på baggrund af pres fra EU, regeringen og organisationer tvunget til i højere grad at prioritere grønne indkøb og ansvarlighed. I forbindelse med større udbudsrunder for hotel og konferencer, trækker det op, hvis stederne lever op til en række miljøkrav fx at de har et miljømærke. Det er dog fortsat prisen som tæller tungest i udbudsrunderne. Anbefaling: HORESTA og Green Key sekretariatet kan fortsat påvirke processen og rådgive i forbindelse med hotel- og konferenceudbud, så der stilles relevante og realistiske miljøkrav, og at miljøet i fremtiden vægtes højere. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 4
Konferenceaktører De største aktører på møde-, kursus- og konferenceområdet har generelt haft mindre fokus på miljøområdet. Anbefaling: De forskellige konference-, kursus- og mødeaktørers hjemmesider kan tilføje Miljømærke eller Grøn Overnatning, herunder hoteller og konferencesteder som søgekriterium, og www.groennekonferencer.dk eller tilsvarende kan oversættes til engelsk, udbygges og markedsføres. Miljømærkede steder Antallet af miljømærkede hoteller er steget en hel del i de senere år. Især Green Key har oplevet en kolossal vækst med en stigning på knap 200 % i antallet af hoteller med certificeringen på 2½ år. Stigningen har været størst i Københavnsområdet bl.a. i forbindelse med COP15 i december 2009. Svanen har også udvidet med flere Scandic og 5 Radisson Blu hoteller, mens Blomsten på hotelsiden ikke har fået fodfæste. Anbefaling: Det bør blive nemmere at søge miljømærkede overnatningssteder på turisthjemmesider og på udbydernes sider, og informationerne bør også målrettes internationale gæster. Kommunikativt udtryk Det kommunikative udtryk og prioriteringen af at informere om det grønne både blandt de miljømærkede steder samt andre turismeaktører er meget forskelligt og har varierende kvalitet. Anbefaling: Turistbranchen bør arbejde sammen, så det grønne område fremstår mere synligt og ensartet i markedsføringen. Samfundsansvar Tendensen er at mange miljøtiltag samles og kommunikeres under en samlet overlægger, som hedder samfundsansvar, hvilket også understøttes af forskellige initiativer fra folketinget og regeringen. Anbefaling: Virksomhederne og branchen kan med fordel inddrage ansvarlighed og CSR, som en ekstra streng at spille på. Danske turisthjemmesider og -materiale Både VisitDenmark og mange af de større danske byer har i mere eller mindre grad fokus på det grønne, hvor både VisitDenmark, Århus og København har selvstændige grønne initiativer, materiale og hjemmesider, som er målrettet turister med fokus på det grønne område. Information om grøn turisme i brochurer og på hjemmesider bliver mere sparsomt, når vi kommer udenfor de større byer. Anbefaling: Turistbranchen kan blive endnu bedre til at integrere grøn turisme på hjemmesider, i brochure og markedsføringsmateriale. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 5
Danske booking- og søgesider På den største danske bookingside Hotel.dk, som servicerer de nationale, regionale og destinations turismesider kan der ikke søges på grønne hoteller, men under de enkelte hotel- og konferencesteder, kan det ses om stedet er miljømærket med Green Key, Svanen eller Blomsten. Anbefaling: Det kan gøres muligt at søge og booke grønne hoteller og konferencesteder på hotel.dk, hvilket også vil slå igennem på alle regionale og lokale undersider. Stederne er allerede registeret på VisitDenmark.com under de enkelte hoteller og konferencesteder. Internationale booking- søgesider Nogle af de største internationale bookingsider Hotels.com og TripAdvisor har ikke nogen grøn -søgefunktion, men beskrivelse af miljømærket under hotellet, mens man på Expedia.com godt kan søge på grønne/bæredygtige hoteller. For alle tre gælder det, at ikke alle de miljømærkede hoteller fremgår eller er beskrevet, da siderne ikke er opdateret. Anbefaling: Turistbranchen bør gøre en indsats for at opdatere de eksisterende internationale booking- og søgemaskiner og arbejde for, at de vigtigste af siderne giver mulighed for at søge på grønne overnatningssteder. På nogle sider har de allerede oplysningerne. Forbrugerombudsmandens vejledning I januar 2011 udgav Forbrugerombudsmanden en vejledning om brug af miljømæssige og etiske påstande i markedsføringen. Den indeholder nye regler for grøn markedsføring, som skal sikre korrekt information og markedsføring af virksomheders miljøindsats. Reglerne får også betydning for miljømærkede og andre medlemsvirksomheder, som ønsker at kommunikere deres miljømæssige- og etiske indsats. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 6
Kapitel 1 Folketingets og EU s fokus på grøn turisme Der er mange aktører i turistbranchen, som har øget fokus på grøn turisme og foreslår at brande Danmark, som en bæredygtig og grøn nation. Nogle væsentlige aktører for at støtte dette arbejde er EU og Folketinget samt virksomheder og organisationer i branchen. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 7
1.1 Handlingsplan for offensiv global markedsføring af Danmark 2011-2012 Baggrund Der er mellem regeringen (Venstre og Det Konservative Folkeparti) og Socialdemokraterne, Dansk Folkeparti og det Radikale Venstre i november 2010 indgået aftale om at videreføre Handlingsplan for offensiv global markedsføring af Danmark i 2011-2012. I handlingsplanen er der en lang grøn tråd og opgradering af grøn turismeområdet samt tiltag for markedsføring af danske virksomheders indsats for ansvarlig vækst(csr). Handlingsplanen er et led i globaliseringsstrategien fra 2006 og har til formål at skabe et klart og positivt billede af Danmark i udlandet, så vi står stærkt i den globale konkurrence om talenter, turister, investeringer og markedsandele. Handlingsplanen er i foråret 2010 blevet midtvejsevalueret og revideret i forhold til anbefalingerne fra det såkaldte Markedsføringspanel (se under punkt 1.2) og de udførende aktørers egne erfaringer med henblik på at optimere effekten af indsatsen. Markedsføring af Danmark 2011-2012 Kommunikationsplatformen og dermed den samlede markedsføringsindsats baseres på de af Markedsføringspanelet anbefalede temaer liv i balance, innovation og grøn nation. Under overskriften liv i balance skal Danmark markedsføres som et attraktivt velfærdssamfund, hvor det er trygt og sikkert at bo og opholde sig. Derudover skal Danmarks innovative og kreative kompetencer markedsføres, bl.a. inden for klima- og miljøområdet og inden for området for velfærdsteknologi. Endelig skal Danmarks image som grøn nation fortsat styrkes, bl.a. med fokus på energivenlige teknologier, grønne naturområder i hele Danmark og den spirende interesse for ny nordisk mad og fødevarer. Et stærkere kendskab til Danmark som grønt velfærdsland skal samlet set medvirke til at øge hhv. afsætningen af produkter og serviceydelser og tiltrækningen af investeringer inden for velfærdsteknologi og grønne løsninger samt til at tiltrække talenter og turister. Grøn Turisme Ud af 210,6 mio. kroner er der afsat i alt 31 mio. kr. i 2011 og 2012 til at styrke VisitDenmarks markedsføringsindsats inden for grøn turisme. Udover Fonden til Markedsføring af Danmark, som også indbefatter klimakonsortiet, er grøn turisme dermed det enkeltområde, hvor der er afsat flest penge. Der skal gennemføres en række slagkraftige branding- og produktmarkedsføringskampagner, som bl.a. formidler Danmarks værdier som et grønt og bæredygtigt rejsemål. Endvidere vil markedsføringen fokusere på bæredygtige turismeprodukter som f.eks. hoteller, kroer, vandrehjem, campingpladser, feriehuse mv. med Green Key/Grøn Nøgle-mærkeordning. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 8
Andre grønne initiativer i handlingsplanen: Klimakonsortiet: Konsortiet videreføres for at fastholde og styrke kendskabet til danske kompetencer og løsninger inden for energi, klimatilpasning og miljø samt for at udnytte den opmærksomhed Danmark fik som følge af værtskabet for COP15 FN s klimakonference i 2009. Det er Klimakonsortiets mål at tiltrække 200 journalister samt 600 beslutningstagere og investorer til Danmark i perioden 2011-2012. Der er afsat 8 mio. kr. til videreførelse af Klimakonsortiet. Eksport og investering: Der afsættes i alt 64,8 mio. kr. til indsatsområdet for eksport- og investeringsfremme i 2011-2012. Der fokuseres på eksport- og investeringsfremmeindsatsen, hvor det anbefales, at der bygges videre på at understøtte aktiviteter, der promoverer danske erhvervsmæssige styrkepositioner inden for det grønne område, innovation og velfærd. Ansvarlig vækst (CSR): Der igangsættes et nyt initiativ til styrkelse af Danmarks omdømme som en nation, der tager ansvar for samfund og miljø. Initiativet består af en ny web-platform Danishresponsibility.dk og etablering af et fysisk Danish Responsibility Showroom, som kan benyttes til markedsføringsfremstød nationalt og internationalt. 5 mio. kr. fra eksport og investeringsfremme går til ansvarlig vækst (CSR), som forankres i Økonomi og Erhvervsministeriet. Hold Danmark Rent: Danmarks fremtoning som grøn og ren nation understøttes yderligere med at styrke initiativet Hold Danmark Rent og hertil er afsat 1 mio. kr. 1.2 Markedsføringspanelets anbefalinger Danmark i verden verden i Danmark Det tidligere nævnte markedsføringspanel består af repræsentanter fra danske virksomheder og organisationer. Panelet har haft til formål at rådgive regeringen og styrke samarbejdet om markedsføringen af Danmark og kom i maj 2010 med deres anbefalinger. En af hovedkonklusionerne i anbefalingerne fra markedsføringspanelet er, at vi alle skal blive bedre til at markedsføre Danmark som et land med stor sammenhængskraft og som et innovativt, grønt foregangsland. Grøn nation En af de særlige danske styrkepositioner, som er væsentlige bestanddele i den danske styrkeposition og som panelet har valgt at fremhæve er: Danmark som grøn nation. Danmark er på mange måder et foregangsland inden for energi- og miljøteknologier; vi er ikke blot først med mange ideer, men også med implementeringen af disse ideer (vindenergi, fjernvarme mv.). Det giver os en styrkeposition på området. En styrkeposition, der blandt andet kom til udtryk under værtskabet for FN s klimakonference COP15 i 2009. Vi har i Danmark som et af få lande formået at kombinere ansvarlighed over for klimaet (nulvækst i energiforbruget) med høj økonomisk vækst. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 9
Et opdateret og stærkt kendskab til Danmark som grønt foregangsland vil understøtte den i forvejen store danske eksport af miljø- og energivenlige teknologier og produkter til udlandet. Det vil endvidere medvirke til at tiltrække eksperter og andre ressourcepersoner (forskere, erhvervsdelegationer, politikere, journalister, investorer mv.) inden for det grønne område med øget samarbejde, vidensdeling og investeringer til følge. Det grønne image har også stor betydning for tiltrækningen af turister, der i stigende grad efterspørger bæredygtige rejsemål med lettilgængelig natur, udfordrende friluftsoplevelser og sunde lokale fødevarer. 1.3 EU og bæredygtig turisme i en ny turismepolitik for Europa Også EU arbejder med grøn og bæredygtig turisme. I juni 2010 har Europa-Kommissionen sendt en meddelelse til Europa-Parlamentet, Rådet, Det Europæiske Økonomiske og Sociale Udvalg og Regionsudvalget. Det sker i forbindelse med arbejdet med en ny turismepolitik og fastlæggelsen af ny handlingsplan, der skal styrke turismens konkurrenceevne og evne til bæredygtig vækst. I den nye handlingsplan ønsker Kommissionen at fremme en bæredygtig, ansvarlig og kvalitetspræget turisme som et af fire mål. Kommissionen har på EU-plan indført en række redskaber og tiltag, der skal hjælpe virksomhederne med at forvalte miljøet på forsvarlig vis. Samtidig skal der gøres en indsats for at gøre sektoren mere modstandsdygtig over for virkningerne af klimaændringerne og sætte den i stand til at afhjælpe de strukturændringer, som turismen kan medføre. Danish Sustainable Meetings Initiative - EU2012 I forbindelse med Danmarks EU formandskab i 1. halvår 2012 er det planen at afvikle det som det mest bæredygtige EU formandskab nogensinde på samme måde som klimatopmødet COP15 i december 2009 blev afviklet og certificeret som det mest bæredygtige klimatopmøde og det mest bæredygtige politiske topmøde nogensinde. Udenrigsministeriet, MCI, Wonderful Copenhagen samt VisitDenmark er initiativtager til et projekt, som skal sikre ovenstående og har indbudt en række relevante aktører til at deltage i arbejdet. Projektet bygger på den succesfulde fremgangsmåde i forbindelse med Copenhagen Sustainable Meeting Protocol, som blev udviklet i forbindelse med COP15 og har til formål at udnytte den fulde promoveringsmulighed for Danmark i forbindelse med EU formandskabet. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 10
Kapitel 2 Om gæsterne Der er begrænsede undersøgelser at turisterne adfærd og efterspørgsel af miljøvenlige overnatningssteder, services og oplevelser i Danmark. Her er nogle undersøgelser eller indspil i forhold af de relevante målgrupper fordelt på: 1. Ferieturister 2. Erhvervsturister 3. Offentlige indkøbere HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 11
2.1 Ferieturister Hovedkonklusioner fra Woco s undersøgelse: Wonderful Copenhagens(Woco) undersøgelse i forbindelse med Green City Tourism i 2010 er en af de nyeste og mest brugbare. Her er nogle af hovedkonklusionerne: Turisterne har en forventning om, at turistbranchen agerer grønt, men mange ønsker ikke at gøre en nævneværdig indsats for det. 84,2 % af turisterne er enig og helt enig i, at hoteller skal tilbyde miljøvenlige produkter og services samt at hotellerne skal tage miljøhensyn i betragtning. De fleste er enig eller helt enig i, at de vælger miljøløsninger, når de kan spare penge, og de fleste foretrækker at bo på et grønt og miljøvenligt hotel og mange er også villige til at betale mere for miljøvenlige produkter. For valg af overnatning er pris (80 %) og beliggenhed (69 %) ikke overraskende de vigtigste parametre, mens anbefalinger fra andre (33 %) og generelle faciliteter (30 %) kommer på de næste pladser. På 5. pladsen kommer den miljøvenlige parameter (24 %), mens antallet af stjerner (12 %) kommer på 6. pladsen. Herefter kommer i nævnt rækkefølge: værelses størrelse (11 %), badekar på værelset (6 %), faciliteter for børn (4 %), welnesscenter (3 %) og minibar (2 %). Omkring 20 % overvejede at booke et grønt hotel på deres rejse, mens 24 % enten havde bestilt eller boet på et grønt hotel. Turisterne vil i højere grad vælge mere miljøvenligt, hvis udbuddet var større. 52 % efterlyser øget tilgængelighed af miljøvenlige rejsemuligheder, 48 % flere oplysninger om hvad miljøvenlige rejser er og 33 % en forbedre tilgang af miljøvenlige standarder, klassifikationer eller certificeringer. Der er pt. begrænset kendskab til branchens miljømærker, hvor kun 6 % allerede kendte til Green Key og ofte forstår de ikke certifikaterne, eller ved ikke at de bor på et grønt hotel pga. manglende synlighed på hotellet eller hjemmesiden. Green city tourism Woco s undersøgelse blev understøttet af rapport fra Center for Kultur Analyse på Københavns Universitet, som havde følgende konklusioner: Turisterne er ikke ens, og det grønne betyder noget forskelligt for turisterne. I nogle lande er det grønne ikke direkte henledt til miljøet. Mange opfatter også grønt som noget naturligt, og at et grønt hotel ligger i naturen. De fleste vil gerne være grønnere i deres valg, hvis det kan forenes med hensyn til pris og bekvemmelighed. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 12
Det grønne må præsenteres på måder, så det er let at komme i tanke om, at man gerne vil vælge grønt. Budskaberne skal være nemme at forstå også for turister med ikke-skandinavisk baggrund. En international standardisering af symboler og certifikater ville gøre det nemmere at træffe de grønne valg. Det grønne, der allerede gøres på hotellerne, er ofte usynligt for mange turister, der ikke får øje på den måde det grønne kommunikeres. De ved ofte ikke, at de bor på et grønt hotel, og de forstår ikke de lokale symboler og certifikater. De grønne tiltag skal helst være umiddelbart til at forstå og synlige, ja ligefrem iøjnefaldende fx med regnvandsopsamling, vindmøller, solceller etc. Det skal være nemt at foretage det grønne valg. Det grønne underkommunikeres på hjemmesider, så man ikke automatisk får henledt opmærksomheden på dette ved bestilling af hotel. Det er ligeledes ikke nemt at forstå princippet om køb af CO2-kvoter. Det grønne står aldrig alene i købs- og valgsituationer. Selvom undersøgelsen ikke gælder erhvervskunder, møde- og konference deltagere etc. er det sandsynligt, at de samme udfordringer vil gøre sig gældende for dem. Forbrugerrådets undersøgelse om forbrugernes valg af hotel FBR analyse har gennemført en undersøgelse i januar 2011 på vegne af Forbrugerrådet og har spurgt 989 danske forbrugere i alderen 18 80 år om, hvad de lægger vægt på, når de vælger hotel især med fokus på miljø- og samfundsansvarsforhold. Her er et udpluk af resultaterne: Blandt de godt 90 % af respondenterne som har erfaring med at bestille hoteller, bestiller godt fire ud af ti (39 %) typisk direkte hos hotellerne, mens godt halvdelen (48 %) typisk bruger bookingsider (hotels.com, travelmarket.com, expedia.dk, m.fl.) og en tredjedel (33 %) bestiller pakkerejser. Hotelbrugerne er blevet spurgt, hvilke tre parametre, som de lægger mest vægt på, når de vælger hotel, og ikke overraskende er det pris og beliggenhed, som spiller den største rolle, mens morgenmad inkluderet ryger ind på en 3. plads lige efterfulgt af hotellets stjerner. Samfunds- og klimaansvarlige parametre som om hotellet har en grøn profil, og om hotellets ansattes har ordentlige arbejdsforhold, er de vigtigste parametre for cirka hver tiende respondent (9 %). Blandt respondenter som vægter at hotellet har en grøn profil, er der en lille overvægt af kvinder, respondenter over 50 år, respondenter bosat i hovedstadsområdet og med en husstandsindkomst på over 300.000 kr. For cirka halvdelen (48 %) er det lidt vigtigt at hotellerne oplyser om, hvad de gør i forhold til de miljø og samfundsansvarlige områder og for en femtedel (19 %) er det meget vigtigt, mens en anden femtedel (22 %) mener, at det slet ikke er vigtigt. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 13
Hver tredje respondent (33 %) er villig til at betale op mod 10 % mere for at bo på et hotel, hvor det er garanteret, at der tages disse samfundsansvarlige foranstaltninger, mens 5 % godt vil betale mellem 11 og 50 % ekstra. Næsten hver anden (46 %) er ikke villige til at betale ekstra for at bo på et hotel, der kan garantere, at de overholder et eller flere samfundsansvarlige krav. Kommentarer til undersøgelsen viser, at mange forudsætter, at dette er i orden. 71 % finder, at det er meget eller lidt vigtigt, at hotellerne forsøger at mindske sit vand- og elforbrug og 64 % synes at det er meget eller lidt vigtigt, at de har en politik om at genbruge så meget som muligt. I omegnen af fire ud af fem (85 %) finder det slet ikke generende at skulle bo på et hotel, hvor aircondition kun tændes, når de selv er på værelset, hvor sengetøj og håndklæder ikke nødvendigvis skiftes hver dag, hvor der er monteret sparebrusere og -haner, og hvor der ikke er badekar på badeværelserne. Fx mener 85 % at det slet ikke er generende, at der er monteret sparebruser og -haner på badeværelserne, mens 9 % mener at det vil genere lidt og 6 % at det vil genere meget. Hver anden (50 %) forventer, at hotelformidlere hvorigennem flertallet bestiller hotel, udelukkende formidler overnatning på hoteller, som har en samfundsansvarlig profil. En femtedel (19 %) mener, at det er meget vigtigt, at hotellet har gode forhold for handicappede gæster, mens 37 % mener, at det er lidt vigtigt og 34 % at det slet ikke er vigtigt. I forhold til den fremtidige efterspørgsel efter hoteller der lever op til et eller flere samfundsansvarlige krav, angiver knap halvdelen (ca. 46 %) af dem som tidligere har bestilt hoteller, at de fremover vil vælge hoteller som overholder alle eller nogle samfundsmæssige krav. (Kilde: Forbrugerrådet) Udvalgte uopfordrede kommentarer: Jeg vil altid foretrække at miljømæssige ting er i orden. Det burde være en selvfølge, at der tages hensyn til de angivne ting. Det er en god oplevelse at virksomheder begynder at interessere sig for samfunds- og miljømæssige forhold. I Europa forventer vi, at der er ordentlige arbejdsforhold og at man beskytter miljøet. En energibesparende service skulle ikke give større omkostning for hotellerne, snarer tværtimod. Såfremt man kan konstatere en sikkerhed for at hotellerne overholder det der beskrives, så er det sandsynligt, at jeg vil tage større hensyn til disse forhold. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 14
Bor videst muligt på Scandic hotel, da jeg ved at de opfylder mine krav til økologiske vare samt andre forhold vedr. personale mm. Går faktisk ud fra anerkendte rejseselskaber tænker over hvilke hoteller de bruger. Er kun stødt på det med ikke at få skiftet håndklæde hver dag. Vidste ikke at det var en valgmulighed. Men det vil ligge i baghovedet fra nu af. Når jeg booker både arbejdsmæssigt og privat, er det væsentligste for mig, at hotellet er rent, morgenmaden er ok etc. Alt det andet I spørger om, er i min verden en selvfølge. I øvrigt går jeg som hovedregel ud fra, at de ansatte har ordnede forhold. Hvis et hotel eks. skriver de genbruger, at vask er miljørigtigt osv. har det vist sig, at man ikke kan regne med det. I spørgsmålet om hvorvidt jeg er villig til at betale ekstra for hotelopholdet, som overholder samtlige krav, mangler jeg en svarmulighed: betragter det som givet, at alle overholder kravene. Jeg forventer, at hotellet behandler deres ansatte ordentligt med den pris, jeg betaler for hotellet, og opfører sig miljømæssigt forsvarligt. Jeg har slet ikke været opmærksom på, at jeg evt. kunne se hotellets grønne profil på nettet. Jeg har kun været glad, når jeg på hotelværelset har set, at de tænker på miljøet. Jeg vil holde øje med hotellernes grønne profil ved kommende bestillinger. Man kan selv gøre noget også, fx at sætte do not disturb skilt på døren de dage, hvor man ikke vil have skiftet håndklæder, sengetøj osv det plejer vi at gøre... Det er kun når hotellet reklamerer med fx miljøbevidsthed mm at jeg bliver obs på at stedet gør en ekstra indsats. Men klart noget jeg vil tænke over. Mht. hoteller har det aldrig faldet mig ind at kigge efter disse ting der nævnes... Har aldrig oplevet at et hostel/hotel skilter med deres miljø- og personaleprofil. Hvis ét gjorde, ville jeg nok tænke mere over det og vælge ud fra det. Jeg vil ikke betale ekstra for det. (Samfundsvenlig profil red.) Sorry, men jeg vælger mest efter pengene. Jeg betaler gerne for at miljøkrav og krav om ordnede forhold for personalet er opfyldte. Ved en pakkeløsning kan det være svært at se om hotellerne overholder kravene. Vi vælger vort hotel ud fra beliggenhed og stjerner og ikke om de er økologiske. (Kilde: Forbrugerrådet) HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 15
Undersøgelse fra VisitDenmark, herunder På ferie i Danmark I hele 2008 gennemførte VisitDenmark en repræsentativ undersøgelse blandt ca. 8000 ferieturister om deres ophold i Danmark. Undersøgelsen fortæller ikke så meget om grøn turisme, men mere om hvem turisterne er: Halvdelen af turisterne kommer fra Danmark, men Tyskland tegner sig for 30 % af gæsterne, Norge 5 % og Sverige og Holland for 3 %. Nordmænd og svenskere har flest overnatninger på hotel, mens 80 % af tyskerne foretrækker feriehuse. Det er primært nabolande, som besøger Danmark og langt de fleste turister kommer i bil. Turister i Danmark er meget loyale. Hele 78 % af danske og 46 % af de udenlandske turister har været på besøg i Danmark fire gange eller derover inden for de seneste 5 år Udenlandske motiveres af befolkningen, rene omgivelser, shopping, aktiviteter og attraktioner. Beslutningsprocessen er meget kompleks, men anbefalinger fra venner og familie har haft stor indflydelse på deres beslutning. Internettet er turisternes primære informationskilde. Størstedelen af turisterne booker indkvartering (75 %), hhv. 41 % via internettet, og 34 % telefonisk eller via rejsebureau. 55 % af de udenlandske og 27 % af de danske turister booker via internettet. Turisterne tilkendegiver stor tilfredshed med deres ophold i Danmark. En analyse fra Visitdenmark s analyseafdeling har gennemgået en række markedsundersøgelser blandt potentielle turister på de europæiske markeder. De viser, at der er et gab mellem forbrugernes holdninger og så deres handlinger, når det gælder bæredygtighed og miljøvenlig adfærd. Der er en udbredt bevidsthed om miljøet, men det underprioriteres, når ferieproduktet skal vælges. På forbrugersiden er der en klar og stigende interesse for bæredygtige turismeprodukter, blot er der endnu lav betalingsvillighed herfor og barrierer i forhold til at både finde og gennemskue de miljømærkede produkter. Udenlandske undersøgelser Ifølge Deloitte forventer 75-80 % af amerikanerne, at hoteller engagerer sig i grønne løsninger Ifølge Boston Business Consulting finder 73 % af forbrugerne det vigtigt, at virksomheder har en klar miljøprofil Ifølge Boston Business Consulting søger og køber 34 % af forbrugerne systematisk grønne produkter HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 16
Grøn er MAINSTREAM: mere en 4 ud af 10 U.S. rejsende (44 %) tager miljøovervejelserne i betragtning når de planlægger deres rejse Forbrugerne er sensitive i forhold til HYPE: En majoritet af U.S. rejsende (56 %) er skeptiske overfor, hvad virksomheder fortæller dem om deres grønne praksisser Der er over 1.210.000.000 hits på green hotel på Google (Kilde: Woco) 2.2 Erhvervsturister Når der kigges på erhvervsturister er der også mangel på undersøgelser. Flere Green Key virksomheder melder om, at flere og flere virksomheder danske såvel som udenlandske og især de amerikanske stiller krav om, at hotel- og konferencestederne har en grøn profil. Danske virksomheders øget engagement på miljø- og CSR-området indikerer, at miljø og ansvarlighed spiller en stigende rolle hos de private virksomheder, og dermed også kan influere på deres valg af hotel- og konferencested. De fleste af de største danske virksomheder har miljø, bæredygtighed eller ansvarlighed på deres forside og ofte selvstændige undersider, som fortæller om deres indsats og krav til leverandører. Mange virksomheder stiller miljøkrav til deres leverandører og forpligter sig til en indsats bl.a. via tilmelding til FN s Global Compact. De kendte undersøgelser giver et blandet billede: Undersøgelser fra Erhvervslivets indkøbsadfærd Mødebarometret, som er en analyse fra Kursuslex, hvor 720 beslutningstagere og indkøbere i 2010 er blevet spurgt om, hvad der lægges vægt på som arrangører af møder, messer, kongresser og konferencer. 80-90 procent af de adspurgte lagde afgørende eller stor vægt på de tre vigtigste kriterier - nemlig lokalernes standard, de tekniske faciliteter og prisen. Knap 20 % finder miljømærkning af afgørende betydning eller stor betydning. Af 22 kriterier kommer miljømærkning, fx Svanemærket eller Grøn Nøgle ind på en 22. plads, mens økologiske råvarer klemmer sig op på plads nummer 20. Grønt tæller mere end prisen En anden undersøgelser fra Sinatur gennemført i 2009 viser, at økologisk mad og miljøbevidsthed er vigtigere end prisen, når danske virksomheder skal vælge hoteller til konferencer og møder. Det er miljøet og økologisk, ernæringsrigtig mad, som virksomhederne målrettet går efter viser en undersøgelse blandt 118 møde- og konferencebookere, som Sinatur konferencehoteller står bag. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 17
Wellness taber terræn som trækplaster, når det handler om at lokke danske virksomheder til at booke hoteller til deres kurser og konferencer, og heller ikke prisen er trods krisen den vigtigste parameter i deres valg af sted. Ifølge analysen er tre ud af fire konferencearrangører villige til at betale ekstra for at benytte et hotel, der værner om miljøet. Samtidig betaler mere end hver anden - nemlig 52 procent - gerne en højere pris for til gengæld at kunne få serveret økologisk og sund mad for deltagerne. Kun godt hver fjerde konferencearrangør angiver prisen som den vigtigste parameter for hotelvalget. Undersøgelse fra Dansk Erhverv om bæredygtighed og ansvarlighed 83 % af virksomhederne med over 100 ansatte svarede, at de arbejder med bæredygtighed og ansvarlighed, mens det gælder for cirka halvdelen med ansatte under 100. Det viser en undersøgelse fra slutningen af 2010 med cirka 500 af Dansk Erhvervs medlemmer foretaget i samarbejde med Mandag Morgen. 59 % svarer, at der arbejdes med bæredygtighed og ansvarlighed af hensyn til virksomhedens image, og hver femte af virksomhederne tjener penge på det ansvarlige arbejde, mens godt halvdelen mener det er omkostningsneutralt. Kravene vedr. bæredygtighed sendes i stigende grad videre til underleverandører (altså også hoteller og konferencesteder). 75 % ud af dem som arbejder med bæredygtighed (og 60 % samlet) mener samtidig, at miljø- og samfundsansvar de kommende tre år vil blive endnu vigtigere tema for både deres virksomhed og verden generelt. Analyse fra Visitdenmark En undersøgelse fra Visitdenmark s analyseafdeling viser, at der inden for erhvervs- og herunder specifikt mødeturismen er internationale undersøgelser der peger på stigende efterspørgsel efter grønne og bæredygtige produkter, både i form af lavere energiforbrug og fx økologisk forplejning. Dette sker i sammenhæng med udbredelsen af socialt virksomheds ansvar (CSR) og behovet for at fremstå etisk og socialt ansvarlig. For virksomheder er certificering naturligvis nøglen til at kunne dokumentere denne adfærd. Undersøgelser peger på en stigende efterspørgsel efter certificerede erhvervsturismeprodukter, både inden for transport, overnatning, forplejning og mødeprodukter. Denne tendens tegner umiddelbart til at være stærkere end det øjeblikkelige fokus på omkostningsreduktioner i virksomhederne, i kølvandet på den globale finansielle og økonomiske krise. Eksempler fra virksomheder Et udpluk af udsagn fra tilfældigt udvalgte større virksomheder om deres fokus på grønne hotel- og konferencesteder: A.P. Møller: Iflg. et HORESTA medlem har A.P. Møller med alle datterselskaber miljøkriterier til hotelog konferencesteder inkl. at stederne har en miljøpolitik. Da koncernen af princip ikke udtaler sig til undersøgelser og rapporter, er dette ikke blevet bekræftet. Danisco: Danisco har en aftale med Comwell koncernen vedr. overnatning og konferencer. Det at Comwell er miljømærket med Green Key har iflg. Danisco bestemt trukket i den rigtige retning. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 18
Den Danske Bank: I forbindelse med Danske Banks konferenceudbud som starter i 2011 betød miljøet rigtig meget sammen med parametre som pris, beliggenhed, faciliteter etc. Banken stiller en række miljøkrav til konferencestederne og foretager en rating ud fra en række miljøkriterier, herunder om de er miljøcertificeret med ISO, EMAS eller har miljømærkerne Svanen, Blomsten og Green Key. Herudover kigges der på, om de har en miljøpolitik og arbejder aktivt med deres miljøhandlingsplan samt om hvilke krav der stilles til deres leverandører og hvordan det sikres. Ikea: Ikea har udviklet et spørgeskema for hoteller og konferencesteder. Udover en række spørgsmål vedr. børnearbejde og arbejdsforhold er der også fokus på miljødelen. Der spørges bl.a. til om stedet er med i et miljøcertificeringsprogram, miljøforhold vedr. rengøring, om virksomheden har et aktiv vandbesparelsesprogram og energireducerende foranstaltninger. Mannaz: For virksomheden Mannaz, som rådgiver inden for kompetenceudvikling, har både mad og miljø stor betydning for valget af konferencested, fortæller ansvarlig for kursussteder Bettina Nørgaard Møller. Her arbejder man med faste samarbejdspartnere, som alle forventes at bruge økologiske varer og at have den grønne nøgle - branchens eget certifikat for, at hotellet er miljøbevidst. De ting er med i den pris, vi har aftalt med vores partnere. Men skulle jeg ud at finde nye steder, ville jeg da kigge efter de samme parametre. Jeg synes da, at det er vigtigt, at hotellet måske har solvarme og lader gæster bruge deres håndklæder mere end en dag. Vi tænker jo også selv over for eksempel at spare på papiret, så miljøhensynet skal gå begge veje, siger Betinna Nørgaard Møller. (kilde: Berlingske Tidende). Novozymes: Novozymes har ved valg af overnatnings- og konferencesteder fokus på social ansvarlighed, herunder miljødelen, hvor miljømærker vægter i en positiv retning. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 19
2.3 Offentlige indkøbere Der kendes ikke til nogen undersøgelser, der viser det offentliges indkøb af grønne hotel og konfe -rencesteder. Men nedenfor er skitseret nogle forhold, som viser at det offentlige i højere grad vil og er tvunget til at foretage grønne indkøb. Det offentlige indkøb i EU udgør 16 % af landenes BNP, og EU Kommissionen har i 2008 vedtaget en frivillig målsætning om, at 50 % af det offentlige indkøb i 2010 skal være grønt. Det betyder rundt regnet 1.000 milliarder euro hvert år vil være målrettet produkter med særlige miljømæssige kvaliteter. I statens udbudsmateriale vægtes miljøet med krav og ønsker. Miljø spiller en central rolle i de offentlige virksomheders indkøbspolitik, herunder statens, regionernes og kommunernes politik Regeringen vil sikre, at fællesstatslige indkøbsaftaler fremover systematisk inddrager hensynet til samfundsansvar som er formuleret i de konventioner, der ligger til grund for principperne i FN s Global Compact, herunder fremme en større miljømæssig ansvarlighed. Udbudsrunder Et centralt element styrende for de offentlige virksomheders efterspørgsel efter hotel- og konferencesteder er udbudsrunder. EU udbud: EU-udbud er reguleret i en række direktiver, der har til formål at sørge for, at virksomhederne får lige muligheder for at byde på offentlige kontrakter, der udbydes i EU, når disse er over visse tærskelværdier. Følgende tærskel værdi gælder for hoteller og konferencer for 2010 og 2011. Tjenesteydelser Direktiv nr. 2004/18/EF 2. Bilag II B tjenesteydelser. Tjenesteydelse under bilag II A, kategori 8 samt tjenesteydelser under bilag II A, kategori 5, hvis CPV-positioner svarer til CPCnummer 7524, 7525 og 7526 Statslige kontrakter Regionale og kommunale kontrakter: 1.438.448 kr. 1.438.448 kr En samlet udbudsportal findes på www.udbudsportalen.dk, hvor man også kan hente råd om udarbejdelsen af tilbud. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 20
Staten Økonomistyrelsen står for statens udbudsrunder. Der lægges vægt på overholdelse af principperne i FN s Global Compact, herunder fremme en større miljømæssig ansvarlighed, og dette understeges endvidere i statens indkøbspolitik. Det er dog fortsat prisen, som vægtes tungest. 60 % af afvejningen er prisbaseret og 40 % af vurderingen er kvalitetsvurdering, baseret på en række kriterier hvori miljø indgår. Der er følgende vedr. miljø i de sidste udbudsrunder: Statens konferenceudbud Økonomistyrelsen har gennemført et udbud af konferencefaciliteter i Danmark, som har resulteret i Konferenceaftalen. Aftalen løber fra den 1. januar 2010 til 31. december 2011 med mulighed for to gange et års forlængelse. Ved vurderingen af hotellernes kvalitet er der bl.a. lagt vægt på miljømæssige aspekter, herunder energi- og vandbesparende foranstaltninger. Der er bl.a. ønske om energi- og miljømærker, som Svanen, Blomsten og Green Key samt en række andre specifikke ønsker, som allerede er opfyldt ved at leve op til de anerkendte miljømærkers krav. Statens hoteludbud Statsaftalen om hotelophold i Danmark udløber pr. 31. december 2010 og er derfor genudbudt. Rammekontrakten omfatter overnatninger på hoteller i udvalgte områder i Danmark og indeholder en række krav og ønsker til hotellerne. Mange af miljøkravene er inspireret fra miljømærkningsordningerne, så er virksomheden miljømærket, lever man allerede op til kravene. Mere information: De statslige udbud kan ses på www.statensindkob.dk, og HORESTA vil også løbende annoncere de statslige hotel- og møde/konferenceudbud. Regioner Ved et gennemsyn af alle regionernes indkøbspolitik fremgår det, at miljø er en central del af politikken for dem alle. Regioner kan frivilligt vælge, om de ønsker at tilslutte sig de statslige indkøbsaftaler i 3. fase af Statens Indkøbsprogram. Region Hovedstaden I forbindelse med et udbud af 7.000 konferencedøgn om året for et lederuddannelsesprojekt, har Region Hovedstaden givet ekstra point til hotel- og konferencesteder, der er miljømærket med enten Svanen, Blomsten eller Green Key. Desuden stilles der også nogle øvrige ønsker og krav vedr. miljøforhold bl.a. om energimærkning. Mere information: www.regionsudbud.dk Kommuner Der er meget frie rammer i kommunerne vedr. udbud, og de kan frivilligt vælge, om de ønsker at tilslutte sig de statslige indkøbsaftaler. De fleste kommuner har i forvejen indarbejdet det grønne element i deres indkøbspolitik. Københavns Kommunes udbudspolitik Opgaveløsningen skal foregå på et miljømæssigt bæredygtigt grundlag uanset om opgaven løses eksternt eller internt. Ved udformning af kravspecifikation og udvælgelses- /tildelingskriterier skal udval- HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 21
gene således drage omsorg for, at de miljømæssige forhold er tilgodeset såvel i relation til produktionsforhold som i relation til materialevalg og drivmidler. Der lægges vægt på en række elementer ud over prisen eksempelvis kvalitet, teknisk værdi, arbejdsmiljøforhold, miljø, leveringsfrist, personaleforhold o.l. Odense Kommune: Odense Kommune vil fortsat arbejde med forbedring af miljø- og energivenlige indkøb. For at mindske miljøbelastningen arbejdes målrettet på at øge antallet af indkøbsaftaler med dokumenterede miljøhensyn. Ved ethvert indkøb stilles miljøspørgsmål til leverandører og produkter i nødvendigt og relevant omfang. Ved vurdering af leverandører kan der indgå oplysninger om miljøcertificeret (EMAS, ISO 14 001), virksomhedens miljøpolitik, miljøhandlingsplan (med datoer), grønt regnskab og overholdelse af miljøbeskyttelsesloven. Nyt indkøbssamarbejde mellem Århus, Odense og Københavns kommune Landets tre største kommuner er gået sammen i et nyt indkøbssamarbejde bl.a. for at få storkundefordele. Det første område bliver et fælles udbud af kursus- og konferencefaciliteter, som forventes udbudt i løbet af 2011. Den foreløbige melding er, at miljøet kommer til at spille en rolle i forbindelse med udbuddet, og der forventes at give point for miljømærker, eller at man lever op til kriterierne. Mere information Kommunale udbud ligger på: www.udbudsavisen.dk, som drives af Kommunernes Landsforening. Dog skal det bemærkes, at kommunerne ikke har pligt til at benytte Udbudsavisen, de kan vælge blot at annoncere et udbud helt lokalt, hvis det er det, de ønsker. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 22
Kapitel 3 Branchens eksisterende grønne indsats i Danmark Både før og efter klimatopmødet er der gjort en indsats for at gøre København og Danmark til en grøn destination. Her er nogle udpluk af indsatsen. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 23
3.1 København Nedenfor beskrives indsatsen i København. Grøn turismestrategi for København Wonderful Copenhagen er ved at udvikle Københavns nye grønne turismestrategi for hvordan København gøres internationalt kendt som grønt rejsemål. Der vil være fokus på, hvad der er afgørende for kunderne, og hvilke indsatser og initiativer der er nødvendige for at løfte København som grøn destination. København vil være verdens første CO2-neutrale hovedstad København har sat en ambitiøs målsætning om i 2025 at blive den første CO2-neutrale hovedstad i verden. Allerede om 16 år skal Københavns samlede bidrag til CO2-udledningen være lig nul. Københavns kommune har lanceret byens nye klimaplan. Planen består af 50 konkrete initiativer, som skal opfylde Københavns målsætning om 20 % CO 2-reduktion i perioden 2005-2015 og CO 2-neutral i 2025. Københavns har fået en pris for et bæredygtigt COP15 December 2009 var København vært for verdens første certificerede bæredygtige internationale topmøde, nemlig COP15 FN s klimakonference. I slutningen af maj måned modtog København international anerkendelse for afviklingen med tildelingen af den prestigefyldte Green Meetings Gold Award 2010. Prisen er en international anerkendelse af de høje standarder for miljø og bæredygtighed, som var for COP15. Det er ikke kun blevet målt og dokumenteret, men også konverteret til et sæt retningslinjer til brug for den internationale mødeindustri, nemlig hvidbogen Copenhagen Sustainable Meetings Protocol. Den internationale anerkendelse skal nu bane vej for flere grønne og bæredygtige internationale kongresser i Danmark. 3.2 Grønne hoteller Rekord mange hoteller er både før og efter klimakonferencen blevet certificeret som grønne hoteller. Rekord mange hoteller er blevet miljømærket På få år er antallet af hoteller med miljømærker steget markant fra 53 hoteller (11 %) hoteller i Danmark i 2008 til 112 (25 %) i 2010 og fra 15 til 41 %, hvis der tælles på antal værelser. Stigningen af miljømærkede hoteller kunne omkring klimatopmødet især ses i Københavnsområdet, hvor der i 2008 var 4 miljømærkede hoteller (5 %) og i 2010 35 grønne hoteller (45 %). Da det er mange af de store hoteller, som er blevet certificeret, er stigningen endnu mere omfattende, hvis der tælles på antal værelser, hvor der før var 8 % af værelserne med en grøn profil til 59 % i slutningen af 2010. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 24
Inden København tog ordentligt fat lå det øvrige Danmark før 2009 med procentvis flere miljømærkede hoteller end i København, men også på den konto har der været en stigning, som især kan ses i løbet af 2010 efter COP15. Dermed har resten af landet ca. 20 % grønne hoteller, med undtagelse af Region Nordjylland, hvor 11 % er miljømærkede. Hvis der kigges på typer af miljømærker har både Svanen og Green Key haft vækst, mens EU Blomsten er steget fra 5 til 6 hoteller, hvoraf nogle er ved at forny sin licens. Stigningen har været mest markant for Green Key, der er gået fra 6 til 19 % af markedet, hvis der tælles på antal hoteller og fra 6 % til 29 %, hvis der tælles på antal værelser. I 2010 er Svanen tildelt til lidt knap 6 % af hotellerne og knap 13 % af værelserne. (Kilde: Horesta, nov. 2010) www.co2neutral-hotels.com Udover mange andre spændende miljøtiltag har Brøchner Hotels etableret www.co2neutral-hotels. com, hvor CO2-neutrale hoteller kan tilmelde sig. Udover Brøchners 4 hoteller har yderligere 2 danske overnatningssteder og 4 hoteller fra Miami tilmeldt sig siden. Miljøledelse via ISO14.001 Nogle hoteller er også blevet certificeret med ISO 14.001. Her kan nævnes Choice kæden, der under navnet Operation Penguin har fået ISO 14.001-certificeret samtlige Choice-hoteller, som en blandt en række andre miljø- og energitiltag. 3.3 Grønne restauranter Der findes forskellige grønne initiativer for restauranter. Udover at det er en generel trend om at fokusere på lokale, økologisk og/eller årstidens råvarer, er her nogle eksempler fra branchen: KLIMA+ restauranter: Københavns Kommune tilbyder københavnske restauranter og cafeer at blive KLIMA+ Restaurant. Der ønskes at sætte fokus på sammenhængen mellem den mad, vi spiser og klimabelastningen. Man kan enten nøjes med at lave en menu, der er klimavenlig - en klimamenu - eller vælge at arbejde med klima- og miljøspørgsmål i hele virksomheden, så kan man kalde sig en KLIMA+ Restaurant. Der findes pt. over 50 KLIMA+ restauranter. Et eksempel: Restaurant Julian på Nationalmuseet er med i KLIMA+ og lægger vægt på CO2- og klimavenlig mad. Det vil sige, at de udelukkende køber sæsonens friske råvarer fra lokale producenter, bruger masser af frilandsdyrkede grøntsager og biodynamiske produkter. Husets vine er af egen import og særligt udvalgt fra området La Morra i Piemonte, Italien, som er 99,5 % økologiske. Sticks n Suhi: Sticks n Sushi er blevet kendt for deres bæredygtige tilgang. De forsøger at komme hele vejen rundt om det bæredygtige arbejde under begrebet SushiStainable. Gennemsigtighed er et nøgleord for dem, når det gælder arbejdet med bæredygtighed. På den måde kan kunderne nemt følge med i arbejdet og måske blive inspireret af måden at tackle udfordringen på. Deres mål er at blive en virksomhed af bæredygtige sushirestauranter og stiller bæredygtighedskrav hele HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 25
vejen igennem leverandørkæden også i forbindelse med fiskeri. Det Økologiske Spisemærke: 5 restauranter har Det Økologiske Spisemærke fordelt på guld, sølv eller bronze afhængig af mængden af de økologiske råvarer. Spisemærket er etableret i samarbejde mellem Økologisk Landsforening og Fødevarestyrelsen. Et eksempel: BioMio har guldmærket med 90 til 100 % økologi og er Danmarks største økologiske restaurant. Deres mål er, at servere økologisk, sund og smagfuld mad til fair priser. Oveni forsøger de at holde sund og omsorgsfuld tråd i alt fra mad til tøj, interiør, logistik, energi og affald. Reel miljømærkning af restauranter har formentlig været for omfattende og er pt. ikke rigtig slået igennem trods restaurantskriterier for både Svanen og Green Key. 3.4 Eksempler på andre grønne tiltag Point for miljømærke i forbindelse med klassifikation I de reviderede klassifikationskrav for hoteller fra 2010 og for konferencer fra 2011 gives der maksimum point på 5 til steder som enten er miljømærket med Svanen, Blomsten eller Green Key. EnergyTours EnergyTours hører under Klimakonsortiet Danmark, som er et offentligt-privat partnerskab mellem den danske stat og de fire store erhvervsorganisationer: Den danske Vindmølleindustrien, Dansk Industri, Dansk Landbrug og Fødevarer og Dansk Energi. I forbindelse med EnergyTours samarbejdes med VisitDenmark om at arrangerer ture og vise verden den danske succes med at udvikle klimavenlige produkter, teknologier og kompetencer. Klimakonsortiet skulle stoppe i 2010, men har som sagt fået bevilliget yderligere midler fra den tidligere omtalte handlingsplan for markedsføring af Danmark, så arbejdet kan forsættes i de næste par år. Anden certificering af campingpladser FDM har fået certificeret alle deres 13 campingpladser med Blomsten. Licenserne er dog pt. under fornyelse, hvorfor kun en campingplads findes på www.ecolabel.dk, men de vil formentlig være klar til sæsonen 2011. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 26
Kapitel 4 Eksisterende grønne promoveringsindsats De miljømærkede hotel- og konferencesteder og branchen gør allerede en indsats for at markedsføre hotel- og konferencestedernes grønne profil. I dette afsnit gives nogle eksempler herpå og eksempler kan ses i bilag 4.1, 4.2 og 4.3. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 27
4.1 Green Key Green Key sekretariatet promoverer ordningen via forskellige aktiviteter. Her er nogle af de vigtigste: Materiale: Sekretariatet sender et diplom med årstal til alle medlemmer og har løbende udarbejdet foldere, som ofte bruges i værelsesmapper og i receptioner/hovedindgang. Herudover kan medlemsvirksomheder bestille Green Key flag og skilte, hvor af sidstnævnte siden 2009 er med i startpakken til nye medlemsvirksomheder. Sekretariatet og HORESTA har også udarbejdet håndklædeopslag for henholdsvis Horesta og Green Key medlemmer. Hjemmesider: Green Key virksomheder markedsføres på www.green-key.dk og den internationale side www.green.key.org og omtales på www.horesta.dk. PR: Der er løbende nyheder i HORESTA s nyhedsbrev, artikler i Visitor og Dansk Erhvervs medlemsblad, og der sendes af og til pressemeddelelser ud vedr. nye grønne tiltag eller milepæle for ordningen. Under klimatopmøde blev Green Key promoveret via en workshop og fra en stand i Bella Center sammen med Dansk Erhverv. Internationalt: Green Key promoveres via Fee-netværket med over 60 lande og især via de organisationer, som kører programmet i deres land, hvilket pt. er 20 lande. Tidligere har Green Key også været repræsenteret på internationale rejsemesser. Green Key-medlemmernes indsats Det er meget forskelligt, hvordan Green Key medlemmer viser deres grønne profil. Nogle bruger Green Key, som en rød tråd i deres markedsføring af deres grønne profil, mens andre bruger eget miljømateriale med lidt eller begrænset beskrivelse af Green Key. Nogle bruger miljøområdet meget aktivt i deres kommunikation, mens andre blot nævner det eller har en folder. For nogle hoteller er miljødelen blot en forudsætning for driften af hotellet, men ikke noget der gøres meget ud af at kommunikere eller skilte med. For andre er miljømærket noget der tages frem, når der bliver forespurgt om det. Men langt de fleste viser deres miljøprofil frem på en eller anden måde. Se eksempler i bilag 4.1. Hjemmesider En gennemgang af alle Green Key medlemmers hjemmesider viser, at: Mange virksomheder er gode til at beskrive deres miljø- og Green Key arbejde og er stolte af deres indsats. Men der er også hjemmesider, hvor man enten skal lede efter miljø-delen, hvor den er stærkt begrænset eller hvor den slet ikke kan findes. Det er meget forskelligt indhold og udseende samt varierende kvalitet på siderne, og mange steder lægges der stor vægt på at tage hensyn til hotellets eller kædens egne design- og kommunikationslinje. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 28
Det er ikke alle virksomheder, der er lige gode til at opdatere med aktuelt miljøinformation på hjemmesiden. På nogle kæders hjemmeside fx Best Western er det muligt at søge efter Green Key steder. Medlemmernes miljøsynlighed på stedet Ved en gennemgang af hoteller og hostels fremgår det, at næsten alle har ophængt deres Green Key diplom, og alle har information om gæsteafhængigt håndklædeskifte på værelserne enten fra Green Key, HORESTA eller deres egne. De fleste har også miljøinformation i værelsesmapper, foldere i receptionen og flere steder er der ophængt Green Key flag. De nyere medlemmer over halvdelen - har firkantet Green Key skilt ved indgangen, mens enkelte virksomheder, som har været med i mange år, har nogle klistermærker og logoer af ældre dato. Sinatur-kæden har udarbejdet egen klimafolder og klimabanner, som er tilgængelig ved indgangen til stederne. Nogle steder bruges Green Key personaleopslagene også overfor gæsterne i en tilpasset form og andre steder findes der oplysning på velkomstskærme, kaffemaskiners skærm, infotv på værelserne eller velkomst på projektor i konferencerum. Medlemmernes synlighed i salgsmateriale Også på salgsmaterialet er der stor forskel på miljøkommunikationen. Nogle virksomheder har miljø og/eller Green Key i alt deres materiale med alt fra logo, mindre eller mere detaljeret beskrivelse af Green Key og/eller deres indsats. Andre har kun miljødelen eller logo på noget af materialet, mens der også er en gruppe, som helt udelader det. Nogle eksempler er hotelkæden Arp. Hansen, som medtager Green Key-logo på alt nyt materiale, mens Hotel Opus har udarbejdet selvstændigt grønne konferencematerialer, og Bella Center i deres brochure Bæredygtig bevidsthed har miljø som en del af bæredygtighed og heri nævner certificeringen med Green Key. Se alle eksempler i bilag 4.1 4.2 Svanen og Blomsten Hotellerne markedsføres i forbindelse med Miljømærkning Danmark på www.ecolabel.dk, hvor de certificerede steder ikke er helt nemme at finde. Til gengæld opnås synergi, når andre produktkategorier er mærket med Svanen og Blomsten, da det er med til at øge kendskabet til ordningerne. Som officielle miljømærker fremgår mærkerne også på en del offentlige og officielle hjemmesider. Miljømærkning Danmark har også udarbejdet hotelfoldere, mini og stort Svaneflag og certifikat til de certificerede steder. Indsatsen kan primært spores for Svanen, da det er Scandic og Radisson Blu, som har dette mærke, mens Blomsten ikke rigtig har fået fodfæste i branchen. Se eksempler i bilag 4.2. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 29
Scandic Miljø er samlet et sted på hjemmesiden under Miljø og bæredygtighed, hvor der er en omfattende beskrivelse af Scandics miljøindsats og andre CSR-aktiviteter. Der findes alt fra deres indsats med brug af postevand til drikkevand og miljøbevidste møder. Der er også udviklet en selvstændig interaktiv side med En bedre verden, hvor man kan følge den historiske udvikling af miljøarbejdet og meget mere. På Scandics side kan man også se under de enkelte hoteller om de er miljømærket eller ej. På selve hotellerne er det også tydeligt, at de gør en indsats for at forbedre miljøet. Mange steder er der bannere, streamers og opslag, som fortæller om deres indsat og herudover bruger flere steder Svanens flag og certifikat, og det er synligt på værelserne og deres markedsføringsmateriale. Radisson Blu På Radissons hjemmeside kan miljødelen findes under Ansvarlig forretningsførelse, hvor besøgende kort kan læse lidt om kædens indsats. Det er ikke muligt at søge på grønne hoteller, og ej muligt at se, at de er grønne, når man er inde på de enkelte hoteller. Til gengæld er alle miljømærkede hoteller oplistet med de forskellige mærker, som Green Hospitality Award, Green Globe, Green Key, Swan, ISO 14 001 og andre mindre kendte mærker. Af siden fremgår det, at det i Danmark kun er Radisson Blu Scandinavia Hotel, Aarhus, som er certificeret med Svanen, men det må skyldes en fejl, da de 3 københavnske Radisson hoteller og H.C. Andersens Hotel i Odense også er certificeret. Radisson Blu Scandinavia Hotel, Aarhus har som en ekstra del givet besøgende mulighed for at bestille en grøn mødepakke. På hotellerne findes diplom, miniflag samt en banner med Green since 1989. 4.3 Turismeaktører Mange turistaktører er gode til at markedsføre grønne turistprodukter og overnatningsmuligheder. Se nogle af eksemplerne i bilag 4.3. VisitDenmark På VisitDenmark.dk er der flere adgange til grøn turisme. Under Inspiration findes et menupunkt om Bæredygtig ferie i Danmark, som giver adgang til en omfattende side med information om miljømærker, COP15, badestrande, grønne turistprodukter, det danske eksempel og meget mere. Herudover kan man under overnatning søge på miljømærkede overnatningssteder fordelt på de forskellige miljømærker. Ved at gå til Booking overnatning og Hotel kan miljømærker ikke bruges, som søgekriterium, og da denne side af Tourist Online bruges til de øvrige regionale og destinations hjemmesider, slår det også igennem for dem. I Meet in Denmark nævnes som fordel, at man kan vælge miljøcertificerede mødesteder med Green Key og fortælling om EnergyTours, som arrangeres af Klimakonsortiet. Meetovation, som handler om involverende og nytænkende mødekoncepter, har grønne møder som en af fem fælles elementer og en Guide til grønne og ansvarlige møder. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 30
Regionale turisthjemmesider For de øvrige regionale turist sider kan følgende ses: På Østdansk Turisme var der ikke umiddelbart information om grøn turisme, da der ikke er nogle menupunkter der leder derhen, men søger man på ordet grøn ligger der en enkelt side under Nyd livet. Her kan besøgene læse lidt om grønne produkter, begivenheder og oplevelser samt om økologi etc. foruden en underside med beskrivelse af de forskellige miljømærker samt link til disse. Visitlolland-faster.dk indeholder ikke oplysninger om grøn turisme. På visitfyn.dk kunne der ikke findes information om grøn turisme. VisitSydjylland.dk har ingen synlig information om grøn turisme. Midtjyllands Turisme forklarer om et projekt om bæredygtig grøn turisme (læs mere om udenlandsk indsats), men ellers er der ikke grøn information henvendt direkte til turister. På Visitnordjylland er der under Inspiration en side med Grøn ferie og tilgængelighed, hvor der også er et par undersider, som forklarer de enkelte miljømærker. Bornholm.dk kalder sig Bright Green Island. Bornholm - Bright Green Island 2014 er visionen om mennesker, økonomi, viden og teknologi, der tilsammen bringer Bornholm på verdenskortet som en 100 % grøn og attraktiv ø. Det er visionen om en ø, der er baseret på 100 % bæredygtig og vedvarende energi. I forvejen blev øen den 17. juli 2009 udnævnt til Fairtrade ø. www.visitbornholm.dk er en privat side, som kun indeholder ferie- og sommerhuse. For alle ovenstående sider gælder det, at man ikke kan bruge grøn eller green, som søgekriterium, når man søger på overnatning. Større danske byer Det grønne har også varierende beskrivelse for hjemmesiderne og trykt materiale for de større danske byer. København: På Visitcopenhagen.dk er der øverst et faneblad med Green, som giver adgang til en alsidig side med information om grønne hoteller, restauranter, cykel by, CO2-neutral i 2025 etc. Det er muligt at finde en liste over et udvalg af forskellige grønne hoteller, men det er dog ikke muligt i søgefunktionen at søge efter miljømærkede steder. Under www.meetincopenhagen.com er der en sektion med how to do a green meeting i cph, hvor der er beskrivelse af transport, grønne møde- og overnatningssteder, spisesteder, sociale aktiviteter etc. På turistkontoret mellem Rådhuspladsen og Hovedbanen er der ikke synlig information om grønne hoteller eller grøn turisme. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 31
Århus: På VisitAarhus.dk er der ikke nogen separat del med det grønne område. Til gengæld er der en henvisning til www.gogreenaarhus.dk, som er en mere omfattende hjemmeside med bl.a. grønne overnatningssteder, som kan findes på forsiden under Turist, men ikke under Møder. GoGreen- Aarhus er både på dansk og engelsk og er et projekt som er skabt for at vise det bæredygtige Århus. Kortet viser Århus bæredygtige forretninger, både miljømæssigt og socialt og viser også rundt til skønne, grønne aktiviteter samt oaser. På det digitale kort kan man også finde miljømærkede Radisson og en erhvervsdel, hvor virksomheder som arbejder med bæredygtige tanker og produkter er vist. Odense: VisitOdense.dk har ikke synlige oplysninger om grøn turisme. Aalborg: På VisitAalborg.dk under Inspiration findes Grøn Aalborg, som indeholder grøn transport, økologi, grønne butikker og hoteller, men man behøver ikke at være et miljømærket overnatningssted for at være på siden. I brochurerne for byen kunne der ikke findes oplysninger om grønne overnatningssteder, men en sjov folder med genbrugsbutikker. VisitAalborg, Aalborg kommune og Det Danske Center for Miljøvurdering ved Aalborg Universitet har etableret et nyt skovprojekt. Det skal etableres ny skov, som skal kompensere for den CO2- udledning, konferencegæsters transport til og fra Aalborg foranlediger. VisitAalborg begrunder tiltaget med, at flere internationale organisationer kræver dokumentation for minimal miljømæssig påvirkning af destinationen. Herning: VisitHerning.dk har ikke direkte information om grøn turisme, men en del af hjemmesiden indeholder Green Belt Denmark. Green Belt området/region Midt fungerer som et internationalt udstillingsvindue for danske erhvervs- og forskningskompetencer indenfor bl.a. vedvarende energi, miljø, social velfærd og landbrug. Green Belt Denmark skræddersyr tekniske besøgsprogrammer. Roskilde: VisitRoskilde.dk indeholder ikke oplysning om grøn turisme men det kan ses under nogle af hotellerne, om de er miljømærket. Trykt materiale: En screening af en række turistbrochurer for København, Århus, Aalborg, Vejle, Kolding, Roskilde-Lejre og Fyn viser begrænset information om grøn turisme og overnatning. I brochuren København og Nordsjælland 2009 er der en artikel om Den Grønne Metropol og cyklernes mekka, og i andre brochure generelt fokus på naturoplevelser og attraktioner, men ikke grøn turisme. Det eneste miljømærke som kunne findes er Green Key logoet ud for overnatningsstederne i Roskilde-Lejre brochuren for 2010. Mindre destinationer Et udpluk af forskelle turisthjemmesider fra Hvide Sande, Skagen, Frederikshavn, Sønderborg, indeholder ikke information om grøn turisme. Opsamling Det er meget forskelligt, hvad der findes på destinationerne. VisitDenmark, København og Århus HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 32
markedsfører den grønne profil, men i de øvrige dele af landet kan det blive meget bedre, da behandlingen af området enten er sparsomt eller ikke-eksisterende. De steder, hvor oplysningerne om det grønne område findes, er det primært under Turist og ikke Møde, som ellers er en meget indbringende målgruppe og som ofte stiller krav om denne indsats. Med undtagelse af VisitDenmark er det generelt ikke muligt at søge på grønne hoteller, konferenceeller overnatningssteder og især ikke ved bookingdelen. 4.4 Udenlandske tiltag Også i udlandet er den grønne dagsorden på vej frem. Både HOTREC, som er brancheforening for hoteller, restauranter og cafeer i EU, og flere af foreningens medlemmer har fået øjnene op for området. Det understøttes af landenes turisthjemmesider såsom visitengland.com, hvor man kan søge på Green accommodation. Undersøgelse En undersøgelse i rapporten Green Winners fortaget af A.T. Kearney i 2009 viser, at virksomheder der engagerer sig i bæredygtighed klarer sig 15 % bedre end virksomheder, der ikke fokusere på miljøet. I forlængelse heraf har Midtjysk Turisme og Envision gennemført en screening af 17 udenlandske turistvirksomheders grønne tiltag og deres markedsføring heraf. De 17 virksomheders grønne tiltag fokuserer på mange af de samme områder som turistvirksomheder i Danmark. Turistaktørerne bruger følgende tiltag for at vise deres bæredygtige arbejde: Bruger sponsorater og velgørenhed såsom at give brugte produkter væk, så der vises, at de gør en forskel i en bredere kontekst. Arrangerer grønne events for at skabe opmærksomhed om deres grønne tiltag. Bruger fordelsprogrammer, således at turister, der vælger at støtte op om aktørernes bæredygtige fokus, får rabatter og andre privilegier. Forsøger at inddrage brugere eller andre interessante talerør i deres kommunikation. Benytter undervisningstilbud til gæster og studerende ved fx computerspil, workshops etc. Benytter produktudvikling og fokus på grøn innovation og teknologier. Kommunikationskanaler Turistaktørerne bruger forskellige kanaler til at få deres budskab ud. Internettet: Hjemmesider er det centrale omdrejningspunkt for kommunikationen. På hjemmesiderne kan man finde information om deres indsats og mange steder få oplysning om, hvad gæsterne kan gøre. Nogle steder er grønne portaler med til at samle relevant grøn information og enkelte går videre og benytter Twitter og Facebook. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 33
Brochure: Det er normalt, at aktørerne bruger deres brochuremateriale til at sende signaler omkring bæredygtig grøn turisme. Nogle nævner blot deres grønne engagement sporadisk, mens andre går mere i dybden og forklarer deres indsats og medlemskab af certificeringsordninger mm. Reklamefilm: Nogle bruger mere eller mindre professionelle reklamefilm med grønne initiativer, og nogle lægger dem også på YouTube. Blogs og nyhedsbreve: Aktørerne benytter også blogs og nyhedsbreve for særligt interesserede. Dette kan være med til at fastholde deres interesse. Public Relations: Aktører bruger public relation til at sætte fokus på deres grønne aktiviteter. Kommunikationsvinkel Aktørerne benytter forskellige kommunikationsvinkler: Fællesskabsånd: Den første vinkel er at skabe fællesskabsånd, hvor der forsøges at appellere til turisternes fællesskabsfølelse og samvittighed ved at benytte, at vi skal stå sammen. Ikke kompromis: En anden vinkel er ingen kompromis, hvor det indikeres, at der trods miljøtiltag ikke gås på kompromis med kvalitet, komfort og bekvemmelighed. Win-win situation: En vinkel er også win-win, hvor turisten får fordele ved at vælge bæredygtige produkter. Udsigten ved at få noget igen økonomisk eller på anden vis kan være med til at overbevise nogle. Naturens glæder: Flere signalerer, at man som turist ikke kan tage naturens glæder for givet og fokuserer på, hvad der sker, hvis vi ikke gør en indsats. Tættere på naturen: En vinkel som også bruges er at signalerer, at man kommer tættere på naturen både fysisk og mentalt. Bliv klogere: Den sidste vinkel er at turisten kan blive klogere og lære noget om bæredygtighed og klima og dermed tiltrække turister, som gerne vil udvide deres horisont. Tanken om at koble bæredygtighed til specifikke produkter samt til noget, som folk lægger vægt på i deres ferie, er en god måde at kommunikere indsatsen. Fx kan det være Badeglæder med solvarme eller Afslapning og wellness fra CO2-neutral biobrændsel. 4.5 Booking- og søgehjemmesider Der findes forskellige booking- og søgehjemmesider, som bruges til at søge konferencesteder eller overnatning. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 34
Danske sider Groennekonferencer.dk: Alle Svane-, Blomst- og Green Key mærkede konferencesteder bliver markedsført på www.groennekonferencer.dk, men der findes ikke omfattende markedsføringsmateriale til denne side, og siden er ikke på engelsk. Kursuslex.dk: Kursuslex Danmark har siden 1972 udviklet og udgivet værktøjer til møde-, kursus- og kongresplanlæggere. Værktøjerne består af håndbøger, websites, messer og arrangementer, hvor mødeplanlæggere gratis kan finde gode råd, tips og inspiration. På Kursuslex kan der ikke søges på grønne konference eller mødesteder, og der er heller ikke information under stederne. Det samme gælder for den sammenkoblede www.hotelreservation.dk, som drives Kursuslex Danmark i Samarbejde med Travelmarket 2001 A/S, Danmark. I Kursuslexs håndbog har nogle af møde- og kursusstederne fået Green Key logoet med, men det gælder ikke for alle de miljømærkede steder. Dkbs.dk: Danske Konferencecentres Booking-Service A/S er ejet af foreningen Danske Konferencecentre og har til formål vederlagsfrit at tilbyde kunder rådgivning og reservationsservice ved afholdelse af arrangementer hos Danske Konferencecentres medlemmer. På Danske Konferencecentres hjemmeside er der ikke information om grønne konference- og mødesteder samt oplysning om de enkelte steder er miljømærket eller ej. Dermed er det heller ikke muligt at søge efter det. Til gengæld har Danske Konferencecentre oplysning om inspirationsdage for medlemmer om grønne møder. Hotel.dk: Hotel.dk ejes af TouristOnline A/S og er et datterselskab tidligere ejet 100 % af VisitDenmark, men som i januar 2011 blev overtaget af det norske selskab Travel A/S. Tourist- Online A/S har siden 2001 arbejdet med online booking og har ekspertise og erfaring på området. Der kan ikke søges på grønne hoteller ej heller under udvidet søgning Faciliteter, men under virksomhederne kan man se, hvilke miljømærke de har under Kvalitetsmærke. Oplysningerne kommer fra GuideDanmark(visitdenmark.com), som HORESTA opdaterer. Rejsebureauer: En screening af et par rejsebureauers hjemmeside giver heller ikke gæsterne mulighed for at vælge grønne hoteller. Internationale sider Hotels.com: Hotels.com er en førende udbyder af hotelværelser på verdensplan og tilbyder sine reservationstjenester gennem sit eget netværk af websteder og callcentre. Hotels.com tilbyder rejsende et af verdens største udbud af overnatningsmuligheder via internettet med mere end 130.000 indlogeringssteder på verdensplan. Umiddelbart er der ikke grøn information på hjemmesiden, og det er heller ikke muligt at søge efter grønne steder. Men under de enkelte hoteller er der ofte skrevet under Belønning om de er medlem af Svanen, Blomsten, ISO eller Green Key og en fast beskrivelse heraf, men det er ikke konsekvent for alle de miljømærkede steder pga. manglende opdatering. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 35
Expedia.com: Siden startede i 1996, og Expedia Inc er nu verdens største onlinerejsebureau, der betjener millioner af rejsende hvert år. Expedia er knyttet til Hotels.com, men som Hotels.com kan der ikke umiddelbart findes nogen miljøinformation. Det er dog muligt at søge på grønne/bæredygtige hoteller under Hotelpræferencer - men ikke fra forsidesøgningen. Under hotellerne er der en beskrivelse ved Priser og medlemskaber, men det er langt fra alle de certificerede steder, som har denne beskrivelse pga. manglende opdatering. Booking.com: Booking.com B.V. er en del af Priceline.com (Nasdaq:PCLN) og ejer og driver Booking. com, én af verdens førende formidlere af hotelreservationer på internettet regnet i antal udlejede værelser. Her tiltrækkes over 30 millioner unikke besøgende hver måned til hjemmesiden blandt både feriegæster og forretningsrejsende verden over. Umiddelbart kan der ikke søges på grønne hoteller eller finde information herom. Hotelbooking.com: HCB af Hotel Central Booking Srl, Tour operatør, booking center for hoteller, teater og sportsbegivenheder. På hotelbooking.com kan der søges, findes og bestilles online mere end 70.000 hoteller i verden. Heller ikke her kan der søges på grønne hoteller eller findes information herom. www.dkhotellist.com: Se under Hotel.dk TripAdvisor: TripAdvisor indeholder forslag og gæsters anmeldelser af hoteller, feriesteder, kroer, ferier, pakkerejser, feriepakker, rejseguider og meget mere. Det er ikke muligt at søge på grønne hoteller, men under yderligere oplysninger stilles der om til Hotels.com eller Expedia.com, hvor der kan være information om certificering. Best Western: Best Western er verdens største kæde med 4000 hoteller i mere end 80 lande og med et reservationssystem på hjemmesiden, der leverer over 70 % international forretning til hotellerne. På deres internationale hjemmeside, kan man søge på miljøcertificerede steder, men det er ikke muligt at se, hvilket miljømærke som hotellet har. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 36
Kapitel 5 Forbrugerombudsmandens vejledning I januar 2011 udgav Forbrugerombudsmanden en vejledning om brug af miljømæssige og etiske påstande i markedsføringen. Den indeholder nye regler for grøn markedsføring, som skal sikre korrekt information og markedsføring af virksomheders miljøindsats. Reglerne får også betydning for miljømærkede og andre virksomheder i branchen, som ønsker at kommunikere deres miljømæssige- og etiske indsats. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 37
Formålet med vejledningen er at beskytte forbrugerne mod vildledning og uetisk markedsføring samt understøtte en relevant og troværdig information til gavn for forbrugerne. Vejledningen skal medvirke til at sikre reel og loyal konkurrence mellem de erhvervsdrivende og således gøre det lettere for erhvervsdrivende at markedsføre en positiv indsats for miljøet og modvirke forsøg på grønvask af egne produkter. Vejledningen er ikke udtømmende og i sidste ende beror overholdelsen af markedsføringsloven på en konkret vurdering og et helhedsindtryk. Udsagn om produkter eller aktiviteter vil i almindelighed skulle vurderes i forhold til tilsvarende produkter mv. i markedet. Vejledningen tager udgangspunkt i markedsføringsloven, men evt. særlovgivning i branchen skal også overholdes. Det er den erhvervsdrivende, der har markedsført sig, som er ansvarlig for, at markedsføringsloven overholdes, men en tredjemand, herunder reklamebureau, redaktør el.lign., der har medvirket fx ved udformning af annonce eller rådgivning kan blive medansvarlige. 5.1 Miljømæssige påstande Alle påstande i markedsføring skal være konkrete og præcise, relevante og afbalanceret og klart formuleret. Der må ikke overdrives, udlades væsentlige informationer, fremhæves miljøegenskaber som ikke har relevans for produktet eller urimeligt udnytte forbrugernes bekymring for miljøet. Generelle fritstående påstande, som miljøvenlig, grøn, skånsom for miljøet etc. bør kun bruges, hvis det kan godtgøres at produktet belaster miljøet væsentligt mindre end tilsvarende produkter og ved, at der foretages en livscyklusvurdering af produktet. De fritstående påstande kan også bruges, hvis produktet er godkendt med de officielle miljømærker Svanen eller Blomsten eller det kan dokumenteres ved en anerkendt uafhængig sagkyndig, at samtlige kriterier for opnåelsen af mærket er opfyldt. Dette gælder også privat, alment anerkendt miljømærknings- eller certificeringsordning, som opfylder en række krav defineret under miljømærker. Hvis en påstand om miljøfortrin følges af en forklaring, er der normalt ikke behov for en livscyklusvurdering. Påstanden skal være om et af produktets væsentligste miljøfortrin, som ikke afføder skade eller miljøbelastning på andre områder og som ikke sædvanligt forekommende for tilsvarende produkter. Sidstnævnte anses for opfyldt, hvis produktet er væsentligt mindre miljøbelastende end tilsvarende produkter eller hører til i den bedste tredjedel på markedet eller er anerkendt af uafhængig sagkyndig vedr. opfyldelse af kravene for officielle eller anerkendte miljømærker. Påstande om miljømålsætninger må kun bruges, hvis virksomheden har klare konkrete handlingsplaner for at opnå forståelige og målbare målsætninger. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 38
5.2 Andre bæredygtige og etiske påstande Påstande om klimaneutralitet skal bevises ved at der foretages en beregning af det samlede udslip af klimagasser (6 drivhusgasser fra Kyoto-protokollen). Det samlede udslip skal være nul i form af energibesparelser, opkøb af udstedte EU-kvoter, køb af CO2-kreditter fra internationale projekter eller ved at indgå i godkendte træplantningsprojekter. Økologiske produkter fremstillet efter reglerne for økologiske produktion og mærket som økologisk vil kunne markedsføres som officielle miljømærker med fritstående påstande. Etiske påstande skal dokumenteres ved fx at anvende globalt orienterede vejledninger omkring samfundsmæssigt ansvar fx FN s Global Compact, ISO 26000 Guidance on social responsibility, DS 26001 og DS-vejledning 26004 Samfundsmæssigt ansvar. Forbrugerombudsmanden anbefaler, at erhvervsdrivende er tilbageholdende med at bruge fritstående, generelle etiske påstande i markedsføringen og som minimum supplerer med en forklaring. Påstande om bæredygtighed må baseres på efterlevelse af krav om hensyntagen til sociale og etiske forhold og om mindst mulig belastning af miljø og sundhed. Det er Forbrugerombudsmandens opfattelse, at der på nuværende tidspunkt er vanskeligt at opstille generelle krav. Hvor der er fastsat specifikke lovregler mv. på bestemte områder på nationalt og/eller EU-plan, skal en erhvervsdrivende overholde disse. Profilering med gode formål, sponsering og velgørende arbejde skal være præcis og angive på hvilken måde der støttes eller samarbejdes. Ved samarbejde med interesseorganisationer, brancheforeninger mv. skal vilkårene og evt. økonomisk støtte være synlige. 5.3 Dokumentation Den erhvervsdrivende skal sørge for, at dokumentation foreligger, når en påstand markedsføres for første gang. Generelle fritstående påstande skal dokumenteres med en livscyklusvurdering eller være godkendt med et anerkendt miljømærke. En undersøgelse skal være vurderet af en uafhængig instans eller på anden måde bekræftes, at undersøgelsen er korrekt udført. Den erhvervsdrivende skal opbevare dokumentation min. 2 år efter markedsføringen. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 39
Forbrugerombudsmanden har krav på at modtage dokumentation for påstande og offentligheden har krav på en letforståelig forklaring af et anvendt budskab. Dokumentation bør i videst mulig omfang være offentlig tilgængelig, men der er ikke pligt til at fremlægge fortroligt forretningsmateriale. Hvis forklaring eller evt. dokumentation ikke kan gives på emballage eller i annoncer mv., må der henvises til, hvor yderligere information kan fås fx hjemmeside eller brochurer og lign. 5.4 Mærkningsordninger En særlig form for miljømæssige og etiske påstande er brug af mærkningsordninger, symboler eller certifikater. Bruges mærkningsordninger mv. i markedsføringen, skal der gives oplysninger om betydningen af disse på emballagen, i annoncer og andet markedsføringsmateriale. Kriterierne for brug af mærkningsordninger, symboler eller certifikater må kunne efterprøves og kontrolleres. Officielle mærknings- og certificeringsordninger: Ved officielle mærknings- eller certificeringsordninger forstås ordninger, som er godkendt eller admini-streres af offentlige myndigheder eller administreres på offentlige myndigheders vegne. Til disse mærker regnes Blomsten (EU s officielle miljømærke) og Svanen (Nordisk Ministerråds miljømærke), som begge administreres af Miljømærkning Danmark. Private, alment anerkendte mærknings- og certificeringsordninger: Forudsætningen for, at ordninger kan anses for alment anerkendte, er, at de er veldokumenterede og har fungeret over en årrække. Private mærkningsordninger mv. kan være anerkendt af en række NGO er og halvoffentlige organisationer og være udviklet i samarbejde med offentlige myndigheder eller støttet af myndigheder. Efter Forbrugerombudsmandens opfattelse bør følgende forhold være opfyldt for denne type ordninger: den ansvarlige for mærkningsordningen er klart identificeret, relevante interessenter inddrages i processen ved udarbejdelsen af klare kriterier, kriterierne fastsættes og vedligeholdes ud fra en vurdering af hele livscyklus for et produkt eller en aktivitet fra vugge til grav. ordningen indeholder uafhængig kontrol fra en tredjepart, både vurderingen og fastsættelsen af kriterier og brugen af mærket - virksomhedens egenkontrol kan være en del af den samlede kontrolordning. Andre private mærkningsordninger mv.: Der kan være tale om mærkningsordninger mv. vedtaget i en brancheforening eller en erhvervsdrivendes private mærkningsordning mv. De erhvervsdrivende skal være opmærksomme på, at brug af mange forskellige private mærkningsordninger, symboler og certifikater vil kunne skabe uklarhed hos forbrugerne om deres betydning. Produktet eller den erhvervsdrivende skal have kvalitative fortrin HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 40
frem for andre tilsvarende produkter eller erhvervsdrivende. Herudover er det Forbrugerombudsmandens opfattelse, at der må foreligge klare kriterier for at opnå og/eller anvende et mærke fra en mærkningsordning mv. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 41
Kapitel 6 Samlede anbefalinger På baggrund af denne undersøgelse kan følgende konkrete forslag iværksættes for at fremme markedsføringen af Danmark som en grøn nation samt gøre det nemmere for erhvervs- og ferieturisterne at søge, booke og værdsætte grønne overnatnings- og konferencesteder. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 42
Green Key-hjemmesiden kan have en endnu bedre søgefunktion og en mere hensigtsmæssig opbygning med bl.a. Møde og Turist. Green Keys hjemmeside kan i højere grad målrettes internationale besøgende, og der bør arbejdes for en udvikling af Green Keys internationale side. HORESTA og Green Key sekretariatet kan fortsat påvirke processen og rådgive i forbindelse med hotel- og konferenceudbud, så der stilles relevante og realistiske miljøkrav og at miljøet i fremtiden vægtes højere. Mange af de miljømærkede overnatningssteder kan blive endnu bedre til at vise og være stolt af deres grønne profil. Dermed vil gæsterne i højere grad lægge mærke til stedernes indsats, få en god samvittighed i forhold til deres valg samt fremme en øget loyalitet overfor stederne. VisitDenmark.dk og TouristOnline kan gøre det muligt at søge og booke grønne hoteller og konferencesteder på hotel.dk, hvilket også vil slå igennem på alle regionale og lokale undersider. Stederne er allerede registeret på VisitDenmark.com. Turistbranchen kan blive endnu bedre til at markedsføre den grønne vinkel overfor erhvervslivet og det offentlige i forbindelse med overnatning, møder, kurser og konferencer. Turistbranchen kan udvikle Grønne Konferencer på www.groenne-konferencer.dk eller tilsvarende, så den oversættes til engelsk, udbygges og markedsføres, og der bør findes en passende international web-adresse. Forskellige turist- og konferencehjemmesider kan tilføje Miljømærke eller Grøn Overnatning, herunder hoteller og konferencesteder som søgekriterium. Turistbranchen kan arbejde sammen, så det grønne område fremstår mere ensartet i markedsføringen. Turistbranchen kan være endnu bedre til at integrere det grønne område i salgs- og brochuremateriale, på hjemmesider og andet markedsføringsmateriale. Virksomhederne og branchen kan med fordel inddrage bæredygtighed, ansvarlighed og CSR, som en ekstra streng at spille på. Turistbranchen kan gøre en indsats så flere af de eksisterende internationale booking- og søgemaskiner også giver mulighed for at søge på grønne overnatningssteder. På nogle sider kan der søges og andre har allerede oplysningerne. Nogle af de miljømærkede overnatningssteder kan gøre en indsats for at tilrette deres profil på hotels.com og andre internationale sider, så besøgene i højere grad kan vælge de miljømærkede steder. HORESTA Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg tlf. +45 35 24 80 80 www.horesta.dk Side 43