Sortr økologisk hokål 2014 I orsøg m sortr hikål, spiskål, røkål og soykål yrkt unr økologisk yrkningstinglsr i 2014 l r opnåt ptl uyttr slgr hor. Sortrn uist stor orskll i tiligh, mostnsygtigh or or smpsygomm og i lgringsn. Tkst og oto: Jørn Nygr Sørnsn, Institut or Førr, AU-Årsl, jornn.sornsn@oo.u.k & Ann Drr-Østrgr og Ann-Cthrin Röpr, AgroTh I 2014 l r gnnmørt orsøg m t ormål t øg knskt til sortr hokål yrkt unr økologisk orhol, smt t mirk til t øgt ntl sortr i Dn Økologisk Frøts. I prøningn ingik 11 sortr hikål, ni sortr spiskål, m sortr røkål og ir sortr soykål. Sortrn l yrkt i to gntglsr ls Institut or Førr i Årsl og ls Skitkær Økologi på Tåsing. I Årsl og Skitkær Økologi l sortrn uplntt hnholsis n 19. og n 24. juni. I Årsl l sortrn gøskt m Binn og Montrr-gøning: I lt 180 kg N pr hktr. V Skitkær Økologi l sortrn yrkt tr inrjning n klør-grøngøning. Art Sortr Lrnør Hikål Cstllo Hzr Cptur, Drgo, Fro, Prl SCom SV3388J, SV3389J Sminis Consul, WCG1533 Orim, Toughm Rijk Zwn Spiskål Erstling, Filrkrut Bingnhimr Duthmn Hzr Crm, Muro SCom Agrion, AS1107, Orion Tourim Rijk Zwn Røkål Intgro, Kosro, Primro SCom R Cook Rm Rijk Zwn Soykål Cnts, Prous SCom Cpriio, Csrt I Årsl l sortrn høstt tr tjnligh or n prio på næstn tr månr r n 4. ugust til n 30. oktor. D høst hor l lgt på køllgr 1 og høj lutugtigh. Sortrns lgringsn smt uytt og klitt l rgistrrt. V Skitkær Økologi l sortrn ligls høstt tr tjnligh. Hr r uyttt gnrlt lt, ls ori plntrn mngl n i n mgt tørr sommr, ls ori r r ngr skyr. Sortrn yrkt Skitkær Økologi l ror ikk køllgrt. I nnstån r t såls kun rsulttr r Årsl, r præsntrs. Hikål D tiligst sommrkål r høstklr llr omkring 50 g tr uplntning, mns sn kål skull rug mr n 110 g (tl 1). D inlgr hor j r omkring 800 grm i tilig kål til 1100-1500 grm i sn kål. V inlgring r lst hor jlri llr næstn jlri. I sortrn Toughm, Cstllo, Orim, Drgo og SV3388JL r r og 2 til 6 pront horn, r l kssrt, ori r uuikl, orm, rn llr h 1
gråskimml. I sortn Cptur r r hl 35 pront, r l kssrt primært på grun gråskimml. V utgning r køllgr l ægtn horn rgistrrt ør og tr pusning (tl 1). I sortrn Toughm og Cstllo r r 10-12 pront små hor (350-500 g) (igur 1). D størst hor l opnåt i Orim, Cptur og Drgo. D tilig og miltilig sortr l lgrt i 3-4 månr. Dnn prio r og lt or lng, it nogl sortr uikl gråskimml. Et skøn or orntt optiml lgringsprio r ror ngit i tl 1. Tl 1. Hikål: Tiligh, milægt inlgring og utgning smt rugr hor, rsortringsnl, lgringsprio og t skøn or optiml lgringsprio, Årsl 2014. Tiligh Vægt Kssr Vægt Vægt Små Kssr Rl Forntt 50% høst høst inlgring utgning rugr <500g utgning lgring lgring g g/stk. % g/stk. g/stk. % % g Dg Prl 47 807 0 805 491 4 96 91 27 Fro 51 875 0 809 708 2 77 87 32 Toughm 56 793 6 755 655 10 30 106 101 Cstllo 60 800 4 722 650 12 12 152 127 Consul 68 991 0 909 796 2 32 148 96 Orim 76 1501 4 1463 1380 2 16 129 81 Cptur 85 937 35 1505 1337 4 72 89 34 Drgo 109 1556 2 1540 1416 0 0 105 > 105 SV3388JL 110 1176 6 1220 1110 3 0 105 > 105 SV3389JL 128 1093 0 1054 972 0 0 86 > 86 Signiikns *** *** *** *** *** ns *** ** *** Milægt ll høst hor Væsntligst rsortringsårsgr inlgring: Uuikl, orm, rn, gråskimml Milægt ll lgr hor Milægt pus rugr hor Væsntligst rsortringsårsg utgning: Gråskimml Signiikns: Jo lr stjrnr s mr sikkr sttistisk orskl; ns: Ingn sttistisk sikkr orskl Fro Cstllo 2
Figur 1. Hikål: Størrlssorling pus hor, Årsl 2014. Figur 2. Spiskål: Størrlssorling pus hor, Årsl 2014. Spiskål Sortr spiskål r høstklr tr irk 50 g (tl 2). Muro og Filrkrut hø og n ækstprio på 70-80 g. Bgg iss sortr h t lngt høstinu. D størst hor l opnåt i Orion, Muro og Filrkrut (igur 2). I ligh m sortr hikål l spiskåln oprt or læng m t rsultt, t r uikls gråskimml på horn. Færrst kssr og længst holrh l opnåt i to sn sortr Muro og Filrkrut. Filrkrut r gnrl n sun sort, mn uikl og n l sort lningsstrng (7 pront). Tl 2. Spiskål: Tiligh, milægt inlgring og utgning smt rugr hor, rsortringsnl, lgringsprio og t skøn or optiml lgringsprio, Årsl 2014. Tiligh Vægt Kssr Vægt Vægt Små Kssr Rl Fornt 50% høst høst inlgring utgning rugr <500g utgning lgring lgring g g/stk % g/stk g/stk % % g g Crm 47 740 5 640-0 100 87 31 Agrion 48 713 2 675 406 4 96 86 26 Erstling 48 525 0 446 303 19 96 85 28 Orion 51 637 0 603 564 0 92 83 28 Tourim 51 577 7 566 352 12 79 83 34 Duthmn 53 583 2 557 384 26 34 81 35 AS1107 55 517 4 513 432 13 41 99 56 Muro 67 834 2 793 683 2 11 95 83 Filrkrut 78 737 13 768 550 12 17 90 71 Signiikns *** ** ns *** *** *** *** * ** Milægt ll høst hor Væsntligst rsortringsårsgr inlgring: Uuikl, orm, rn, gråskimml Milægt ll lgr hor Milægt pus rugr hor Væsntligst rsortringsårsg utgning: Gråskimml Signiikns: Jo lr stjrnr s mr sikkr sttistisk orskl; ns: Ingn sttistisk sikkr orskl 3
Tourim Filrkrut Røkål Primro og R Cook r tiligst sortr røkål (tl 3). Sortn Kosro prour størst hor (igur 3). V høst/inlgring l r rsortrt omkring 10 pront, ori r uuikl, orm, rn llr h gråskimml. I ligh m ørig prø rtr l sortr røkål lgrt or læng inn opgørls, hilkt rsultr i n stor nl kssr hor på grun uikling gråskimml. Rm og Intgro uikl n nls tipurn (2-3 pront). I Rm og Kosro l r unt lit rå i stokkn (2-3 pront). Tl 3. Røkål: Tiligh, milægt inlgring og utgning smt rugr hor, rsortringsnl, lgringsprio og t skøn or optiml lgringsprio, Årsl 2014. Tiligh Vægt Kssr Vægt Vægt Små Kssr Rl Forntt 50% høst høst inlgring utgning rugr <500g utgning lgring lgring g g/stk % g/stk g/stk % % g Dg Primro 76 1255 9 1215 1207 0 64 114 74 R Cook 77 1187 9 1227 1146 0 61 121 49 Rm 82 1258 10 1296 1233 0 51 114 60 Intgro 82 1001 13 1078 959 3 46 113 60 Kosro 82 1347 12 1468 1341 5 26 116 81 Signiikns ** ns ns ** ** ns * ns * Milægt ll høst hor Væsntligst rsortringsårsgr inlgring: Uuikl, orm, rn, gråskimml Milægt ll lgr hor Milægt pus rugr hor Væsntligst rsortringsårsg utgning: Gråskimml ns: Ingn sttistisk sikkr orskl R Cook 4 Rm
Figur 3. Røkål: Størrlssorling pus hor, Årsl 2014. Figur 4. Soykål: Størrlssorling pus hor, Årsl 2014. Soykål Cpriio og Prous r lit tiligr n Csrt og Cnts (tl 4). Cpriio prour størst hor (igur 4). V utgning r lgr r r ærrst rsortr i sortn Cnts. I Cpriio og Prous r r 7-8 pront m rå i stokkn, og i Csrt r r 11 pront rn. Tl 4. Soykål: Tiligh, milægt inlgring og utgning smt rugr hor, rsortringsnl, lgringsprio og t skøn or optiml lgringsprio, Årsl 2014. Tiligh Vægt Kssr Vægt Vægt Små Kssr Rl Forntt 50% høst høst inlgring utgning rugr <500g utgning lgring lgring g g/stk % g/stk g/stk % % g Dg Cpriio 110 972 3 940 843 0 42 90 55 Prous 112 511 6 642 579 8 34 88 60 Csrt 127 610 17 673 595 4 17 74 50 Cnts 127 729 9 754 656 0 7 73 64 Signiikns *** * ns ns ns ns ns *** ns Milægt ll høst hor Væsntligst rsortringsårsgr inlgring: Uuikl, orm, rn, gråskimml Milægt ll lgr hor Milægt pus rugr hor Væsntligst rsortringsårsg utgning: Gråskimml Signiikns: Jo lr stjrnr s mr sikkr sttistisk orskl; ns: Ingn sttistisk sikkr orskl 5 Prous
Konklusionr I smmnligningn sortr hokål r r stor orskl i tiligh. I hikål og spiskål r tiligst sortr høstklr 50 g tr uplntning. Til smmnligning r sn sortr hikål og soykål ørst høstklr 110-130 g tr uplntning. Sortrn l yrkt unr økologisk yrkningstinglsr. Allr høst r r n l sortr, som r ngrt smpsygomm, primært gråskimml. I hikål r t især sortn Cptur. Vægtn slgr hor hikål rir r 500-700 grm i tilig sortr til 1100-1400 grm i sn sortr. I spiskål r ægtn slgr hor 300-400 grm i tilig sortr og 500-700 grm i sn sortr. All prø sortr røkål r miltilig m n slgr ægt på 1000-1300 grm. I sortr soykål rir ægtn r 600-800 grm pr slgrt ho. Mng sortrn l særr lgrt or læng, hilkt rsultr i uikling gråskimml og nr smpsygomm. På ggrun n rll lgringsprio og nln kssr hor r r ror rgnt n orntt optiml lgringsprio, som rirr r irk 30 g i tilig sortr hikål og spiskål til mr n 100 g i sn sortr. Forsøg i 2015 Forsøgn r i 2015 lt gntgt m nklt ænringr i sortslgt. Uyttt slgr hor og årsgr til rsortring il li gjort op, når ll sortr r tgt u r lgr. Projktt Frmtins økologisk sortr hokål støtts Grønt Uiklings- og Dmonstrtionsprogrm, (GUDP) unr Miljø- og Førministrit. Høst hokål i Årsl 6