Lokal undervisningsplan UCH Hovedforløb Tekstil (For elever med start i 2012 og herefter) 1
INDHOLDSFORTEGNELSE 1. PRAKTISKE OPLYSNINGER... 3 2. UNDERVISNINGSPLANEN - FORMÅL... 3 3. SKOLENS PÆDAGOGISKE OG DIDAKTISKE OVERVEJELSER SAMT MÅL... 3 4. FORMÅL - HOVEDFORLØB TEKSTIL... 5 5. KOMPETENCEMÅL FØR PÅBEGYNDELSE AF SKOLEUNDERVISNINGEN PÅ TEKSTIL... 5 FÆLLES KOMPETENCEMÅL... 5 SÆRLIGE KOMPETENCEMÅL... 5 6. KOMPETENCEMÅL FOR HOVEDFORLØBET SALGSASSISTENT MED PROFIL... 7 7. UDDANNELSESFORLØB HOVEDFORLØB TEKSTIL... 9 8. INDKALDELSE, KONTAKT OG ELEVMATERIALER... 9 9. MÅLPINDE HOVEDFORLØBSUNDERVISNING TEKSTIL... 10 MÅLPINDE FOR DET BUNDNE SPECIALEFAG BUTIKSMEDHJÆLPER... 10 MÅLPINDE FOR DET BUNDNE SPECIALEFAG BRANCHEPROFIL... 11 10. LÆRINGSMILJØET... 13 11. MODULER... 13 MODUL 1... 13 MODUL 2... 14 MODUL 3... 15 MODUL 4... 16 FAGPRØVE... 17 12. LÆRINGSAKTIVITET - MODUL 1... 18 13. LÆRINGSAKTIVITET - MODUL 2... 22 14. LÆRINGSAKTIVITET - MODUL 3... 26 15. LÆRINGSAKTIVITET - MODUL 4... 30 16. ELEVENS ARBEJDSTID... 33 17. FRAVÆR... 33 18. BEDØMMELSE... 33 19. EVALUERING... 34 20. EKSAMENSREGLER... 35 2
Lokal undervisningsplan for hovedforløb Tekstil på UCH 1. Praktiske oplysninger Skolens navn: Indgang: Afdelingens pædagogisk ansvarlige: Administrativt personale: Undervisere på Tekstil: Adresse: Uddannelsescenter Holstebro - UCH Merkantil HG Anette Hammer, inspektør Lone Søndergaard og praktikpladskonsulent Jette Stefansen Lene Frandsen Marianne Nielsen Mette Bastrup Jesper Overgaard Undervisningen foregår på Døesvej 76, 7500 Holstebro Primært i E-bygningen 2. Undervisningsplanen - formål Undervisningsplanen er fastsat af skolen i samarbejde med det lokale uddannelsesudvalg den 1. august 2012 og vil blive revideret foråret/sommer 2013. Den lokale undervisningsplan er skolens og dermed også lærernes redskab til dokumentation af den undervisningspraksis, der finder sted. Planen er udarbejdet med afsæt i praksis ud fra de lokale forhold, der har betydning for undervisningens gennemførelse. 3. Skolens pædagogiske og didaktiske overvejelser samt mål Det lokale uddannelsesudvalgs definition af en færdiguddannet HG elev, er en person som: Arbejder resultatorienteret og målrettet Er kreativ, visionær og omstillingsparat Er ansvarsfuld og har overblik Har gode samarbejdsevner og er serviceminded Ovennævnte er betegnende for de mål, som HG afdelingen arbejder hen imod, og som sammen med de gældende bekendtgørelser, de fælles og de særlige kompetencer udgør fundamentet for HG uddannelsens indhold og tilrettelæggelse på UCH. På baggrund af ovennævnte er følgende værdigrundlag udarbejdet dækkende såvel grundforløbet som hovedforløbet: 3
HG afdelingens værdisæt: Vi vil give mulighed for butiksundervisning i autentiske miljøer Vi vil give de unge faglig stolthed Vi vil have opdateret viden om det erhvervsliv vi uddanner eleverne til. Skolens pædagogiske grundlag bygger på, at vi har eleven som fokus og eleven som vores fælles projekt. Undervisningen skal være præget af aktualitet og høj faglig standard indenfor det pågældende niveau. Undervisningen tilrettelægges ud fra elevernes uddannelsesplaner Der lægges vægt på det gode undervisningsmiljø. Undervisningsmiljøet lærer/elev, elev/elev skal være præget af: Åbenhed Gensidig respekt Tolerance Troværdighed Tillidsvækkende omgangsform Engagement Forandringsparathed. Gode og hensigtsmæssige arbejdsrutiner Trygge rammer med mulighed for personlig udvikling for alle elevtyper. Der tages i videst mulig omfang udgangspunkt i den enkelte elevs forudsætninger. Eleverne inspireres til at tage ansvar for egen læring. Undervisningen skal gennemføres som et mix af faglig, tværfaglig, praksisnær og erhvervsrettet undervisning. Den enkelte underviser har stor frihed til i samarbejde med eleverne at tilrettelægge og gennemføre undervisningen indenfor de givne rammer. Dette pædagogiske grundlag afspejles i den pædagogik, eleverne møder på skolen. I undervisningen tager vi hensyn til elevens individuelle faglige udgangspunkt og tidligere praktiske erfaringer. Skolen tilrettelægger den enkelte elevs uddannelsesplan i samarbejde med eleven og virksomheden. Lærerne er organiseret i teams, som løser de faglige og pædagogiske udfordringer i relation til undervisningen. 4
4. Formål - hovedforløb Tekstil Hovedforløbet Detailhandelsuddannelsen med specialer har som overordnet formål, at eleven gennem skoleundervisning og praktikuddannelse opnår viden og færdigheder inden for følgende overordnede kompetenceområder: Generelle salgs- og driftmæssige funktioner og arbejdsopgaver i detailhandelsvirksomheder, Specialiserede opgaver inden for detailhandelsvirksomheders branche- og sortimentsområder, arbejdsfunktioner og forskellige butikskategorier, og Værdiskabende opgaveløsninger inden for detailhandelsvirksomheders kunde-, vare-, informations- eller pengestrømme. 5. Kompetencemål før påbegyndelse af skoleundervisningen på Tekstil Fælles kompetencemål For at kunne påbegynde skoleundervisningen i et hovedforløb kræves der, at eleven kan opfylde følgende fælles kompetencemål: arbejde ansvarligt med merkantile arbejdsopgaver og omstillingsprocesser selvstændigt og i grupper, løse merkantile arbejdsopgaver inden for afsætning, handel og service, løse merkantile arbejdsopgaver ved at inddrage viden om virksomhedens organisering, arbejdsmarkedsforhold og miljø- og samfundsforhold, løse merkantile arbejdsopgaver ved anvendelse af kulturforståelse og viden om internationale handelsrelationer, løse merkantile arbejdsopgaver ved anvendelse af kommunikation og kommunikationsteknologiske værktøjer, løse merkantile arbejdsopgaver ved anvendelse af virksomhedsøkonomi og inddragelse af samfundsøkonomiske aspekter. I tillæg hertil, skal eleven opfylde de adgangskrav som er gældende for Detailhandelsuddannelsen med specialer. Særlige kompetencemål De særlige kompetencemål, eleverne skal opfylde for at påbegynde skoleundervisningen i hovedforløbet i uddannelsens trin 1, butiksmedhjælper, er, at eleverne kan: 1. arbejde ansvarligt og vurdere egen indsats og resultater i forhold til opstillede mål, 2. arbejde med innovation og personlig og faglig udvikling (livslang læring) i faglige og organisatoriske omstillingsprocesser, 3. samarbejde med andre og bidrage til drøftelse og løsning af problemstillinger og dermed tage medansvar for den faglige, personlige og sociale del af en arbejdsproces, 4. medvirke ved planlægning, administration og opfølgning af salgs- og markedsføringsaktiviteter, 5
5. medvirke ved kundeserviceopgaver og forholde sig til kundeadfærd, kulturelle normer og værdier samt betydningen af personlig fremtræden, 6. medvirke ved løsning af administrative og økonomiske opgaver ud fra kvalitative og etiske normer, 7. forholde sig til forretningsforståelse ved at medvirke i løsning af konkrete opgaver, 8. forholde sig til egen rolle og indflydelsesmuligheder på arbejdsmarkedet og som medarbejder i en given virksomhed, 9. udvise jobparathed ved hjælp af kendskab til grundlæggende arbejdsfunktioner og - forhold, 10. tilpasse kommunikation sprogligt, kulturelt og teknologisk i forhold til forskellige kommunikationssituationer, 11. anvende teknologiske værktøjer rationelt og hensigtsmæssigt ved opgaveløsning, og 12. udføre konkrete beregninger med og uden anvendelse af hjælpemidler på baggrund af talforståelse. Eleven skal have opnået beståkarakter, som et gennemsnit af karaktererne for følgende grundfag, forud for påbegyndelse af skoleundervisningen i hovedforløbet: 1. Dansk, niveau E. 2. Erhvervsøkonomi, niveau E. 3. Informationsteknologi, niveau E. 4. Salg og Service, niveau D. 5. Engelsk, niveau E. 6. Samfundsfag, niveau E. De særlige kompetencemål, eleverne skal opfylde for at påbegynde skoleundervisningen i hovedforløbet på uddannelsens specialer (trin 2), salgsassistent evt. med profil, dekoratør og blomsterdekoratør er, at eleverne kan: 1. prioritere og tage ansvar for planlægning, udførelse og afslutning af arbejdsopgaver, 2. analysere en problemstilling og opstille alternative løsningsmodeller, 3. arbejde selvstændigt og ansvarligt og vurdere egen indsats og resultater i forhold til opstillede mål, 4. arbejde med innovation og personlig og faglig udvikling (livslang læring) i faglige og organisatoriske omstillingsprocesser, 5. samarbejde med andre, bidrage til drøftelse og løsning af problemstillinger og dermed tage medansvar for den faglige, personlige og sociale del af en arbejdsproces, 6. arbejde metodisk med planlægning, administration og opfølgning af salgs- og markedsføringsaktiviteter, 7. medvirke ved typiske opgaver i virksomhedens handels- og logistikfunktioner ud fra en forståelse af handlens betydning nationalt og internationalt, 8. løse salgs- og kundeserviceopgaver, hvor eleven anvender viden om kundeadfærd, kulturelle normer og værdier samt betydningen af personlig fremtræden, 9. arbejde struktureret med administrative og økonomiske opgaver ud fra kvalitative og etiske normer, 10. anvende forretningsforståelse i løsningen af konkrete opgaver, 11. arbejde med metoder til udvikling af nye forretningsområder (innovation) og etablering af virksomhed (iværksætteri), 12. forholde sig til egen rolle og indflydelsesmuligheder på arbejdsmarkedet og som medarbejder i en given virksomhed, 13. udvise jobparathed ved hjælp af kendskab til grundlæggende arbejdsfunktioner og - forhold, 6
14. tilpasse kommunikation sprogligt, kulturelt og teknologisk til en virksomheds forskellige kommunikationssituationer og -kanaler, 15. vurdere og vælge teknologiske værktøjer og anvende dem rationelt og hensigtsmæssigt ved opgaveløsning, 16. udføre konkrete beregninger med og uden anvendelse af hjælpemidler og udvise talforståelse, 17. anvende viden om relevante bestemmelser i lovgivningen, der vedrører butiksdrift, salg, markedsføring og kundebetjening, i planlægning af arbejdsopgaver og konkrete salgssituationer, 18. anvende konceptforståelse i planlægning og løsning af salgsopgaver, 19. anvende principper om godt købmandskab og anvende viden om den økonomiske sammenhæng i butikken i arbejdet med avance, omsætning, svind, kalkulation og prisfastsættelse, og 20. udtrykke sig på et andet fremmedsprog i typiske jobsituationer inden for virksomhedernes merkantile funktion, svarende til grundfaget 2. fremmedsprog, niveau E. Kompetencemål kan erstattes med et andet fag eller niveau fra uddannelsens fagrække. Eleven skal have opnået beståkarakter, som et gennemsnit af karaktererne for følgende grundfag, forud for påbegyndelse af skoleundervisningen i hovedforløbet: 1. Dansk, niveau D. 2. Erhvervsøkonomi, niveau D. 3. Informationsteknologi, niveau D. 4. Salg og Service, niveau C. 5. Engelsk, niveau D. 6. Samfundsfag, niveau D. 6. Kompetencemål for hovedforløbet Salgsassistent med profil Kompetencemålene for hovedforløbet Salgsassistent med profil - de mål som eleven skal nå i praktiktiden henholdsvis på skoleperioderne - er som følger: 1. medvirke til at løse butikkens opgaver i forbindelse med kundestrømmen ved at anvende forskellige betjeningsformer og varepræsentationsteknikker, 2. medvirke til at løse butikkens opgaver i forbindelse med varestrømmen ved at deltage i vedligeholdelse af vareforsyningen, i håndtering af varer og emballager fra producent og leverandør og i sikring af sortimentets bredde og variation, 3. medvirke til at løse butikkens opgaver i forbindelse med informationsstrømmen ved at deltage i butikkens interne kommunikation og anvende kendskab til butikkens koncept og konceptstyring, 4. medvirke til at løse butikkens opgaver i forbindelse med pengestrømmen ved at deltage i kasseterminalbetjening, kasseopgørelse og -afstemning samt anvende kendskab til salgsog betalingsbetingelser i arbejdet, 5. løse butikkens opgaver i forbindelse med kundestrømmen selvstændigt ved at tiltrække og fastholde kundegrupperne gennem planlægning og anvendelse af forskellige betjeningsformer, varepræsentationsteknikker, salgsfremmende aktiviteter og events, herunder også e-salg, 6. gennemføre personligt salg, intern opfølgning af markedsføringsindsatsen og salgsoptimering, 7
7. løse butikkens opgaver i forbindelse med varestrømmen selvstændigt ved at planlægge og vedligeholde vareforsyningen på baggrund af varekundskab samt styre håndtering af varer og emballager fra producent og leverandør, 8. medvirke ved vedligeholdelse og udvikling af butikkens varesortiment i udvalgte vareområder og sikre sortimentets bredde og variation, 9. løse butikkens opgaver i forbindelse med informationsstrømmen rutineret ved at deltage i butikkens interne kommunikation, samarbejde og teknologianvendelse, 10. anvende informationer om butikkens koncept, salgsstatistikker og nøgletal i salgsarbejdet, 11. løse butikkens opgaver i forbindelse med pengestrømmen selvstændigt ved at beherske alle former for pengehåndtering i relation til kunder, kasseterminalbetjening, kasseopgørelse og -afstemning samt salgs- og betalingsbetingelser, 12. anvende viden om svindkontrol, praksis ved status, budgetlægning og -opfølgning, Kompetencemålene nr. 1 4 gælder for trin 1, butiksmedhjælper Kompetencemålene nr. 5 12 gælder for specialet, salgsassistent og salgsassistent med profil. Ovennævnte danner, sammen med målene for de enkelte fag, grundlaget for tilrettelæggelsen af læringsaktiviteterne i undervisningsforløbene på hovedforløbet. 8
7. Uddannelsesforløb hovedforløb Tekstil Eleven skal gennemføre fra 4 til 8 ugers obligatoriske specialefag omhandlende emnerne: koncept, salg, branche og produkt samt drift. Disse 8 uger er opdelt i 2 fag: Butiksmedhjælper (trin 1) og Brancheprofil/Salgsassistent Tekstil (trin 2). Hvert fag afvikles fordelt over 2 x 2 uger. Inden for det sidste halve år af uddannelsen skal eleven gennemføre en afsluttende fagprøve, som afspejler den valgte profil. Der er afsat en skoleperiode på 1 uge til dokumentation og eksamen. Forløbet er som følger: Butiksmedhjælper: 2 x 2 ugers obligatorisk undervisning Salgsassistent: 4 x 2 uges obligatorisk undervisning. 0-4 ugers valgfrie specialefag Avanceret niveau 0-4 ugers påbygning på specialistspor Ekspertniveau Fagprøve af 1 uges varighed - heraf 4 dage i virksomheden og 1 dag til eksamination. Nedenfor skitseret: Modul 1 2 ugers varighed Koncept, Salg, Drift Modul 2 2 ugers varighed Koncept, Salg, Drift (Butiksmedhjælper) Modul 3 2 ugers varighed Koncept, Salg, Drift, Branche og produkt Modul 4 2 ugers varighed Koncept, Salg, Drift, Branche og produkt (Salgsassistent) Evt. 0-4 ugers valgfri specialefag Evt. 0 4 ugers påbygning - ekspertniveau Udarbejdelse af fagprøven -skrivefasen 4 arbejdsdage Fagprøveeksamen 1 arbejdsdag 8. Indkaldelse, kontakt og elevmaterialer Kommunikationen mellem skole/virksomhed og skole/elev vedrørende skoleperioderne foregår via det elektroniske system Elevplan. Når uddannelsesaftalen er indgået og registreret, modtager virksomhed og elev login informationer til Elevplan. Eleverne vil kunne hente informationer om de enkelte moduler, skema, materialer, opgaver m.v. på Elevplan. Karakterafgivelse foregår ligeledes via Elevplan. 9
9. Målpinde hovedforløbsundervisning Tekstil Målpinde for det bundne specialefag Butiksmedhjælper Afvikles som: 2 + 2 uger - modul 1 og 2: Niveau: avanceret Koncept Eleven kender til konceptopbygning i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, herunder vægtning af salgsfremmende parametre, Eleven kender til sammenhængen mellem koncept, organisation og arbejdsopgaver i butikken, Eleven kender til sammenhængen mellem idegrundlag og butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver, Salg Drift Eleven kan anvende metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning, reklamationsbehandling og konflikthåndtering, Eleven kan anvende sammenhængen mellem vareplacering, varepræsentation og koncept i forbindelse med at gøre butikken salgsklar, Eleven kan anvende metoder til varepræsentation og salgsfremmende aktiviteter, herunder event og kampagner, Eleven kan anvende metoder til styring af vareplacering i forhold til butikkens koncept og størrelse, Eleven kan anvende viden om servicekoncepter til kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter, Eleven kan anvende viden om salgsmuligheder i forhold til forskellige kundegrupper og konkurrenter, herunder vægtning af pris, kvalitet og serviceydelser, Eleven kan anvende de psykologiske og samfundsmæssige forhold og trends, der påvirker kundernes købsadfærd, herunder forbrugerprofiler, demografi og livsstil i forbindelse med salget, Eleven kan anvende metoder til korrekt varebehandling, Eleven kan anvende salgs- og betalingsbetingelser, herunder bl.a. garantiydelser, Eleven kender til varedeklarationer og mærkningsordninger og tilhørende lovgivning, Eleven kender til metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller temadage i butikken, Eleven kender til varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet, holdbarhed og bæredygtighed i udvalgte vareområder, Eleven behersker ergonomi og forebyggelse af arbejdsskader, Eleven kan anvende metoder til vareregistrering, Eleven kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, 10
Eleven kan anvende metoder til kontrol ved varemodtagelse og behandling af produkter og emballage, Eleven kan anvende metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet, Eleven kan anvende metoder til intern information og kommunikation i butikken, Eleven kan udføre enkle kalkuler, Eleven kender til forskellige former for lagerstyring, Eleven kender til salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg, Eleven kender til principper for salgsregistrering, Eleven kender til metoder til status, svindkontrol og svindanalyse Eleven kender til relevante økonomiske mål for butikken, Eleven kender til økonomiske nøgletal til løbende kontrol og opfølgning, Eleven kender til metoder til intern opfølgning af markedsføringsindsatsen. Målpinde for det bundne specialefag Brancheprofil Afvikles som: 2 + 2 uger - modul 3 og 4: Niveau: avanceret Koncept Eleven har konceptforståelser, dvs. kender til de grundlæggende principper for opbygning af forskellige koncepter fx butikskoncepter, produktkoncepter, servicekoncepter, kommunikationskoncepter, loyalitetskoncepter m.fl., Eleven behersker viden om servicekoncepter i gennemførelse af kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter, Eleven kan sammensætte varesortiment i forhold til branche, butikstype og butiksprofil, Eleven kan opbygge et koncept i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, og herunder vægte salgsfremmende parametre, Eleven kan anvende sammenhængen mellem koncept, salgskanaler, organisering og arbejdsopgaver i butikken, Eleven kan anvende metoder til markedsføring af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser til butikkens kunder, Eleven kender til principper for indretning af salgslokalet med inventar, herunder principper for anvendelse af visual merchandising, Eleven kender elektroniske hjælpemidler til markedsanalyse, kundeundersøgelser mv., Salg Eleven behersker metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning og reklamationsbehandling og behersker konflikthåndtering, Eleven behersker sammenhængen mellem vareplacering, varepræsentation og koncept i forbindelse med at gøre butikken salgsklar, Eleven behersker metoder til personligt salg, 11
Eleven behersker metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller temadage i butikken, Eleven behersker salgs- og betalingsbetingelser, Eleven behersker metoder til salgsoptimering og mersalg, Eleven kan anvende værktøjer til salgsfremmende vareplacering, herunder events og kampagner, Eleven kan anvende metoder til opbygning af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser, Eleven kan anvende sammenhængen mellem idegrundlag, butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver, Branche og produkt Eleven behersker varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet, holdbarhed og bæredygtighed i udvalgte vareområder, Eleven behersker varedeklarationer og tilhørende lovgivning inden for udvalgte vareområder, Eleven behersker korrekt varebehandling, Eleven kender til principper for valg af leverandører, herunder forskellige former for indkøbssamarbejde, Drift Eleven behersker metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet, Eleven behersker kontrol ved varemodtagelse og håndtering af emballage og produkter, Eleven behersker principper for salgsregistrering, Eleven kan anvende metoder til prisfastsættelse af varerne, herunder forholdet mellem pris og kvalitet, Eleven kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, herunder også elektroniske værktøjer, Eleven kan anvende forskellige samarbejdsformer i butikken herunder især teamsamarbejde, Eleven kan anvende metoder til status, svindkontrol og svindanalyse, Eleven kan anvende relevante økonomiske nøgletal og mål for butikken til løbende kontrol og opfølgning, herunder opfølgning på markedsføringsindsatsen og handlingsplaner, der sikrer optimering af butikkens indtjening Eleven kan anvende metoder til minimering af butikkens omkostninger i forhold til butikkens profil, Eleven kan udvikle og planlægge kampagner i forhold til butikkens profil, Eleven behersker salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg, herunder også elektroniske værktøjer og deres muligheder, Eleven kender til arbejdsmiljølovgivningen, og kan anvende arbejdsmiljøregler i butikken, Eleven kender til elektroniske hjælpemidler til økonomistyring, Eleven kender til metoder for budgetlægning og budgetopfølgning, Eleven behersker metoder til intern information og kommunikation i butikken, Eleven behersker værktøjer til personlig planlægning og styring. 12
10. Læringsmiljøet Undervisningsmiljøet er opbygget ud fra en model med de fire typer af læringsrum: klasselokale, IT lokale, praksisrum i form af øvebutikker, kreativt værksted og dekorationslokale, samt stille/studierum. Eleverne undervises og løser selvstændigt eller i grupper, forskellige erhvervsmæssige og faglige problemstillinger. Elevernes praktiske arbejdserfaring nyttiggøres i undervisningen og arbejdet på skolen. I klasselokalet foregår den teoretiske undervisning kombineret med diskussion og debat. I Øvelokalerne anvendes teorien i praksis, hvor eleven opøver kompetencer indenfor det aktuelle område. Elevernes forskellige læringsstile tilgodeses gennem anvendelse af såvel stillerum som rum med mulighed for debat og samtale om stoffet. Eleverne involveres gennem daglig dialog og medbestemmelse på valg af konkrete arbejdsopgaver i forhold til niveau og læringsstil. 11. Moduler De angivne timetal er vejledende. Hvert skoleophold gennemføres som en læringsaktivitet. Hver læringsaktivitet er beskrevet under afsnittene Læringsaktiviteter. Modul 1 MEB Mette Bastrup (12-14 lekt.) - Side 9-75 og 101-128 i grundbogen + supplerende materiale Detailhandelsstruktur Forbrugerforhold Handlingsparametrene: Sortiment Serviceydelser Beliggenhed Personligt salg LFR Lene Frandsen (ca. 15 lekt.) Detailhandelsuddannelse med specialet tekstil Fiberinddeling Råmaterialernes salgsargumenter Tekstilfibre Råmaterialer Nye fibermaterialer Fiberblandinger 13
Salgsnavne for tekstilfibre Funktionelle tekstiler Varedeklarationer og mærkningsordninger og tilhørende lovgivning Opfølgning på elevernes medbragte uddannelsesplan JOV Jesper Overgaard (ca. 6-8 lekt.) Excel Kalkulation side 79 85 Økonomiske nøgletal side 83-84 Lagerstyring og genbestilling side 205 222 Vurdering af sortiment side 228 235 Markedsføringsbudget side 161-164 Indkøb side 259-283 Kassestatistik side 295 Svindkilde side 292 Økonomiske mål supplerende materiale Ergonomi og forebyggelse af arbejdsskader supplerende materiale Vareregistrering supplerende materiale MN Marianne Nielsen (10 lekt.) - grundbog side 86-91 Grundlæggende dekoration Butiksindretning og varepræsentation Modens historie Skilteskrivning bogstaver og tal Modul 2 MEB Mette Bastrup (10-12 lekt.) - Side 129-160 i grundbogen + supplerende materiale Analyser af omverdenen: Konkurrentanalyse Imageanalyse Gennemførelse af spørgeskemaundersøgelse LFR Lene Frandsen (ca. 17-18 lekt.) Varekundskab Garner Metervarer Strikning Farvning og tryk Efterbehandlinger 14
Miljø samt miljømærker Projekt JOV Jesper Overgaard (8 lekt.) Excel Kalkulation side 79 85 Økonomiske nøgletal side 83-84 Lagerstyring og genbestilling side 205 222 Vurdering af sortiment side 228 235 Markedsføringsbudget side 161-164 Indkøb side 259-283 Kassestatistik side 295 Svindkilde side 292 Økonomiske mål supplerende materiale Ergonomi og forebyggelse af arbejdsskader supplerende materiale Vareregistrering supplerende materiale MN Marianne Nielsen (8-10 lekt.) grundbog side 86 til 91 Butiksindretning og varepræsentation Modens kendetegn Trendcirklen Redesign Skilteskrivning ord, beløb samt lidt opstilling Modul 3 MEB Mette Bastrup (14-16 lekt.) - Side 161-204 i grundbogen + supplerende materiale Markedsføring Salgskampagne LFR Lene Frandsen (16-18 lekt.) Konfektionering, beklædningskategorier og fagudtryk Design af kollektion Fagprøveorientering Tur til Århus MN Marianne Nielsen (5 lekt.) Modens kendetegn Nyeste trends moodboards Skilteskrivning - opstilling 15
JOV Jesper Overgaard (8 lekt.) E-conomic & Excel Butikkens regnskab side 285 289 Økonomiske nøgletal side 295 299 Budgettering 299 308 Arbejdsplanlægning side 296 Valg af afsætningsalternativer supplerende materiale Samarbejdsformer supplerende materiale Indtægter og omkostninger supplerende materiale Salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg supplerende materiale Modul 4 MEB Mette Bastrup (9 lekt.) - Side 309-326 i grundbogen+ supplerende materiale Situationsanalyse Brancheanalyse Strategi Personlig fremtræden JOV Jesper Overgaard (16-18 lekt.) E-conomic & Excel Butikkens regnskab side 285 289 Økonomiske nøgletal side 295 299 Budgettering 299 308 Arbejdsplanlægning side 296 Valg af afsætningsalternativer supplerende materiale Samarbejdsformer supplerende materiale Indtægter og omkostninger supplerende materiale Salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg supplerende materiale MN Marianne Nielsen (ca. 8 10 lekt.) grundbog side 223-228 Visuel markedsføring herunder salgspladsstyring Varepræsentation pynte vinduer samt opgaver om salgsklar butik Skilte til vinduer mm. LFR Lene Frandsen (10 12 lekt.) Fagprøveorientering incl. krav og forventninger til rapporten Skind og pels 16
Fagprøve Inden for det sidste halve år af uddannelsen skal eleven gennemføre en afsluttende fagprøve, som afspejler den valgte profil. Der er afsat en skoleperiode på 1 uge til dokumentation og eksamen. Fagprøven har til formål at evaluere elevens opnåede faglige, generelle og personlige kvalifikationer inden for fagområdet og vise, at eleven er i stand til at anvende denne viden ved løsning af en konkret problemstilling i virksomheden. Fagprøven er elevens afsluttende opgave. Opgaven udarbejdes med udgangspunkt i en konkret problemstilling. /opgave ude i virksomheden. Eleven løser opgaven /problemet ved at inddrage teori fra såvel grundforløb som hovedforløb. Skolen stiller en vejleder til rådighed, som skal godkende elevens problemformulering i forbindelse med fagprøven. Som optakt til fagprøvearbejdet besøger skolens vejleder eleven og den uddannelsesansvarlige ude i virksomheden. Eleven skal i fagprøveperioden have mulighed for at få de nødvendige oplysninger hos virksomheden enten via den uddannelsesansvarlige/oplæringsansvarlige eller med hjælp fra andre ansatte i virksomheden. Ved fagprøveeksamen medvirker eksterne censorer, d.v.s. censorer som er ansat i den private eller den offentlige sektor. Se desuden afsnit xxxx samt bilag Fagprøvevejledning. Uddannelsescenter Holstebro indstiller elev til årets fagprøvepris, såfremt der er en elev, som har udmærket sig ved en exceptionel veludarbejdet fagprøve. Prisen tildeles den elev, der på landsplan, har udarbejdet den bedste fagprøve i løbet af året. 17
12. Læringsaktivitet - modul 1 Type Bundet specialefag - obligatorisk Varighed 46 lektioner I tillæg hertil forventes ekstra elevtid til hjemmearbejde Elevforudsætninger Du skal være i praktikaftale indenfor tekstil. Beskrivelse af læringselementet: MEB Mette Bastrup (12-14 lekt.) - Side 9-75 og 101-128 i grundbogen + supplerende materiale Detailhandelsstruktur Forbrugerforhold Handlingsparametrene: Sortiment Serviceydelser Beliggenhed Personligt salg Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven kender til konceptopbygning i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, herunder vægtning af salgsfremmende parametre, Eleven kender til sammenhængen mellem koncept, organisation og arbejdsopgaver i butikken, Eleven kender til sammenhængen mellem idegrundlag og butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver, Eleven kan anvende metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning, reklamationsbehandling og konflikthåndtering, Eleven kan anvende metoder til varepræsentation og salgsfremmende aktiviteter, herunder event og kampagner, Eleven kan anvende metoder til styring af vareplacering i forhold til butikkens koncept og størrelse, Eleven kan anvende viden om servicekoncepter til kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter, Eleven kan anvende viden om salgsmuligheder i forhold til forskellige kundegrupper og konkurrenter, herunder vægtning af pris, kvalitet og serviceydelser, Eleven kan anvende de psykologiske og samfundsmæssige forhold og trends, der påvirker kundernes købsadfærd, herunder forbrugerprofiler, demografi og livsstil i forbindelse med salget, Eleven kender til metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller temadage i butikken, Eleven kender til varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet, holdbarhed og bæredygtighed i udvalgte vareområder 18
Beskrivelse: Emnerne vil blive gennemgået på klassen, derefter vil der være en mindre opgave om emnerne. Vi gennemgår disse på klassen, samt hver enkelt elev afleverer opgaverne på Elevplan. Personligt salg vil vi arbejde med i grupper, hvor der udarbejdes en drejebog over en salgssituation. Salgssituationerne vises i klassen, og der vil efterfølgende være evaluering/diskussion i klassen. PowerPoint præsentationer om de forskellige emner kan findes på Elevplan. LFR Lene Frandsen (15 lekt.) Detailhandelsuddannelse med specialet tekstil Fiberinddeling Råmaterialernes salgsargumenter Tekstilfibre Råmaterialer Nye fibermaterialer Fiberblandinger Salgsnavne for tekstilfibre Funktionelle tekstiler Varedeklarationer og mærkningsordninger og tilhørende lovgivning Opfølgning på elevernes medbragte uddannelsesplan Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven kan anvende metoder til korrekt varebehandling, Eleven kan anvende salgs- og betalingsbetingelser, herunder bl.a. garantiydelser, Eleven kender til varedeklarationer og mærkningsordninger og tilhørende lovgivning, Eleven kender til varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet, holdbarhed og bæredygtighed i udvalgte vareområder Beskrivelse: Undervisningsforløbet er fortrinsvis baseret på klasseundervisning og gruppearbejde, men med en individuel prøve i slutningen af forløbet. Til hver gruppe af råmaterialer, de vegetabilske fibre, de animalske fibre, de regenererede fibre samt de syntetiske kemofibre, er der udarbejdet opgaver, som du løser i gruppesammenhæng. Den afsluttende prøve er udarbejdet som en tværgående opgave, hvor alle gennemgåede emner er repræsenteret. Medbring desuden din uddannelsesplan. JOV Jesper Overgaard (6-8 lekt.) Excel Kalkulation side 79 85 Økonomiske nøgletal side 83-84 Lagerstyring og genbestilling side 205 222 Vurdering af sortiment side 228 235 19
Markedsføringsbudget side 161-164 Indkøb side 259-283 Kassestatistik side 295 Svindkilde side 292 Økonomiske mål supplerende materiale Ergonomi og forebyggelse af arbejdsskader supplerende materiale Vareregistrering supplerende materiale Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven behersker ergonomi og forebyggelse af arbejdsskader, Eleven kan anvende metoder til vareregistrering, Eleven kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, Eleven kan anvende metoder til kontrol ved varemodtagelse og behandling af produkter og emballage Eleven kan anvende metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet, Eleven kan anvende metoder til intern information og kommunikation i butikken, Eleven kan udføre enkle kalkuler, Eleven kender til forskellige former for lagerstyring, Eleven kender til salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg, Eleven kender til principper for salgsregistrering, Eleven kender til metoder til status, svindkontrol og svindanalyse Eleven kender til relevante økonomiske mål for butikken, Eleven kender til økonomiske nøgletal til løbende kontrol og opfølgning, Eleven kender til metoder til intern opfølgning af markedsføringsindsatsen. MN Marianne Nielsen (10 lekt.) - grundbog side 86-91 Grundlæggende dekoration Butiksindretning og varepræsentation Modens historie Skilteskrivning bogstaver og tal Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven kan anvende sammenhængen mellem vareplacering, varepræsentation og koncept i forbindelse med at gøre butikken salgsklar, Eleven kan anvende metoder til varepræsentation og salgsfremmende aktiviteter, herunder event og kampagner, Eleven kan anvende metoder til styring af vareplacering i forhold til butikkens koncept og størrelse, Eleven kan anvende viden om servicekoncepter til kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter, Eleven kender til varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet, holdbarhed og bæredygtighed i udvalgte vareområder Beskrivelse 20
Grundlæggende dekoration tager udgangspunkt i teoretisk oplæg og praktiske eksempler, hvor efter eleverne arbejder i praksis med vareopstillinger. De grundlæggende begreber i indretning og varepræsentation gennemgås. Undervejs en miniopgave og til sidst en individuel opgave med udgangspunkt i egen butik. Denne opgave færdiggøres hjemme og fremlægges på modul 2. Modens historie præsenteres ved hjælp af film, tidens kendetegn og retroeks. på moden lige nu. Eleverne arbejder induktivt med modens historie og præsenterer opgaven. Grundlæggende skilteskrivning og teknik. Lærerrollen Læreren vil fungere dels som underviser, dels som konsulent afhængig af emne/opgaveform. Elevrollen Du I skal selv være aktive i forhold til at deltage i undervisningen, og i tilegnelsen af nye kompetencer. Evaluering/bedømmelse De faglige kompetencer vil blive vurderet efter, i hvor høj grad du lever op til de mål, der er beskrevet under læringselementet. Du vil således blive vurderet i forhold til din demonstration af dine kompetencer i løbet af perioden. Dvs. at du selv skal være bevidst om at deltage aktivt i undervisningen, således at underviseren kan danne sig et indtryk af dine kompetencer. Du vil også blive vurderet i forhold til evt. skriftligt arbejde samt fremlæggelse. Bedømmelsen foregår og afgives som: Du vil for få en terminskarakter efter 7-trins skalaen. Lærerkvalifikationer: Undervisningen varetages af HG lærere med fagkundskaber indenfor det pågældende område. Lokaler og udstyr Undervisningsmiljøet i Tekstil er opbygget ud fra en model med de fire typer af læringsrum: klasselokale, IT lokale, praksisrum i form af øvebutikker, kreativt værksted og dekorationslokale, samt stille/studierum. Der anvendes relevant audio/video udstyr. Undervisningen foregår i IT lokale udstyret med Office 2010 pakken. 21
13. Læringsaktivitet - modul 2 Type Bundet specialefag - obligatorisk Varighed 46 lektioner I tillæg hertil forventes ekstra elevtid til hjemmearbejde Elevforudsætninger Du skal være i praktikaftale indenfor tekstil. Beskrivelse af læringselementet: MEB Mette Bastrup (10-12 lekt.) - Side 129-160 i grundbogen + supplerende materiale Analyser af omverdenen: Konkurrentanalyse Imageanalyse Gennemførelse af spørgeskemaundersøgelse Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven kender til konceptopbygning i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, herunder vægtning af salgsfremmende parametre, Eleven kender til sammenhængen mellem koncept, organisation og arbejdsopgaver i butikken, Eleven kender til sammenhængen mellem idegrundlag og butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver, Eleven kan anvende metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning, reklamationsbehandling og konflikthåndtering, Eleven kan anvende metoder til varepræsentation og salgsfremmende aktiviteter, herunder event og kampagner, Eleven kan anvende metoder til styring af vareplacering i forhold til butikkens koncept og størrelse, Eleven kan anvende viden om servicekoncepter til kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter, Eleven kan anvende viden om salgsmuligheder i forhold til forskellige kundegrupper og konkurrenter, herunder vægtning af pris, kvalitet og serviceydelser, Eleven kan anvende de psykologiske og samfundsmæssige forhold og trends, der påvirker kundernes købsadfærd, herunder forbrugerprofiler, demografi og livsstil i forbindelse med salget, Eleven kender til metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller temadage i butikken, Eleven kender til varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet, holdbarhed og bæredygtighed i udvalgte vareområder, 22
LFR Lene Frandsen (17-18 lekt.) Varekundskab Garner Metervarer Strikning Farvning og tryk Efterbehandlinger Miljø samt miljømærker Projekt Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven kan anvende metoder til korrekt varebehandling, Eleven kan anvende salgs- og betalingsbetingelser, herunder bl.a. garantiydelser, Eleven kender til varedeklarationer og mærkningsordninger og tilhørende lovgivning, Eleven kender til varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet, holdbarhed og bæredygtighed i udvalgte vareområder, Beskrivelse: Undervisningsforløbet i dette modul er baseret på både klasseundervisning og gruppearbejde. Der afsluttes med en prøve i slutningen af forløbet. De forskellige garntyper, metervarer og stikninger gennemgås som klasseundervisning, og der er udarbejdet gruppeopgaver til hvert emne. Der udleveres stofsamling og garner til opgaverne. Efterbehandlinger, farvning og trykning samt miljø og miljømærker gennemgås på samme vis. Du vil i slutningen af dette modul også arbejde projektorienteret med en tværgående opgave. Opgaven skal udarbejdes som synopsis og fremlægges. JOV Jesper Overgaard (8 lekt.) Excel Kalkulation side 79 85 Økonomiske nøgletal side 83-84 Lagerstyring og genbestilling side 205 222 Vurdering af sortiment side 228 235 Markedsføringsbudget side 161-164 Indkøb side 259-283 Kassestatistik side 295 Svindkilde side 292 Økonomiske mål supplerende materiale Ergonomi og forebyggelse af arbejdsskader supplerende materiale Vareregistrering supplerende materiale Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven behersker ergonomi og forebyggelse af arbejdsskader, 23
Eleven kan anvende metoder til vareregistrering, Eleven kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, Eleven kan anvende metoder til kontrol ved varemodtagelse og behandling af produkter og emballage Eleven kan anvende metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet, Eleven kan anvende metoder til intern information og kommunikation i butikken, Eleven kan udføre enkle kalkuler, Eleven kender til forskellige former for lagerstyring, Eleven kender til salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg, Eleven kender til principper for salgsregistrering, Eleven kender til metoder til status, svindkontrol og svindanalyse Eleven kender til relevante økonomiske mål for butikken, Eleven kender til økonomiske nøgletal til løbende kontrol og opfølgning, Eleven kender til metoder til intern opfølgning af markedsføringsindsatsen. MN Marianne Nielsen (8-10 lekt.) grundbog side 86 til 91 Butiksindretning og varepræsentation Modens kendetegn Redesign Skilteskrivning ord, beløb samt lidt opstilling Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven kan anvende sammenhængen mellem vareplacering, varepræsentation og koncept i forbindelse med at gøre butikken salgsklar, Eleven kan anvende metoder til varepræsentation og salgsfremmende aktiviteter, herunder event og kampagner, Eleven kan anvende metoder til styring af vareplacering i forhold til butikkens koncept og størrelse, Eleven kan anvende viden om servicekoncepter til kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter, Eleven kender til varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet, holdbarhed og bæredygtighed i udvalgte vareområder Beskrivelse Lærerstyret oplæg om designanalyse (som også er salgsargumenter og varekendskab), diskussion og der efter gruppearbejde om en præsentation. Opgaven tager udgangspunkt i designanalyse og vil foregå praktisk i form af re-design. Grundlæggende skilteskrivning, ord og beløb. Elevstyrede præsentationer (hjemmeopgave fra modul 1) af egne butikkers indretning og varepræsentation. Lærerrollen Læreren vil fungere dels som underviser, dels som konsulent afhængig af emne/opgaveform. Elevrollen Eleven skal selv være aktive i forhold til at deltage i undervisningen, og i tilegnelsen af nye kompetencer. 24
Evaluering/bedømmelse De faglige kompetencer vil blive vurderet efter, i hvor høj grad du lever op til de mål, der er beskrevet under læringselementet. Du vil således blive vurderet i forhold til din demonstration af dine kompetencer i løbet af perioden. Dvs. at du selv skal være bevidst om at deltage aktivt i undervisningen, således at underviseren kan danne sig et indtryk af dine kompetencer. Du vil også blive vurderet i forhold til evt. skriftligt arbejde samt fremlæggelse. Bedømmelsen resulterer i en standpunktskarakter efter 7-trins skalaen Butiksmedhjælper. Lærerkvalifikationer: Undervisningen varetages af HG lærere med fagkundskaber indenfor det pågældende område. Lokaler og udstyr Undervisningsmiljøet i Tekstil er opbygget ud fra en model med de fire typer af læringsrum: klasselokale, IT lokale, praksisrum i form af øvebutikker, kreativt værksted og dekorationslokale, samt stille/studierum. Der anvendes relevant audio/video udstyr. Undervisningen foregår i IT lokale udstyret med Office 2010 pakken. 25
14. Læringsaktivitet - modul 3 Type Bundet specialefag - obligatorisk Varighed 46 lektioner I tillæg hertil forventes ekstra elevtid til hjemmearbejde Elevforudsætninger Du skal være i praktikaftale indenfor tekstil. Beskrivelse af læringselementet: MEB Mette Bastrup (14-16 lekt.) - Side 161-204 i grundbogen + supplerende materiale Markedsføring Salgskampagne Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven har konceptforståelser, dvs. kender til de grundlæggende principper for opbygning af forskellige koncepter fx butikskoncepter, produktkoncepter, servicekoncepter, kommunikationskoncepter, loyalitetskoncepter m.fl., Eleven behersker viden om servicekoncepter i gennemførelse af kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter, Eleven kan sammensætte varesortiment i forhold til branche, butikstype og butiksprofil, Eleven kan opbygge et koncept i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, og herunder vægte salgsfremmende parametre, Eleven kan anvende sammenhængen mellem koncept, salgskanaler, organisering og arbejdsopgaver i butikken, Eleven kan anvende metoder til markedsføring af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser til butikkens kunder Eleven kender elektroniske hjælpemidler til markedsanalyse, kundeundersøgelser mv., Eleven behersker metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning og reklamationsbehandling og behersker konflikthåndtering, Eleven behersker metoder til personligt salg, Eleven behersker metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller temadage i butikken, Eleven behersker metoder til salgsoptimering og mersalg, Eleven kan anvende værktøjer til salgsfremmende vareplacering, herunder events og kampagner, Eleven kan anvende metoder til opbygning af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser, Eleven kan anvende sammenhængen mellem idegrundlag, butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver, Eleven kan udvikle og planlægge kampagner i forhold til butikkens profil, Eleven behersker metoder til intern information og kommunikation i butikken 26
LFR Lene Frandsen (16-18 lekt.) Konfektionering, beklædningskategorier og fagudtryk Design af kollektion Fagprøveorientering Tur til Århus Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven behersker salgs- og betalingsbetingelser, Eleven behersker varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet, holdbarhed og bæredygtighed i udvalgte vareområder, Eleven behersker varedeklarationer og tilhørende lovgivning inden for udvalgte vareområder, Eleven behersker korrekt varebehandling, Eleven kender til principper for valg af leverandører, herunder forskellige former for indkøbssamarbejde Beskrivelse: Der vil blive en kort repetition af naturfibre, metervarer og strikning, hvor der bliver gennemgået de ting om fibrene, metervarer og strikning, som du ikke fik gennemgået på modul 1 og 2. Der vil være en gennemgang af konfektionerings- og beklædningskategorierne, som vil foregå som klasseundervisning. Herefter skal du i gruppesammenhæng designe en mini kollektion, hvor du sammen med gruppen skal præsentere en salgsmappe med kollektionen i. Du kommer til at arbejde med sortimentssammensætning, prisfastsættelse samt salgs- og betalingsbetingelser. Du skal på inspirations tur til Århus, hvor du skal løse en opgave, der har relation til den type butik, du selv er ansat i. Der vil blive en kort orientering om fagprøven i slutningen af modulet. MN Marianne Nielsen (5 lekt.) Modens kendetegn Nyeste trends moodboards Trendcirklen Skilteskrivning opstilling Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven behersker varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet, holdbarhed og bæredygtighed i udvalgte vareområder Beskrivelse: Lærerstyret oplæg, diskussion og der efter gruppearbejde med udgangspunkt i trendcirklen, trendsættere, trendkilder og modens kendetegn. Individuel opgave, hvor eleverne arbejder med moden her og nu. Gruppeopgave løses i form af moodboards. Grundlæggende skilteopstilling. JOV Jesper Overgaard (8 lekt.) E-conomic & Excel Butikkens regnskab side 285 289 27
Økonomiske nøgletal side 295 299 Budgettering 299 308 Arbejdsplanlægning side 296 Valg af afsætningsalternativer supplerende materiale Samarbejdsformer supplerende materiale Indtægter og omkostninger supplerende materiale Salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg supplerende materiale Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven behersker metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet, Eleven behersker kontrol ved varemodtagelse og håndtering af emballage og produkter, Eleven behersker principper for salgsregistrering, Eleven kan anvende metoder til prisfastsættelse af varerne, herunder forholdet mellem pris og kvalitet, Eleven kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, herunder også elektroniske værktøjer, Eleven kan anvende forskellige samarbejdsformer i butikken herunder især teamsamarbejde, Eleven kan anvende metoder til status, svindkontrol og svindanalyse, Eleven kan anvende relevante økonomiske nøgletal og mål for butikken til løbende kontrol og opfølgning, herunder opfølgning på markedsføringsindsatsen og handlingsplaner, der sikrer optimering af butikkens indtjening Eleven kan anvende metoder til minimering af butikkens omkostninger i forhold til butikkens profil, Eleven behersker salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg, herunder også elektroniske værktøjer og deres muligheder, Eleven kender til arbejdsmiljølovgivningen, og kan anvende arbejdsmiljøregler i butikken, Eleven kender til elektroniske hjælpemidler til økonomistyring, Eleven kender til metoder for budgetlægning og budgetopfølgning, Eleven behersker værktøjer til personlig planlægning og styring. Lærerrollen Læreren vil fungere dels som underviser, dels som konsulent afhængig af emne/opgaveform. Elevrollen Eleven skal selv være aktive i forhold til at deltage i undervisningen, og i tilegnelsen af nye kompetencer. Evaluering/bedømmelse De faglige kompetencer vil blive vurderet efter, i hvor høj grad du lever op til de mål, der er beskrevet under læringselementet. Du vil således blive vurderet i forhold til din demonstration af dine kompetencer i løbet af perioden. Dvs. at du selv skal være bevidst om at deltage aktivt i undervisningen, således at underviseren kan danne sig et indtryk af dine kompetencer. Du vil også blive vurderet i forhold til evt. skriftligt arbejde samt fremlæggelse. Du vil få en terminskarakter efter 7-trins skalaen efter modulet. 28
Lærerkvalifikationer: Undervisningen varetages af HG lærere med fagkundskaber indenfor det pågældende område. Lokaler og udstyr Undervisningsmiljøet i Tekstil er opbygget ud fra en model med de fire typer af læringsrum: klasselokale, IT lokale, praksisrum i form af øvebutikker, kreativt værksted og dekorationslokale, samt stille/studierum. Der anvendes relevant audio/video udstyr. Undervisningen foregår i IT lokale udstyret med Office 2010 pakken. 29
15. Læringsaktivitet - modul 4 Type Bundet specialefag - obligatorisk Varighed 46 lektioner I tillæg hertil forventes ekstra elevtid til hjemmearbejde Elevforudsætninger Du skal være i praktikaftale indenfor tekstil. Beskrivelse af læringselementet: MEB Mette Bastrup (9 lekt.) - Side 309-326 i grundbogen + supplerende materiale Situationsanalyse Brancheanalyse Strategi Personlig fremtræden Bidrager til opfyldelse af følgende målpinde: Eleven har konceptforståelser, dvs. kender til de grundlæggende principper for opbygning af forskellige koncepter fx butikskoncepter, produktkoncepter, servicekoncepter, kommunikationskoncepter, loyalitetskoncepter m.fl., Eleven behersker viden om servicekoncepter i gennemførelse af kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter, Eleven kan sammensætte varesortiment i forhold til branche, butikstype og butiksprofil, Eleven kan opbygge et koncept i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, og herunder vægte salgsfremmende parametre, Eleven kan anvende sammenhængen mellem koncept, salgskanaler, organisering og arbejdsopgaver i butikken, Eleven kan anvende metoder til markedsføring af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser til butikkens kunder Eleven kender elektroniske hjælpemidler til markedsanalyse, kundeundersøgelser mv., Eleven behersker metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning og reklamationsbehandling og behersker konflikthåndtering, Eleven behersker metoder til personligt salg, Eleven behersker metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller temadage i butikken, Eleven behersker metoder til salgsoptimering og mersalg, Eleven kan anvende værktøjer til salgsfremmende vareplacering, herunder events og kampagner, Eleven kan anvende metoder til opbygning af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser, Eleven kan anvende sammenhængen mellem idegrundlag, butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver, Eleven kan udvikle og planlægge kampagner i forhold til butikkens profil, 30