Mad til i morgen Madspild. Hvad gør vi ved det?
Hvorfor interessen for madspild? Europa 2006-2020 fra 86 mio. til 126 mio. tons 1/3 del af EU s klimaudledning kommer fra fødevare-produktion Globale efterspørgsel forventes at stige med 50 % inden 2030
Hvad gør FDB ved det? Forbrugerprisen Coopprisen Innovationsprisen Uddannelsesprisen
Forbrugerne har talt hvad sker der i vores butikker?
SMS tilbud - ideen 1. Når varer er tæt på sidste salgsdato, sættes de på tilbud 2. Tilbuddene udsendes pr. SMS til de kunder, der har tilmeldt sig
SMS tilbud hvad gør ideen god? FDB Foreningen Værdibaseret Medlemsbutikkerne Forretningen Økonomi Medlemmer Holdninger Behov Fælles mening
SMS tilbud sådan gør du trin for trin 1. Find en mobil, som I kan bruge til at samle mobiltelefonnumre 2. Øv dig i at skrive kundernes mobilnumre ind i kontaktlisten 3. I butikken: Spørg kunderne, om de har lyst til at modtage gode tilbud, og være med til at reducere madspild 4. Materialer til udlevering: Bestil evt. brochuren Forbrug i balance på Forum for medlemsvalgte. Brochuren fortæller om FDB s arbejde med klima- og miljøspørgsmål herunder madspild
Vi smider mest ud derhjemme! 250000 237000 ton madspild 200000 150000 100000 50000 43000 0 Forbrugere Supermarked
63 kg spiseligt mad per dansker per år!
På besøg hos danskerne Deltagerobservation Dagbøger Interviews Fotos
Hvordan undgår danskerne madspild? Et par svar 80 % gemmer rester fra fade og gryder 64 % vurderer, de kun smider lidt ud fra aftensmaden 2/3 skriver altid indkøbsseddel
Vi tænker måske ikke over det Oplevet madspild Ikke-oplevet /ubevidst madspild Utilberedte fødevarer Uåbnede eller rester af åbnede fødevarer direkte fra opbevaring Store rester af måltider som ikke har været på tallerken Frasorterede eller dårlige fødevarer under tilberedning eller mellem måltider Tallerkenrester og levninger af serveret mad fra alle typer måltider - f.eks. hos børn Rester der har været gemt de har fået en chance til
Hvordan kan vi hjælpe forbrugeren? Aktivitet: Se, hvor mange retter, du kan lave af det, du har i indkøbsposen Behov for hjælp Aktivitet: Konkurrence om, hvordan man kan bruge madrester Behov for at vise, hvad man kan
Mange retter - ideen Vi uddeler opskrifter og gode råd til kunderne i butikken ud fra, hvad de har i indkøbsvognen; Hvordan undgår man at smide en halv blomkål ud? Hvordan man kan bruge sine pålægsrester?
Mange retter hvad gør ideen god? FDB Foreningen Værdibaseret Medlemsbutikkerne Forretningen Økonomi Medlemmer Holdninger Behov Fælles mening
Mange retter sådan gør du trin for trin Hent opskrifter fra FDB s webside med opskrifter: www.viskalspise.dk Lav en liste over de vigtigste ingredienser i opskrifterne Tal med uddeleren om, hvilke varer, der kan pifte retterne op (syltede rødbeder, mango chutney m.m.) Opskrifter: Blomkålsgratin tilsæt pålægsrester af skinke, salt kød, kyllingebryst Kyllingesalat har kunde husket at købe æbler? Gulerodskage gulerødderne kan også laves til en salat
Konkurrence - ideen Konkurrence Rig på rester Bede kunderne hjælpe butiksråd/brugsforeningsbestyrelse med en god ide, så man kan undgå madspild Rig på rester - ny bog udkommer november 2012
Konkurrence hvad gør ideen god? FDB Foreningen Værdibaseret Medlemsbutikkerne Forretningen Økonomi Medlemmer Holdninger Behov Fælles mening
Konkurrence sådan gør du trin for trin Involvér kunderne ved at bede dem om deres bedste råd til at undgå madspild Udlever en kupon med plads til ideen og kontaktoplysninger Hold det hele i en munter stemning (ingen løftet pegefinger!) Når kunden kommer ned i butikken og afleverer kuponen, kan den hænges op på medlemstavlen Præmie(rne) offentliggøres i butikken Præmie for bedste ide: Økologisk varekurv eller andre varegrupper, butikken ønsker at sætte fokus på. Bogen Rig på rester. Kunderne kommer ned i butikken for at aflevere kuponen og for at se om hun har vundet. Hver gang er der mulighed for, at hun handler samtidig.
Madspild i butiken et fælles ansvar (Pr. definition frisk) Supermarked Tid, status og værdi FDB Analyse: Mere end halvdelen af danskerne kender ikke forskel på mindst holdbar til og sidste anvendelses dato. Hjemme uåbnet Hjemme åbnet Hjemme tilberedt Rester, spild, affald Stor forandring = stor forargelse
Diskussion aktiviteter i DIN butik FDB Foreningen Værdibaseret Medlemsbutikkerne Forretningen Økonomi Medlemmer Holdninger Behov Fælles mening