Kampen om madvanerne Spørgeskema til undersøgelse af kostvaner lærervejledning Formål: Formålet med denne øvelse er at undersøge, om madvanerne i elevernes familier har ændret sig markant over de sidste tre generationer. Undersøgelsen kan dermed også pege på, om der er størst fællestræk i madvaner indenfor de enkelte familier eller indenfor de enkelte generationer! Eleverne interviewer deres forældre og bedsteforældre ud fra spørgeskemaet, som er opdelt i to dele (opgave 1 og 2). Mål: Eleverne har til opgave at finde ud af, hvad forældre og bedsteforældre fik at spise, da de var børn og unge. Klassen kommer med forslag til, hvordan man bedst systematiserer de indhentede oplysninger, så de kan analyseres for tendenser i eller på tværs af generationer og familier. Eleverne drager i fællesskab slutninger på deres analyser og formulerer aktivt disse for hinanden. Gennemførsel: Opgaverne 1 og 2 er identisk opbygget, således at eleverne arbejde med forskelligt indhold, der supplerer hinanden ud fra samme form. På den måde kommer de omkring spørgsmålene om madtraditioner ud fra både en vane- og en tilgængelighedssynsvinkel.
Spørgeskemaer til undersøgelse af kostvaner elevvejledning Formålet med denne øvelse (se de to spørgeskemaer) er at undersøge, om madvanerne i jeres familier har ændret sig markant over de sidste tre generationer. Samtidig kan undersøgelsen også vise, om der er størst fællestræk i madvaner indenfor jeres egne familier (på tværs af generationerne) eller indenfor de enkelte generationer hver for sig (unge-, forældre- og bedsteforældregenerationen). Det vil sige: Spiser du den mad, som andre unge spiser, eller er det meste af den mad du spiser særlig for din familie? Som en del af den unge generation skal du interviewe dine forældre og bedsteforældre. Din opgave at finde ud af, hvad dine forældre og bedsteforældre fik at spise, da de var på din alder.
Opgave 1. Festmad i tre generationer Hvad var menuen ved dine bedsteforældres konfirmation eller en anden festlig begivenhed, som de mindes fra deres ungdom? (Det er nok, at du taler med én person - skriv her under) Hvad var menuen ved dine forældres konfirmation eller en anden festlig begivenhed, som de mindes fra deres ungdom? Hvad fik/får du at spise til din konfirmation eller til en anden aktuel festlig begivenhed? Hvilke ligheder og forskelle oplever du mellem dig, dine forældre og bedsteforældre? Hvorfor tror du, at der er disse forskelle eller ligheder? Hvad tror du har påvirket de madvaner, som dine forældre og bedsteforældre har haft og hvad tror du påvirker de madvaner, som DU har? Find ud af i fællesskab, hvordan I vil systematisere jeres oplysninger, så de kan indgå i en fælles klasseundersøgelse, hvor I både kan sammenligne ligheder og forskelle mellem de tre generationer og indenfor de enkelte familier.
Opgave 2. De vigtigste råvarer og retter i tre generationer Hvad var de fem vigtigste ingredienser i den mad, dine bedsteforældre spiste til hverdag, da de var på din alder (evt. også retter)? (Se evt. katalog) Hvad var de fem vigtigste ingredienser i den mad, dine forældre spiste til hverdag, da de var på din alder (evt. også retter)? (Se evt. katalog) Hvad er de fem vigtigste ingredienser i den mad, du spiser til hverdag (evt. også retter)? (Se evt. katalog) Hvilke ligheder og forskelle i anvendelse af madvarer oplever du mellem dig, dine forældre og bedsteforældre? Hvorfor tror du, at der er disse forskelle eller ligheder? Hvad tror du har påvirket dine forældres og bedsteforældres valg af ingredienser i maden og hvad tror du påvirker DINE valg? Find ud af i fællesskab, hvordan I vil systematisere jeres oplysninger, så de kan indgå i en fælles klasseundersøgelse, hvor I både kan sammenligne ligheder og forskelle mellem de tre generationer og de enkelte familier.
Bonusspørgsmål til opgave 1 og 2 Hvad vil det sige, at maden er sund? Var det vigtigt for dine bedsteforældre at spise sundt? Var det vigtigt for dine forældre? Er der forskel på hvad dine forældre/bedsteforældre mente var sundt, i forhold til hvad du mener? Var/er maden sund hos jer selv og jeres forældre eller bedsteforældre? Hvad skal der til, for at du synes, maden er sund? Hvad skal der til for, at du synes maden er acceptabel, altså noget du har lyst til at spise? Er sundt og acceptabelt nemt for dig at kombinere i den mad du spiser til daglig? Hvorfor (ikke)?
Inspirationskatalog til madvarer: Svinekød Oksekød Kylling Vildt Fisk Skaldyr Mælk Juice Mælkeprodukter Kornprodukter Lyst brød Rugbrød Havregryn Grød Kartofler Pasta Fuldkornspasta Ris Kål Tomater Salat Agurk Gulerødder Ærter Bønner Melon Pærer Æbler Ananas Appelsiner Slik Kage Chokolade Pizza Burger Pomfritter