Kylling i karry og ris

Transkript

1 Kylling i karry og ris % 15% 57% 15% 1852 kj 1457 kj Stil kylling i karry til optøning i køleskabet natten over. Prik hul i folien på de varme retter og opvarm i ovnen ved 175 c i ca. 65 min. eller 80 minutter direkte fra frost. Bring letsaltet vand i kog, (1½ del vand til 1 del ris). Tilsæt risene og kog dem ved svag varme i 12 min. og lad dem hvile i 12 min. Skær rugbrødet i stænger og rist det i ovn i 10 minutter ved 200 c. Servér med Kærgården. Overhæld edamame bønnerne med kogende vand. Efter 1 minut hældes vandet fra. Kylling i karry 100 g 75 g Ris tørvægt / kogt 40 g / 100 g 30 g / 75 g Rugbrød 40 g 30 g Edamame bønner 30 g 30 g Cherrytomat 25 g 25 g Melon 30 g 30 g RØD MANDAG Forbehold for ændringer December 2018 Kylling i karry og ris (BH443)

2 Rugbrødspizza med pølse % 17% 35% 55% 17% 2065 kj 1728 kj Rugbrødspizza: Smør rugbrød med tomatpuré. Skær spegepølsen i skiver og læg dem på rugbrødet, drys med ost. Skær rugbrødspizzaen over i trekanter og bag pizzaerne ved 200 c i ca. 15. min. Makrel serveres med mayonnaise. Skorper serveres med hytteost. Figenpålæg lægges på fade. De frosne majs og ærter overhældes med kogende vand og står et minut, inden vandet hældes fra. Brødet kommes i kurve, Kærgården i skåle. Rugbrødspizza m. pølse: Rugbrød 25 g 25 g Tomatpuré 10 g 10 g Oksespegepølse 12 g 12 g Revet ost 7 g 7 g Makrel i tomat 20 g 15 g Mayonnaise 3 g 2,2 g Fuldkornsskorper 12 g 12 g Hytteost 15 g 11 g Figenpålæg 16 g 12 g Majs 25 g 25 g Ærter 25 g 25 g Æble 30 g 30 g Rugbrød 50 g 37 g RØD TIRSDAG OG TORSDAG (MODEL A) Rugbrødspizza med pølse (BH405)

3 Fiskefrikadeller med kartofler % 13% 41% 49% 14% 37% 1641 kj 1360 kj Fiskefrikadeller kommes i bradepande og varmes i ovn ved 180 c i ca. 25 minutter. Ovnbagte kartofler: Kartoflerne vaskes, skæres i både og kommes i bradepande, vendes i olie og drysses med en smule salt. Bages ved 200 c i ca. 35 minutter eller til overfladen er gylden. Remouladedressing: Bland remoulade med fraiche 9%. Rugbrød kommes i kurve og serveres med smøreost. Overhæld bønnerne med kogende vand. Efter 1 minut hældes vandet fra. Gulerødderne skæres i skiver. Pære skæres i børnestørrelser og serveres i skåle Fiskefrikadeller 60 g 60 g Ovnbagte kartofler: Olivenolie 3 g 2,2 g Kartofler 100 g 75 g Remouladedressing: Remoulade 8 g 6 g Fraiche 9% 8 g 6 g Rugbrød 25 g 19 g Flødeost 15 g 11 g Grønne bønner 25 g 25 g Gulerod 30 g 30 g Pære 30 g 30 g Det anbefales at gulerødderne koges, eller rives inden servering.. RØD ONSDAG Fiskefrikadeller med kartofler (BH442)

4 Blinis med laksesalat % 22% 39% 1703 kj % 21% 33% 1363 kj Laksesalat: Mos laksen forsigtigt og bland med mayonnaise og cremefraiche. Opvarm blinis i ovn ved 160 grader i 5 minutter. Kog og pil æggene. Broccoli deles i buketter og overhældes med kogende vand. Lad det stå i 5 minutter (1 minut hvis broccoli er fra frost) - hæld vandet fra og server i skåle. Torskerogn skæres i skiver og serveres med remoulade. Pålæg serveres på fade. Brødet kommes i kurve, Kærgården i skåle. Laksesalat: Varmrøget laks 15 g 15 g Fraiche 9% 5 g 5 g Mayonnaise 2 g 2 g Blinis 17 g 17 g Æg 30 g 23 g Torskerogn 15 g 11 g Remoulade 3 g 2,2 g Kalkunbryst 12 g 9 g Peberfrugt 30 g 30 g Broccoli 30 g 30 g Appelsin 30 g 30 g Rugbrød 75 g 56 g Kog evt. broccolien og mos den med en klat smør. RØD TORSDAG Forbehold for ændringer Oktober 2018 Blinis med laksesalat (BH403)

5 Grød med æbler og rugbrødsdrys % 12% 26% 69% 11% 20% 1312 kj 1000 kj Grød: Æblerne hakkes fint og halvdelen af dem bages i ovnen sammen med grødblanding og vand. Blandingen bages i 25 minutter ved 200 grader rør 1-2 gange undervejs. Lad grøden hvile i 5-10 minutter og bland den med yoghurt. Server resten af æblerne som topping sammen med rugbrødsdrys. Rugbrødsdrys: Smuldr rugbrødet og bland det med kanel og honning. Rist det i ovnen til det er gyldent og sprødt. Cirka 7-8 minutter ved 200 grader. Rugbrød serveres sammen med pikantost. Gulerødderne skæres i stave. Brødet kommes i kurve. Grød: Æbler 43 g 32 g Den glade mave grød 21 g 16 g Vand 126 g 95 g Yoghurt 45 g 34 g Rugbrødsdrys: Rugbrød 15 g 11 g Kanel 0,5 g 0,3 g Akaciehonning 2 g 1,5 g Rugbrød 25 g 19 g Pikantost 15 g 11 g Gulerod 30 g 30 g Agurk 25 g 25 g Banan 30 g 30 g Servér rugbrød uden kerner. Det anbefales at gulerødderne koges, eller rives inden servering. Vær opmærksom på, at børn under 1 år ikke må få honning. Man kan evt. skifte honningen ud med lidt rørsukker eller helt udelade det. Rugbrøds-müslien kan laves dagen før. Når det er blevet tørt, kan det smuldres og opbevares i lufttæt boks. RØD FREDAG Grød med æbler og rugbrødsdrys (BH461)