Københavns Fødevarefælleskab Medlemshåndbog Kafax, Korsgade 19, kld. 2200 Kbh. N. Onsdage kl. 9.00-20.00 1
Velkommen i Københavns Fødevarefællesskab Hvad betyder det at være medlem af Københavns Fødevarefællesskab? KBHFF er et fødevarefællesskab et kooperativt alternativ til almindelige profit-orienterede supermarkedskæder. I fødevarefællesskabet er kunderne både medlemmer, medarbejdere og medejere: medlem medarbejder medejer billigt sjovt fællesskab! Som medlem kan du købe billige Alle medlemmer er også medarbejdere, der Alle medlemmer er også medejere af virksomheden, og har derfor medind- Som økologiske medlem fødevarer hver uge. kan du købe står i butikken, billige pakker økologiske, kasser og bestiller lokalt-producerede fødevarer hver uge i fødevarefællesskabets varer. Hver medlem forpligter sig til at butikker. flydelse på udviklingen af KBHFF. arbejde 3 timer om måneden. Som medarbejder er du med til at arbejde i butikken, pakke poser og bestille varer og meget andet. Kig forbi vores butik i Kafax på Korsgade 19, 2200 kbh.n Hver onsdag mellem 16-19 Som medejer har du medindflydelse og medansvar for driften og udviklingen af foreningen. Alle vigtige beslutninger tages i fællesskab af foreningens medlemmer på de fire årlige medlemsmøder. Fødevarefællesskabet er mere end bare billige øko-grøntsager - det er et socialt fællesskab. Vi bestræber os på, at det er en hyggelig oplevelse at komme i butikken - både når du arbejder og når du henter dine varer. Så bliv hængende og drik en kop kaffe og snak med dine med-medlemmer, og brug fællesskabet som et udvidet netværk for dine initiativer. Fødevarefællesskabet er dit fællesskab - det er, hvad du gør det til. Kærlig hilsen, dit fødevarefællesskab fødevarefællesskab. kbhff.dk 2
Dine forpligtelser som medlem Som medlem af KBHFF forpligter du dig til: 1) At tage minimum en vagt om måneden til drift, udvikling og fremme af fødevarefællesskabet. En vagt kan vare op til 3 timer. Det er dit eget ansvar at sørge for at tage en vagt hver måned. Du kan enten: tage vagt i butikken med at pakke grøntsager, sidde i kassen, lave smagsprøver eller meget andet. På side 7 i denne folder kan du læse mere om de forskellige vagter i butikken. deltage i en af fødevarefællesskabets arbejdsgrupper og være med til at udvikle KBHFF ad den vej. På side 5 her i folderen kan du læse mere om de forskellige arbejdsgrupper. 2) At støtte og arbejde for KBHFF s 10 grundprincipper, der ligger til grund for den måde vi driver fødevarefællesskabet på. KBHFF s 10 grundprincipper Vores udbud af fødevarer skal være 1 Dyrket og produceret økologisk. 2 Dyrket så lokalt som praktisk muligt. 3 Sæsonbaseret Vores fødevarer skal distribueres på en måde, der 4 Støtter fair og direkte handel 5 Er miljøvenlig 6 Formidler og fremmer viden om fødevarer og økologi 7 Er økonomisk bæredygtig og selvstændig 8 Er transparent og fremmer tillid i alle produktions- og distributionsled 9 Er tæt på og tilgængelig 10 Drives af et lokalt, arbejdende fællesskab Læs principperne i deres fulde længde på kbhff.dk/hvorfor 3
Regler Medlemskab Som medlem af KBHFF kan du købe ind til din husstand. Det betyder, at et par, der bor sammen, kan handle hos KBHFF hvis den ene part er medlem og arbejder i fællesskabet. I kan dog sagtens tage en vagt sammen, og således lægge vagter for to måneder ad gangen. Medlemskab for kollektiver Større husstande med mellem 4 og 10 voksne beboere kan være medlem på lige vilkår med almindelige, individuelle medlemmer. Kollektivets medlemskab er knyttet til husstanden og ikke til de enkelte beboere, hvilket betyder, at alle kollektivets beboere kan handle i butikken. Samtidig forpligter et kollektiv sig til at tage minimum to vagter i Fødevarefællesskabet om måneden. Manglende fremmøde til vagt Hvis du bliver forhindret i at tage din vagt, er det dit eget ansvar at bytte din vagt! Hvis du ikke får byttet og ikke møder op, får du en advarsel (gult kort). Hvis du en anden gang ikke møder til din vagt, får du et rødt kort og dermed karantæne fra handel i Fødevarefællesskabet. Karantæne-perioden er fastsat til tre måneder. Manglende afhentning af bestilte fødevarer Det er det enkelte medlems eget ansvar at huske at hente sin grøntsagspose. Hvis du ikke afhenter posen i butikkens åbningstid, så går den tabt. Betalingen for grøntsagsposen refunderes ikke og kan ikke overføres til en efterfølgende uge. Eftersom poserne betales forud er uafhentede poser ikke en økonomisk belastning for fødevarefællesskabet. Men det giver ekstra arbejde for de medlemmer, der er på vagt. Så hvis du er forhindret i at afhente dine grøntsager, opfordrer vi til, at du får venner eller familie eller andre medlemmer af KBHFF til at afhente dem for dig. Ændring af bestillinger Hvis du har bestilt en pose til afhentning om mere end en uge, så kan du flytte din bestilling ved at komme ned i butikken den næstkommende onsdag, og bede kassemesteren rykke din bestilling. Det er desværre ikke muligt at flytte bestillinger pr. mail, da det vil give alt for meget ekstra-arbejde udenfor åbningstiden. 4
Organisation Alle medlemmer af KBHFF har lige meget at skulle have sagt i alle henseender. Din indflydelse vokser, jo mere involveret du er. Medlemsmøderne Alle større beslutninger omkring driften og udviklingen af fødevarefællesskabet bliver taget på de fire årlige medlemsmøder (hvoraf generalforsamlingen tæller som et). Alle medlemmer indkaldes til medlemsmøderne via nyhedsbrevet på email og opslag på hjemmesiden. Kollektivgruppen Kollektivgruppen er det samlende organ, der står for den daglige ledelse af fødevarefællesskabet. Det er kollektivgruppen, der indkalder til medlemsmøderne. Kollektivgruppen består af aktive medlemmer fra de enkelte arbejdsgrupper, som indvilliger i at deltage i driftsmøder hver anden tirsdag og forpligtiger sig på at holde fællesskabet på overordnet ret kurs. Arbejdsgrupperne Den daglige drift af fødevarefællesskabet er organiseret i forskellige arbejdsgrupper med forskellige ansvarsområder. Som medlem af en arbejdsgruppe lægger man typisk mere tid hver måned end på en almindelig vagt, og det forventes derfor ikke, at man som aktiv i en arbejdsgruppe også tager vagter i butikken. Her følger beskrivelser af de forskellige arbejdsgrupper: Butiksgruppen Butiksgruppen står for den daglige drift og indretning af butikken i Korsgade, samt løbende organisering og optimering af pakningen. Kontakt butiksgruppen på: butik@kbhff.dk Indkøbsgruppen Indkøbsgruppen har kontakten til leverandører og producenter, og står for at sammensætte vareudbuddet i butikken. Kontakt indkøbsgruppen på: indkoeb@kbhff.dk 5
Økonomigruppen Økonomigruppen står for at holde fællesskabets økonomi på ret køl og holder kontakt til vores revisor. Kontakt økonomigruppen på: okonomi@kbhff.dk Kommunikationsgruppen Kommunikationsgruppen udvikler den interne kommunikation og vidensdeling, og oplærer arbejdsgrupperne i foreningens mange ITværktøjer. Gruppen arbejder også med at inspirere andre til at starte nye fødevarefællesskaber. Kontakt kommunikationsgruppen på: info@kbhff.dk Arrangementsgruppen Arrangementgruppen står for at at planlægge og afvikle medlemsarrangementer, så som fællesspisning, film- og debataftener, samt besøg hos vores leverandører. Kontakt arrangementsgruppen på: arrangement@kbhff.dk Fundinggruppen Fundinggruppen står for at skaffe midler fra fonde og puljer til udvikling af KBHFF på forskellig vis. Kontakt fundinggruppen på: funding@kbhff.dk Du kan læse meget mere om arbejdsgrupperne og de forskellige projekter, som de er i gang med, på vores wiki: wiki.kbhff.dk Der er masser af gode grunde til at blive medlem af en arbejdsgruppe: Du møder en masse engagerede og søde mennesker. Du lærer en masse om økologi, økonomi og samarbejde. Du kan være med til at udvikle og forme den retning, som du synes fødevarefællesskabet skal bevæge sig i. Det er kun ved at tage initiativ, at dine idéer bliver til virkelighed! 6
Arbejdsopgaver i butikken Følgende arbejdsopgaver er tilknyttet drift af butikken hver onsdag: Butiksvagt (9-12, 12-15, 15-18, 18-21) 4 personer, der hver tager en af de fire butiksvagter i løbet af en åbningsdag. Den første butiksvagt åbner butikken kl. 9 og den sidste lukker kl. 21. Butiksvagterne har overblikket over butikken i løbet af dagen. Modtagervagt (9.00-12.00) 3 personer, der bærer grøntsagerne ned i butikken, og gør klar til pakkeholdet. Kræver gode kræfter, da grøntsagerne kommer i 10-25 kg s sække! Pakkevagt (13.30-17.00) 1 pakkemester, 1 lærling og 11 pakkere, der står for at pakke ugens grøntsagsposer. Pakkevagterne har desuden ansvaret for at starte løssalget op, når pakningen af poser er afsluttet. Smagsprøvevagt (15.00-17.30) 2 personer, der laver små retter til medlemmerne, primært af grøntsagerne i dagens pose. Kassevagt (16.00-21.00) 1 kassemester og 2 lærlinge, der har ansvaret for kassen og for at holde styr på dagens omsætning i butikken. Grundet deres længde tæller disse tjanser for to vagter. Infovagt - 16.00-19.00 3 personer, der informerer om KBHFF, indskriver nye medlemmer og modtager tilmeldinger til kommende arrangementer. Lukkevagt 17.00-20.00 2 personer, der rydder op gør rent ved lukketid og tæller overskydende grøntsager op. Du kan læse mere om hvad de enkelte vagter indebærer, og melde dig på en vagt i butikken på vagtplanen vagtplan.kbhff.dk OBS! De to mestervagter, der leder hhv. pakningen og betjeningen af kassen, kræver oplæring. Men der er altid brug for flere mestre, så skriv dig på en lærlingevagt og gør en forskel i KBHFF! 7
Nyttige links kbhff.dk facebook.com/kbhff forum.kbhff.dk wiki.kbhff.dk vagtplan.kbhff.dk docs.kbhff.dk mail.kbhff.dk Hjemmeside og nyheder. Få de seneste opdateringer om KBHFF på Facebook. Medlemsforum, opskrifter og diskussion. KBHFF s samarbejdsværktøj med mødereferater, vagtplan, oversigt over ar bejdsgrupperne, mv. Direkte link til vagtplanen for butikken. Dokumenter, herunder adgang til medlemsdatabasen - hovedsageligt for infovagter og kassemestre. Mailkonti - hovedsageligt for arbejdsgrupperne. 8