3 MEGA (U)HYGGELIGE OPSKRIFTER & DIY PROJEKTER TIL HALLOWEEN

Transkript

1 3 MEGA (U)HYGGELIGE OPSKRIFTER & DIY PROJEKTER TIL HALLOWEEN

2 (U)hyggelige halloween Halloween venter lige rundt om hjørnet. Ungerne skal klædes ud, der skal rasles, og der skal (u)hygges til den helt store guldmedalje. Uanset om du skal holde en grum og gyselig halloween-fest eller bare vil have en (u)hyggelig aften, så får du det hele: Edderkopper, flagermus, heksefingre, mumier, frugtspyd og lidt sundere kager. Vi har samlet 13 (u)hyggelige opskrifter og DIY-projekter specielt til dig. Dig, der gerne vil leve nemt, sundere og give dine børn det allerbedste. Vi vil elske at se, hvor (u)hyggeligt du og børnene har haft det. Del endelig dine billeder med os på Facebook eller på Instagram og #castushalloween. Kærlig hilsen Ann-Sophie og resten af holdet fra Castus Giv tippet videre Kender du andre, der vil have gavn af inspirationshæftet? Del ved at trykke her >

3 HALLOWEEN-EDDERKOPPER Ingredienser til cookies: 100 g blødt smør 80 g brun farin 80 g sukker 1 æg 100 g peanutbutter 120 g hvedemel 80 g havregryn ½ tsk. bagepulver ½ tsk. salt 100 g mørk chokolade Ingredienser til edderkopper: 1 pakke Castus frugtrulle (f.eks. nøddemix) 100 g mørk chokolade en smule flormelis til glasur Kryb er et must når der skal pyntes op til Halloween og kan de tilmed spises bliver det næsten ikke bedre. 1. Pisk smør, brun farin og sukker godt sammen. 2. Tilsæt æg og peanutbutter og pisk det nogle få sekunder. 3. Bland de tørre ingredienser sammen i en skål for sig. 4. Hak chokoladen groft og bland alle ingredienserne sammen. 5. Lad evt. dejen hvile i køleskabet 20 min., så den er lettere at arbejde med. 6. Form kugler af ca. 30 g og placer dem på en bageplade med bagepapir med god afstand til hinanden. 7. Bag kagerne ved 190 grader i almindelig ovn i ca. 6-7 min. 8. Tag kagerne ud og pres forsigtigt hul i kagen med bagsiden af en ske. 9. Bag kagerne yderligere 6-7 min. og pres evt. hullet dybere når kagerne er færdigbagte. Lad dem afkøle helt på en rist. 10. Smelt chokoladen og tegn små ben på kagerne. 11. Rul ca. 25 g frugtrulle til kugler. 12. Tegn øjne på kroppen med glasur og chokolade. 13. Placer kroppen på kagen. 3

4 SØDE FLAGERMUS-BOKSE Kuvertbokse (kan købes i Søstrene Grene) Sort pap Lim Rulleøjne købes i hobbyforretninger TIP: Du kan også bruge en foldet og malet toiletrulle som krop. 1. Fold kuvertboksen og hæft evt. med tape i bunden af æsken. 2. Fold et stykke sort pap på midten (Jette brugte pap i A4 størrelse og foldede på den lange side). 3. Tegn en flagermusevinge fra midterfolden af papiret og klip ud. 4. Lim vingerne fast på bagsiden af kuvertæsken. 5. Lim øjnene fast på forsiden af æsken. 6. Fyld æsken med små snacks, gaver eller andet godt. 4

5 KIRKEGÅRDENS MARERIDT Til 4 spøgelser 4 frugtstænger med figen 8 rosiner kokosmel chokolade (brugte i alt 30 g til begge opskrifter) glasur Til 4 gravstene 4 skiver frugtrulle chokolade (se mængde ovenfor) glasur Spøgelser 1. Tril stængerne til ukurante kugler og vend dem i smeltet chokolade. 2. Drys med kokosmel, inden chokoladen størkner. 3. Sæt kuglerne på køl. 4. Sæt rosiner på som øjne. Lav en lille pupil i hver rosin med lidt glasur. 5. Lad spøgelserne sætte sig på køl. 6. De færdige spøgelser opbevares på køl i en lufttæt beholder. 4 gravsten 1. Skær skiver af frugtrullen og mas disse i ønsket størrelse, vend dem et par gange på et skærebræt, så de ikke klistrer fast. 2. Skær en lige bund og form siderne med fingrene. 3. Vend stenene i smeltet chokolade og lad disse størkne på køl. 4. Skriv RIP med glasur hældt i en frostpose og et lille hul klippet i spidsen. 5. Lad stenene sætte sig på køl og opbevar dem efterfølgende i en lufttæt beholder i køleskabet. 5

6 HEKSEFINGRE 5 stk. frugtstænger med kakao 5 stk. frugtstænger med nøddemix 1 tsk. kokosolie 1 ½ dl havregryn 1 dl kogende vand Pynt: 5 smuttede mandler, skåret i halve 1 dl havregryn, blendet til mel 1. Skær frugtstænger i mindre stykker, læg dem i en foodprocessor/blender og hæld det kogende vand henover. 2. Lad det trække i 10 min. 3. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend til en ensartet masse. 4. Kom massen i en skål og sæt på køl i 30 min. 5. Del massen i 10 lige store stykker, der efterfølgende rulles til pølser og formes som fingre. 6. Rul fingrene i melet af havre gryn og påsæt en halv mandel som fingernegl. 7. Heksefingrene opbevares i en tæt lukket beholder på køl, inden de spises. 6

7 HALLOWEEN-CAKEPOPS Husk der skal være en voksen med i køkkenet, når der skal smeltes chokolade. Castus frugtstænger brug dine favoritter Chokolade i forskellige farver fx candy melts i hvid og sort Sukkerøjne Cakepops pinde Små sprøjteposer TIP Du kan sagtens bruge resterne af chokoladen. 1. Hæld den mørke chokolade ud på et stykke bagepapir og smør det ud til et tyndt lag. 2. Lav runde cirkler med den hvide chokolade. 3. Brug et træspyd eller lignende til at trække en hale i den hvide chokolade. 4. Brug en smule mørk chokolade til at lave øjne og mund på de små spøgelser, du nu har i chokoladen. 1. Skær frugtstængerne ud i mindre stykker og tril dem til kugler. Kuglerne skal ikke være for store de skal kunne bæres af cakepops pindene. 2. Smelt hvid chokolade (til mumie og Jack Skellington cakepops), sæt en pind i frugtkuglerne og dyp dem i chokoladen, til de er dækket. 3. Sæt et par øjne på hver cakepop. 4. Læg dem på et stykke bagepapir og lad dem tørre. 5. Hæld en smule hvid choko lade op i en sprøjtepose og lav strimler hen over mumierne. 6. Smelt en smule mørk choko lade og hæld det op i en sprøjtepose. 7. Lav øjne, næse og mund på de cakepops, der skal ligne Jack Skellington. 7

8 SØDE HALLOWEEN-SPYD 1 agurk 1 gulerod 2 Castus frugtstænger med kakao En pakke træspyd til grill 1. Skær agurken i tykke skiver. 2. Udstik eller skær mund og øjne i agurkeskiverne. 3. Skær en Castus frugtstang med kakao i passende stykker. 4. Klip enderne af træspyddet, så det passer til madkassen. 5. Tag et træ spyd og sæt forsigtigt skiftevis agurk og et stykke frugtstang på spyddet. 6. Skær guleroden ud som små græskar. 8

9 KAGE MED CREAM-CHEESE CREME Kage til springform af 22 i diameter 100 g havregryn 50 g solsikkekerner 60 g rugmel 70 g ølandshvedemel 2 tsk. bagepulver 35 g olie 3 frugtstænger med figen 5 stk. mellemstørrelse gulerod 2 spsk. skyr neutral 3 æg Cream-cheese creme 3 spsk. neutral smøreost 2 spsk. appelsinmarmelade 3 spsk. sukrin melis 80 g mørk chokolade Dyp kniven i kogende vand, når cream-cheese cremen smøres på kagen. 1. Bland først de tørre ingre di enser sammen. 2. Bland herefter olie, æg og skyr sammen og bland sammen med de tørre. 3. Skær frugtstængerne i mindre stykker. 4. Beklæd springformen med bagepapir og bag kagen i ca. 50 min. ved 200 grader i almindelig ovn. 5. Lad kagen køle godt af i køleskabet i minimum 2-3 timer. 6. Bland smøreost, marmelade og sukrin sammen og smelt chokoladen over vandbad. 7. Top kagen med creamcheese og mørk chokolade. 9

10 HALLOWEEN-HINDBÆRSNITTER Dej: 400 g hvedemel 175 g flormelis 2 tsk. vaniljesukker 225 g blødt smør 1 æg Fyld: 10 frugtstænger med æble og hindbær smag 1,5-2 dl vand Pynt med glasur og krymmel Uhhhyggelige flagermussnitter der vil vække lykke til Halloween! Snitterne er dejligt sprøde udenpå og har en sød midte med fyld lavet af frugtstænger. 1. Mel, flormelis og vaniljesukker blandes i en skål. 2. Smørret smuldres i melblandingen. 3. Dejen samles med ægget og stilles tildækket i køleskabet i 1 time. 4. Rul dejen ud og tryk dem ud i den ønskede form (Pernille har brugt en Batman form). 5. Bag kagerne midt i ovnen på 200 grader ved varmluft, i ca. 20 min. til de er gyldne. 6. Lad kagerne køle af mens du blender frugtstænger og vand til en ensartet masse. 7. Bland en glasur af flormelis og vand. 8. Når kagerne er kølet af smøres et lag fyld på den ene side af kagerne og et lag glasur og krymmel på den anden side. 9. Læg kagerne sammen. 10

11 MUMIE-BOKSE MED OVERRASKELSER Kinabokse med hank købt i Søstrene Grene Strimler af crepepapir købes i hobbyforretning eller boghandel Lim Rulleøjne købes i hobby forretning Dymomaskine til tekst Perfekt som en lille overraskelse til den (u)hyggelige madpakke. SLIK eller ballade 1. Fyld boksen med små snacks, gaver eller lignende. 2. Klip strimler af crepepapiret og lim det fast på boksen. Du kan nøjes med at lime papiret i enderne, når bare du vikler det stramt omkring boksen. 3. Lim øjne på boksen. 4. Lav evt. tekst med dymomaskinen og lim fast på boksen. 11

12 HALLOWEEN-MUFFINS MED BANAN 2 stk. banan, mellemstørrelse 2 æg 2 dl havregryn 1 ½ dl mælk 3 frugtstænger med banan 50 g chokolade ½ tsk. vaniljesukker 1 tsk. bagepulver Vingummi- eller lakridssnøre til pynt Ca. 50 g chokolade til smeltning Husk der skal være en voksen med i køkkenet, når der skal smeltes chokolade. 1. Blend havregryn og bananer godt sammen. 2. Tilsæt mælken og blend. 3. Massen kommes i en skål. 4. Tilsæt æg, bagepulver og vaniljesukker og bland godt sammen. 5. Frugtstænger og chokolade hakkes og røres sammen med massen. 6. Ovnen tændes på 180 grader (varmluft). 7. Kom dejen i 10 silikone muffinsforme. 8. Bag dine muffins i min. 9. Afkøl dine muffins på en bagerist. 10. Vil du pynte dine muffins så smelt lidt chokolade over vandbad og kom den smeltede chokolade i en lille sprøjtepose eller en frysepose. Klip et lille hul og kreer dine muffins som du har lyst. Evt. med øjne og mund, som ses på billedet. 12

13 HALLOWEEN-CHOKOBRUD Knas: 50 g solsikkekerner 50 g cornflakes 3 Boost Me Up bars med kakao, banan og aronia 2 nip havsalt Perfekt til en (u)hyggelig aftensnack eller venindebesøg. Chokolade: 6 spsk. kakaopulver 3 spsk. kokosolie 3 spsk. sødemiddel eller sukker Knas: 1. Beklæd en brødform på ca. 25x11 cm. med bagepapir og hæld cornflakes deri sammen med salt og barer skåret i mindre tern. 2. Rist solsikkekernerne på en tør pande indtil de begynder at knitre let og tag dem så af. Mens de afkøler, laves chokoladen. Chokolade: 1. Lav chokoladen ved at røre kokosolie og kakaopulver sammen ved laveste varme og tilsæt så sødning. 2. Hæld solsikkekernerne ned til det øvrige knas i brødformen. 3. Vend chokoladen i og dæk det hele godt ved brug af en dejskraber. 4. Drys med lidt ekstra groft salt og sæt så hele molevitten på frys. 5. Når det har sat sig skæres den store bar ud i mindre stykker og opbevares i en beholder på frys. 13

14 SKRÆMMEMUFFINS 2 stk. bananer 2 stk. frugstænger med banan 2 stk. æg 4 spsk. hvid hvedemel 1 tsk. kanel 2 tsk. bagepulver Pynt: Øjne : 1 frugtstang med banan 1-2 stk. nødder (mandler, paranødder, eller hasselnødder) Mund : 1 spsk. peanutbutter 2 tsk. honning eller anden sødning 2 tsk. kakaopulver 4 spsk. vand 1. Læg bananer i en skål sammen med æg. Bræk de to figenstænger i mindre stykker og put dem i skålen. Blend det hele sammen med en stavblender. 2. Tilsæt kanel, bage pulver og hvid hvedemel. Rør det hele godt sammen. 3. Fordel dejen i 6 muffinsforme (evt. silikoneforme). 4. Bag kagerne ved 190 grader varmluft i cirka min. 5. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle ned. 6. Lav øjnene ved at skære frugtstangen i små stykker. 7. Hak nødderne og brug de små stykker som pupillen i øjnene. 8. Lav munden ved at blande peanutbutter, honning, kakaopulver og vand sammen. Put massen i en plasticpose og klip et lille hul i et af hjørnerne. 9. Placer øjnene på dine muffins og sprøjt herefter munden på med din peanutbutterglasur. 14

15 HALLOWEEN-KAGER 8 stk. frugtpålæg (vælg din favorit) 1 dl kaffe 2 håndfulde havregryn 7 stk. tørrede abrikoser 2 3 håndfulde kokosmel 70% mørk chokolade Erstat kaffen med frisk appelsinsaft og få en endnu friskere smag. UUH UUUH H 1. Kør frugtpålæg, kaffe samt havregryn sammen til en masse denne skal ikke være for blød, men må gerne være fast. Tilføj mere havregryn undervejs, hvis dette er nødvendigt. 2. Form kagerne enten til aflange, eller små runde, alt efter om det er Halloween-græskar eller edderkopper, du vil lave. 3. Smelt chokoladen over vandbad nu er det kun fantasien der sætter grænser. Lav små øjne, kors til edderkoppernes ryg, ben m.v. Sæt chokoladen i køleskabet. 4. Lav orange kokosmel, kør kokosmel sammen med abrikoserne, indtil abrikoserne afgiver lidt farve og er i mindre stykker. 5. Tril kagerne i den orange kokosmel og pynt med chokoladen. 6. Anret kagerne på fad og server! 15

16 VIL DU HAVE MERE INSPIRATION? Vi har mindst 3 gode muligheder til dig: Madpakkeservicen Til dig der gerne vil have ny inspiration til madpakker der bliver spist. Få vores bedste opskrifter, tips og tricks tilsendt helt automatisk, hver søndag i 4 uger. 9 søde sager - perfekt til en fødselsdagen uden raffineret sukker Glæd dig til at få fingrene opskrifter på muffins, boller, kager og snacks hvor smagen er i top og sukkerindholdet er i bund. Weekendguf servicen Vil du skære ned på det raffinerede sukker, når det gælder weekendguf til dig og ungerne? Få mere end 20 opskrifter hver torsdag i 4 uger, helt automatisk. Alt det sjove også i hverdagen Vær med i fællesskabet på Facebook og Instagram. Et forum for alle, der vil have god inspiration til madpakker, der bliver spist og nemme hverdagsretter. Tilmeld dig madpakkeservicen her > Tilmeld dig weekendguf servicen her > Få fødselsdagshæftet her > Giv tippet videre. Kender du andre, der vil have gavn af inspirationshæftet? Del ved at trykke her >