Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift.

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift."

Transkript

1 Del din bageglæde Kvalitet er den bedste opskrift.

2 Ægte bageglæde er den bedste juletradition Ingen anden højtid er så fyldt med bagetraditioner som julen. Og de fleste familier har opskrifter på klassiske julekager, som måske er gået i arv gennem mange generationer. Sammen med de velkendte opskrifter, kan det være forfriskende at få inspiration til nye, lækre smagsoplevelser. Kvalitet er den bedste opskrift. Julens bedste opskrifter I dette hæfte får du en række af Dr. Oetkers favoritopskrifter både på kendte klassikere og nye varianter. Vanilje med et twist Dr. Oetker Madagascar Vanilje-Twister er en kværn, der indeholder 5 hakkede vaniljestænger. Dette giver den mest optimale vaniljearoma, fordi både kor nene og skallen anvendes; Skallen inde holder nemlig flere af de aromastoffer, der giver den gode, velkendte vaniljesmag. VANI LJE MADAGASCAR Vanilje-Twister har 2 indstillinger, så du både kan kværne vaniljestængerne fint og groft; Træk blot i kværnen, og med et klik er den klar til at kværne groft. Ud over Vanilje-Twister består Dr. Oetker Madagascar Bourbon-vaniljeserien også af vaniljestænger og vaniljesukker. Del din bageglæde med andre når du besøger Kagerullen på facebook. Her kan du både udveksle og finde spændende tips og opskrifter samt deltage i sjove konkurrencer. På Kagerullen finder du også alle Dr. Oekters juleopskriftshæfter fra tidligere år. Vi håber, at vores favoritter bliver lige så populære hos dig og måske endda en del af din families juletradition. Hold dit eget Bag & Byt Vil du dele din bageglæde, kan du holde Bag & Byt for dine bageglade venner. Læs mere på bagsiden af hæftet. God fornøjelse og rigtig glædelig jul! Ud for hver opskrift er der vist 1, 2 eller 3 muffins. Symbolerne angiver, om en opskrift er nem at lave, eller om den kræver lidt øvelse. Alle kager skal bages i en forvarmet ovn. Bagetiden er vejledende og kan variere fra ovn til ovn. Nem Let øvet Avanceret

3 15-17 stk. 200 g blødt smør 175 g sukker 2 tsk. Dr. Oetker Vaniljeekstrakt 1 knsp. salt 1 æg str. M/L 225 g hvedemel 1 pose (50 g) Dr. Oetker Mandelmel Fyld 100 g blødt smør 175 g flormelis 2 spsk. Dr. Oetker Hindbærekstrakt 1 spsk. piskefløde Vaniljeroser med hindbærcreme Klassisk krydderkage Sandkageform; 10x30 cm 250 g blødt smør 250 g sukker 2 æg str. M/L 400 g hvedemel 1 tsk. Dr. Oetker Madagascar Bourbon vaniljesukker 1 brev Dr. Oetker Brunt bagepulver 2½ dl mælk 1 pose (75 g) Dr. Oetker Korender Tænd ovnen på 200 C traditionel varme. Tænd ovnen på 175º C traditionel varme. Pisk smør, sukker, vaniljeekstrakt og salt sammen i en skål. Pisk ægget i. Tilsæt sigtet hvedemel samt mandelmel og rør dejen sammen. Kom dejen i en robust sprøjtepose med stjernetylle. Beklæd en bageplade med bagepapir, og sprøjt små roser (Ø 4 cm) ud, ved at holde sprøjteposen lodret og starte fra midten. Bag vaniljeroserne nederst i ovnen i minutter. Afkøl kagerne på en bagerist. Pisk smør og sukker sammen i en skål. Pisk æggene i et ad gangen med en håndmixer ved høj hastighed. Tilsæt sigtet hvedemel, vaniljesukker og brunt bagepulver og rør det i sammen med mælken. Rør til sidst korender i dejen. Hæld dejen i en smurt sandkageform. Bag krydderkagen nederst i ovnen i minutter. Afkøl krydderkagen på en bagerist. Det er nemmere at sprøjte kagerne ud af sprøjteposen, hvis kun halvdelen af dejen kommes i posen ad gangen. Er dejen for fast til at komme ud, kan en anelse vand tilsættes. Fyld Pisk flormelis, smør, hindbærekstrakt og fløde sammen med en håndmixer. Pisk i 5 minutter ved høj hastighed for at opnå en luftig frosting. Kom cremen i en sprøjtepose. Sprøjt cremen på halvdelen af kagerne og læg dem sammen. Opbevar kagerne i køleskabet inden servering. Hvis kagen allerede er blevet brun, men endnu ikke helt færdigbagt, kan den dækkes til med alufolie. Krydderkage holder sig frisk og saftig i flere dage, og er velegnet til frysning. Prøv også at riste krydderkagen og server den med smør.

4 12-14 stk. 125 g blødt smør 125 g sukker 1 tsk. Dr. Oetker Mandelekstrakt 2 tsk. Dr. Oetker Vaniljeekstrakt 3 æg str. M/L 1 pose (50 g) Dr. Oetker Mandelmel 1 pose (50 g) Dr. Oetker Hakkede mandler 125 g hvedemel 1 tsk. Dr. Oetker Bagepulver Amarena Kirsebær + lidt af lagen Topping & pynt 1 brev Dr. Oetker CupCake Topping 2½ dl letmælk 2 tsk. Dr. Oetker Vaniljeekstrakt Dr. Oetker CupCake Chocolate Stars Dr. Oetker Krymmel Julecupcakes med mandel & Amarena kirsebær Engelsk julekage Springform; Ø 22 cm 200 g rosiner, gerne en blanding af lyse og mørke 2 poser (150 g) Dr. Oetker Korender 1 bæger (100 g) Dr. Oetker Appelsinskal 1 bæger (100 g) Dr. Oetker Sukat 1 bæger (100 g) Dr. Oetker Blandede cocktailbær 1½ dl rødvin 125 g blødt smør 1 dl sirup 2 æg str. M/L 200 g hvedemel 1 brev Dr. Oetker Honningkagekrydderi 2 poser (100 g) Dr. Oetker Hakkede mandler 1 dl cognac, whisky, cointreau eller portvin Tænd ovnen på 180 C varmluft. Topping Pisk smør, sukker, mandel- og vaniljeekstrakt sammen i en skål. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk mindst 1 minut efter hvert æg. Tilsæt mandelmel, hakkede mandler, sigtet hvedemel og bagepulver og rør dejen godt. Fordel dejen i muffinforme, lav en lille fordybning i midten af hver og kom 1 kirsebær og 1 tsk. lage heri. Bag kagerne i midten af ovnen i minutter. Afkøl kagerne på en bagerist. Bland brevets indhold med mælk og vaniljeekstrakt. Pisk med en håndmixer ved lav hastighed i 1 minut og herefter i 3 minutter ved høj hastighed til toppingen er luftig. Kom rosiner, korender, appelsinskal, sukat og hakkede cocktailbær i en skål. Hæld rødvin hen over og lad det trække til næste dag. Tænd ovnen på 150º C traditionel varme. Pisk smør og sirup blødt og cremet. Pisk æggene i et ad gangen med en håndmixer ved højeste hastighed. Rør sigtet hvedemel og honningkagekrydderi i dejen. Rør til sidst mandler samt rødvinsfrugterne i og kom dejen i en smurt meldrysset springform. Bag kagen nederst i ovnen i minutter. Afkøl kagen i formen på en bagerist. Fyld toppingen i en sprøjtepose med tylle og sprøjt den på kagerne. med krymmel og chokolade stjerner og server straks. Når kagen er lun, dryppes den med cognac, whisky, cointreau eller portvin. Den helt afkølede kage skal trække mindst en uge i en tætlukket beholder gerne i køleskabet Amarena kirsebær kan også erstattes af almindelig kirsebærsauce. Julecupcakes kan med fordel bages med 1-3 kirsebær i hver. Kagen i den tætlukkede beholder kan holde sig helt fra jul til påske, hvis man altså kan holde fingrene fra den.

5 35-40 stk. 250 g kokosmel 2 spsk. Dr. Oetker Madagascar Bourbon vaniljesukker 1 dåse (397 g) kondenseret mælk Evt. ¼ dl Malibu rom Topping & pynt 300 g mørk chokolade Dr. Oetker Krymmel Bountykugler stk. 200 g hvedemel 1 pose (50 g) Dr. Oetker Mandelmel ½ tsk. Dr. Oetker Hjortetaksalt Revet skal fra 1 ubehandlet citron 1 knsp. salt 75 g sukker 125 g koldt smør i tern 1 æg str. M/L 100 g flormelis 2 spsk. varmt vand 1 tsk. Dr. Oetker Blå konditorfarve 1 tsk. Dr. Oetker Rød konditorfarve Julesmåkager Bland kokosmel, vaniljesukker og kondenseret mælk sammen i en skål. Smag eventuelt til med Malibu. Dæk skålen med husholdningsfilm. Stil kokosmassen i køleskabet i mindst 12 timer. Form den afkølede kokosmasse til kugler og stil dem i køleskabet til de er helt kolde. Hak chokoladen i mindre stykker, smelt den over vandbad og vend kokos kuglerne heri. Læg bounty-kuglerne til afkøling på et stykke bagepapir og pynt dem med krymmel, inden chokoladen størkner. Opbevar Bounty-kuglerne i en tætlukket beholder i køleskabet. Bland sigtet hvedemel, mandelmel, hjortetaksalt, citronskal, salt og sukker sammen i en skål. Smuldr smørret i melblandingen til konsistensen er som rasp og saml dejen hurtigt med ægget. Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet i mindst 30 minutter. Tænd ovnen på 200 C traditionel varme. Rul dejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse på ca. 4 mm. Udstik dejen med en udstiksform (Ø ca. 5 cm) og læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag småkagerne midt i ovnen i 6-8 minutter til de er gyldenbrune. Afkøl småkagerne på en bagerist. Lav en tyk glasur af flormelis og vand. Del glasuren i to portioner, og farv hver portion med hhv. blå og rød konditorfarve. Fyld glasurerne i hver sin lille plasticpose og klip et lille hul i hjørnet af posen på den måde kan du nemt lave gevirer, næse og øjne. Opbevar småkagerne i en kagedåse. Du kan også bruge chokoladeknapper til næser og blande glasur med kakao til gevir.

6 30-35 stk. 175 g hvedemel 2 poser (100 g) Dr. Oetker Mandelmel 175 g sukker 125 g koldt smør i tern 1 æg str. M/L 2 tsk. Dr. Oetker Vaniljeekstrakt Dr. Oetker Madagascar Vanilje-Twister Dr. Oetker Dekorationsglasur Madagascar småkager Mandelkaramel fudge Form; 15x24 cm, stk. 2 poser (100 g) Dr. Oetker Mandelsplitter 300 g lys chokolade 30 g smør 100 g sukker 1 dåse (397 g) kondenseret mælk 1 spsk. Dr. Oetker Vaniljeekstrakt 300 g lys eller mørk chokolade Dr. Oetker Dekorationsglasur stjernerne efterhånden som de skal serveres. Så undgår du at småkagerne bliver bløde. Bland hvedemel, mandelmel og sukker sammen i en skål. Smuldr smørret i melblandingen til konsistensen er som rasp og saml dejen hurtigt med æg og vaniljeekstrakt. Pak dejen ind i plastfilm, og læg den i køleskabet mindst 30 minutter. Tænd ovnen på 180 C traditionel varme. Rul dejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse på ca. 5 mm. Kværn vanilje henover dejen med Vanilje-Twister, og rul dejen med kagerullen igen, så vaniljen trykkes ned i dejen og den får en tykkelse på ca. 2 mm. Udstik småkagerne med en stjerne udstiksform (Ø ca. 6 cm) og læg kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag småkagerne nederst i ovnen i minutter til de er gyldenbrune. Afkøl kagerne på en bagerist. Dekorer med dekorationsglasur. Opbevar kagerne i en kagedåse. Rist mandelsplitterne gyldne på en tør pande og læg dem til side. Hak chokoladen fint. Smelt smørret i en stor tykbundet gryde. Tilsæt sukker og kog blandingen op ved middel varme til sukkeret er smeltet. Tilsæt kondenseret mælk og bring blandingen langsomt i kog under konstant omrøring. Skru ned til svag varme, tilsæt den hakkede chokolade og rør til den er smeltet. Tag gryden af varmen. Tilsæt mandler og vaniljeekstrakt og rør godt. Hæld fudgen i formen. Glat overfladen og stil den koldt i mindst 12 timer. Skær fudgen i firkanter ca. 3x3 cm. Hak chokoladen i mindre stykker, og smelt den over et vandbad. Vend firkanterne heri. Læg firkanterne til afkøling på et stykke bagepapir. Når chokoladen er størknet dekoreres med dekorationsglasur, så det ligner små julegaver. Opbevar mandel-karamel fudgen i en tætlukket beholder i køleskabet. Den lyse chopkolade i fudgen kan erstattes af mørk chokolade. Fudgen får da karakter af trøffel. I stedet for mandler smager fudgen også lækkert med fx peanuts eller pistacienødder.

7 25-30 stk. 1½ dl vand 50 g smør ¼ tsk. salt 200 g hvedemel ½ tsk. Dr. Oetker Bagepulver 75 g sukker 1 spsk. Dr. Oetker Madagascar Bourbon vaniljesukker 2 æg str. M/L 1½ - 2 l olie til friture 100 g flormelis Dr. Oetker Vanilje-Twister Churros Pebernødder stk. 220 g hvedemel 1 brev Dr. Oetker Pebernød krydderi 125 g sukker 125 g blødt smør 1 æg str. M/L 200 g mørk eller lys chokolade Evt. Dr. Oetker Smuttede mandler Hvis du ikke får spist alle stængerne, kan de sagtens fryses ned og varmes i ovnen, til de igen er sprøde og gennemvarme. Dejen kan laves dagen i forvejen og opbevares i køleskabet i en sprøjtepose. Taq sprøjteposen ud af køleskabet en time før brug. Bring vand, smør og salt i kog i en gryde. Tilsæt sigtet hvedemel og bagepulver og rør godt til dejen samler sig til en kugle og slipper gryden. Kom dejen i en skål. Tilsæt sukker og vaniljesukker, og pisk æggene i dejen ét ad gangen med en håndmixer. Dejen skal være fast, blank og sej. Kom dejen i en sprøjtepose med stjernetylle. Hæld olien op i en stor gryde, så den er halvt fyldt, og varm olien op. Du kan også bruge en frituregryde med frisk, ren olie. Pres dejen ud gennem tyllen direkte ned i olien i stænger på cm. Skær af med en kniv eller saks. Lav nogle stykker ad gangen. Kog stængerne i 4-5 minutter til de er gyldne og sprøde. Pas på, at olien ikke er for varm, for så vil stængerne være rå indvendig, selvom de er brune udenpå. Tag stængerne op med en hulske, og læg dem på køkkenrulle til afdrypning. Drys med flormelis og kværn vanilje henover. Tænd ovnen på 200 C traditionel varme. Bland sigtet hvedemel og pebernød krydderi sammen med sukker i en skål. Tilsæt smør og æg og rør dejen godt. Del dejen i fire dele og tril dem til lange pølser. Skær pølserne i små stykker, og tril dem til små kugler på størrelse med et lakridsæg. Bag pebernødderne i 8-10 minutter til de er gyldenbrune. Afkøl pebernødderne på en bagerist. Hak chokoladen i mindre stykker, smelt den over et vandbad og dyp eller pynt pebernødderne. Læg pebernødderne til tørring på et stykke bagepapir. Opbevar pebernødderne i en kagedåse. Stik evt. en smuttet mandel i hver pebbernød inden de bages.

8 45 stk. 1½ tsk. Dr. Oetker Potaske ½ dl koldt vand 250 g smør 200 g sirup 200 g sukker 450 g hvedemel 1 brev Dr. Oetker Brunkagekrydderi 1 pose (50 g) Dr. Oetker Mandelmel 150 g flormelis 1 spsk. kogende vand 1 tsk. Dr. Oetker Konditorfarve Dr. Oetker Dekorationsglasur Dr. Oetker Krymmel Brunkagemænd og -koner Småkager Mørdej er den dej, der oftes bliver brugt til småkager. Dejen består af mel, smør og æg, og der kan tilsættes forskellig smag som fx krydderier eller vanilje. Mørdejen skal æltes så lidt som muligt så dejen ikke bliver for sej. Efter bagning bliver dejen sprød. Når dejen skal samles med ægget, er det er fordel at piske ægget først og tilsætte lidt af gangen. Er dejen stadig svær at samle, kan du tilsætte lidt koldt vand. Inden dejen lægges i køleskabet, er det en god idé at opdele den i mindre portioner, som trykkes flade inden de pakkes ind i husholdningsfilm - så er de nemmere at rulle ud. Mørdejen kan opbevares i køleskabet i op til en måned og sagtens fryses ned til senere brug. Tips & Tricks til julebagningen Glasuren skal være helt størknet inden småkagerne lægges ned i kagedåsen. Læg bagepapir mellem lagene. Glasuren kan gøre småkagerne bløde, og småkagerne kan derfor med fordel dekoreres efterhånden som de serveres. Tænd ovnen på 180º C traditionel varme. Opløs potasken i vandet Bring smør, sirup og sukker i kog i en gryde, rør den opløste potaske i og lad blandingen køle lidt af. Rør hvedemel, brunkagekrydderi og mandelmel i sukkermassen og ælt dejen godt. Del dejen op i mindre portioner og tryk dem flade. Pak portionerne ind i husholdningsfilm og læg dem i køleskabet i mindst 12 timer. Rul dejen ud i ca. 3 mm tykkelse på et meldrysset bord. Udstik som kagemænd og kagekoner og læg figurerne på en bageplade. Bag småkagerne midt i ovnen i 8-10 minutter. Afkøl småkagerne på en bagerist. Lav en glasur af flormelis, vand og konditorfarve. småkagerne med glasur, dekorationsglasur og krymmel. Opbevar småkagerne i en kagedåse. Opbevaring Småkager skal være helt afkølede, før de lægges i kagedåsen. Hold dem sprøde ved at opbevare dem i en kagedåse eller et glas med tætsluttet låg. Konfekt bør opbevares i en tætlukket beholder og bør kun opbevares i køleskabet hvis opskriften anbefaler det. Kager, der indeholder f.eks. kagemousse eller kagecreme, skal opbevares i køleskabet, da fyldet indeholder mejeriprodukter. Dette gælder f.eks. cupcakes med smørcreme eller cupcake-topping. Fedtstof og temperaturer Til rørte kager f.eks. krydderkage og muffins/cupcakes bør smørret være blødt (dvs. stuetemperatur). Til småkager/mørdej, hvor smørret smuldres i melet, bør smørret være koldt og fast. Brug rigtig smør, når du bager. Det giver den bedste smag og det bedste resultat.

9 Bag & Byt og del din bageglæde Dr. Oetkers Bag & Byt er blevet en stor succes blandt bageglade over hele landet. Bag & Byt handler nemlig om at udveksle yndlingskager - og dermed dele sin bageglæde. Sådan gør du 1. Inviter dine kageglade venner til Bag & Byt. Bag & Byt hvad er det? Når I mødes, bytter I kager, opskrifter og helt sikkert også gode tips og tricks. Efter nogle hyggelige og inspirerende timer sammen går alle hjem med nye opskrifter og en masse lækre smagsprøver. 2. Bag dine yndlings småkager (eller en dejlig kage), og bed dine gæster om at gøre det samme. Få inspiration til dit eget Bag & Byt Besøg Dr. Oetkers facebookside Kagerullen. Her kan du finde inspiration og sende invitationer til dit helt eget Bag & Byt. 4. Afhold Bag & Byt byt kager, opskrifter og bagetips i hyggeligt selskab. 3. Del kagerne i mindre portioner på forhånd, så de er nemme at bytte med. 5. Gå hjem med en masse forskelligt hjemmebag. God fornøjelse! Dr. Oetker støtter SOS Børnebyerne Dr. Oetker støtter forældreløse børn i SOS-børnebyerne i Kenya. Her får børnene et kærligt hjem og en om sorgsfuld familie. Du kan også hjælpe. Bliv fadder for et forældreløst barn. Se hvordan på Kvalitet er den bedste opskrift. Dr. Oetker Danmark A/S Sydvestvej 15 DK-2600 Glostrup bureaufrydensberg.dk Alt for mange børn har ikke en mor eller far til at tage sig af dem de har intet hjem og ingen lys fremtid. Børn har brug for kærlighed og for en hverdag fuld af leg, kram, mad og skolebøger.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Opskriften på julehygge...

Opskriften på julehygge... Man tager: Opskriften på julehygge... Opskriftshæfte Nr. 5 Kvalitet er den bedste opskrift. Man tager: - et par timer fri fra juleræset... Julen er for de fleste en hektisk tid med masser af ting, der

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter. 10 lækre opskrifter

Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter. 10 lækre opskrifter Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter 10 lækre opskrifter Påskedessert 4 portioner Luftig nydelse i portionsstørrelse 3 dl cremefraiche 38% 1 dl Dansukker Økologisk rørsukker 2 økologiske

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter PÅSKE FRISTELSER Chokoladekræs 500 g exotisk puré smeltes sammen Tilbyd og tempereres dine egne påske- specialiteter Chokoladekræs TRØFFELKUGLER (180 STK.) HVID TRØFFELKUGLE MØRK TRØFFELKUGLE Chokolade

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner Den lille ABC om fyldte praliner en lille ABC om fyldte praliner Lækre opskrifter på søde lækkerier Lækre, hjemmelavede fyldte praliner. Med gode ingredienser, det rigtige tilbehør og lidt øvelse, kan

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

mmmm sweet Sweet Delicious 10 lækre opskrifter sødet med Suvida

mmmm sweet Sweet Delicious 10 lækre opskrifter sødet med Suvida mmmm sweet Sweet Delicious 10 lækre opskrifter sødet med Suvida Suvida Sweet Delicious Suvida Sweet Delicious Toft Care har sammen med sin kliniske diætist udviklet dette opskriftshæfte Sweet Delicious

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Sådan holder du nemt. børnefødselsdag uden mælk

Sådan holder du nemt. børnefødselsdag uden mælk Sådan holder du nemt børnefødselsdag uden mælk 1 INDHOLD Sådan håndterer du mælkeallergi...3 Børnefødselsdag uden mælk...4 Hemmeligheden bag bløde og luftige boller...5 Find kreativiteten frem og bag en

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Hvede, havre, byg og rug

Hvede, havre, byg og rug Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn PLANTER er også din mad Tema om Korn Hvede, havre, byg og rug INDSKOLINGen: 1.-3. klasse PLANTER er også mad Tema om korn INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1 Delemne

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Julens bedste pakkeløsning! 19 juleopskrifter og sjove tips.

Julens bedste pakkeløsning! 19 juleopskrifter og sjove tips. Julens bedste pakkeløsning! 19 juleopskrifter og sjove tips. Lav dit eget nisseværksted! De bedste julegaver er altid dem, der er lavet med kærlig hånd og fyldt med søde overraskelser. Og hvad spreder

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Søde gaver til jul og nytår

Søde gaver til jul og nytår Søde gaver til jul og nytår Juledrikke bagværk juleknas desserter Masser af gode juleideer Vi älskar sötsaker! Årets bedste julegave er hjemmebagt Juleferie er slappe-af-ferie. Tiden hvor familie og venner

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren.

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren. Fersken og hindbær med mascarpone 1. Skær fersknerne i både. 2. Vend dem i citronsaften. 3. Bland ferskenbådene med hindbær. 4. Anret dem med mascarpone på toppen. Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Biavlerens. egne honningopskrifter

Biavlerens. egne honningopskrifter Biavlerens egne honningopskrifter Laks med honning 4 stk. laks á 125 g 1 spsk. olie 15 g smør 3 spsk. honning 40 g frisk ingefær 2 stk. lime Steg laksen gylden på begge sider, drys med salt og peber. Rør

Læs mere

Gode ideer til turmad

Gode ideer til turmad Gode ideer til turmad Hvor meget? Afhængig af hvor længe man skal være på farten, er det vigtigt at tænke på vægten af egen mad. Jo længere tid du skal være af sted jo, mere påpasselig bør du være med

Læs mere

Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad

Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad KNÆKBRØD/KIKS MED QUINOA, FRØ OG KERNER 45 g. havregryn 70 g. sesamfrø 80 g. hørfrø 70 g. græskarkerner eller speltflager 70 g. rå quinoa Ca.

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

COATS inviterer til fest!

COATS inviterer til fest! COATS inviterer til fest! Coats inviterer til fest! Vi i designafdelingen vil gerne inspirere alle vores kunder med lækre kager og godter og ønske jer alle et skønt og kreativt efterår! /Designafdelingen

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Jul med Glutenfri Start

Jul med Glutenfri Start Glutenfri Start Jul med Glutenfri Start 24 unikke juleopskrifter fri for gluten og mælk www.glutenfristart.dk 1 Glædelig Jul med Glutenfri Start At lave traditionel julemad og julekager uden gluten og

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

Jävla godt. svensk totaloplevelse

Jävla godt. svensk totaloplevelse Jävla godt Råvarer sanket i de skånske haver og friskfangede fisk hentet fra havet lige uden for hoveddøren. Maden på spahotel Ystad Saltsjöbad er dybt inspireret af den omkringliggende natur og bliver

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008 Eriks Mad og Musik 8. juni 008 Hornfisk, grillmad og jordbær Hornfiskeruller på spid Udbenede hornfisk Bredbladet persille (eller almindelig persille) Citron Skrab skindet af for løse skæl og fjern finnerne,

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Det behøver ikke være kedeligt at leve sundt. Rigtig god fornøjelse

Det behøver ikke være kedeligt at leve sundt. Rigtig god fornøjelse 1 Det behøver ikke være kedeligt at leve sundt Denne bog er lavet til dig, der gerne vil leve lidt sundere, men ikke gå på kompromis med smag og nydelse. Masser af opskrifter på sundere desserter lavet

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Nisseland. Sne og sø:

Nisseland. Sne og sø: Nisseland Sne og sø: Materialer: 1 pakke vat, et lille spejl og noget silkepapir Krøl silkepapiret sammen til en bakke. Spred vattet ud over det område, hvor nisselandskabet skal være. Lav et hul i vattet

Læs mere

Per s. - helt klassisk

Per s. - helt klassisk Per s ul - helt klassisk Klassisk Flæskesteg Klassisk flæskesteg Det skal du bruge (4 pers.) 1 Smagfuld flæskesteg 1 bundt timian 1 løg i både 1 helt hvidløg halveres 1 spsk peberkorn 5-10 laurbærblade

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave...

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave... Forord Grundprincipperne i opskrifterne er en begrænset mængde tilsat sukker og fedtstof samt et højt indhold af frugt og grønt. Fordelen ved at bruge frugt og grønt er at det giver sødme som god erstatning

Læs mere

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Er I i tvivl om hvad I kan medbringe til jeres barns fødselsdag i Takshaven, er I velkommen til at spørge personalet eller gøre brug af

Læs mere

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider:

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Mellemmåltider: Grøntsagsstænger (sukkerærter, gulerødder, agurk, peberfrugt etc.) eller gode købekiks/knækbrød med nøglehulsmærket og vælg fuldkorn først

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Hjertevenlige opskrifter

Hjertevenlige opskrifter FORÅR SOMMER Hjertevenlige opskrifter Menu Tunmousse med grønt pynt Laksegryde med rejer Frikadeller med ovnbagte rodfrugter og kartofler Kold kartoffelsalat og kartoffelsalat med forårsgrønt Coleslaw

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Claus Meyer. Chokolade. Claus Meyer Chokolade. Chokolade er ikke bare en råvare en ingrediens, der

Claus Meyer. Chokolade. Claus Meyer Chokolade. Chokolade er ikke bare en råvare en ingrediens, der sammen med en række andre indgår i en eller anden form for spiselig sammenhæng. Chokolade er en følelse det er længsel og lede, det er ro og uro, lyst og last på samme tid. Med andre ord: Der er altid

Læs mere

Hjælp Julemanden. Lærerark

Hjælp Julemanden. Lærerark Hjælp Julemanden Lærerark Om undervisningen i Tivoli: Undervisningen i Tivoli varer 60 min. I bliver budt velkommen af Tivolis underviser, der viser jer til rette i julemandens stue. Eleverne får at vide,

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com Øvelse 1 a) Forsøg med kartoffelgrød/mos og kartoffel stivelse Formål: At konstatere forskelle i konsistens ved forskellig metodebrug af kartoffelmels stivelse. - ½ kg skrællede kartofler i tern - 1 L

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Hemmeligheden hedder Muscovado

Hemmeligheden hedder Muscovado Hemmeligheden hedder Muscovado 17 opskrifter med Muscovadoråsukker Hemmeligheden hedder Muscovado Muscovadorørsukker kommer fra Mauritius og udvindes af sukkerrør. Det er forarbejdet så lidt som muligt

Læs mere