velkommen til conrads

Transkript

1 menukort

2

3 velkommen til conrads Den smukke gamle bindingsværksgård i Søndergade 14 er den eneste af Vejles gamle købmandsgårde som er bevaret. I slutningen af 1700-tallet slog en ung handelsuddannet mand ved navn Ingvar Smidt sig ned i Vejle. Han var født i Hedensted som søn af Niels Pedersen Smed. Ingvar Smidt startede sine forretninger i den nordlige del af Torvegade, men begyndte snart at lede efter et sted, hvor han kunne bygge en større handelsvirksomhed op i egen købmandsgård. Et sådant sted fandt han i Søndergade, hvor han den 29. Januar 1799 erhvervede sig ejendommen med Matrice 95. Det blev startsskuddet for Ingvar Smidts vision om en succesrig købmandsvirksomhed og opbygningen af det som senere skulle gå hen og blive Den Smidtske Gård. I løbet af de næste år udbyggede købmands Smidt sin virksomhed, og blev med tiden leveringsdygtig i et rigt varieret varesortiment, der sikrede en støt stigende omsætning. Det stadigt større kundegrundlag gjorde det nødvendigt for købmand Smidt at opkøbe naboejendommen, samt at bygge om på det eksisterende. I 1820 fuldførte han sit livsværk med ombygningen til det vi i dag kender som Den Smidtske Gård Conrads er opkaldt efter konditor Johan Conrad Nielsen Johan Conrad Nielsen boede i perioden til leje i Den Smidtske Gård. Konditor Conrad boede i forhuset sammen med konen og 3 plejebørn, en tjenestepige samt 3 lærlinge. Til ære for Konditor Conrad og i respekt for Købmand Smidt har vi lovet hinanden altid at håndhæve en leveregel om at producere velsmagende mad af høj kvalitet, der både er en fryd for øjet og ganen. For information vedr. allergener i maden, spørg venligst betjeningen.

4 MORGENMAD Serveres kl KLASSISK BRUNCH 140,- En lille omelet med spinat, bacon og krydrede pølser Salat af laks og urter Skinke og Port salut med peberfrugt Sliderburger med paneret kylling og tomatchutney Græsk yoghurt med frisk frugt og honning Hjemmebagt kage Serveres med kaffe, the eller varm kakao. Tillæg 15,- for luxkaffe (Caffé Latte, Cappuccino etc.) Tilkøb af friskpresset appelsinjuice eller økologisk saft fra Søbogaard 35,- Amerikanske pandekager 45,- 3 amerikanske pandekager med ahornsirup og frugt Græsk Yoghurt 45,- Serveres med frugt, crumble og ahornsirup OMELET med skinke og ost 75,- Serveres med frisk salat og rugbrød med smør BørneBrunch 60,- Serveres til børn under 12 år. En lille omelet med pølse og bacon Nutella Yoghurt med frisk frugt Pandekage med frugt Brød og smør Serveres med et glas mælk eller æble-/ appelsinjuice

5 SANDWICH Serveres hele dagen SALAT Serveres hele dagen KYLLING 105,- Lunt og mørt kyllingebryst, bacon, kogt æg, rødløg, sprød salat, sukkerærter og lækre tomater udgør vores version af denne lækre klassiker. Serveret i en lækker grov sandwichbolle smurt med hjemmerørt mayonnaise LAKS 110,- Hjemmerørt laksesalat rørt med hakket purløg, mayonnaise, cremefraiche og en smule sennep. Anrettet på ristet rugbrød, med sprød salat, forårsløg, frisk tomat, peberfrugt, agurk og rødløg Steak and cheese 110,- Marineret oksefilet og Port Salut i grillet brød med sprød salat, sukkerærter, peberfrugt, tomat, rødløg, agurk og mild chili mayo Krydderkartofler eller grove fritter 25,- som tillæg THAIBEEF 110,- Grillet marineret oksefilet på salat af spidskål og sommerens sprøde salater vendt med peberfrugt, rødløg, agurk, tomat og cashewnødder. Serveres med sesam-/soyadressing og urter CÆSAR 105,- Mørt kyllingebryst og bacon på sprøde blade af hjertesalat vendt med cherrytomater, rødløg og hjemmerørt parmesandressing. Toppet med croutons og flager af parmesan LAKS & TIGERREJER 115,- Mør koldrøget laks og bagte tigerrejer på bund af sprød salat med kogt æg, peberfrugt, tomat, agurk og rødløg. Toppet med rugbrødscroutons. Serveres med urtedressing KYLLING 105,- Mørt kyllingebryst på blandet salat med feta, avocado, forårsløg, kogte hvedekerner, spidskål, peberfrugt, tomat, agurk og rødløg. Serveres med pesto Alle salater serveres med brød og smør DU KAN BYTTE KØD/FISK UD MED FALAFEL PÅ ALLE SALATER OG SANDWICH

6 frokost-okse Serveres fra kl klassikere Serveres hele dagen Langtidsstegt okse 125,- Serveres med smørristede edamame bønner, mild chili mayo og grove fritter. HELT I FISK VORES 130,- VERSION AF et STJERNESKUD Stegt rødspættefilet med salat af røget laks, rejer, asparges og 2 slags dressing. Serveres på 2 skiver ristet rugbrød med lidt grønt og citron KARRYSUPPE 90,- Vores klassiske karrysuppe. Serveres med ris og kylling. SPAGHETTI CHITARRA MED KYLLING OG SPINAT 110,- Lækker frisk pasta vendt med kyllingestykker i cremet urtesauce. Toppet med parmesan

7 BURGERE Serveres hele dagen Bøfferne i vores burgere er lavet af Himmerlandskød og så er de sous-vide tilberedte. Bøffen er stadig lidt lyserød inden i, men den er stegt hele vejen igennem. Favorit 140,- Hakkebøf med en god skive cheddar og sprød bacon i lækker klassisk burgerbolle, smurt med hjemmelavet mayonnaise. Serveres med lidt salat, tomatchutney og karamelliseret løg. Hertil krydderkartofler og hjemmerørt aioli. VEGETAR 105,- Falafel og frisk grønt i en lækker klassisk burgerbolle smurt med chili mayonnaise. Serveres med lidt salat, tomat og drueagurk. Hertil krydderkartofler og hjemmerørt aioli. Kylling 135,- Pulled chicken vendt i mild barbecuesauce toppet med sprød bacon og ostesauce i lækker klassisk burgerbolle, smurt med hjemmelavet mayonnaise. Serveres med lidt salat, tomat og drueagurk. Hertil krydderkartofler og hjemmerørt aioli.

8 SNACKS GODE AT DELE ELLER TIL DEN LILLE SULT Serveres hele dagen BRØD MED DIP 35,- Lunt brød serveres med pesto, mild chilimayonnaise og smør BRUSCHETTA 45,- En med laksesalat, en med tomat og en gratineret med ost. Toppet med pesto og urter GROVE FRITTER 45,- Serveres med mild chilimayonnaise SNACKKURV 100,- En lækker blanding af friturens glæder. Fritter, onionrings, poppers, mozzarellasticks og southern fried kylling. Serveres med sweet chilisauce og aioli. NACHOS KYLLING 90,- Ostegratinerede tortillachips med kylling og salsa. Serveres med creme fraiche, hjemmerørt guacamole og jalapeños SKINKEMELT 85,- Serranoskinke på lyst brød med pesto, cheddar og mozzarella udgør denne klassiker hos os på Conrads. Vi topper med frisk tomatsalsa KRYDDERKARTOFLER 45,- Serveres med aioli

9 DESSERTER Serveres hele dagen chokoladekage 75,- Conrads klassiske chokoladekage med mousse, kokos og panna cotta Cheesecake 75,- Cheesecake med kiksebund, vanilje, friske bær og marengs DAGENS KAGE 50,- med kaffe eller the DAGENS KAGE 65,- med lux kaffe (Caffé Latte, Cappuccino etc.) Pandekager 75,- Pandekager med vaniljeis og jordbær

10 conrads steakmenuer Serveres fra kl RIB EYE - OKSE 220,- Vores bedste bøf. Ca. 300 g kød fedtmarmoreret, mør og smagfuld. OKSESTRIPLOIN 195,- 250 g lækker, mager og mør steak af oksefilet KALVEMØRBRAD 200,- 200 g af det bedste kød på kalven Alle steaks steges medium, medmindre andet ønskes. ALLE STEAKS SERVERES MED VALGFRI KARTOFFEL OG SAUCE KARTOFFEL Vælg imellem: Grove fritter Krydret med timiansalt Bagte små Stegt med smør og hvidløg SAUCER Vælg imellem: BEARNAISE PEBERSAUCE KRYDDERSMØR Flødekartofler med parmesan og urter

11 SIDE ORDERS Serveres fra kl Grøn salat 30,- Med pesto og feta Cæsarsalat 30,- Med parmesan og crouton Bagt majs 30,- Med kryddersmør Edamame bønner 30,- Med smør

12 BØRNEmenuer Serveres til børn under 12 år Børnenachos 55,- Tortillachips med smeltet ost, cremefraiche og guacamole miniburger 55,- Med fritter og lidt grønt Nuggets 55,- Med fritter og lidt grønt Fiskefilet 55,- Med fritter og lidt grønt Børneis 25,- Vaniljeis med chokoladesauce

13 Selskaber ud af huset Vores catering & mad-ud-af-huset afdeling Conrad Catering holder til i Huset Sct. Maria. Her laver vi mad til alle former for selskaber, som serveres ud af huset. Vi kan hjælpe med det meste, så hvis du har en forespørgsel eller hvis du vil bestille mad, skal du ikke tøve med at ringe eller skrive. Du sende os en mail på mail@conradcatering.dk eller ringe til os på Telefonen er åben alle hverdage fra Læs mere på catering Blegbanken 3-5. Vejle. Tlf mail@conradcatering.dk.

14 vand Conrads hjemmelavede Sodavand 0,25L 30,- Coca Cola, Cola Zero Sugar, 0,40L 45,- Carlsberg Sport 0,75L 60,- el. Fanta Danskvand 0,25L 25,- (med el. uden citrus) 0,40L 35,- 0,75L 45,- Sodavand på flaske 0,25L 30,- Cocio, Lemon, Ginger Ale el. Tonic Søbogaard Økologisk Saft 0,25L 40,- Hyldeblomst, Jordbær/Hyldeblomst, Hindbær, Rabarber, Æble/Solbær, Pink Grape Friskpresset appelsinjuice 0,35L 40,- Smoothies 0,50L 50,- Jordbær/Banan med appelsinjuice el. Hindbær/Mango med æblejuice Milkshake 0,50L 50,- Jordbær/Vanilje Islatte 0,40L 40,- Espresso rørt med vaniljesirup, mælk og isterninger Iskaffe 0,50L 50,- Conrads blendede iskaffe med flødeskum. Nestea Icetea 0,50L 40,- Fersken, Mango/Ananas, el. White Peach Isvand Glas 0,40L 10,- Kande 1,00L 25,- Mælk 0,35L 15,- Sødmælk el. Minimælk Juice 0,35L 20,- Appelsin, Tranebær, Æble el. Ananas

15 Fadøl Carlsberg Pilsner 4,6% 0,25L 35,- 0,40L 50,- 0,75L 70,- Tuborg Classic 4,6% 0,25L 35,- 0,40L 50,- 0,75L 70,- Tuborg Rå 4,5% 0,25L 35,- 0,40L 50,- 0,75L 70,- Kronenbourg 1664 Blanc 5,0% 0,25L 40,- 0,50L 55,- Brooklyn East IPA 6,9% 0,50L 55,- Grimbergen Double 6,5% 0,33L 45,- 0,50L 60,- Grimbergen Blonde 6,7% 0,33L 45,- 0,50L 60,- Erdinger Weissbier 5,6% 0,33L 45,- 0,50L 60,- Shandy 0,40L 45,- 50/50 øl og lemonade Gæsteøllen April-juni: Jacobsen Yakima IPA Juli-september: Brewmasters Hoppy Wheat Oktober- december: Jacobsen GNCA & Grimbergen Nöel Jacobsen Brown Ale 6,0% 0,25L 45,- 0,40L 60,- Sådan smager din øl: fylde 1-10 Bitterhed 1-10 Kronenbourg 1664 Blanc Tuborg Classic Erdinger Weissbier Carlsberg Pilsner Tuborg Rå Grimbergen Blonde Grimbergen Double Jacobsen Brown Ale Brooklyn East IPA

16 Flaskeøl cider Flaskeøl Corona 4,5% 40,- Den velkendte mexicanske pilsnerøl. Blid og frisk Carlsberg Nordic 0,5% 30,- En let drikkelig og forfriskende lavalkohol øl med en mild og tilpasset smag Cider RTD Somersby 45,- Æble, Secco el. Sparkling Rosé Crabbies 55,- Ingefær el. Hindbær Serveres m. friskpresset lime Erdinger Alkoholfrei 0,5% 45,- For dem som ikke vil undvære den dejlige smag af hvedeøl

17 Kaffe, the, Kakao Sort kaffe 25,- The 25,- English Breakfast, Earl Grey, Grøn The, Fersken/Pære, Jordbær/Hindbær, Urter/Ingefær, Mynte Espresso (Økologisk, Fair Trade) Single 20,- Double 25,- Caffé Choko 45,- Espresso med varm kakao og flødeskum Chai Latte 45,- Tigerspice Varm Kakao 30,- Med flødeskum Alle kaffevarianter kan laves med sojamælk. Americano 30,- Double espresso med ekstra vand Cortado 30,- 1 del espresso, 1 del mælk Cappuccino 35,- 1 del espresso, 1 del dampet mælk, 1 del mælkeskum Caffé Latte 40,- Sødmælk el. Minimælk Så stærk er din kaffe: Caffé Choko Caffé Latte Cappuccino Cortado Americano Espresso Caffé Latte med sirup 45,- Vanilje, Karamel, Hasselnød el. Chokolade

18 varme drikke med alkohol Kaffe Baileys 55,- Kaffe med 6CL Baileys Irsk kaffe 65,- Kaffe med 4CL Tullamore Dew, kandispind og flødeskum Mexikansk kaffe 65,- Kaffe med 2CL Tequila, 2CL Kahlua, kandispind og flødeskum Spansk kaffe 65,- Kaffe med 6CL Licor 43 og flødeskum Choko Baileys 65,- Varm kakao med 6CL Baileys og flødeskum Lumumba 65,- Varm kakao med 4CL Cognac og flødeskum Bounty 65,- Varm kakao med 6CL Malibu og flødeskum Fransk kaffe 65,- Kaffe med 2CL Cognac, 2CL Cointreau, kandispind og flødeskum

19 vine Til alle vine serveres vand Hvidvin Tør-Sød skala Casa Silva Sauvignon Blanc, Chile gl. 55,- Frugtrige noter af hyldeblomst fl. 225,- og citrus Tør-Sød: 3 Tacco Chardonnay, Italien gl. 55,- Fyldig med noter af fersken fl. 225,- og ananas Tør-Sød: 5 Prüm Riesling, Tyskland gl. 55,- Frisk og elegant med en fl. 225,- anelse sødme Tør-Sød: 7 Rosévin Brampton Rosé, Sydafrika gl. 55,- Eksotisk rosé med noter af fl. 225,- jordbær, kirsebær og rosenblade. Tør-Sød: 4. Drue: Merlot, Pinotage, Cinsaut & Shiraz. Mousserende Asti Spumante, Italien gl. 40,- Fyldig og aromatisk med en fl. 225,- dejlig behagelig sødme. Tør-Sød: 9. Drue: Moscato. Rustenberg Chardonnay, fl. 250,- Sydafrika Frisk og stilren med noter af tropisk frugt. Tør-Sød: 3

20

21 vine Til alle vine serveres vand Rødvin Let-Kraftig skala Elderton Shiraz/Cabernet gl. 55,- Sauvignon, Australien fl. 225,- Fyldig og elegant med lang eftersmag og god balance Let-Kraftig: 6 Il Passo, Italien gl. 55,- Kraftig og fyldig med bløde fl. 225,- behagelige tanniner og lang eftersmag Let-Kraftig: 6. Drue: Nero dávola, Merlot & Nerello Cappuccio Châteauneuf-du-Pape, Frankrig ½ fl. 230,- Kraftig og krydret med fl. 450,- behagelige bløde tanniner. Klassisk Châteauneuf-du-Pape. Let-Kraftig: 8. Drue: Grenache Noir. Hacienda Monasterio, Spanien fl. 495,- Smagen er dyb og med modne bær fantastisk vin til pengene. Let-kraftig: 8. Drue: Tempranillo. Cocoon Zinfandel, USA gl. 55,- Fyldig og blød med noter af fl. 225,- vanilje, blomme og kirsebær Let-Kraftig: 5 Butterfield Pinot Noir, USA gl. 55,- Let og frugtig med bløde fl. 225,- behagelige tanniner Let-Kraftig: 2 Serveres afkølet

22 cocktails 2 ens 130,- Screwdriver 75,- 4cl Ketel One Vodka, Appelsinjuice Ævle Bævle 75,- 4cl Ketel One Vodka, Æblejuice Cape Codder 75,- 4cl Ketel One Vodka, Tranebærjuice Woo Woo 75,- 2cl Ketel One Vodka, 2cl Ferskenlikør, Tranebærjuice Harvey Wallbanger 75,- 2cl Ketel One Vodka, 2cl Licor 43, Appelsinjuice Safari 75,- 2cl Ketel One Vodka, 2cl Safari, Appelsinjuice White Russian 75,- 2cl Ketel One Vodka, 2cl Kahlua, Mælk Gin & Tonic 75,- 4cl Tanqueray Gin, Schweppes Tonic Water Gin & Lemon 75,- 4cl Tanqueray Gin, Schweppes Lemon Fidel Castro 75,- 4cl Pampero Especial, Limejuice, Schweppes Ginger Ale Cuba Libre 75,- 4cl Pampero Especial, Limejuice, Cola Strawberry Daiquiri 75,- 4cl Pampero Blanco, Jordbærpuré, Jordbærsirup, Limejuice Raspberry Daiquiri 75,- 4cl Pampero Blanco, Hindbærpuré, Hindbærsirup, Limejuice Mango Daiquiri 75,- 4cl Pampero Blanco, Mangopuré, Mangosirup, Limejuice Bourbon Cola 75,- 4cl Bulleit Bourbon, Cola Bourbon Ginger Ale 75,- 4CL Bulleit Bourbon, Schweppes Ginger Ale Tequila Sunrise 75,- 4CL Don Julio Tequila, Appelsinjuice, Grenadine

23 Avec Single Malts 4cl Talisker 10 60,- Talisker Port 70,- Cragganmore 12 60,- Singleton 12 60,- Oban Little Bay 60,- Glenfiddich 15 80,- Lagavulin 16 85,- Mortlach Rare 100,- Blended 4cl Johnnie Walker Red 50,- Johnnie Walker Black 60,- Johnnie Walker Blue 150,- Rom 4cl Pampero Aniversario 60,- Diplomatico Reserva 12 75,- Ron Zacapa 23 75,- Ron Zacapa Negra 90,- Ron Zacapa XO 120,- Cognac 4cl Hennessy VS 60,- Hennessy Fine de Cognac 75,- Hennessy XO 120,- Remy Martin XO 120,- Likør 8cl Baileys 60,-