At fremstille vin, er som at lave børn. Du vil elske dem alle, men hold da op hvor er de forskellige. Bunny Finkelstein

Transkript

1 VINKORT Jeg drikker kun champagne, når jeg er lykkelig eller når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene; og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig. Madame Lilly Bollinger In victory you deserve champagne. In defeat, you need it. Nepoléon Bonaparte At fremstille vin, er som at lave børn. Du vil elske dem alle, men hold da op hvor er de forskellige. Bunny Finkelstein At være vin-entusiast betyder, at du går mere op i kvalitet end kvantitet. Jean-Claude Carrière Der er mange veje til sandheden én af dem er Bourgogne. Karen Blixen Vær varsom med at stole på en person, der ikke kan lide vin. Karl Marx My only regret in life, is that I did not drink enough wine. Ernest Hemingway Once in the wilds if Afghanistan, I lost my corkscrew, and we were forced to live on nothing but food and water for days. W. C. Fields

2 «VINE PÅ GLAS» «CAVA» 2016 Spanien Canals Nadal, Brut 75,- N.V. Spanien Cellars lárboc, Pupitre, Brut Rosé 75,- «CHAMPAGNE» N.V. Frankrig Domaine Bonnaire, Grand Cru, Blanc de blancs 95- «HVIDE» 2017 Frankrig Colombard, Grand Heron 60, Frankrig Bourgogne, Macon-Lugny, Chardonnay 90, Frankrig Sancerre, Sauvignon blanc, Hubert Brochard 90,- Spørg tjeneren om andre vine på glas «RØDE» 2015/16 Italien Negroamaro/Primitivo, Tebaldo 60, Spanien Temprenillo, Urba Ribera, Ribera del Duero 85, Frankrig Pinot Noir Monthelie, Bourgogne, Bouchard Pére & Fils 120,- Spørg tjeneren om andre vin på glas «SØDE» N.V. Italien Brachette, Brichet, Cascina Galletto 75, Italien Moscato d Asti, Volpi 65,-

3 «BOBLER» «CAVA» Penedes 2016 Canals Nadal, Brut 375,- N.V. Spanien, Cellars lárboc, Pupitre, Brut Rosé 375,- «CHAMPAGNE» N.V. Domaine Bonnaire, Grand Cru, Blanc de blancs 595,- Montagne de Reims Reims Grand Cru N.V. Krug, Grand Cuvée, Brut 1.995,- Montagne de Reims Reims Premier Cru N.V. Louis Roederer, Brut 795,- Montagne de Reims Épernay Grand Cru 2006 Dom Perignon, Moët et Chandon, Brut 1.795,- Montagne de Reims Bouzy Grand Cru 2004 Palmes d Or, Nicolas Feuillatte, Brut 1.295,- Valée de la Marne - Aÿ N.V. Blanc de Craie (Blanc de Blanc), Henri Giraud, Brut 895,-

4 «HVIDVIN» «TYSKLAND» Mosel 2017 Riesling Trocken, By The Glass, Villa Huesgen 375,- Nahe 2016 Riesling Trocken, Emrich Schoenleber, VDP 475, Riesling Spätlese Frühlingsplätzchen, Emrich Schoenleber, VDP 625,- Rheingau 2014 Riesling Spätlese, Domdechant Wertner 525,- «FRANKRIG» Alsace 2013 Riesling Estate, Hugel 575, Riesling Jubilee, Hugel 650,- Loire - Centre 2017 Sancerre, Sauvignon Blanc, Hubert Brochard 500, Pouilly-Fúme Fines Caillottes, Sauvignin Blanc, Jean Pabiot 525,- Bourgogne - Chablis 2016 Chablis Les Pargues, Domaine Servin 550,- Bourgogne 2015 Bourgogne Reserve, Chardonnay, Bouchard Pére Fils 500, Macon-Lugny, Chardonnay, Bouchard Pére Fils 500, Puligny-Montrachet, Domaine Alain Chavy 675, Chassagne-Montrachet 1. Cru Les Embrazees, Thomas Morey 900, Domaine Vincent Bouzereau, Mersault 1100,- Languedoc 2016 Chardonnay, La Villette 375,- Gasgogne 2017 Colombard, Grand Heron 300,-

5 «ØSTRIG» Kamptal 2016 Grüner Veltliner Langenlois, Weszeli 500, Riesling Semi sweet, Weszeli 550,- «ITALIEN» 2017 Corsarini, Pinot Grigio, Secicilen 375, Alastro, Gracanico/Grillo/Sauv. Blanc, Planeta, Sicilien 450, Vistamara, Chardonnay/Sauv. Blanc/Viognier/ Vermentino, GAJA, Toscana 675,- «SPANIEN» Rioja 2016 Viura, Blanco Fermentado en Barrica, Baigorri 500,- «USA» Washington State 2016 Chardonnay, Chateau Ste. Michelle 500,- «NEW ZEALAND» Marlborough 2017 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay 725, Sauvignon Blanc, Cellar Selection, Sileni 375,- Waipara Valley 2017 Pinot Gris, Stratum, Sherwood Estate 450,- 2015/16 Chardonnay, Stratum, Sherwood Estate 450,-

6 «ROSÉ» «FRANRKIG» Côtes de Provence 2016 Mimi Provence Rosé Grand Reserve, Mimi 425, d2 Vignobles familie Double 425,- Côtes du Rhône- Tavel 2016 Tavel, Domaine Corne-Loup 475,-

7 «RØDVIN» «TYSKLAND» Pfalz 2015 Spätburgunder, Zellertal, Schwedhelm 500,- «FRANKRIG» Bourgogne - Côte de Nuits 2003 Charmes-Chambertin Grand Cru, Louis Jadot 1.475, Gevrey Chambertin Clos Prieur, Pinot Noir, Lupe Cholet 850, Côte de Nuits-Village d'ardhuy 875, Côte de Nuits-Village, Bouchard Pere & Fils 575, Monthelie Bouchard Pere & Fils 575, Gevrey Chambertin, Bouchar Pere & Fils 875,- Bourgogne - Côte de Beaune 2016 Santenay Vieilles Vignes, Pinot Noir, René Lequin-Colín 525,- Bourgogne - Beaujolais 2015 Fleurie, Gamay, La Reserve, Villa Ponciago 475,- Bordeaux 2012 Initial Dismarail,, Margaux 695,- 2012/13 Baron de Brane, 2. Vin til Brane Cantenac, 2. Cru Classé Margaux 700, Chateau Lagrange, St. Julien, 3. Cru Classé 1195,- Côtes de Rhône Syd 2014 Châteauneuf-du-Pape, Château Jas de Bressy 675, Rasteau, Grenache/Syrah/Mouvedre, M. Chapoutier 475,- Languedoc-Rousillon 2017 Galhaud, Grenache Noir pays d oc 375,-

8 «ITALIEN» Piemonte 2013 Barolo Camilla, Nebbiolo, Bruna Grimaldi 575, Barolo Vigneto Cereqiou Beni di Batasiolo 895, Barbera d Alba, Bruna Grimaldi 425, Barbaresco, Nebbiolo, Gaja 1995,- Veneto 2012 Amarone della Valpolicella Pegrandi, Vaona Odino 650, Ripasso Valpolicella, ll Sestante, Thommasi 450,- Emilia-Romagna 2015 Moma, Sangiovese/Cab. Sauvignon, Umberto Cesaris 425,- Toscana 2015 Sangiovse/Merlot/Prugnolo, 375, Chianti Classico, Sangiovese, Fonterutoli 500, Brunello di Montalcino, Sangiovese, Verbena 675, Promis, Merlot/Sangiovese/Syrah, GAJA Ca Macanda Estate 695,- Apulien / Puglia 2016 Negroamaro/Primitivo, Tebaldo 300,- «SPANIEN» Aragon 2013 Garnacha, La Garnacha Olvidada, Proyecto Garnachas de España 425,- Rioja 2010 Gran Reserva, Tempranillo, Vina Pomal 500, Garage, Tempranillo, Baigorri 775,- Ribera del Duero 2014 Temrenillo Urban Ribera, O. Founier 395,- «PORTUGAL» Duoro 2013 Post Scriptum, Touriga Franca/National, Prats & Simmington 525,-

9 «USA» Californien - Napa Valley 2015 Artimis, Cabernet Sauvignon, Stag s Leap Wine Cellars 1195, S.L.V., Cabernet Sauvignon, Stag s Leap Wine Cellars 1595,- Californien - Lodi 2013 Zinfandel,Wente, Beyer Ranch 425, Cabernet Sauvignon, Clay Station Vineyard, Noble Vines 475,- «ARGENTINA» 2015 Malbec, Reserve, Kaiken 375,- «CHILE» Maipo Valley 2015 Carmenere, Single Vineyard, Chono 375,- «AUSTRALIEN» Victoria 2013 Tournon Matilda, Shiraz, M. Chapoutier 525,- «NEW ZEALAND» Marlborough 2013 Pinot Noir, Cloudy Bay 775,- «SYD AFRIKA» 2015 Huntsman, Shiraz/Mouvedre, Journeys End 500,-

10 «SØDE» «FRANKRIG» 2008 Sauternes 2. Cru Barsac, Château Doisy-Daëne 775, Sauternes, Château Haut-Mayne 575, Sauternes, Château Haut-Mayne 0, , Loupiac, Réserve de Coteaux, Château de Ricaud 500, Loupiac, Réserve de Coteaux, Château de Ricaud 0, , St. Croix du Mont, Château Les Arroucats 425, Banyuls, M. Chapoutier 0, ,- «ØSTRIG» 2015 Beerenaulese Terrassen, Domäne Wachau 0, ,- «ITALIEN» 2016 Moscato d Asti, Volpi 375,- N.V. Moscato, San Martino, Cascina Galletto 375,- N.V. Brachetto, Brichet, Cascina Galletto 400, Recioto della Valpolicella, Ripasso 0, ,- «PORTUGAL» 1985 Vintage, Warre s 1.025, Vintage, Warre s 0, , Late Bottle Vintage, Warre s 550, Quinta da Cavadinha Vintage, Warre s 725, Quinta da Cavadinha Vintage, Warre s 0, , Vintage, Guimaraens, Fonseca 775, Vintage, Guimaraens, Fonseca 775, Colheita Vintage, Warre s 600,-