2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 6. FEBRUAR 2014

Transkript

1 BRYGGEKULTUR 2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 6. FEBRUAR 2014 Maler og digter Juliet Hilstrøm udstiller i Galleri Claus C. Læs interview på side 4. Da jeg kan fejre 20 ÅR PÅ BRYGGEN vil det glæde mig at se kunder, forretningsforbindelser og venner til reception i butikken fredag den 28. februar kl (Butikken har åben som den plejer kl. 7-14) Med venlig hilsen Ann FRIT VALG of q= K= 50,- pr. fl. Islands Brygge 25. Tlf: LOKALNYT Tag godt imod de nye bryggeboere på: Solgt J.C. Christensens Gade 2A, 6. Solgt Tom Kristensens Vej 24, 6.th. Solgt Njalsgade 45, 3.tv. Skal vi også sælge din lejlighed? Estate Michael Musfelth STATSAUT. EJENDOMSMÆGLER MDE Islands Brygge 7, 2300 København S Tlf mail: 2301@estate.dk Din lokale ejendomsmægler

2 2 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 6. februar 2014 BRYGGEMAD StuDenterMAD Du kan få mange måltider ud af en enkelt kylling Bryggebladets madskribent Nethe Plenge er tilflytter til Bryggen, stadig med rødder i Sydhavsøernes muld. Nethe er selvstændig udviklingskonsulent, forfatter, forlagsindehaver og ikke mindst: ihærdig madaktivist i sin fritid. Nethe modtager gerne ideer, spørgsmål og anden inspiration til Bryggemad-klummen. Skriv til mad@bryggebladet.dk Af Nethe Plenge mad@bryggebladet.dk Blandt vores læsere i Bryggens gamle boligmasse og det nærliggende kollegium er en del studerende, hvis økonomi som regel er i bund. Med lidt snilde og en skarp kniv kan man få mange gode måltider ud af ganske prisbillige råvarer, som her én enkelt kylling. Kylling 100 procent Fat en god, gammel kogebog med billeder i, eller kig på bloggeren Kvalimad s video (søg på YouTube) for at se, hvordan man parterer en kylling. Det er kun svært de første par gange. Er du sundhedsfagligt studerende, kan du øve praktisk anatomi i samme hug, for det handler på sæt og vis om det samme lidt kendskab til knogler og muskler. Del altså først en kylling efter anvisningen i underlår (trommestikker), overlår, vinger, bryster og skrog KYLLingegrYDeret Kød fra det ene kyllingebryst og fra begge overlår 2 løg 2 fed hvidløg 1 rød chili 1-2 spsk. rød karrypasta eller en stor spiseskefuld af den karry, du har i forvejen 2-3 stængler blegselleri, skyllet og skåret i skiver a cirka en centimeter 1 lille dåse koncentreret tomatpure 1 dåse flåede, hakkede tomater 1 dåse kokosmælk 1/2 syrligt æble (resten spiser du, mens maden koger) Salt, peber Olie til stegning Kødet skæres ud i tern på cirka to gange to gange to med hals. Hvis du er meget heldig, er der indmad i kyllingen, altså hjerte, lever og kråse. Det kan alt sammen bruges til god mad. Af en og samme kylling kan du nu: n Krydre og stege underlårene, som kan holde sig nogle dage i køleskab og spises kolde med en salat til frokost. Steg dem med på en lille stegepande sammen med et løg og et par rodfrugter med (gulerod, selleri eller andet), det kan du spise som basis i aftensmåltidet. Hæld lidt væde på, så de ikke steger tørre. Skru ned for varmen, vend dem med passende mellemrum. n Lave pålæg af det ene bryst: Kom det i en pose med en spiseskefuld salt, en teskefuld sukker, lidt peber og evt. lidt timian, hvis du har. Lad det salte sprænge, hedder det i små otte timer. Kog det i 20 minutter i vand tilsat to laurbærblade ved centimeter. Løg og hvidløg pilles og hakkes. Kom derpå to-tre spiseskefulde olie i gryden, og kom karryen og de hakkede løg i. Steg ved middel varme, mens du rører i gryden. Lad løgene få lidt farve, og steg så kødet og tomatpureen med i gryden. Kom blegselleristykkerne i, og lad alt varme igennem igen. Salt med to-tre teskefulde. Når alt ligesom er samlet og godt gennemvarmt, kommes de flåede tomater i. Lad koge op, og kom til sidst kokosmælken i. Lad retten småkoge i omkring 20 minutter ved svag varme. Riv halvdelen af æblet (ikke kernehuset) ned i retten brug den ganske svag varme det må ikke bulderkoge! Skær det i skiver til pålæg efterhånden, som du får brug for det. Af den parterede kylling kan du: n Lave en god portion (karry-)kylling med kødet fra overlår og det andet bryst. Det, du ikke får spist, fryses ned i portioner til senere brug. n Koge suppe af skrog, benene fra overlår, hals og vingespidser og kråse, hvis der er sådan en med. n Bruge det kogte kød fra skrog og vinger til en kyllingesalat. n Stege lever og hjerte til en fin lille ret med råkost af hakket, frisk grønkål, æblestykker og et stænk chili. På siden her finder du sparetips samt opskrifter på suppe, kyllingesalat og en gryderet med kylling. Velbekomme! grove side af et rivejern. Lad det hele koge sammen nogle minutter, og smag til med salt, peber, eventuelt chilisauce, måske lidt sukker og/eller eddike, hvis smagen skal strammes lidt op. Spis for eksempel brune ris til. Tjek på pakken, hvor længe risene skal koge, og beregn tiden, så ris og kokoskylling bliver færdigt på en gang. Tip: Fortynd saucen med vand, og spis retten som en fyldig suppe med kogte linser, kogte ris eller lignende i. VinterSuPPe PÅ KYLLingeSKrOg Omkring seks portioner. Inviter gæster, eller fordel suppen på nogle dage. En liter suppe, kogt på: Skrog og ben fra overlår og vinger af kylling 1 lille løg 1 gulerod ¼ selleri* den nederste del af en blegselleri* 5 peberkorn 1 laurbærblad En skive bacon, hvis du har det, ellers en spsk. olie Fyld af: 1 dl. gule ærter (tørrede, som skal i stå i blød 8-10 timer). Se NB. 1 spsk. friskrevet ingefær* 6 store grønkålsblade* 1/8 hvidkålshoved* 1 gulerod 1/4 knoldselleri* 2 kartofler * Resten af disse ingredienser bruges i andre retter. De kan sagtens holde mange dage i køleskabets grønsagsskuffe, når de er renset. Og hvis du slet ikke kan forestille dig, hvad du skal bruge resten af for eksempel et hvidkålshoved til, så LAV MAD MeD SMAg Jo mere fuldkomment ens smagsløg tilgodeses, desto mere mættende opleves måltidet.opbyg efterhånden en beholdning af ting, du kan smage maden til med. Start med det basale som salt og peber, sukker, eddike, madolie og eventuelt engelsk sauce og soya, nogle få krydderier og et par bouillontern. Små flasker med kryddersaucer, som man nogle gange kan finde på Nettos tilbudshylder, kan give en ret den endelige, gode smag. googl en opskrift, eller spørg dig frem. Eller bare udelad det helt af opskriften. Forbered suppen ved at sætte de gule ærter (kaldes også flækærter ) i blød i koldt vand en aften inden sengetid. Næste dag koges de møre efter anvisning på pakken. De kogte ærter drænes for vand, og mens de stadig er varme, blandes de med rå, revet ingefær. Tilbered kyllingesuppen: Skær løget i kvarte. Skræl gulerødder og selleri. Smelt bacon sammen med olie i en suppegryde. Brun kyllingekrog, lår og løg i fedtstoffet. Kom de øvrige urter og krydderier i gryden, hæld en liter koldt vand på, kog langsomt op og lad suppen koge en times tid. Si suppen over i en ren gryde, smag den til med salt. Kog eventuelt den siede suppe lidt ind, så får den mere smag. Imens suppen koger: Skræl og skær gulerod, kartofler og knoldselleri i KYLLingeSALAt Bland en dressing af: 1 dl. skyr eller en blanding af andet surmælksprodukt og mayonnaise 1 teskefuld sennep eller karrypulver. Smag dressingen til med salt, peber og en lille smule sukker, lidt engelsk sauce (Worcester), eventuelt lidt fintrevet løg og måske lidt mere sennep eller karry. små tern, cirka én gange én centimeter. Riv grønkålen på de groveste bladribber. Skyl den grundigt, og riv bladene i mindre stykker på cirka tre gange tre centimeter. Skær hvidkålen i korte strimler, der passer til en suppeskefuld. Kog den siede suppe op. Kom gulerødder, selleri og kartofler i suppen i nævnte rækkefølge. Lad det koge næsten mørt, cirka syv minutter. Kom derpå hvidkål og grønkål, og lad alt koge endnu et par minutter. Pil imens alt kød af skrog, vinger og hals. Kom dette i suppen og varm alt igennem. Smag til med salt og peber, og kom til sidst de ingefærkrydrede gule ærter i. Server den rygende varm i suppeskåle. NB. Ja, der står faktisk gule ærter. Glem alle fordomme om flæskefed, tyk gule ærtesuppe, og gør, som der står her. Når de flækkede ærter krydres med ingefær, bliver de friske og lækre og en god basis i suppen. Alternativt brug bønner eller linser Bland heri: Kogt kyllingekød der er pillet af skrog og vinger og skåret i mindre, salatstore stykker 1 syrligt æble, skyllet og skåret i tern uden om kernehuset 2-3 stilke blegselleri, renset og skåret i tynde skiver. Smag til igen, drys kyllingesalaten med karse, og spis den på eller med (ristet) rugbrød HAr Du SMAgt! Af Steen Larsen Tegning: Lisbet Winther QuinOA Quinoa er et af verdens ældste afgrøder og dyrkes i det sydamerikanske højland. Quinoas popularitet skyldes, at dets frø har et højt fiber- og proteinindhold og indeholder næsten alle essentielle aminosyrer, man har brug for. Quinoa har en mild smag, der tiltaler de fleste. Kan købes i de fleste supermarkeder og fås også rød og sort. Bruges i salater, supper, fars og bagværk. Har du kogt quinoa tilovers, kan det holde sig cirka fire dage i køleskabet. QuinOASALAt Quinoasalat med bagte rødbeder og søde kartofler 500 g. rødbeder 500 g. søde kartofler (batater)* 1 spsk olie Salt 1 dl. quinoa 2 appelsiner 100 g. rucola 100 g. feta Drys: Hakket mynte Vinaigrette 3 spsk. olivenolie 1 spsk. æbleeddike 1 tsk. akaciehonning 1 tsk. grovkornet sennep Skræl rødbeder og søde kartofler, og skær dem i mindre stykker. Vend grønsagerne med olie, og fordel den på en bageplade med bagepapir. Bag dem cirka 25 minutter ved 225 grader. Drys lidt salt på. Skyl quinoa og småkog 15 minutter i 2 dl. vand tilsat salt. Afdryp det. Skræl appelsinerne og skær dem i fileter. Skyl rucola og slyng den tør. Pisk vinaigrette sammen. Vend rødbeder, kartofler, rucola, quinoa og appelsiner med vinaigrette. Smuldr feta over og drys med mynte. * Du kan udskifte de søde kartofler med pastinak, gulerod, almindelige kartofler eller sellerirod. Steen LArSen Mens Fælleden ligger brak i vinterhalvåret, går Steen Larsen på opdagelse i de sjove ting, som kan købes i supermarkeder og specialbutikker. Så snart foråret spirer igen, er Steen klar med nye opskrifter og ideer til, hvad man kan lave af alle de spiselige planter, som findes på Fælleden.

3 tæt på dig VINTERFERIE I AMAGER CENTRET I UGE 7 FERIEBILLET & KONKURRENCER BØRNELOPPEMARKED & Sebastian Klein Vi skyder vinterferien i gang med salg af feriebilletter fra lørdag 8. februar. Pris kun 40 kr. De sælges til og med lørdag 15. februar i kiosken i Føtex. TIRSDAG 11. & ONSDAG 12. FEBRUAR KL BØRNELOPPEMARKED PÅ CENTERTORVET Kom og gør en god handel når ca. 15 børn er kræmmere for en dag. TORSDAG 13. OG FREDAG 14. FEBRUAR KL Ansigtsmaling på Torvet ved Fona. Kr. 10,- for dem, der ikke har en børnebillet. LØRDAG 15. FEBRUAR KL. 11 PÅ CENTERTORVET Underholdning med Sebastian Klein. Kom og se Sebastians underholdende Zoo show. Efter showet trækker vi en vinder af konkurrencen på børnebilletten og SMS konkurrencen. Vinderene skal være til stede for at vinde. ÅBNINGSTIDER: Mandag - fredag Lørdag Søndag i udvalgte butikker Føtex: Mandag - fredag Lørdag Søndag Irma: Mandag - fredag Lørdag Søndag SMS KONKURRENCE VIND KR. 500,- TIL SHOPPING I AMAGER CENTRET Spørgsmål: Kan man købe en feriebillet i uge 7 i Amager Centret? Send SMS til 1980 med dit svar så deltager du i lodtrækningen om et gavekort til Amager Centret til en værdi af kr. 500,- SKRIV AC JA eller AC NEJ Det koster kun alm. sms takst at deltage. Ingen fortrydelsesret. Vinderen trækkes af Sebastian Klein lørdag efter hans show. Vinderen skal være til stede for at vinde. VIL DU HAVE EN BOD PÅ LOPPEMARKEDET? Du kan tilmelde dig på mail til: sk@amagercentret.dk så kontakter vi dig med praktisk information og pladsnr. AMAGERCENTRET.DK /AMAGERCENTRET #AMAGERCENTRET APP TIL ANDROID & IPHONE

4 4 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 6. februar 2014 BRYGGEKUNSTNER Originaliteten ligger i drømmen Bryggebladets tegner har mødt maler og digter Juliet Hilstrøm til en snak om hendes liv og menneskers forhold til kunst Af Lisbet Winther Kunstneren Juliet Hilstrøm og jeg har aftalt at mødes på Tobis Cafe på Islands Brygge, og fra tidligere samtaler ved jeg, hun har meget på hjerte. Hvor har jeg glædet mig, siger hun med et stort smil og smider en stak notater på bordet: Jeg har skrevet en masse stikord ned! Vi bestiller kaffe og sætter os, men efter kort tid bliver stikordene lagt til side, og Juliet Hilstrøm taler medrivende og farverigt om sit arbejde, både som maler og digter. Den yngste Som kun 18-årig lagde du op til akademiet både i Aarhus og København og blev antaget begge steder i øvrigt som den yngste i akademiets historie, hvorfra vidste du i så ung en alder, at du ville være kunstner, spørger jeg. Kunsten fyldte meget i mit barndomshjem, vi havde kunst på væggene, og vi tog hele tiden på udstillinger. Jeg tegnede og malede altid, det var det, jeg var bedst til. Og man kan jo lige så godt beskæftige sig med noget, man er god til og brænder for. De syv år på akademiet var utrolig lærerige år. Siden fik jeg atelierplads ude på Christiania i et kunstnerfællesskab, hvor vi støttede og lærte af hinanden. Dengang havde jeg stor glæde af at dele atelier med andre, i dag foretrækker jeg at arbejde alene i fred og ro. Roen skaber dynamik og bevægelse. Når jeg har brug for inspiration og nye indtryk, bevæger jeg mig ud blandt andre eller går på museum. Har lært af de største Jeg begriber ikke, at man ikke bruger vores museer noget mere. Glyptoteket for eksempel er en uudtømmelig kilde af inspiration tænk sig, her kan man se værker af de allerstørste mestre: Van Gogh, Gaugain. Jeg er også helt vild med Willumsen. Jeg har altid kigget på de allerstørste, set og lært af, hvad de kunne med farver, og tit gået hjem bagefter og tænkt: Hvorfor har jeg ikke frembragt sådan et kunstværk? Endnu Juliet griner. Ved at bruge mine sanser fuldt ud fornemmer jeg, hvor min kunst er på vej hen, tingene hænger jo sammen. Jeg maler med farver, men også med ord, når jeg skriver digte og laver rap. Sangene er historier, og du skal lytte for at få det hele med og se for at få fortællingen i mine malerier. Al min inspiration samles i et udtryk og bliver originalt på min måde. Originaliteten ligger i drømmen, i drømmen kan alting ske, drømme sprænger rammer og skaber nyt, siger Juliet Hilstrøm. Brug øjnene og se! Synet er det vigtigste af alle sanser, vi tager vores syn for givet og får masser af indtryk hele tiden uden at tage stilling til dem. Hvad med at bremse op og fornemme, sanse. I virkeligheden er de fleste mennesker mest skrækslagne for at miste evnen til at se. Det er sjovt, ikke? Der er næring til kunsten overalt, hvor man går. Og her er Bryggen jo helt vidunderlig; jeg går ture på havnen, når jeg vil være ude i mylderet eller går på volden, når jeg har brug for ro. Her er en masse fede butikker og cafeer, lidt ligesom en landsby midt i hovedstaden. Jeg elsker at være her, slår Juliet Hilstrøm fast. Vil skabe indre billeder Der bliver ikke set og talt nok om kunst i et sprog, alle kan forstå. Kunsten i sig selv er enkel, at udtrykke sig er kunst i sin reneste form. Man kan sammenligne det med et hjerte, der slår. Det er helt enkelt sådan, at du skal have hjertet og sjælen med, ellers bliver det hele forlorent og uægte, mener Juliet Hilstrøm. Jeg vil, at mine malerier og mine sange skal skabe indre billeder i andre mennesker. Hvis jeg kan få andre til at gå hjem og tænke over det, de har set eller hørt, og måske tale sammen om det, opstår der dialog, og det er det, jeg gerne vil opnå. Når jeg er fyldt med indtryk, skaber jeg mit eget originale maleri, mit eget udtryk, mit eget svar. Beskueren eller lytteren er spørgsmålet, kunsten er Der er næring til kunst overalt, hvor man går, mener Juliet Hilstrøm. Foto: Ricardo Ramirez svaret, så opstår der kommunikation. Forhåbentlig! Og formentlig. Og nu skal jeg vist lige ud og ryge, griner Juliet Hilstrøm. Juliet tager sine cigaretter og går udenfor, og jeg sidder tilbage med hovedet fuld af billeder. Juliet Hilstrøm udstiller i Galleri Claus C, St. Kongensgade 118, fra fredag den 7. februar der er fernisering fra klokken 16.30, og alle er velkomne. Du kan se Juliets værker her: og høre hendes sange ved at google»den lyriske tråd«på Youtube.

5 6. februar SEKTION BRYGGEBLADET 5 BRYGGEMENINGEN Af Kenneth Nielsen Dürr Kirstine Dueholm Andersen har flere gange mødt grædende kvinder på et diskotekstoilet klokken tre om natten. Med mascara løbende ned ad kinderne har hun hørt på, hvor forfærdeligt de har det. Og han har sagt til dem: Kan du ikke se, at du er fantastisk? Gennem grådkvalte stemmer på et toilet, dybe samtaler med en veninde over urtete og det generelle sammenstød med livet er Kirstine kommet frem til, at meningen med livet er at elske. Først og fremmest sig selv. Og så skal man have det sjovt imens. Samtaler over urtete Kirstine Dueholm Andersen har aldrig været den store fan af bøger. Hun vil hellere tænke sig frem til tingene selv eller tale med folk. Og begge dele har hun gjort i stor stil. Da hun gik på gymnasiet, havde hun ofte samtaler til langt ud på natten med en veninde, der læste masser af selvhjælpsbøger. De drak litervis af urtete i forsøget på at gennemskue, hvad der er meningen med livet. De kom frem til, at det handler om at elske og acceptere. Altså, helt grundlæggende så er meningen med livet jo reproduktion. Livet skal gives videre. Men når vi nu er i stand til at tænke og føle, så er der helt klart mere til livet end det, siger Kirstine Dueholm Andersen og fortsætter: Det vigtigste er, at vi elsker os selv og accepterer os selv. Det er okay, at vi laver fejl. Det er okay, at vi nogle gange er vrede, sure eller kede af det. Vi er jo fantastiske, og det skal vi aldrig glemme, siger hun. Accept er dog ikke det samme som, at man kan gøre, hvad man vil. Man bliver nødt til at overholde den gyldne regel: Du skal gøre mod andre, som du vil have, de skal gøre mod dig. Jeg kan godt have et iltert temperament. Det har jeg accepteret. Men det betyder også nogle gange, at jeg sårer andre mennesker. Og det er selvfølgelig ikke okay. Derfor bliver jeg nødt til at se indad, så jeg kan finde ud af, hvorfor jeg bliver vred, og hvordan jeg kan komme af med vreden på en konstruktiv måde, siger Kirstine Dueholm Andersen. Saml lorten op En af de ting, der kan få Kirstine op i det røde felt, er, når der ligger en hundelort foran hendes frisørsalon Cabello. Det er dårlig karma, Humor er den vigtigste intelligens Du skal turde at se indad, have det sjovt, acceptere dig selv, være ærlig og elske. Og så skal du huske at købe økologiske æg og samle lorten op efter hunden. Ellers kommer frisør Kirstine Dueholm Andersen efter dig utrolig dårlig karma. Jeg forstår ikke, hvorfor man ikke bare samler den op efter sig. Det er ikke okay bare at sende lorten videre. Bogstaveligt talt. Det er også en vigtig del af livet, at man tager ansvar for sig selv, siger hun. Kirstine gør meget for at tage ansvar. Da hun blev færdiguddannet frisør, kunne hun ikke finde arbejde, så hun købte sin egen frisørsalon. Det var vigtigt, at det var en grøn frisør, så hun var sikker på, at bæredygtigheden var i top. Hjemme spiser Kirstine, manden og datteren kun økologisk, og hun bliver irriteret, når hendes veninder ikke køber økologiske æg. Vi ved jo allesammen, hvordan hønsene bliver behandlet, så hvordan kan man få sig selv til at købe andet end økologisk? Vi skal behandle Jorden ordentligt, så der også er noget til vores børn. Alt andet er uansvarligt, siger Kirstine Dueholm Andersen. Frisørskræk For at vi kan elske og acceptere os selv og tage ansvar for os selv, bliver vi nødt til at være ærlige. Vi skal kommunikere med hinanden, så tingene glider meget nemmere. Kirstine Dueholm Andersen n Frisør n 34 år n Født på Bryggen. Meningen med Livet Hvad er meningen med livet? Det spørger Bryggebladet i denne artikelserie en række vidt forskellige personer med tilknytning til Bryggen om. Vi vil undersøge, om vi er meget forskellige eller meget ens, når det kommer til livets helt store spørgsmål. Hvis jeg for eksempel får en kunde ind, som jeg kan mærke lider af frisørskræk, men ikke siger det, så kan det blive en ubehagelig oplevelse for os begge to. Hvis hun i stedet fortæller mig, at hun har haft nogle dårlige oplevelse hos frisører og derfor er lidt nervøs, så kan vi tale om det og finde frem til en løsning. Det er vigtigt, at man kommunikerer og siger tingene fra et ærligt sted, siger Kirstine. Men det vigtigste, det allervigtigste, det, der får det hele til at hænge sammen, er humoren. Jeg talte engang med en fyr fra Mensa, hvor jeg sagde, at jeg mente, at humor er den vigtigste intelligens. Hvis humoren er der, så er det tegn på, at der også er en masse andre gode ting. Og så har man det bare sjovere. Jeg tror faktisk, at han var ret enig med mig, siger hun. Selvom Kirstine har mange meninger og holdninger, så er hun åben og villig til at ændre meninger, hvis der er et bedre argument. Det er sådan, jeg ser på tingene nu, men jeg vil altid forbeholde mig retten til at ændre mening. Frisør Kirstine Dueholm Andersen ejer den grønne frisørsalon Cabello på Islands Brygge. Og hun ved, hvad meningen med livet er. Foto: Ricardo Ramirez

6 6 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 6. februar 2014 BRYGGEMIX Bryggekortet fås nu også til sommer Lokal kritik af»det hemmelige bryggekort«får nu Kulturhuset Islands Brygge til også at uddele rabatkortet en uge om sommeren Af Adam Hvidt Årets nytårskur i kulturhuset (KIB) betød også nye bryggekort til lokale brugere af husets tilbud. Men adskillige bryggeboere har overfor Bryggebladet udtrykt kritik af, at rabatkortet kun udstedes en gang om året, og at det kræver personlig henvendelse indenfor en kort tidsperiode, hvis man gerne vil have kortet. Bryggebladet tog derfor en snak med KIB s ansvarlige for kortet, projektleder Kasper Hansen. Hvordan kan det være, at I kun uddeler kortet 14 dage om året? Bryggekortet skal forstås som et tilbud, som hænger sammen med nytårskuren. Som en ekstra gave fra kulturhuset, som vi har lavet til de lokale i samarbejde med Bryggens Spisehus. Det ville kræve ekstra personale, dankortterminal og byttepenge, hvis vi skulle kunne uddele kortet hele året. Vi har simpelthen ikke de nødvendige personaleressourcer, siger Kasper Hansen. Hvad med nye bryggeboere, som for eksempel flytter til Bryggen i februar måned. Hvorfor skal de vente 10 måneder, før de kan få den lokale rabat, som jo er tiltænkt alle? Vi kan godt se, at det er et problem for nye tilflyttere, at der kan gå lang tid, før tilbuddet kommer igen. Derfor har vi netop besluttet også at åbne for udstedelse en uge i sommermånederne. Vi har endnu ikke besluttet hvilken uge, men det vil blive offentliggjort, når vi ved det. Vi vil også begynde at informere om, hvilke arrangementer kortet giver rabat til via nyhedsmailen. Hvorfor har I ingen permanent omtale af bryggekortet på jeres hjemmeside? Vi mener kun, det er relevant at skrive om rabatkortet, når det udstedes. Resten af året når man ikke kan få kortet synes vi, at det er irrelevant at skrive om på hjemmesiden. Det skal jo være aktuel information, man kan finde på hjemmesiden. Bryggekortet kan fås ved henvendelse til KIB senest den 6. februar. Næste chance bliver så i løbet af sommeren. Bæredygtighed i højsædet hos Dansk Arkitektur Center Udstillinger om bæredygtighedens paradokser Af Anette Kørschen Brænder Udstillingerne»Behind the Green Door«,»The Banality of Good«og»Shifts«på Dansk Arkitektur Center (DAC) viser de paradokser, der findes i den bæredygtighed, der ellers findes i alle områder af samfundet i dag, når det for eksempel handler om, hvordan vores byer og boliger er bygget. Udstillingerne udfordrer Reptilrock med horn og hele pivtøjet Koncert i kulturhuset 8. februar med Reptones Af Lone Boye med dilemmaer og spørgsmål. For eksempel når de besøgende kan være med til at vurdere, om en solenergidreven græsslåmaskine er bæredygtig, hvis den er udviklet til at slå græs i en ørkenstat med kunstigt anlagte og vandede golfbaner. Udstillingerne vises fra den 7. februar til den 25. maj, og DAC er i samme periode også vært for et bredt program af debatter, foredrag, filmvisninger og forskellige børnevenlige aktiviteter. Københavnerbandet Reptones er klar med opfølgeren på sit anmelderroste debutalbum og giver i den anledning koncert i Kulturhuset Islands Brygge den 8. februar. The Reptones udsendte i 2012 deres anmelderroste debutalbum, Ingrid, It s Only A Movie, som blev til i tæt samarbejde med den internationalt anerkendte producer Paul Kimble fra det amerikanske kultband Grant Lee Buffalo. Bandet er nu klar med opfølgeren, The Last Call, der i modsætning til den introspektive og melankolske forgænger er en tand mere rocket og udadvendt. Med et sammensurium af blæsere, vintageorgler, klaverer, elektriske og akustiske guitarer, dobros og mundharper er det nye album en sjælden dansk eksponent for»roots rock«, og når bandet spiller derudaf med sit karakteristiske støvede og stemningsfulde udtryk, skulle det efter sigende gå direkte i reptilhjertet. Bo og Niels Alle sangene er skrevet af makkerparret Bo Bech (forsanger) og Niels Meredin (guitarist), der bor i hver sin ende af landet, Bo på Bryggen, Niels i Nordjylland. De har sendt bidder af sangtekster og melodier til hinanden via mail og lydfiler og har færdiggjort sangene i løbet af fælles weekender: Ofte er det startet med, at jeg har optaget et guitarriff eller mumlet en»hookline«ind på mobilen og sendt det til Bo, og så har vi bygget videre på det med tekst og melodi. Sangene er så blevet helt færdiggjort over nogle weekender og en kasse øl med dertil hørende fejring af meritterne på enten Eiffel Bar på Christianshavn eller Pubcrawl i Jomfru Ane Gade i Aalborg, siger Niels Meredin. Titlen er opkaldt efter én af sangene på albummet, der ved udsigten til et rygestop rummer en stikpille til tidens store fokus på helse og sund livsstil:»they say that I ll live a hundred years, but stone cold, sober and straight, who really cares?«derudover kredser sangene om eviggyldige temaer som kærlighed og smerte, glæde og melankoli, håbefuld længsel og utilstrækkelighed, som bandet forløser med nøgtern humor og afvæbnende selvironi. Reptones: The last call udkommer den 3. februar på vinyl og cd. Koncert med Reptones i KIB den 8. februar. Mere information om arrangementerne findes på

7

8 8 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 6. februar 2014 BRYGGEFERIE Lav dit eget gladiatorsværd Aktiviteter for både små og store på Glyptoteket I perioden den februar er der romersk børneværksted, hvor børnene blandt andet kan lave deres eget gladiatorsværd, blive sminket og deltage i spændende konkurrencer. De mindste har også mulighed for at komme helt tæt på de romerske kejseres liv, når enten kejser Augustus, Tiberius, kejserinde Livia eller dronning Kleopatra inviterer på en rundvisning i de forskellige sale på Glyptoteket. Her vil de undervejs fortælle om de forskellige kejseres liv og dertilhørende skandaler. Børnene har undervejs mulighed for at stille spørgsmål og røre ved romerske mønter. Søndag den 16. februar inviterer Glyptoteket til en spændende afslutning på vinterferien, når de åbner dørene op for forskellige og spændende rundvisninger. Klokken 13 kan man opleve kulturhistorien omkring Middelhavet, hvor udvekslingen af viden, handelsvarer og religion var central i samfundets udvikling. Klokken 14 er der rundvisning om malerne Paul Gauguin og Vincent van Gogh, som satte deres egne rammer for maleri. lgb Rundvisningerne for børn foregår februar klokken 12. Søndag den 16. februar er der gratis entre til museet og rundvisninger. Der er et begrænset antal billetter til de gratis rundvisninger. Billetterne kan ikke forudbestilles, men kan afhentes på dagen. Der udleveres maksimalt to billetter per person. Jazzfestival i kulturhuset Sjove oplevelser i Barnets Blå Hus Pressemeddelelse fra Barnets Blå Hus Børn i familier med problemer som fattigdom, misbrug eller manglende netværk har også ret til sjov i vinterferien. Derfor tilbyder Barnets Blå Hus i København gratis aktiviteter 9. februar, 11. februar og 13. februar Mange børn og unge bruger deres skoleferier til hygge og sjove oplevelser med deres familier. Men ikke alle har disse muligheder. Derfor gør Barnets Blå Hus en ekstra indsats for at give børnene og deres familier en sjov og oplevelsesrig vinterferie. Det er ansatte og frivillige i huset, der leder aktiviteterne. Målet er at give børn og forældre oplevelser, som er med til at styrke familiesammenholdet, siger Inger Chercka, der er leder af Barnets Blå Hus i København. Aktiviteter i uge 7: nsøndag 9.2. kl : Forestillingen Askepot på Anemone Teatret. ntirsdag kl : Hyggedag i huset med hjemmebiograf, bagning og pizza til aftensmad. Festivalen Vinterjazz 2014 finder sted februar på spillesteder over hele landet også i KIB. Glæd dig til nogle spændende koncerter ntorsdag kl : Besøg på Post & Telemuseet, hvor du for eksempel kan lave egne frimærker. Barnets Blå Hus er et støttetilbud for familier, der oplever udfordringer i hverdagen og er i en svær livssituation. Det kan for eksempel være, at de har alkoholmisbrug i familien eller i deres omgivelser. Barnets Blå Hus har til daglig og året rundt aktiviteter som madklub, samtalegrupper og udflugter, for eksempel til Zoologisk Have eller til stranden med bål og snobrød. Vi forsøger både at give børnene sjove og lærerige kulturelle oplevelser, siger Inger Chercka. Interesserede kan tilmelde sig vinterferieaktiviteterne på telefon eller på abl@blaakors.dk Tilmelding er nødvendig senest to dage før, gerne endnu tidligere af hensyn til planlægningen. Foto: Bamse og Kylling overgiver sig aldrig Af Carole Christensen Den 9. februar er der Jazz for børn med Tom McEwan, Hugo Rasmussen og Jesper Løvdal. Med jazz, kendte børnesange og skotsk fløjtemusik på saxofon byder trioen på en fortryllende musikalsk verdensomsejling. Med sjove fugle og slangetæmmere fortæller og synger de, mens de fører alle ud en lang rejse til Kina og Afrika. Når Hugo Rasmussen folder sig ud, får Tom McEwan kamp til stregen i skøre påfund og højt humør, og sammen med Jesper Løvdal tryllebinder trioen både børn og voksne. Den 14. februar spiller Kalaha, en ny dansk gruppe, der favner jazz, afro- og elektronisk musik. Gruppens medlemmer er Emil de Waal, Jens»Rumpistol«Berents Christiansen, Niclas Knudsen og Mikael»Spejderrobot«Elkjær. De er alle kendt på den danske musikscene, og efter en enkelt koncert på STRØM festival 2013 har de besluttet Jazz for børn med Tom McEwan, Hugo Rasmussen og Jesper Løvdal. at fortsætte samarbejdet. Kalahas musik giver akut dansetrang. Senere på aftenen spiller Grammofunch, fire unge musikere, ledt af trommeslager Jeppe Gram og guitarist Rune Funch. Gruppens kompositioner afspejler deres kærlighed til filmmusikken. Den 18. februar spiller brasilianske stjerner med Jesper Hedegaard Trio & Alexander Kraglund. Denne aften kan du høre to af Brasiliens fremmeste musikere, Dudu Penz, bas, og Renato Endrigo, trommer, spille sammen med Jesper Hedegaard Trio og Alexander Kraglund. Deres repertoire kredser omkring instrumentalmusik med brasilianske kendinge som samba og bossa nova og Jespers egne kompositioner. Jesper Hedegaard har Brasilien i sit hjerte, og som eneste danske pianist har han med succes arbejdet i Brasilien i et årti. Se mere på Pressefoto Af Hans Buhl Bamser er vilde med honning, og kyllinger er noget, man spiser om lørdagen. Sådan så vi verden. Altså før Bamse og Kylling først i 80 erne tjekkede ind i de danske tossekasser. Hurtigere end man kan sige»tihvetifald«, blev pelsog fjerparret alle skærmtroldes moder, kendt og elsket af børn i alderen år. Virkelig elsket. Jeg mener, vi kan godt lide Nik og Jay, Bang og Olufsen, Yin og Yang, sennep og ketchup. Men kærligheden, den tilhører Bamse og Kylling. Der står 16. september 1982 på Bamses fødselsattest, Kylling knækkede skallen tre år senere. Det er altså ikke årsunger, vi er ude i. Men alderen bider ikke på parret, der er hverken pelsmåne eller hentefjer indover, når Bamse og Kylling med smilet som tunge giver os noget at tænke over. Det barn, den voksne, der ikke har genkendt sig selv i de to dyrefigurer, Foto: DR er ikke født endnu. Vi har brug for Bamse og Kylling, det går ikke uden. Heldigvis og det har jeg fra en kilde tæt på dyreriget overgiver parret sig aldrig. Nu i vinterferien har den egoistiske, dominerende og ret klodsede Bamse og den mere ydmyge og meget klogere Kylling sat vand over til seks live-optrædender sammen med DR UnderholdningsOrkestret i Koncertsalen. Det er tihvertifald noget af det allerbedsteste, vi har været med til at lave. Både musikken og historien er helt ny, og vi skal både danse tango og flamenco, siger Bamse til Bryggebladet. Bamse og Kylling optræder med DR UnderholdningsOrkestret i Koncertsalen februar kl og