LETTERE LIVRETTER - CHAUFFØRERNES KOGEBOG

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "LETTERE LIVRETTER - CHAUFFØRERNES KOGEBOG"

Transkript

1 LETTERE LIVRETTER - CHAUFFØRERNES KOGEBOG

2 Lettere livretter chaufførernes kogebog Tekster: Marie Kipp og Camilla Laursen i samarbejde med Sundhed & Velvære, som er en del af Brevproduktion & Transport Post Danmark A/S Udgivet af Sundhed & Velvære i samarbejde med Post Danmark Transport 1. udgave, 1. oplag 2006 Fotos: Marie Kipp, Camilla Laursen og Post Danmark Fotoarkiv Layout: Marie Kipp, Camilla Laursen, Lotte O. Rasmussen Tryk: Intern Service 2

3 Forord Sundhed & Velvære har fokus på medarbejdernes sundhed og trivsel, og er et tilbud til alle ansatte i BTP. Lettere livretter chaufførernes kogebog, er en del af Sundhed & Velværes indsatser indenfor kost og ernæring. Camilla Laursen og Marie Kipp, der til daglig studerer Ernæring og Sundhed på Ankerhus Seminarium i Sorø, har som et led i deres uddannelse været i en 6 ugers praktik hos Sundhed & Velvære. Praktikken bestod I at udarbejde en kogebog for chauffører i transportenhederne Ålborg, Århus og Fredericia. Lotte O. Rasmussen Sundhedskonsulent, BTP-VEST Chaufførerne i Post Danmark Transport og deres lastbiler er på farten 24 timer i døgnet, og kører ca. 41 mio. km om året fordelt på faste ture. De ca chauffører arbejder primært morgen, aften og nat, hvilket er en stor udfordring for deres sundhed og velvære. Denne kogebog er udarbejdet på baggrund af vores samtaler med chaufførerne om deres livretter, kost og sundhed. Kogebogen indledes med informationer og gode råd om kost og ernæring. Efterfølgende findes opskrifter på 11 af chaufførernes livretter, der er tilberedt i en lettere udgave. Vi vil gerne sige tak for samarbejdet og vi håber, at kogebogen vil give inspiration til nye retter og en hverdag fyldt med energi. Velbekomme. Marie Kipp, Stud. Klinisk diætetik & Camilla Laursen Stud. Sundhedskommunikation - 3 -

4 - 4 -

5 Indhold Forord... 3 Kostens sammensætning... 6 Kulhydrat... 7 Blodsukker... 8 Fedt... 9 Protein Mellemmåltider Madpakker Indkøb Light produkter Drikkevarer I hvilke fødevarer finder du? Allans lasagne Wahidullahs krydret oksekød Prebens rødspætte Kims karrysuppe Knuds gullasch Connie og Ullas sesamkylling Jeppes pizza Johns stegt flæsk Martins boller i karry Jens-Oles kylling i flødesauce Helles kamsteg Groft brød til lidt af hvert

6 Kostens sammensætning Vores kost er sammensat af kulhydrat, fedt og protein, der kaldes makronæringsstoffer. Desuden indeholder kosten forskellige vitaminer og mineraler, der kaldes mikronæringsstoffer. For at få dækket sit behov for vitaminer og mineraler, er det vigtig at spise en varieret kost, hvor der dagligt indgår frugt, grøntsager og groft brød. Det er en god idé at spise 3 hovedmåltider og 2-3 mellemmåltider om dagen. En god huskeregel er, at spise ca. hver 3. time, for at fordele måltiderne jævnt over hele dagen. Fordelen ved at spise mellemmåltider er, at dit blodsukker bliver mere stabilt og du føler dig derfor bedre tilpas og har mere energi. Y-tallerknen Ved at spise efter Y-tallerknen til dine hovedmåltider og sørge for at spiser nogle gode mellemmåltider (se afsnittet s. 10), vil fordelingen af makronæringsstofferne, med stor sandsynlighed, leve op til anbefalingerne. Et måltid bør består af: 2/5 med frugt og/eller grøntsager 2/5 med gryn, brød, kartofler, pasta, ris, mm. 1/5 med mælkeprodukter, ost, pålæg, kød, fisk, Energiprocent (E%) Energiprocent er en betegnelse for, hvor mange procent af en fødevares energi de enkelte makronæringsstoffer udgør. Det er ikke en brugbar metode at vælge fødevarer efter, da det er den samlede energiprocent i løbet af dagen, man skal se på og ikke i den enkelte fødevare

7 Kulhydrat Kulhydrat bør udgøre E% af vores daglige kost. Energiindholdet pr. 1 gram kulhydrat er 17 kj (hvilket svare til ca. 4 kcal.). Kulhydrater er den største energikilde i vores kost, og opdeles ofte i tre grupper. For at blive optaget i kroppen via blodet skal kulhydrat først nedbrydes til glukose i fordøjelsessystemet. Glukose er en slags sukker og derfor bruges betegnelsen blodsukker. Sukkerarter: Stivelse: Nedbrydes hurtigt i kroppen og derfor udskilles glukosen hurtigt til blodet og giver et højt blodsukker. Giver en kort mæthedsfornemmelse. Sukkerarter findes i frugt, juice, saftevand, tørret frugt, honning, slik, kage og sodavand. I frugt er der vitaminer og mineraler, så det er godt at spise hver dag, mens slik, kage og sodavand - kaldet tommekalorier ikke bidrager med noget. Kroppen har ikke behov for tilsat sukker, og et stort indtag kan føre til fejlernæring. Sukker tager pladsen for andre næringsstoffer, der er vigtige for kroppens funktioner. Er langsomt nedbrydeligt og derfor udskilles glukosen jævnt over en periode til blodet og giver et mere stabilt blodsukker. Giver en længere mæthedsfornemmelse. Stivelse findes i brød, ris, pasta, kartofler og andre grøntsager. Det er bedst at vælge brødtyper, som er grove og indeholder mange kostfibre. Hvidt brød nedbrydes hurtigt og mætter i en kort periode, mens rugbrød og andet groft brød er længere tid om at blive nedbrudt og mætter i en længere periode

8 Kostfibre: Er stort set ikke nedbrydelige, dvs. at de ikke kan nedbrydes i vores mave/tarmkanal, og giver derfor en lang mæthedsfornemmelse. De har en gavnlig effekt for fordøjelseskanalens funktioner. Det er to typer kostfibre - de vandopløselige og de ikke vandopløselige. De vandopløselige regulerer optagelsen af glukose i blodet og sænker kolesterol indholdet i blodet. De ikke vandopløselige giver tarmene noget at arbejde med og modvirker forstoppelse og andre sygdomme i mave/tarm systemet. Det er vigtigt at spise begge typer kostfibre, pga. deres forskellige virkninger. Vidste du.? At syltet grønt, så som rødbeder, asier, rødkål mm. også tæller med i 6 stk. frugt og grønt om dagen. Juice tæller kun som et stykke frugt, ligegyldigt hvor meget du drikker, men kj ene tæller stadig. Blodsukker Efter et måltid stiger indholdet af sukker i blodet. Til at regulere vores blodsukker har vi hormonerne insulin, som får det til at falde, og glukagon, som har til formål at hæve det, hvis vi ikke har fået noget at spise i et længere stykke tid. Dette lyder meget logisk, men det samme er også tilfældet når man indtager store mængder sukker. Det skyldes, at insulinproduktionen stiger, og derved transporteres store mængder af glukose hurtigt ind i cellerne via blodet. Koncentrationen af sukker i blodet falder hurtigt, og konsekvensen bliver et lavt blodsukker. Når du har et lavt eller et meget svingende blodsukkerniveau, kan du føle ubehag blandt andet i form af - 8 -

9 nedsat koncentrationsevne, træthed og du kan opleve stor trang til søde sager. Derfor er det vigtigt at indtage fødevarer, som indeholder mange kostfibre og protein for at opretholde et stabilt blodsukker og en god mæthedsfornemmelse. Fedt Fedt bør udgøre E% af vores kost. Energiindholdet pr. 1 gram fedt svarer til 37 kj (ca. 9 kcal.). Det er ca. dobbelt så meget energi som kulhydrat og protein indeholder, derfor er det vigtigt at begrænse indtaget af fedt. Der findes tre forskellige typer fedt mættet, enkeltumættet og flerumættet. Mættet fedt: Max 10 E% bør komme fra mættet fedt Kaldes det usunde fedt, fordi det har en negativ indflydelse på kolesteroltallene. Enkeltumættet fedt: Minimum 10 E% bør komme fra enkelt umættet fedt. Kaldes det sunde fedt, fordi det har en positiv indvirkning på kolesteroltallene. Flerumættet fedt: 5-10 E% bør komme fra flermættet fedt. Under flerumættet fedt findes omega3 fedtsyrer. Kroppen kan ikke selv producere denne type fedt, så derfor er det vigtigt at få tilført gennem kosten

10 Vidste du.? At du kan spise sauce hver dag, hvis du laver en jævnet sauce uden fedtstof i (se eksempel side 31). Hvis du laver pulversauce kan du nøjes med at tilsætte mælk, så bliver saucen et let alternativ. Protein Protein bør udgøre E% af vores kost. Det anbefales at spise ca. 0,75 gram protein pr. kilo kropsvægt. En person på 85 kg bør spise ca. 64 gram protein dagligt. I 100 g oksekød er der ca. 21 g protein. Energiindholdet pr. 1 gram protein er 17 kj (hvilket svarer til ca. 4 kcal). Protein bruges bl.a. til opbygning og reparation af muskler og knogler. Mellemmåltider Som nævnt i indledningen er det vigtigt at spise mellemmåltider, men det er ikke ligegyldigt, hvad du spiser til dine mellemmåltider. Mange har tendens til at indtage meget sukker- og fedtholdige madvarer til deres mellemmåltider, hvilket medfører store udsving i blodsukkeret og kan gøre, at du føler dig utilpas. Vælger du mellemmåltider fra nedenstående liste sikre du, at du opretholder et stabilt blodsukker og dermed et bedre velvære. Gode ideer til et mellemmåltid: Et stykke grovbrød og frugt Grovbolle med pålæg og grønt Knækbrød med ost eller marmelade Et lille stykke kage (bare ikke hver dag) Hjemmebagt pølsehorn eller pizzasnegl (se opskrift s ) Drik gerne vand, te, kaffe, et glas juice eller et glas mælk

11 Vidste du? At for at forbrænde en Marsbar (50g) skal man går en rask tur på 5,5 km. For at forbrænde et æble (100g) og en grovbolle (70g) skal man gå en rask tur på 3,5 km. Madpakker At medbringe en velsmurt madpakke hjemmefra er en god ide. Det er billigere end at købe mad hver dag og du kan selv bestemme, hvad madpakken skal indeholde. Sundhedsstyrelsen har lavet en huskehånd, der hjælper dig til at smøre en god madpakke. (Kilde: Sundhedsstyrelsen) Indkøb Når du er ude at købe ind er det en god ide at tænke fremad. Skal du arbejde de næste 4 dage så sørg for at købe ind, så du har mad til alle dagenes måltider. Så undgår du at åbne et tomt køleskab. Når du tilbereder aftensmad er det en god idé at lave ekstra, så du kan komme resterne i fryseren eller bruge i madpakken. Resterne i

12 fryseren kan du bruge en dag du kommer hjem fra en travl arbejdsdag. Frosne færdigretter er også gode at have i fryseren og er et godt alternativ til købe pizza eller McDonald s. Vidste du..? At der findes mange frosne færdigretter der er sunde at spise. Bl.a. retter fra Den grønne slagter, Findus og Frigodan er gode at vælge, men se på varedeklarationen og følg indkøbsrådene, der findes mange andre mærker. Guidelines til indkøb Ved at følge de nedenstående guidelines fra Hjerteforeningen er det nemmere for dig at købe sundt ind. Det kan nemlig være svært at finde ud af hvilke varer, der er gode at vælge. Kostfibre og sukker pr. 100 g: Rugbrød og knækbrød mindst 8g kostfibre Hvidt brød mindst 5 g kostfibre Morgenmadsprodukter mindst 7 g kostfibre højst 10 g sukker (tilsat) Fedt pr. 100 g: Mælk højst 0,5 g fedt Surmælksprodukter højst 1,5 g fedt Ost højst 18 g fedt/ 30+ Kød og pålæg højst 10 g fedt Pålægssalater, dressinger og saucer højst 5 g fedt Kartoffelprodukter og færdigretter højst 5 g fedt Fisk (uden panering) ingen øvre grænse Fisk må gerne paneres, men du skal helst gøre det selv. En god idé er at panere i rugmel, da det ikke suger ret meget fedt i forbindelse med stegning. Færdigpanerede fisk indeholder meget mættet fedt. (Kilde: Hjerteforeningen)

13 Vidste du.? At frosne grøntsager er lige så sunde som friske grøntsager. Så ha forskellige slags i fryseren, så har du altid noget at vælge i mellem. Varedeklarationer Hvordan læses en varedeklaration - og hvad skal du se efter? Alt afhængig af hvilke varer du køber, er det forskelligt, hvad du skal se efter. Ved rugbrød, knækbrød, grovbrød mm. er det primært indholdet af kostfibre, der er vigtigt at være opmærksom på. Ved kød, pålæg, saucer, færdigretter, ost og mælkeprodukter er det fedtindholdet, som skal tjekkes. Ved morgenmadsprodukter er det sukkerindholdet, der er væsentlig at tage højde for. Nedenfor ses et eksempel på en varedeklaration for rugbrød. Hvis du ser på indkøbsguiden på forrige side kan du se at rugbrød minimum skal indeholde 8 g kostfibre pr. 100 g, og Kohberg Herkules rugbrød er derfor et fornuftigt valg. Kohberg Herkules rugbrød Næringsindhold pr. 100 g. ca.: Energi 760 kj (180 kcal) Protein 4,5 g Kulhydrat 37 g - heraf sukkerarter 2,5 g Fedt 1,5 g - heraf mættede fedtsyrer 0,1 g - Enkeltumættede fedtsyrer 0,4 g - Flerumættede fedtsyrer 0,5 g Kostfibre 8,0 g Natrium 0,45 g

14 Light produkter Mange tror, at når de spiser light produkter, så feder det ikke så meget, og derfor kan de spise mere af det. Men sådan hænger det ikke sammen. For at et produkt må kaldes et light produkt skal fedtindholdet være reduceret med 50% og energiindholdet skal være reduceret med 30% i forhold til den originale vare. F.eks. indeholder en let-mayonaise stadig 40 g fedt pr. 100 g, og er ikke noget du bør spise i større mængder. Når fedtindholdet reduceres tilsættes der ofte sukker for at give smag. Derfor er sukkerindholdet i fedtreduceret light produkter tit forhøjet i forhold til den originale vare. Sukkerholdige produkter f.eks. sodavand, saftvand og marmelade, må kaldes light, hvis både sukker og energiindholdet er reduceret med 30% i forhold til det originale produkt. Drikkevarer Det er vigtigt at sørge for at indtage 1-2 liter væske om dagen, men det er ikke lige meget, hvad du vælger at drikke. Mange drikkevarer indeholder meget sukker og meget energi og derfor er det vigtigt at begrænse indtaget. Nedenstående er eksempler på drikkevarer, der indeholder meget sukker og energi: Sodavand Saftevand Kakaomælk Iste Milkshake Juice (indeholder ikke tilsat sukker men meget energi pga. frugtsukker så derfor begræns indtaget)

15 Vand er rigt på mineraler og indeholder ingen energi. Derfor er vand en god måde at slukke tørsten på. Sådan drikker du mere vand: Ha altid en vandflaske med dig og fyld den ofte Snup en tår vand når du holder pause Drik vand til maden Vidste du..? At kaffe og te tæller med i væskeregnskabet, men begræns dit daglige indtag til max 5 kopper pga. koffeinindholdet. Undgå at tilsætte meget sukker og fløde, fordi det giver mange unødvendige kj

16 I hvilke fødevarer finder du? Kulhydrat Fedt Protein Sukkerarter: Frugt, cornflakes, slik, sodavand, juice mm. Stivelse: Kartofler, ris, pasta, brød, bulgur, couscous mm. Kostfibre: Grøntsager kål, spinat, rodfrugter, avokado, ærter mm. Groft brød, fuldkornspasta, brune ris og havregryn Mættet (det mindre gode fedt): Kød primært ko og gris Ost, mælk og mælkeprodukter* Smør, stegemargarine Kokos Mælkechokolade Enkelt umættet (det gode fedt): Fjerkræ primært and og gås Olivenolie, rapsolie og flydende margarine Nødder og avokado Flerumættet: Fisk indeholder omega-3-fedtsyre Solsikkeolie og vindruekerneolie Animalske: Kød Mælk og mælkeprodukter Æg Vegetabilske: Bælgfrugter diverse bønnetyper, linser, kikærter mm. Sojaprodukter sojamælk, tofu mm. * Derfor er det vigtigt at vælge mælkeprodukter med lavt fedtindhold

17 LETTERE LIVRETTER

18 ALLANS LASAGNE Allen Damsgaard Andersen, 25 år, er postarbejder hos Transport Århus. Allan har interesse for madlavning og kan godt lide at stå i køkkenet. Han og kæresten kan lide at lave lækker og sund mad. Lasagne er ofte på menuen. Lasagne med salat 4 portioner. Kødsauce: 2 store finthakkede løg 2 fed finthakkede hvidløg 1 tsk. rapsolie g hakket oksekød max 10% 1 dåse hakket tomat 150 g squash i små tern 2 peberfrugter i små tern 1 revet gulerod Salt, peber, krydderier 1 stk. Mornaysauce 5% Ca. 250 g lasagneplader Tilbehør: Blandet salat

19 Fremgangsmåde: Løg og hvidløg svitses i olien. Kødet tilsættes og brunes. Hakket tomat tilsættes. Lad retten simre i 5-10 min. Grøntsagerne tilsættes og retten koges igennem. Lasagnen lægges sammen med skiftevis lasagneplader, kødsauce og mornaysauce. Slut med mornaysauce. Lasagnen bages i ovnen min ved 200 C. Energi pr. person: 2620 kj / 650 kcal Energiprocent: Protein: 27,8 % Kulhydrat: 43,5 % Fedt: 28,3 % Kødsaucen kan du også bruge til pasta med kødsauce, hvis det en dag skal gå lidt stærkt

20 WAHIDULLAHS KRYDRET OKSEKØD Wahidullah Kuchi 34 år er chauffør hos Transport Ålborg. Wahidullah udtaler, at man skal lytte til sin mave har din mave det godt er du sund. Wahidullah spiser ofte retter med oksekød, grøntsager og ris. Krydret oksekød med bulgur 2 portioner Krydret oksekød: 200 g skært oksekød i strimler 1 stk. hakket løg 1 fed hakket hvidløg 1 stk. rød chili i små tern 1 spsk. tomatpuré 4 dl vand Bouillonterning (oksekød eller grøntsags) 100 g aubergine 100 g fennikel 100 g squash Salt, peber og paprika Bulgur: 1½ dl bulgur 2 ¼ dl vand 1 tsk. olie 1 stk. finthakket løg 2 tsk. citronsaft 1 dl hakket persille Salt og peber

21 Fremgangsmåde: Krydret oksekød: Svits løg, hvidløg og chili i olien og brun herefter kødet. Tilsæt tomatpure, vand og bouillonterningen og lad retten koge i 15 min. under låg. Tilsæt grøntsagerne og krydder retten efter smag. Kog retten godt igennem til kødet er mørt. Bulgur: Svits løget klart i olien og tilsæt bulgur. Hæld vandet i gryden og lad det koge ved svag varme til vandet er væk. Når bulguren er færdig kogt tilsættes citronsaft og persille og smages til med salt og peber. Energi pr. person: 1850 kj / 460 kcal Energiprocent: Protein: 28 % Kulhydrat: 53,4 % Fedt: 18,6 %

22 PREBENS RØDSPÆTTE Preben Mikkelsen 51 år er postarbejder hos Transport Fredericia. Preben kan godt lide at cykel og opleve naturen. Det er også i naturen en af hans yndlingsretter lever fisken. Rødspætte, gerne paneret, er en sikker vinder. Stegt rødspætte med reje-aspargessauce 2 portioner Rødspætter: 2 hele rødspætter eller 4 rødspættefileter 1 dl rugmel 2 spsk. rapsolie Reje-aspargesauce: 1 dl skummetmælk 2 dl kartoffelvand 1 spsk. maizena 100 g rejer 100 g hvide asparges (konserves) 1 bundt hakket persille el. dild Salt og peber Tilbehør: 6-8 stk. kartofler 200 g broccoliblanding (dybfrost)

23 Fremgangsmåde: Kartoflerne skælles og koges i letsaltet vand. Gem 2 dl kartoffelvand til saucen. Bland rugmelet med salt og peber. Skyl rødspætterne i koldt vand, og paner dem i melblandingen. Brun rødspætterne i olie på panden og steg dem færdig i ovnen ved 200 C i min. Kartoffelvandet bringes i kog. Maizena udrøres i mælken og kartoffelvandet jævnes. Asparges og persille tilsættes. Smag til med salt og peber. Lige inden servering tilsættes rejerne Kog broccolien efter anvisning på pakken. Energi pr. person: 2500 kj / 625 kcal Energiprocent: Protein: 31,1 % Kulhydrat: 40,7 % Fedt: 28,2 %

24 KIMS KARRYSUPPE Kim Nibe, 27 år, er postarbejder hos Transport Ålborg. Hjemme hos Kim hjælpes det nygifte par med at lave aftensmad. Kim synes godt om udenlandske retter og kan specielt godt lide orientalsk karrysuppe. Karrysuppe med kylling 2 portioner Karrysuppe: 1 løg i små tern 1 tsk. olie 2 tsk. karry 4 dl kokosmælk light 6 dl vand 1 bouillonterning (høns eller grøntsags) 200 g kyllingebryst i stykker 3 spsk. maizena 1 rød peberfrugt i tern 1 gulerod i tynde strimler 3 forårsløg i små stykker Tilbehør: 1 dl brune ris 2 stk. grovboller

25 Fremgangsmåde: Kog risene efter anvisningen på pakken. Svits løgene i olien og brænd karry af. Tilsæt kokosmælk, 4 dl vand, kylling og bouillonterning. Rør maizenaen ud i de sidste 2 dl vand og jævn suppen. Tilsæt peberfrugt, gulerod og forårsløg. Kog suppen igennem. Energi pr. person: 2550 kj / 650 kcal Energiprocent: Protein: 19,4 % Kulhydrat: 47,1 % Fedt: 33,5 %

26 KNUDS GULLASCH Knud Juhl 57 år er overchauffør hos Transport Århus, hvor han har været ansat i 27 år. Knud kan godt lide at lave mad og han har en forkærlighed for gode traditionelle danske retter kalvefrikassé, gullasch og skipperlabskovs. Gullasch med kartoffelmos 2 portioner Gullasch: 200 g skært oksekød f.eks. klump 2 tsk. rapsolie 1 stort løg grofthakket 2 fed hvidløg hakket 2 spsk. maizena 1 spsk. tomatpure 1 bouillonterning (okse eller grøntsag) 4 dl koldt vand 250 g champignon i kvarte 1 peberfrugt i tern 1 gulerod i skiver Salt og peber Kartoffelmos: 8-10 stk. kartofler 100 g optøet hakket spinat ½ dl skummetmælk Salt og peber Tilbehør: Rødbeder

27 Fremgangsmåde: Gullasch: Løg og hvidløg svitses i olien. Kødet tilsættes og brunes. Tomatpure tilsættes sammen med 3 dl vand og champignons. Lad retten simre i 20 min. Peberfrugt og gulerod tilsættes. Smulder bouillonterningen og tilsæt den. Lad retten koge op. Maizena udrøres i resten af vandet og jævn retten med maizenablandingen. Lad retten koge videre i 5-10 min. og smag til med salt og peber. Kartoffelmos: Kartoflerne skrælles, skæres i stykker og koges uden salt. Når kartoflerne er færdigkogte hældes vandet fra. Spinat tilsættes og det røres til mos. Tilsæt mælk, og smag til med salt og peber. Varm mosen igennem inden den serveres. Energi pr. person: 2000 kj / 500 kcal Energiprocent: Protein: 27 % Kulhydrat: 51,5 % Fedt: 21,5 %

28 CONNIE OG ULLAS SESAMKYLLING Connie Christensen, 44 år, er overchauffør og Ulla Holmegaard, 42 år, er chauffør hos Transport Fredericia. Connie og Ulla tænker meget over, hvad de spiser og frugt og grønt indtages dagligt. Connie og Ulla nyder at lave mad. Retter med kylling og grøntsager tilberedt på forskellige måder laves flere gange om ugen. Sesamkylling med wokgrønt 2 portioner Sesamkylling: 250 g kyllingebryst 3 spsk. sesamfrø 2 spsk. sojasauce Wokgrønt: 300 g wokgrøntsager (dybfrost) 2 spsk. sojasauce 2 spsk. flydende honning Tilbehør: 200 g nudler

29 Fremgangsmåde: Kyllingebrysterne vendes i soja og derefter i sesamfrø. Læg kyllingebrysterne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen min. ved 200 C. Nudlerne koges efter anvisningerne på pakken. Grøntsagerne varmes i en gryde. Tilsæt soja og honning og vend nudler i grøntsagerne. Energi pr. person: 3200 kj / 800 kcal Energiprocent: Protein: 24,4 % Kulhydrat: 57,7 % Fedt: 18,1 %

30 JEPPES PIZZA Pizza 2 stk. bradepandepizza Dej: 25 g gær 3 dl lunkent vand 1 tsk. salt 100 g grahamsmel 350 g hvedemel 1 stk. pizzasauce (færdigkøbt) 200 g ost max 30+ Fyld: 2 løg i skiver 2 peberfrugter i tern 200 g oksekød i små kugler. 50 g pepperoni Tilbehør: Salat Jeppe Christiansen, 23 år, og postarbejder hos Transport Ålborg. Motion er en stor del af Jeppes hverdag. Han træner i motionscenter og spiller fodbold. Jeppe er interesseret i, hvad han skal spise for at komme i bedre form. Til dagligt spiser han gerne kylling og ris, men om søndagen står menuen ofte på pizza

31 Fremgangsmåde: Dej: Gæren udrøres i vandet, grahamsmel, salt og det meste af hvedemelet tilsættes. Æltes til en smidig dej. Dejen deles i 2 og udrulles til bradepandestørrelse. Dejen lægges på en bradepande, smøres med pizzasauce, osten drysses over og det ønskede fyld lægges på. Bages i ovnen ved 200 C i ca min. indtil osten er smeltet og bunden sprød. Andre forslag til fyld: - Skinke, ananas, tomat, løg. - Kartofler(kogte), spinat(frisk el optøet), løg, oliven, - Skinke, champignon, løg, cocktailpølser - Kylling, majs, peberfrugt, løg - Brug fantasien Energi pr. person: 3200 kj / 800 kcal Energiprocent: Protein: 22 % Kulhydrat: 54 % Fedt: 24 %

32 JOHNS STEGT FLÆSK John Jensen, 52 år, er chauffør hos Transport Fredericia. Økologi prioriteres højt hjemme hos John. Livskvalitet og velvære har stor betydning. Der stor variation i de retter der tilberedes og stegt flæsk med persillesauce er en af Johns livretter. Stegt flæsk med persillesovs 2 portioner Flæsk: 250 g svinebryst i skiver Sauce: 1 dl skummetmælk 2 dl kartoffelvand 2 spsk. maizena 1 bundt hakket persille Salt og peber Tilbehør: 6-8 stk. kartofler 200 g rødbeder

33 Fremgangsmåde: Kartofler skrælles og koges med salt. Gem 2 dl kartoffelvand til saucen. Svinebrystet lægges på en bagerist med bagepapir og en bradepande nedenunder og bages i ovnen til det er sprødt i ca. 30 min. ved 200 C. Kartoffelvandet bringes i kog. Maizena udrøres i mælken og kartoffelvandet jævnes. Tilsæt persille og smag sovsen til med salt og peber. Energi pr. person: 2250 kj / 560 kcal Energiprocent: Protein: 19,5 % Kulhydrat: 39,7 % Fedt: 40,7 %

34 MARTINS BOLLER I KARRY Boller i karry 2 portioner Karrysauce: 1 løg i små tern 1 æble i små tern 2 tsk. karry 1 spsk. olie 4 dl kogevand fra kødbollerne 2 spsk. mel Fars: 200 g hakket kalv-flæsk 1 æg ½ dl mælk ½ dl havregryn ½ dl mel ½ løg i små tern Salt og peber Hvidkålssalat: 100 g hvidkål i fine strimler 1 reven gulerod 100 g ananas i tern Martin Kryger, 39 år, er chauffør hos Transport Fredericia. Hjemme hos Martin er det mest hans kone, der står for madlavningen, for han er ofte på arbejde, når aftensmaden skal tilberedes. En af Martins livretter er boller i karry

35 Tilbehør: 2 dl brune ris Fremgangsmåde: Kog risene efter instruktionen på pakken. Sæt en gryde over med vand til at koge bollerne i. Bland ingredienserne til farsen og form små boller. Når vandet koger kommes bollerne i. Bollerne er færdige, når de lægger sig i overfladen skal koge ca min. Løg og æbler svitses i olien. Tilsæt karry og brænd det af. Drys mel over, og rør til det er opsuget. Tilsæt kogevandet under omrøring. Lad saucen koge op og tilsæt bollerne. Bland ingredienserne til råkosten sammen. Energi pr. person: 3250 kj / 800 kcal Energiprocent: Protein: 18 % Kulhydrat: 54,1 % Fedt: 28,1 %

36 JENS-OLES KYLLING I FLØDESAUCE Jens-Ole Nielsen, 34 år, er nyansat hos Transport Århus. Han spiser gerne den klassiske ret flæskesteg med det hele, men synes også godt om spændende udenlandske retter. Frisk pasta med flødesauce er en ret Jens-Ole nyder at spise. Kylling i flødesauce 2 portioner Kylling i flødesauce: 250 g kyllingebryst i strimler 1 tsk. rapsolie 100 g forårsløg i skiver 250 g champignon i kvarte 100 g ærter (dybfrost) 2,5 dl fløde 9% 1 spsk. maizena ½ dl vand Tilbehør: 200 g frisk pasta, gerne spinat

37 Fremgangsmåde: Rist kyllingen i olien. Tilsæt champignons og forårsløg og svits 5-10 min. Tilsæt ærter og fløde og lad retten koge op. Bland maizena med vand og jævn saucen. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Energi pr. person: 3350 kj / 825 kcal Energiprocent: Protein: 24,2 % Kulhydrat: 49,3 % Fedt: 26,5 %

38 HELLES KAMSTEG Helle Vestergaard, 39 år, er chauffør hos Transport Fredericia. Helle livretter er både italienske retter og traditionelle danske retter. Ligesom mange af chaufførerne står flæskesteg højt på Helles liste over livretter. Kamsteg med rødkål 2 portioner Kamsteg: g svinekam m. svær uden ben Groft salt Sauce: 1 dl skummetmælk 2 dl kartoffelvand 2 spsk. maizena 2 tsk. ribsgelé ½ dl sky fra stegen (undgå fedtet) Saucekulør Salt og peber Tilbehør: 6-8 stk. kartofler 300 g rødkål (fra glas)

39 Fremgangsmåde: Svinekammen gnides godt med salt og peber. Læg stegen med sværen nedad i en bradepande med vand og steg den i ovnen ved 250 C i 15 min. Herefter vendes den med sværene opad på en rist oven på bradepanden. Steg videre i ca. 1 time ved 160 C, til stegen har en kernetemperatur på ca. 75 C. Der skal hele tiden være vand i bunden af bradepanden. Kartoflerne skælles og koges i letsaltet vand. Gem 2 dl kartoffelvand til saucen. Kartoffelvandet bringes i kog. Maizena udrøres i mælken og kartoffelvandet jævnes. Tilsæt ribsgele, sky og saucekulør. Smag saucen til med salt og peber. Rødkålen varmes i en gryde. Energi pr. person: 3400 kj / 850 kcal Energiprocent: Protein: 22,5 % Kulhydrat: 35,5 % Fedt: 42 %

40 GROFT BRØD TIL LIDT AF HVERT Langtidshævede boller 15 g gær 5 dl koldt vand 200 g grahamsmel 200 g hvedemel 40 g havregryn 60 g hørfrø 1 tsk. salt Dej: Rør gæren ud i vandet. Tilsæt resten af ingredienserne og rør massen sammen til en klistret dej. Læg et fugtigt viskestykke over dejen og stil den i køleskabet natten over (min. 8 timer). Tag dejen ud af køleskabet. Form bollerne med to spiseskeer og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag bollerne i ca. 15 min ved 200 C. Grunddej til grovboller, pizzasnegle og pølsehorn 100 g havregryn 100 g hørfrø 6 dl lunkent vand 50 g gær 200 g grahamsmel 1½ tsk. salt 450 g hvedemel Dej: Rør gæren ud i vandet. Tilsæt havregryn, hørfrø, grahamsmel, salt og det meste af hvedemelet. Ælt til en smidig dej. Tilsæt evt. mere mel efter behov. Lad dejen hæve i 30 min

41 Til boller formes 16 boller, og de skal efterhæve i 15 min. Bages ved 200 C i ca. 15 min. Til pizzasnegle rulles dejen ud, smøres med færdig pizzasauce og drysses med skinkestrimler og revet ost (max 30+). Rulles sammen og skæres i 2 cm tykke skiver. De skal efterhæve i 15 min. Bages ved 200 C i ca. 10 min, til osten er smeltet. Til pølsehorn deles dejen i 4 stykker, og udrulles til cirkler. Skær cirklen ud i 8 trekanter, og læg en 1/3 af en pølse på hver. Rul trekanterne sammen til pølsehorn. De skal efterhæve i 15 min. Bages ved 200 C i ca. 10 min

42 Sundhed og Velvære er tilbud til alle ansatte i BTP. Læs mere på

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise.

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise. KOSTVEJLEDNING 1 Kost og håndbold Kosten er vigtig for dig, der spiller håndbold! Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Side 1 af 21 Indhold Indledning...3 Hvad er kulhydrat?...4 Hvad er protein?...5 Hvad er fedt?...6 Hvad med væske?...7 Timing af kost...8 Undervisningsmanual...10

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Hjertevenlig mad Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Når du har hjertekarsygdom Hjertevenlig mad nedsætter risikoen for at udvikle eller

Læs mere

Gode råd til en sundere hverdag

Gode råd til en sundere hverdag LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Dukan Kuren. Vekselfasen

Dukan Kuren. Vekselfasen Anesinha Sev s www.anesinhasev.com Dukan Kuren Vekselfasen Vekselfasen - 2 Dukan Kuren Protein, protein, protein... dette er en kur hvor man ikke sulter, man bliver mæt af protein og det fjerner trangen

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning Sauce Den brune Har man stegt eller kt net kød, kaldes væsken derfra fond (udtales så det rimer på fjong). Til en brun sauce kan man forbedre fonden ved fx at tilsætte et laurbærblad eller et løvstikkeblad

Læs mere

Hjertevenlige opskrifter

Hjertevenlige opskrifter FORÅR SOMMER Hjertevenlige opskrifter Menu Tunmousse med grønt pynt Laksegryde med rejer Frikadeller med ovnbagte rodfrugter og kartofler Kold kartoffelsalat og kartoffelsalat med forårsgrønt Coleslaw

Læs mere

Basisviden kost og ernæring

Basisviden kost og ernæring Basisviden kost og ernæring Hvorfor skal man tabe sig? Der er mange gode grunde til at smide de overflødige kilo. Fysiologisk set er svær overvægt forbundet med en række følgesygdomme som ledsmerter og

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Fodboldspillerens kosthåndbog

Fodboldspillerens kosthåndbog Fodboldspillerens kosthåndbog Indholdsfortegnelse Basiskost til fodboldspilleren... 3 Protein... 3 Kulhydrater... 3 Fedt... 4 Vitaminer og mineraler... 4 Væske... 5 Glykæmisk indeks Et redskab til måltidsplanlægning...

Læs mere

Kostpolitik for Sorø Dagpleje

Kostpolitik for Sorø Dagpleje Kostpolitik for Sorø Dagpleje Forældrebestyrelsen ønsker med kostpolitikken at synliggøre de principper som vi finder vigtigst i forhold til kosten i dagplejen. Disse principper omhandler blandt andet

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr.

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr. Supper Se så om muslingesupper på siden Fisk Skaldyr. Afrikansk suppe 2 fed hvidløg hakkes fint 2 bladselleristængler skæres i tykke skiver 2 løg hakkes groft klares i en gryde på medium varme i 1 spsk

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter Patientinformation Kostråd til hæmodialysepatienter Kvalitet Døgnet Rundt Medicinsk Afdeling Indledning Kosten er en vigtig del af behandlingen, når man er hæmodialysepatient Sammen med selve dialysen,

Læs mere

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kost og træning Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kulhydrat Vigtigste bestanddel i forb. med træning Letteste tilgængelig Hurtig optagelig 5-10 minutter Skal indtages regelmæssigt Opfyldning

Læs mere

Hvor meget energi har jeg brug for?

Hvor meget energi har jeg brug for? Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013 Optimal ernæring 1 KVIK TRI, MAJ 2013 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (jan. 2009) Underviser Teknisk Skole, 2009-2010 Foredragsholder,

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent?

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Her i bogen taler vi om fedtenergiprocent og ikke bare fedtprocent. Det sidste kan man se på varedeklarationen, men hvad er det første for noget,

Læs mere

DIABETES OG HJERTESYGDOM

DIABETES OG HJERTESYGDOM DIABETES OG HJERTESYGDOM Diabetes og hjertesygdom Hjertesygdom kan ramme alle mennesker, men når du har diabetes forøges din risiko. Det at have diabetes får dig til at tænke mere på din sundhed, således

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Kost og ernæring for løbere

Kost og ernæring for løbere Kost og ernæring for løbere 1 Hvad er sund kost? Kilde: Alt om kost - Fødevarestyrelsen 2 Energikrav til marathon Forbrænder ca. 1kcal/kg/km Løber på 75kg: 3165kcal = 13293kJ Realistisk forhold ved MT(ca.75%

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Det sunde valg - mad til skoledagen. Sundhedsafdelingen

Det sunde valg - mad til skoledagen. Sundhedsafdelingen Det sunde valg - mad til skoledagen Sundhedsafdelingen Det sunde valg - mad til skoledagen Udgiver: Sundhedsafdelingen Herlev Kommune Herlev Bygade 30 2730 Herlev Tlf. 4452 6300 Email: sund@herlev.dk Udarbejdet

Læs mere

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport Firmasund / Frokost.dk Danneskiold-Samsøes Allé 41 1434 København K. Telefon 39 20 97 00 www.firmasund.dk Godkendelse som Firmasundt Køkken Slowfood-fast Evalueringsrapport 27. februar 2015 Udarbejdet

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Ernæring & Udholdenhedssport 1 V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Hvem er jeg? 2 Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master in Human

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013.

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. Hurtigt optagelige kulhydrater = De hvide djævle Der især sætter sig på maven - Hvide ris - Hvidt brød - Pasta - Sodavand, saftevand, juice + (øl, vin.spiritus) - Brød med stort

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Velbekomme! Side 2 Kogebog Spejdernes Lejr. Kære Spejdere. Følgende danner grundlag for varer i proviantudleveringen:

Velbekomme! Side 2 Kogebog Spejdernes Lejr. Kære Spejdere. Følgende danner grundlag for varer i proviantudleveringen: Velbekomme! Foto: Mie Balleby Dahl Kære Spejdere. I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser - I kan hente i jeres proviantudlevering.

Læs mere

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet, og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. Formålet med

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Kostplan - 1900 kcal

Kostplan - 1900 kcal Kostplan - 1900 kcal Kostplanen er lavet således at der indtages 45 E% fra protein, 45 E% fra kulhydrat og 10 E% fra fedt. Kostplanen er lavet så der indtages 6 måltider på en dag: Morgenmad Mellemmåltid

Læs mere