NATURENS SKATTEKAMMER

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "NATURENS SKATTEKAMMER"

Transkript

1

2 TINA HOLM TINAHOLM.DK NATURENS SKATTEKAMMER Vild mad fra naturen er en gave l den danske gastronomi. Har du nogensinde tænkt over hvor meget mad, du rent fantas sk kan hente i naturen. Det er et ska ekammer sprængfyldt med vitaminer, mineraler og mange andre vig ge næringsstoffer. Ta' en tur i skoven, den gamle fletkurv under armen, fyld kurven ganske gra s, skyl urterne, lsæt dem l maden og lav den skønneste omgang lovefood. Inspira onen finder du herunder. Mums. Børnene elsker også at gå med i skoven og vil med garan gerne hjælpe dig med at plukke lækkerierne fra skovbunden. Det er også en rig g god måde at prøve nye grøntsager. Rig g god tur i skoven.

3 TINA HOLM BRÆNDENÆLDER Brændenælde (Urtica dioica) er en fantastisk lækker urt. Den er rig på alle de skønne vitaminer - særligt beta-caroten, B-vitaminerne og C-vitamin. Brændenælden er også særligt rig på calcium, kalium, silicium, jern og natrium, hvilket gør den til en absolut fantastisk superfood, direkte hentet hjem fra naturen - ganske gratis. Både blade og rødder har fantastiske egenskaber, men som almindelige havefolk, benytter vi kun bladene. Bladene virker faktisk mildt blodsukkersænkende, mælkedrivende, ernærende og vanddrivende. Der er så meget godt at sige om brændenælde, at jeg kun kan anbefale at bruge brændenælderne og selvfølgelig samle et kæmpe forråd ind, nu hvor de spirer og har de små friske topskud. PLUKKES: Brændenælden kan plukkes fra marts-april måned. Når du går i skoven, skal du kigge efter de skønne topskud (de 3-4 øverste bladpar) på brændenælderne. Brændenælderne skal bruges inden de blomstrer. Hvis du brænder dig på mælkebøtterne, kan du smøre saften fra mælkebøttestilken på det forbrændte område. TILBEREDNING: start med at samle topskuddene med handsker, så du ikke brænder dig. Hvis du ikke skal tilberede dem med det samme, kan det anbefales, at du hælder kogende vand over nælderne, så du undgår at brænde dig på nælderne. Ellers kan du bare smide dem direkte i retten. BRÆNDENÆLDE THE 4 s lke brændenælder 2 s lke mynte 1 citron 1 tsk bihonning eller gransirup Kogende vand Hæld alle ingredienserne i en kande og s l den på køl. Voila - nu har du en skøn isthe - lsæt isterninger og nyd den lækre drik. Skyld ingredienserne Skær citronen i skiver Hæld alle ingredienserne i et glas Hæld nu kogende vand over alle ingredienserne Lad theen trække

4 BRÆNDENÆLDESUPPE 1 liter brændenælde topskud 10 blade ramsløg 100 g persillerod 400 g nye danske kartofler 2 fede hvidløg 2 skalo eløg 1 dl grøntsags/hønsebouillon 1 dl soya fløde eller almindelig fløde 1/2 dl olivenolie Muskatnød Havsalt og peber FREMGANGSMÅDEN: Start med at svitse løg og hvidløg Skær kartofler og persilleroden i tern Tilsæt nu kartofler og persillerod Grøntsagernes svitses let, hvore er bouillonen lsæ es i gryden Tilsæt revet muskatnød, friskkværnet peber og havsalt Lad nu suppen koge, ind l grøntsagerne bliver møre Tilsæt brændenælderne og ramsløgene Tilsæt l sidst fløden Smag l med salt og peber BRÆNDENÆLDE PANDEKAGER 3-4 brændenælder 3 æg 5 dl plantemælk 150 g mandelmel eller fuldkornsrismel 2 spsk smør 1/2 tsk havssalt FREMGANGSMÅDEN: Start med at plukke brændenælderne - husk handsker og en kurv l at bære dem i Pil bladene af nælderne Overhæld med kogende vand Hak nu nælderne Smelt smøret Rør alle ingredienserne sammen og l sæt l sidst nælderne og det smeltede smør Tilsæt fedtstof på bålpanden og hæld pandekagedejen på panden Steg dem ind l de er lysebrune og klar l at blive nydt omkring bålet TIP: Suppen toppes med æg, nødder og skovsyre, som du finder fra april måned

5 BRÆNDENÆLDE & RAMSLØG SALT Ramsløg Brændenælde topskud Havsalt Skyld urterne godt Kom alle ingredienserne i en foodprocessor Fordel nu massen på et stykke bagepapir Lad blandingen tørre i ovnen et par mer Voila - urtesalt l dig LÆSKENDE BRÆNDENÆLDE URTE SODAVAND 1 cup honning 1 cup vand 1 håndfuld brændenælde topskud Et par s lke mynte og rosmarin 1 citron Kombucha eller danskvand Kog vandet sammen med honningen Når det koger, skues ned l medium varme og lader simre i 3 min. Sluk for varmen og lsæt urterne Fjern fra varmen og lad blandingen køle af Fjern urterne Hæld nu blandingen på et glas med lu?tæt låg - opbevares på køl i et par uger FRA SIRUP TIL SODAVAND: Hæld 2 spsk sirup i et glas Tilsæt 2 spsk friskpresset citronsa? Top med danskvand Smag l med ekstra citron Tilsæt nu isterninger

6 SUPERFOOD SMOOTHIE Brændenælde topskud Skvalderkål Spinat Frossen banan En stump ingefær Overhæld brændenælderne med kogende vand Blend alle ingredienserne Voila.

7 KOLDTHÆVEDE BOLLER 2 spsk tørrede brændenælder 5 dl vand 1 tsk himalaya salt 20 g gær 5 dl grahamsmel 2 dl hvedemel 1 dl havregryn 1/2-1 dl sesamfrø/hørfrø A enen før bollerne skal være klar, laves grunddejen Rør gæren ud i vandet Tilsæt mel, salt, gryn, frø og pulver Rør ind l dejen har nået den perfekte konsistens - den må ikke være for klistret Fold nu vita wrap over skålen og sæt den på køl Næste morgen tages skålen ud af køleskabet og ovnen tændes på max varme (250 grader) På et bagepapir sæ er du kla er af dejen Pensel med vand på toppen Sæt nu pladen i ovnen og sku ned på 225 grader Bages i 15 min. Velbekomme - de lækreste friskbagte boller

8 TINA HOLM TINAHOLM.DK LOVE FOOD Lovefood er for mig min helt store passion og min madidentitet. Jeg er uddannet kostvejleder og læser til biopat i biologisk medicin, hvor jeg gennem de sidste 2 a r, har arbejdet intensivt med at inde min hylde blandt alle kure, livsstile etc. Jeg har prøvet LCHF, paleo, vegetar og faste. I dag er jeg populært kaldt " lexitar". Jeg lever stort set vegetarisk i dag, men elsker ogsa at spise isk eller en lækker økologisk kylling i ny og næ. Min passion for mad, har gennem de sidste par a r udviklet sig fra at være almindelig hverdagsmad til i dag at rumme mange tanker omkring maden og ma ltidet. For mig handler et ma ltid ikke kun om næringsværdierne i de fødevarer jeg spiser og serverer. Men i lige sa høj grad om nydelsen og nærværet na r vi spiser vores mad. Gennem mit eget stress-forløb fandt jeg ud af, at mad der gør mig glad er mirakelmedicin. Jeg startede med at afprøve forskellige madvarer og metoder for at opna et stabilt blodsukker, fa den rette næring til mit nerve- og hormonsystem. Jeg fandt hurtigt vejen til et sundere og gladere jeg. Jeg gik fra at være restriktiv til at være glad for den mad jeg spiser. I dag nyder jeg alverdens lækre ra varer. Jeg nyder mit kilo grønt, frugt og bær hver dag. Jeg nyder kød en gang imellem hvis jeg har lyst,og jeg nyder at opdage nye fødevarer, mixe maden og glæde min krop med det den har brug for. Madærlighed...og mad med mere smag.

9 Brændenælde - citrus vand, jordbær og nødder og kokosyoghurt rørt op med brombær og toppet med blåbær og blancherede brændenælder som er friskhakkede

10 En bund af spæde blade toppet med scrambled eggs med ukrudt. Der l glutenfrit knækbrød med avokadomos og salat Grov brændenælde-broccoli smoothie, æg og tomatskiver toppet med en tot purløg, the og frisk frugt

11 TINA HOLM SKVALDERKÅL (Aegopodium podagraria) - den ene mands ukrudt - en anden mands superfood. Um. Jeg elsker skvalderkålen. De fleste hader skvalderkål, men jeg nyder faktisk at have hele have fyldt til randen med vitaminbomber, lige til at fylde i maden. Navnet podagraria stammer faktisk fra gammel tid, hvor munkene brugte skvalderkålens medicinske evner, fordi den skulle have fortræffelige egenskaber mod podagra, men også andre gigtformer. I dag bruger vi den mest, fordi den er super velsmagende i salater, pestoer og gryderetter, fordi smagen er så krydret i både smag og duft. PLUKKES: fra start april måned. Brug de første spæde skud, som er lidt mere rynkede og lysere end de store flotte udvoksede skvalderkål.

12 GRYDEBRØD MED SKVALDERKÅL Opskri en rækker to 2 lækre grydebrød, som du kan lberede over bål. 6 dl vand eller plantemælk 50 g øko gær 2 håndfulde skvalderkål 2 spsk olie 2 spsk rørsukker eller sukrin 1 dl grahamsmel 1/2 dl græskarkerner 1/2 dl havregryn Havsalt og peber Ølands hvedemel FREMGANGSMÅDEN: Start med at varme vandet l det er lunt Rør gæret ud i vandet Tilsæt salt og sukker Hak skvalderkålen fint og rør dem i væsken Tilsæt nu grahamsmel, solsikkekerner og havregryn - rør godt Tilsæt nu ølandshvede ind l du ikke kan røre mere Nu er det d l at ælte, ind l dejen er super smidig og fast i konsistensen Dejen skal nu hæve minimum 1/2 me, men gerne 1/2 dag Når dejen er færdighævet, deles den i 2 lige store stykker GØR BÅL OG GRYDE KLAR: Hæld strandsand i bunden af begge gryder - ca. 1,5 cm Kom et bagepapir ovenpå sandet - sørg for at papiret dækker siderne Læg nu en dej i hver gryde, ovenpå bagepapiret Sæt låg på gryderne, så de er lukket tæt l Lad nu dejen hæve yderligere 1/2 me i gryden Sørg for at din gryde s lles direkte ovenpå gløderne - ca. 5 cm gløder For at sikre at der er lidt ild omkring gryden, kan du ligge nogle små grene omkring gryden, så de antændes og giver flammer - men ikke for meget ild Sørg konstant for, at der er nok varme. Tjek minimum hver minut. Da der er forskel på varmen i bålet, bør du e er de første 15 minu er dreje gryden Brødet er færdigbagt e er en halv mes d - du kan tjekke brødet ved at slå forsig gt på toppen. Den skal lyde hul, når du banker på brødet. Lad du brødet hvile i gryden i 5-10 minu er, inden det tages ud.

13 BØGEBLADE Bøgeblade (Fagus sylvática) er en fantastisk lækker salaterstatning direkte fra skoven. Det bliver ikke meget nemmere. Bøgebladene er også en rigtig god kilde til vitaminer og mineraler. PLUKKES: Du kan plukke dine bøgeblade netop nu, hvor bøgen springer ud, med de sprødeste lækreste lysegrønne skud.

14 BØGEBLADE PESTO En håndfuld bøgeblade En båndfuld ramsløg En håndfuld basilikum Olivenolie Mandler Parmesanost Salt og peber Start med at riste dine mandler let på en tør pande Vask alle urterne rene Kom alle ingredienserne i en foodprocessor Puls ind l du opnår den ønskede konsistens Velbekomme!

15 TINA HOLM RAMSLØG En af mine yndlings planter. Wauw. Sikke en duft og smag. Hvad skal vi med købe hvidløg, når skovene i april måned bugner af ramsløg? Vidste du, at ramsløg indeholder 20 gange så meget C-vitamin som citron. De smagfulde ramsløg er spækket med vitaminer og mineraler, og er derfor et fantastisk supplement til andet mad. Herhjemme bruger vi ramsløg i stort set alle retter, når ramsløgene er sprunget ud. En tur igennem skoven i Risskov siger det hele. Det er ren kærlighed fra skovbunden. PLUKKES: april-maj RAMSLØGS FALAFFEL 2 dåser kikærter 1 stor håndfuld ramsløg 1 rødløg 2 tsk spidskommen 1 tsk havsalt 2 tsk bagepulver 2 æg 2 tsk tahini 1-2 håndfuld havregryn Sesamfrø ( l at rulle i) RAMSLØGS RISOTTO 1 håndfuld ramsløg - ca. 20 stænker med blad 3 springløg 2 spsk sesamfrø 1 liter hønsebouillon 200 g speltkerner 1 chili 125 g mozarella eller parmesan 50 g sojaerstatning (sojakød) 2 tsk soja FREMGANGSMÅDEN: Alle ingredienserne kommes i en foodprocessor Puls ind l du opnår den re e konsistens Form massen l runde kugler Trilles i sesamfrø Bages i ovnen ved 180 grader varmlu i ca. 15 min Rengør alle ingredienserne Hak løgene fint Steg dem let gyldne Tilsæt grøntsagerne og lad det simre Tilsæt nu speltkernerne og lad det stege lidt Tilsæt bouillion - lad det simre Tilsæt sojakødet og mozarellaen Lad simre l det hele er nok Voila!

16 RAMSLØG PESTO Ramsløg Rødløg Parmesanost Salt og peber Skyl løg og ramsløg Skær løget i 4 dele Smid alle ingredienserne i en foodprocessor og smag l foodprocessor og smag l MOOLA.DK MOOLA.DK magasin magasin no. no

17 TINA HOLM MÆLKEBØTTE Mælkebøtte (Taraxacum officinalis) er en af mine absolut yndlings ukrudtsplanter. Mælkebøtten er super skøn og kan bruges på flere måder. Bladene er fantastisk lækre i salater og pestoer. Blomsten kan bruges i salater, smoothies og saft. MÆLKEBØTTESAFT Plukkes i april-maj måned 1,5 kg mælkebø eblomster 3-4 liter vand 3 håndfulde sukrin 6 citroner Pluk en masse mælkebø er på marker og enge, hvor du ved at der ikke bliver sprøjtet, så du får den rene vare Skyl nu mælkebø eblomsterne grundigt Tilsæt sukrin eller sukker Kog vandet og hæld det over mælkebø erne Lad trække i minimum 12 mer Si nu blomsterne fra, så du får en ren sa Giv den et let opkog Hæld nu på paten lasker og s l på køl Sørg for at konservere din sa, så du har sa l nu og senere Virkestoffer: Bi erstoffer som fremmer fordøjelsen og styrker leveren og galden. Rig på flavonoider, som virker an inflammatorisk på betændelses lstande i kroppen Indholdet af polysacchariderne i mælkebø en, s mulerer hele mave-tarm systemet

18 GRANSIRUP En spandfuld nye granskud Vand Rørsukker Pluk de nye granskud Skyl dem grundigt Kom dem i en gryde og hæld vand over, ind l skuddene er dækkede Kog nu væsken med granskuddene i 25 min. Si nu granskuddene fra Pr. liter væske, lsæ es 1 kg rørsukker Kog nu væsken ind, l en sirup - men undgå at væsken bliver l en tyk karamel-ag g sause HOLDBARHEDEN: flere år GRANSAFT 1 kg friske granskud 700 g rørsukker 6 dl kogende vand Sa en fra 4 citroner Start med at samle de lækre lysegrønne grannåle skud fra rødgran - kan plukkes fra starten af maj Skyld nålene med koldt vand Hæld de 6 liter kogende vand over grannålene Lad vandet koget i 15 min. Si nu skuddene fra Tilsæt nu sukkeret og citronsa en l nåledrikken Sa en blandes nu med vand og lsæ es isterninger Voila - en super lækker grøn sa Grannålene er et super boost af C-vitamin. Som naturmedicin, har gran været brugt som blodrensende, beroligende og styrkende middel i årtusinder. Sa eller urtethe af gran, virker fantas sk ved forkølelse, influenza og bronki s. Kan opbevares på køl i 14 dage

19 SKOVSYRE SALAT Skovsyre Spinat Bøgeblade Granatæble Mandler Skyl alle de grønne blade Hak mandlerne Bland Voila

20 BIOPATISK KOSTVEJLEDNING SPAR 30% SPAR 25% TILBUD TIL DIG FRA TINA HOLM DØJER DU MED.. STRESS FERTILITETSPROBLEMER DEPRESSION STOFSKIFTELIDELSER MIGRÆNE FORDØJELSESPROBLEMER HORMONELLE PROBLEMER (PMS, PCOS, MENORÉ, ETC.) LEVER-GALDE PROBLEMER 90 MIN.KONSULTATION: 900,- Via TELEFON - SKYPE eller FREMMØDE Biopatisk kostvejledning / konsultation Fuld journal LOVEFOOD viden Regenerationsprogram 3 MÅNEDERS FORLØB: 2.900,- Via TELEFON - SKYPE eller FREMMØDE Opstart som beskrevet ovenfor Opfølgende samtale efter 1-2 måneder Opfølgende samtale efter 3-4 måneder Mulighed for spørgsmål via Skype og undervejs i forløbet DIN PRIS kr. 675,- DIN PRIS kr. 1995,- Book din tid nu på tinaholm.dk Skriv: moola tilbud i kommentarfeltet

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto Sundhedsugen uge 17, 2013 Maden er planlagt ud fra de 8 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Hvad kan vi spise fra naturens spisekammer? Sanketur for Danmarks Naturfredningsforening og Miljø- & EnergiCentret i Høje-Taastrup

Hvad kan vi spise fra naturens spisekammer? Sanketur for Danmarks Naturfredningsforening og Miljø- & EnergiCentret i Høje-Taastrup Hvad kan vi spise fra naturens spisekammer? Sanketur for Danmarks Naturfredningsforening og Miljø- & EnergiCentret i Høje-Taastrup Opskriftsamling til inspiration Knækbrød m. urter Madbrød m. vild kørvel

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008 Eriks Mad og Musik 8. juni 008 Hornfisk, grillmad og jordbær Hornfiskeruller på spid Udbenede hornfisk Bredbladet persille (eller almindelig persille) Citron Skrab skindet af for løse skæl og fjern finnerne,

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk 10 soulfood opskrifter Grønt nærende sprudlende simpelt www.pernillehsteenberg.dk Spejlæg m. Grønt Super simpel morgenmad. Med kraft fra æggene, får du en robust start på dagen og velreguleret appetit.

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Madlavning for finere mænd. Grill retter

Madlavning for finere mænd. Grill retter Grill retter Grill Ananas a la Cuba... 3 Baby spareribs med krydret æblecider marinade... 4 Choy Bau finger-steaks... 5 Fyldte tomater med ratatouille... 6 Grillet ananas med vaniljeis... 7 Grillet Laks...

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Er I i tvivl om hvad I kan medbringe til jeres barns fødselsdag i Takshaven, er I velkommen til at spørge personalet eller gøre brug af

Læs mere

Biavlerens. egne honningopskrifter

Biavlerens. egne honningopskrifter Biavlerens egne honningopskrifter Laks med honning 4 stk. laks á 125 g 1 spsk. olie 15 g smør 3 spsk. honning 40 g frisk ingefær 2 stk. lime Steg laksen gylden på begge sider, drys med salt og peber. Rør

Læs mere

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider:

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Mellemmåltider: Grøntsagsstænger (sukkerærter, gulerødder, agurk, peberfrugt etc.) eller gode købekiks/knækbrød med nøglehulsmærket og vælg fuldkorn først

Læs mere

Sunde & sjove mellemmåltider

Sunde & sjove mellemmåltider Sunde & sjove mellemmåltider Mor, jeg er sulten! Rig på fibre UDEN tilsat sukker ingen konser veringsmidler Børn har brug for mange små måltider i løbet af dagen for at få energi nok til både at lege,

Læs mere

K XI. En serie af minikogebøger fra Hornstrup Kursuscenter

K XI. En serie af minikogebøger fra Hornstrup Kursuscenter K XI 1KOGEBOG EFTERÅR Når duften af nybagt brød smyger sig fra ovnen igennem køkkenet og ud i alle afkroge af huset, lokker den enhver til sig med sine løfter om velsmag, velbehag og en hyggelig stund

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Gode ideer til turmad

Gode ideer til turmad Gode ideer til turmad Hvor meget? Afhængig af hvor længe man skal være på farten, er det vigtigt at tænke på vægten af egen mad. Jo længere tid du skal være af sted jo, mere påpasselig bør du være med

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere