SFO's "kogebog" MORGENMADEN
|
|
- Mads Brodersen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 SFO's "kogebog" Sunde og knap så sunde men populære retter og opskrifter. Vi mener, at vi skal være en sund fritter, men der skal samtidig også være plads til lidt usundt. Fritterens kogebog opstod ved, at vi ville prøve alternative opskrifter til den traditionelle madpakke, samt skærpe nysgerrigheden for at prøvesmage nyt mad. Vi plejer at sige: det er okay med et nej-tak, men I skal smage først, og glæden ved at opleve børnenes overraskelse, når de erfarer at det smager godt, det er en succes i sig selv.. Dette kan kun realiseres via et godt forældresamarbejde. MORGENMADEN Det er altid super-vigtigt at spise morgenmad. Hvis man springer morgenmaden over, har hjernen slet ikke noget energi at starte på. Man får nemlig energi af at spise mad. Der er noget mad, man får mere energi fra, end andet. Det er selvfølgelig sund mad, som rugbrød, pasta, frugt og grøntsager. Når man er lille behøver man ikke tænke alt, alt for meget på sund mad hele tiden. Bare man synes man er rigtig dejlig mæt - så starter dagen næsten altid godt. Måske er man ikke sulten lige når man er vågnet, men så er det en god idé at have lidt mad med i en ekstra lille madpakke til om formiddagen. Her har vi valgt et par opskrifter på noget nemt, man kan nyde om morgenen. BRUSEBADSBOLLER 25 g. gær 2 dl mælk ½ dl kærnemælk 25 g. blødt smør 1 tsk. sukker 1 tsk. groft salt 175 g. fuldkornshvedemel 250 g. hvedemel Aftenen før: Rør gæren ud i mælken. Tilsæt smør og de øvrige ingredienser. Slå dejen sammen. Tag den ud på et meldrysset bord, og ælt den smidig. Del dejen ud i 12 boller, og læg dem på en bageplade. Dæk bollerne med et fugtigt klæde, og sæt hele bagepladen i køleskabet natten over. Næste morgen: Pensl bollerne med æg, og stil den i en kold ovn. Tænd ovnen på 200 grader, og bag bollerne i 25 minutter. Tag evt. et brusebad i mens bollerne bager. HJEMMELAVET MUSLI En ½ pakke Kellogs cornflakes En ½ pakke havregryn 200 g. hasselnødder 250 g. rosiner 100 g. solsikkekerner Evt. tørret frugt Nødderne hakkes, og alle ingredienserne blandes sammen i en skål. Muslien hældes i en dåse med tætsluttende låg, og kan derefter holde sig frisk i flere måneder. Nydes med iskold mælk og et glas appelsinjuice.
2 CORNFLAKES MED FRUGT Prøv at lave lidt fis ud af de kedelige cornflakes. Det smager rigtigt godt med skivede bananer ovenpå. Eller jordbær i skiver - eller kiwifrugter. Man kan også skifte mælken ud med ymer eller a-38. HJEMMELAVET MARMELADE 1½ kg. frugt efter fri fantasi 500 g. sukker 1 ½ tsk. melatin Hæld sukkeret over bærerne og lad det trække i 1½ time. Kog det op i et par minutter, og tilsæt melatinen. Skyl glassene af i atamon og kogende vand. Hæld marmeladen op i glassene, og sæt lågene på med det samme. Lad marmeladen køle af - og nyd den på brusebadsbollerne. FROKOST Det er også vigtigt at spise mad midt på dagen. Så er al energien brugt fra morgenmaden - og kroppen længes efter frisk energi. Madpakker kan nogen gange godt være ret kedelige - så her har vi fundet ideer til noget andet, man kan komme i kassen eller spise til frokost i weekenden. MINIRUGBRØD 250 g. skårne rugkerner 3 dl kogende vand 1 flaske mørkt hvidtøl 50 g. gær 3½ dl kærnemælk 200 g. hvedemel 1 spsk. groft salt 1 kg rugmel Kom rugkernerne i en stor skål. Hæld kogende vand over, og lad det trække i en time. Lun øllet, til det er lille-finger-varmt og bland det med de udblødte kerner. Rør gæren ud heri. Tilsæt kærnemælk, hvedemel og salt. Ælt blandingen godt med en håndmixer, og tilsæt rugmelet lidt efter lidt. Dejen hæver i en time. Beklæd en bradepande med bagepapir og fordel dejen heri. Glat dejen med en våd ske, og stil det endnu en gang til hævning i en time. Skær dejen igennem 5 gange på hver led, så der bliver 36 firkanter. Pensl med smør og bag rugbrødene nederst i ovnen. Sæt rugbrødene i en kold ovn. Indstil på 200 grader og bag i ca. 40 minutter. Sluk ovnen og lad brødene stå 10 minutter i eftervarmen. Bræk de afkølede rugbrød fra hinanden. TORSKEROGNSSALAT 150 g. flødeost 1 dåse torskerogn 1 tsk. karry 4 spsk. hakkede syltede agurker ½ tsk. groft salt Peber
3 Rør flødeosten sammen med torskerogn, karry, syltede agurker, salt og peber. Opbevares i køleskab. Smager godt sandwich eller på rugbrød. PIZZASNEGLE 25 g. gær 2 dl. lunkent vand 2 spsk. olie ½ tsk. salt 5 dl. mel ell. Pizzamel FYLD: 1½ dl. tomatpure ½ løg 150 skinke i strimler 2½ dl. revet ost 1 tsk. oregano Gæren udrøres i vandet, og resten af ingredienserne tilsættes. Rul dejen fladt ud på bordet. Smør dejen godt ind i tomatpure. Drys med hakkede løg, skinke, oregano og ost. Rul dejen sammen til en roulade, og skær den ud i 12 skiver. Læg sneglene på en bradepande med bagepapir -- og lad dem hæve i 15 minutter. Bag pizzasneglene i ca. 15 minutter ved 200 grader. Pizzasneglene er superlækre i madpakken flere dage i træk. Find evt. selv på andet fyld. Prøv også med pepperoni, chili, majs, oksekød, rejer, hvidløg. KALKUNFRIKADELLER M. GULERODSSALAT 500 g. hakket kalkunkød 1 fintrevet løg 1 fintrevet æble 2 æg 1 kop hønseboullion Ca. 1 kop havregryn Salt og peber Bland alle ingredienserne, undtaget havregrynene. Rør farsen godt sammen, og tilsæt så havregrynene i et passende tempo. Farsen skal være sammenhængende. Steg til frikadeller. GULERODSSALAT: Revne gulerødder Revne æbler Rosiner Citronsaft Lidt sukker Serveres med groft rugbrød. BACONFINGRE 450 g. hvedemel 25 g. gær ½ tsk. salt
4 4 dl. lunkent vand 12 skiver bacon 1 æg Gæren smuldres og røres ud i vandet. Tilsæt salt og mel og ælt godt. Dejen hæver i 30 minutter. Del dejen i 12 stykker, og rul dem til pølser. Vikl baconskiverne udenom dejpølserne, og pensl med æg. Bages i ca. 20 minutter ved 200 grader. (Indtil baconen er sprødt) ÆGGEKAGE MED PØLSER 8 æg 1½ dl. piskefløde 1 dl. vand 3 spsk. hakket persille 3 spsk. frisk karse ½ tsk. groft salt Peber 200 g. cocktailpølser 150 g. cherrytomater Pisk æg, fløde og vand sammen i en skål. Tilsæt krydderurter og krydderier. Lad smørret smelte i en pande, og hæld æggeblandingen op. Skub forsigtigt i blandingen til den stivner. Læg låg på panden og bag æggekagen i ca. 12 minutter ved svag varme. Skær et kryds i toppen af pølserne. Rist pølserne ved kraftig varme i ca. 2 minutter. Server æggekagen med pølserne og cherrytomaterne ovenpå, sammen med groft rugbrød. GRATINEREDE OSTEBRØD 2 ananasringe 100 g. revet ost 4 skiver toastbrød 4 skiver røget kalkun eller skinke ½ tsk. karry Skær ananas i mindre stykker. Fordel lidt af osten på toastbrødet, og læg kalkunskiverne ovenpå sammen med ananas og resten af osten. Drys med karry. Læg brødene på bagepapir og bag dem i oven i 10 minutter ved 225 grader. AFTENSMAD Når man kommer hjem fra Fritter n, er man altid meget sulten. Så har man leget hele eftermiddagen, og trænger derfor til mad. Vi har fundet nogle forslag til lækker aftensmad - enten på grill, på bål eller i ovnen. MAJSPANDEKAGER MED FYLD PANDEKAGER: 75 g. hvedemel 50 g. majsmel 1 tsk. salt 3 dl. vand Olie til stegning
5 Det hele røres sammen, og steges på panden til pandekager. FYLD: 150 g. oksekød 1 løg 1 pk. bacontern Brunes og krydres efter smag. Pandekagerne fyldes med kød, revne gulerødder, salat, agurk og peberfugter og rulles sammen. Kan evt. gratineres i ovnen med en god ost. Serveres med cremefraiche. BAGTE KARTOFLER MED SKINKE OG SALAT Bagekartoflerne (antal efter eget ønske) - koges i 10 minutter. Pakkes derefter ind i sølvpapir og bages i ovnen i minutter. SALAT: Iceberg Gulerødder Rødløg Agurk Tomater Majs Lav en grøn salat efter eget ønske og smag. Brug evt. feta, oliven, soltørrede tomater. DRESSING: 2 spsk. ketchup 1 spsk. sennep Salt og peber 1 tsk. sukker Evt. 2 skvat tabasco ½ l. cremefraiche Alle ingredienserne blandes sammen i en skål. Kartoflerne tages ud af ovnen og åbnes i toppen. Skinketern puttes i. Serveres med salaten og dressingen. FRISK FETTUCHINE I TOMATSAUCE A LA ROMA PASTA: 300 g. durumhvedemel 3 æg 1 spsk. olivenolie 1 tsk. salt Læg melet i en stor bunke på bordet. Lav et krater i melbjerget, og slå alle 3 æg ud i. Kom olie og salt i. Pisk æg, olie og slat med en gaffel, mens det ligger i krateret. Bland melet med efterhånden Når det bliver for sejt at piske, tages hænderne i brug. Ælt dejen rigtigt godt sammen. Rul dejen meget tyndt ud på bordet, og skær pastaen ud i strimler, ca. ½ cm. brede. TOMATSAUCE:
6 2 ds. flåede tomater 1 pk. bacontern 1 løg 2-4 fed hvidløg salt og peber 1 skvat balsamico 2 tsk. sukker basilikum efter smag evt. 2 spsk. mascarpone ost Svits bacontern, tilsæt finthakkede løg og hvidløg. Steg et par minutter, mens der røres. Tilsæt tomater, balsamico, sukker, salt, peber og basilikum. Lad retten simre ved svag varme. Kog pastaen i rigeligt, saltet vand i ca. 1 minut. Når pastaen er kogt, hældes den over saucen. Lad det hele simre, mens det blandes sammen. Server straks, med friskhøvlet parmasanost. SKINKESTANG 1 pakke butterdej 250 g. champignon 200 g. skinke 200 g. flødeost 1 spsk. sennep 2-3 spsk. purløg Salt og peber Rul butterdejen ud til en flad plade på ca. 25 x 35 cm. Champignonerne svitses på en tør pande. Skinke, ost, sennep, purløg, salt og peber røres sammen og anbringes sammen med championerne på butterdejsfirkanten. Pak butterdejen op om fyldet og pensl med æg. Bag i minutter ved 200 grader. TOMATSUPPE MED CHILI OG BACON 1 pakke bacontern 2 løg 5 dåser hakkede tomater ½ l. vand 1 boullionterning Piskefløde efter behov Timian, oregano, chili, salt og peber Evt. nudler Bacon og løg steges i en gryde. Tomaterne tilsættes. Lad suppen simre, mens den krydres. Tilsæt vandet, sammen med boullionterningen - bestem selv tykkelsen på suppen. Lad suppen koge en ½ times tid. Kort før servering tilsættes god solid piskefløde. Serveres med flutes - og kan gøres ekstra spændende med pasta og nudler. PEPPERONI-PASTA 1 pakke frisk pasta 175 g. pepperoni-pølse i skiver 1 rødløg 3 spsk. grøn pesto (kan erstattes med basilikum) 1 ½ dl. piskefløde 250 g. cherrytomater, skåret i halve 1 bundt purløg Salt og peber
7 Steg pølser og løg - tilsæt fløde, krydderier og pesto og lad det simre i et par minutter. Kog det friske pasta, efter anvisningen på pakken. Klip purløg og tilsæt det sammen med cherrytomaterne i stegepanden. Si vandet fra pastaen og bland det hele sammen i en stor skål. Server straks, evt. med brød. GULERODSBRØD OVER BÅL 4 dl. vand 1 dl. a g. mel 4 spsk. olie ½ tsk. salt 50 g. gær 2 store revne gulerødder Rør gæren ud i det lunkne vand, tilsæt resten af ingredienserne. Hæver i 30 minutter. Formes til boller, og hæver yderligere 15 minutter. Bollerne rulles ud som pitabrød, pensles med olie og steges på en lille rist eller pande over ilden til de er gyldne. GRØNTSAGSKYLLING I WOK OVER BÅL 2 gulerødder 2 porrer 1 grøn peber 1 rød peber 1 bakke bønnespirer 400 g. strimlet kalkun eller kylling Timian, karry, salt og peber. Steg kødet i wokken, og tag det af ilden igen. Grøntsagerne svitses med krydderierne og olie. Mens grøntsagerne endnu er sprøde tilsættes kødet. Serveres med gulerodsbrødet. SMÅ FARSBRØD OVER BÅL 500 g. hakket oksekød 1 tsk. groft salt 3 spsk. finthakkede løg 1 hakket fed hvidløg 1 æg 1½ dl. mælk 5 spsk. rasp eller knuste cornflakes 150 g. bacon i skiver Rør det hakkede kød med salt. Kom løg, hvidløg og æg i. Rør mælken i lidt efter lidt, og derefter raspen. Stil farsen køligt i en ½ time. Del farsen i 6 portioner, og klem hver portion fast om en pind, så farsen har form som en tyk pølse. Sno baconskiverne godt omkring kødet. Steg farsbrødene over ilden i ca. 10 minutter, til farsen er gennemstegt. HYGGEMAD Nu kommer det bedste afsnit i vores kogebog - nemlig hyggemad. Selv om man skal huske at spise ordentligt og sundt, er det alligevel vigtigt at hygge sig engang i mellem. Vi har fundet nogle rigtig dejlige hyggeopskrifter til jer.
8 PIF PAF PUF KAGE 1 pakke rice krispices 1 pakke kærgården 2 poser skumfiduser Smelt smørret i en gryde, og tilsæt skumfiduser. Rør grundigt, til det er helt smeltet. Tilsæt rice krispices - hurtigt, men forsigtigt. Beklæd en bradepande med bagepapir, og hæld blandingen ud på bradepanden. Læg et stykke bagepapir over og mas blandingen ud, så den fylder hele bradepanden. Stilles i køleskabet 1 time - og skæres derefter ud i lækre firkanter. MILKSHAKES Ferskenshake (4 glas) Bananshake (4 glas) ½ l. kærnemælk 1 banan i mindre stykker 5 spsk. sukker 4 spsk. sukker 1 tsk. presset citronsaft 2 spsk. appelsinsaft ½ dåse af fersknerne fra en dåse ½ l. kærnemælk 10 isterninger Hæld fersknerne til afdrypning i en sigte. Mos dem eller blend dem med en stavblender. Tilsæt kærnemælk, sukker, citronsaft og rør igen. Pak isterningerne ind i et rent viskestykke, og knus dem med en kagerulle. Fordel is og ferskenshaken i 4 høje glas. Server straks med tykke sugerør. Samme procedure med banan-shake. KANELKAGE 600 g. mel 500 g. sukker 3 tsk. natron 3 spsk. kanel 4 dl. kærnemælk 175 g. smeltet margarine De tørre ingredienser blandes. Kærnemælk og smeltet margarine tilsættes. Hældes i en bradepande, og bages i 20 minutter ved 200 grader. GLASUR : 175 g. smeltet margarine 350 g. flormelis 3 spsk. kakao 1 æg Ingredienserne blandes. Glasuren varmes op i en lille gryde til kogepunktet, under konstant omrøring. Smøres på den afkølede kanelkage.
9 HAVREVAFLER 2 dl. havregryn 2 dl. hvedemel 1 tsk. bagepulver 4 dl. mælk 100 g. smeltet smør Bland alle ingredienserne sammen. Bag vaflerne i et vaffeljern. Hæld ca. 1 dl. vaffeldej i jernet af gangen. Vaflerne skal spises med det samme - ellers bliver de kedelige. Serveres men is og syltetøj. KOLDSKÅL MED KAMMERJUNKER KOLDSKÅL (4 PERS.) 1 l. ymer 1 l. kærnemælk 5 spsk. sukker 2 spsk. vaniliesukker Det hele røres sammen og sættes koldt. Man kan evt. tilsætte lidt appelsinjuice, vanilieis eller lidt friske jordbær i skiver. KAMMERJUNKER 2 æg 150 g. sukker 50 g. smeltet afkølet smør 300 g. hvedemel 1 tsk. bagepulver 1/4 tsk. salt Pisk æg og sukker hvidt. Tilsæt smeltet smør. Bland mel, bagepulver og salt i, og ælt dejen smidig. Lad dejen hvile i 1 time i køleskabet. Rul dejen ud i lange pølser - skær i små bidder, og tryk dem flade. Lægges på en bradepande. Bages i ca. 10 minutter ved 175 grader - til de er gyldne og lækre. Kammerjunkerne kan sagtens gemmes i en kagedåse.
Den økologiske. madpakke
Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette
Læs mereIndholdsfortegnelse:
Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået
Læs mereMål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet.
Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Frugtordningen i Troldedynastiet er et mellemtid, der serveres hver dag mellem kl. 13:30 og kl. 14:00. De børn, der går hjem inden, får et stykke frugt
Læs mereSund og varieret kost
Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra
Læs mereFamilieudvalgets. Kartoffelopskrifter
Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne
Læs mereGodt humør, færre forkølelser og influenza
Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereOpskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens
Kødboller i rød karry og kokosmælk 600 g hakket kalv og skinke 1-1½ tsk. salt ½ tsk. peber 2 æg 1 løg ½ hvedemel 1½ dl mælk fx letmælk 1 spsk. olie eller 15 g smør/margarine 1 tsk. rød karrypasta eller
Læs mereEriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.
Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde
Læs mereMadspild undgås med omtanke
Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,
Læs mereBananer med chokolade
Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereInspiration til børnefødselsdage
Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereSund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog
Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mereKostplan 1. Trimester, Dag 1
Kostplan 1. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En halv grovbolle med et tyndt lag smør og en almindelig skive ost 30+ En halv grovbolle med et tyndt lag smør og 2-3 tsk marmelade 100 gram vindruer Mellemmåltid
Læs mereOpskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens
Farspandekage og smørdampede grøntsager 600 g hakket kalv og skinke 2 spsk. hvedemel 1½ spsk. fintrevet zittauerløg 1½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 æg eller 2 æggehvider 2 dl mælk 50 g smør Smørdampede
Læs mereKostplan 3. Trimester, Dag 1
Kostplan 3. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål havregryn (2 dl) med skummetmælk (300 ml), en banan og 2 spsk rosiner Mellemmåltid kl. 10.00 Grøntsagsstænger af en gulerod, ¼ agurk og ½ peberfrugt
Læs mereOpskrifter med majs og kartofler
Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler
Læs mereOpskrifter Oktober 2014
Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg
Læs mere--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg
Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg
Læs mereOPSKRIFTER SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA 600 g skinkekød i tern ½ tsk. smør 1 dåse koncentreret tomatpuré 1 knust fed hvidløg 1 tsk. tørret timian 1 spsk. paprika ½ liter bouillon 5 gulerødder i skrå skiver (ca.
Læs mereOpskrifter. Benløse fugle med selleri creme. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 21. mesterslagterens
Benløse fugle med selleri creme og gulerodssalat 6 benløse fugle 1 hakket løg ½ porrer i skiver 1 l kalv eller grøntsags fond 30 g fedt stof Sellericreme ½ knoldselleri ½ dl vand 2 dl fløde 8 gulerødder
Læs mereMine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna
Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder
Læs mere1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt.
Opskrifter Frikadeller 500 g hakket flæskesmåkød 1 dl mel ca. 2 tsk. salt ca. 1 tsk. peber 2 spsk. hakket løg 1 æg 2 dl mælk margarine til stegning 1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og
Læs mereMinipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:
Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs
Læs mereÆlt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.
DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter
Læs mereHillerødmesterskaber i madkundskab
Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereMejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)
Læs mereVi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de
16 l i t r e t f i r k s p O onen i t a ef ltr Vi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de pigtrådshegn
Læs mereOPSKRIFTER RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereGRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS
600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré
Læs mereHvordan passer du din surdej?
Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereUge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.
Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller
Læs mereLav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)
Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid
Læs mere400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt
Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereOpskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens
Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
Læs mereOPSKRIFTER SALTIMBOCCAFARS MED PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 47 MESTERSLAGTERENS
SALTIMBOCCAFARS MED PASTA 600 g hakket skinkekød 2 skiver røget skinke uden fedtkant 3 spsk. ost, f.eks. emmentaler 4 blade frisk salvie eller ½ tsk tørret 2 spsk. mel 10 g smør 1½ dl bouillon ¾ dl fløde
Læs mereOpskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens
Sommerfrikadeller 600 g hakket skinkekød 1 tsk salt ¼ tsk. peber 1 æg 1 lille løg 2 dl mælk eller vand 1 dl hvedemel 2 spsk. purløg 2 spsk. dild ¼- ½ rød peberfrugt 1 fed hvidløg evt. lidt Tabascosauce
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller
Læs mereTurmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce
Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.
Læs mereMadtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48
Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde
Læs mereKogebog Sommerlejr 2015
Kogebog Sommerlejr 2015 Lørdag Der er fællesspisning: medbring spisegrej og viskestykke Kyllingelår, Bønnesalat og Pandebrød Pandebrød: Lav evt. dejen til frokost. Bland tørgær, salt, rugmel og hvedemel.
Læs merePizzatoast. Beregnet til 40 børn
Pizzatoast Beregnet til 40 børn 40 skiver groft toastbrød Ca. 1 kg skinke i strimler, kylling eller peperoni Tomatketchup Ca. 1 kg revet ost Evt. tomatskiver og cocktailpølser Oregano Toastbrødene smøres
Læs mereMadplan Juni 1. Madværkstedets. Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling. Pizzabøf med pasta og græsk salat
Madværkstedets Juni 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling Kokospande med appelsinmarinerede svinekoteletter Juni 1 Dag 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat
Læs mereMad til17 kræsne ganer
17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg
Læs mereOPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS
KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs merePastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.
Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER
BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel
Læs mereDUD 2011 Vestlimfjord Distrikt
Boller 20 g gær 4 ss. mælk 40 g smør 20 g sukker ¼ ts. salt 1 æg 200 g mel (3½dl) Mælk, smør, sukker og salt smeltes, afkøles til lillefinger temperatur Gær opløses heri Æg og mel tilsættes, og det hele
Læs mereFagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus
Læs mereJulefrokost Næsten som vi plejer
Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD
FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD Pandekager 250 g hvedemel 2 dl mælk 3 dl vand 2 æg 1 tsk. olivenolie Pandekager Mel, mælk og vand piskes grundigt. Æggene tilsættes et efter et. Stilles på køl i 30 minutter,
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereVinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02
Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved
Læs mereOpskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27
Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash
Læs mereOPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS
PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær
Læs merePip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.
Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde
Læs mereIdrætsbørnehaven Motalagades Madpakkeforslag
Idrætsbørnehaven Motalagades Madpakkeforslag Denne bog er lavet for at give nogle idéer til, at børn kan få nogle gode og sunde madpakker med i børnehave. Alle salater og brød er hjemmelavet og opskrifterne
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereOpskrifter. Brændende kærlighed. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38. mesterslagterens
Brændende kærlighed 1 kg bacon 4 store hakkede løg 1½ kg melede kartofler 1½ dl skummet- eller minimælk ½ tsk groft salt ½ dl klippet purløg 400 g syltede rødbeder 240 g rugbrød eller andet godt brød Kartoffelmos
Læs mereOpskrifter. Frikadeller med havregryn. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 35. mesterslagterens
Frikadeller med havregryn 600 g hakket skinkekød 1 lille revet/ finthakket løg 2 æg 1-2 dl havregryn Salt - peber Ca. 1 1/2 dl mælk eller lidt mindre vand olie, med en klat smør, til stegning Rør hakket
Læs mereGRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mereKostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 40 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereKostplan 2. Trimester, Dag 1
Kostplan 2. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål yoghurt naturel (200 ml) med 1 dl havregryn, en banan i skiver og 2 spsk rosiner Et stykke groft rugknækbrød med et tyndt lag smør Mellemmåltid kl.
Læs mereOpskrifter. Risnudler med hakket oksekød og grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 28. mesterslagterens
Risnudler med hakket oksekød og grøntsager 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mere-----------------------
Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv-og flæsk 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej æg til pensling Damp spinaten i lidt
Læs mereKoteletter i fad ---------------------
Bbq. skinkesteg. 1 stk. bbq skinkesteg 4 bagekartofler Tartare: 1 dl let mayonnaise 1 dl yoghurt 1 spsk. kapers 1 spsk. cornichoner 1 spsk. skalotteløg 1 spsk. persille 1 spsk. estragon Steg skinkestegen
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39
Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg
Læs mereOpskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens
Oksegryde med bacon 600 g oksekød i tern 300 g bacon 200 g løg 250 g champignons Salt Peber 1tsk. paprika 1dl tomatpuré 2 dl piskefløde 50 g smør Skær bacon, løg, champignon i tern. Sauter bacon af i gryden
Læs mereOPSKRIFTER OKSEKØDSTÆRTE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39 MESTERSLAGTERENS
OKSEKØDSTÆRTE 600 g oksekød 1-2 løg, i skiver 1-2 peberfrugter 1 lille ds. koncentreret tomatpuré 1 dl. vand salt, peber, merian 2 fed hvidløg 5 pl. Butterdej ca. 5 tomater 100-150 g reven ost. Svits løgene
Læs mereOpskrifter. Marineret kyllingebryst med pasta. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02. mesterslagterens
Marineret kyllingebryst med pasta og gorgonzola sovs 4 marinerede kyllingebryster 2 pakker frisk pasta ½ l madlavningsfløde 1 stykke Gorgonzola ost Fedtstof Lidt jævning Ruccula salat Flutes Steg kyllingebrysterne
Læs mereOpskrifter Januar 2015
Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv -og flæskekød 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej Æg til pensling Damp spinaten
Læs mereFritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer)
Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) 50 minutter Gryde Sigte Kartoffelskræller spatel Grydelåg Husk at vaske 200 g grønne bønner 1 tsk salt 250 kartofler 2 løg, ca. 150 g 4 tsk
Læs mereDerudover bruges der 95 procent mindre vand og udledes 90 procent mindre CO2 i produktionsfasen.
8 Fristende nye opskrifter med Soy4You Har du prøvet det nye Soy4You produkt endnu? Soy4You er sidste nye skud på stammen af grønne produkter der rammer de danske supermarkeder. Soy4You er et naturprodukt
Læs mereSalat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.
Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereOpgave 1: Lav 100% din havregrød
Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske
Læs mereOPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon
SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk
Læs mereMadplan Juli 1. Madværkstedets. Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat. Fisk i fad med fennikel salat
Madværkstedets Juli 1 Fisk i fad med fennikel salat Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat Utraditionel kyllinge tærte med frisk salat Juli 1 Dag 1 Fisk i fad med fennikelsalat Dag 2 Flanksteak
Læs mereOpskrifter. Små farsbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33. mesterslagterens
Små farsbrød med bacon 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 lille løg, ca. 50 g 2 stilke blegselleri 1-2 fed hvidløg ½ citron 1-2 tsk. karry ½ tsk. salt ¼ tsk. peber 1-2 gulerødder, ca. 100 g 50 g tørrede
Læs mereOPSKRIFTER CORDON BLEU AF KALV OG FLÆSK MED SAUTÉ AF GULERØDDER, ROSENKÅL, ØSTERSHATTE OG RØDLØG. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 21 MESTERSLAGTERENS
CORDON BLEU AF KALV OG FLÆSK MED SAUTÉ AF GULERØDDER, ROSENKÅL, ØSTERSHATTE OG RØDLØG 600 g hakket kalv og flæsk 4 skiver god, kogt røget skinke 4 skiver emmentaler 0,5 cm tykke (gruyere kan også bruges)
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler
Læs mereOPSKRIFTER THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 06 MESTERSLAGTERENS
THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS 4 stk. kyllingebryst i tern 2 dåser kokosmælk 1 bundt forårsløg 2 fed hvidløg 1 bakke sukkerærter 1 bakke bønnespirer 1 løg 1 ingefærrod 1 bundt friske koriander (kan
Læs mere