i Lejre Kommune og omegn

Transkript

1 Find vej til økologi i Lejre Kommune og omegn 2013 Din guide til økologiske producenter, gårdbutikker, madhuse, konferencesteder, Bed&Breakfast og andre virksomheder med økologisk profil i Lejre Kommune og omegn.

2 Velkommen til økologi i Lejre og omegn Vi har igennem de senere år oplevet en stor opblomstring af økologi i vores lokalområde. Landmænd, restauratører og forretningsdrivende har i stigende grad taget den økologiske tankegang til sig, for at imødekomme efterspørgslen på rene og sunde kvalitetsvarer, og for at gøre en forskel for mennesker, klima og miljø. Derfor har vi, i samarbejde med producenter og virksomheder samt Lejre Kommune, udarbejdet denne guide, som viser dig vej til gode økologiske produkter, og fantastiske smags- og naturoplevelser på vores lokalegn. Vi håber, du vil få stor glæde af den! Løff - Lejre Økologiske Fødevarefællesskab Assers Mølle selvpluk af økologisk bær og frugt På Assers Mølle driver vi en økologisk frugt- og bærplantage. Ideen er, at du selv plukker de frugter og bær, du har lyst til og samtidig får en dejlig naturoplevelse. Der er også mulighed for at købe allerede høstede produkter. I løbet af sæsonen kan vi byde på rabarber, hindbær, ribs, solbær, blåbær, brombær, stikkelsbær, hyld, kræge samt pærer og æbler af forskellige sorter. Vi er omgivet af heste, katte, hund og høns. Ud over at plukke frugt og bær er man velkommen til at gå en tur på vores mose- og engarealer og opleve det vilde dyreliv. Man kan også medbringe en madpakke til indtagelse i møllens naturskønne omgivelser. Åbningstid i sæsonen Søndage kl Torsdage Ellers ring, så prøver vi at finde et andet tidspunkt Assers Mølle v. Hans og Eva Sønderstrup-Andersen Klostergårdsvej 64, 4320 Lejre Tlf

3 Bager Sofus - økologisk surdejsbrød i Hvalsø Bager Sofus startede med at bage økologisk i 1997 oppe på Sjællands Odde, og åbnede butikken i Hvalsø i november Lige nu er vi den eneste økologiske bager på sjælland, der bager alt brød på surdej og af lokalt producerede råvarer. Alle vores brød og de fleste boller er fuldkornsprodukter. Og som en nyhed bager vi nu også glutenfri brød både med og uden kerner samt stenalderbrød. Økologiske hotdogs Hele sommeren laver vi økologiske Hotdogs ude foran butikken eller på torvet, med pølser fra slagtergården og selvfølgelig med brød fra eget bageri. Vi har vundet danmarksmesterskabet i hotdogs 3 år i træk. Bager Sofus Hovedgaden 25, 4330 Hvalsø info@bagersofus.dk Bagersofus.dk

4 Drejergården - madhus, konferencer og B&B Drejergården tilbyder inspirerende rammer til møder og konferencer på økologisk landbrug, smukt beliggende op til storskoven ved Hvalsø. Vores store lyse mad- og konferencehus er indrettet i en rustikt moderniseret staldlænge. Her kan du booke lokaler til møder og lign. samt værelser. Det kan være et frokostarrangement, men også hele dage med fuld forplejning. Der er også mulighed for en guidet tur i omgivelserne, workshops, mad- og bagekurser m.m. Alle måltider tilberedes udfra tanken om råvarekvalitet i enkel og æstetisk forarbejdning. Maden er overvejende nordisk og lokalproduceret, og en stor del af råvarerne, er hentet direkte fra egne marker og køkkenhave. v/torben Larsen og Anne Hertz Roskildevej 38, 4330 Hvalsø Tlf torbenlarsen@dadlnet.dk Økologisk kvalitetskød, frugt og grønt til private, institutioner m.v. Krogagergård har siden 1995 været økologisk. På vores marker dyrker vi korn til brød og foder, mange slags grøntsager, samt kløvergræs til vores kreaturer, frilandsgrise og får. Vi slagter hver uge grise og ungokser, som krogmodnes i eget kølerum. Derefter skæres og forarbejdes al kødet på gården af egen slagter, som også fremstiller spegepølser, grillpølser og div. pålæg. Alt sælges fra gårdbutik og webshop, og vi leverer lige til døren. Vi vil gerne have besøg på gården både af familier og grupper. Se mere på: Krogagergård, v/ Kirsten og Bjarne, Ørnekildevej 22, Ørslevvester, 4173 Fjenneslev, tlf eller , mail. bjarne@krogagergard.dk

5 Valnødlund - Økologiske oplevelser i særklasse Økologisk landbrug og gårdbutik 5 km fra Roskilde centrum ligger Valnødlund. Vi tilbyder smagsopleveser i særklasse. Bl.a. økologiske jordbær og kartofler fra egne marker, honning fra egen bigård og økologisk hjortekød fra egen farm. Gårdbutik Vores gårdbutik er velassorteret indenfor økologisk frugt og grønt, mel, mejeriprodukter, kolonial samt økologisk okse-, grise- og lammekød. Herudover har vi økologiske nødder, tørret frugt, chokoloade, lakrids, øl, vin, safter, juicer og meget mere. Kom og se dyrene På Valnødlund elsker vi at få besøg. Alle er meget velkomne til at opleve vores dyr, og har vi tid, viser vi Jer meget gerne rundt. Er vi hjemme, er butikken altid åben. Åbningstider: Tors 16-18, fre og lør Valnødlund Glimvej 19B 4000 Roskilde Tlf: Vi har også netbutik

6 Skovlygården økologisk landbrug Skovlygården er en gammel slægtsgård bygget i Vi dyrker 44 ha. med foderafgrøder, korn, grøntsager, krydderurter, blomster og drivhusproduktion. Herudover har vi 35 moderfår med lam samt 250 æglægggende høns. Gården fungerer desuden som lærings- og praktiksted for unge. Vi er et landbrug med stor selvforsyningsgrad og balance mellem miljø, natur, planter, dyr og mennesker. Marken er åben som inspiration for andre. Skovlygården Kirsten og Anders Due-Andersen Roskildevej 637, 4174 Jystrup Tlf.: skovlygaarden@jystrup-net.dk La Etiqueta - vin med stil Med vores store udvalg af økologiske spanske vine til Danmarks bedste priser, byder vi dig velkommen til den Iberiske halvø s mest spændende vinmarker. Du får altid en personlig vejledning om regionerne, druetyperne og mad/vinsammensætning. Vinsmagning med eller uden tapasanretninger hos os eller jer? - Det klarer vi også. Og skal du have fest, bryllup eller konfirmation, så husk, at den vin som i ikke drikker, tager vi tilbage med et smil. Så kig forbi butikken på Hovedgaden 78 i Skibby og smag de hvide, de røde, cavaerne, dessertvinene, chokoladerne - og olivenolien! Vinhandler Michael Twide La Etiqueta - Vin med Stil Hovedgaden Skibby Tlf.: Mobil: obranan@gmail.com la-etiqueta.blogspot.dk/

7 Herslev Bryghus I Herslev Bryghus lader vi os inspirere af årstidernes skiften i udviklingen af nye økologiske smagsoplevelser. Vi udnytter de naturlige smagsnuancer, der afspejler årstiderne og det terroir, vores korn har vokset i. Hvert bryg har derfor sin egen smag og historie. Vi brygger efter enkle principper, hvor godt håndværk er afgørende, og vi dyrker vores eget økologiske korn på bryghusets marker. Så ved både vi selv og vores kunder, hvor råvaren kommer fra. I Herslev Bryghus Gårdbutik kan du købe vores 20 forskellige øl foruden brændevine og vores unikke fadlagrede øleddike. Du kan også få malet økologisk fuldkornsmel, malet på stenkværn, mens du venter. Grupperundvisning med ølsmagning i bryghuset på hverdage efter aftale. Bus 207 kører fra Roskilde Station til Herslev på 20 min. Gårdbutikken har åbent fredag og lørdag Herslev Bryghus Kattingevej 16, Herslev 4000 Roskilde post@herslevbryghus.dk herslevbryghus.dk facebook.com/herslevbryghus

8 Lejre - Den Økolo Job og udvikling Der serveres lokale økologiske råvarer på lokale spisesteder, nye økologiske B&B dukker op, lokale virksomheder produktudvikler, og arbejdsledige uddannes til omstillingsagenter, der kan bidrage ved grønne omstillingsprojekter. Bofællesskaber på vej Flere grupper er i gang med at realisere deres drøm om at starte nye bofællesskaber i Lejre Kommune. Både børnefamilier og seniorer er med. Omlægningstjek til landmændene Alle landmænd i Lejre tilbydes et gratis omlægningstjek. Der arrangeres temamøder om lokal afsætning, økonomi, ressourcer med mere. Alt sammen for at landmændene kan vurdere, om den økologiske produktionsform er interessant for dem. Lejres madprojekt Gode måltider fra offentlige gryder, en mere alsidig landbrugsproduktion og alt til gavn for natur og drikkevand. Alt dette er målet med Lejres madprojekt, og det skal nås ved, at mindst 75 % af det offentlige fødevareforbrug er økologisk senest 2016.

9 giske Kommune Lejre Kommune er den første danske kommune, der iværksætter en gennem gribende ind sats for at indføre økologi ud i alle kroge. Målet er at gøre Lejre til en attraktiv kommune at bo i, at producere sunde fødevarer og at beskytte natur, klima og drikkevand. Vil du være med? TRO økologisk kirkefestival og Lejre Høstfestival Velkommen til et væld af musik, teater, kunst, økologisk mad, elbiler, og gudstjenester i det fri til de to festivaller TRO økologisk kirkefestival, som finder sted i syv sogne og Lejre Høstfestival, som finder sted bag kulturhus Felix i Lejre Stationsby. Frodige haver Havekurser om alt fra krydderurter, drivhuset til kompost, Åben havelåge hos Inge, Marianne og Gunnar. Haverne og havenetværket i Lejre sprudler og gror. Paradisbakkernes nyttehaver En ny økologisk nyttehave spirer på den grønne kile i Hvalsø. Her kan borgere med grønne fingre få deres eget havelod. De kan være med i fælleshaven eller lade sig inspirere i demonstrationshaven. Børnehaver, skoler og flygtninge er også inviteret til at være med. Grønt skoleprojekt i Lejres skoler Lejres skoler får nye vitaminer i form af inspiration til skolernes arbejde med natur, klima, vand og økologi. Klasseværelset skal ud i naturen, så der skabes sammenhæng mellem og forståelse for naturens kredsløb og en bæredygtig udvikling.

10 Velkommen til Kirke Saaby Forsamlingshus Kærlighed til mad, passion for råvarer, og et bankende hjerte for gæstfrihed. Det er essensen af Kirke Saaby Forsamlingshus. Hos os får du en oplevelse for alle sanser, både på og uden for tallerkenen. Årstiderne Hver årstid, sin glæde. Både når det gælder de lækre råvarer og de andre detaljer, der gør din middag eller fest til noget særligt. Og vi ved, hvordan vi skal sammensætte dem til glæde for dig og dine gæster. Mad ud af huset Forestil dig at få lækre retter baseret på årstidens lokale råvarer leveret til døren. Alt er anrettet på smukke fade og lige til at sætte på bordet, så du ikke skal røre en finger i køkkenet. Nemt, ikke? Festlige lejligheder i huset Nogle lever af mad, vi lever for mad. Når du bliver fejret hos os, kan du godt glæde dig til lækkerier på højt niveau, baseret på årstidens lokale råvarer, nænsomt tilberedt og serveret med kærlighed. Vi har også værelser med mulighed for overnatning. Omlægning til økologi I samarbejde med lejre kommune, er vi i tråd med vores grundholdinger til friske, lokale råvarer i sæson, begyndt på endnu en rejse. Mod at gøre vores køkken endnu bedre, og lægge om til økologi. Lige nu er vi på 50-60%. Kirke Saaby Forsamlingshus Fanøvej Kirke Saaby Tlf.: forsamlingshus@mail.tele.dk

11 Nuno Organic Nuno Organic sælger økologisk tøj og legetøj via hjemmesiden Kontakter du Nuno Organic på tlf , vil du også kunne lave en aftale om at kigge forbi og se udvalget. Alle varer er produceret i Europa, og opfylder enten de europæiske krav for økologi eller det nye globale mærke GOTS. Vi har et stort udvalg af økologisk uldundertøj, varme økologiske sokker og hjemmesko fra Af legetøj kan du finde trælegetøj, bamser og dukker i økologisk bomuld men også tegnefarver, fingermaling og sminkefarver - alle farver er uden mistænkelige stoffer, så selv de små kan få glæde af det. Nuno Organic Tlf Showroom: Hovedgaden 426, 2640 Hedehusene (kun efter aftale). Stensbølgård Stensbølgård ligger i den lille landsby, Kyndeløse, ved Kirke Hyllinge. Gården drives økologisk med mælkeproduktion til Osted Mejeri. Mælken sælges i naturvenlige poser i bl.a. Rema Dyrene vokser op med fokus på dyrevelfærd. I sommerhalvåret kommer dyrene på græs og ungdyrene græsser på naturarealer bl.a. ved Isefjorden. Ungdyr sælges slagtet som 1/1-1/2 og 1/4 dyr - kødet er modnet på naturlig måde og udskæres på slagteriet efter kundens ønske. Der opstartes en mindre økologisk grøntsagsproduktion i 2013 med salg ved stalddør. Johan Frederiksen og Kirsten Moeslund Sivertsen Stensbølgård, Smedevej 18, Kyndeløse 4070 Kirke Hyllinge (Johan), (Kirsten) mail: siv.kirsten@gmail.com

12 Uforglemmelige oplevelser i Herthadalen Velkommen i historiske rammer i Herthadalen og på Ledreborg slot. Vi står for professionel afvikling af dit næste selskab, såsom: Bryllup, konfirmation, udflugt, møde, kursus, konference, reception m.v. Mad der gør indtryk Gode oplevelser handler ikke mindst om god mad. I Herthadalen arbejder vi hovedsagligt med årstidens økologiske lokale råvarer fra Ledreborg Slot og omegn og efter devisen: fra jord til bord. Dit arrangement Kontakt os for en fremvisning eller et uforpligtende tilbud til dit næste arrangement. Alle lokaler i Herthadalen har egen terrasse med udsigt over Knapsø, således at dit arrangement også kan afholdes i det fri. Vores store park på Ledreborg Slot kan rumme op til 5000 personer, eller er oplagt til en tur, efter man har nydt et måltid, eller til at tage picnickurven med ud i. På gensyn i Herthadalen Restaurant Herthadalen Slangealléen Lejre info@herthadalen.dk

13 Selvpluk af økologiske jordbær og hindbær Nu har du mulighed for selvpluk af jordbær og hindbær til fryseren eller bare til spisning. Tag børnene med til selvpluk og lad dem opleve jordbær og hindbær i overflod. I kan vælge at plukke rigeligt, og ved samme lejlighed tage bær med hjem til fryseren. Så kan I også nyde smagen af sommer i de mørke vintermåneder. Vi har også en lille gårdbutik, hvor man kan købe nye Kartofler, jordbær, hindbær, ærter, løg, majs og tomater. Desuden leverer vi til fødevarefællesskaber rundt om på sjælland, hvor du som medlem også kan nyde vores produkter. Bakkegården Bakkegårdsvej 52, Gyrstinge 4100 Ringsted Mobil: Tlf: bakkegarden@mail.dk Landkøkkenet.dk Landkøkkenet leverer smagfuld mad ud af huset til selskaber, receptioner og fester. Maden er primært af økologiske råvarer, og jeg leverer både til private og virksomheder. Raffineret, Rustik og Farverig mad! Mad over bål og grill Helstegt lam eller pattegris, små kartofler ristet med løvstikke og timian over åben ild i haven, farverige salater, brød af gamle kornsorter, hele fisk røget over bål med tilbehør af sæsonens råvarer er også en mulighed. Køkkenhaven Økologi har altid været centralt i min madlavning, og en stor del af Landkøkkenets grønsager, bær, krydderurter og spiselige blomster, stammer fra egen økologiske køkkenhave. Kok Jacob Kent Molsen Lammestrupvej 25, 4140 Borup tlf jacob@molsen.dk

14 Posevis af øko-grøntsager LØFF - Lejre Økologiske Fødevarefællesskab går ind i sit andet år med over 100 medlemmer I maj 2012 kunne medlemmer af LØFF for første gang hente en pose friske lokalt producerede grøntsager på opsamlingsstedet på Ravnshøjgård ved Ledreborg allé. Samme tid året efter tæller LØFF ca. 120 medlemmer og 400 synes godt om tilkendegivelser på facebook. Økologi fra dit lokalområde LØFF har til formål at reducere afstanden fra jord til bord og forsyne borgere i og omkring Lejre Kommune med lokalt produceret og økologisk frugt og grønt. Der arbejdes løbende på at inkludere andre fødevarer. Som medlem kan du hver uge bestille en pose af sæsonens økologiske frugt og grønt i en mængde på ca. 5-7 kg. LØFF er drevet af frivillig arbejdskraft. Hvert medlem bidrager med en eller flere frivillige og hyggelige opgaver hen over året, efter eget valg. Det kan f.eks. være at dele flyers ud i nabolaget, pakke poser, eller hjælpe til i en af arbejdsgrupperne. Som medlem af LØFF er du med i et borgerfællesskab, der samles om den gode mad, og som støtter op - blomstringen af økologisk produktion. Der afholdes løbende spændende arrangementer. Der er foreløbig etableret samkørselsordninger til Kr. Hyllingeområdet og Hvalsø, så man ikke skal køre så langt efter sin grøntsagspose. Læs mere på Pris for medlemskab (engangsbeløb): 100 kr. Pris pr. bestilling: 100 kr.

15

16 Find vej til økologi i Lejre Kommune og omegn 2013 NORDISK MILJØMÆRKNING Skibby Holbæk 13 Kr. Hyllinge Ejby 5 Hedehusene 10 6 Kr. Såby Svogerslev Roskilde Tølløse Hvalsø 2 4 Lejre 1 Katrøj.dk Osted 7 3 Ringsted 12 9 Borup 1)Assers Mølle, Klostergårdsvej 64, Aavang, 4320 Lejre. 2)Bager Sofus, Hovedgaden 25, 4330 Hvalsø. 3)Bakkegården, Bakkegårdsvej 52, Gyrstinge, 4100 Ringsted. 4)Drejergården, Roskildevej 38, 4330 Hvalsø. 5)Herslev Bryghus, Kattingevej 8, 4000 Roskilde. 6)Kirke Saaby Forsamlingshus, Fanøvej 1, 4060 Kr. Saaby. 7)Krogagergård, Ørnekildevej 22, Ørslevvester, 4173 Fjenneslev. 8)La Etiqueta - Vin med Stil, Hovedgaden 78, 4050 Skibby. 9)Landkøkkenet.dk, Lammestrupvej 25, 4140 Borup. 10)Nuno Organic, Hovedgaden 426, 2640 Hedehusene. 11)Restaurant Herthadalen, Slangealléen 1, 4320 Lejre. 12)Skovlygården, Roskildevej 637, 4174 Jystrup. 13)Stensbølgård, Smedevej 18, Kyndeløse, 4070 Kr. Hyllinge. 14)Valnødlund, Glimvej 19 B, Glim, 4000 Roskilde.