Version 1.2X. Visual Cooking 1

Transkript

1 Visual Cooking 1

2 Indholdsfortegnelse Visual Cooking Indholdsfortegnelse... 2 Forord og garantibetingelser... 3 Forord og garantibetingelser... 4 Typeskilt... 5 Opstilling og tilslutning... 6 Opstilling af ovnen... 7 Vandtilslutning... 8 Tilslutning af afløb... 9 El-tilslutning/tilledningsoversigt Aftræk Kontrol før ibrugtagning Årligt serviceeftersyn Startside Ovn opsætning Opsætningsfunktion U 18 U1 Ovntype 18 U2 Ovnstørrelse 18 U3 CombiClean 18 U4 Fahrenheit 18 U5 Lydtype AC/DC 18 U6 Lav temperatur kogning 18 U7 Forvarmning 300 C 18 U8 Indstilling af vandniveau føler 18 U9 Automatisk genstart 19 U10 Programmer 19 U11 Kernespyd 19 U12 Afløbs køling 19 U13 Timer Start 19 U14 Demo 19 U15 Initialisering 19 Testfunktion 21 D0 Hoved kontakter 22 D1 Ovnvarme 22 D2 Dampgeneratorvarme 22 D3 Blæser højre, lav høj 22 D4 Blæser venstre, lav høj 22 D6 Dyse ventil 22 D7 Fylde ventil 23 D8 Tømmepumpe 23 D9 Afløbs køling 23 D10 Spjæld motor 23 2 Visual Cooking

3 Visual Cooking D11 Udsugning 23 D12 Køleblæser 23 D14 Ovnlys 24 D15 Ovntemperatur 24 D16 Kernetemperatur 24 D17 Dampgeneratortemperatur 24 D18 afløbs temperatur 25 D20 Dørføler 25 D21 Vandniveau 25 D22 Overhedningskreds 25 D23 Blæser varm 25 D24 Spjæld kontakt 25 D25 CombiClean motor højre 26 D26 CombiClean motor venstre 26 D27 Sæbepumpe 26 D28 Afspændingspumpe 26 D29 CombiClean Vand 26 D32 Bundsi føler 26 D33 Rotor føler 27 D34 Vandtryk føler 27 D36 Overhedning dampgen 27 D37 Motor RPM 1 27 D38 Motor RPM 2 27 D46 Temperatur CPU print 27 D47 Temperatur IO print 27 Fejlkoder 28 Visual Cooking 3

4 Forord og garantibetingelser Med købet af en Visual Cooking ovnen er De nu i besiddelse af et af markedets førende ovnprodukter til det professionelle køkken. Alle ovne gennemgår løbende en intensiv produktudvikling, der sikrer, at produkterne altid indeholder den nyeste teknologi samt de mest moderne og energibesparende tilberednings-teknikker. * ERGONOMI OG SIKKERHED * ENKEL OG LOGISK BETJENING * FUNKTIONELT OG FLOT DESIGN * DRIFTSSIKKERHED OG SERVICE For at sikre vore kunder et optimalt og driftsikkert produkt har alle HOUNÖ-ovne inden leveringen gennemgået et omfattende testprogram, hvor alle funktioner udsættes for en kontinuerlig og ekstrem belastning. Visual Cooking For optimale resultater Anvend de forprogrammerede programmer og specialfunktioner ClimaOptima, Cook & hold(standard i model KPE/CPE og mulige tilkøb på model KP-CP og BPE. Inden ibrugtagning og for at udnytte HOUNÖ-ovnens mange automatiske funktioner, anbefaler vi Dem at studere brugervejledningen grundigt. Herved kan De - som bruger - sikre opnåelse af optimale viden om tilberedningsresultater i de forprogrammerede programmer og alle specialfunktionerne. En gennemgang af brugervejledningen vil samtidig give Dem en større forståelse og dermed større tryghed i at bruge den avancerede teknik i den daglige produktion. Garantibetingelser Deres nye HOUNÖ-ovn er som standard omfattet af 12 måneders fabriksgaranti, som dækker ovnkabinet og tekniske dele. Dog ydes der 24 måneders specialgaranti på varmelegemer i ovnrum og i dampgenerator. Garantiperioden gælder fra ovnens fakturadato. Garantien omfatter ikke. Glasdele, herunder glas i ovndør, lampeglas, lamper samt alle former for pakninger som f.eks. tætningslister (dørpakninger), pakninger for varmelegemer m.v. Fejl, der kan henføres til ukorrekt installation, f.eks. el, vand/afløb og luftaftræk, i h.t. HOUNÖs gældende installations- & servicemanual. Skader som følge af uheld, heriblandt skader forårsaget af vand, transport, forkert brug eller forsømmelse. HOUNÖ A/S kan ikke gøres ansvarlig for indirekte tab, herunder drifttab. Med venlig hilsen H O U N Ö A / S 4 Visual Cooking

5 Typeskilt Ved al henvendelse til HOUNÖ anbefales det at oplyse serienummeret, som er angivet på ovnens typeskilt. Typeskiltet er normalt placeret på ovnkabinettet bag ovnlågen som vist på nedenstående figur. HOUNÖs tekniske afd., hvis erfaring og sagkundskab står til Deres disposition, kan kontaktes på tlf og fax Visual Cooking Visual Cooking 5

6 Opstilling og tilslutning Udpakning af ovn Håndtering af ovnen udføres bedst, mens oven stadig er indpakket. Brug så vidt muligt en løftevogn. Løftevognen køres ind under nederste tværrør på understel, og der lægges et par træklodser mellem tværrør og løftevogn. For at opnå bedst mulig balance skal løftevognen køres ind fra forsiden af ovnen eller fra motorsiden. Bemærk at ovnen kan løftes af understellet. Visual Cooking Fjern den originale indpakning fra ovnen. Vent med at fjerne folien, som dækker overfladerne, før ovnen er færdiginstalleret, da overfladerne er sårbare over for skarpe genstande, f.eks. værktøj, når folien først er fjernet. Fjern alle beskyttelsesstykker, som holder indstik fast inde i ovnrummet. Indpakningen skal destrueres efter de gældende normer for affaldsdestruktion i det pågældende land. Oplysning om, hvad emballagen er fremstillet af, kan indhentes hos HOUNÖs tekniske afdeling. 6 Visual Cooking

7 Opstilling af ovnen Af hensyn til driftssikkerheden skal ovnen opstilles i vater (vandret). Dette måles på tagets forkant og sidekant og justeres med stilleskruerne på understellet eller på benene på bordmodeller. Ligeledes kan ovnen justeres i højden, således at den passer med indstiksvognen. Visual Cooking Rigtigt Forkert Ovnen bør placeres 5 cm fra bagvæggen, og der skal være min. 7 cm fra ovnens højre side og tilstødende væg eller andet inventar. Dette skal sikre, at den nødvendige køleluft har fri passage til ovnen. Det bør undgås, at der i umiddelbar nærhed af ovnen, især ved dens højre side, placeres stærke varmekilder såsom kogeplader, kipsteger, friturekoger og lign., da garantien ellers kan bortfalde. Visual Cooking 7

8 Vandtilslutning HOUNÖ-ovnen er som standard udstyret med én vandtilslutning. Af hensyn til rengøring og serviceeftersyn bør ovnen tilsluttes med godkendt, fleksibel ½ slange og de faste installationer monteres med stophane for vandtilførslen til ovnen. Inden ovnen tilsluttes til vand, skal rørinstallationen udskylles grundigt. Herefter skal det vedlagte snavsefilter monteres og ovnen tilsluttes. Vandets hårdhed: max. 3 dh Ledningsevne: min. 75 microsiemens Vandtryk: min. 2,5 bar dynamisk tryk (tryk ved aktiv CombiClean), max. 6 bar Vandtemperatur: max. 20 C Klorid-koncentration: max. 100 mg/liter Visual Cooking På koblingsledningen til anlægget skal monteres en afspærringsventil og en kontraventil. Forbindes doseringsapparatet til vandledningsnettet med en fleksibel slange, skal denne være af VA-godkendt type. Ovne med dampgenerator må ikke tilsluttes omvendt osmoseanlæg, da dette kan give problemer med registrering af vandniveauet i dampgeneratoren. Vandtilslutningen skal foretages af en autoriseret vvs-installatør efter gældende regler. Tilstoppede vandfiltre og snavs i magnetventiler er ikke omfattet af garantien. Alternativt kan ovnen leveres med to vandtilslutninger (ekstraudstyr): Til råvand for kondenseringsdyse (koldt vand). Til ovnrumsdyse og dampgenerator. Skal følge de krav, der stilles til vand ved en vandtilslutning, dog må der anvendes varmt vand med en temperatur på max. 50 C. 8 Visual Cooking

9 Tilslutning af afløb HOUNÖ-ovnen er som standard udstyret med et afløbssystem, som fjerner overskydende vand fra ovnrummet. Dette vand kan dels opstå ved kondensering fra produkterne, dels i forbindelse med nedkøling af ovnrummet, som foregår med koldt vand, og dels ved rengøring af ovnrummet. Tilslutningen skal foretages af en autoriseret installatør, og kan foregå til både åbent og lukket afløb. Visual Cooking Afløb må aldrig afsluttes direkte inde under ovnen. Afløbet skal udføres i rustfrit eller tilsvarende temperatur bestandig afløbsrør med en diameter på min. 50 mm. Der skal være et frit fald på min. 3 eller 5%. Visual Cooking 9

10 El-tilslutning/tilledningsoversigt El-tilslutningen skal foretages af en autoriseret El-installatør i h.t. gældende bestemmelser. El-diagram er placeret i motorrummet. Klemmen til el-tilslutningen findes bag højre sideplade. Der skal i umiddelbar nærhed af ovnen placeres et godkendt el-stik eller en sikkerhedsafbryder, således at apparatet kan afbrydes ved reparations- og installationsarbejde. Denne afbryder skal afbryde alle poler med en brydeafstand på min. 3 mm. Ved sammenbygningsovne skal hver ovn have sit eget stik / sin egen afbryder. Ved fejltilslutning dækker garantien ikke. Visual Cooking Tilledning - oversigt (Gælder alle modeller C, B, K, CP, BP, KP, CPE, BPE, KPE) (Alle tværsnit er i mm² ) 400V 3N ~ 50/60 Hz 400V 3 ~ 50/60 Hz 415V 3N ~ 50/60 Hz 440V 3 ~ 50/60 Hz 200V 3 ~ 50/60 Hz 230V 3 ~ 50/60 Hz 230V 1 ~ 50/60 Hz 480V 3 ~ 50/60 Hz 208V 3 ~ 50/60 Hz 1.06/5 1.06/5 1.08/7 1.10/8 1.12/ /7 1.10/8 1.12/ / / / / kw Forsikr. 18 kw Forsikr. 28 kw Forsikr. 36 kw Forsikr. 27 kw Forsikr. 5x2,5 16A 5x4 35A 5x10 50A 5x10 63A 5x10 50A 4x2,5 16A 4x4 35A 4x10 50A 4x10 63A 4x10 50A 5x2,5 16A 5x4 25A 5x10 50A 5x10 50A 5x10 50A 4x2,5 16A 4x4 25A 4x10 50A 4x10 50A 4x6 35A 4x4 35A 4x16 63A 4x25 100A 4x35 125A 4x25 80A 4x4 25A 4x10 50A 4x25 80A 4x35 100A 4x25 80A 3x10 50A 3x25 80A * * * * * * 4x2,5 16A 4x4 25A 4x6 35A 4x10 50A 4x6 35A 4x4 25A 4x10 50A 4x25 80A 4x35 100A 4x25 80A * Ej muligt Anbefalet tilledning H07RN-F 10 Visual Cooking

11 Aftræk HOUNÖ-ovnen er udstyret med et åbent/direkte aftrækssystem, der fjerner overskudsfugt fra ovnrummet. Aftrækssystemet har et elektrisk eller manuelt betjent spjæld. Aftræksrøret kan tilsluttes et ventilationsanlæg. I så tilfælde skal der anvendes en speciel aftrækstragt, således at der ikke suges direkte fra ovnrummet. Denne aftrækstragt kan bestilles hos HOUNÖ. I leveringsprogrammet findes også et emfang, som er tilpasset ovnene, se nedenstående fig. Visual Cooking Hvis man vælger at installere et emfang i loftet over ovnen, bør dette rage 50 cm ud over fronten af ovnen. Der skal suges m3/h. Ventilationsmotoren kan styres direkte fra ovnen. Dette betyder, at ventilationen starter, når et program startes og kører 10 minutter efter, at programmet er afsluttet. Visual Cooking 11

12 Kontrol før ibrugtagning Kontrollen bør foretages, før ovnen tages i anvendelse. Udvendig Kontroller at der ikke er transportskader på ovnen (buler og ridser). Kontroller/juster højde og at ovnen er i vater (vandret). Kontroller/juster ovnlåge Tilslutninger Visual Cooking Kontroller korrekt vandtilslutning Åbn for vandtilførsel Kontroller for evt. utætheder Luk evt. for vandtilførsel Kontroller og rens snavsefilter Åbn igen for vandtilførsel Kontroller evt. håndbruser Kontroller korrekt el-tilslutning Kontroller tilslutning til drypbakke Kontroller korrekt montering af drypbakke Kontroller korrekt fald på slange fra drypbakke og for evt. utætheder Kontroller korrekt tilslutning for aftræk og afløb Rengør ovnen Påfør den medleverede stålolie Ovnrum Kontroller at vindskærmen er monteret korrekt Kontroller ovnlys Rengør ovnen Betjeningspanel Kontroller og juster evt. de enkelte forprogrammerede værdier Opvarm ovnen i ca. 5 min. til 250 C 12 Visual Cooking

13 Årligt serviceeftersyn Dette serviceeftersyn bør foretages mindst én gang hvert år. Udvendig Ovnlågen Kontroller/juster at hængsler er fastspændt, og at ovnlågen er parallel med toppen af ovnen Kontroller tætningsliste for revner Kontroller/juster totrinslukning Kontroller/juster dørføler Spjældprop/vakuumventil Kontroller for utætheder Kontroller/afrens kalkaflejringer/fedt og koksdannelser Tilslutninger Visual Cooking Vandtilslutning Kontroller for evt. utætheder Kontroller og rens snavsefilter Kontroller håndbruser og afspærringshane (under ovnens bund) El-tilslutning Kontroller evt. uregelmæssigheder ved tilslutning Aftræk Kontroller/juster spjældplade og motor I ovnrum Kontroller at blæserhjulet er korrekt fastspændt og løber frit Kontroller/juster vindskærm og øverste afskærmning Kontroller ovnlys Kontroller/juster indstik og indstiksvogn, således at ovnen passer i højden Kontroller dyse for korrekt spredning Varmelegemer Kontroller pakninger Kontroller/efterspænd varmelegemer Start ovnen, aktiver funktionen VARMLUFT i et par sekunder, sluk igen og kontroller at alle varmelegemer er håndvarme Under ovn Magnetventiler Kontroller slanger Rens magnetventiler Kontroller om magnetventiler lukker - Kontroller/afprøv tømmepumpe Visual Cooking 13

14 Årligt serviceeftersyn Afløb Kontroller utætheder ved afløbssystem Kontroller at afløbssystem ikke er tilstoppet Kontroller kondenseringsdyse og føler i afløbsrør Drypbakkesystem Kontroller/juster drypbakkens fjeder Kontroller afløbsskål og slange fra drypbakke Kontroller korrekt fald på slange Kontroller gennemløb i slange (rens evt.) I motorrum Visual Cooking Varmelegemer for ovnrum Kontroller for utætheder ved isolering Kontroller for elektrisk isolationsfejl Kontroller belastningsfordelingen på faserne Dampgenerator Kontroller for utætheder ved isolering Kontroller for elektrisk isolationsfejl Kontroller belastningsfordelingen på faserne Kontroller gummipakninger ved varmelegemer Kontroller/efterspænd varmelegemer Kontroller/juster niveaufølere Afkalk dampgenerator Kontroller/efterspænd kobberrørsforbindelser - Kontroller/efterspænd alle elektriske forbindelser Kontaktorer Kontroller for løse forbindelser Kontroller om komponenter sidder fast Kontrol for tegn på overbelastning/slitage Kontroller/afprøv motor for spjæld i luftaftræk Blæsermotor Kontroller at motor er fastspændt Kontroller pakning ved motoraksel Kontrol for unormal støj v. rotation Køleblæsere Kontrol af funktion Rengøring SKIFT FILTER INDSUGNING (VIGTIGT) SKIFT FILTER UDBLÆSNING (VIGTIGT) 14 Visual Cooking

15 Årligt serviceeftersyn Betjeningspanel Afprøv kortvarigt de enkelte programmer Kontroller temperatur Indstil ovn til varmluft 170 C Indstil ovn til dampkogning 100 C Kontroller ovntemperatur med et digitaltermometer, der er godkendt og kalibreret Visual Cooking Visual Cooking 15

16 Startside Hovedafbryder Ovn temperatur kan ændres med drejeknappen Varmluft valgt hvis diode lyser Tid kan ændres med drejeknappen Combidamp valgt hvis diode lyser (3 trin) Kernetemperatur ved C og K. Injektionstid ved B Kogning ved C og K. Forvarmning ved B Programknap PRG Spjæld åben hvis diode lyser Stepknap Blæser ½ hastighed hvis diode lyser Alarmknap Drejeknap Start/Stop Indstil temperatur (tryk temperaturtasten, temperatur blinker, med drejeknappen vælges den ønskede temperatur, tryk temperaturtasten igen for at gemme). Indstil tid (tryk tidstasten, tiden blinker, med drejeknappen vælges den ønskede tid). Indstil kernetemperatur (Tryk kernetemperaturknappen, med drejeknappen vælges den ønskede temperatur). Kun ved C og K modellerne Indstil injektionstid (tryk injektionstidstasten, tiden blinker, med drejeknappen vælges den ønskede injektionstid). Kun ved-b modellen 16 Visual Cooking

17 Ovn opsætning Hovedafbryder Display viser indstilling Varmluft og kogning holdes nede i 2 sek. Ikke aktiv Combitasten kan skifte til "d" testfunktion Display viser "U" nr. Kogning/forvarmning og varmluft holdes nede i 2 sek. Display viser beskrivelse af "U" funktionen PRG Ikke aktiv Display viser indstilling Ikke aktiv Bruges til at kvittere for specielle indstillinger Drejeknappen kan vælge de enkelte "U" indstillinger Ikke akitv For at komme ind i opsætningen holdes varmluft og kogning/forvarmning knapperne nede i 2 sek. For at forlade opsætningen af ovnen drejes drejeknappen til venstre, man kan skifte til testfunktion med Combitasten. Opsætningen er kun for teknikere der vil indstille styringen til den aktuelle ovn. Programdisplayet viser en beskrivelse af den pågældende "U" funktion. Visual Cooking 17

18 Opsætningsfunktion U Under opsætningsfunktionerne er det muligt at indstille ovnens styring således at styringen passer til den mekaniske opsætning af ovnen, samt software tilvalg. Hvis der skiftet indstilling på U1, U4 samt U15 vil ovnen blive nulstillet U1 Ovntype Ved tryk på step knappen kan der vælges oven type B, C eller K. 1= K, 2= C, 3= B. Når korrekt ovn type er valgt skal der kvitteres på alarmknappen, hvis dioden udfor blinker. Styringen vil herefter initialisere. BEMÆRK.: ALLE indstillinger og programmer vil blive nulstillet. U2 Ovnstørrelse Ved tryk på step knappen kan der vælges ovn størrelse = 1.06, 1= 1.08, 2= 1.10, 3= 1.12, 4= 1.16, 5= 1.20, 6= 2.10, 7= Den valgte ovn størrelse vises samtidig i feltet ud for temp. Tasten. U3 CombiClean Ved tryk på step tasten kan CombiClean fra og til vælges 0=OFF, 1=ON. U4 Fahrenheit Ved tryk på step knappen kan der vælges fahrenheit til eller fra som temperatur angivelse 0= celsius 1= fahrenheit. Når korrekt temperatur angivelse er valgt skal der kvitteres på alarmknappen, hvis dioden udfor blinker. Styringen vil herefter initialisere. BEMÆRK.: ALLE indstillinger og programmer vil blive nulstillet. U5 Lydtype AC/DC Ved tryk på step tasten vælges hvilken type lyd giver som bruges på styringen. 0= DC, 1= AC. BEMÆRK.: Ovnen er normalt altid leveret med AC lyd giver. U6 Lav temperatur kogning Ved tryk på step knappen kan lav temperatur kogning til og fra vælges 0= OFF kogning kun muligt ved 100 C, 1= ON kogning muligt fra 30 C 120 C. BEMÆRK.: Denne funktion er kun tilgængelig på en K ovn, ved tilvalg på en B eller C styring vil der ikke ske noget. U7 Forvarmning 300 C Ved tryk på step knappen kan forvarmning vælges til og fra. BEMÆRK.: Forvarmning ved temperatur over 250 C er kun muligt i max 15 minutter. U8 Indstilling af vandniveau føler Ved tryk på temperatur tast begynder indstillet niveau at blinke og kan derefter indstilles fra (Default 70). Ved dårligere ledningsevne i vandet skal niveauet sættes højere. 18 Visual Cooking

19 Opsætningsfunktion U U9 Automatisk genstart Ved tryk på step knappen kan automatisk genstart vælges til og fra 0= OFF, 1= 10 minutter, 2= 30 minutter, 3= 60 minutter. Dette betyder hvis ovnen bliver ramt af strømsvigt, vil den genoptage den kørsel som blev afbrudt hvis strømmen kommer tilbage inden for den indstillede tid. U10 Programmer Ved tryk på step knappen kan der vælges om det skal være muligt at bruge programmer på ovnen 0= OFF, 1= 10 programmer med 3 step BEMÆRK.: Det er stadig muligt at vælge vaske program selv om programmer er sat til 0= OFF. U11 Kernespyd Ved tryk på step knappen kan kernespyd vælges til eller fra. 0= OFF, 1= ON U12 Afløbskøling Ved tryk på step knappen kan afløbs køling vælges til eller fra. U13 Timer Start Ved tryk på step knappen kan timer start vælges til eller fra. U14 Demo Ved tryk på step knappen kan demo til eller fravælges. BEMÆRK.: hvis demo er sat til 1= ON, vil ovnen køre uden at tænde for varmelegemerne eller dampgenerator. Ved opstart af ovnen vil det fremgå, at ovnen kører i demo-mode. U15 Initialisering Ved tryk på alarmknappen bliver styringen nulstillet til default-værdier. Visual Cooking 19

20 Noter: 20 Visual Cooking

21 Testfunktion Hovedafbryder Display viser indstilling Varmluft og combidamp trykkes i 2 sek. for testfunktion Display viser indstilling Combidamp og varmluft trykkes i 2 sek. for testfunktion Display viser "d" - nr Kogning/forvarmning kan skifte til "U"- opsætning Display viser beskrivelse af "d"- funktion PRG Ikke aktiv Display viser, om funktionen er aktiveret Ikke aktiv Aktiverer den enkelte funktion kortvarigt Drejeknappen kan vælge de enkelte "d" - funktioner Ikke aktiv For at komme ind i testfunktionen holdes varmluft- og combitasterne nede i 2 sek. For at forlade testfunktion drejes drejeknappen til venstre, man kan skifte til opsætningen med kogning/forvarmningsknappen. For at aktivere f.eks. hovedkontaktoren anvendes: Step-knappen for konstant aktivering/eller alarm-knappen for impulsaktivering af hovedkontaktoren. Testfunktionen er kun for teknikere, der vil afprøve ovnens funktioner. Visual Cooking 21

22 Testfunktion Under testfunktionen er det muligt at aktivere alle elektriske komponenter, dette er meget nyttigt i forbindelse med fejlsøgning samt ved test og indstilling af udskiftede dele. D0 Hovedkontaktor(er) Denne funktion aktiverer kontaktor K1. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Denne funktion kan kun aktiveres når blæseren kører. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. D1 Ovnvarme Denne funktion aktiverer kontaktor K2. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. D2 Dampgeneratorvarme Denne funktion er kun muligt på en K ovn. Denne funktion aktiverer kontaktor K3. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Denne funktion kan kun aktiveres når der er vand i dampgeneratoren. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. D3 Blæser højre, lav høj Denne funktion aktiverer kontaktor K4 & ved lav hastighed også K6. Ved tryk på step knappen er det muligt at teste blæsehastigheder på motoren. 0= OFF, 1= lav hastighed, 2= høj hastighed. Det er ikke muligt at aktiver K6 separat. D4 Blæser venstre, lav høj Denne funktion aktiverer kontaktor K5 & ved lav hastighed også K6. Ved tryk på stepknappen er det muligt at teste blæserhastigheder på motoren. 0= OFF, 1= lav hastighed, 2= høj hastighed. Det er ikke muligt at aktiver K6 separat. D6 Dyseventil Denne funktion aktiverer magnetventil MV1. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. 22 Visual Cooking

23 Testfunktion D7 Fylde ventil Denne funktion er kun mulig på en K ovn. Denne funktion aktiverer magnet ventil MV2. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. D8 Tømmepumpe Denne funktion er kun muligt på en K ovn. Denne funktion aktiver motor M2. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. D9 Afløbskøling Denne funktion er ikke installeret på en B ovn. Denne funktion aktiver Magnet ventil MV3. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. D10 Spjæld motor Denne funktion aktiverer motor M3. I display feltet ud for tid er det muligt at aflæse status for spjæld motorens kontakt. OF= åben spjæld, ON= lukket spjæld. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. D11 Udsugning Denne funktion aktiver udgang for styring af ekstern ventilation klemme 4 og 5 I display feltet ud for tid er det muligt at aflæse status for hvilken udgang der er aktiv OFOF= begge udgange slukket, ONOF= udgang 4 aktiv og 5 slukket. OFON= udgang 4 slukket og 5 aktiv ONON= begge udgang aktiv. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktiver eller de-aktiver funktionen. 0= OFOF, 1= OFON, 2= ONOF, 3= ONON. D12 Køleblæser Denne funktion aktiver motor M7&M7A. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. Visual Cooking 23

24 Testfunktion D14 Ovnlys Denne funktion aktiver H1. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. D15 Ovntemperatur Her er det muligt at aflæse den aktuel ovn temperatur P1. I feltet ud for temperatur vises den aktuelt målte temperatur, hvis der vises ERR er der en fejl på føler kredsløbet. I feltet ud for tid vises et justerings tal fra 80 til 120 (normalt 100). For at justere temp. trykkes på tid så tallet i displayet blinker der efter justeres op eller ned til korrekt temp. vises og trykkes på tid igen for at gemme indstillingen. Temperatur kan korrigeres grader. D16 Kernetemperatur Denne funktion er ikke installeret på en B ovn. En C-K ovn kan kun bruge 1 kernespyd men det er muligt at teste krenespyd 1&2. Her er det muligt at aflæse den aktuel kernespydstemperatur P2+P2A. I feltet ud for temperatur vises den aktuel målt temperatur, hvis der vises ERR er der en fejl på føler kredsløbet. I feltet ud for tid vises et justerings tal fra 80 til 120 (normalt 100). For at justere temp. trykkes på tid så tallet i displayet blinker der efter justeres op eller ned til korrekt temp. vises og trykkes på tid igen for at gemme indstillingen. Temperatur kan korrigeres grader. Ved tryk på step knappen er det muligt skifte mellem de forskellige målepunkter i kernespydet. 1= Kernespyd1 punkt 1, 2= Kernespyd1 punkt 2, 3= Kernespyd1 punkt 3. 4= Kernespyd2 punkt 1, 5= Kernespyd2 punkt 2, 6= Kernespyd2 punkt 3. D17 Dampgeneratortemperatur Denne funktion er kun muligt på en K ovn. Her er det muligt at aflæse den aktuelle dampgenerator-temperatur, P3. I feltet ud for temperatur vises den aktuel målt temperatur, hvis der vises ERR er der en fejl på føler kredsløbet. I felter ud for tid vises et justerings tal fra 80 til 120 (normalt 100). For at justere temp. trykkes på tid så tallet i displayet blinker der efter justeres op eller ned til korrekt temp. vises og trykkes på tid igen for at gemme indstillingen. Temperatur kan korrigeres grader. 24 Visual Cooking

25 Testfunktion D18 afløbs temperatur Denne funktion er ikke installeret på en B ovn. Her er det muligt at aflæse den aktuel afløbstemperatur, P4. I feltet ud for temperatur vises den aktuelt målte temperatur, hvis der vises ERR er der en fejl på føler kredsløbet. I feltet ud for tid vises et justeringstal fra 80 til 120 (normalt 100). For at justere temp. trykkes på tid, så tallet i displayet blinker der efter justeres op eller ned til korrekt temp. vises og trykkes på tid igen for at gemme indstillingen. Temperatur kan korrigeres grader. D20 Dørføler Her er det muligt at aflæse status for SE1 & SE1A. Dørføler 2 bruges kun ved PassThrough ovne. (Hvis ikke benyttet skal den stå på ON) I feltet ud for tid er det muligt at aflæse status for dørføler. OF OF= dørføler 1 & 2 ikke aktiveret, ON OF= dørføler 1 aktiveret & 2 ikke aktiveret OF ON= dørføler 1 ikke aktiveret & 2 aktiveret, ON ON= dørføler 1 & 2 aktiveret. D21 Vandniveau Denne funktion er kun mulig på en K ovn. Her er det muligt at aflæse status for SE2. I feltet ud for tid vises ledningsevnen & om der høj eller lav vandstand. XX LO= lav vandstand, XX HI= høj vandstand. XX = lednings evnen i vandet. Normal visning er ca. 80 ved ingen vand og med vand. Desto bedre ledningsevne desto laver måleværdi. D22 Overhedningskreds Her er det muligt at aflæse status for Q1 & Q2 & S2. (Q2 findes kun på K ovn.) I feltet ud for tid vises, om kredsen er ind- eller udkoblet. OF= udkoblet ON= indkoblet. I tilfælde af fejl på ovnen er det muligt at resette overhedningen Q1 & Q2, som er placeret bag indsats for vaskerotor. S2 er overhedningssikring i motorerne og den resetter selv. D23 Blæser varm Denne er ikke i brug. D24 Spjældkontakt Her er det muligt at aflæse status for M3. I display-feltet ud for tid er det muligt at aflæse status for spjæld motorens kontakt. OF= åben spjæld, ON= lukket spjæld. Visual Cooking 25

26 Testfunktion D25 CombiClean motor højre Denne funktion er kun muligt på ovne med CombiClean installeret. Denne funktion aktiverer motor M4. I feltet ud for tid er det muligt at se status for P6. (Rotorføleren) Rotor føler P6 skal give 1til 2 pulser pr. omgang. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. (motor skal køre højre om.) D26 CombiClean motor venstre Denne funktion er kun mulig på ovne med CombiClean installeret. Denne funktion aktiverer motor M4. I feltet ud for tid er det muligt at se status for P6. Rotor føler P6 skal give 1til 2 pulser pr. omgang. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktiver eller de-aktiver funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. (motor skal køre venstre om.) D27 Sæbepumpe Denne funktion er kun mulig på ovne med CombiClean installeret. Denne funktion aktiverer pumpe M5. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. D28 Afspændingspumpe Denne funktion er kun mulig på ovne med CombiClean installeret. Denne funktion aktiverer pumpe M6. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. D29 CombiClean vand Denne funktion er kun mulig på ovne med CombiClean installeret. Denne funktion aktiverer magnet ventil MV4. Ved tryk på step knappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarm knappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. D32 Bundsi føler Denne funktion er kun mulig på ovne med CombiClean installeret. Her er det muligt at aflæse status for P5. OF= Bundsi ikke isat, ON= Bundsi isat. 26 Visual Cooking

27 Testfunktion D33 Rotor føler Denne funktion er kun mulig på ovne med CombiClean installeret. I feltet ud for tid er det muligt at se status for P6. Reed føler P6 skal give 1til 2 pulser pr. omgang. D34 Vandtryk føler Her er det muligt at aflæse status for P7. OF HI= Ikke tilstrækkelig vandtryk, ON LO= Ikke tilstrækkelig vandtryk. D36 Overhedning dampgen Denne funktion er kun muligt på en K ovn. Ikke i brug D37 Motor RPM 1 Her er det muligt at aflæse omdrejninger for blæsemotor 1. Omdrejningstallet vises i feltet ud for temperatur tasten. Ved lav hastighed skal omdrejningerne ligge højre end 500 RPM Ved høj hastighed skal omdrejningerne ligge højre end 1000 RPM D38 Motor RPM 2 Denne funktion er kun tilgængelig på 1.20 ovne Her er det muligt at aflæse omdrejninger for blæsemotor 2. Omdrejningstallet vises i feltet ud for temperatur tasten. Ved lav hastighed skal omdrejningerne ligge højre end 500 RPM Ved høj hastighed skal omdrejningerne ligge højre end 1000 RPM D46 Temperatur CPU print Her er det muligt at aflæse temperaturerne for CPU Print. I feltet ud for temperatur vises CPU print temperaturen. Max 60 C D47 Temperatur IO print Her er det muligt at aflæse temperaturerne for IO Print. I feltet ud for temperatur vises IO print temperaturen. Max 60 C Visual Cooking 27

28 Fejlkoder Hovedafbryde Display viser fejl "Er" nr Display viser beskrivelse af fejl PRG Drejeknap Start/Stop Alle taster kan kvittere for en fejlmelding. 28 Visual Cooking

29 Fejlkoder Er nr Tekst Tekstdisplay 3 Generator > 130 GENR > 130 Overhedningstermostat udløst 4 Ovnrum > 300 OVERHED 5 Blæser varm BLÆSER HOT 6 Afløb over 75 AFLØB > 75 7 Ovnføler defekt OVNSENSOR 8 Kernespyd defekt KERNESPYD 9 Dampgeneratorføler defekt DAMPGENSEN 10 Afløbsføler defekt AFLØBSENS 11 Vandmangel VANDMANGEL Generator kunne ikke fyldes inden for 2 min. 13 Generatorføler > 130 GENRAT HOT Temperaturføler 14 Blæser omdrejninger for lav BLÆSER RPM 15 CPU board er over 60 CPU HOT 16 IO board er over 60 IO BRD HOT 17 Gasfejl GASFEJL bruges ikke 18 Intern datafejl MEM FEJL Checksum-fejl i opsætningsdata 19 Forkert sprogversion WRONG LANG Fejl under opdatering af SW 20 Ingen datakom fra IO board NO COM IO 21 Invalid program FEJL I PRG 22 Kan ikke genstarte NO RESTART 24 Afløb blokeret AFLØB BLOK Efter 10 sek. tømning er der stadig høj vandstand 25 Element i spyd virker ikke SPYD FEJL Et eller to elementer i stegespyddet virker ikke 30 Bundsi mangler ved start BUNDSI MGL 31 Bundsi ikke udtaget ved CC BUNDSI 32 Ingen rotoroimpulser ved CC ROTOR MGL 33 Rotor udtaget under CC ROTOR UDTG 34 Vandtryk for lav VANDTR LAV 35 Rotor ikke udtaget ved start ROTOR 36 Vaskemiddel mangler VASKEM MGL bruges ikke 38 Vaskemiddel i ovn VASKEM OVN bruges ikke Visual Cooking 29

30 Noter: 30 Visual Cooking

31 Noter: Visual Cooking 31