Service- & installationsmanual CombiSlim C-model

Transkript

1 Service- & installationsmanual CombiSlim C-model

2 Indholdsfortegnelse Side Forord og garantibetingelser 3 Typeskilt 4 Opstilling og tilslutning 5 -Opstilling af ovnen 6 -Vandtilslutning 7 -Tilslutning af afløb 8 -El-tilslutning/tilledningsoversigt 9 Aftræk 10 Kontrol før ibrugtagning 11 Årligt serviceeftersyn Startside 14 Ovn opsætning Opsætningsfunktion U 16 Testfunktion Testfunktion D0 til D9 18 -Testfunktion D10 til D Testfunktion D18 til D Testfunktion D44 til D47 21 Brugermenu Brugermenu B1 til B7 23 -Brugermenu B8 til B Brugermenu B14 til B Brugermenu B22 til B24 26 Fejlkoder 27 Fejlkodeoversigt 28 Bilag Bilag 1: HOUNÖ installationscheckliste Bilag 2: HOUNÖ instruktionscheckliste 31 Noter

3 Forord og garantibetingelser Med købet af en CombiSlim ovn er De nu i besiddelse af et af markedets førende ovnprodukter til det professionelle køkken. Alle ovne gennemgår løbende en intensiv produktudvikling, der sikrer, at produkterne altid indeholder den nyeste teknologi samt de mest moderne og energibesparende tilberedningsteknikker. * ERGONOMI OG SIKKERHED * ENKEL OG LOGISK BETJENING * FUNKTIONELT OG FLOT DESIGN * DRIFTSSIKKERHED OG SERVICE For at sikre vore kunder et optimalt og driftsikkert produkt har alle CombiSlim-ovne inden leveringen gennemgået et omfattende testprogram, hvor alle funktioner udsættes for en kontinuerlig og ekstrem belastning. For optimale resultater Inden ibrugtagning og for at udnytte CombiSlim-ovnens mange automatiske funktioner, anbefaler vi Dem at studere brugervejledningen grundigt. Herved kan De - som bruger - sikre opnåelse af optimal viden om tilberedningsresultater i de forprogrammerede programmer og alle specialfunktionerne. En gennemgang af brugervejledningen vil samtidig give Dem en større forståelse og dermed større tryghed i at bruge den avancerede teknik i den daglige produktion. Garantibetingelser Deres nye CombiSlim-ovn er omfattet af 48 måneders fabriksgaranti, forudsat at ovnen registreres på HOUNÖs hjemmeside. Garantien dækker ovnkabinet + reservedele. Garantiperioden gælder fra installationsdatoen. For yderligere information om garantibetingelser se HOUNÖs hjemmeside Garantien omfatter ikke... Vi gør specielt opmærksom på, at fabriksgarantien ikke omfatter glasdele, herunder udvendigt og indvendigt glas i ovndør, lampeglas og halogenlamper samt pakninger. Endvidere vil fabriksgarantien bortfalde ved: Fejl, der kan henføres til ukorrekt installation, f.eks. gas, vand/afløb og luftaftræk, i.h.t. HOUNÖs gældende installations- & servicemanual. Skader som følge af uheld, heriblandt skader forårsaget af vand, transport, forkert brug eller forsømmelse. Fejl og driftsforstyrrelser opstået ved ukorrekt betjening i h.t. forskrifterne i brugervejledningen. HOUNÖ A/S kan ikke gøres ansvarlig for indirekte tab, herunder driftstab. Hvis De gør brug af alle de forskellige tekniske faciliteter, denne ovn er udstyret med, er De garanteret et perfekt resultat under anvendelse af færrest mulige ressourcer. Vi ønsker Dem rigtig god fornøjelse med Deres nye CombiSlim-ovn. Med venlig hilsen HOUNÖ A/S - 3 -

4 Typeskilt Ved al henvendelse til HOUNÖ anbefales det at oplyse serienummeret, som er angivet på ovnens typeskilt. Typeskiltet er placeret på hjørnestolpen på højre side af ovnen som vist på efterfølgende figur. Der findes desuden et typeskilt bag toppanelet. HOUNÖs kundecenter, hvis erfaring og sagkundskab står til Deres disposition, kan kontaktes på tlf og fax

5 Opstilling og tilslutning Udpakning af ovn Håndtering af ovnen udføres bedst, mens ovnen stadig er indpakket. Brug så vidt muligt en løftevogn. Fjern den originale indpakning fra ovnen. Vent med at fjerne folien, som dækker overfladerne, før ovnen er færdiginstalleret, da overfladerne er sårbare over for skarpe genstande, f.eks. værktøj, når folien først er fjernet. Indpakningen skal destrueres efter de gældende normer for affaldsdestruktion i det pågældende land. Oplysning om, hvad emballagen er fremstillet af, kan indhentes hos HOUNÖs tekniske afdeling

6 Opstilling af ovnen Det bør undgås, at der i umiddelbar nærhed af ovnen placeres stærke varmekilder så som kogeplader, kipsteger, friturekoger og lign.; minimumsafstand til disse skal være 1000 mm, da garantien ellers kan bortfalde. Dette skal sikre, at den nødvendige køleluft har fri passage til ovnen. 2/ Venstre side [mm] Højre side [mm] Bagside [mm] Top [mm] mm/2 50mm/2 50mm/2-6 -

7 Vandtilslutning CombiSlim-ovnen er som standard udstyret med én vandtilslutning. Af hensyn til rengøring og serviceeftersyn bør ovnen tilsluttes med godkendt, fleksibel ¾ slange og de faste installationer monteres med stophane for vandtilførslen til ovnen. Inden ovnen tilsluttes til vand, skal rørinstallationen udskylles grundigt. Temperatur max. 20 C Vandets hårdhed: max. 3 dh Vandtryk: min. 2,5 bar dynamisk tryk (tryk ved aktiv CombiWash), max. 6 bar Vandtemperatur: max. 20 C Klorid-koncentration: max. 100 mg/liter Sulfat: max. 150 mg/liter På koblingsledningen til anlægget skal monteres en afspærringsventil og en kontraventil. Forbindes doseringsapparatet til vandledningsnettet med en fleksibel slange, skal denne være af VA-godkendt type. Ved vandtilslutning hvor vandtemperaturen over stiger 20 C kan der forekomme problemer med nedkøling af ovnen. Vandtilslutningen skal foretages af en autoriseret vvs-installatør efter gældende regler. Tilstoppede vandfiltre og snavs i magnetventiler er ikke omfattet af garantien. Det anbefales, at der foran ovnens vandtilslutning monteres et vandfilter for at sikre, at vandkvaliteten stemmer overens med ovenstående krav. Det anbefales ligeledes, at der foran ovnens vandtilslutning monteres et partikelfilter (0,25mm)

8 Tilslutning af afløb CombiSlim-ovnen er som standard udstyret med et afløbssystem, som fjerner overskydende vand fra ovnrummet. Dette vand kan dels opstå ved kondensering fra produkterne, dels i forbindelse med nedkøling af ovnrummet, som foregår med koldt vand, og dels ved rengøring af ovnrummet. Tilslutningen skal foretages af en autoriseret installatør og kan foregå til både åbent (anbefales) og lukket afløb. Ved sammenbygning skal der altid være åbent afløb. Det anbefales, at der i samme rum som ovnen findes et gulvafløb. Afløb må aldrig afsluttes direkte inde under ovnen. Afløbet skal udføres i rustfrit eller tilsvarende temperaturbestandigt afløbsrør med en diameter på min. 40 mm. Der skal være et frit fald på min. 3 eller 5%. HOUNÖ har en pakke af forskellige stykker, rør og samlinger, som man med fordel kan bestille. Disse er temperaturbestandige

9 El-tilslutning/tilledningsoversigt El-tilslutningen skal foretages af en autoriseret el-installatør i h.t. gældende bestemmelser. El-diagram er placeret i motorrummet. Klemmen til el-tilslutningen findes bag højre sideplade. Der skal i umiddelbar nærhed af ovnen placeres et godkendt el-stik eller en sikkerhedsafbryder, således at apparatet kan afbrydes ved reparations- og installationsarbejde. Denne afbryder skal afbryde alle poler med en brydeafstand på min. 3 mm. Ved sammenbygningsovne skal hver ovn have sit eget stik / sin egen afbryder. Ved fejltilslutning dækker garantien ikke. Tilledning - oversigt (gælder alle CombiSlim-modeller C og CPE) (Alle tværsnit er i mm² ) ,4 kw Fors. Forb. 2,7kW Fors. Forb. 6,9 kw Fors. Forb. 10,4 kw Fors. Forb. 400/415V 3N ~ 50/60 Hz 5x2,5 13A 11,8A * * * 5x2,5 13A 10,3A 5x2,5 16A 15,1A 230/240V 3 ~ 50/60 Hz 5x2,5 13A 11,8A * * * 5x2,5 20A 17,8A 5x2,5 32A 26,4A 230/240V 1 ~ 50/60 Hz * * * 3x1,5 13A 11,8A * * * * * * * Ej muligt Anbefalet tilledning H07RN-F Generel information Det anbefales, at installationsinstruktionerne og informationerne på mærkepladen efterkommes ved tilslutning at ovnen. Det anbefales, at de love og regler, der gælder i det pågældende land, følges. HOUNÖ anbefaler anvendelse af en HPFI-afbryder af type B (300 ma) Koblingsskema: Herunder er vist, hvordan CombiSlim-ovnene skal kobles i de forskellige spændinger

10 Aftræk CombiSlim-ovnen er udstyret med et åbent/direkte aftrækssystem, der fjerner overskudsfugt fra ovnrummet. Aftrækssystemet har et elektrisk betjent spjæld. Aftræksrøret kan tilsluttes et ventilationsanlæg. I så tilfælde skal der anvendes en speciel aftrækstragt, således at der ikke suges direkte fra ovnrummet. Denne aftrækstragt kan bestilles hos HOUNÖ. I leveringsprogrammet findes også et emfang, som er tilpasset ovnene, se nedenstående fig. Bemærk: Dette emfang skal have en separat forsyning. Hvis man vælger at installere et emfang i loftet over ovnen, bør dette rage 50 cm ud over fronten af ovnen. Der skal suges m 3 /h

11 Kontrol før ibrugtagning Kontrollen bør foretages, før ovnen tages i anvendelse. Udvendig Kontroller at der ikke er transportskader på ovnen (buler og ridser). Kontroller/juster højde og at ovnen er i vater (vandret). Kontroller/juster ovnlåge Tilslutninger Kontroller korrekt vandtilslutning Åbn for vandtilførsel Kontroller for evt. utætheder Luk evt. for vandtilførsel Kontroller og rens snavsefilter Åbn igen for vandtilførsel Kontroller evt. håndbruser Kontroller korrekt el-tilslutning Kontroller tilslutning til drypbakke Kontroller korrekt montering af drypbakke Kontroller korrekt fald på slange fra drypbakke og for evt. utætheder Kontroller korrekt tilslutning for aftræk og afløb Rengør ovnen Påfør den medleverede stålolie Ovnrum Kontroller at vindskærmen er monteret korrekt Kontroller ovnlys Rengør ovnen Betjeningspanel Kontroller og juster evt. de enkelte forprogrammerede værdier Opvarm ovnen i ca. 5 min. til 250 C VIGTIG: Installations- og instuktionscheckliste skal udfyldes og sendes til HOUNÖ senest 30 dage efter installationen (se bilag 1 og 2 bagerst i manualen)

12 Årligt serviceeftersyn Kunde: Adresse: By: Serie nr. på ovnen: Post nr.: Type: 1. Tilslutning: Fungerer korrekt JA NEJ Vandtilslutning-snavsefilter (skal evt. efterspændes) El-tilslutning (skal evt. efterspændes) Afløbstilslutning (skal evt. efterspændes) Placering af ovnen 2. Dør: Lukketøj (skal evt. justeres) Hage (skal evt. justeres) Tætningsliste (skal være tæt ved 100 C damp el. combi) Indvendigt glas (hængsling, fastgørelse) 3. Indvendig: Ovnlys Blæsehjul (kører frit og er fast spændt) Varmelegemer (skal evt. efterspændes) 4. Bund af ovn: Afløbssystem (Se efter evt. utætheder og blokeringer) Kondenseringsdyse og føler i afløb Drypbakke 5. Motorrummet: Varmelegemeforbindelse Belastningsfordeling på faserne Ledningsforb. (overbelastning, dårlige forb. og efterspænd.) Spjældmotor Blæsemotor (skal evt. efterspændes) Frekvensomformer (check også regulering) Køleblæser Kontroller for fugt 6. Funktionstest: Komponenter (brug evt. testfunktionen) Stegespyd De forskellige programmer CombiWash Tekniker: Dato og underskrift

13 Dele der skal skiftes ved 12, 24 og 36 måneders serviceeftersyn: 12 mdr. serviceeftersyn Følg det årlige service eftersyn (se foregående side) Følgende dele skal skiftes efter 12 mdr.: Tætningsliste Halogenpære Pakning for lampeglas Dyse Glideleje for dysearm Opdater software 24 mdr. serviceeftersyn Følg det årlige service eftersyn (se foregående side) Følgende dele skal skiftes efter 24 mdr.: Tætningsliste Halogenpære Pakning for lampeglas Dyse Glideleje for dysearm Hoved kontaktor Fjeder for håndtag Opdater software 36 mdr. serviceeftersyn Følg det årlige service eftersyn (se foregående side) Følgende dele skal skiftes efter 36 mdr.: Tætningsliste Halogenpære Pakning for lampeglas Dyse Aftræk for spjældmotor Sæbe- og skyllepumpe Dysearm kpl. Opdater software For yderligere information ang. garanti betingelser henvises til HOUNÖ s hjemmeside

14 Startside Hovedafbryder Ovntemperatur kan ændres med drejeknappen Varmluft valgt hvis diode lyser Tid kan ændres med drejeknappen Kernetemperatur Combidamp valgt, hvis en af de 2 øverste dioder lyser. Genopvarmning valgt, hvis nederste diode lyser. Kogning (sprøjter vand ind hvert sec.) Programknap PRG Spjæld åbent, hvis diode lyser Trinknap Alarmknap Blæserhastighed kan ændres med drejeknap %. Lysdiode lyser når < 100 Drejeknap Start/Stop Indstil temperatur (tryk på temperaturtasten, temperatur blinker, med drejeknappen vælges den ønskede temperatur, tryk på temperaturtasten igen for at gemme). Indstil tid (tryk på tidstasten, tiden blinker, med drejeknappen vælges den ønskede tid). Indstil kernetemperatur (tryk på kernetemperaturknappen, med drejeknappen vælges den ønskede temperatur)

15 Ovnopsætning Hovedafbryder Display viser indstilling Varmluft og kogning holdes nede i 2 sek. Ikke aktiv Combi-tasten kan skifte til "d" - testfunktion Display viser "U"- nr. Kogning/forvarmning og varmluft holdes nede i 2 sek. Display viser beskrivelse af "U"- funktionen PRG Ikke aktiv Display viser indstilling Ikke aktiv Bruges til at kvittere for specielle indstillinger Drejeknappen kan vælge de enkelte "U" -indstillinger Ikke aktiv For at komme ind i opsætningen holdes knapperne til varmluft og kogning inde i 2 sek. For at forlade opsætningen af ovnen drejes drejeknappen til venstre. Man kan skifte til testfunktion med combi-tasten. Opsætningen er kun for teknikere, der vil indstille styringen til den aktuelle ovn. Programdisplayet viser en beskrivelse af den pågældende "U"-funktion

16 Opsætningsfunktion U Under opsætningsfunktionerne er det muligt at indstille ovnens styring således, at styringen passer til den mekaniske opsætning af ovnen, samt software-tilvalg. Hvis der skiftes indstilling på U4 og U15 vil ovnen blive nulstillet. U2 Ovnstørrelse Ved tryk på trinknappen kan der vælges ovnstørrelse = 2/3, 1= 1.06, 2= Den valgte ovnstørrelse vises samtidig i feltet ud for temperaturtasten. U3 CombiWash Ved tryk på trintasten kan CombiWash til- og fravælges, 0=OFF, 2=ON. U4 Fahrenheit Ved tryk på trinknappen kan Fahrenheit vælges til eller fra som temperaturangivelse. 0= Celsius 1= Fahrenheit. Når korrekt temperaturangivelse er valgt, skal der kvitteres på alarmknappen, hvis dioden ud for blinker. Styringen vil herefter initialisere. BEMÆRK: ALLE indstillinger og programmer vil blive nulstillet. U9 Automatisk genstart Ved tryk på trinknappen kan automatisk genstart vælges til og fra. 0= OFF, 1= 10 minutter, 2= 30 minutter, 3= 60 minutter. Dette betyder, at hvis ovnen bliver ramt af strømsvigt, vil den genoptage den kørsel, som blev afbrudt, hvis strømmen kommer tilbage inden for den indstillede tid. U11 Kernetemperaturføler Ved tryk på trinknappen kan kernetemperaturføler vælges til eller fra. 0= OFF, 1= ON BEMÆRK: På drejeknap-styringen er det kun muligt at have én kernetemperaturføler. U12 Afløbskøling Ved tryk på trinknappen kan afløbskøling vælges til eller fra. 0= OFF, 1= ON. U13 Timerstart Ved tryk på trinknappen kan timerstart vælges til eller fra. 0= OFF, 1= ON. U14 Demo Ved tryk på trinknappen kan demo til eller fravælges. 0= OFF, 1= ON. BEMÆRK: Hvis demo er sat til 1= ON, vil ovnen køre uden at tænde for varmelegemerne eller dampgeneratoren. Ved opstart af ovnen vil det fremgå, at ovnen kører i demo-mode. U15 Initialisering Ved tryk på alarmknappen bliver styringen nulstillet til default-værdier

17 Testfunktion Hovedafbryder Display viser indstilling Varmluft og combidamp trykkes i 2 sek. for testfunktion Display viser indstilling Combidamp og varmluft trykkes i 2 sek. for testfunktion Display viser "d" - nr Kogning/forvarmning kan skifte til "U"- opsætning Display viser beskrivelse af "d"- funktion PRG Ikke aktiv Display viser, om funktionen er aktiveret Ikke aktiv Aktiverer den enkelte funktion kortvarigt Drejeknappen kan vælge de enkelte "d" - funktioner Ikke aktiv For at komme ind i testfunktionen holdes varmlufts- og combi-tasterne nede i 2 sek. For at forlade testfunktionen drejes drejeknappen til venstre. Man kan skifte til opsætningen med kogning/forvarmningsknappen. Generel betjening af valgt komponent: trinknap tænder (1) og slukker (0) komponenten. Alarmknap aktiverer, så længe man trykker. Testfunktionen er kun for teknikere, der vil afprøve ovnens funktioner

18 Testfunktion D0 D9 Under testfunktionen er det muligt at aktivere alle elektriske komponenter, hvilket er meget nyttigt i forbindelse med fejlsøgning samt ved test og indstilling af udskiftede dele. D0 Hovedkontaktor(er) Denne funktion aktiverer kontaktor K1. Med trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Med alarmknappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. 0= OFF, 1= ON. I tidsdisplayet aflæses status for hovedalarmerne: Ciffer 1 blæser Ciffer 2 ovn Ciffer 3 generator Ciffer 4 Solid State Relæ Vises ER28, er der fejl på IO board eller ledningsnettet. D1 Ovnvarme Denne funktion aktiverer kontaktor K2. Med trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Denne funktion kan kun aktiveres, når blæseren kører. Med alarmknappen er det muligt at pulse med den valgte funktion. 0= OFF, 1= ON. D3 Blæser højre, lav/høj Denne funktion aktiverer frekvensomformeren. Ved tryk på trinknappen er det muligt at teste blæsehastigheder på motoren. 0= OFF, 2= ON. Ved tryk på tidsknappen er det muligt at justere motorhastigheden fra 0 til 100%. I temperaturdisplayet vises omdrejningshastigheden. BEMÆRK: Hovedkontaktoren K1 skal være aktiveret for at denne funktion virker, da frekvensomformeren er koblet over K1. D4 Blæser venstre, lav/høj Denne funktion aktiverer frekvensomformeren. Ved tryk på trinknappen er det muligt at teste blæserhastigheder på motoren. 0= OFF, 2= ON. Ved tryk på tidsknappen er det muligt at justere motorhastigheden fra 0 til 100%. I temperaturdisplayet vises omdrejningshastigheden. BEMÆRK: Hovedkontaktoren K1 skal være aktiveret for at denne funktion virker, da frekvensomformeren er koblet over K1. D6 Dyseventil Denne funktion aktiverer magnetventil MV1. Med trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Med alarmknappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. 0= OFF, 1= ON. D9 Afløbskøling Denne funktion er ikke installeret på en B-ovn. Denne funktion aktiverer magnetventil MV3. Med trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Med alarmknappen er det muligt at pulse med den valgte funktion. 0= OFF, 1= ON

19 Testfunktion D10 - D16 D10 Spjældmotor Denne funktion aktiverer motor M3. I displayfeltet ud for tid er det muligt at aflæse status for spjældmotorens kontakt. OF= åbent spjæld, ON= lukket spjæld. Med trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Med alarmknappen er det muligt at pulse med den valgte funktion. 0= OFF, 1= ON. D11 Udsugning Denne funktion aktiverer udgang for styring af ekstern ventilation, fra klemme 2. Med trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Med alarmknappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. 0= OF, 1= ON. D12 Køleblæser Denne funktion aktiverer køleblæser M7. Med trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Med alarmknappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. 0= OFF, 1= ON. D13 Lydgiver Denne funktion aktiverer lydgiveren H2. Med trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere lydgiveren som den lyder ved alarm. Med alarmknappen er der muligt at pulse med lydgiveren som den lyder ved tastetryk. 0= OFF, 1= ON. D14 Ovnlys Denne funktion aktiverer H1. Med trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Med alarmknappen er der muligt at pulse med den valgte funktion. 0= OFF, 1= ON. D15 Ovntemperatur Her er det muligt at aflæse den aktuelle ovntemperatur P1. I feltet ud for temperatur vises den aktuelt målte temperatur. Hvis der vises ERR er der en fejl i følerkredsløbet. I feltet ud for tid vises et justeringstal fra 80 til 120 (normalt 100). For at justere temperaturen trykkes på tid, så tallet i displayet blinker, derefter justeres op eller ned til korrekt temperatur vises, og der trykkes på tid igen for at gemme indstillingen. Temperaturen kan korrigeres med C. D16 Kernetemperatur Her er det muligt at aflæse den aktuelle kernetemperatur, P2+P2A. I feltet ud for temperatur vises den aktuelt målte temperatur. Hvis der vises ERR, er der en fejl i følerkredsløbet. I feltet ud for tid vises et justeringstal fra 80 til 120 (normalt 100). For at justere temperaturen trykkes på tid, så tallet i displayet blinker, derefter justeres op eller ned til korrekt temperatur vises, og der trykkes på tid igen for at gemme indstillingen. Temperaturen kan korrigeres med C (ca. 0,5 C pr. trin). Ved tryk på trinknappen er det muligt skifte mellem de forskellige målepunkter i kernetemperaturføleren. 1= Kernetemperaturføler 1, punkt 1, 2= Kernetemperaturføler 1, punkt 2, 3= Kernetemperaturføler 1, punkt

20 Testfunktion D18 D34 D18 Afløbstemperatur Her er det muligt at aflæse den aktuelle afløbstemperatur, P4. I feltet ud for temperatur vises den aktuelt målte temperatur. Hvis der vises ERR, er der en fejl i følerkredsløbet. I feltet ud for tid vises et justeringstal fra 80 til 120 (normalt 100). For at justere temperaturen trykkes på tid, så tallet i displayet blinker. Derefter justeres op eller ned, til korrekt temperatur vises, og der trykkes på tid igen for at gemme indstillingen. Temperatur kan korrigeres grader. (ca. 0,5 C pr step) D20 Dørføler Her er det muligt at aflæse status og kalibrere dørføleren. Efter en tid skifter teksten DØR FØLER til status på sensor >CLOSED<, >OPEN<, >SENS ERROR<. Kalibreringen startes ved tryk på spjældknappen. Sådan kalibreres: 1. Tryk på spjældknappen. 2. >CLOSE< blinker. 3. Luk døren. 4. Tryk på spjældknappen. 5. >OPEN< blinker. 6. Åbn døren i første trin. 7. Tryk på spjældknappen. 8. Der vises >CALIB OK< eller >CALIB ERR<. 9. Tryk på spjældknappen for at bekræfte. I displayet ud for temperaturen er det muligt at aflæse den aktuelle måling (0 120). I displayet ud for tid er det muligt at aflæse set-punktet. D27 Sæbepumpe Denne funktion er kun mulig på ovne med CombiWash installeret. Denne funktion aktiverer pumpe M5. Ved tryk på trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarmknappen er det muligt at pulse med den valgte funktion. 0= OFF, 1= ON. D28 Afspændingspumpe Denne funktion er kun mulig på ovne med CombiWash installeret. Denne funktion aktiverer pumpe M6. Ved tryk på trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarmknappen er det muligt at pulse med den valgte funktion. 0= OFF, 1= ON. D29 CombiWash vand Denne funktion er kun mulig på ovne med CombiWash installeret. Denne funktion aktiverer magnetventil MV4. Ved tryk på trinknappen er det muligt at aktivere eller de-aktivere funktionen. Ved tryk på alarmknappen er det muligt at pulse med den valgte funktion. 0= OFF, 1= ON. D34 Vandtryksføler Her er det muligt at aflæse status for P7. OF HI= Tilstrækkeligt vandtryk, ON LO= Utilstrækkeligt vandtryk

21 Testfunktion D44 D47 D44 Fejl-log I denne funktion er det muligt at se, hvilken fejlkode der sidst er opstået, og hvornår den er opstået. Tekstdisplayet viser fejl-log, efter ca. 2 sek. skifter displayet til at vise den sidste fejlkode, der er opstået. Efter yderligere 2 sek. skifter displayet til at vise tidspunktet for fejlkoden. Tidspunktet vises f.eks. som , hvor 7.54 er tiden og er datoen. Funktionen kan indeholde 30 fejlkoder, og til at bladre i fejlkoderne bruges drejeknappen. D45 Fejlstatistik I denne funktion kan man se, hvor mange gange de forskellige fejlkoder er opstået, samt hvornår den sidste af hver fejlkode er opstået. Man har også mulighed for at se, hvornår statistikken sidst har været resat (nulstillet) Tekstdisplayet viser fejlstatistik; efter ca. 2 sek. skifter displayet til at vise reset-dato; efter yderligere 2 sek. skifter displayet til at vise, hvornår fejlstatistikken sidst var resat (nulstillet). Tidspunktet vises f.eks. som , hvor er tiden og er datoen. For at resette (nulstille) fejlstatistikken trykkes på alarm-knappen. Ved nulstilling af fejlstatistikken nulstilles fejl-log (D44) også. Temperatur-displayet viser det samlede antal fejl i statistikken. Til at bladre ned i de forskellige fejlkoder bruges drejeknappen. For hver enkelt fejlkode gælder: Temperatur-displayet viser antal gange, denne fejlkode er opstået. Tidsdisplayet viser fejlkode-nr. Stegespyd viser D45. Tekst-displayet viser fejlkode-tekst. Efter ca. 2 sek. skifter displayet til at vise tidspunktet, hvor den pågældende fejlkode sidst opstod. D46 Temperatur CPU-print Her er det muligt at aflæse temperaturerne for CPU-printet. I feltet ud for temperatur vises CPU-print-temperaturen. Alarmgrænse er 60 C D47 Temperatur IO-print Her er det muligt at aflæse temperaturerne for IO-printet. I feltet ud for temperatur vises IO-print-temperaturen. Alarmgrænse er 60 C

22 Brugermenu Hovedafbryder Display viser indstilling Ikke aktiv Display viser indstilling Ikke aktiv Display viser "b"- nr. Ikke aktiv Display viser beskrivelse af "b"-funktion PRG Ikke aktiv Display viser indstilling Ikke aktiv Tryk knappen ind i 5 sek. for adgang til brugermenu Drejeknap Start/Stop For at komme ind i brugermenuen holdes alarmknappen nede i 5 sek. For at forlade brugermenuen drejes drejeknappen til venstre. Brugermenuen kan bruges af både slutkunde og tekniker

23 Brugermenu B1 - B7 B1 Gem forvalg I denne funktion er det muligt at gemme den indstillede tid og temperatur i den pågældende funktion. Hvis slutkunden eksempelvis bruger varmluft på 180 C og en tid på 30 min. Kan standardindstillingen ændres som følger: 1. Ændre tid og temperatur i den valgte funktion. 2. Gå ind i brugermenu (hold alarmknappen i 5 sek.) 3. Vælg B1 (Gem forvalg). 4. Tryk på alarmknappen for at acceptere. Det er kun muligt at gemme indstillingen, når dioden ud for alarmknappen blinker. B2 Timerstart (Se venligst brugermanualen.) B3 Lydniveau lavt I denne funktion er det muligt at justere den lyd, der fremkommer, når en knap bliver aktiveret. Det er muligt at justere niveauet fra 0 til 9, hvor 0 er ingen lyd. Lyden justeres ved at trykke på trinknappen. B4 Lydniveau højt I denne funktion er det muligt at justere lydniveauet, når ovnen afgiver en alarm eller et signal. Det er muligt at justere niveauet fra 1 til 9, hvor 1 er meget lavt. Lyden justeres ved at trykke på trinknappen. B5 Lydfrekvens I denne funktion er det muligt at justere tonen for lydgiveren. Det er muligt at justere fra 1 til 9. Tonen kan justeres ved at trykke på trinknappen. Lyden kan testes ved at trykke på alarmknappen. B6 Ovnlys I denne funktion er det muligt at justere ovnlyset. Lyset kan justeres til 0 eller 5. 0=Lyset er konstant tændt 5=Lyset går ud efter 5 min., når ovnen ikke har været aktiveret. Ovnlyset kan justeres ved at trykke på trinknappen. B7 Temperatur aktuel I denne funktion er det muligt at vælge, om ovnen skal vise den aktuelle eller den indstillede temperatur. Der kan vælges mellem 0 og 1. 0= Ovnen viser den indstillede temperatur. 1= Ovnen viser den aktuelle temperatur. Der skiftes indstilling på trinknappen

24 Brugermenu B8 - B13 B8 Udsugning I denne funktion er det muligt at vælge, om ovnen skal starte et tilsluttet emfang. 0= Emfang styres ikke af ovnen 1= Emfang kører, når ovnen kører, med et efterløb på 10 min. Dette gælder både emfang tilsluttet direkte på ovnen og et eksternt emfang. B9 Tidsgrafik I denne funktion er det muligt at bestemme, om ovnen skal vise grafisk, hvor meget tid der er gået af den totale tid i en cyklus. Der kan vælges mellem 0 og 1. 0= Der vises ingen grafik. 1= Der vises grafik for den brugte tid, eks. llllll Der skiftes indstilling med trinknappen. B10 Minutter I denne funktion er det muligt at indstille minutter i ovnens ur. 1. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet blinker). 2. Drej hjulet til den ønskede minutindstilling. 3. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet holder op med at blinke) Det er muligt at justere minutter fra Ovnens ur kan fremkomme som pauseskærm. B11 Timer I denne funktion er det muligt at indstille timer i ovnens ur. 1. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet blinker). 2. Drej hjulet til den ønskede timeindstilling 3. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet holder op med at blinke) Det er muligt at justere timer fra Ovnens ur kan fremkomme som pauseskærm. B12 Dag/ugedag I denne funktion er det muligt at indstille, hvilken dag i måneden og, hvilken dag i ugen det er. 1. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet blinker). 2. Drej hjulet til den ønskede dag i måneden (1-31). 3. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet holder op med at blinke). 4. Tryk på knappen ud for tidsdisplayet (tallet blinker). 5. Drej hjulet til den ønskede dag i ugen (1-7). 6. Tryk på knappen ud for tidsdisplayet (tallet holder op med at blinke). Det er muligt at vælge automatisk opdatering af sommertid. 0= Opdaterer ikke sommertiden automatisk. 1= Opdaterer sommertiden automatisk. Hvis der vælges, at ovnen ikke skal opdatere automatisk til sommertid, er det ikke muligt at indstille ugedagen. Automatisk sommertid virker kun korrekt for Vesteuropa. B13 Måned I denne funktion er det muligt at indstille måneden. 1. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet blinker). 2. Drej hjulet til den ønskede månedsindstilling. 3. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet holder op med at blinke). Det er muligt at justere måneden fra

25 Brugermenu B14 - B21 B14 År I denne funktion er det muligt at indstille år. 1. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet blinker). 2. Drej hjulet til den ønskede indstilling. 3. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet holder op med at blinke). Det er muligt at justere fra Ovnens ur kan fremkomme som pauseskærm B16 Dyse-interval, combi-trin 1 I denne funktion er det muligt at justere dysetiden for combi-trin Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet blinker). 2. Drej hjulet til den ønskede tid. 3. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet holder med at blinke). Det er muligt at justere tiden fra 3 til 50 sek. B17 Dyse-interval, combi-trin 2 I denne funktion er det muligt at justere dysetiden for combi-trin Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet blinker). 2. Drej hjulet til den ønskede tid. 3. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet holder op med at blinke). Det er muligt at justere tiden fra 2 sek. B18 Dyse-interval, genopvarmning I denne funktion er det muligt at justere dysetiden for genopvarmning. 1. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet blinker). 2. Drej hjulet til den ønskede tid. 3. Tryk på knappen ud for temperaturdisplayet (tallet holder op med at blinke). Det er muligt at justere tiden fra 1 50 sek. B19 Gem alt (Backup) I denne funktion er det muligt at gemme opsætning og programmer på IO-boardet for senere at kunne genskabe disse. Dette kan bruges som en form for backup, når opsætning og programmer er korrekte. Tryk på alarmknappen for at gemme. B20 Hent alt (Restore) I denne funktion er det muligt at hente opsætning og programmer, hvis disse tidligere er blevet gemt. B21 Restart I denne funktion er det muligt at vælge, om ovnen skal have restart-funktion, og hvor lang tid den skal køre ved aktivering af restart-knappen. Når man har en PassThrough (dobbelt dør), kan man have en restart- knap på bagsiden af ovnen. Når programmet er færdigt, vil restart- knappen lyse, og lydgiveren give lyd, så man kan måle temperaturen i produktet. Hvis produktet har brug for mere tid i ovnen, lukker man døren og trykker på knappen, hvorefter ovnen starter igen og kører det valgte antal minutter. Ved tryk på trin-knappen vælges mellem 0 og 9. 0 er det samme som ikke aktiv, 1 til 9 er det antal minutter, man ønsker ovnen skal køre, efter man har trykket på restart-knappen

26 Brugermenu B22 - B24 B22 Pauseskærm I denne funktion er det muligt at indstille den tid, der vil gå uden aktivering, før uret fremkommer i displayet. Tryk på trinknappen for at vælge tid. 0= ingen pauseskærm 1= 10 sek. 2= 30 sek. 3= 60 sek. 4= 180 sek. 5= 600 sek. Pauseskærmen vil fremkomme, hvis ovnen ikke har været aktiveret i det pågældende tidsrum. B23 Sprog I denne funktion er det muligt at ændre sprog for computeren. Der ændres sprog ved at trykke på trin-knappen. Der kan vælges mellem 1 til 9. Der kan også lægges forskellige varianter på A eller B (se nedenstående). A B 1 Dansk Engelsk 2 Engelsk Kroatisk 3 Svensk Slovensk 4 Finsk Estisk 5 Tysk Ungarsk 6 Spansk Russisk 7 Fransk Tjekkisk 8 Italiensk Polsk (ikke færdig) 9 Hollandsk Ledig For at ændre variant skal der laves en ny opdatering (se B24). B24 Software-opdatering I denne funktion er det muligt at opdatere softwaren for computeren med en speciel hukommelsesnøgle (ikke USB-nøgle). 1. Monter hukommelsesnøgle. 2. Tryk på alarmknappen for at se software-version og sprog-varianter. 3. Tryk på trinknappen for at vælge sprog-varianten. 4. Tryk på alarmknappen igen for at starte opdateringen Software-versionen for den pågældende ovn kan også ses i opstartssekvensen, når ovnen tændes

27 Fejlkoder Hovedafbryder Display viser fejl "Er" nr. Display viser beskrivelse af fejl PRG Drejeknap Start/Stop Alle taster kan kvittere for en fejlmelding

28 Fejlkodeoversigt Fejlkode Display-text Information: Fejlkode 4: OVN OVRHED Ovn-overhedning Fejlkode 5: BLÆSER HOT Blæser for varm Fejlkode 6: AFLØB > 75 Afløb over 75 C i 5 min. Fejlkode 7: OVNSENSOR Ovnføler defekt Fejlkode 8: KERNESPYD Kernespydføler defekt Fejlkode 10: AFLØBSENS Afløbsføler defekt Fejlkode 12: SSR HOT Køleplade i Solid State Relæ for varm Fejlkode 15: CPU HOT Temperatur på CPU-board er for høj (> 60 C) Fejlkode 16: IO BRD HOT Temperatur på IO-board er for høj (> 60 C) Fejlkode 18: MEM FEJL Checksum-fejl i opsætningsdata Fejlkode 19: WRONG LANG Forkert sprogversion Fejlkode 20: NO COM IO Ingen datakommunikation mellem CPU- og IO-board Fejlkode 22: NO RESTART Restart ikke mulig, for lang tid uden strøm Fejlkode 23: OVNRUM HOT Ovn for varm ved CombiWash-start (120 C) Fejlkode 25: SPYD FEJL 1 eller 2 af de 3 elementer i stegespydet er defekt Fejlkode 28: ALARM ERR Konfigurationsfejl i hovedalarmer (3, 4, 5, 12) (advarsel) Fejlkode 29: DØR SENSOR Fejl i dørsensor-signal (advarsel) Fejlkode 34: VANDTR LAV Vandtryk er for lavt Fejlkode 40: IO BRD HOT Advarsel efter kørsel, temperatur på IO-board er kritisk Fejlkode 43: WRONG SW Forkert software version indlæst (Visual Cooking I ovn) Fejlkode 44: SPJÆLD ERR Fejl under spjæld-initialisering ved opstart

29 BILAG 1: HOUNÖ INSTALLATIONCHEKLISTE FOR VISUAL COOKING Skal udfyldes individuelt for hver CombiSlim-ovninstallation. Denne checkliste skal udfyldes af den pågældende tekniker og returneres inden 30 dage fra installationsdato for at ovnen er garantiberettiget. Serie-nr.: Installeret af: Installationsdato: / / Installationen er udført er ikke udført ud fra kravene i installationsmanualen, venligst sæt X. Hvis målene IKKE overholder de angivne værdier i installationsmanualen, skal dette meddeles til Deres HOUNÖ-forhandler. Vi bekræfter, at installationen er udført ud fra den medfølgende checkliste, installationsmanualen og de regler/krav, som er i det pågældende land/område. Ovnen er overdraget uden nogen former for defekt eller skader Underskrift / dato Servicetekniker Underskrift / dato Kunde Send denne formular elektronisk til houno@houno.com, eller fax den igennem på fax-nr

30 Adgang til ovnen: (Anbefalet afstand ved service og ved installation i nærheden af varmekilder. Gælder alle ovnstørrelser.) Venstre side minimum 50 mm (2 ) Bagside minimum 50 mm (2 ) Højre side minimum 400 mm (15 ) Alle ovne Målt afstand i mm Afløbsforbindelse: Varmebestandigt afløbsrør tilsluttet. Fald på minimum 3 eller 5% CombiPlus monteret med åbent afløb til begge ovne. JA NEJ Afløbet må aldrig afsluttes direkte inde under ovnen Spænding og vandforsyning: (Venligst indsæt den målte værdi) Spænding målt til: Vandtryk målt til: (min. 2 bar/28,5 pli max. 6 bar/88 pli). Stemmer den tilsluttede spænding overens med spændingen på mærkepladen? JA NEJ Funktionstest: JA NEJ Alle elektriske forbindelser er forbundet og tætte. Alle vandtilslutninger er spændt og tætte. Alle funktioner fungerer. Alt tilbehør fungerer

31 Bilag 2: HOUNÖ INSTRUKTIONSCHEKLISTE FOR VISUAL COOKING Skal udfyldes individuelt for hver CombiSlim-ovninstallation. Denne checkliste skal udfyldes og returneres af den pågældende sælger inden 30 dage fra instruktionsdato, for at ovnen er garantiberettiget. Kunde: Adresse: Telefon: Fax: -adresse: Serienr.: Instruktion af: Instruktionsdato: / / (Venligst sæt kryds) JA NEJ Kunden er instrueret i manuel brug og programmering. Kunden er instrueret i daglig rengøring af ovnen. Kunden er instrueret i vedligeholdelse af ovnen. Ovnen er overdraget uden nogen former for defekt. Håndtering, ved ligeholdelse og rengøring af ovnen er blevet forklaret Underskrift / dato Sælger Underskrift / dato Kunde Send denne formular elektronisk til houno@houno.com, eller fax den igennem på fax-nr

32 Noter:

33 Noter:

34 Opfylder dine behov - globalt Med mere end 30 års erfaring i fremstilling af innovative ovnløsninger er HOUNÖ blandt verdens førende producenter af combi- og bake-off ovne. Som ovnspecialist opfylder vi dine behov for effektivitet, fleksibilitet og driftsikkerhed. Igennem årene er HOUNÖ vokset fra at være en lille dansk virksomhed til at være en betydelig producent af combi-ovne på verdensplan. CombiSlim-ovne sælges i dag til krævende kunder over hele verden gennem vores veludbyggede netværk af samarbejdspartnere. HOUNÖ A/S Alsvej 1 DK 8940 Randers Danmark Tlf Fax houno@houno.com Som en del af den amerikanske koncern Middleby Corporation, der med over 2,500 ansatte er en af verdens førende virksomheder inden for udstyr til den professionelle catering-industri, har HOUNÖ 25 søsterselskaber på verdensplan. HOUNÖs topmotiverede medarbejdere står bag CombiSlim. Med branchens bredeste sortiment af ovne skræddersyr vi løsninger, der passer netop til dig. Bliv inspireret på