Sætter du pris på smag? Fest ( priserne er baseret på min. 3 retter Kurser og møder Værelser

Transkript

1 Fr./Hr./Fa : Inspirationsmappe Sætter du pris på smag? Så vil du også sætte pris på at få fuld valuta for pengene, hvad enten du ønsker at pirre smagsløgene, booke en overnatning eller holde en fest, møde, kursus og konference. Med en lækker restaurant, 40 smagfulde indrettede værelser og 6 moderne lokaler får dine gæster, kunder, medarbejdere således en værdsat oplevelse - hver gang. I vores inspirationsmappe viser vi nogle af de menuer og retter som vi mener skal til for at sammensætte en god middag/fest, må der være andre ønsker kan vi kontaktes herom. Ønsker De en menu-snak så ring venligst og aftal tid. Fest De kan glæde Dem til en oplevelse. De kan frit vælge og sammensætte Deres festmenu efter retterne i menuforslaget (priserne er baseret på min. 3 retter), men De kan med fordelagtighed benytte Dem af de sammensatte helaftensarrangementer. Såfremt De må have specielle ønsker med hensyn til menuen, så opfylder vi gerne disse. Alle priser er ved min. 10 personer (hvor andet ikke fremgår) og kun på forudbestilling. Holdes festen Hørning Kro & Hotel kan vi tilbyde Dem at vælge mellem 6 separate lokaler, med plads fra personer. Incl. i priserne er separat lokale såfremt andet ikke er aftalt, pænt pyntede borde med hvide stofduge/servietter, friske blomster, vand under middagen, levende lys samt moms og betjening. Vore tjenere vil sørge for en professionel og hyggelig betjening, vore kokke vil kreere netop den festmiddag de drømmer om, kort sagt en oplevelse. Kurser og møder Vi kan også tilbyde moderne kursuslokaler, i smukke omgivelser. Vi råder over 8 velindrettede kursus og mødelokaler, samt flere grupperum. Alle lokaler kan udstyres med moderne A.V. teknik som tavler, lærreder, storbilledfremvisere o.l.. Alle gæster på Hørning Kro & Hotel har mulighed for trådløs opkobling til internettet via en hurtig bredbåndsforbindelse. Der er naturligvis gratis p-pladser til restaurantens gæster. Vi kan tilbyde lokaler fra 4 til 150 personer med og uden forplejning. Værelser Hørning Kro & Hotel kan tilbyde Dem og Deres gæster at overnatte på et af vores, 40 komfortable dobbeltværelser alle med eget bad og toilet, telefon, TV med kabel kanaler og mulighed for trådløs internetopkobling via en hurtig bredbåndsforbindelse. Velkommen på Hørning Kro & Hotel Carsten Bach Priserne er gældende til

2 Helaftensarrangement 1 Kir Framboise kold hvidvin med hindbærlikør Indbagt laks Laksefilet og spinat indbagt i sprød butterdej, serveret varm med lune urter og sauce verte Kalvesteg Garni kalvesteg serveret med årstidens grøntsager, små nødderistede kartofler og kalveflødesauce Kæmpe islagkage Stor hjemmelavet fløde islagkage pyntet med frisk frugt, trancheres islagkagen fra buffet Natmad: Suppebuffet med 3 spændende supper (ad libitum) med div. tilbehør og hjemmebagt brød Pr. couvert 695,- inkl.. drikkevarer pakke Helaftensarrangement 3 Kir Royal Framboise Mousserende vin med hindbærlikør Varmrøget laks (serveret ved bordet) med flødestuvet spinat og hjemmebagt brød (kødet trancheres ved buffeten) Helstegt Oksehøjrebsfilet med let krølfedt Rosastegt sødmælks-kalvesteg Baconbarderet mørbrad Indbagte grøntsagstærter Hjemmesyltede specialiteter Frisk sprød salat og spændende dressinger, Pastasalat med oliven og fetaost, 2 forskellige slags Kartofler Fløde & Barbecue sauce Desserttallerken 3 små desserter bestående af is, frugt og kage anrettet på tallerken med frugtcoulis Natmad Kro Biksemad Serveret rødbeder og sauce Bearnaise Pr. couvert 785,- inkl.. drikkevarer pakke Helaftensarrangement 2 Cava Spansk mousserende vin, hertil serveres små kanapeer med røget laks og kaviar Søstjerne Sprød filodej-kurv fyldt med 4 slags spændende fisk og skaldyr, anrettet på salatbund serveret med krydderurter dressing og hjemmebagt brød. Sorbet med mousserende vin Helstegt Oksemørbrad serveret med svampe-saute, sprød grøntsag, råsyltede tranebær, nøddesauterede kartofler og sauce Bordelaise Hjemmebagt nøddekurv Anrettet med frisk frugt og 3 slags hjemmelavet is Natmad Pølsebræt med pølser, pate, lune frikadeller, brieost, fedt samt brød og smør Pr. couvert 885,- inkl.. drikkevarer pakke Drikkevarer pakke til helaftensarrangement Dorate blanco Italy (ad libitum) * Solanera Rouge Chile (ad libitum) * Muscado D Asti Italy * Kaffe og the 1 cognac eller likør eller Hjemmebagt kransekage Bar med øl og sodavand ( max 2 time) Helaftensarrangement 4 Kir Kold hvidvin med solbærlikør Stjerneskud speciale stegte og dampede rødspættefilet anrettet på salat med rejer, asparges, kaviar og hjemmebagt brød Helstegt Krondyrkølle Serveret med vildtflødesauce, sprøde grøntsag, Waldorff salat, råsyltede bær og nøddesauterede kartofler Rubinsteinerkage Romfromage på makronbund, pyntet med flødeskum og chokolade glaserede profiteroles Suppebuffet 3 slags supper med tilbehør serveret fra buffet Pr. couvert 710,- inkl.. drikkevarer pakke

3 Hørning Kro & Hotels buffet Varmrøget laks (serveret ved bordet) med flødestuvet spinat og hjemmebagt brød (kødet trancheres ved buffeten) Helstegt Oksehøjrebsfilet med let krølfedt Rosastegt sødmælks-kalvesteg Baconbarderet mørbrad Indbagte grøntsagstærte Hjemmesyltede specialiteter Frisk sprød salat og spændende dressinger, Pastasalat med oliven og fetaost, 2 forskellige slags Kartofler Fløde & Barbecue sauce Desserttallerken 3 små desserter bestående af is, frugt og kage anrettet på tallerken med frugt coulis Pr. couvert 435,- ved min 20 personer Middelhavs buffet Tapastallerken 4-5 små tapas-retter Langtidsstegt Svinenakke anrettet på urtebund med bagte peberfrugter Lammebov med seleritimbaler og glacerede løg samt Krydret rosastegt oksekød med krydder kartoffelbåde og broccolisalat Pasta salat med feta og soltørrede tomater Spædsalat med krydderurtedressing Osteanretning med 3 oste Frisk frugtsalat med vanillecreme Hjemmebagt brød og smør Pr. couvert 395,- ved min 20 personer Den Danske buffet Tunmousse Anretter på salatbund med rejer og asparges (Serveres ved bordet) * Gravad laks med pikant sennepssauce Tarteletter med høns i asparges Lun leverpostej med Champignon Lune frikadeller med kartoffelsalat Svinemørbrad i svøb med svampesauce Langtidsstegt Amerikans oksekød med Flødekartofler og grøn salat * Osteanretning med forskellige gode oste og frisk frugt Hjemmebagt brød og smør Pr. couvert 365,- ved min 20 personer Kro buffet Marineret sild med karrycreme Krydder sild med kapers Stegte sild i eddike Lun friskstegt fiskefilet med remoulade Røget laks med lun røræg Tarteletter med høns i asparges Mørbradbøf med bløde løg Kamsteg med rødkål Rosastegt oksekød med peberrod Rullepølse med sky og løg Små frikadeller med kartoffelsalat Osteanretning, 3 slags med frisk frugt Frugtsalat, frisk frugt i rå creme Sild bliver serveret ved bordet, øvrige retter smukt anrettes på buffet. Pr. couvert 285,- ved min 20 personer Tilkøb til buffeten pr. enhed Røget ål med æggestand 28.- Sprængt andebryst med peberrodssalat 16.- Små tatar bøffer med tilbehør 26.- Rejer med mayonnaise 16.- ½ æg med rejer og tomat 12.- Gammel ost med fedt & sky 18.- Gorgonzola med ristet rugbrød 24.-

4 Receptionsbuffet Tapas Pestomarineret røget laks med ristede pinjekerner Ovnbagt hvidfisk med i seranoskinke, hertil med pastasalat Lun indbagt laks med spinat samt krydderurte creme Kalveculotte hertil rødløgssalsa og soltørrede tomater Sprængt andebryst flødepeberods-creme og tranebær. Kyllingespyd marineret i mild chili og citrus Orangemarineret svinemørbrad stegt med rosmarinen Sauterede svampe i creme fraiche dressing Fyldte pandekager med bla. laks, grøntsager og kylling Bruchetta med bla. Parma skinke, tomater og spinat Ristede skiver af chorizo og andre pølser på spyd Frisk mozzarella krydret med lime Pastasalat med oliven og feta Frisk grøn salat med urtedressing Friske dadler stegt med skinke, serveret med figen marmelade Jordbær & udskåret frugt dyppet i chokolade Osteanretning med 3 spændende oste, friske frugt Orange fragilité med Nougatcreme Hjemmebagte kransekagekonfekt. Hjemmebagt brød Sammensæt selv, min 10 enheder excl. brød Pris for 10 valgfri enheder excl. Brød Pris pr. efterfølgende enhed Priserne er baseret på stående receptions arr. i størrelsen fra personer, varighed ca. 3 timer, serveret vi vore festlokaler. Til receptioner kan vi tilbyde at opstille fadølsanlæg, buffeter med drikkevarer eller måske en vinbar med forskellige vine Receptionsbuffet Røget laks med æggecreme Lun indbagt laks med urte creme Mini sandwich med kylling og røget laks Små kanapeer med røget fisk og kaviar Små lune frikadeller med kartoffelsalat Rosastegt oksehøjrebsfilet Lammekølle tilsmagt med hvidløg Urtefarseret Kalkunbryst med syltede grøntsager Lun krydderskinke stegte med appelsin Tarteletter med høns i asparges Lune kartoffelbåde med grill krydder Lune grøntsagstærter Pastasalat med oliven og feta Grøn salat med sprøde grøntsager og urtedressing Osteanretning med friske frugter Marcipan tærte med frisk frugt Orange fragilité med Nougatcreme Hjemmebagte kransekagekonfekt. Receptions lagkage pyntet med frisk frugt Friskbagt brød Sammensæt selv, min 7 enheder excl. brød Pris for 7 valgfri enheder excl. brød Pris pr. efterfølgende enhed Priserne er baseret på stående receptions arr. i størrelsen fra personer, varighed ca. 3 timer, serveret vi vore festlokaler. Til receptioner kan vi tilbyde at opstille fadølsanlæg, buffeter med drikkevarer eller måske en vinbar med forskellige vine Brunch 1 Serveres i separat lokale, varighed 3-4 timer mellem 10,00 & 14,00 Kaffe/ the frugtbowle med æblecider, 3 slags friskskåret pålæg, 3 slags marmelader, Hjemmebagte rundstykker, Hjemmebagt rugbrød & og franskbrød, Lun bacon og røræg, Ristede cocktailpølser med æbler/løg, Grønsagstærte med røgte laks, Lune pandekager med ahornsirup, Chokoladekage med chokoladeglasering, 2 slags ost & frisk frugt Pr. couvert 215,- ved min 15 personer Brunch 2 Serveres i separat lokale, varighed 3-4 timer i tidsrummet mellem 10,00 & 14,00 Kaffe/ the Frugtbowle med mousserende vin Hjemmebagte rundstykker, Hjemmebagt rugbrød & og franskbrød 3 slags friskskåret pålæg Yoghurt og mysli Hjemmelavet kyllingesalat med urter Serano skinke med melon 3 slags marmelader ½ æg med rejer Lun bacon og røræg, Ristede cocktailpølser med æbler/løg, Grønsagstærte med røgte laks, Lune pandekager med ahornsirup, Lun æblekage med kanel creme 2 slags ost & frisk frugt Æble- & appelsin juice Pr. couvert 258,- ved min 15 personer

5 Forretter Indbagt Laks Laksefilet indbagt i sprød butterdej med spinat, serveret med sprøde urter og sauce Verte 79,- Varmrøget laks Serveret med flødestuvet spinat og brød 89,- Stjerneskud speciale stegte og dampede rødspættefilet anrettet på salat med rejer, asparges, kaviar, krydderurter dressing hjemmebagt brød 78,- Søstjerne Sprød filodej-kurv fyldt med 4 slags spændende fisk og skaldyr, anrettet på salatbund serveret med krydderurter dressing og hjemmebagt brød Røget Dyrekølle serveret på sprød salat, anrettet med asparges, serveret med Cumberland sauce og brød Tarteletter 2 stk. luksus tarteletter fyldt med hønsekød i asparges flødesauce. Klar suppe Serveret med boller, urter og hjemmebagt brød 85,- 82,- 68,- 58,- Hovedretter Kalvesteg Garni Serveret med 3 slags sprøde grøntsager, kalveflødesauce og små nøddesauterede kartofler Kalvesteg stegt som vildt Serveret med vildtflødesauce, grøntsag, Waldorff salat, råsyltede bær, hvide og brunede kartofler samt vildtsauce Langtidsstegt Colorado Roast Rosastegt supermør Amerikansk oksekød serveret med 3 slags sprøde grøntsager, barbecue sauce og stegte kartofler 172,- 172,- 182,- Desserter Hjemmelavet solbæris anrettet på makronbund tilsmagt med orange likør, pyntet med flødeskum Gigant islagkage (trancheres i salen, ved min 25 personer ) Pyntet med flødeskum og frisk frugt Hjemmebagt nøddekurv Anrettet med frisk frugt og 3 slags is Desserttallerken Udvalg af køkkenets is, frugt og kage smukt anrettet på tallerken med frugtcoulis Rubinsteinerkage Romfromage på makronbund, pyntet med flødeskum og chokolade glaserede profiteroles Natmad 75,- 75,- 89,- 95,- 77,- Oksemørbrad Helstegt Oksemørbrad serveret med sprøde grøntsager, Bordelaise sauce og nøddesauterede kartofler Oksehøjrebsfilet Serveret med krølfedt, årstidens sprøde grøntsager, sauce Bearnaise og nødde kartofler Svinekam med svær Serveret med sprød svær, med gelé, rødkål og surt, brunede og hvide kartofler og skysauce Krondyrsfilet serveret med Waldorff salat, tyttebær, hvide - og brunede kartofler samt vildtsauce Helstegt Krondyrkølle Serveret med vildtflødesauce, sauterede urter, grøntsag, Waldorff salat, råsyltede bær og nøddesauterede kartofler 218,- 195,- 155,- 238,- 176,- Kro Biksemad Serveret med rødbeder og sauce bearnaise 62,- Mulligatawny Indisk karrysuppe med ris og hønsekød 68,- Suppebuffet 3 slags hjemmelavede supper med tilbehør og brød 76.- Pølsebord Pølser, pate, små frikadeller og brie ost serveret med krydderfedt, smør og grovbrød 89.-

6 Bar, vin & diverse Fri Bar i 2 timer Øl og vand (kun ifb. med Helaftens arr.) Fri bar (Supplement til fri bar) Øl og vand pr. påbegyndt ½ time 110,- 30,- Kaffe & Brød Kaffe og The Friskbrygget kaffe og The ad libitum 29,- Boller Hjemmebagte boller med smør 16,- Friskbagt Kringle med konditorfyld 22,- Flødeskumslagkage gammeldags lagkage med makroner og flødeskum. Min 10 couv Deres medbragte kaffe-kage (pr. couvert) kun ifb. med selskaber 30,- 15,- Småkager konditor småkager 16,- Hjemmebagt kransekage stykker 29,- Bryllupskage min. 30 personer 55,- Deres medbragte Bryllupskage (serveringsafgift) (pr. couv.) kun ifb. med selskaber 25,- Vin i baren ifb. med fri bar pr. gæst 14,- Spiritus i baren Kun i forb. med fri bar, alm. mærker Whisky, Gin, Vodka & Rom pr. 1/1 fl. Vin ad libitum Hvid-, Rød- & dessertvin under middagen Ekstra Vincouvert Ønsker De at gøre lidt mere ud af vinen til festen kan vi anbefale Pinot Blanc Alsace & Merlot Casa Mayor, tillægspris pr. couvert 450,- 268,- 35,- Cognac eller likør Pr. genstand 35,- Kaffebord Kaffebord 1 Kaffe & the, friskbagt kringle og småkager Kaffebord 2 Kaffe & the, friskbagt kringle, flødeskumslagkage og småkager Kaffebord 3 Kaffe & the, 2/2 hjemmebagte boller, friskbagt kringle og småkager Kaffebord 4 2 franskbrødssnitter med pålæg, kaffe & the friskbagt kringle (exkl. Øl/vand) Pålægsbord (Min. 25 personer) Forskellige pølser, pålæg, leverpostej, lune frikadeller, brie og hjemmebagt grovbrød 67,- 97,- 83,- 103,- 148,- Velkomstdrink Kir kølig hvidvin med Solbærlikør 42,- Bonde kir Kølig rødvin med Tranebærlikør 42,- Kir Framboise kølig hvidvin med Hindbærlikør 42,- Kir Royal Mousserende vin med solbærlikør 46,- Cava Spansk mousserende vin lavet på Champagne metoden 52,-