TUREN GÅR TIL GRAN CANARIA FUERTEVENTURA OG LANZAROTE AF OLE LOUMANN 5. UDGAVE

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "TUREN GÅR TIL GRAN CANARIA FUERTEVENTURA OG LANZAROTE AF OLE LOUMANN 5. UDGAVE"

Transkript

1 TUREN GÅR TIL GRAN CANARIA FUERTEVENTURA OG LANZAROTE AF OLE LOUMANN 5. UDGAVE

2 > kort s. 125 og 126 GRAN CANARIA Punta de la Aldea Caserones Playa de Aldea Punta del Penón Playa de Güigui Playa de Veneguera FUERTE VENTURA LANZA ROTE Tenerife Punta de Góndora GC-200 Puerto de Mogán San Nicolás Punta de Sardina GC-200 Sardina Puerto de las Nieves Inagua (1.426 m) Tamadaba El Risco Barranco de Mogán Cueva de las Niñas Playa de Tauro Puerto Rico Playa Amadores Agaete Soria Mogán Laderones (748 m) Playa la Verga Arguineguín Punta del Parchel Gáldar Barranco de Arguineguin Barranco de Anzofé San Isidro Punta de Guanarteme Punta Montaña de Gáldar del Camello Bañaderos Los Berrazales GC-605 Barranco Palmitos Santa María de Guía Moya Valleseco Artenara Cruz de Tejeda Tejeda Los Cercados Pozo de las Nieves (1.949 m) Fataga Arteara Barranco de Fataga GC-21 Lorenzo Jardín Canario Tafira Alta Barranco de Guaydeque Barranco de Tirajana Barranco Hondo Atlanterhavet Barranco del Toro Arucas Montaña de Arucas Santidad Firgas Tamaraceite Vega de San Mateo Teror GRAN CANARIA MIDT OG NORD Roque Bentayga (1.404 m) Presa de Soria Santidad (1.193 m) Roque Nublo (1.813 m) GC-60 Morro de las Vacas (1.433 m) GRAN CANARIA SYD Santa Brígida Tenteniguada San Roque San Bartolomé de Tirajana Santa Lucia N Punta del Confital Playa de las Canteras La Atalaya Valsequillo Sardina Juan Grande Pesadillo Cocodrilo Park El Doctoral Pico de Bandama (569 m) GC-41 Gran Canaria LAS PALMAS Telde Ingenio Agüimes Castillo del Romeral Playa del Cardón San Agustín Playa de las Burras Maspalomas Costa Canaria Playa del Inglés Playas de El Oasis las Meloneras Playa de Maspalomas GC-1 La Isleta Tenerife, La Palma Playa de las Alcaravaneras San Christobal GC-1 Melenara Playa de la Hullera Aeropuerto Punta de Gando de Gran Canaria Lago Edén Arinaga Cádiz (Spanien) Lanzarote Fuerteventura km km

3 INDHOLD O... O.. O.. O.. O.. O.. O LYKKELIGE DYP I OCEANET 5 BAG OM GRAN CANARIA, FUERTEVENTURA OG LANZAROTE De Kanariske Øer i dag 6 En plads i solen 8 Lavakunst og cool kubisme 10 Kulinariske øer 12 I med- og modvind 14 Vigtige årstal 16 Planternes Galápagosøer 18 Vulkanske aliens og hvaler i det blå 20 LAS PALMAS 23 GRAN CANARIA MIDT OG NORD 35 GRAN CANARIA SYD 55 FUERTEVENTURA 71 LANZAROTE 85 PRAKTISKE OPLYSNINGER 103 Sådan forbereder du dig 103 Rejse og ankomst 104 Sådan kommer du rundt 105 Sådan klarer du dig 106 Hvis uheldet er ude 107 Nyttige adresser 108 Lokale forhold 108 Årets gang 109 Hvor vil du bo? 110 Hvor vil du spise? 111 Shopping 111 Om aftenen og om natten 111 Særligt interessant for Hvad vil du lave? 112 AKTIV FERIE 114 MINIPARLØR 116 SPISEKORTET 118 SYMBOLER I BOGEN 120 REGISTER 122 KORT OVER FUERTEVENTURA 125 KORT OVER LANZAROTE 126

4

5 LYKKELIGE DYP I OCEANET JEG BLIVER ALDRIG TRÆT af at beundre de flotte klitter Dunas de Maspalomas, når aftensolen indhyller de cremefarvede kurver i et silkeagtigt, blødt skær. Mens palmebladene rasler i skumringsbrisen, kan jeg næsten visualisere en karavane med kameler, beduiner og tilslørede kvinder som i 1001 Nats Eventyr glide hen over ørkenlandskabet. Eventyr er lige netop, hvad der venter, når jeg næste dag under en nådesløs sol vader gennem det bølgende klitlandskab, hvor man virkelig mærker en snert af Sahara, inden det hele ender lykkeligt med et dyp i oceanet, der selv i januar pjasker lune bølger op på den nærmest endeløse strand. De Kanariske Øer byder som bekendt på Europas varmeste vinterklima med skønne strande blot fire og en halv times flyrejse fra Danmark. Færre er klar over, at hele 29 hvalarter, deriblandt legesyge delfiner, tumler rundt i det klare, azurblå Atlanterhav ud for øerne, og at man kan møde nogle af dem på korte safari-bådture fra kysten. Mulighederne for sun and fun-oplevelser på Gran Canaria er ubegrænsede. Fra stille familiestrande til partysejlads på katamaranbåd med høj popmusik om bord til et natteliv med alt fra technobarer til salsadiskoteker og drag-kabareter. Men det er de øde, takkede DET KRÆVER GOD KONDITION AF FORCERE DUNAS DE MASPALOMAS (> 58). bjerglandskaber med deres særlige planter og dyr, der er øernes største fascination. Det sublime ved Gran Canaria er, at man får Afrikas ørkener, Arizonas canyons og en lille bid af Pyrenæernes himmerige samlet på én ø, der er overskuelig og nem at komme rundt på. Fra den solbeskinnede sydkyst skal man blot bevæge sig ca. 25 km ind i landet, før man støder på kølige bjerge. Her kløves fugtige skyer af skulpturelle klipper, der ikke bliver mindre eventyrlige af at være perforerede af tusind år gamle beboelsesgrotter og begravelseshuler. De stammer fra øens oprindelige beboere, canarii erne. Fuerteventura, der med sine sammenstyrtede vulkaner og røde sandørkener ligner en indtørret dinosaurkrop, er hjemsted for unikke dyr som blinde albino-edderkopper og alien-lignende krebs. De mærkelige skabninger møver rundt i obskure lavatunneler, der står i skærende kontrast til øens blændende strande, som er Kanarieøernes suverænt bedste til badning og vandsport. Bedst som man tror, at nu har man gennemskuet De Kanariske Øer, lander man så på Lanzarote, der i sandhed er unik. Ikke blot for sine kulsorte, flammende ildbjerge, men også for sin arkitektur og kunst af feinschmeckeren César Manrique. Først, når man har besøgt dem alle, fatter man den rigdom, øerne, der sejler deres helt egen sø ud for Afrikas pande, byder på. O > INDHOLD 5

6 DE KANARISKE ØER I DAG ØERNE, DER LIGGER og smiler ude i Atlanterhavet under et næsten evigt højtryk, har længe solet sig i succesen som stensikre charterdestinationer. Men finanskrisen har ramt Spanien og De Kanariske Øer hårdt. Turismen, der står for 70% af øernes bruttonationalprodukt, fik i 2009 sit dårligste resultat i ti år. En nedgang på 2 mio. turister i forhold til 2001 gjorde mere end en fjerdedel af øernes beboere arbejdsløse. Krisen har også fået ca udlændinge til at forlade øerne, ligesom antallet af afrikanske bådflygtninge, der i mere eller mindre Rivero, skal charter-øerne også udvikle sig til en logistisk platform for multinationale virksomheder, der ønsker at investere i Afrika. SAMMENHOLD MELLEM ØERNE Krisen har positivt nok også medført tiltag, der skal udligne de økonomiske uligheder mellem de store øer som Gran Canaria og Tenerife og de mindre øer, hvor dagligvarer pga. højere transportudgifter er ca. 15% dyrere. En ny lov skal sikre ensartede priser på fragt af varer med færge og fly, så de mere LAS ISLAS CANARIAS ER MINDRE OVERRENDTE OG HAR MERE AT BYDE PÅ AF LÆKRE HOTELLER, WELLNESS OG GOLF END FOR TI ÅR SIDEN. forkommen tilstand rammer de forjættede strande, også er formindsket i samme periode. Myndighedernes svar på krisen er bl.a. at styrke kvalitetsturismen på bekostning af nedslidte faciliteter, og ifølge præsidenten for De Kanariske Øers regering, Paulino afsides øer, der i forvejen har oplevet størst nedgang i turismen, ikke rammes ekstra hårdt. Ikke mindst skal øerne fremtidssikres gennem satsningen på vedvarende energi, hvilket bl.a. sker ved byggeri af nye teknologiparker på Gran Canaria, Lanzarote og Fuerteventura. Satsningen på ren energi er 6 > INDHOLD

7 S T O R S L Å E T N AT U R H E LT U D T I L K A N T E N. DE K ANARISKE ØER ER EN LEGEPL ADS FOR A DV E N T U R E - E L S K E R E. oplagt, fordi De Kanariske Øer, der somme tider omtales som de vedvarende energiers Persiske Golf, er privilegerede af nærmest uendelige ressourcer af sol og vind. Og skrides der ikke ind over for de globale klimaændringer, kan skovene forsvinde på under 50 år. Den sparsomme regn er allerede reduceret, og tørke truer bjergenes artsrige vegetation, som er begyndt at krybe opad med indskrænket biodiversitet til følge. Atlanterhavets forventede stigning vil desuden få kysten til at krympe 50 m, hvilket er en dødsdom for langt de fleste strande. Der er altså brug for at tænke langsigtet, Det er ikke nok bare at varme sig over, at de politiske kriser i en række nordafrikanske lande p.t. ser ud til at lokke turisterne tilbage til solskinsøerne. O FAKTA OM DE KANARISKE ØER Indbyggertal: Heraf Tenerife: , Gran Canaria: , Lanzarote: , Fuerteventura: , La Palma: , La Gomera: , El Hierro: (tal fra 2010) Areal: 7447 km22 Hovedstad: Las Palmas de Gran Canaria og Santa Cruz de Tenerife Befolkning: 90% spaniere, 10% udlændinge fra især EU-lande Sprog: Spansk Hovederhverv: Turisme, byggeindustri og landbrug (tomater, bananer, vin m.m.) Arbejdsløshed: 28%, den højeste i Spanien (tal fra 2010) Befolkningstæthed: 284 pr. km2 Største byer: Las Palmas (Gran Canaria): , Santa Cruz (Tenerife) , Arrecife (Lanzarote): , Puerto del Rosario (Fuerteventura): Religion: Over 90% ro mersk-katolsk Klima: Tropisk, subtropisk samt kontinentalt i bjergene Valuta: Euro > INDHOLD 7

8 BEFOLKNING OG SAMFUND EN PLADS I SOLEN AFRIKANSKE KVINDER FLETTER dreadlocks på turisterne langs paseoen, mens deres mænd sælger kunsthåndværk fra gadeboder eller optræder med akrobatik og dans i all inclusive-hotellernes kabareter. Andre fra deres kontinent må finde sig i at sidde indespærret på asylcentre, da de er ankommet uanmeldt over havet for at banke på EU s velfærdsport Anderledes glat går indrejsen for de flere millioner turister fra især Europa, der hvert år finder en plads i solen efter at være landet i en af de officielle lufthavne. UDLÆNDINGE VELKOMNE Ca EU-borgere synes så godt om øerne, at de sammen med især mange latinamerikanere og asiater har taget permanent ophold på en af dem. At udlændinge i dag udgør 10% af befolkningen betyder ifølge den kanariske journalist Pepe Naranjo dog ikke, at øgruppen er et forbillede for integration. Mange, især nordeuropæere, lever i en form for ghettoer, hvor de ikke blander sig med de lokale og ikke lærer spansk, men så længe de skaber business, er de mere end velkomne. Integration handler især om, hvor mange euro, indvandreren medbringer, konstaterer Pepe Naranjo lakonisk. Når ekstremister for nyligt overfaldt en bus med mindreårige asylansøgere, er det kun, fordi ofrene er fattige afrikanere, der ikke udgør mere end højst personer på øerne, forklarer han. I Spanien og på De Kanariske Øer oplever man ellers ikke voldsomme konfrontationer mellem myndigheder og indvandrere. Integrationen glider bl.a. godt, fordi mange af de nye borgere er latinamerikanere, som kender sproget og den spanske kultur i forvejen. har øboerne også ofte selv måttet rejse ud i verden for at overleve. Imødekommenheden er dog twistet med en snert af lukkethed, der skyldes, at livet længe før turismen pga. hyppige piratangreb mest udfoldede sig i bjergene. Senere har spaniere fra Den Iberiske Halvø behandlet øerne som en koloni, hvilket gjorde dem så upopulære, at de i mange år blev kaldt godos (gotere). En rest af dette syn på styret i Madrid som en magt, der er på kollision med øerne, findes endnu i den kanariske nationalisme, der bl.a. repræsenteres af Coalición Canaria. Partiet står især stærkt på Tenerife, hvor man, ifølge Pepe Naranjo, i lidt højere grad opfatter sig selv som ét folk end på den mere kosmopolitiske Gran Canaria. Rivaliseringen mellem øgruppens to giganter, Tenerife og Gran Canaria, ses bl.a. i, at gran-canarierne beskylder Santa Cruz for kun at være en forvokset landsby. Omvendt håner tenerifeños Gran Canaria for at være alt for liberal og fyldt med homoseksuelle. Især er det dog de prestigefyldte fodboldbrag mellem Club Deportivo Tenerife og Unión De- RIVALISERENDE ØER Kanarierne er kendt for deres åbne karakter, der kommer af øernes beliggenhed som port mellem tre kontinenter med stor tilstrømning af folk udefra. I tider med knaphed I RASKE FJED OG MED VANDRET HÅR PÅ VEJ MOD IKON-KLIPPEN ROQUE NUBLO (> 45). 8 > INDHOLD

9 portiva Las Palmas, der sætter sindene i kog. Kampen om øllet har Tenerife tilsyneladende endegyldigt vundet. Mange på Gran Canaria foretrækker fjendens øl Dorada, mens kun få på Tenerife drikker gran-canariernes bryg Tropical. UNGE TILFLYTTERE Flertallet af øernes indvandrere er spaniere fra Den Iberiske Halvø. Fx 26-årige Bea og den jævnaldrende Aday, der begge har læst journalistik i Madrid og nu arbejder med tv på Lanzarote. De to venner tilhører tusind euro-generationen af unge, veluddannede spaniere, der typisk tjener, hvad der svarer til blot 7500 danske kroner om måneden. De lave indtægter er stærkt medvirkende til, at ingen af de to påtænker at stifte familie eller få børn i en nær fremtid. Til trods for sine 28 år får Aday endnu økonomisk hjælp af sine forældre. Ellers kunne han ikke eje en bil og bo i egen lejlighed, hvilket er en luksus for spanske unge, der ikke sjældent bor hjemme hos forældrene, til de er oppe i trediverne. Bea og Aday kan lide Lanzarote for øens flotte natur, det varme klima og ikke mindst huslejen, der er billigere end på fastlandet. Mens en lille lejlighed i Madrid koster mindst 600 euro pr. måned, bor Bea på Lanzarote i et skønt stort hus med havudsigt til en husleje af 480 euro. FEST I GADEN Da Aday tidligere boede i Las Palmas på Gran Canaria, deltog han i store gadefester, botellones, hvor unge i hundredvis samles på offentlige pladser for at drikke og more sig. De gør det i protest mod, at drinks på barer og diskoteker ofte koster 6 euro eller mere, og fordi de kan lide selv at skabe en fest under åben himmel. Myndigheder har ikke kunnet stoppe gilderne, bl.a. fordi der er opstået konkurrence mellem de unge om, hvilke byer der kan organisere de største gadefester. Botellones finder mest sted på Gran Canaria og Tenerife, som begge har store universitetsbyer til forskel fra Lanzarote og de andre småøer, som mange unge rejser væk fra for at studere. Et lille minus ved øerne er ifølge Bea den udbredte brug af stoffer, der skyller ind over dem via Las Palmas, som er en af verdens største smuglerhavne. Hele 3% af spanierne sniffer kokain, hvilket gør dem til EU s største misbrugere. Op mod en tredjedel af alle 18-årige ryger desuden hash. Et andet forhold, der vækker harme, er mandschauvinismen, som Bea finder værre end på Den Iberiske Halvø. Øerne har rekordmange tilfælde af hustruvold et problem, der dog hærger hele Spanien, og som regeringen prøver at komme til livs bl.a. med talrige tv-spots om kvinders rettigheder og om respekt mellem kønnene. O EN PLADS I SOLEN 9

10 KUNST OG KULTUR LAVAKUNST OG COOL KUBISME DESPERATIONEN LYSER ud af det store, hvide øje i det halvcirkelformede kvindeansigt, der stirrer lodret op i himlen tryglende de højere magter om regn. Den opadstræbende bevægelse forstærkes af kvindens slanke, kegleformede hals og hænderne med de lange fingre, der som ansigtet er malet på en kantet, kubistisk måde. La Lluvia (Regnen) fra 1967 er et typisk maleri af Antonio Padrón ( ), der i ekspressionistisk stil og med en forkærlighed for blåt suppleret med gule, brune eller røde vulkanfarver skildrer hverdagslivet i Gran Canarias stille, traditionsbundne landsbyer. Ud over den evige bøn om regn forestiller hans billeder kvinder, der henter vand, hænger fisk til tørre eller dyrker heksekunst. Græssende geder, skæve huse og klippehuler er andre favoritmotiver hos Gran Canaria-kunstneren, hvis intense billeder kan beundres på Casa- Museo Antonio Padrón (> 42) i Gáldar. STILLE LANDSBYER I KUNSTEN En lignende passion for at skildre livet på Gran Canaria finder vi hos Santiago Santana ( ), der stammer fra Arucas, hvor hans værker er udstillet på Museo Municipal (> 40). Santanas golde landskaber, bjerglandsbyer og kantede bondekvinder er udført i en lidt anderledes, kubistisk stil, der er inspireret af bl.a. Paul Cézanne, mens Antonio Padróns kunst nærmere er beslægtet med Picassos. Begge de to kanariske malere tilhørte bevægelsen arte indigenista (indfødt kunst), hvis mål er at genrejse stoltheden over den lokale kultur med dens før-spanske rødder, som er blevet glemt under den massive kosmopolitiske kulturpåvirkning, der med bl.a. turismen er skyllet ind over øerne. De Kanariske Øer er det eneste sted i Spanien, der har givet næring til denne indfødte kunst, som ellers er mere udbredt i latinamerikanske lande som Mexico, Bolivia og Ecuador. 10 > INDHOLD

11 SMÅ ØER, STOR KUNST. HER VÆRKER AF CÉSAR MANRIQUE (> 10) OG ANTONIO PADRÓN (> 11). FARVEGLAD SYMBOLIST Lidenskab for både det moderne og det traditionelle kendetegner også Gran Canarias berømte maler, Néstor Martín-Fernández de la Torre ( ), der udviklede sin symbolistiske malerkunst under mangeårige ophold i Madrid, Paris og London. Hans dyrkelse af drømme og fantasier udtrykkes i billedserien Poema del Atlántico (Digt til Atlanterhavet), hvor svulstige fisk og små mennesker i kamp med bølgerne er symbolske elementer i beskrivelsen af havets sindstilstande. Néstors kunst, der også omfatter erotiske skildringer og mere sobre modernistiske portrætter, kan ses på Museo Néstor (> 27) i Las Palmas. Da Néstor i 1930 erne vendte hjem til sin fødeø, bidrog han sammen med sin bror, arkitekten Miguel Martín-Fernández de la Torre, til at genrejse Gran Canarias traditionelle kultur ved bl.a. at designe den kanariske landsby Pueblo Canario (> 27) og genskabe de folkedragter, som dansere og musikere i dag optræder med på øen. Målet var at bane vejen for turisme, som brødrene med rette anså for øens redningsplanke mod udvandring og økonomisk depression. MANRIQUES MANI FOR LAVA Kranier, knogler, ben og arme ligger sam menfiltret i askegrå jord på Enterrados (De begravede) fra 1974, hvor Lanzarote-kunstneren César Manrique ( ) kredser om naturens ødelæggende kræfter. Maleriet er inspireret af vulkanudbrud i 1730 erne. Her blev døde slynget ud af deres gravsteder og fik knoglerne filtret sammen med resterne fra andre afdøde personer. Men frem for gruopvækkende realisme udstråler de halvabstrakte former ro og harmoni. Manrique maler med lavaens gråsorte, røde og okkergule farver, som han fremstillede af vulkansk sand og aske samt den røde farve fra kochenille-skjoldlusen (> 19). Hans enkle og meget kraftfulde lærreder kan opleves på Fundación César Manrique (> 87) og MIAC-museet (> 86). I 1960 erne finpudsede Manrique sin skarphed i New Yorks avantgarde-kunstnermiljøer, hvor han bl.a. omgikkes pop artkunstneren Andy Warhol. Fra 1968 slog han rødder på sin fødeø Lanzarote, som han tilførte en stærk kunstnerisk aura, man løber ind i og fascineres af overalt på øen. NATUR-SKULPTURER OG POP ART-HUMOR Særlig slående er Manriques talent for at inddrage landskabets og naturens anarkistiske former i arkitektoniske udtryk. Ligesom hos Barcelona-arkitekten Gaudí er det i Manriques værker svært at se, hvor det naturskabte ender og kunstværket begynder. Tag fx grotterne i Jameos de Agua, hvor en vulkansø beboet af blinde albinokrebs indgår som dekoration i natklubben. Gennem klippehulens sammenstyrtede tag kan man kigge op på stjernerne. Eller Jardín de Cactus (> 88), hvor skulpturelle søjler af vulkansten surrealistisk blander sig med kaktusser, der vokser på hylder som i et amfiteater. Mens Gaudí genskaber naturen fra scratch, designer Manrique sin arkitektur til at smelte sammen med eksisterende naturlige skulpturer som fx en grotte, en lavatunnel eller et stenbrud. Endnu en forskel mellem de to kunstnere er, at hvor Gaudí forsynede sine bygninger med kristne symboler, tilføjer Manrique humor i form af fx en kæmpe pop art-kaktus af metal, raslende, Storm P.-agtige vindskulpturer eller en djævel som symbol for en vulkansk nationalpark (> 89). O > INDHOLD 11

12 MAD OG DRIKKE KULINARISKE ØER NÅR DIN FRISKE FISK, saftige lammesteak eller vellagrede gedeost lander på tallerkenen, behøver du ikke skylle herlighederne ned med nordspanske eller andre vine, du allerede kender. De Kanariske Øer producerer nemlig selv glimrende vine, som på næsten naturstridig vis fremtrylles af kulsorte, regnfattige askejorde. Det ligner smaragder i sorte fløjlsæsker, sådan som hver enkelt vinplante pakkes ind af halvcirkelformede vulkanstensmure, zocos, som vinavlerne håndbygger for at beskytte vinen mod vinden. Mange zocos er flere hundrede år gamle, og ofte har dromedarer hjulpet med at transportere lavastenene. At vinen kan overleve i det ekstremt tørre klima, der hersker på fx Lanzarote, skyldes, at lavagruset, picón, hvori stokken vokser, gemmer fugt så godt, at en plante kan overleve det meste af et år på bare én heftig regnbyge. Da en plante under disse himmelstrøg behøver hele 4 m 2 at vokse på, og høsten foregår manuelt, er kanariske vine ikke konkurrencedygtige på prisen og eksporteres derfor sjældent. Lanzarote anses som den fremmeste blandt de vinproducerende kanariske øer, selvom især Tenerife og i mindre grad også Gran Canaria er godt med. og negramoll. Et af de bedste steder at prøvesmage og købe øens vine er i La Geriadistriktet, hvor man langs LZ-30 finder en stribe af de bedste vingårde som fx Bodega la Geria (> 98). Foruden malvasía-vin med mild smag af tropiske frugter som passionsfrugt, ananas og citron fremstilles også rød- og rosévine samt sød muskatel-vin. Langs samme landevej findes Museo del Vino El Grifo (> 98), som bl.a. byder på prisbelønnede malvasía er. På Gran Canaria kan man smage udmærkede røde og hvide vine på fx Bodega Vandama nær Santa Brígida (> 45). GAVMILDE GEDER Hvor Fuerteventura ikke formår så meget, når det gælder vine, er øen, der bebos af op mod brægende geder, til gengæld helt fremme på beatet inden for oste. Øens gedeoste (quesos de cabra) er blevet kåret som Spaniens bedste for næsen af seriøse konkurrenter fra Den Iberiske Halvø. Den gode kvalitet skyldes de lokale geders mælk, der indeholder 4% protein og kun 4,7% fedt. Oste på Fuerteventura har kvalitetsstemplet GUDERNES NEKTAR Kongen over de kanariske druer er malvasía, som har været sjælen i øernes hvidvin siden 1500-tallet. Kanarieøernes malvasíavine blev dengang serveret på kongers og dronningers middagsborde over det meste af Europa, hvor dråberne blev skattet som gudernes nektar. I flere værker lovpriser William Shakespeare vinene, som han kalder Malmsey eller Sack. På Lanzarote står malvasía i dag for 75% af vinene, mens resten er fordelt på hvide druer som muskatel, diego, listán blanco, pedro ximénez eller røde som listán negro GODE GEDEOSTE, FRISKFANGEDE FISK OG LO- KALE VINE GIVER ØERNE SMAG. 12 > INDHOLD

13 D.O. Majorero, den højeste kategori for gedeoste i Spanien, hvilket garanterer streng kontrol. Resultatet er en blød, aromatisk og cremet ost med en lækker smag. Godbidderne kan købes i supermarkeder på alle øerne, men fås i større udvalg hos en prisvindende producent som Quesos Guriamen (> 82). Osteelskere kan også godt begynde at savle over Gran Canarias berømte Queso de Flor, der består af ca. 75% komælk og 25% fåremælk tilsat artiskoksaft. Den bleggule lækkerbisken fås over hele øen, men især i byerne Santa María de Guía (> 40) og Valsequillo, hvor den fremstilles. COMIDA CANARIA Når maven forlanger mere end blot en ostetapa og et glas vin, byder øernes spisekort også på velsmagende hovedretter med fisk, kød og grøntsager tilberedt på kanarisk vis. Sammen med tun, sværdfisk, havaborre og blæksprutte, for blot at nævne nogle ganske få af middagsretterne fra det atlantiske spisekammer, nyder man typisk papas arrugadas (rynkede kartofler), der serveres iklædt deres vitaminholdige skræl. Til papas arrugadas og talrige andre retter medfølger enten grøn eller rød mojo-sovs. Den grønne mojo verde består af hvidløg, grøn peber, eddike, olivenolie, salt, spidskommen og koriander, mens man i den røde variant mojo rojo har skiftet grøn peber ud med chili og paprika. Ropa vieja er en ægte kanarisk klassiker, der på trods af navnet, som direkte oversat betyder gammelt tøj, består af noget så spiseligt som oksekød med kikærter tilsat svitsede tomater, løg og peberfrugter. Retten findes også i en variant, hvor der tilsættes kyllingekød og stegte kartofler. Andre lokale delikatesser omfatter kanin eller gedekid, der kan nydes både stuvet og helstegt. Indbegrebet af øernes madkultur er gofio, som er stenmalet mel af ristet hvede, byg eller majs. Produktet, der er rigt på vitaminer, proteiner, fibre og mineraler, blev håndmalet af øernes oprindelige beboere, men er siden 1700-tallet blevet fremstillet på vindmøller. Melet, der tilsat vand og sukker får en dejagtig konsistens, er et hit blandt sømænd, gedehyrder og andre, der har brug for et langtidsholdbart og nærende produkt, som handy opbevares i en gedeskindspose. Gofio er også en populær ingrediens i supper, øl, is eller en ret som sancocho, der består af sammenkogt havaborre (cherne) og kartofter. Endelig kan søde tænder se frem til bienmesabe, som er en tyk, honninglignende sirup lavet af mandler, sukker, æggeblomme, revet citronskal, knust kanel og somme tider et stænk sød malvasía-vin. Bienmesabe, der især fremstilles i Gran Canarias bjergområder, spises som honning på brød eller indgår i en dessert som fx karamelbudding. O KULINARISKE ØER

Vi boede i en 2-værelses lejlighed på hotel Jardin Caleta i byen La Caleta, nordøst for Palya de las Americas

Vi boede i en 2-værelses lejlighed på hotel Jardin Caleta i byen La Caleta, nordøst for Palya de las Americas Med til Tenerife lørdag den 24. februar 2007 til lørdag den 3. marts 2007. Rejsen: Fra Tirstrup lufthavn til Sydtenerife er der 3782 km. Flyvetid: 5 timer. SAS fløj turen for Aarhus Charter Vi boede i

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Gran Canaria Syd - Spanien

Gran Canaria Syd - Spanien Gran Canaria Syd - Spanien Gran Canaria er øgruppens mest kendte ø, men kun den 3. største efter Tenerife og Fuerteventura. Det var her det store turisteventyr startede, først i Las Palmas, men senere

Læs mere

NYHEDSBREV JANUAR 2010

NYHEDSBREV JANUAR 2010 NYHEDSBREV JANUAR 2010 Den Spanske Stats Turistbureau Frederiksgade 11, 2. sal - 1265 København K Tlf.: 33 18 66 30 - Fax: 33 15 83 65 Åben: 10-12 mandag-fredag www.spain.info copenhague@tourspain.es TENERIFE:

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

UNDERVISERARK / FACIT

UNDERVISERARK / FACIT Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest)

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

I dette forløb arbejder eleverne med perioder og periodelængde. De faglige mål med forløbet er, at eleverne skal lære,

I dette forløb arbejder eleverne med perioder og periodelængde. De faglige mål med forløbet er, at eleverne skal lære, Om Sprogkassen Sprogkassen indeholder en samling af forskelligartede sprogforløb. Hvert forløb gennemgår et sprogligt område, som er nødvendigt at beherske for at kunne udtrykke sig nuanceret, entydigt

Læs mere

Min Bedste Ferie Nogensinde! danskfriferie.dk Pakkerejser Se mere og bestil på www.danskfriferie.dk tlf. 70 15 42 42 danskfriferie.

Min Bedste Ferie Nogensinde! danskfriferie.dk Pakkerejser Se mere og bestil på www.danskfriferie.dk tlf. 70 15 42 42 danskfriferie. DaNsk norge fri ferie a/s - XXX CVr Nr: 73 78 56 18 Medlem af Danmarks rejsebureau forening og rejsegarantifonden Nr. 821 lækre ferieboliger PÅ GraN CaNaria & TeNerife VarM ViNTer 12/13 flyrejser Til De

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Børn i Bolivia. 4 Bolivia er et land i Sydamerika. Der bor flere end 4 millioner børn Hvad med dig? i Bolivia. Jeg har været med UNICEF

Børn i Bolivia. 4 Bolivia er et land i Sydamerika. Der bor flere end 4 millioner børn Hvad med dig? i Bolivia. Jeg har været med UNICEF Martin i Bolivia Indhold Børn i Bolivia 4 Martin kommer til Bolivia 6 Martin i La Paz 8 Skopudserne på gaden 12 Naturmedicin 14 Børnevenlig skole i El Alto 16 Amazonas 18 San Ignacio de Mojo 20 Regnskovens

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 TILBUDENE ER GÆLDENDE I PERIODEN 20/1 28/2-2014 Lækre ovnbagte Bornholmske SPELT SNACKS Disse lækre snacks er velegnede både som snacks og som crackers. De er bagt

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Om samos 1. canaria. Atlanterhavets ferieperle. Praktisk information Spisesteder Oplevelser & udflugter

Om samos 1. canaria. Atlanterhavets ferieperle. Praktisk information Spisesteder Oplevelser & udflugter Om samos 1 Gran canaria Atlanterhavets ferieperle Praktisk information Spisesteder Oplevelser & udflugter 2 Om samos Kære gæster Falk Lauritsen Rejser byder jer rigtig hjerteligt velkommen til Gran Canaria.

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE FYSISK SUNDHED AUGUST 2013 SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE Spis sund mad, se mindre TV, bevæg dig, sov godt, lav en klar aftale om alkohol med dine forældre og hold dig fra rygning. Spis

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

C AMPINGKOKKEN. - kogebogen til den kulinariske campist

C AMPINGKOKKEN. - kogebogen til den kulinariske campist C AMPINGKOKKEN - kogebogen til den kulinariske campist CAMPINGKOKKEN En kulinarisk rejse i campingvognen Henning Kohl Køkkenchef Camping er nærvær god tid. Væk fra den stressede dagligdag. Camping er tid

Læs mere

Spanien. Hvilket land tilhører De Kanariske Øer? Svar: Spanien. Ryk 4 felter frem. Ryk 2 felter tilbage. Spanien

Spanien. Hvilket land tilhører De Kanariske Øer? Svar: Spanien. Ryk 4 felter frem. Ryk 2 felter tilbage. Spanien Hvor ligger De Kanariske Øer? Hvilket land tilhører De Kanariske Øer? Hvilken sportsgren er mest populær i? Svar: Ud for Afrikas kyst Svar: Svar: Fodbold Hvor ligger vulkanen Teide? Hvad hedder det træ,

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Konservering af grøntsager og frugtsaft kan effektivt gøres ved mælkesyregæring. Gæringen gør faktisk vitaminer og mineraler mere tilgængelige for den menneskelige

Læs mere

USA... 7. Kina... 11. Side 2 af 12

USA... 7. Kina... 11. Side 2 af 12 3. De 5 lande Hæfte 3 De 5 lande Danmark... 3 Grønland... 5 USA... 7 Maldiverne... 9 Kina... 11 Side 2 af 12 Danmark Klimaet bliver som i Nordfrankrig. Det betyder, at der kan dyrkes vin m.m. Men voldsommere

Læs mere

Maldiverne aire em L ili : F to Fo

Maldiverne aire em L ili : F to Fo Foto: Fili Lemaire Maldi verne på budget Hvis man er rygsækrejsende og gerne vil opleve Maldiverne for billige penge, er det muligt at indlogere sig i små guesthouses i landsbyerne rundt omkring på de

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Tyske løg, Schweizer ost og Franske nyheder.

Tyske løg, Schweizer ost og Franske nyheder. Tyske løg, Schweizer ost og Franske nyheder. Vi er lige ankommet til camping William i byen Markelfingen helt nede i bunden af Tyskland, vi kigger lige over på Schweiz på den anden side af søen som campingpladsen

Læs mere

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed Vores værdier Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed S: sæson I: intensitet M: måltidet R: rør ved os gennem smag E: elsk det, du gør Hvorfor skal vi kunne smage

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Casa Benito Marbella. Sengetøj og håndklæder er inkl. Du modtager en ren og tjekket lejlighed. Ved afrejse rydder du blot pænt op efter dig.

Casa Benito Marbella. Sengetøj og håndklæder er inkl. Du modtager en ren og tjekket lejlighed. Ved afrejse rydder du blot pænt op efter dig. Casa Benito Marbella Casa Benito er min dejlige lejlighed jeg købte sidst i de glade 90 ere. Både som investering og for at have et sted udenfor lille Monda. Jeg bor fast hjemme i Monda og er normalt i

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

CTB TRAVELS CITY TOURS BARCELONA VIN-, GASTRONOMI- & KULTURREJSE

CTB TRAVELS CITY TOURS BARCELONA VIN-, GASTRONOMI- & KULTURREJSE CTB TRAVELS CITY TOURS BARCELONA VIN-, GASTRONOMI- & KULTURREJSE 19.-24. maj 2015 Gastronomi, vin og kulturrejse Barcelona & Catalonien I 1980 erne og 1990 erne kom en række revolutionære unge vinmagere

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD 1 Indhold BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER GOD KØKKENHYGIEJNE MAD OG ERNÆRING KROPPEN OPSAMLING 2 BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER 3 Socialt og kulturelt dannelsesprojekt At

Læs mere

Inspiration Rejsemål: Mauritius

Inspiration Rejsemål: Mauritius Inspiration Rejsemål: Mauritius Mauritius er en østat, der ligger i den vestlige del af det Indiske Ocean ca. 900 km øst for Madagaskar. Øen har et areal på ca. 1900 km². Store dele af øen er dækket af

Læs mere

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt Enkle råd om at holde vægten oppe 2 Indholdsfortegnelse Side KOL og vægttab 3 Hvilken betydning har energi? 4 Hvilken betydning har protein? 5 Derfor er behovet

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Vi tror på udvikling gennem handel. Læs mere på www.handelmedafrika

Vi tror på udvikling gennem handel. Læs mere på www.handelmedafrika Afrika: Verdens 2. største kontinent Lande: 54 afrikanske lande findes på det afrikanske kontinent Befolkning: Ca. 1 milliard mennesker Antal afrikanske sprog: Der findes mere end 1000 afrikanske sprog

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

HISTORIEN OM THE BAGEL CO

HISTORIEN OM THE BAGEL CO VAREKATALOG HISTORIEN OM THE BAGEL CO I 1994 midt i gademylderet på Manhatten fik Birthe og hendes mand, Barak, deres første bagel. Den smagte fantastisk. De faldt med det samme for det ringformede brød.

Læs mere

DANSK STUDIE CENTER CARIBIEN: DANSK VESTINDIEN & MEXICO

DANSK STUDIE CENTER CARIBIEN: DANSK VESTINDIEN & MEXICO DANSK STUDIE CENTER CARIBIEN: DANSK VESTINDIEN & MEXICO Højskole i udlandet TILFREDSHED I 2012: 9,2 UD AF 10 C SHØJSKOLE I UDLANDET UDNYT DIT SABBATÅR PÅ BEDSTE VIS! Dansk Studie Center har specialiseret

Læs mere

Kina i dag. Kina i dag

Kina i dag. Kina i dag Kina i dag Kina i dag I Kina bor der cirka 1,3 milliard indbyggere. 300 millioner af dem er lige så rige eller meget rigere end folk i Danmark. 1 milliard kinesere er fattige. Der er stor forskel på, hvordan

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Arrangementeksempel: Den store ridderturnering

Arrangementeksempel: Den store ridderturnering Vi skræddersyr firmafester, events og teambuildingforløb til dine behov. Du og din virksomhed kan vælge alt fra arrangementer af nogle timers varighed til længerevarende engagementer. Vi har plads fra

Læs mere

Fabelkunst EVA JOENSEN

Fabelkunst EVA JOENSEN Fabelkunst EVA JOENSEN Fabelagtig kunst... I århundreder har mennesker fortalt hinanden fabler. Fantasier og fortællinger i ord og billeder. God kunst er fabelagtig og Fabelkunst er udtryk, der gør indtryk

Læs mere

MAG togo. Gran Canaria & tenerife. Velkommen til Gran Canaria & Tenerife! Gratis. rejsemagasin til vores gæster. Tag en tur i ørkenen!

MAG togo. Gran Canaria & tenerife. Velkommen til Gran Canaria & Tenerife! Gratis. rejsemagasin til vores gæster. Tag en tur i ørkenen! MAG togo & tenerife Go Tag en tur i ørkenen! - Og nyd udsigten! Velkommen til & Tenerife! Gratis rejsemagasin til vores gæster 2010 DANSK FRI FERIE A/S og molnit.dk ApS Alle rettigheder forbeholdes og

Læs mere

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Prædiken om at misunde og unde: 1.søndag i fasten 2014 kl. 9.00

Prædiken om at misunde og unde: 1.søndag i fasten 2014 kl. 9.00 Indsamling til FKN Salmer: 1.søndag i fasten 2014 kl. 9.00 754, Se, nu stiger solen 698, Kain, hvor er din bror 123,7 613, Herre, du vandrer forsoningens vej Prædiken om at misunde og unde: Inde i mit

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

BRIDGEFERIE TIL MEXICO C&C Travel: Teknisk arrangør Bridgeansvarlig: Marianne & Rolf

BRIDGEFERIE TIL MEXICO C&C Travel: Teknisk arrangør Bridgeansvarlig: Marianne & Rolf BRIDGEFERIE TIL MEXICO C&C Travel: Teknisk arrangør Bridgeansvarlig: Marianne & Rolf Den 11. okt., 1. dg: Afrejse fra Kastrup den 11. oktober kl. 10.40 med Lufthansa LH 3071- LH 498 til Mexico City via

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Har du en passion for motorcykelkørsel?

Har du en passion for motorcykelkørsel? Frontera MOTORCYCLING IN SPAIN Har du en passion for motorcykelkørsel? På motorcykel i Spanien. Er du passioneret motorcyklist? Er du til road-trips? Vil du køre i et af Europas smukkeste lande med en

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Hvor meget energi har jeg brug for?

Hvor meget energi har jeg brug for? Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og

Læs mere

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen Hvorfor overvægt Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job Elevator i stedet for trapper Bussen i stedet for cyklen Pizza, Fast food i stedet for sund mad Færdiglavet mad i stedet for hjemmelavet

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

ET ANDALUSISK PAR A DIS

ET ANDALUSISK PAR A DIS bolig ET ANDALUSISK PAR A DIS I salatdronningen Tina Scheftelowitz sommerhus i Sydspanien er stemningen på én gang eksotisk og hjemlig. Her hersker der ikke én stil, men et eklektisk mix af marokkanske

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Gode ideer til turmad

Gode ideer til turmad Gode ideer til turmad Hvor meget? Afhængig af hvor længe man skal være på farten, er det vigtigt at tænke på vægten af egen mad. Jo længere tid du skal være af sted jo, mere påpasselig bør du være med

Læs mere

Dilemmaløbet. Start dilemma:

Dilemmaløbet. Start dilemma: Dilemmaløbet Du står nu overfor et dilemma løb som tager sig udgangspunkt i Zambia. Hver gang du træffer et valg, har det betydning for, hvordan dit liv udvikler sig, så overvej det grundigt inden du går

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Kampen om madvanerne Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Formålet: med dette materiale er at give eleverne indsigt i Ny Nordisk Hverdagsmad. Mål: Eleverne har til opgave at finde ud

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008 Eriks Mad og Musik 8. juni 008 Hornfisk, grillmad og jordbær Hornfiskeruller på spid Udbenede hornfisk Bredbladet persille (eller almindelig persille) Citron Skrab skindet af for løse skæl og fjern finnerne,

Læs mere

have det skønt og præcis, som du vil

have det skønt og præcis, som du vil Paradise Lost Kunsten at gøre absolut ingenting En gang var vi bare de bedste til at servere præcis den morgenmad, som en rigtig skiløber har brug for at kunne fokusere på det, han eller hun elsker mest.

Læs mere

Drømmerejsen. Dubai Abu Dhabi Qasr Al Sarab

Drømmerejsen. Dubai Abu Dhabi Qasr Al Sarab Drømmerejsen Dubai Abu Dhabi Qasr Al Sarab Det lykkelige Arabien Drømmer du om en ferie, der kombinerer golf på verdensklasse baner, ophold på fantastiske hoteller og oplevelser med unikke minder? Palm

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere