TUREN GÅR TIL GRAN CANARIA FUERTEVENTURA OG LANZAROTE AF OLE LOUMANN 5. UDGAVE

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "TUREN GÅR TIL GRAN CANARIA FUERTEVENTURA OG LANZAROTE AF OLE LOUMANN 5. UDGAVE"

Transkript

1 TUREN GÅR TIL GRAN CANARIA FUERTEVENTURA OG LANZAROTE AF OLE LOUMANN 5. UDGAVE

2 > kort s. 125 og 126 GRAN CANARIA Punta de la Aldea Caserones Playa de Aldea Punta del Penón Playa de Güigui Playa de Veneguera FUERTE VENTURA LANZA ROTE Tenerife Punta de Góndora GC-200 Puerto de Mogán San Nicolás Punta de Sardina GC-200 Sardina Puerto de las Nieves Inagua (1.426 m) Tamadaba El Risco Barranco de Mogán Cueva de las Niñas Playa de Tauro Puerto Rico Playa Amadores Agaete Soria Mogán Laderones (748 m) Playa la Verga Arguineguín Punta del Parchel Gáldar Barranco de Arguineguin Barranco de Anzofé San Isidro Punta de Guanarteme Punta Montaña de Gáldar del Camello Bañaderos Los Berrazales GC-605 Barranco Palmitos Santa María de Guía Moya Valleseco Artenara Cruz de Tejeda Tejeda Los Cercados Pozo de las Nieves (1.949 m) Fataga Arteara Barranco de Fataga GC-21 Lorenzo Jardín Canario Tafira Alta Barranco de Guaydeque Barranco de Tirajana Barranco Hondo Atlanterhavet Barranco del Toro Arucas Montaña de Arucas Santidad Firgas Tamaraceite Vega de San Mateo Teror GRAN CANARIA MIDT OG NORD Roque Bentayga (1.404 m) Presa de Soria Santidad (1.193 m) Roque Nublo (1.813 m) GC-60 Morro de las Vacas (1.433 m) GRAN CANARIA SYD Santa Brígida Tenteniguada San Roque San Bartolomé de Tirajana Santa Lucia N Punta del Confital Playa de las Canteras La Atalaya Valsequillo Sardina Juan Grande Pesadillo Cocodrilo Park El Doctoral Pico de Bandama (569 m) GC-41 Gran Canaria LAS PALMAS Telde Ingenio Agüimes Castillo del Romeral Playa del Cardón San Agustín Playa de las Burras Maspalomas Costa Canaria Playa del Inglés Playas de El Oasis las Meloneras Playa de Maspalomas GC-1 La Isleta Tenerife, La Palma Playa de las Alcaravaneras San Christobal GC-1 Melenara Playa de la Hullera Aeropuerto Punta de Gando de Gran Canaria Lago Edén Arinaga Cádiz (Spanien) Lanzarote Fuerteventura km km

3 INDHOLD O... O.. O.. O.. O.. O.. O LYKKELIGE DYP I OCEANET 5 BAG OM GRAN CANARIA, FUERTEVENTURA OG LANZAROTE De Kanariske Øer i dag 6 En plads i solen 8 Lavakunst og cool kubisme 10 Kulinariske øer 12 I med- og modvind 14 Vigtige årstal 16 Planternes Galápagosøer 18 Vulkanske aliens og hvaler i det blå 20 LAS PALMAS 23 GRAN CANARIA MIDT OG NORD 35 GRAN CANARIA SYD 55 FUERTEVENTURA 71 LANZAROTE 85 PRAKTISKE OPLYSNINGER 103 Sådan forbereder du dig 103 Rejse og ankomst 104 Sådan kommer du rundt 105 Sådan klarer du dig 106 Hvis uheldet er ude 107 Nyttige adresser 108 Lokale forhold 108 Årets gang 109 Hvor vil du bo? 110 Hvor vil du spise? 111 Shopping 111 Om aftenen og om natten 111 Særligt interessant for Hvad vil du lave? 112 AKTIV FERIE 114 MINIPARLØR 116 SPISEKORTET 118 SYMBOLER I BOGEN 120 REGISTER 122 KORT OVER FUERTEVENTURA 125 KORT OVER LANZAROTE 126

4

5 LYKKELIGE DYP I OCEANET JEG BLIVER ALDRIG TRÆT af at beundre de flotte klitter Dunas de Maspalomas, når aftensolen indhyller de cremefarvede kurver i et silkeagtigt, blødt skær. Mens palmebladene rasler i skumringsbrisen, kan jeg næsten visualisere en karavane med kameler, beduiner og tilslørede kvinder som i 1001 Nats Eventyr glide hen over ørkenlandskabet. Eventyr er lige netop, hvad der venter, når jeg næste dag under en nådesløs sol vader gennem det bølgende klitlandskab, hvor man virkelig mærker en snert af Sahara, inden det hele ender lykkeligt med et dyp i oceanet, der selv i januar pjasker lune bølger op på den nærmest endeløse strand. De Kanariske Øer byder som bekendt på Europas varmeste vinterklima med skønne strande blot fire og en halv times flyrejse fra Danmark. Færre er klar over, at hele 29 hvalarter, deriblandt legesyge delfiner, tumler rundt i det klare, azurblå Atlanterhav ud for øerne, og at man kan møde nogle af dem på korte safari-bådture fra kysten. Mulighederne for sun and fun-oplevelser på Gran Canaria er ubegrænsede. Fra stille familiestrande til partysejlads på katamaranbåd med høj popmusik om bord til et natteliv med alt fra technobarer til salsadiskoteker og drag-kabareter. Men det er de øde, takkede DET KRÆVER GOD KONDITION AF FORCERE DUNAS DE MASPALOMAS (> 58). bjerglandskaber med deres særlige planter og dyr, der er øernes største fascination. Det sublime ved Gran Canaria er, at man får Afrikas ørkener, Arizonas canyons og en lille bid af Pyrenæernes himmerige samlet på én ø, der er overskuelig og nem at komme rundt på. Fra den solbeskinnede sydkyst skal man blot bevæge sig ca. 25 km ind i landet, før man støder på kølige bjerge. Her kløves fugtige skyer af skulpturelle klipper, der ikke bliver mindre eventyrlige af at være perforerede af tusind år gamle beboelsesgrotter og begravelseshuler. De stammer fra øens oprindelige beboere, canarii erne. Fuerteventura, der med sine sammenstyrtede vulkaner og røde sandørkener ligner en indtørret dinosaurkrop, er hjemsted for unikke dyr som blinde albino-edderkopper og alien-lignende krebs. De mærkelige skabninger møver rundt i obskure lavatunneler, der står i skærende kontrast til øens blændende strande, som er Kanarieøernes suverænt bedste til badning og vandsport. Bedst som man tror, at nu har man gennemskuet De Kanariske Øer, lander man så på Lanzarote, der i sandhed er unik. Ikke blot for sine kulsorte, flammende ildbjerge, men også for sin arkitektur og kunst af feinschmeckeren César Manrique. Først, når man har besøgt dem alle, fatter man den rigdom, øerne, der sejler deres helt egen sø ud for Afrikas pande, byder på. O > INDHOLD 5

6 DE KANARISKE ØER I DAG ØERNE, DER LIGGER og smiler ude i Atlanterhavet under et næsten evigt højtryk, har længe solet sig i succesen som stensikre charterdestinationer. Men finanskrisen har ramt Spanien og De Kanariske Øer hårdt. Turismen, der står for 70% af øernes bruttonationalprodukt, fik i 2009 sit dårligste resultat i ti år. En nedgang på 2 mio. turister i forhold til 2001 gjorde mere end en fjerdedel af øernes beboere arbejdsløse. Krisen har også fået ca udlændinge til at forlade øerne, ligesom antallet af afrikanske bådflygtninge, der i mere eller mindre Rivero, skal charter-øerne også udvikle sig til en logistisk platform for multinationale virksomheder, der ønsker at investere i Afrika. SAMMENHOLD MELLEM ØERNE Krisen har positivt nok også medført tiltag, der skal udligne de økonomiske uligheder mellem de store øer som Gran Canaria og Tenerife og de mindre øer, hvor dagligvarer pga. højere transportudgifter er ca. 15% dyrere. En ny lov skal sikre ensartede priser på fragt af varer med færge og fly, så de mere LAS ISLAS CANARIAS ER MINDRE OVERRENDTE OG HAR MERE AT BYDE PÅ AF LÆKRE HOTELLER, WELLNESS OG GOLF END FOR TI ÅR SIDEN. forkommen tilstand rammer de forjættede strande, også er formindsket i samme periode. Myndighedernes svar på krisen er bl.a. at styrke kvalitetsturismen på bekostning af nedslidte faciliteter, og ifølge præsidenten for De Kanariske Øers regering, Paulino afsides øer, der i forvejen har oplevet størst nedgang i turismen, ikke rammes ekstra hårdt. Ikke mindst skal øerne fremtidssikres gennem satsningen på vedvarende energi, hvilket bl.a. sker ved byggeri af nye teknologiparker på Gran Canaria, Lanzarote og Fuerteventura. Satsningen på ren energi er 6 > INDHOLD

7 S T O R S L Å E T N AT U R H E LT U D T I L K A N T E N. DE K ANARISKE ØER ER EN LEGEPL ADS FOR A DV E N T U R E - E L S K E R E. oplagt, fordi De Kanariske Øer, der somme tider omtales som de vedvarende energiers Persiske Golf, er privilegerede af nærmest uendelige ressourcer af sol og vind. Og skrides der ikke ind over for de globale klimaændringer, kan skovene forsvinde på under 50 år. Den sparsomme regn er allerede reduceret, og tørke truer bjergenes artsrige vegetation, som er begyndt at krybe opad med indskrænket biodiversitet til følge. Atlanterhavets forventede stigning vil desuden få kysten til at krympe 50 m, hvilket er en dødsdom for langt de fleste strande. Der er altså brug for at tænke langsigtet, Det er ikke nok bare at varme sig over, at de politiske kriser i en række nordafrikanske lande p.t. ser ud til at lokke turisterne tilbage til solskinsøerne. O FAKTA OM DE KANARISKE ØER Indbyggertal: Heraf Tenerife: , Gran Canaria: , Lanzarote: , Fuerteventura: , La Palma: , La Gomera: , El Hierro: (tal fra 2010) Areal: 7447 km22 Hovedstad: Las Palmas de Gran Canaria og Santa Cruz de Tenerife Befolkning: 90% spaniere, 10% udlændinge fra især EU-lande Sprog: Spansk Hovederhverv: Turisme, byggeindustri og landbrug (tomater, bananer, vin m.m.) Arbejdsløshed: 28%, den højeste i Spanien (tal fra 2010) Befolkningstæthed: 284 pr. km2 Største byer: Las Palmas (Gran Canaria): , Santa Cruz (Tenerife) , Arrecife (Lanzarote): , Puerto del Rosario (Fuerteventura): Religion: Over 90% ro mersk-katolsk Klima: Tropisk, subtropisk samt kontinentalt i bjergene Valuta: Euro > INDHOLD 7

8 BEFOLKNING OG SAMFUND EN PLADS I SOLEN AFRIKANSKE KVINDER FLETTER dreadlocks på turisterne langs paseoen, mens deres mænd sælger kunsthåndværk fra gadeboder eller optræder med akrobatik og dans i all inclusive-hotellernes kabareter. Andre fra deres kontinent må finde sig i at sidde indespærret på asylcentre, da de er ankommet uanmeldt over havet for at banke på EU s velfærdsport Anderledes glat går indrejsen for de flere millioner turister fra især Europa, der hvert år finder en plads i solen efter at være landet i en af de officielle lufthavne. UDLÆNDINGE VELKOMNE Ca EU-borgere synes så godt om øerne, at de sammen med især mange latinamerikanere og asiater har taget permanent ophold på en af dem. At udlændinge i dag udgør 10% af befolkningen betyder ifølge den kanariske journalist Pepe Naranjo dog ikke, at øgruppen er et forbillede for integration. Mange, især nordeuropæere, lever i en form for ghettoer, hvor de ikke blander sig med de lokale og ikke lærer spansk, men så længe de skaber business, er de mere end velkomne. Integration handler især om, hvor mange euro, indvandreren medbringer, konstaterer Pepe Naranjo lakonisk. Når ekstremister for nyligt overfaldt en bus med mindreårige asylansøgere, er det kun, fordi ofrene er fattige afrikanere, der ikke udgør mere end højst personer på øerne, forklarer han. I Spanien og på De Kanariske Øer oplever man ellers ikke voldsomme konfrontationer mellem myndigheder og indvandrere. Integrationen glider bl.a. godt, fordi mange af de nye borgere er latinamerikanere, som kender sproget og den spanske kultur i forvejen. har øboerne også ofte selv måttet rejse ud i verden for at overleve. Imødekommenheden er dog twistet med en snert af lukkethed, der skyldes, at livet længe før turismen pga. hyppige piratangreb mest udfoldede sig i bjergene. Senere har spaniere fra Den Iberiske Halvø behandlet øerne som en koloni, hvilket gjorde dem så upopulære, at de i mange år blev kaldt godos (gotere). En rest af dette syn på styret i Madrid som en magt, der er på kollision med øerne, findes endnu i den kanariske nationalisme, der bl.a. repræsenteres af Coalición Canaria. Partiet står især stærkt på Tenerife, hvor man, ifølge Pepe Naranjo, i lidt højere grad opfatter sig selv som ét folk end på den mere kosmopolitiske Gran Canaria. Rivaliseringen mellem øgruppens to giganter, Tenerife og Gran Canaria, ses bl.a. i, at gran-canarierne beskylder Santa Cruz for kun at være en forvokset landsby. Omvendt håner tenerifeños Gran Canaria for at være alt for liberal og fyldt med homoseksuelle. Især er det dog de prestigefyldte fodboldbrag mellem Club Deportivo Tenerife og Unión De- RIVALISERENDE ØER Kanarierne er kendt for deres åbne karakter, der kommer af øernes beliggenhed som port mellem tre kontinenter med stor tilstrømning af folk udefra. I tider med knaphed I RASKE FJED OG MED VANDRET HÅR PÅ VEJ MOD IKON-KLIPPEN ROQUE NUBLO (> 45). 8 > INDHOLD

9 portiva Las Palmas, der sætter sindene i kog. Kampen om øllet har Tenerife tilsyneladende endegyldigt vundet. Mange på Gran Canaria foretrækker fjendens øl Dorada, mens kun få på Tenerife drikker gran-canariernes bryg Tropical. UNGE TILFLYTTERE Flertallet af øernes indvandrere er spaniere fra Den Iberiske Halvø. Fx 26-årige Bea og den jævnaldrende Aday, der begge har læst journalistik i Madrid og nu arbejder med tv på Lanzarote. De to venner tilhører tusind euro-generationen af unge, veluddannede spaniere, der typisk tjener, hvad der svarer til blot 7500 danske kroner om måneden. De lave indtægter er stærkt medvirkende til, at ingen af de to påtænker at stifte familie eller få børn i en nær fremtid. Til trods for sine 28 år får Aday endnu økonomisk hjælp af sine forældre. Ellers kunne han ikke eje en bil og bo i egen lejlighed, hvilket er en luksus for spanske unge, der ikke sjældent bor hjemme hos forældrene, til de er oppe i trediverne. Bea og Aday kan lide Lanzarote for øens flotte natur, det varme klima og ikke mindst huslejen, der er billigere end på fastlandet. Mens en lille lejlighed i Madrid koster mindst 600 euro pr. måned, bor Bea på Lanzarote i et skønt stort hus med havudsigt til en husleje af 480 euro. FEST I GADEN Da Aday tidligere boede i Las Palmas på Gran Canaria, deltog han i store gadefester, botellones, hvor unge i hundredvis samles på offentlige pladser for at drikke og more sig. De gør det i protest mod, at drinks på barer og diskoteker ofte koster 6 euro eller mere, og fordi de kan lide selv at skabe en fest under åben himmel. Myndigheder har ikke kunnet stoppe gilderne, bl.a. fordi der er opstået konkurrence mellem de unge om, hvilke byer der kan organisere de største gadefester. Botellones finder mest sted på Gran Canaria og Tenerife, som begge har store universitetsbyer til forskel fra Lanzarote og de andre småøer, som mange unge rejser væk fra for at studere. Et lille minus ved øerne er ifølge Bea den udbredte brug af stoffer, der skyller ind over dem via Las Palmas, som er en af verdens største smuglerhavne. Hele 3% af spanierne sniffer kokain, hvilket gør dem til EU s største misbrugere. Op mod en tredjedel af alle 18-årige ryger desuden hash. Et andet forhold, der vækker harme, er mandschauvinismen, som Bea finder værre end på Den Iberiske Halvø. Øerne har rekordmange tilfælde af hustruvold et problem, der dog hærger hele Spanien, og som regeringen prøver at komme til livs bl.a. med talrige tv-spots om kvinders rettigheder og om respekt mellem kønnene. O EN PLADS I SOLEN 9

10 KUNST OG KULTUR LAVAKUNST OG COOL KUBISME DESPERATIONEN LYSER ud af det store, hvide øje i det halvcirkelformede kvindeansigt, der stirrer lodret op i himlen tryglende de højere magter om regn. Den opadstræbende bevægelse forstærkes af kvindens slanke, kegleformede hals og hænderne med de lange fingre, der som ansigtet er malet på en kantet, kubistisk måde. La Lluvia (Regnen) fra 1967 er et typisk maleri af Antonio Padrón ( ), der i ekspressionistisk stil og med en forkærlighed for blåt suppleret med gule, brune eller røde vulkanfarver skildrer hverdagslivet i Gran Canarias stille, traditionsbundne landsbyer. Ud over den evige bøn om regn forestiller hans billeder kvinder, der henter vand, hænger fisk til tørre eller dyrker heksekunst. Græssende geder, skæve huse og klippehuler er andre favoritmotiver hos Gran Canaria-kunstneren, hvis intense billeder kan beundres på Casa- Museo Antonio Padrón (> 42) i Gáldar. STILLE LANDSBYER I KUNSTEN En lignende passion for at skildre livet på Gran Canaria finder vi hos Santiago Santana ( ), der stammer fra Arucas, hvor hans værker er udstillet på Museo Municipal (> 40). Santanas golde landskaber, bjerglandsbyer og kantede bondekvinder er udført i en lidt anderledes, kubistisk stil, der er inspireret af bl.a. Paul Cézanne, mens Antonio Padróns kunst nærmere er beslægtet med Picassos. Begge de to kanariske malere tilhørte bevægelsen arte indigenista (indfødt kunst), hvis mål er at genrejse stoltheden over den lokale kultur med dens før-spanske rødder, som er blevet glemt under den massive kosmopolitiske kulturpåvirkning, der med bl.a. turismen er skyllet ind over øerne. De Kanariske Øer er det eneste sted i Spanien, der har givet næring til denne indfødte kunst, som ellers er mere udbredt i latinamerikanske lande som Mexico, Bolivia og Ecuador. 10 > INDHOLD

11 SMÅ ØER, STOR KUNST. HER VÆRKER AF CÉSAR MANRIQUE (> 10) OG ANTONIO PADRÓN (> 11). FARVEGLAD SYMBOLIST Lidenskab for både det moderne og det traditionelle kendetegner også Gran Canarias berømte maler, Néstor Martín-Fernández de la Torre ( ), der udviklede sin symbolistiske malerkunst under mangeårige ophold i Madrid, Paris og London. Hans dyrkelse af drømme og fantasier udtrykkes i billedserien Poema del Atlántico (Digt til Atlanterhavet), hvor svulstige fisk og små mennesker i kamp med bølgerne er symbolske elementer i beskrivelsen af havets sindstilstande. Néstors kunst, der også omfatter erotiske skildringer og mere sobre modernistiske portrætter, kan ses på Museo Néstor (> 27) i Las Palmas. Da Néstor i 1930 erne vendte hjem til sin fødeø, bidrog han sammen med sin bror, arkitekten Miguel Martín-Fernández de la Torre, til at genrejse Gran Canarias traditionelle kultur ved bl.a. at designe den kanariske landsby Pueblo Canario (> 27) og genskabe de folkedragter, som dansere og musikere i dag optræder med på øen. Målet var at bane vejen for turisme, som brødrene med rette anså for øens redningsplanke mod udvandring og økonomisk depression. MANRIQUES MANI FOR LAVA Kranier, knogler, ben og arme ligger sam menfiltret i askegrå jord på Enterrados (De begravede) fra 1974, hvor Lanzarote-kunstneren César Manrique ( ) kredser om naturens ødelæggende kræfter. Maleriet er inspireret af vulkanudbrud i 1730 erne. Her blev døde slynget ud af deres gravsteder og fik knoglerne filtret sammen med resterne fra andre afdøde personer. Men frem for gruopvækkende realisme udstråler de halvabstrakte former ro og harmoni. Manrique maler med lavaens gråsorte, røde og okkergule farver, som han fremstillede af vulkansk sand og aske samt den røde farve fra kochenille-skjoldlusen (> 19). Hans enkle og meget kraftfulde lærreder kan opleves på Fundación César Manrique (> 87) og MIAC-museet (> 86). I 1960 erne finpudsede Manrique sin skarphed i New Yorks avantgarde-kunstnermiljøer, hvor han bl.a. omgikkes pop artkunstneren Andy Warhol. Fra 1968 slog han rødder på sin fødeø Lanzarote, som han tilførte en stærk kunstnerisk aura, man løber ind i og fascineres af overalt på øen. NATUR-SKULPTURER OG POP ART-HUMOR Særlig slående er Manriques talent for at inddrage landskabets og naturens anarkistiske former i arkitektoniske udtryk. Ligesom hos Barcelona-arkitekten Gaudí er det i Manriques værker svært at se, hvor det naturskabte ender og kunstværket begynder. Tag fx grotterne i Jameos de Agua, hvor en vulkansø beboet af blinde albinokrebs indgår som dekoration i natklubben. Gennem klippehulens sammenstyrtede tag kan man kigge op på stjernerne. Eller Jardín de Cactus (> 88), hvor skulpturelle søjler af vulkansten surrealistisk blander sig med kaktusser, der vokser på hylder som i et amfiteater. Mens Gaudí genskaber naturen fra scratch, designer Manrique sin arkitektur til at smelte sammen med eksisterende naturlige skulpturer som fx en grotte, en lavatunnel eller et stenbrud. Endnu en forskel mellem de to kunstnere er, at hvor Gaudí forsynede sine bygninger med kristne symboler, tilføjer Manrique humor i form af fx en kæmpe pop art-kaktus af metal, raslende, Storm P.-agtige vindskulpturer eller en djævel som symbol for en vulkansk nationalpark (> 89). O > INDHOLD 11

12 MAD OG DRIKKE KULINARISKE ØER NÅR DIN FRISKE FISK, saftige lammesteak eller vellagrede gedeost lander på tallerkenen, behøver du ikke skylle herlighederne ned med nordspanske eller andre vine, du allerede kender. De Kanariske Øer producerer nemlig selv glimrende vine, som på næsten naturstridig vis fremtrylles af kulsorte, regnfattige askejorde. Det ligner smaragder i sorte fløjlsæsker, sådan som hver enkelt vinplante pakkes ind af halvcirkelformede vulkanstensmure, zocos, som vinavlerne håndbygger for at beskytte vinen mod vinden. Mange zocos er flere hundrede år gamle, og ofte har dromedarer hjulpet med at transportere lavastenene. At vinen kan overleve i det ekstremt tørre klima, der hersker på fx Lanzarote, skyldes, at lavagruset, picón, hvori stokken vokser, gemmer fugt så godt, at en plante kan overleve det meste af et år på bare én heftig regnbyge. Da en plante under disse himmelstrøg behøver hele 4 m 2 at vokse på, og høsten foregår manuelt, er kanariske vine ikke konkurrencedygtige på prisen og eksporteres derfor sjældent. Lanzarote anses som den fremmeste blandt de vinproducerende kanariske øer, selvom især Tenerife og i mindre grad også Gran Canaria er godt med. og negramoll. Et af de bedste steder at prøvesmage og købe øens vine er i La Geriadistriktet, hvor man langs LZ-30 finder en stribe af de bedste vingårde som fx Bodega la Geria (> 98). Foruden malvasía-vin med mild smag af tropiske frugter som passionsfrugt, ananas og citron fremstilles også rød- og rosévine samt sød muskatel-vin. Langs samme landevej findes Museo del Vino El Grifo (> 98), som bl.a. byder på prisbelønnede malvasía er. På Gran Canaria kan man smage udmærkede røde og hvide vine på fx Bodega Vandama nær Santa Brígida (> 45). GAVMILDE GEDER Hvor Fuerteventura ikke formår så meget, når det gælder vine, er øen, der bebos af op mod brægende geder, til gengæld helt fremme på beatet inden for oste. Øens gedeoste (quesos de cabra) er blevet kåret som Spaniens bedste for næsen af seriøse konkurrenter fra Den Iberiske Halvø. Den gode kvalitet skyldes de lokale geders mælk, der indeholder 4% protein og kun 4,7% fedt. Oste på Fuerteventura har kvalitetsstemplet GUDERNES NEKTAR Kongen over de kanariske druer er malvasía, som har været sjælen i øernes hvidvin siden 1500-tallet. Kanarieøernes malvasíavine blev dengang serveret på kongers og dronningers middagsborde over det meste af Europa, hvor dråberne blev skattet som gudernes nektar. I flere værker lovpriser William Shakespeare vinene, som han kalder Malmsey eller Sack. På Lanzarote står malvasía i dag for 75% af vinene, mens resten er fordelt på hvide druer som muskatel, diego, listán blanco, pedro ximénez eller røde som listán negro GODE GEDEOSTE, FRISKFANGEDE FISK OG LO- KALE VINE GIVER ØERNE SMAG. 12 > INDHOLD

13 D.O. Majorero, den højeste kategori for gedeoste i Spanien, hvilket garanterer streng kontrol. Resultatet er en blød, aromatisk og cremet ost med en lækker smag. Godbidderne kan købes i supermarkeder på alle øerne, men fås i større udvalg hos en prisvindende producent som Quesos Guriamen (> 82). Osteelskere kan også godt begynde at savle over Gran Canarias berømte Queso de Flor, der består af ca. 75% komælk og 25% fåremælk tilsat artiskoksaft. Den bleggule lækkerbisken fås over hele øen, men især i byerne Santa María de Guía (> 40) og Valsequillo, hvor den fremstilles. COMIDA CANARIA Når maven forlanger mere end blot en ostetapa og et glas vin, byder øernes spisekort også på velsmagende hovedretter med fisk, kød og grøntsager tilberedt på kanarisk vis. Sammen med tun, sværdfisk, havaborre og blæksprutte, for blot at nævne nogle ganske få af middagsretterne fra det atlantiske spisekammer, nyder man typisk papas arrugadas (rynkede kartofler), der serveres iklædt deres vitaminholdige skræl. Til papas arrugadas og talrige andre retter medfølger enten grøn eller rød mojo-sovs. Den grønne mojo verde består af hvidløg, grøn peber, eddike, olivenolie, salt, spidskommen og koriander, mens man i den røde variant mojo rojo har skiftet grøn peber ud med chili og paprika. Ropa vieja er en ægte kanarisk klassiker, der på trods af navnet, som direkte oversat betyder gammelt tøj, består af noget så spiseligt som oksekød med kikærter tilsat svitsede tomater, løg og peberfrugter. Retten findes også i en variant, hvor der tilsættes kyllingekød og stegte kartofler. Andre lokale delikatesser omfatter kanin eller gedekid, der kan nydes både stuvet og helstegt. Indbegrebet af øernes madkultur er gofio, som er stenmalet mel af ristet hvede, byg eller majs. Produktet, der er rigt på vitaminer, proteiner, fibre og mineraler, blev håndmalet af øernes oprindelige beboere, men er siden 1700-tallet blevet fremstillet på vindmøller. Melet, der tilsat vand og sukker får en dejagtig konsistens, er et hit blandt sømænd, gedehyrder og andre, der har brug for et langtidsholdbart og nærende produkt, som handy opbevares i en gedeskindspose. Gofio er også en populær ingrediens i supper, øl, is eller en ret som sancocho, der består af sammenkogt havaborre (cherne) og kartofter. Endelig kan søde tænder se frem til bienmesabe, som er en tyk, honninglignende sirup lavet af mandler, sukker, æggeblomme, revet citronskal, knust kanel og somme tider et stænk sød malvasía-vin. Bienmesabe, der især fremstilles i Gran Canarias bjergområder, spises som honning på brød eller indgår i en dessert som fx karamelbudding. O KULINARISKE ØER

Vi boede i en 2-værelses lejlighed på hotel Jardin Caleta i byen La Caleta, nordøst for Palya de las Americas

Vi boede i en 2-værelses lejlighed på hotel Jardin Caleta i byen La Caleta, nordøst for Palya de las Americas Med til Tenerife lørdag den 24. februar 2007 til lørdag den 3. marts 2007. Rejsen: Fra Tirstrup lufthavn til Sydtenerife er der 3782 km. Flyvetid: 5 timer. SAS fløj turen for Aarhus Charter Vi boede i

Læs mere

Børn i Bolivia. 4 Bolivia er et land i Sydamerika. Der bor flere end 4 millioner børn Hvad med dig? i Bolivia. Jeg har været med UNICEF

Børn i Bolivia. 4 Bolivia er et land i Sydamerika. Der bor flere end 4 millioner børn Hvad med dig? i Bolivia. Jeg har været med UNICEF Martin i Bolivia Indhold Børn i Bolivia 4 Martin kommer til Bolivia 6 Martin i La Paz 8 Skopudserne på gaden 12 Naturmedicin 14 Børnevenlig skole i El Alto 16 Amazonas 18 San Ignacio de Mojo 20 Regnskovens

Læs mere

SPANSK. aktivitetspakke. Disney

SPANSK. aktivitetspakke. Disney SPANSK aktivitetspakke Sjov viden! VIDSTE DU? 1. Spanien producerer olivenolie A) 15 Tyreløbet finder sted hvert år i Pamplona! % B) 25 af verdens % C) 45 % er modersmål for over 2. Spansk millioner mennesker!

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Ø K O L O G ISK CH OKOLADE T I LSAT VISIONER O G KÆRLIGHED

Ø K O L O G ISK CH OKOLADE T I LSAT VISIONER O G KÆRLIGHED PRODUKTER OG BESKRIVELSER Ø K O L O G ISK CH OKOLADE T I LSAT VISIONER O G KÆRLIGHED Ø K O LO G I S K CHOKOLADE I Spanien ligger en af Europas bedste og mest unikke chokoladeforretninger. Den hedder Mayan

Læs mere

PRODUKTER OG BESKRIVELSER HÅNDLAVEDE GEDEOSTE.

PRODUKTER OG BESKRIVELSER HÅNDLAVEDE GEDEOSTE. PRODUKTER OG BESKRIVELSER HÅNDLAVEDE GEDEOSTE HÅNDLAVEDE GOURMETGEDEOSTE FRA RONDA I SYDSPANIEN Ronda-regionen i Sydspanien er kendt for sin smukke natur og ikke mindst for sit store udvalg af gastronomiske

Læs mere

År 1700 f.v.t. 500 f.v.t

År 1700 f.v.t. 500 f.v.t År 1700 f.v.t. 500 f.v.t 1 Bronzealderen Bronzealderen er tiden lige efter bondestenalderen. Den varede fra 1700 f.v.t. til 500 f.v.t og hedder Bronzealderen på grund af det nye metal bronze. Da bronze

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Frugtsalat Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Over eller under jorden Intro Der findes

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Mathilde i Mellemamerika. Costa Rica og Nicaragua Af Per H. Jacobsen

Mathilde i Mellemamerika. Costa Rica og Nicaragua Af Per H. Jacobsen Mathilde i Mellemamerika Costa Rica og Nicaragua Af Per H. Jacobsen Indhold Mathildes dagbog fra Costa Rica Side 4 Costa Rica Side 18 Mathildes dagbog fra Nicaragua Side 38 Nicaragua Side 50 Stikord Side

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Bornholm - lejrskolebogen. Troels Gollander. Møllen Multimedie

Bornholm - lejrskolebogen. Troels Gollander. Møllen Multimedie Bornholm - lejrskolebogen Troels Gollander Møllen Multimedie INDHOLD Østersøens Perle 4 Klipperne 6 De første bornholmere 8 Krig og frihedskamp 10 Erhverv 12 Hammershus 14 Rundkirkerne 16 Bornholms byer

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000. www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

MEXICANSK. aktivitetspakke. Disney

MEXICANSK. aktivitetspakke. Disney MEXICANSK aktivitetspakke Sjov viden! VIDSTE DU? Mexicos 34. præsident regerede i mindre end en time, hvorefter han sagde op! Mexico gav verden chokolade, majs og chili! 1. Mexico er hjemsted for mennesker

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Mellem Himmel og Jord, Mellem Himmel og Jord, Mellem Himmel og Jord, Mellem Himmel og Jord, Mellem Himmel og Jord, 6-10

Mellem Himmel og Jord, Mellem Himmel og Jord, Mellem Himmel og Jord, Mellem Himmel og Jord, Mellem Himmel og Jord, 6-10 adresse afsender adressen afsendere adresser afsenderen adresserne afsenderne afstand aften afstande aftenen afstanden aftner afstandene aftnerne alder ballon alderen ballonen aske balloner asken ballonerne

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere

Bali. 1. Nu har jeg været på Bali i en uge, 2. og den varme sol skinner dagen lang. 3. Det er dejligt, når der kommer en let brise.

Bali. 1. Nu har jeg været på Bali i en uge, 2. og den varme sol skinner dagen lang. 3. Det er dejligt, når der kommer en let brise. Bali 1. Nu har jeg været på Bali i en uge, 2. og den varme sol skinner dagen lang. 3. Det er dejligt, når der kommer en let brise. 4. I går skulle jeg bestige en kæmpe vulkan. 5. Jeg var så sulten, så

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

PRODUKTER OG BESKRIVELSER S MA G FU LD E VI NE F R A QUATRO RAYAS. www.hippiehouse.dk

PRODUKTER OG BESKRIVELSER S MA G FU LD E VI NE F R A QUATRO RAYAS. www.hippiehouse.dk PRODUKTER OG BESKRIVELSER S MA G FU LD E VI NE F R A QUATRO RAYAS OM VINENE PRODUCENTEN Vingården har rødder tilbage til 1935. 80 års historie og en masse dedikeret arbejde har gjort Cuatro Rayas til det

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Mad til 20 kræsne ganer

Mad til 20 kræsne ganer 20 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 20 indeholder 8 forslag på opskrifter til en grillbuffet Creme Ninon (kold grønærtesuppe) 4 dl kold kraftig hønsefond 4 dl piskefløde 1 spsk. citronsaft 2 dl

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

PAPEGØJE SAVNES. 5. klasse. undervisningsmateriale. Lær om: Regnskoven & den grønne papegøje

PAPEGØJE SAVNES. 5. klasse. undervisningsmateriale. Lær om: Regnskoven & den grønne papegøje PAPEGØJE SAVNES 5. klasse. undervisningsmateriale Lær om: Regnskoven & den grønne papegøje 1 Her ser I den grønne ara 4 3 1 1 5 5 3 5 Farv de rigtige numre 1. Sort 2. Rød 3. Lyserød 4. Grøn 5. Lyseblå

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Skyr m. friske eller frosne bær

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

De små redskaber er vigtige

De små redskaber er vigtige De små redskaber er vigtige Jeg bruger det lille rivejern til ingefær som er en af mine ynglings ingredienser. Jeg bruger det også til hvidløg, nødder, og tusinde andre ting. En spiseske er altid handy

Læs mere

Gran Canaria. 8.-15.december 2007 En tematisk rejseberetning 1. Indledning 2.På spor af Guancherne Cenobio de Valerón.

Gran Canaria. 8.-15.december 2007 En tematisk rejseberetning 1. Indledning 2.På spor af Guancherne Cenobio de Valerón. Gran Canaria. 8.-15.december 2007 En tematisk rejseberetning 1. Indledning Med meget kort varsel besluttede vi os til at tage en uge i sol og varme. Vi checkede billige restrejser på internettet og faldt

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Mad til17 kræsne ganer

Mad til17 kræsne ganer 17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

PRODUKTER OG BESKRIVELSER SPANSKE SORTFODSSKINKER.

PRODUKTER OG BESKRIVELSER SPANSKE SORTFODSSKINKER. PRODUKTER OG BESKRIVELSER SPANSKE SORTFODSSKINKER SMAGEN AF ÆGTE IBÉRICOSVIN I den spanske Salamanca-provins er naturen en sammensmeltning af frodige skovområder, små krystalklare vandløb og stejle bjergskråninger

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del Eriks Mad og Musik 9. september 009 Europa rundt. og sidste del. del af den kulinariske Europarejse i juliprogrammet. del af den kulinariske Europarejse i augustprogrammet . og sidste del af den kulinariske

Læs mere

Kap Verde. snedker eller elektriker. Eller en videregående uddannelse som for eksempel skolelærer. SKOLESYSTEM

Kap Verde. snedker eller elektriker. Eller en videregående uddannelse som for eksempel skolelærer. SKOLESYSTEM Kap Verde Alliance KAP VERDE Den lille, klippefyldte ø-republik, Kap Verde, ligger i Atlanterhavet ud for Vestafrikas kyst. Befolkningen på 426.998 mennesker bor fordelt på i alt ni øer, der er af vulkansk

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s. Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Det danske romeventyr

Det danske romeventyr Det danske romeventyr DESIGN, TEKST OG LAYOUT: WELOVEBACON.COM FOTOGRAF, HVOR INGEN ANDEN ER NÆVNT: BO NIELSEN I et destilleri i det nordjyske skrives et lille stykke danmarkshistorie. Rum har taget romproduktionen

Læs mere

Kina i dag. Kina i dag

Kina i dag. Kina i dag Kina i dag Kina i dag I Kina bor der cirka 1,3 milliard indbyggere. 300 millioner af dem er lige så rige eller meget rigere end folk i Danmark. 1 milliard kinesere er fattige. Der er stor forskel på, hvordan

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,

Læs mere

Ørred. Gravad ørred med rævesovs. Ørred carpaccio. Grillet ørred med mandler. Grillet ørred med persille og hvidløg. Terrin af røget ørred

Ørred. Gravad ørred med rævesovs. Ørred carpaccio. Grillet ørred med mandler. Grillet ørred med persille og hvidløg. Terrin af røget ørred Ørred opskrif ter Gravad ørred med rævesovs Ørred carpaccio Grillet ørred med mandler Grillet ørred med persille og hvidløg Terrin af røget ørred Røget ørred i trøffelolie med asparges Gravad ørred med

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

UNDERVISERARK / FACIT

UNDERVISERARK / FACIT Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

NYHEDSBREV JANUAR 2010

NYHEDSBREV JANUAR 2010 NYHEDSBREV JANUAR 2010 Den Spanske Stats Turistbureau Frederiksgade 11, 2. sal - 1265 København K Tlf.: 33 18 66 30 - Fax: 33 15 83 65 Åben: 10-12 mandag-fredag www.spain.info copenhague@tourspain.es TENERIFE:

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

Østjyske opskrifter 1

Østjyske opskrifter 1 INSPIRATIONSMATERIALE Østjyske opskrifter 1 Af Østjyllands Spisekammer i samarbejde med Dansk Landbrugsmuseum 2015 Indhold 1. Om dette materiale 2. En typisk ret til morgenen 3. Valborgblus og fedtboller

Læs mere

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest)

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

PROGRAM. Om huset, vi skal bo i. Impressionismen. Forplejning. Vandring. 1. dag

PROGRAM. Om huset, vi skal bo i. Impressionismen. Forplejning. Vandring. 1. dag PROGRAM Om huset, vi skal bo i Under hele vandreferien bor vi i et stort, smukt hus fra det 17. og 18. århundrede. Huset ligger i Roquevaire, en gammel landsby, som ligger halvvejs mellem Aix en Provence

Læs mere

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE 1 2 PØLSER ER ET MUST HUSK HYGGEN Er der dømt grill, så er der også dømt pølser. Sådan ér det bare. Kig ind i din REMA 1000 og tjek vores aktuelle udvalg af

Læs mere

Fabelkunst EVA JOENSEN

Fabelkunst EVA JOENSEN Fabelkunst EVA JOENSEN Fabelagtig kunst... I århundreder har mennesker fortalt hinanden fabler. Fantasier og fortællinger i ord og billeder. God kunst er fabelagtig og Fabelkunst er udtryk, der gør indtryk

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Eriks Mad og Musik. 11. 02. 2012 Tema: DDR-mad Østtysk mad. Gurkenjoghurt-Cocktail. Spreewald-agurke snack

Eriks Mad og Musik. 11. 02. 2012 Tema: DDR-mad Østtysk mad. Gurkenjoghurt-Cocktail. Spreewald-agurke snack Spreewald-agurke snack Eriks Mad og Musik. 0. 0 Tema: DDR-mad Østtysk mad Gurkenjoghurt-Cocktail Syltede agurker lille bæger creme fraiche. spsk flydende honning. Rør honningen godt ud i creme fraichen.

Læs mere

15. september 2016 Stegte Ål

15. september 2016 Stegte Ål 15. september 2016 Stegte Ål Den, der tager ålen ved halen og kvinden på ordet, kan sige, at han ikke har haft hold på nogen af dem. Menu Hovedret Stegte ål m/flødestuvede kartofler Æblepeberrod Agurkesalat

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

K U R S U S K R Y D D E R I. Kursuskrydderi

K U R S U S K R Y D D E R I. Kursuskrydderi Kursuskrydderi Dyst på Grill! I bliver delt op i hold og får udleveret grill, en kurv med råvarer og kun fantasien sætter grænser i kampen om at blive aftenens grillmester. Vores kyndige grillkok er selvfølgelig

Læs mere

Opskrifterne indgår i Vikingeskibsmuseets event, Stormandens Fest, som afholdes den 8. og 9. august 2009.

Opskrifterne indgår i Vikingeskibsmuseets event, Stormandens Fest, som afholdes den 8. og 9. august 2009. Opskrifter fra vikingernes køkken Med særlig tilladelse fra Bi Skaarup. Opskrifterne indgår i Vikingeskibsmuseets event, Stormandens Fest, som afholdes den 8. og 9. august 2009.» Besøg Vikingeskibsmuseet:

Læs mere

Hvor var kartoflen i renæssancen?

Hvor var kartoflen i renæssancen? Hvor var kartoflen i renæssancen? I renæssancen blev der sjældent spist kartofler. Kartoflen kom først til Europa i renæssancen, efter at Columbus opdagede Amerika, men man spiste den ikke. Den blev betragtet

Læs mere

Værd at vide om. Spanien. Rejs med hjerte, hjerne & holdning

Værd at vide om. Spanien. Rejs med hjerte, hjerne & holdning Værd at vide om Spanien Rejs med hjerte, hjerne & holdning Fakta Spanien Hovedstad Sprog Indbyggere Madrid Romerskkatolicisme Spansk, catalansk, galicisk og baskisk Euro 48 mio. Religion Valuta Areal Herunder

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs.

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. L A D D I G I N S P I R E R E Salatdressing med bid i 4 Pers 1 dl olie ¾ dl hvidvinseddike ½ dl Dansukker Lys Sirup 1 revet hvidløgsfed

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Gran Canaria Syd - Spanien

Gran Canaria Syd - Spanien Gran Canaria Syd - Spanien Gran Canaria er øgruppens mest kendte ø, men kun den 3. største efter Tenerife og Fuerteventura. Det var her det store turisteventyr startede, først i Las Palmas, men senere

Læs mere

Gløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier.

Gløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. Glühwein Gløgg 1 ss honning 2 ss sukker 3 dl vand 2 nelliker 1 kanelstang 2 ss pomerans 1 flaske rødvin Lidt pomerans 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. 2. Læg låg på og lad det trække til

Læs mere