Mad, håndværk og storproduktion

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Mad, håndværk og storproduktion"

Transkript

1 Jeg ved, hvordan smagene i de store portioner lykkes. Mad, håndværk og storproduktion Mad, håndværk og storproduktion Jeg står for god hverdagsmad, køkkenorden og gode kollegiale overleveringer. ADMINISTRATIV OG OPERATIONEL LEDELSE STRATEGISK LEDELSE KOORDINERING OG STYRING AF DRIFTOPGAVER MADHÅNDVÆRK OG MÅLTIDER MÅLTIDSVÆRTSSKAB BEHANDLING OG INDIVIDUEL VEJLEDNING KVALITETSSTYRING AF MADSERVICE VEJLEDNING I FOREBYGGELSE OG REHABILITERING KOORDINERING AF STANDARDER FOR MAD OG MÅLTIDERR TILRETTELÆGGELSE AF SUNDHEDSFREMME Kost & Ernæringsforbundet Kost & Ernæringsforbundet Ernæringsforbundeter fagforening og interesseorganisation Kost & Ernæringsforbundet over er kost-, fagforening ernærings- og og sundhedsfaglige interesse-organisation medlemmer. for over kost-, Vi ernærings- arbejder med og sundhedsfaglige og forebyggelse, medlemmer. ledelse, behandling Vi arbejder og professionelle med sundhed måltider. og forebyggelse, Vi forhandler ledelse, bl.a. løn og arbejdsvilkår behandling og og professionelle vi rådgiver medlemmerne måltider. Vi forhandler om karriere, jura, løn bl.a. og løn ansættelsesforhold. og arbejdsvilkår, og vi rådgiver medlemmerne Kost om karriere, & Ernæringsforbundet jura, løn og ansættelsesforhold. arbejder at synliggøre den Kost kost-, & Ernæringsforbundet ernærings- og sundhedsfaglige arbejder for at profession synliggøre og faglighed. den kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession. Hvem kan hvad? I denne I denne folder folder møder bliver du du 1 af mødt de 11 af faglige en af de profiler, 11 faglige som vi repræsenterer profiler fra Kost i Kost && Ernæringsforbundet. Målet er at vise, Læs hvilke hvilke konkrete konkrete kompetencer kompetencer fagpersonen fagpersonen kan kan tilbyde inden tilbyde for kost, inden ernæring for kost, og ernæring sundhed. og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed.

2 Mad, håndværk og storproduktion læs mere på kost.dk/ profiler Passioneret madhåndværker og stærk holdspiller Jeg mestrer alle procestrin i professionelt madhåndværk: Modtagelse og opbevaring af varer, tilberedningsmetoder, vellykket tilsmagning, udportionering og pakning af færdige måltider eller delkomponenter. Jeg har omfattende viden om fødevarers kvaliteter, god ernæring, diæter og ved, hvordan de enkelte tilberedningers kulinariske værdier prioriteres og bevares. Jeg behersker brugen af køkkenteknologi, IT- og produktionsudstyr samt varetagelsen af god køkken- og produktionshygiejne. Min arbejdsplads producerer dejlig mad i storskala til raske og syge mennesker. Hverdagsmåltider, der matcher beskrevne målgruppers kulinariske forventninger og ernæringsmæssige behov. Det kan for eksempel være skolemad, kantineforplejning, måltider til mennesker på farten, maden til ældre hjemmeboende borgere eller patienter på hospitalet. Jeg er en del af en stor personalegruppe, og værdsætter samarbejdet med mine kolleger. Vi har et stærkt socialt og professionelt sammenhold. Det falder mig naturligt at være pligtopfyldende og bidrage til, at vi har nogle hensigtsmæssige og effektive arbejdsrutiner. Jeg trives godt på et hold, hvor vi arbejder frem mod et fælles mål. Fordi jeg indgår i en helhed, er jeg også fokuseret på at kunne overlevere til både mine kolleger og andre faggrupper. De har brug for, at jeg kan formidle, hvad jeg laver. FAKTA UDDANNELSE: Han eller hun har typisk en uddannelse som ernæringshjælper, ernæringsassistent, ernæringsteknolog eller professionsbachelor i ernæring og sundhed, køkkenassistent, køkkenleder, økonoma eller ernærings- og husholdningsøkonom. ARBEJDSSTED: Han eller hun arbejder for eksempel i kantiner (på for eksempel arbejdspladser, og uddannelsesinstitutioner), på hospitaler, plejecentre, fængsler, kaserner eller catering. TITLER: Han eller hun har oftest en titel som ernæringshjælper, ernæringsassistent, ernæringsteknolog eller professionel forplejer. Jeg er god til at fordybe mig og holde fokus på kvaliteten i mine opgaveløsninger, og sætter en ære i hele tiden at udvikle mig på netop de køkkenfaglige områder, som jeg skal varetage i mit arbejde.

3 Sundhedsfremme er afgørende for rehabilitering, og her spiller jeg en afgørende rolle i forhold til at skabe de rette rammer for dialogen om den enkelte borgers sundhed. Tilrettelæggelse af sundhedsfremme Tilrettelæggelse af sundhedsfremme Jeg er med til at professionalisere indsatser i forhold til mad, måltider og sundhed. ADMINISTRATIV OG OPERATIONEL LEDELSE STRATEGISK LEDELSE KOORDINERING OG STYRING AF DRIFTOPGAVER MADHÅNDVÆRK OG MÅLTIDER MÅLTIDSVÆRTSSKAB BEHANDLING OG INDIVIDUEL VEJLEDNING KVALITETSSTYRING AF MADSERVICE VEJLEDNING I FOREBYGGELSE OG REHABILITERING KOORDINERING AF STANDARDER FOR MAD OG MÅLTIDERR MAD, HÅNDVÆRK OG STORPRODUKTION Kost & Ernæringsforbundet Kost & Ernæringsforbundet Ernæringsforbundeter fagforening og interesseorganisation Kost & Ernæringsforbundet over er kost-, fagforening ernærings- og og sundhedsfaglige interesse-organisation medlemmer. for over kost-, Vi ernærings- arbejder med og sundhedsfaglige og forebyggelse, medlemmer. ledelse, behandling Vi arbejder og professionelle med sundhed måltider. og forebyggelse, Vi forhandler ledelse, bl.a. løn og arbejdsvilkår behandling og og professionelle vi rådgiver medlemmerne måltider. Vi forhandler om karriere, jura, løn bl.a. og løn ansættelsesforhold. og arbejdsvilkår, og vi rådgiver medlemmerne Kost om karriere, & Ernæringsforbundet jura, løn og ansættelsesforhold. arbejder at synliggøre den Kost kost-, & Ernæringsforbundet ernærings- og sundhedsfaglige arbejder for at profession synliggøre og faglighed. den kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession. Hvem kan hvad? I denne I denne folder folder møder bliver du du 1 af mødt de 11 af faglige en af de profiler, 11 faglige som vi repræsenterer profiler fra Kost i Kost && Ernæringsforbundet. Målet er at vise, Læs hvilke hvilke konkrete konkrete kompetencer kompetencer fagpersonen fagpersonen kan kan tilbyde inden tilbyde for kost, inden ernæring for kost, og ernæring sundhed. og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed.

4 Tilrettelæggelse af sundhedsfremme læs mere på kost.dk/ profiler Styrker sundhedsfremme på tværs Jeg planlægger sundhedsfremmende indsatser og klæder andre faggrupper på til at føre dem ud i livet. Jeg arbejder tværprofessionelt med blandt andet pleje- og køkkenpersonale, pædagoger, ældrerådgivere og frivillige. Desuden samarbejder jeg med forvaltningspersonale, ledere af kommunens institutioner og vejledere inden for forebyggelse og rehabilitering. Jeg står også ofte for opfølgning og evaluering eller spiller en rolle på det strategiske plan for eksempel når kommunen skal udvikle sin sundhedspolitik og handlingsplaner. Undervisning af andre faggrupper og styrkelse af kommunikation og samarbejde mellem afdelinger er også centrale dele af mit arbejde. For eksempel er jeg med til at koordinere målrettede indsatser i forhold til borgere med anden etnisk baggrund end dansk eller evaluere indsatser. Blandt mine vigtige arbejdsredskaber er diverse inspirationsmateriale og retningslinjer fra Sundhedsstyrelsen og Fødevarestyrelsen. Min faglige styrke ligger inden for motivation, forebyggelse og rehabilitering. Derudover er jeg stærk på projektledelse, har analytisk sans og stort fokus på målgrupper og proces. Jeg har stor viden om, hvordan rammevilkår og strukturelle faktorer påvirker befolkningsgruppers sundhed. I mit job er det desuden en fordel, at jeg er energisk og tillidsvækkende, evner at bevare overblikket og er god til at indgå i en dialog og løse problemer. FAKTA UDDANNELSE: Han eller hun er typisk uddannet professionsbachelor i ernæring og sundhed eller kandidat overvejende inden for fødevarer, ernæring og sundhed. ARBEJDSSTED: Han eller hun har oftest et job inden for tilrettelæggelse af sundhedsfremme. Der er som regel tale om ansættelse i statslige, regionale eller kommunale forvaltninger for eksempel et sundhedscenter. Eller i erhvervsvirksomheder, sundhedsog interesseorganisationer. TITLER: Han eller hun har oftest en titel som sundhedsfremmekonsulent, ernærings- og sundhedskonsulent, projektkonsulent, projektleder, aktivitetskoordinator eller mad- og måltidskonsulent. Gennem mit arbejde med sundhedsfremme bidrager jeg til målgruppeindsatser og evaluering og til at sikre større lighed i sundhed.

5 Hvis der er noget ved bestemte arbejdsgange, der undrer mig, så forsøger jeg at være med til at ændre vaner og rutiner hos personalet ved at komme med forslag til nye systemer eller forbedringer af de eksisterende. Koordinering af standarder for mad og måltider Koordinering af standarder for mad og måltider MAD, HÅNDVÆRK OG STORPRODUKTION TILRETTELÆGGELSE AF SUNDHEDSFREMME VEJLEDNING I FOREBYGGELSE OG REHABILITERING KVALITETSSTYRING AF MADSERVICE BEHANDLING OG INDIVIDUEL VEJLEDNING MÅLTIDSVÆRTSSKAB MADHÅNDVÆRK OG MÅLTIDER KOORDINERING OG STYRING AF DRIFTOPGAVER STRATEGISK LEDELSE ADMINISTRATIV OG OPERATIONEL LEDELSE Jeg sikrer tværfaglig kommunikation i arbejdet med ernæring og sundhedsfremme. Kost & Ernæringsforbundet Kost & Ernæringsforbundet er fagforening og interesse-organisation for over kost-, ernærings- og sundhedsfaglige medlemmer. Vi arbejder med sundhed og forebyggelse, ledelse, behandling og professionelle måltider. Vi forhandler bl.a. løn og arbejdsvilkår, og vi rådgiver medlemmerne om karriere, jura, løn og ansættelsesforhold. Kost & Ernæringsforbundet arbejder for at synliggøre den kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession. I denne folder bliver du mødt af en af de 11 faglige profiler fra Kost & Ernæringsforbundet. Læs hvilke konkrete kompetencer fagpersonen kan tilbyde inden for kost, ernæring og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed.

6 Koordinering af standarder for mad og måltider læs mere på kost.dk/ profiler Kommunikerer på tværs af professioner Jeg rådgiver en lang række forskellige professionelle om kost og ernæring. Jeg er ansvarlig for koordineringen mellem forskellige afdelinger, når det gælder optimal udnyttelse af mad og drikke i forplejningen. Min funktion kan for eksempel være at pege på forbedringer, der sikrer tilfredshed hos slutbrugeren. Det er helt centralt for mit arbejde at være superbruger i forskellige faglige standarder som for eksempel Anbefalinger for den danske institutionskost. Min uddannelse og erfaring gør mig i stand til at undervise det øvrige personale og vejlede i for eksempel portionsstørrelser og anretning samt kvalitetsstyring. I det hele taget bruger jeg meget tid på at indsamle ny viden og formidle den til andre faggrupper. Hvis der er noget ved bestemte arbejdsgange, der undrer mig, så forsøger jeg at være med til at ændre vaner og rutiner hos personalet ved at komme med forslag til nye systemer eller forbedringer af de eksisterende. Jeg er ofte et koordinerende led til ledelsen, og tværfagligt samarbejde er helt afgørende for, at jeg kan udføre mit job. Jeg er udviklingsorienteret og inspireres ofte til innovative, praktiske løsninger. Når jeg skal føre ideerne ud i livet, er det afgørende, at jeg har gennemslagskraft og formår at opbygge tillid. FAKTA UDDANNELSE: Han eller hun har typisk en uddannelse som ernæringsteknolog, professionsbachelor i ernæring og sundhed, kandidat inden for overvejende fødevarer, ernæring og sundhed, køkkenleder, økonoma eller ernærings- og husholdningsøkonom. ARBEJDSSTED: Han eller hun arbejder typisk i statslige, regionale eller kommunale forvaltninger, fødevare- og cateringvirksomheder, cafetilbud eller på hospitaler, plejecentre eller boenheder. TITLER: Han eller hun har oftest en titel som kostkonsulent, ernæringskonsulent, sundhedskonsulent, mad- og måltidskonsulent, ernæringskoordinator, kostkoordinator eller udviklingskonsulent. Jeg er typisk ansvarlig for skriftlig og mundtlig formidling til både kolleger, men også ansatte i forvaltninger og kommuner, og står i mange situationer for at indsamle data og dokumentation i forhold til evalueringsopgaver, der vedrører kvaliteterne i den professionelle forplejning.

7 I min vejledning ved jeg, at én ting er lige så vigtig som al min viden om mad, ernæring og sundhed nemlig min evne til at motivere. Vejledning i forebyggelse og rehabilitering Vejledning i forebyggelse og rehabilitering Jeg ser måltidet som en uundværlig brik, når jeg vejleder borgere om ernæring og sundhed. ADMINISTRATIV OG OPERATIONEL LEDELSE STRATEGISK LEDELSE KOORDINERING OG STYRING AF DRIFTOPGAVER MADHÅNDVÆRK OG MÅLTIDER MÅLTIDSVÆRTSSKAB BEHANDLING OG INDIVIDUEL VEJLEDNING KVALITETSSTYRING AF MADSERVICE KOORDINERING AF STANDARDER FOR MAD OG MÅLTIDERR TILRETTELÆGGELSE AF SUNDHEDSFREMME MAD, HÅNDVÆRK OG STORPRODUKTION Kost & Ernæringsforbundet Kost & Ernæringsforbundet Ernæringsforbundeter fagforening og interesseorganisation Kost & Ernæringsforbundet over er kost-, fagforening ernærings- og og sundhedsfaglige interesse-organisation medlemmer. for over kost-, Vi ernærings- arbejder med og sundhedsfaglige og forebyggelse, medlemmer. ledelse, behandling Vi arbejder og professionelle med sundhed måltider. og forebyggelse, Vi forhandler ledelse, bl.a. løn og arbejdsvilkår behandling og og professionelle vi rådgiver medlemmerne måltider. Vi forhandler om karriere, jura, løn bl.a. og løn ansættelsesforhold. og arbejdsvilkår, og vi rådgiver medlemmerne Kost om karriere, & Ernæringsforbundet jura, løn og ansættelsesforhold. arbejder at synliggøre den Kost kost-, & Ernæringsforbundet ernærings- og sundhedsfaglige arbejder for at profession synliggøre og faglighed. den kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession. Hvem kan hvad? I denne I denne folder folder møder bliver du du 1 af mødt de 11 af faglige en af de profiler, 11 faglige som vi repræsenterer profiler fra Kost i Kost && Ernæringsforbundet. Målet er at vise, Læs hvilke hvilke konkrete konkrete kompetencer kompetencer fagpersonen fagpersonen kan kan tilbyde inden tilbyde for kost, inden ernæring for kost, og ernæring sundhed. og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed.

8 Vejledning i forebyggelse og rehabilitering læs mere på kost.dk/ profiler Motiverer og vejleder om mad, ernæring og sundhed Jeg er frontfigur og vejleder borgere om ernæring og sundhed. Både børn, unge, voksne, ældre, raske og syge får vejledning af mig, og jeg rådgiver også i nogle tilfælde ansatte i for eksempel en kommune. Jeg er typisk en del af et større forebyggelsesteam, og har ofte en vigtig rolle som den ernæringsfaglige medarbejder i tværfaglige projekter. Den individuelle vejledning i forebyggelse og rehabilitering er central i mit arbejde. Fokus er på ernæring og KRAM-faktorer. Desuden holder jeg foredrag om sundhedsrelaterede emner og underviser på for eksempel madlavningskurser målrettet borgere med specifikke udfordringer. Både borgere og pårørende har gavn af at blive rådgivet i forhold til sundhedsadfærd og livsmestring, og dermed blive hjulpet til at udvikle og fastholde gode vaner. Fordi jeg er stærk på motivation og samtale, kan jeg vejlede mennesker, så de i højere grad tager ansvar for egen sundhed, og sundhedsfremme er dermed en vigtig del af mit arbejde. Det er formidling også, og jeg har ofte til opgave at vejlede i, hvordan man bruger de officielle kostråd i praksis. Der er tit problematikker hos borgeren, som gør, at det ernæringsmæssige må træde i baggrunden. Derfor er det også en fordel, at jeg er empatisk og god til at motivere og gå i dialog med borgere og pårørende. FAKTA UDDANNELSE: Han eller hun er typisk uddannet professionsbachelor i ernæring og sundhed eller kandidat overvejende inden for fødevarer, ernæring og sundhed, økonoma eller ernærings- og husholdningsøkonom. ARBEJDSSTED: Han eller hun arbejder i regionale og kommunale institutioner samt forvaltninger, sundhedscentre, virksomheder og konsulenthuse eller som selvstændige. TITLER: Han eller hun har oftest en titel som sundhedskonsulent, kostvejleder, kostkonsulent, KRAM-vejleder, forebyggelseskonsulent eller mad- og måltidskonsulent. For virksomheder kan resultatet af vejledning i ernæring og sundhed være større engagement hos medarbejderne, lavere sygefravær og øget produktivitet. Ved at vejlede om mad, ernæring og sundhed, og dermed styrke forebyggelse og rehabilitering, er jeg generelt med til at sikre større lighed i sundhed.

9 Min opgave er at rådgive kolleger i produktionen om for eksempel dokumentation af kulinarisk og hygiejnisk styring. Kvalitetsstyring af madservice Kvalitetsstyring af madservice Jeg sørger for, at vi kan servere mad, der pirrer sanserne, og samtidig overholder alle regler for hygiejne, kvalitet og fødevaresikkerhed. ADMINISTRATIV OG OPERATIONEL LEDELSE STRATEGISK LEDELSE KOORDINERING OG STYRING AF DRIFTOPGAVER MADHÅNDVÆRK OG MÅLTIDER MÅLTIDSVÆRTSSKAB BEHANDLING OG INDIVIDUEL VEJLEDNING VEJLEDNING I FOREBYGGELSE OG REHABILITERING KOORDINERING AF STANDARDER FOR MAD OG MÅLTIDERR TILRETTELÆGGELSE AF SUNDHEDSFREMME MAD, HÅNDVÆRK OG STORPRODUKTION Kost & Ernæringsforbundet Kost & Ernæringsforbundet Ernæringsforbundeter fagforening og interesseorganisation Kost & Ernæringsforbundet over er kost-, fagforening ernærings- og og sundhedsfaglige interesse-organisation medlemmer. for over kost-, Vi ernærings- arbejder med og sundhedsfaglige og forebyggelse, medlemmer. ledelse, behandling Vi arbejder og professionelle med sundhed måltider. og forebyggelse, Vi forhandler ledelse, bl.a. løn og arbejdsvilkår behandling og og professionelle vi rådgiver medlemmerne måltider. Vi forhandler om karriere, jura, løn bl.a. og løn ansættelsesforhold. og arbejdsvilkår, og vi rådgiver medlemmerne Kost om karriere, & Ernæringsforbundet jura, løn og ansættelsesforhold. arbejder at synliggøre den Kost kost-, & Ernæringsforbundet ernærings- og sundhedsfaglige arbejder for at profession synliggøre og faglighed. den kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession. Hvem kan hvad? I denne I denne folder folder møder bliver du du 1 af mødt de 11 af faglige en af de profiler, 11 faglige som vi repræsenterer profiler fra Kost i Kost && Ernæringsforbundet. Målet er at vise, Læs hvilke hvilke konkrete konkrete kompetencer kompetencer fagpersonen fagpersonen kan kan tilbyde inden tilbyde for kost, inden ernæring for kost, og ernæring sundhed. og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed.

10 Kvalitetsstyring af madservice læs mere på kost.dk/ profiler Sikrer kvaliteten og sikkerheden Jeg koordinerer de procedurer, der sikrer madens kulinariske, hygiejniske og ernæringsmæssige kvalitet i store produktionskøkkener. Her bidrager jeg til udvikling og formidling af de systemer, der gør, at alle medarbejdere forstår og nemt og effektivt kan leve op til de aftalte kvalitetsstandarder. Mit arbejde hjælper både kolleger, beslutningstagere, leverandører og for eksempel ansatte i modtagerkøkkener og engrosvirksomheder. Desuden fungerer jeg ofte som sparringspartner for ledelsen. Egenkontrol, hygiejneforskrifter, økologiregler og fødevaresikkerhed er vigtige områder for mig at have styr på. Jeg gør mig umage med at kende fødevarelovgivningen, regler og systemer helt ned i detaljen og er optaget af løbende innovation. Det handler om at kombinere det, der taler til sanserne, med intelligente tekniske systemer. For eksempel er jeg ekspert i mærknings- og anprisningsordninger. Det kan også være mig, der står for udvikling og implementering af nye initiativer inden for drift, logistik, produktion, distribution og rengøring. Jeg mestrer konceptudvikling og menu- og produktionsplanlægning af måltidsproduktion i stor skala. FAKTA UDDANNELSE: Han eller hun har typisk en uddannelse som ernæringsteknolog, professionsbachelor i ernæring og sundhed eller som køkkenleder, økonoma eller ernærings- og husholdningsøkonom. ARBEJDSSTED: Han eller hun arbejder i store produktionsenheder på hospitaler, i kommunale centralkøkkener eller i private fødevare- og cateringvirksomheder. TITLER: Han eller hun har oftest en titel som kvalitetskontrollør, kvalitetskoordinator, kvalitetskonsulent, key account eller controller. Jeg er opsøgende og initiativrig. Desuden er jeg analytisk, har et stort overblik og er god til at lytte til mine kolleger, leverandører og kunder og sætte mig ind i, hvad det er for specifikke udfordringer, de står med. Min uddannelse og erfaring kommer mig til gode, fordi det er mig, der kan se på tværs af store organisationer, og tilpasse kvalitetsstyring til systemer i hvert enkelt led i produktion og måltidsservice. Jeg varetager både kvalitative og kvantitative evalueringer, som klarlægger succeser og eventuelle behov for opfølgning og videreudvikling af produkter og service.

11 Jeg hjælper med at skabe forbindelse mellem maden og den særlige livssituation, syge mennesker er i. Behandling og individuel vejledning Behandling og individuel vejledning Jeg har fokus på ernæringen i behandlingen af syge mennesker. ADMINISTRATIV OG OPERATIONEL LEDELSE STRATEGISK LEDELSE KOORDINERING OG STYRING AF DRIFTOPGAVER MADHÅNDVÆRK OG MÅLTIDER MÅLTIDSVÆRTSSKAB KVALITETSSTYRING AF MADSERVICE VEJLEDNING I FOREBYGGELSE OG REHABILITERING KOORDINERING AF STANDARDER FOR MAD OG MÅLTIDERR TILRETTELÆGGELSE AF SUNDHEDSFREMME MAD, HÅNDVÆRK OG STORPRODUKTION Kost & Ernæringsforbundet Kost & Ernæringsforbundet er fagforening og interesse-organisation for over kost-, ernærings- og sundhedsfaglige medlemmer. Vi arbejder med sundhed og forebyggelse, ledelse, behandling og professionelle måltider. Vi forhandler bl.a. løn og arbejdsvilkår, og vi rådgiver medlemmerne om karriere, jura, løn og ansættelsesforhold. Kost & Ernæringsforbundet arbejder for at synliggøre den kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession. I denne folder bliver du mødt af en af de 11 faglige profiler fra Kost & Ernæringsforbundet. Læs hvilke konkrete kompetencer fagpersonen kan tilbyde inden for kost, ernæring og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed.

12 Behandling og individuel vejledning læs mere på kost.dk/ profiler Bringer ernæring ind i behandlingen Jeg vejleder dagligt patienter og deres pårørende i maden som del af en behandling. Min opgave er at klæde patienter på, så de bedre kan leve med deres sygdom og ikke bliver mere syge. Det sker ved at sørge for, at patienterne har rette viden og redskaber til selv at tage en del af ansvaret for kostens rolle for deres sygdomsforløb. At være opdateret på den nyeste evidensbaserede viden om mad og drikkes virkning under både fysisk og psykisk sygdom er en central kompetence for mig. For eksempel vejleder jeg i, hvordan man som diabetiker tæller kulhydrater og får mængden til at passe sammen med sin insulin, eller hvordan man begrænser indtaget af fosfat i forhold til ens dialysebehandling. Generelt beregner jeg og vejleder i, hvordan patienter og borgere får nok protein og energi, når det kniber med at indtage det for eksempel ved at sammensætte en ernæringsplan, der kan indeholde ernæringsdrikke eller sondeernæring, eller som tager individuelle hensyn til præferencer eller udfordringer, såsom tygge- og synkebesvær (dysfagi). Det er vigtigt for mig at være synlig og hele tiden øge bevidstheden hos mine kolleger om, at ernæring er en vigtig del af behandlingen. På den måde er jeg med til at skabe en kobling mellem ernæring, medicinsk behandling, fysisk træning og rehabilitering. Det er helt afgørende, at jeg kan kommunikere og samarbejde med det øvrige sundhedspersonale, patienter og ikke mindst de pårørende. FAKTA UDDANNELSE: Han eller hun har typisk en uddannelse som professionsbachelor i ernæring og sundhed med studieretningen klinisk diætetik eller kandidat i klinisk ernæring og kan søge autorisation efter gennemført uddannelse. Titlen diætist er en beskyttet titel. ARBEJDSSTED: Han eller hun arbejder typisk på en hospitalsafdeling, i et ambulatorium eller i kommunale og regionale institutioner som hjemmepleje, rehabiliterings- og plejecentre, kommunale sundhedscentre, private sundhedstilbud eller klinikker. TITLER: Han eller hun har oftest en titel som klinisk diætist, kostvejleder eller ernæringskonsulent. Jeg er et vigtigt bindeled, når en patient har brug for ernæringsterapi. Her arbejder jeg sammen med patienten om, at sikre at patienten spiser og drikker mest hensigtsmæssigt for at blive rask, forebygge nye indlæggelser eller opnå bedre livskvalitet.

13 Servering af maden og min måde at optræde på er afgørende for hvad og hvor meget, borgeren spiser og dermed for hans eller hendes sundhedstilstand. Måltidsværtsskab Måltidsværtskab Jeg skaber de rammer, der gør det muligt at nøde den enkelte borger til at spise mere eller anderledes. ADMINISTRATIV OG OPERATIONEL LEDELSE STRATEGISK LEDELSE KOORDINERING OG STYRING AF DRIFTOPGAVER MADHÅNDVÆRK OG MÅLTIDER BEHANDLING OG INDIVIDUEL VEJLEDNING KVALITETSSTYRING AF MADSERVICE VEJLEDNING I FOREBYGGELSE OG REHABILITERING KOORDINERING AF STANDARDER FOR MAD OG MÅLTIDERR TILRETTELÆGGELSE AF SUNDHEDSFREMME MAD, HÅNDVÆRK OG STORPRODUKTION Kost & Ernæringsforbundet Kost & Ernæringsforbundet Ernæringsforbundeter fagforening og interesseorganisation Kost & Ernæringsforbundet over er kost-, fagforening ernærings- og og sundhedsfaglige interesse-organisation medlemmer. for over kost-, Vi ernærings- arbejder med og sundhedsfaglige og forebyggelse, medlemmer. ledelse, behandling Vi arbejder og professionelle med sundhed måltider. og forebyggelse, Vi forhandler ledelse, bl.a. løn og arbejdsvilkår behandling og og professionelle vi rådgiver medlemmerne måltider. Vi forhandler om karriere, jura, løn bl.a. og løn ansættelsesforhold. og arbejdsvilkår, og vi rådgiver medlemmerne Kost om karriere, & Ernæringsforbundet jura, løn og ansættelsesforhold. arbejder at synliggøre den Kost kost-, & Ernæringsforbundet ernærings- og sundhedsfaglige arbejder for at profession synliggøre og faglighed. den kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession. Hvem kan hvad? I denne I denne folder folder møder bliver du du 1 af mødt de 11 af faglige en af de profiler, 11 faglige som vi repræsenterer profiler fra Kost i Kost && Ernæringsforbundet. Målet er at vise, Læs hvilke hvilke konkrete konkrete kompetencer kompetencer fagpersonen fagpersonen kan kan tilbyde inden tilbyde for kost, inden ernæring for kost, og ernæring sundhed. og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed.

14 Måltidsværtsskab læs mere på kost.dk/ profiler Skaber gode rammer om måltider Jeg sikrer gode måltidsoplevelser, så maden når fra tallerkenen og ind i munden. Det gør jeg, enten ved selv at stå for serveringen af mad, eller ved at vejlede andre kolleger, der tager sig af måltidsværtsskabet. Den personlige omsorg for borgerens spisning er afgørende. Central er også den sundhedsfremmende rolle, hvor jeg, eller andre kolleger, er med til at nøde den enkelte til at spise mere eller anderledes. Jeg samarbejder med køkkenpersonale, pårørende og andre faggrupper for eksempel social- og sundhedsassistenter sygeplejersker, pædagoger og servicepersonale. Jeg formidler de faglige intentioner med mad og drikke, og motiverer til deltagelse i måltider. Mine opgaver kan være forberedende, praktiske og koordinerende vedrørende anretning og servering af dagens måltider, egenkontrol og reduktion af madspild. Jeg har fokus på professionalisering af måltidet, og bidrager til konceptudvikling og pædagogisk spisning. Min styrke er især den professionelle orkestrering og iscenesættelse af måltidets rammer herunder det fysiske rum, spiseredskaber, stemningen og det sociale samvær. Jeg er engageret og udadvendt og møder modtageren af et måltid med respekt og omsorg. Jeg er i særlig grad stærk i forhold til kulinariske traditioner, smagssammensætning og hygiejne, og til at motivere og tænke løsningsorienteret. FAKTA UDDANNELSE: Han eller hun har typisk en uddannelse som ernæringshjælper, ernæringsassistent, ernæringsteknolog eller professionsbachelor i ernæring og sundhed, køkkenassistent, køkkenleder, økonoma eller ernærings- og husholdningsøkonom. ARBEJDSSTED: Han eller hun arbejder som oftest på hospitaler, plejecentre, dag- og døgninstitutioner, høj-, fri-, efter- og kostskoler, i kantiner (på for eksempel arbejdspladser, folkeskoler, uddannelsesinstitutioner, døgnforplejning i fængsler og kaserner), catering, detailhandlen eller mad-på-farten. TITLER: Han eller hun har oftest en titel som måltidsvært, mad- og måltidskoordinator eller kostkonsulent. Måltidsværtsskabet har stor betydning for borgernes trivsel. Jeg og mine kolleger spiller en central rolle i forhold til at sikre afslappende og nærværende måltider, så mad og drikke bliver til næring for kroppen.

15 Jeg er madhåndværker med passion for velsmag og sundhed. Madhåndværk og måltider Madhåndværk og måltider Jeg er kollegaen, der har tjek på dét med mad og måltider. ADMINISTRATIV OG OPERATIONEL LEDELSE STRATEGISK LEDELSE KOORDINERING OG STYRING AF DRIFTOPGAVER MÅLTIDSVÆRTSSKAB BEHANDLING OG INDIVIDUEL VEJLEDNING KVALITETSSTYRING AF MADSERVICE VEJLEDNING I FOREBYGGELSE OG REHABILITERING KOORDINERING AF STANDARDER FOR MAD OG MÅLTIDERR TILRETTELÆGGELSE AF SUNDHEDSFREMME MAD, HÅNDVÆRK OG STORPRODUKTION Kost & Ernæringsforbundet Kost & Ernæringsforbundet Ernæringsforbundeter fagforening og interesseorganisation Kost & Ernæringsforbundet over er kost-, fagforening ernærings- og og sundhedsfaglige interesse-organisation medlemmer. for over kost-, Vi ernærings- arbejder med og sundhedsfaglige og forebyggelse, medlemmer. ledelse, behandling Vi arbejder og professionelle med sundhed måltider. og forebyggelse, Vi forhandler ledelse, bl.a. løn og arbejdsvilkår behandling og og professionelle vi rådgiver medlemmerne måltider. Vi forhandler om karriere, jura, løn bl.a. og løn ansættelsesforhold. og arbejdsvilkår, og vi rådgiver medlemmerne Kost om karriere, & Ernæringsforbundet jura, løn og ansættelsesforhold. arbejder at synliggøre den Kost kost-, & Ernæringsforbundet ernærings- og sundhedsfaglige arbejder for at profession synliggøre og faglighed. den kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession. Hvem kan hvad? I denne I denne folder folder møder bliver du du 1 af mødt de 11 af faglige en af de profiler, 11 faglige som vi repræsenterer profiler fra Kost i Kost && Ernæringsforbundet. Målet er at vise, Læs hvilke hvilke konkrete konkrete kompetencer kompetencer fagpersonen fagpersonen kan kan tilbyde inden tilbyde for kost, inden ernæring for kost, og ernæring sundhed. og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed.

16 Madhåndværk og måltider læs mere på kost.dk/ profiler Passion for mad og måltider Jeg mestrer køkkenhåndværket og tager ansvaret for alle dele af processen med at få indbydende og sund mad på bordet: Menuplanlægning, indkøb, tilberedning, tilsmagning, anretning, oprydning, egenkontrol og evt. opfølgning. Det kan handle om forplejningen af børn i en daginstitution eller voksne handicappede beboere i en lille plejeenhed. Jeg ved, hvordan varierede og veltilberedte måltider til mange skal tilrettelæggelse og koordineres. Hverdagsmad skal matche målgruppens kulinariske forventninger og ernæringsmæssige behov. Det er selvfølgeligt for mig, at tilgodese individuelle hensyn vedr. diæt, allergi og religion, eller spise-, tygge- og synkebesvær. Alle skal kunne spise sig mætte. Samarbejde, fleksibilitet og god kommunikation er afgørende i mit arbejde. Jeg er, som arbejdspladsens professionelle madekspert, i dialog med f.eks. børn, beboere og deres pårørende, og mine kollegaer. Med baggrund i min uddannelse og erfaring kan jeg forklare, hvad der smagsmæssigt passer sammen, hvad der er et sundere valg, og hvorfor jeg tilrettelægger maden, som jeg gør. Det er ofte min opgave at inddrage og involvere de mennesker, jeg laver mad til, så de motiveres og begejstres og selv får lyst til at lave sund og velsmagende mad. På den måde er jeg med til at uddanne dem til at tage vare på deres egen sundhed, uanset hvor de er i livet. FAKTA UDDANNELSE: Han eller hun har typisk en uddannelse som ernæringshjælper, ernæringsassistent, ernæringsteknolog eller professionsbachelor i ernæring og sundhed, køkkenassistent, køkkenleder, økonoma eller ernærings- og husholdningsøkonom. ARBEJDSSTED: Han eller hun arbejder ofte i dag- og døgninstitutioner, høj-, fri-, efter- og kostskoler, kantiner (på for eksempel arbejdspladser eller folkeskoler), plejecentre, genoptrænings- og sundhedscentre, detailhandlen og mad-på-farten, fritidsklubber, idræts- og motionscentre eller hospice. TITLER: Han eller hun har oftest en titel som ernæringshjælper, ernæringsassistent, kostfaglig leder, kostfaglig eneansvarlig, køkkenleder eller forplejningsansvarlig.

17 Jeg samarbejder på tværs både med personalet i køkkenet, andre ledere, kunder og eksterne partnere. Koordinering og styring af driftopgaver Koordinering og styring af driftopgaver Jeg sørger for, at der er styr på logistik og drift, så vi kan levere mad af høj kvalitet. ADMINISTRATIV OG OPERATIONEL LEDELSE STRATEGISK LEDELSE MADHÅNDVÆRK OG MÅLTIDER MÅLTIDSVÆRTSSKAB BEHANDLING OG INDIVIDUEL VEJLEDNING KVALITETSSTYRING AF MADSERVICE VEJLEDNING I FOREBYGGELSE OG REHABILITERING KOORDINERING AF STANDARDER FOR MAD OG MÅLTIDERR TILRETTELÆGGELSE AF SUNDHEDSFREMME MAD, HÅNDVÆRK OG STORPRODUKTION Kost & Ernæringsforbundet Kost & Ernæringsforbundet Ernæringsforbundeter fagforening og interesseorganisation Kost & Ernæringsforbundet over er kost-, fagforening ernærings- og og sundhedsfaglige interesse-organisation medlemmer. for over kost-, Vi ernærings- arbejder med og sundhedsfaglige og forebyggelse, medlemmer. ledelse, behandling Vi arbejder og professionelle med sundhed måltider. og forebyggelse, Vi forhandler ledelse, bl.a. løn og arbejdsvilkår behandling og og professionelle vi rådgiver medlemmerne måltider. Vi forhandler om karriere, jura, løn bl.a. og løn ansættelsesforhold. og arbejdsvilkår, og vi rådgiver medlemmerne Kost om karriere, & Ernæringsforbundet jura, løn og ansættelsesforhold. arbejder at synliggøre den Kost kost-, & Ernæringsforbundet ernærings- og sundhedsfaglige arbejder for at profession synliggøre og faglighed. den kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession. Hvem kan hvad? I denne I denne folder folder møder bliver du du 1 af mødt de 11 af faglige en af de profiler, 11 faglige som vi repræsenterer profiler fra Kost i Kost && Ernæringsforbundet. Målet er at vise, Læs hvilke hvilke konkrete konkrete kompetencer kompetencer fagpersonen fagpersonen kan kan tilbyde inden tilbyde for kost, inden ernæring for kost, og ernæring sundhed. og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed.

18 Koordinering og styring af driftopgaver læs mere på kost.dk/ profiler Planlægger arbejdet på tværs Jeg står for drift, indkøb og logistik i flere produktionsenheder. Jeg arbejder på det administrative niveau i en større organisation - det kan for eksempel være i et hospitalskøkken, i en central køkkenenhed eller inden for catering. I det daglige samarbejder jeg med blandt andet produktionsledere, personalet i køkkenet, leverandører samt kunder og eksterne partnere. Jeg planlægger arbejdsgange og anden logistik og har stærke kompetencer inden for indkøb, menuplanlægning, produktion, salg og marketing. Jeg kan varetage budgetstyring og være ansvarlig for de systemer, der sikrer, at maden både produceres, pakkes og distribueres på en sikker, god og økonomisk forsvarlig måde. Også egenkontrol og kvalitetsstyring kan være blandt mine arbejdsopgaver. Jeg deltager i interne og eksterne møder, forhandlinger og udviklingsaktiviteter med kunder, leverandører og andre samarbejdspartnere. Jeg er kvalitetsbevidst, ansvarlig, fleksibel og har overblik over økonomi og produktionsprocesser. En af mine stærke kompetencer er desuden at finde løsninger, når der opstår akutte problemer. Jeg fungerer som sparringspartner for både ledelse og medarbejdere, og det er en stor fordel i mit arbejde, at jeg er god til at acceptere andres holdninger og er samarbejdsvillig og pålidelig. FAKTA UDDANNELSE: Han eller hun har typisk en uddannelse som ernæringsassistent, ernæringsteknolog, professionsbachelor i ernæring og sundhed, eller køkkenassistent, køkkenleder, økonoma eller ernærings- og husholdningsøkonom. ARBEJDSSTED: Han eller hun arbejder som regel i stat, region eller kommune gerne i centralkøkkener og har ofte ansvar for driften på flere produktionsenheder. Afhængigt af arbejdspladsens størrelse er driftopgaverne fordelt på flere specialister inden for menuplanlægning, indkøb, logistik eller drift. TITLER: Han eller hun har oftest en titel som driftansvarlig, logistikchef, driftchef, ansvarlig for pakning/distribution, indkøbsansvarlig, lagerchef eller afdelingsleder. Ved at deltage i tværfaglige møder er jeg med til at sørge for, at samarbejdet på tværs af faggrupper fungerer godt i hverdagen, understøtter en optimal produktion, anvender de nyeste metoder og sikrer den bedste måltidsoplevelse for borgeren.

19 Mit job handler om at bygge bro mellem alle faggrupper, medarbejdere, ledere, borgere, pårørende, interesseorganisationer og politikere i forhold til mad, måltider og ernæring. Strategisk ledelse Strategisk ledelse Jeg holder fokus på mad og måltider i organiseringen af velfærdsydelser og står i spidsen for at sikre et højt ernæringsfagligt niveau. ADMINISTRATIV OG OPERATIONEL LEDELSE KOORDINERING OG STYRING AF DRIFTOPGAVER MADHÅNDVÆRK OG MÅLTIDER MÅLTIDSVÆRTSSKAB BEHANDLING OG INDIVIDUEL VEJLEDNING KVALITETSSTYRING AF MADSERVICE VEJLEDNING I FOREBYGGELSE OG REHABILITERING KOORDINERING AF STANDARDER FOR MAD OG MÅLTIDERR TILRETTELÆGGELSE AF SUNDHEDSFREMME MAD, HÅNDVÆRK OG STORPRODUKTION Kost & Ernæringsforbundet Kost & Ernæringsforbundet Ernæringsforbundeter fagforening og interesseorganisation Kost & Ernæringsforbundet over er kost-, fagforening ernærings- og og sundhedsfaglige interesse-organisation medlemmer. for over kost-, Vi ernærings- arbejder med og sundhedsfaglige og forebyggelse, medlemmer. ledelse, behandling Vi arbejder og professionelle med sundhed måltider. og forebyggelse, Vi forhandler ledelse, bl.a. løn og arbejdsvilkår behandling og og professionelle vi rådgiver medlemmerne måltider. Vi forhandler om karriere, jura, løn bl.a. og løn ansættelsesforhold. og arbejdsvilkår, og vi rådgiver medlemmerne Kost om karriere, & Ernæringsforbundet jura, løn og ansættelsesforhold. arbejder at synliggøre den Kost kost-, & Ernæringsforbundet ernærings- og sundhedsfaglige arbejder for at profession synliggøre og faglighed. den kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession. Hvem kan hvad? I denne I denne folder folder møder bliver du du 1 af mødt de 11 af faglige en af de profiler, 11 faglige som vi repræsenterer profiler fra Kost i Kost && Ernæringsforbundet. Målet er at vise, Læs hvilke hvilke konkrete konkrete kompetencer kompetencer fagpersonen fagpersonen kan kan tilbyde inden tilbyde for kost, inden ernæring for kost, og ernæring sundhed. og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed. Kort sagt: Medlemmerne er mestre i mad og sundhed.

20 Strategisk ledelse læs mere på kost.dk/ profiler Skaber strategier for mad og måltider Jeg er ansvarlig for strategisk og administrativ ledelse og sørger blandt andet for at tale ernæringsfaglighed ind i alle sammenhænge på tværs af forvaltninger og enheder. Det gør jeg som leder og i netværk med andre ledere. Jeg har især til opgave at understøtte partnerskaber og samarbejder på tværs af afdelinger, forvaltninger, sektorer, organisationer og fagligheder - med borgerens behov som udgangspunkt. Jeg står for at udvikle politik og handleplaner, så mad og måltider på strategisk niveau integreres i sundhedsfremmende, forebyggende, behandlende og rehabiliterende indsatser. Jeg tager mig af udvikling af for eksempel kvalitetsstandarder og ydelseskatalog. Desuden er det min opgave at tilgodese de politiske målsætninger, holde ledelse og andre ajour med den nyeste viden om kost og ernæring. Endelig tager jeg mig af ledelsesmæssige opgaver som lønforhandling, ansættelse og afskedigelse af medarbejdere og udarbejdelse af budgetter. Jeg agerer i en organisation præget af høj kompleksitet, og derfor er det afgørende, at jeg er strategisk, beslutsom og god til at kommunikere. Jeg sætter en ære i at lytte og skabe dialog og tillid. Desuden er jeg realistisk og tør gå forrest, udstikke retningen og holde fast også i modvind. Jeg har indgående kendskab til lovgivning om fødevarer, service og sundhed og kombinerer ernæringsfaglig viden med økonomisk overblik og ledelsesmæssige kompetencer. FAKTA UDDANNELSE: Han eller hun har typisk en uddannelse som professionsbachelor i ernæring og sundhed, kandidat overvejende inden for fødevarer, ernæring og sundhed eller økonoma. Desuden har han eller hun ofte flere års erfaring samt efteruddannelse eller diplomuddannelse inden for ledelse. ARBEJDSSTED: Han eller hun er ansat i stat, region eller kommune. Stillingen kan være med et bredere ansvarsområde end mad og måltider, for eksempel forskning og service. TITLER: Han eller hun har oftest en titel som mad- og måltidschef, køkkenchef, ledende økonoma eller servicechef. Ved at arbejde strategisk med mad og måltider på politisk niveau er jeg med til at optimere velfærdsydelser og dermed den enkelte borgers mulighed for at skabe et bedre liv for sig selv.

Kost & Ernæringsforbundets strategiske indsatsområder 2010-2013

Kost & Ernæringsforbundets strategiske indsatsområder 2010-2013 Kost & Ernæringsforbundets strategiske indsatsområder 2010-2013 2013 Indledning Kost- og ernæringsfaglige spiller en afgørende rolle i velfærdssamfundet både for den enkelte borgers sundhed, trivsel og

Læs mere

Introduktion til måltidsbarometeret

Introduktion til måltidsbarometeret Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab til vurdering af kvaliteten af måltidssituationer for ældre borgere og med anbefalinger til forbedringer.. Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab

Læs mere

Forord. Søren Rasmussen. Seniorudvalgsformand

Forord. Søren Rasmussen. Seniorudvalgsformand Forord Sund mad har et stort potentiale i forhold til at sikre sund aldring og dermed evnen til at klare daglige gøremål. I modsætning til andre aldersgrupper er det især underernæring og vægttab, som

Læs mere

God ledelse i Solrød Kommune

God ledelse i Solrød Kommune SOLRØD KOMMUNE DIREKTIONEN God ledelse i Solrød Kommune Sådan leder vi i Solrød Kommune Marts 2014 Indledning God ledelse er en forudsætning for at skabe attraktive og effektive arbejdspladser - og god

Læs mere

Patienters måltider. Anbefalinger

Patienters måltider. Anbefalinger Patienters måltider Anbefalinger Gør patienters måltider til sundhed Mad og måltider er en undervurderet del af patienters helbred og trivsel. I dag er op mod 40 % af patienterne på danske hospitaler i

Læs mere

FAGPROFILER FOR ERGO OG FYSIOTERAPEUTER I TRÆNINGSOMRÅDET IKAST-BRANDE KOMMUNE

FAGPROFILER FOR ERGO OG FYSIOTERAPEUTER I TRÆNINGSOMRÅDET IKAST-BRANDE KOMMUNE FAGPROFILER FOR ERGO OG FYSIOTERAPEUTER I TRÆNINGSOMRÅDET IKAST-BRANDE KOMMUNE Indledning Fagprofilen for ergo- og fysioterapeuter i Ikast-Brande Kommunes træningsområde er et samarbejdsredskab. Den danner

Læs mere

Mad politik for plejecentret Fortegården.

Mad politik for plejecentret Fortegården. Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad

Læs mere

Anbefalinger Ældres måltider

Anbefalinger Ældres måltider Anbefalinger Ældres måltider Forord Mad og måltider er en undervurderet del af ældres trivsel og helbred. Derfor er det helt afgørende, at vi skifter fokus: Mad og måltider er ikke en serviceydelse det

Læs mere

OVERORDNET MAD OG MÅLTIDSPOLITIK FOR GENTOFTE KOMMUNE

OVERORDNET MAD OG MÅLTIDSPOLITIK FOR GENTOFTE KOMMUNE OVERORDNET MAD OG MÅLTIDSPOLITIK FOR GENTOFTE KOMMUNE August 2009 Den overordnede mad- og måltidspolitik er udarbejdet på baggrund af Gentofte Kommunes Sundhedspolitik, og skal danne grundlag for udarbejdelse

Læs mere

Forhandlingsskema Få din del af de lokale lønkroner

Forhandlingsskema Få din del af de lokale lønkroner Forhandlingsskema Få din del af de lokale lønkroner Hvis din løn skal i spil er dette skema, sammen med pjecen Få din del af de lokale lønkroner, tænkt som en hjælp, så du kommer godt i gang. 1 Det handler

Læs mere

En værdig ældrepleje, fordi

En værdig ældrepleje, fordi En værdig ældrepleje, fordi For DSR, FOA og Ældre Sagen er det afgørende, at indsatsen for svækkede ældre har en høj kvalitet. Desværre oplever vi, at værdigheden for ældre i stigende grad er under pres,

Læs mere

Mad og måltider. på Sønderborg Kommunes plejecentre. Aktive ældre i eget liv med omtanke og omsorg. nærvær tryghed respekt

Mad og måltider. på Sønderborg Kommunes plejecentre. Aktive ældre i eget liv med omtanke og omsorg. nærvær tryghed respekt Aktive ældre i eget liv med omtanke og omsorg 03.2011 Kommunikation nærvær tryghed respekt Mad og måltider på Sønderborg Kommunes plejecentre Ældreservice Kvalitetsstandard i Ældreservice Sønderborg Kommune

Læs mere

Mad- og måltidspolitik på ældreområdet

Mad- og måltidspolitik på ældreområdet Mad- og måltidspolitik på ældreområdet 1 FORORD Gode måltider er en af de begivenheder, der kan være med til at øge livskvaliteten for den ældre borger. Det er afgørende for oplevelsen, at der spises i

Læs mere

Dimittendundersøgelse for professionsbachelorer i ernæring og sundhed

Dimittendundersøgelse for professionsbachelorer i ernæring og sundhed Dimittendundersøgelse for professionsbachelorer i ernæring og sundhed Dimissionsår: 2012, svarprocenten for hele undersøgelsen: 63 % Rapport for studieretningen ernæring og fysisk aktivitet: Antal respondenter:

Læs mere

Leverandøren skal bidrage til at styrke indsatsen for fortsat at højne mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune ved: Behov Mål Kompetencer

Leverandøren skal bidrage til at styrke indsatsen for fortsat at højne mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune ved: Behov Mål Kompetencer Bilag 4: Oplæg til overordnede mål, behov og krav til leverandørens kompetencer i den kommende aftale for udvikling af mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune Nedenfor listes på baggrund af et tværgående

Læs mere

Strategiske indsatsområder 2013-16. Vedtaget på kongressen, maj 2013

Strategiske indsatsområder 2013-16. Vedtaget på kongressen, maj 2013 Strategiske indsatsområder 2013-16 Vedtaget på kongressen, maj 2013 1 Kost, ernæring og sundhed: En hjørnesten i velfærdssamfundet Kost, ernæring og sundhed udgør nogle af velfærdssamfundets vigtigste

Læs mere

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Ældreområdet

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Ældreområdet MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Ældreområdet Et måltid er jo ikke bare det at spise! For de fleste af os er det at spise både noget vi gør, fordi vi skal indtage noget brændstof til kroppen, og fordi måltidet er

Læs mere

MAD OG MÅLTIDS- POLITIK I PLEJEN

MAD OG MÅLTIDS- POLITIK I PLEJEN MAD OG MÅLTIDS- POLITIK I PLEJEN 1 22 KÆRE BORGER i Fredericia Kommune Politikkens mål er at bevare, fremme og støtte arbejdet med Længst Mulig I Eget Liv. Fokus skal derfor være på muligheder frem for

Læs mere

Madservice. Drifts- og udviklingsaftale 2015. Gyldigheden af aftalen bekræftes herved:

Madservice. Drifts- og udviklingsaftale 2015. Gyldigheden af aftalen bekræftes herved: Madservice Drifts- og Kirsten Dyrholm Hansen Afdelingschef Gitte Larsen Institutionsleder Gyldigheden af aftalen bekræftes herved: Egon Fræhr Borgmester Sonja Miltersen Direktør 1. Drifts- og udviklingsaftaler

Læs mere

Bilag. Vejledning til udfyldelse af oplysningsskemaet.

Bilag. Vejledning til udfyldelse af oplysningsskemaet. Oplysningsskema - foreløbig til brug for godkendelse og registrering af praktiksteder ikke omfattet af koncerngodkendelser inden for social- og sundhedshjælperuddannelsen Bilag. Vejledning til udfyldelse

Læs mere

Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Århus

Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Århus Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Århus Kost Forebyggelse Behandling Sundhed Velkommen til en uddannelse fuld af muligheder Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Århus er en spændende og udfordrende uddannelse,

Læs mere

ERNÆRINGS TEKNOLOG PJECE MØD TRE AF ERNÆRINGS- TEKNOLOGERNE HER OG HØR, HVORDAN KØKKENER TAGER IMOD DEM BLIV KLOGERE PÅ ERNÆRINGS-

ERNÆRINGS TEKNOLOG PJECE MØD TRE AF ERNÆRINGS- TEKNOLOGERNE HER OG HØR, HVORDAN KØKKENER TAGER IMOD DEM BLIV KLOGERE PÅ ERNÆRINGS- ERNÆRINGS TEKNOLOG En ny faggruppe i den kost- og ernæringsfaglige verden med fundament til at blive fremtidens ledere PJECE BLIV KLOGERE PÅ ERNÆRINGS- TEKNOLOGERNE MØD TRE AF ERNÆRINGS- TEKNOLOGERNE HER

Læs mere

Midler til løft af ældreområdet

Midler til løft af ældreområdet Midler til løft af ældreområdet 1. Styrket rehabiliterings- og genoptræningsindsats Formålet med indsatsen Planlagte aktiviteter Initiativets målgruppe Økonomi Styrke rehabilieringsindsatsen Forbedring

Læs mere

Ernæringsteknolog skræddersyet til at lede et køkken

Ernæringsteknolog skræddersyet til at lede et køkken Ernæringsteknolog skræddersyet til at lede et køkken Byd velkommen til en ny faggruppe i den kost- og ernæringsfaglige verden: Ernæringsteknologerne, uddannet til at være ledere af mindre køkkener eller

Læs mere

Organisering udfordringer og løsninger

Organisering udfordringer og løsninger Organisering udfordringer og løsninger Pernille Hansted Kostsekretariatet/Ældrestaben www.kk.dk Side 2 / Organisering - udfordringer og løsninger Er det svært? Pleje Køkken Side 3 / Organisering - udfordringer

Læs mere

Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Århus

Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Århus Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Århus Kost Forebyggelse Behandling Sundhed Velkommen til en uddannelse fuld af muligheder Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Århus er en spændende og udfordrende uddannelse,

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

Tværsektoriel ledelse på sundhedsområdet

Tværsektoriel ledelse på sundhedsområdet Tværsektoriel ledelse på sundhedsområdet Ledelse på tværs med borgerne som samarbejdspartnere Ernæringsforbundet, 18. januar 2014 www.par3.dk Indhold o Udfordringer i ledelse tværs af sektorer o Paradigmeskift

Læs mere

Mad og måltider på plejehjem. Kvalitetsstandard 2015

Mad og måltider på plejehjem. Kvalitetsstandard 2015 Mad og måltider på plejehjem Kvalitetsstandard 2015 Kvalitetsstandard for mad og måltider på plejehjem Kvalitetsstandarden er en beskrivelse af serviceniveauet for mad og måltider på plejehjem i Faaborg

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Service i institutionskøkkener - Kunden i centrum Nr. 46501 Udviklet af: Gitte Svensson Uddannelsescentret i Roskilde - Slagteriskolen Maglegårdsvej

Læs mere

PROFIL FOR DE UDFØRENDE SYGEPLEJERSKER i ÆLDREPLEJEN I KØBENHAVNS KOMMUNE

PROFIL FOR DE UDFØRENDE SYGEPLEJERSKER i ÆLDREPLEJEN I KØBENHAVNS KOMMUNE PROFIL FOR DE UDFØRENDE SYGEPLEJERSKER i ÆLDREPLEJEN I KØBENHAVNS KOMMUNE Den nuværende organisatoriske situation Lov om social service stiller krav om sammenhæng i den indsats som tilbydes borgerne i

Læs mere

Læseplan for valgfaget sundhed og sociale forhold. 10. klasse

Læseplan for valgfaget sundhed og sociale forhold. 10. klasse Læseplan for valgfaget sundhed og sociale forhold 10. klasse Indhold Indledning 3 Trinforløb for 10. klassetrin 4 Sundhed og sundhedsfremmende aktiviteter 4 Hygiejne og arbejdsmiljø 6 Kommunikation 7 Uddannelsesafklaring

Læs mere

Skole madens mange muligheder

Skole madens mange muligheder Skole madens mange muligheder Mad- og måltidsguide til Madskoler Mad- og måltidsguide til madskoler Skolemad kan give eleverne mætte maver og energi til resten af skoledagen men skolemad indeholder også

Læs mere

sund mad på arbejdet

sund mad på arbejdet sund mad på arbejdet et ledelsesansvar! 2 SunD MAD på ARBejDet et ledelsesansvar det sunde valg skal være det nemme valg Regeringen har besluttet, at alle statslige arbejdspladser skal formulere en politik

Læs mere

Kodeks for god ledelse i kommuner og regioner

Kodeks for god ledelse i kommuner og regioner Kodeks for god ledelse i kommuner og regioner I juni 2008 udsendte Væksthus for ledelse det nye Kodeks for god ledelse i kommuner og regioner. Kodeks omfatter 11 pejlemærker for god ledelse. Hvor Kodeks

Læs mere

Mad og måltidspolitik

Mad og måltidspolitik Mad og måltidspolitik for dagtilbud, SFO, klub og skoler i Albertslund Kommune Albertslund Kommune Nordmarks Allé 2620 Albertslund www.albertslund.dk albertslund@albertslund.dk T 43 68 68 68 F 43 68 69

Læs mere

Skriv ansøgningen ANSØGNING

Skriv ansøgningen ANSØGNING ANSØGNING Skriv ansøgningen Du har ikke 15-minutes-of-fame, men 15-seconds-of-attention, når din ansøgning læses af den rekrutteringsansvarlige! Derfor handler det om at bruge disse værdifulde sekunder

Læs mere

Indholdsfortegnelse side 1. Præsentation side 2. Forord side 3

Indholdsfortegnelse side 1. Præsentation side 2. Forord side 3 Side 0 Indholdsfortegnelse side 1 Præsentation side 2 Forord side 3 Indsatsområde 1: Næringsberegning af opskrifter i produktionskøkkenerne, tilpasset normerne for ældrekost/sygehuskost side 4 Indsatsområde

Læs mere

Funktionsbeskrivelse

Funktionsbeskrivelse Hovedstadens Sygehusfællesskab Bispebjerg Hospital Marts 2001 Medicinsk Center, klinik Y, YREH Funktionsbeskrivelse Beskrivelse af stillingen som afsnittet/enheden er normeret med og som er nødvendig for

Læs mere

Kompetencer for den professionelle palliative indsats. Marianne Mose Bentzen

Kompetencer for den professionelle palliative indsats. Marianne Mose Bentzen Kompetencer for den professionelle palliative indsats Marianne Mose Bentzen Disposition 1. Formål og organisering 2. Udfordringer 3. Kommunikatorrollen 4. Ideer til implementering WHO s mål for den palliative

Læs mere

Ernæringsassistenter professionelle madhåndværkere gør en forskel

Ernæringsassistenter professionelle madhåndværkere gør en forskel Ernæringsassistenter professionelle madhåndværkere gør en forskel Ernæringsassistenter tilbereder hver dag sund, lækker, velsmagende og ernæringsrigtig mad. Mad, som gør en stor forskel for dem, som spiser

Læs mere

God ledelse i Psykiatrien Region H

God ledelse i Psykiatrien Region H God ledelse i Psykiatrien Region H Forord Psykiatrien i Region H er en stor virksomhed, hvor 5.300 engagerede medarbejdere hver dag stræber efter at indfri en fælles ambition om at være førende i forskning

Læs mere

Høringsskema Faglige anbefalinger og beskrivelser af god praksis for ernæringsindsats til ældre med uplanlagt vægttab

Høringsskema Faglige anbefalinger og beskrivelser af god praksis for ernæringsindsats til ældre med uplanlagt vægttab 17. december 2014 13/039297 JMR Høringsskema Faglige anbefalinger og beskrivelser af god praksis for ernæringsindsats til ældre med uplanlagt vægttab Når I kommenterer dokumentet vil vi bede jer være særligt

Læs mere

Job- og personprofil for viceområdechefer

Job- og personprofil for viceområdechefer Job- og personprofil for viceområdechefer Direktionsledelse Hvert af de 9 områder i Sundhed og Omsorg i Aarhus Kommune ledes af en direktion, som tilsammen besidder kompetencerne indenfor både faglig,

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Madskolen Tingbjerg Heldagsskole Skolesiden 2 2700 Brønshøj Februar 2012 Indhold FORMÅL... 3 TILGÆNGELIGHED... 3 MADSKOLEN... 4 Målet med

Læs mere

områder, som selvfølgelig er fremadrettet Virksomhedsplan 2014-2015

områder, som selvfølgelig er fremadrettet Virksomhedsplan 2014-2015 områder, som selvfølgelig er fremadrettet Virksomhedsplan 2014-2015 41 42 43 S Strategiarbejde Indsats navn Fysioterapi til personer med psykisk sygdom Hovedansvarlig Fysioterapeut Helen Andersen Strategitema

Læs mere

Spørgsmål i DI s ledelsesscoreboard

Spørgsmål i DI s ledelsesscoreboard Spørgsmål i DI s ledelsesscoreboard Herunder kan du læse de spørgsmål, som stilles i forbindelse med undersøgelsen. Både medarbejdere og ledere bliver stillet 88 spørgsmål. Herudover vil ledergruppen blive

Læs mere

Mad- & Måltidspolitik

Mad- & Måltidspolitik Mad- & Måltidspolitik For 0-18 års området i Hørsholm Kommune Forord Hørsholm Kommune ønsker at give børn og unge de bedst mulige vilkår for en aktiv, spændende og lærerig hverdag. Skal børnene få nok

Læs mere

En undersøgelse af den kommunale MAD. service

En undersøgelse af den kommunale MAD. service En undersøgelse af den kommunale MAD service En undersøgelse af den kommunale MAD service Du kan læse mere om undersøgelsens metode i bilagsrapporten og delundersøgelsen fra Danmarks Fødevareforskning

Læs mere

Erhvervsfaglige kompetencer i social- og sundhedsassistentuddannelsen, trin 2 inkl. status omkring målopfyldelse. Midtvejsevaluering, dato :

Erhvervsfaglige kompetencer i social- og sundhedsassistentuddannelsen, trin 2 inkl. status omkring målopfyldelse. Midtvejsevaluering, dato : Navn: Praktiksted: Periode: Vejleder: Praktik 1 Praktik 2 Praktik 3 6. Eleven kan anvende et mundtligt og skriftligt fagsprog, som er i overensstemmelse social- og sundhedsassistentens kompetenceområde.

Læs mere

Funktionsbeskrivelse

Funktionsbeskrivelse Hovedstadens Sygehusfællesskab Bispebjerg Hospital Marts 2001 Medicinsk Center, klinik Y, YREH Funktionsbeskrivelse Beskrivelse af stillingen som afsnittet/enheden er normeret med og som er nødvendig for

Læs mere

Så er der serveret Fru Jørgensen

Så er der serveret Fru Jørgensen KRAM Madservice proaktiv omtanke ambitiøs Velkommen til præsentation af projekt: Så er der serveret Fru Jørgensen Historie 1996 Etablering af KRAM I/S 1997 1998 Implementering af Cap Cold og MAP 1999 1.

Læs mere

Indledning. Godkendt af Sundhed- og omsorgschef Kirstine Markvorsen efter høring i HMU den 11.09.2013. Revision foregår mindst hvert andet år.

Indledning. Godkendt af Sundhed- og omsorgschef Kirstine Markvorsen efter høring i HMU den 11.09.2013. Revision foregår mindst hvert andet år. 1 Indledning Stilling som Social- og sundhedshjælper og Social- og sundhedsassistent beskriver faggruppernes opgaver og ansvarsområder i Sundhed og Omsorg, Aarhus Kommune. Stillingsbeskrivelserne er struktureret

Læs mere

Kommissorium for Udvikling af fremtidens madoplevelse på plejecentrene i Fredericia Kommune

Kommissorium for Udvikling af fremtidens madoplevelse på plejecentrene i Fredericia Kommune Udvikling af fremtidens madoplevelse på plejecentrene i Fredericia Kommune Kommissorium for Udvikling af fremtidens madoplevelse på plejecentrene i Fredericia Kommune 1. Motivation/baggrund for projektet

Læs mere

Handleplan for Sundheds- og Ældrepolitikken i 2012-2013

Handleplan for Sundheds- og Ældrepolitikken i 2012-2013 Handleplan for Sundheds- og Ældrepolitikken i 2012-2013 Indledning Ultimo 2011 vedtog Byrådet den nye Sundheds- og Ældrepolitik for Silkeborg Kommune. Sundheds- og Ældrepolitikken skal nu implementeres,

Læs mere

Skræddersyede sundhedsforløb

Skræddersyede sundhedsforløb Skræddersyede sundhedsforløb til jeres virksomhed Skal jeres virksomhed også være en sund virksomhed? Optimering af din virksomhed En lang række undersøgelser viser, at øget fokus på sundhed på arbejdspladsen

Læs mere

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kursusnummer.: 12 Hvornår: 27.9., 2.10., 23.10. og 7.11.2013 Hvor: UCR; Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde Deltagergebyr:

Læs mere

Stillings- og personprofil. Leder, UU Djursland Norddjurs og Syddjurs kommune Januar 2014

Stillings- og personprofil. Leder, UU Djursland Norddjurs og Syddjurs kommune Januar 2014 Stillings- og personprofil Leder, UU Djursland Norddjurs og Syddjurs kommune Januar 2014 Opdragsgiver UU Djursland Ungdommens Uddannelsesvejledning på Djursland - et samarbejde mellem Norddjurs Kommune

Læs mere

Fremtidens arbejdskraft i køkkenerne

Fremtidens arbejdskraft i køkkenerne KRAM Madservice KRAM Madservice A/S proaktiv proaktiv omtanke omtanke ambitiøs ambitiøs Fremtidens arbejdskraft i køkkenerne April Hanne Østergaard Køkkenassistent Økonoma Kvalitetsrådgiver PD i ernæring

Læs mere

Praktik 2. Midtvejsevaluering: Standpunktsbedømmelse:

Praktik 2. Midtvejsevaluering: Standpunktsbedømmelse: Begynde at opnå Arbejde videre med at opnå Opnået Trin 1 - Praktik mål, erhvervsfaglige kompetencer samt status for målopfyldelse. Elevnavn: Praktiksted: Praktikperiode: Vejleder: Praktikmål Erhvervsfaglig

Læs mere

Funktionsbeskrivelse

Funktionsbeskrivelse Hovedstadens Sygehusfællesskab Bispebjerg Hospital Marts 2001 Medicinsk Center, klinik Y, YREH Funktionsbeskrivelse Beskrivelse af stillingen som afsnittet/enheden er normeret med og som er nødvendig for

Læs mere

Varemodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren.

Varemodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren. Forslag til praktikmål for ernæringsassistentuddannelsen revision 2012. Praktikmål og arbejdsfunktioner alle hovedområder. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2 Varemodtagelse Eleven kan modtage

Læs mere

Funktionsbeskrivelse

Funktionsbeskrivelse Hovedstadens Sygehusfællesskab Bispebjerg Hospital Marts 2001 Medicinsk Center, klinik Y, YREH Funktionsbeskrivelse Beskrivelse af stillingen som afsnittet/enheden er normeret med og som er nødvendig for

Læs mere

Aftalestyring. Aftale mellem Varde Byråd og Social og Handicap 2015

Aftalestyring. Aftale mellem Varde Byråd og Social og Handicap 2015 Aftalestyring Aftale mellem Varde Byråd og Social og Handicap 2015 Varde Kommunes overordnede vision Varde Kommune i ét med naturen Vi lever aktivt i det fri og bringer naturen ind i familiens hverdag

Læs mere

ET STÆRKT FAG I UDVIKLING DANSK SYGEPLEJERÅDS HOLDNINGER TIL SYGEPLEJEFAGET

ET STÆRKT FAG I UDVIKLING DANSK SYGEPLEJERÅDS HOLDNINGER TIL SYGEPLEJEFAGET ET STÆRKT FAG I UDVIKLING DANSK SYGEPLEJERÅDS HOLDNINGER TIL SYGEPLEJEFAGET Et stærkt fag i udvikling Dansk Sygeplejeråds holdninger til sygeplejefaget Grafisk tilrettelægning: Dansk Sygeplejeråd Forsidefoto:

Læs mere

Praktikøvelser. ud fra praktikmål for social- og sundhedsassistenter. fra Koordinering, kvalitetssikring og dokumentation 2.

Praktikøvelser. ud fra praktikmål for social- og sundhedsassistenter. fra Koordinering, kvalitetssikring og dokumentation 2. Praktikøvelser fra Koordinering, kvalitetssikring og dokumentation 2 ud fra praktikmål for social- og sundhedsassistenter Alle sidehenvisninger refererer til den trykte bog. Gads Forlag Praktikmål 1 Eleven

Læs mere

Det obligatoriske frokostmåltid

Det obligatoriske frokostmåltid Det obligatoriske frokostmåltid Information til forældre med børn i Frederikssund Kommunes daginstitutioner Afdelingen for Dagtilbud INDHOLDSFORTEGNELSE INDLEDNING...3 HVAD ER RAMMERNE?...3 HVAD ER EN

Læs mere

Leverandør af madservice til hele Hillerød Kommune fra Køkkenet MAD til hver DAG

Leverandør af madservice til hele Hillerød Kommune fra Køkkenet MAD til hver DAG Leverandør af madservice til hele Hillerød Kommune fra Køkkenet MAD til hver DAG Køkkenet MAD til hver DAG den 1.1.2010. 1 Stamdata Leverandør Adresse CVR nr. 29 18 93 66 E-mail Køkkenet MAD til hver DAG

Læs mere

Skabelon til beskrivelse af sundhedsprojekter

Skabelon til beskrivelse af sundhedsprojekter Skabelon til beskrivelse af sundhedsprojekter Projekttitel: Trivsel og Sundhed på arbejdspladsen Baggrund for projektet: Bilernes hus ønsker at have fokus på medarbejdernes trivsel. Det er et vigtigt parameter

Læs mere

Ledelsesgrundlag. Egegård Skole

Ledelsesgrundlag. Egegård Skole Egegård Skole Grundlæggende antagelser om god ledelse Nærhed Nærhed er drivkraften i al udvikling og samspil mellem ledelse, elever, forældre og ansatte på Egegård skole. Se og møde mennesker som kompetente

Læs mere

Personalepolitik VÆRDIER I NÆSTVED KOMMUNE

Personalepolitik VÆRDIER I NÆSTVED KOMMUNE Personalepolitik VÆRDIER I NÆSTVED KOMMUNE Den fælles vision Denne personalepolitik er gældende fra den 1. januar 2008. Og da en personalepolitik aldrig må blive statisk, vil den blive evalueret og revurderet

Læs mere

Styrkelse af den palliative pleje på plejehjem

Styrkelse af den palliative pleje på plejehjem Projektbeskrivelse. Projektets titel Styrkelse af den palliative pleje på plejehjem Baggrund/ problembeskrivelse Kommissionen om livskvalitet og selvbestemmelse i plejebolig og plejehjem fremlagde i sin

Læs mere

Job- og personprofil for teamledere. Magistratsafdelingen for Sundhed og Omsorg. Aarhus Kommune

Job- og personprofil for teamledere. Magistratsafdelingen for Sundhed og Omsorg. Aarhus Kommune Job- og personprofil for teamledere Magistratsafdelingen for Sundhed og Omsorg Aarhus Kommune Ansættelsesområde er ansat i Aarhus Kommune og indtil videre med ansættelse i Sundhed og Omsorg. Reference

Læs mere

Mad til borgere i plejeboliger

Mad til borgere i plejeboliger Mad til borgere i plejeboliger 83 Kommunalbestyrelsen skal tilbyde: 1. personlig pleje 2. hjælp eller støtte til nødvendige praktiske opgaver i hjemmet 3. madservice Stk. 2. Tilbuddene efter stk. 1 gives

Læs mere

10 faglige pejlemærker for kvalitet i fysioterapi

10 faglige pejlemærker for kvalitet i fysioterapi 10 faglige pejlemærker for kvalitet i fysioterapi Kliniske retningslinjer Danske Fysioterapeuter anbefaler, at fysioterapeuten anvender kliniske retningslinjer i alle behandlingsforløb. Behandlingsplan

Læs mere

Endeligt udkast til politiske visioner og mål for Sundhedsaftalen 2015-2018

Endeligt udkast til politiske visioner og mål for Sundhedsaftalen 2015-2018 Endeligt udkast til politiske visioner og mål for Sundhedsaftalen 2015-2018 Godkendt af Sundhedskoordinationsudvalget 5. september 2014 Indledning Mange borgere, der er syge eller er i risiko for at blive

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

Bilag 3. Noter fra interview med Lejre kommune

Bilag 3. Noter fra interview med Lejre kommune Bilag 3. Noter fra interview med Lejre kommune Projekt om mad i Daginstitutioner m. UCR VIFFOS besøg i 5 kommuner: Lejre, Ringsted, Roskilde, Vordingborg og Kalundborg. Kommune Interviewpersoners navn(e)

Læs mere

Strategi: Organisering, ledelse og kommunikation

Strategi: Organisering, ledelse og kommunikation Strategi: Organisering, ledelse og kommunikation Fremtidens senior- og handicapservice 2014-2018 Indledning Rebild Kommune skal fremadrettet løfte flere og mere komplekse opgaver end i dag. Dette bl.a.

Læs mere

2008-2012. Det hele menneske. Sundhedspolitik. Gentofte Kommune

2008-2012. Det hele menneske. Sundhedspolitik. Gentofte Kommune 2008-2012 Det hele menneske Sundhedspolitik Gentofte Kommune Vision Gentofte Kommune ønsker at være en god kommune at bo og leve i for alle borgere. Sundhedspolitikken skal bidrage til: at sikre gode muligheder

Læs mere

Mestre i mad & sundhed Et øjebliksbillede af Kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession anno 2012

Mestre i mad & sundhed Et øjebliksbillede af Kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession anno 2012 Mestre i mad & sundhed Et øjebliksbillede af Kost-, ernærings- og sundhedsfagliges profession anno 2012 Mestre i mad & sundhed et øjebliksbillede af Kost-, Ernærings- og Sundhedsfagliges profession anno

Læs mere

Læseplan for valgfaget madværksted. 10. klasse

Læseplan for valgfaget madværksted. 10. klasse Læseplan for valgfaget madværksted 10. klasse Indhold Indledning 3 Trinforløb for 10. klassetrin 4 Mad og hygiejne 4 Fødevarebevidsthed 5 Madlavning 6 Uddannelsesafklaring 7 Indledning Faget madværksted

Læs mere

Hvordan bliver praktikvejlederne klædt på til at omsætte de nye mål? -Den kompetente praktikvejleder -

Hvordan bliver praktikvejlederne klædt på til at omsætte de nye mål? -Den kompetente praktikvejleder - Hvordan bliver praktikvejlederne klædt på til at omsætte de nye mål? -Den kompetente praktikvejleder - Ellen Kjær, SEVU 3. Juni 2015 Paradigmernes betydning Politiske Visioner Erhvervsuddannelserne Praksis

Læs mere

Sådan kommer du godt i gang! - tværfaglige kurser om natur og sundhed

Sådan kommer du godt i gang! - tværfaglige kurser om natur og sundhed Sådan kommer du godt i gang! - tværfaglige kurser om natur og sundhed Af Nina B. Schriver og Eva Skytte At naturen kan øge vores sundhed og livskvalitet er de fleste enige om. Men hvis man vil arbejde

Læs mere

Funktionsbeskrivelse. Administrative:

Funktionsbeskrivelse. Administrative: Sygehus: Vejle Afdeling: Onkologisk Afsnit: Onkologisk Ambulatorium Stilling: Specialeansvarlig sygeplejerske i Onkologisk Ambulatorium Funktionsbeskrivelse Organisatorisk placering Hvem refererer stillingsindehaver

Læs mere

Bedømmelse af lægefaglige kompetencer for ansøger til stilling som speciallæge i Region Midtjylland

Bedømmelse af lægefaglige kompetencer for ansøger til stilling som speciallæge i Region Midtjylland Bedømmelse af lægefaglige kompetencer for ansøger til stilling som speciallæge i Region Midtjylland (ansøger bedes udfylde alle felter på nær rubrikker forbeholdt den lægefaglige bedømmelse) Stillingen

Læs mere

Implementering af Forløbsprogrammerne i Lyngby-Taarbæk Kommune

Implementering af Forløbsprogrammerne i Lyngby-Taarbæk Kommune Implementering af Forløbsprogrammerne i Lyngby-Taarbæk Kommune Landskursus for Diabetessygeplejersker Charlotte Dorph Lyng Projektleder, sygeplejerske Fredericia 3.november 2012 Hvordan startede det?

Læs mere

Job- og kompetenceprofil. Afdelingsleder til Børneinstitutionen Posekær

Job- og kompetenceprofil. Afdelingsleder til Børneinstitutionen Posekær Job- og kompetenceprofil Afdelingsleder til Børneinstitutionen Posekær Børnehandicapområdet Maj 2015 1. Om stillingen Børneinstitutionen Posekærs leder gennem flere år går på efterløn. Vi søger en ny leder,

Læs mere

Intro til funktionsbeskrivelser for medarbejdere og ledere i Hørsholm kommune

Intro til funktionsbeskrivelser for medarbejdere og ledere i Hørsholm kommune Intro til funktionsbeskrivelser for medarbejdere og ledere i Hørsholm kommune Få mere ud af det, du har. Dette er kommunens pejlemærke for vores arbejde og de fælles initiativer, der søsættes i hvert center

Læs mere

Generelle lederkompetencer mellemledere

Generelle lederkompetencer mellemledere Generelle lederkompetencer mellemledere Personale- og teamledelse: min. niveau 3 Skaber et godt arbejdsklima gennem information, dialog og involvering Har øje for den enkeltes talenter og ressourcer Sikrer

Læs mere

Dansk Cøliaki Forening. Strategi 2020. Større, stærkere, bedre vi vil så meget mere!

Dansk Cøliaki Forening. Strategi 2020. Større, stærkere, bedre vi vil så meget mere! Dansk Cøliaki Forening Strategi 2020 Større, stærkere, bedre vi vil så meget mere! STØRRE, STÆRKERE & BEDRE VI VIL SÅ MEGET MERE! Baggrund De sidste par år er der sket rigtig meget i Dansk Cøliaki Forening

Læs mere

Job- og personprofil for leder af Regnskabsafdelingen

Job- og personprofil for leder af Regnskabsafdelingen Job- og personprofil for leder af Regnskabsafdelingen 1. BAGGRUND Stillingen er genopslået på baggrund af for få kvalificerede kandidater i første omgang. Lederen af vores regnskabsafdeling har valgt at

Læs mere

Virksomhedsplan 2009-2010

Virksomhedsplan 2009-2010 Virksomhedsplan 2009-2010 S A B R O E G A A R D E N Samarbejde Anerkendelse Børn Respekt Omsorg Efteruddannelse Glæde Ansvar Aktivitet Ressourcer Dynamik Engagement Nytænkning 2 Indledning: For at tilgodese

Læs mere

Sundhed og sygdom hos mennesker med udviklingshæmning

Sundhed og sygdom hos mennesker med udviklingshæmning Sundhed og sygdom hos mennesker med udviklingshæmning EN TVÆRFAGLIG INDSATS - TIL GAVN FOR ALLE - KAN GODT BETALE SIG! Tidlig Opsporing af Kritisk Sygdom (TOKS) kan forebygge indlæggelser og stoppe skaden.

Læs mere

Ledelsesroller i Byens TMF

Ledelsesroller i Byens TMF Ledelsesroller i Byens TMF Med Byens TMF sætter vi yderligere fokus på at imødekomme Byens Behov og fremtidssikre TMF. Vi gør det ud fra følgende fire pejlemærker: Byens behov, Tværgående samarbejde, Mere

Læs mere

Anbefalinger fra Sundhedsstyrelsens Forebyggelsespakker Område: Dagpleje og daginstitutioner Målgruppe: Spæd- og småbørn

Anbefalinger fra Sundhedsstyrelsens Forebyggelsespakker Område: Dagpleje og daginstitutioner Målgruppe: Spæd- og småbørn Anbefalinger fra Sundhedsstyrelsens Forebyggelsespakker Område: Dagpleje og daginstitutioner Målgruppe: Spæd- og småbørn Ledere Medarbejdere 1. Sikrer at der udarbjedes handleplaner for: - Fysisk aktivitet

Læs mere

OMMUNIKATIONS. OLITIK Bispebjerg Hospital

OMMUNIKATIONS. OLITIK Bispebjerg Hospital OMMUNIKATIONS OLITIK Bispebjerg Hospital B I S P E B J E R GH O S P I T A L 1 K O M M U N I K A T I O N S P O L I T I K 2005 OMMUNIKATIONS OLITIK 3 Forord 4 Generelle principper for kommunikation på Bispebjerg

Læs mere

Uanmeldt kommunalt tilsyn på Østerbo udført den 6. november 2014 af Grete Bækgaard Thomsen, sundhedschef

Uanmeldt kommunalt tilsyn på Østerbo udført den 6. november 2014 af Grete Bækgaard Thomsen, sundhedschef Uanmeldt kommunalt tilsyn på Østerbo udført den 6. november 2014 af Grete Bækgaard Thomsen, sundhedschef Retssikkerhedloven 15. Kommunalbestyrelsen har ansvaret for og beslutter, hvordan kommunen skal

Læs mere

Guider til afholdelse af senkarrieresamtaler. Refleksionsguide til ledere

Guider til afholdelse af senkarrieresamtaler. Refleksionsguide til ledere Guider til afholdelse af senkarrieresamtaler Refleksionsguide til ledere En refleksionsguide, som du kan bruge til at reflektere over, hvordan du ønsker at din karriere skal udvikle sig. 2 Refleksionsguide

Læs mere

Indholdsfortegnelse: Indledning 2. Mål med politikken 2. Idégrundlag 2. Værdier 2. Etik 3. Ledelsesgrundlag 4. Kommunikation og information 4

Indholdsfortegnelse: Indledning 2. Mål med politikken 2. Idégrundlag 2. Værdier 2. Etik 3. Ledelsesgrundlag 4. Kommunikation og information 4 Indholdsfortegnelse: Indledning 2 Mål med politikken 2 Idégrundlag 2 Værdier 2 Etik 3 Ledelsesgrundlag 4 Kommunikation og information 4 Samarbejde 5 Coachting, supervision og psykolog 5 Konfliktløsning

Læs mere