SELSKABSMENU. Kan I lide at kartoflen er hjemmeskrællet fisken og kødet nylavet, brødet er lige kommet ud af ovnen og saucen er lavet fra bunden

Transkript

1 SELSKABSMENU Kan I lide at kartoflen er hjemmeskrællet fisken og kødet nylavet, brødet er lige kommet ud af ovnen og saucen er lavet fra bunden Så prøv vores lækker hjemmelavet mad. Sammensæt selv jeres fest eller få maden hjem FEST TIL FAST PRIS Velkomstdrink 3 retter mad mærket med * eller Ta selv bord Husets hvidvin og rødvin ad libitum samt 1 glas dessertvin Kaffe og kransekage Fri bar med øl, sodavand og vin Natmad efter eget valg PRIS PR PERSON: 10 TIL 40 PERSONER KR TIL 70 PERSONER KR FRA 71 PERSONER KR Børn under 12 år ½ pris og tæller som ½ kuvert Endelig antal og bordplan senest 4 dage før dette antal bestemmer prisen. INKLUDERET DUGE OG SERVIETTER EFTER EGET VALG, SAMT BLOMSTER. (tilbuddet gælder 7½ time, derefter betales timeløn)

2 FORRETTER Kold dampet laks med rejer, asparges og dressing * kr Kyllingeroulade med seranoskinke på salat, dertil karry/mango dressing * kr Indbagt laks i fillodej med hummersauce og tomatconcase * kr Røget ørred med spinatrøræg * kr Marineret kyllingespyd med karrycreme og mangosalat * kr tarteletter med høns i asparges * kr Lune dildpandekager med hummerragoût og vilde ris 8.00 kr Butterdejsskal med kogt og stegt fiskefilet dertil rejesauce kr Rejecocktail med dressing * kr Røget landskinke med melon / myntekompot * kr Varmrøget lakserose med purløgscreme kr Tapasanretning med spanske pølser, serrano skinke Tapanader og oliven kr Koriander gravet okseinderlår med ryste ribs salat 8.00 kr Røget dyrekølle med marineret ruccola, syltede bær og ristede pinjekerner kr Grillede tigerrejer på sprød salat med hvidløgscreme kr Kold ærtesuppe med kammuslinger kr Variation af fisk dampet, stegt og røget dertil salat og dressing kr Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør Alle retter markeret med * indgår i FEST TIL FAST PRIS. Prisen til venstre er prisen der tillægges FEST TIL FAST PRIS, hvis retten vælges

3 SUPPER Klar suppe med boller * kr Aspargessuppe * kr Karrysuppe med ananas, rejer og urter * kr Tomatsuppe med fiskeboller * kr Thaisuppe med kokosmælk, kylling og urter * kr Minestrone suppe med bacon og urter * kr Flødelegeret fiskesuppe med safran, skaldyr og frisk fisk kr Hummersuppe med frisk hummer kr Jordskokke suppe med sprødstegt bacon * kr PRØV OGSÅ VORES MIDDAGSSELSKAB Velkomstdrink 3 retter mad mærket med * eller Ta selv bord Husets hvidvin og rødvin ad libitum samt 1 glas dessertvin Kaffe og kransekage PRIS PR PERSON 10 TIL 40 PERSONER KR TIL 70 PERSONER KR FRA 71 PERSONER KR Børn under 12 år ½ pris og tæller som ½ kuvert Endelig antal og bordplan senest 4 dage før dette antal bestemmer prisen (tilbuddet gælder 5 timer, derefter betales timeløn)

4 HOVEDRETTER Oksesteg med smørristede kartofler, rødvinssauce og 3 slags grøntsager * kr Gammeldags oksesteg med glaseret løg, bønner, surt og sødt hvide kartofler og flødesauce * kr Flæskesteg med rødkål, brunede kartofler, surt og sødt chips, hvide kartofler og sauce * kr Glaseret herregårdsskinke med flødebagte kartofler og 2 slags salat * kr Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, surt og sødt vindruekompot, hvide kartofler og sauce * kr Æblepikeret kalvefilet med krydret kartofler, calvadossauce 3 slags grøntsager kr Rosastegt oksefilet med rødvinssauce, krydret kartofler 3 slags grøntsager kr Farseret kalkunbryst champignonssauce, smørristede kartofler 3 slags grøntsager * kr Lammekølle med persille, dertil flødesauce, kartofler 3 slags grøntsager * kr Sprængt stegt svinekam med champignonssauce, kartofler 3 slags grønt * kr Mørbradroulade med soufflefars, flødesauce, kartofler 3 slags grønt * kr Laksesteak med frisk pasta, hummersauce og 3 slags grøntsager * kr Rødvinsbraiseret svinekam med rødløgskompot, kartofler 2 slags grøntsager og skysauce * kr Oksemørbrad med rødvinssauce, årstidens kartoffel, 3 slags grøntsager kr Kalvemørbrad med koriandersky, årstidens kartoffel 3 slags grøntsager kr Farseret vagtler med druesauce, årstidens kartoffel 3 slags grøntsager kr Skindstegt havkat med safransauce, årstidens kartoffel 3 slags grøntsager kr Perlehønebryst med estragonsauce, årstidens kartoffel 3 slags grøntsager kr Alle retter markeret med * indgår i FEST TIL FAST PRIS. Prisen til venstre er prisen der tillægges FEST TIL FAST PRIS, hvis retten vælges

5 DESSERTER Hjemmelavet is med marcipanovertræk og chokoladesauce * kr Fløderand med frisk frugt * kr Fromage efter eget valg * kr Fragiliteroulade med 2 slags is og frugt * kr Skovbærmousse med mandelmarengs og chokoladegitter * kr Fransk chokoladekage med sorbetis og frugter * kr Lun chokoladefondant med vanilleis og frugt * kr Passionsfromage med nøddemarengs og frugter * kr Desserttallerken med is, kage og frugt 8.00 kr Ostetallerken med 4 slags ost, syltede nødder og frugt kr Letfrossen melonsuppe med vanilleis kr Hasselnødderand med rørt is og frugtsalat kr Nøddeskål med 4 slags is og frugt kr Chokoladesymfoni med mousse is og kage dertil frugt kr Cognacfromage på kransekagebund dertil frugt kr Dessert Ta selv bord med kager, is og frugter kr Alle retter markeret med * indgår i FEST TIL FAST PRIS. Prisen til venstre er prisen der tillægges FEST TIL FAST PRIS, hvis retten vælges

6 BUFFET NR 1 FORRETTER: Butterdejsfleurons med krebsesalat Hel dampet laks med rejer, asparges og dressing Røget hellefisk med flødespinat Cappacio af røget okseinderlår med reven parmesan og oliven Ananasring med hjemmelavet hønsesalat Indbagte rejer med karrydressing Tarteletter med høns i asparges Torskefad med dressing, rejer og asparges Røget landskinke med porregratin Indbagt laks med spinat dertil hummersauce Lakselasagne Kyllingeroulade med seranoskinke på salat med mangodressing NR 2 STEGERETTER NR. 2A: NR. 2B Glaseret herregårdsskinke bagte kartofler rødvinssauce Revelsben med BarBeQ flødebagte kartofler balsamicosauce Mørbrad a la orange smørristede kartofler orangesauce Kyllingebryst med krydderost krydrede kartofler paprikasauce Rosastegt oksefilet kold kartoffelsalat karrysauce Grillspyd med forskelligt kød marineret kartoffelsalat flødeskysauce Lammekølle med persille ovnstegte rodfrugter svampesauce Kalkun i wok med sur/sød sauce kartoffelroulade kryddersmør Hjemmelavede frikadeller kartoffel/rodfrugte gratin rosmarinsauce Ølmarineret grillkøller sesam stegte kartofler champignonssauce Kalkuntournedos forskellige ris hvidløgs aioli Svinemørbrad med tomat frisk pasta hummersauce Rødvinsbraceret svinekam Grillet laksestykker INKLUSIV STOR SALATBAR. BRØD OG SMØR TIL FORRETTERNE NR 3 DESSERTER Osteanretning med kiks og frugt Frisk frugtsalat med vanillecreme Frugttærte med creme fraice Isbar med frugt, krymmel og CheeseCake med bær Letfrossen orange/chokolade kage med appelsinkompot Hjemmelavet is med marcipanovertræk, chokoladesauce og frugt Pandekager med vanilleis og syltetøj Hjemmelavet isbombe med 2 slags is KR VÆLG SELV: 2 RETTER fra NR 1 3 RETTER fra NR 2 2 RETTER fra NR 2A 2 RETTER fra NR 2B 1 RET fra NR 3

7 NATMAD Croissanter med skinke hønse og reje salat * kr Supper (mærket med *) kr Oste pålægs bord med hjemmebagt brød eller rundstykker * kr Luksusbiksemad i flødekarry med rødbeder og groft brød * kr Hjemmelavet burger med pulled pork og coleslaw * kr Røget landskinke med lun broccoligratin og brød * kr Røde pølser med tilbehør * kr Hjemmelavede frikadeller med kold kartoffelsalat * kr Æggekage med bacon, rødbeder og rugbrød * kr Hjemmelavet lasagne med salat * kr Husets vin kr Velkomstdrink kr Dessertvin kr Asti kr Husets cognac kr Likører kr Øl kr Sodavand kr Kaffe kr ½ flaske snaps kr PRISER PÅ DRIKKEVARER ANDRE PRISER Kaffebord ½ bolle, kringle lagkage og småkager kr Smørrebrød kr Snitter kr Kringle kr Lagkage eller æblekage kr Frisk frugt og chokolade kr Kransekage kr Alm. Sandwich kr Store sandwich kr