Menuen til smagen af god fest

Transkript

1 Menuen til smagen af god fest Fødselsdag Barnedåb Den store fest

2 Indholdsfortegnelse Buffeter: Barnedåb, bryllup, fødselsdag m.m. 3 Stegebuffet eller luksusstegebuffet 4 Delight & Delicious - let og lækkert 12 Middelhavsbuffet 13 Tag selv buffet 14 Eksklusiv buffet 20 Menuer: TOTAL-arrangement - alt inklusiv 6 Selskabsmenu 8 Festmenu 9 Luksusmenu 10 Andet: Børnemenu 11 Det store kolde bord 15 Brunch 16 Luksus brunch 17 Kæmpe pølsebord 18 Luksus pølsebord 19 Nyttige informationer til dig 21 Afbestillingsbeskyttelse 21 SPOT buffet - et festmåltid til spot-pris 22 Den gode mad, du selv serverer Mad ud af huset af høj kvalitet som du med glæde kan servere for dine gæster. Du sørger blot for de hyggelige rammer derhjemme eller i et festlokale, mens vi tilbereder den menu, du har valgt. Velvalgte råvarer Vores råvarer er friske, så de har den gode smag, og derfor henter vi dem lige dér, hvor vi i sæsonen får den bedste kvalitet. Størstedelen af vores kød er dansk og resten kommer fra det øvrige EU. Enkelte varer skaffer vi også fra Sydafrika, Grønland og Nordatlanten. Vi har en intern kontrol procedure, hvor vi altid tjekker råvarernes friskhed og sprødhed, ligesom vi kontrollerer, at kødet er modnet ordentligt og er delikat at bruge. Vi går ikke på kompromis med kvaliteten. Der skal gode råvarer til for at lave lækker mad. Danske madtraditioner Vores kogekunster bygger på det traditionelle danske køkken. Retterne er hentet fra den dejlige, klassiske danske madkultur med velkendte retter, som kartofler, kød, sovs og enkelt tilbehør. Vi lader os også inspirere fra udlandet - blot på dansk manér. Vi garanterer dig velduftende og velsmagende festmad - til en fornuftig pris. Eurofins Steins Laboratorium Kvalitet er mere end smag, råvarer, tilberedning og anretning. Vi har et professionelt samarbejde med Eurofins Steins Laboratorium - Skandinaviens førende analyselaboratorium indenfor bl.a. fødevarer. Steins kvalitetstjekker vores råvarer, lokaler og arbejdsgange og analyserer vores råvarer og madvarer for at sikre, at kvaliteten er i top og lever op til gældende lovkrav. Vi arbejder bevidst på at styrke vores grønne profil. Vi overholder Nordisk Miljømærknings miljøkrav til tryksager. Svanemærket og FSC-mærket er en garanti for, at denne tryksag fra start til slut er produceret med det størst mulige hensyn til miljøet og hvor både mennesker og dyr er sikret ordentlige levevilkår.

3 Barnedåb, bryllup, fødselsdag m.m. 2 retter 109,50 3 retter 129,50 (Normalpris op til 168,50) Forret - vælg 1: Cremet tunmousse med kapers og dild serveret med cremefraiche rørt med rogn, purløg og citron. Kyllingefilet vendt i pesto med ristede græskarkerner og soltørrede tomater. Fiskeanretning med hvidvinsdampet laksefilet, hvid fiskefilet, rejer og dressing. Pyntet med citron. 2 tarteletter med høns i asparges og frisk persille. Brødbuffet med fransk landbrød, italiensk toscanabrød, franske baguettes og grov baguettes 10,- pr. kuvert Hovedret eller buffet - vælg 1: Vælger du hovedretten, består den af: Kalvesteg, stegt som vildt med brune og hvide kartofler, waldorfsalat, tyttebær, surt og vildtsauce. Vælger du buffeten, består den af: - rosastegt kalvesteg - glaseret letrøget skinke - indbagt svinemørbrad - flødebagte kartofler med eller uden hvidløg - cæsarsalat med sprød stegt bacon - økologisk fuldkornspastasalat med grillede peberfrugter i økologisk honning/dijoncreme Oksemørbrad? Udskift rosastegt kalvesteg i buffeten til rosastegt oksemørbrad for 25,- pr. kuvert Dessert - vælg 1: Lækker konditor islagkage lavet af cremet flødeis med chokolade, daim, pistacie og vanille. (Dannebrogsflag eller topfigur til lejligheden medfølger gratis). (Sælges kun i hele islagkager á 10 kuverter). Islagkage med chokolade og vanille. (Sælges kun i hele islagkager á 10 kuverter). Italiensk moccakage, Tiramisu med kakaodrys og pynt af årstidens frisk frugt. (Sælges kun i hele kager á 10 kuverter). Kokken anbefaler! Natmad? Frit valg fra 29,- pr. kuvert Se side 8, 9 og 10 3

4 Vælg en sauce! Rødvin, whisky eller Den Gode Sovs, lavet med saft, kraft og piskefløde. Frit valg 10,- pr. kuvert Stegebuffet eller luksusstegebuffet - med valgfri tilbehør Stegebuffet - vælg 3: 4 Barbequemarineret kylling. Indbagt svinemørbrad m/souffléfars og butterdej. Krydderglaseret kalkunfilet. Glaseret letrøget skinke. Svinekam, stegt som vildt. Kalvecuvette Vitello tonato i skiver. Serveres kold med tun-sauce. Krydret kyllingeoverlår. Rosastegt kalvecuvette. Braiseret oksesteg. 3 gode frikadeller. + VALGFRI TILBEHØR Flere stege? Frit valg 20,- pr. steg pr. kuvert Luksusstegebuffet - vælg 3: Svinemørbrad, kryddermarineret. Eksotisk kyllingebryst med ingefær og ananas. Hotwings i chili-hvidløg. Hvidløgskrydret lammesteg med rosmarin. Kalvesteg, stegt som vildt. Rosastegt oksefilet. Spareribs med barbeque. Barbeque svinefilet. Toppe af grillet roastbeef med parmesan. Serveres kold. + VALGFRI TILBEHØR Vælger du luksusstegebuffeten kan der frit vælges fra begge buffeter! Tilbehør: Salater: 1. Frisk salat med tørrede bær, ristede pinjekerner og hyldeblomst-dressing. 2. Friske grønne salater med soltørrede tomater og mozzarella. 3. Friske grønne salater med iceberg, babyblade, broccoli, minitomater og salatost i tern. 4. Frisk salat med iceberg, tomater, radiser, gulerødde Kokken anbefaler! Oksemørbrad? Udskift en steg til rosastegt oksemørbrad for 25,- pr. kuvert

5 Vi anbefaler... du vælger minimum 1 salat, 1-2 slags tilbehør og 2 slags kartofler. Stegebuffet med 3 kødretter og 4 slags tilbehør 89,50 Tilbehør: Yderligere tilbehør til salater: Tzatziki af græsk yoghurt med agurk og hvidløg. Græsk pastasalat vendt med oliven og hvidløg. Økologiske grønne bønner i dijonsennep, løg og friske krydderurter. Økologisk fuldkornspastasalat med tomat, pesto og rødløg. Økologisk fuldkornspastasalat med grillede peberfrugter i økologisk honning/dijoncreme. Broccolisalat med rødløg, bacon, rosiner og ristede solsikkekerner, vendt i en god creme. Tomatsalat med mozzarella og basilikum. Spicy coleslaw m/hvidkål, sweet chilisauce, ananas og gulerødder. Tilbehør: Kartofler: Klassisk kold kartoffelsalat. Græsk kartoffelsalat med agurk og oliven. Kartofler vendt i fynsk rygeostdressing med purløg og chili. Italiensk krydret kartoffelsalat med chili-hvidløg. Italiensk kartoffel med bacon og ost. Bagt kartoffel med sauce verte. Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg. Flødebagte kartofler med porrer og bacon. Små saltbagte kartofler med aioli. Ovnstegte kartofler med rosmarinpesto. Luksusstegebuffet med 3 kødretter og 5 slags tilbehør 99,50 Brødbuffet med grovbaguette, hvedebaguette, landbrød, Toscanabrød samt hvidløgssmør 15,- pr. kuvert Ekstra tilbehør? Ekstra tilbehør (ud over de 4 eller 5 tilbehør, der indgår i buffeterne) 8,- pr. tilbehør pr. kuvert 5

6 Brødbuffet med grovbaguette, hvedebaguette, landbrød, Toscanabrød samt hvidløgssmør 15,- pr. kuvert TOTAL-arrangement - festmad med det hele, alt inklusiv - også INKL. VIN* Forret - vælg 1: Skiver af røget kyllingebryst NYHED! på spinat, serveret med balsamico. Cremet tunmousse med kapers og dild serveret med cremefraiche rørt med rogn, purløg og citron. 2 tarteletter med høns i asparges. Klassisk rejecocktail med snittet icebergsalat, rød dressing, asparges og citron. 2 stk. rustikke kuvertbrød med smør. Tillæg kr. 10,- pr. kuvert 6 Hovedret - vælg Steg, Kartoffel, Garniture og Sauce: Steg - vælg 1 Appelsin- og hvidløgsmarineret kalkunbryst. Porchetta, italiensk rullesteg med krydderurter. Rosastegt oksefilet med pesto af basilikum. Rosastegt kalvesteg med salvie. Kartoffel - vælg 1 Flødekartofler med eller uden hvidløg. Hvidløgsbagte kartoffelbåde med timian, grillet peberfrugt serveret med oliven og feta (serveres kold eller kan lunes). Ovnbagte kartofler med et strejf af dijon (serveres kold eller kan lunes). Garniture - vælg 1 Bagte rodfrugter med dijoncreme. Hvidløgsbagt broccoli med ristede græskarkerner. Hvedekernesalat med forårsløg, rød peberfrugt og kørvel vendt med æblevinaigrette. Tomatsalat med mozzarella. Hertil cremet balsamicodressing. Sauce - vælg 1 Den gode hjemmelavede sauce med masser af kraft, fløde og smør. Sauce Bearnaise. Svampesauce. Rødvinssauce. Inkl. vin* * Vælg mellem vores chilenske Casa Montaña hvid- og rødvin, i alt 1 flaske vin pr. kuvert. Fremragende, fyldige vine opnået ved udvalgte Sauvignon Blanc (hvidvin) og Cabernet Sauvignon (rødvin) druer fra vinmarkerne i Central Valley ved foden af Andesbjergene i Chile.

7 4 retter, inkl. vin*, kaffe og chokolade** KUN 189,50 Dessert og ost - vælg 1: Klassisk citronfromage med pistaciedrys. NYHED! Mørk chokolademousse med et strejf af lakrids, toppet med hindbær låg. Konditor-islagkage med daim, karamel og pistacie (Sælges kun i hele kager á 10 kuverter). Jomfruens islagkage vanilieis med chokolade og frugtkonfekt (Sælges kun i hele kager á 10 kuverter). Brie med hvidvin/kanelmarinerede druer. Blå skimmelost med portvinssyltede solbær. Kokken anbefaler! Natmad - vælg 1: Biksemad med bearnaise og rødbeder. Hotdogs: Brød, røde pølser, sennep, ketchup og ristede løg. Aspargessuppe med aspargesfyld og kødboller. Frikadeller serveret med kold kartoffelsalat. Kaffe og lækker dessert chokolade** Velkomstdrink og snacks Velkomstdrink: Mousserende Hyldeblomst Suri Holunder 5,5% Tortilliachips med rejedip. Brødstænger med hummusdip Ialt 39,50 pr. kuvert 1 flaske rækker til ca. 6 personer. (Sælges kun i hele flasker). Velkomstpakken kan tilvælges alle menuer og buffeter. Til børnene! Vi har også børnemenu inklusiv en gave. Se mere side 11 7

8 Selskabsmenu Forret - frit valg 29,- : Forret, dessert eller natmad? Kan udskiftes fra Fest- og Luksusmenuen for et tillæg på 10,- pr. ret pr. kuvert Hovedret - frit valg 79,50: Vælg selv 2 retter Dessert - frit valg 29,- : 89,50 3 retter 109,50 4 retter 119,50 2 tarteletter med høns i asparges og frisk persille. Cremet tunmousse med kapers og dild serveret med cremefraiche rørt med rogn, purløg og citron. Hønsesalat med asparges, ananas og ristede solsikkekerner. Vælg 1 tilbehør til hovedret: A: Brune og hvide kartofler, waldorfsalat, tyttebær, surt, og vildtsauce. B: Brune og hvide kartofler, surt, flødesauce og smør sauterede ærter. Svinekam, stegt som vildt. Vi anbefaler tilbehør A, men vælg selv. Braiseret oksesteg. Vi anbefaler tilbehør B, men vælg selv. Glaseret letrøget skinke. Vi anbefaler tilbehør C, men vælg selv. C: Små saltbagte kartofler med aioli, frisk salat med iceberg, rød salat og tomater med pikant cæsardressing, samt broccolisalat med rødløg, bacon, rosiner og ristede solsikkekerner, vendt i en god creme. Brødbuffet D: Bagte kartofler med krydderurtecremefraiche, økologiske grønne bønner i dijonsennep, tomatsalat med mozzarella og basilikum, samt bearnaisesauce. E: Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg, ærter francaise, surt, samt svampesauce. med grovbaguette, hvedebaguette, landbrød, Toscanabrød samt hvidløgssmør 15,- pr. kuvert Klassisk citronfromage med pistaciedrys. NYHED! Jomfruens islagkage med chokoladestykker og ægte vanille-is. (Sælges kun i hele islagkager á 10 kuverter). Italiensk moccakage, Tiramisu med kakao og pynt af årstidens frugt. (Sælges kun i hele kager á 10 kuverter). Natmad - frit valg 29,- : Hjemmelavet gammeldags klar suppe med suppeurter, kød- og melboller. Hertil fransk baguette. Hjemmelavet biksemad med bearnaisesauce og rødbeder. Tomatsuppe med oregano og fløde. Hertil fransk baguette. Kokken anbefaler!

9 Festmenu Forret - frit valg 35,- : Forret, dessert eller natmad? Kan udskiftes fra Selskabs- og Luksusmenuen for et tillæg på 10,- pr. ret pr. kuvert Hovedret - frit valg 89,50: Vælg selv 2 retter Dessert - frit valg 35,- : 99,50 3 retter 119,50 4 retter 129,50 Kyllingefilet vendt i pesto med ristede græskarkerner og økologiske soltørrede tomater. Bagt laks med birkes (kold) anrettet med tomater, citroner og sauce verte. Skiver af røget kyllingebryst NYHED! på spinat, serveret med balsamico. Vælg 1 tilbehør til hovedret: A: Brune og hvide kartofler, waldorfsalat, tyttebær, surt, og vildtsauce. B: Brune og hvide kartofler, surt, flødesauce og smør sauterede ærter. Krydderglaseret kalkunfilet. Vi anbefaler tilbehør C, men vælg selv. Kalvesteg, stegt som vildt. Vi anbefaler tilbehør A, men vælg selv. Hvidløgskrydret lammesteg med rosmarin. Vi anbefaler tilbehør E, men vælg selv. C: Små saltbagte kartofler med aioli, frisk salat med iceberg, rød salat og tomater t med pikant cæsardressing, samt broccolisalat med rødløg, bacon, rosiner og ristede solsikkekerner, vendt i en god creme. Brødbuffet D: Bagte kartofler med krydderurtecremefraiche, økologiske grønne bønner i dijonsennep, tomatsalat med mozzarella og basilikum, samt bearnaisesauce. E: Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg, ærter francaise, surt, samt svampesauce. med grovbaguette, hvedebaguette, landbrød, Toscanabrød samt hvidløgssmør 15,- pr. kuvert Creme brülée NYHED! med karamel crunch. Vanille-islagkage på browniebund NYHED! toppet med pisket fløde og friske bær. (Sælges kun i hele kager á 8 kuverter). Islagkage med nougat og nødder Pyntet med chokoladeovertræk og iscreme. (Sælges kun i hele islagkager á 7 kuverter). Natmad - frit valg 35,- : 2 lækre sandwiches med skinke/ost og æg/tomat. Flødelegeret aspargessuppe med kødboller og asparges. Hertil friskbagt fransk baguette. 3 gode frikadeller med kold kartoffelsalat. Kokken anbefaler! 9

10 Forret, dessert eller natmad? Kan udskiftes fra Selskabs- og Festmenuen for et tillæg på 10,- pr. ret pr. kuvert Luksusmenu Forret - frit valg 39,- : Fiskeanretning med hvidvinsdampet laksefilet, hvid fiskefilet, rejer og dressing. Pyntet med lime. Norsk varmrøget laksefilet med kapers-dressing og citroner. Hvidløgsmarinerede rejer på spyd serveres kold med relish af fersken, chili og basilikum. Vælg 1 tilbehør til hovedret: A: Brune og hvide kartofler, waldorfsalat, tyttebær, surt, og vildtsauce. B: Brune og hvide kartofler, surt, flødesauce og smør sauterede ærter. Hovedret - frit valg 99,50: Rosastegt oksefilet. Vi anbefaler tilbehør D, men vælg selv. Indbagt svinemørbrad. med souffléfars og butterdej. Vi anbefaler tilbehør E, men vælg selv. Rosastegt krondyrssteg. Vi anbefaler tilbehør A, men vælg selv. C: Små saltbagte kartofler med aioli, frisk salat med iceberg, rød salat og tomater med pikant cæsardressing, broccolisalat med rødløg, bacon, rosiner og ristede solsikkekerner, vendt i en god creme. Til børnene! D: Bagte kartofler med krydderurtecremefraiche, økologiske grønne bønner i dijonsennep, tomatsalat med mozzarella og basilikum, samt bearnaisesauce. E: Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg, ærter francaise, surt, samt svampesauce. Vi har også børnemenu inklusiv en gave. Se side 11 Vælg selv 119,50 2 retter 3 retter 139,50 4 retter 149,50 Dessert - frit valg 39,- : Chokoladekage anrettet på tallerken med økologisk vanille-is og jordbærpuré. Luksus islagkage med jordbærrippel og makroner. (Sælges kun i hele islagkager á 10 kuverter). Lækker konditor islagkage lavet af cremet flødeis med chokolade, daim, pistacie og vanille. (Dannebrogsflag eller topfigur til lejligheden medfølger gratis). (Sælges kun i hele islagkager à 10 kuverter). Natmad - frit valg 39,- : 3 gode frikadeller og friskbagt leverpostej med rødkål, rødbeder, kold kartoffelsalat og rugbrød. Tapas anretning Lufttørret skinke, italiensk salami, spansk chorizo, 2 slags oliven, semidryed økologiske tomater samt syltede løg. Hertil middelhavsbrød og smør. Pålægsbord med 5 slags pålæg/pølser samt leverpostej med champignon og bacon. Kokken anbefaler! 10

11 Børnemenu Hovedret - vælg 1: Tilbehørsbar - alle 6 dele: Lasagne med kødsauce. Tortillas med oksekødsfyld. Kyllingelår med salat. Pølsehorn. 3 gode frikadeller. 2 fiskefileter m/citron og grov remoulade. Agurkestave. Gulerodsstave. Cherrytomater på pind. Lækker dip. Pasta i tomatsauce. Baguette og smør. 1 hovedret + hele tilbehørsbaren + gave min. 5 kuverter Velegnet til børn fra 2-6 år 69,50 Lege-gave 1 stk. pr. barn er inkluderet i børnemenuen Ind imellem kan det være svært for mindre børn at få tiden til at gå til festen - især ved bordet. Et stykke nyt legetøj kan gøre en rigtig stor forskel. I vores børnemenu har vi lagt en gave med en farveæske og et malehæfte. 11

12 Delight and Delicious - let og lækkert! Forretter: Kyllingefilet vendt i pesto med ristede græskarkerner og soltørrede tomater. Cremet tunmousse med kapers og dild serveret med cremefraiche rørt med rogn, purløg og citron. Hønsesalat med asparges, ananas og ristede solsikkekerner. Bagt laks med birkes (kold) anrettet med tomater, citroner og sauce verte. Lune retter: Eksotisk kyllingebryst med ingefær og ananas. 3 oksefrikadeller af oksekød med feta og grøntsager. Toppe af grillet roastbeef med parmesan. Serveres kold. Svinemørbrad, kryddermarineret. Barbequemarineret kyllingebryst. Krydderglaseret kalkunfilet. 3 kyllingespyd med chili. Rosastegt kalvesteg. 1 forret + 3 lune + 5 tilbehør Tilbehør: Frisk salat med iceberg, babyblade, broccoli, minitomater og salatost i tern. Tomatsalat med mozzarella og basilikum. Spicy coleslaw m/hvidkål, sweet chilisauce, ananas og gulerødder. Broccolisalat med rødløg, bacon, rosiner og ristede solsikkekerner, vendt i en god creme. Økologisk fuldkornspastasalat med grillede peberfrugter i økologisk honning/dijoncreme. Små saltbagte kartofler med aioli. 119,50 1 forret + 3 lune + 5 tilbehør + dessert 129,50 Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg. Græsk kartoffelsalat med agurk og oliven. 12 Oksemørbrad? Udskift en lun ret til rosastegt oksemørbrad for 25,- pr. kuvert Kokken anbefaler! Lakselasagne agne med spinat og urter. Brødbuffet med grovbaguette, hvedebaguette, landbrød, Toscanabrød samt hvidløgssmør 15,- pr. kuvert Dessert: (Desserter sælges i hele kager á 10 kuverter). Jomfruens islagkage med chokoladestykker og ægte vanille-is. Italiensk moccakage, Tiramisu med kakaodrys og pynt af årstidens frugt. Ostelagkage med smørsauteret kiksebund og mango.

13 Alle 11 retter Middelhavsbuffet - lækkerier fra mange lande 169,50 Buffet: Laksemousse med sprøde salater, tomater, citron og dressing. Hvidløgsmarineret rejer på spyd serveres kolde med relish af fersken og basilikum. Hertil fransk baguette. Eksotisk kyllingebryst med ingefær og ananas. Rosastegt oksefilet med pesto af basilikum. Ovnstegt kalvesteg med timian og krydderurter. Frisk salat med iceberg, tomater, radiser, gulerødder og friskhakkede peberfrugter. Spicy coleslaw m/hvidkål, sweet chilisauce, ananas og gulerødder. Økologisk fuldkornspastasalat med tomat, pesto og rødløg. Små saltbagte kartofler med aioli. Tzatziki af græsk yoghurt med agurk og hvidløg. Dessert: Italiensk moccakage, Tiramisu med kakaodrys og pynt af årstidens frugt. (Sælges kun i hele kager á 10 kuverter). Natmad? Frit valg fra 29,- pr. kuvert Se vores udvalg på side 8, 9 og 10 Oksemørbrad? Udskift en lun ret til rosastegt oksemørbrad for 25,- pr. kuvert Eks. på pynt! 13

14 Tag selv buffet - meget mere af det hele Kødretter - vælg 4: 14 Barbequemarineret kylling. Indbagt paté med svinemørbrad Hertil syltede abrikoser og rødløg. Serveres kold. Toppe af grillet roastbeef med parmesan. Serveres kold. 3 kyllingespyd med chili. Glaseret letrøget skinke. Svinekam, stegt som vildt. Rosastegt kalvesteg. Oksefrikadeller med ost og grøntsager. Oksemørbrad? Udskift en steg til rosastegt oksemørbrad for 25,- pr. kuvert Salater - vælg 2: Vælg en sauce! Rødvin, whisky eller Den Gode Sovs, lavet med saft, kraft og piskefløde. Frit valg 10,- pr. kuvert Friske grønne salater med soltørrede tomater og mozzarella. Spicy coleslaw m/hvidkål, sweet chilisauce, ananas og gulerødder. Broccolisalat med rødløg, bacon, rosiner og ristede solsikkekerner, vendt i en god creme. Økologiske grønne bønner i dijonsennep, løg og friske krydderuter. Tomatsalat med mozzarella og basilikum. Økologisk friskkogt fuldkornspasta med grillede peberfrugter i økologisk honning/dijoncreme. Ekstra tilbehør? Ekstra salater, kartofler eller brød ud over dem, der indgår i buffeterne 8,- pr. tilbehør pr. kuvert 4 kødretter + 2 salater + 2 kartofler + 1 brød Ekstra kødretter 20,- pr. ret pr. kuvert Kartofler - vælg 2: Små saltbagte kartofler med aioli. Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg. Ovnstegte kartofler med rosmarinpesto. Klassisk kold kartoffelsalat. Italiensk krydret kartoffelsalat med chili-hvidløg. Brød - vælg 1: Stenovnsbrød med sprød skorpe. Hvedebaguette og smør. Rundt middelhavsbrød. Kokken anbefaler! 99,50

15 Det store kolde bord Fiskeretter: Hvide sild med karrysalat og løg. Stegte sild i porrecreme (kan lunes). Cremede karrysild med rødløg og æg. Paneret fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron. Koldrøget laks med peberrodscreme og grønne asparges. Rejer med mayonnaise og citronbåde. Æg med rejer og mayonnaise. Brød og smør 2 slags friskbagt rugbrød, hvedebrød, smør samt hjemmelavet krydderfedt 15,- pr. kuvert Lune retter: Glaseret røget skinke med kold kartoffelsalat. Svinekam med rødkål. Mørbradbøf med champignon a la creme. Laksetærte med spinat og forårsløg. 2 tarteletter med høns i asparges og frisk persille. Krydret kyllingelår med agurkesalat. 3 gode frikadeller med rødkål. Porre/løgtærte. Røget ål med røræg 29,- pr. kuvert Kokken anbefaler! Vælg selv 6 retter Pålæg: Dyrlægens natmad med saltkød, postej, sky og løg. 2 skiver roastbeef med rørt remoulade og ristede løg. 2 skiver flæskestegspålæg med rødkål. Friskbagt leverpostej med champignon og bacon (kan lunes). 2 skiver skinke med italiensk salat. Oksebryst med flødepeberrodssalat. Dessert: 99,50 7 retter 109,50 8 retter 119,50 Osteanretning med skære- og brieost, rygeostsalat, gorgonzola, syltede blommer samt vindruer. Frisk frugtsalat med chokoladedrys. Ostelagkage med smørsauteret kiksebund. (Sælges kun i hele kager á 10 kuverter). 15

16 Brunch - sen morgenmad eller tidlig frokost 5 forskellige slags pølser/pålæg på fad med pynt og grøntsager. Ostefad med 4 dele med skære- og brieost, rygeostsalat, gorgonzola, syltede blommer og friske vindruer. Friskbagt leverpostej med champignon og bacon (kan lunes). 2 slags marmelade Pandekage (skal lunes) med akaciehonning. Brunch med 15 dele 79,50 Lav-selv-tip: Køb græsk yoghurt og bland med müsli samt frisk frugt. Det giver et dejligt frisk pust, som supplement til brunchen! 16 Scramble eggs toppe med bacon og cocktailpølser. Udvalg af søde minibasser/wienerbrød. Ekstra pandekager med lækker økologisk akaciehonning 5,- pr. stk. Brødkrummer og tandsmør Grovrundstykker, håndværkere, ciabattabrød, friskbagt rugbrød og smør. 15,- pr. kuvert

17 Luksus brunch - lækker og nem løsning til en tidlig fest Luksus brunch med 14 dejlige dele 89,50 Brunch er et lækkert formiddagsmåltid, som er en kombination af morgenmad og frokost. Vi har en fantastisk luksus brunch med indbydende retter - flot anrettet og lige klar til at sætte på bordet. Luksus brunch - den lækre og nemme løsning til en tidlig fest! Røget laks med hjemmelavet dildcreme Rørægtoppe med bacon og cocktailpølser Pandekage med sirup (kan lunes) Krydret rullepølse med sky og løg Oksekødssalami med frisk agurk Lufttørret skinke med melon Lun leverpostej med løg, champignon og bacon Gorgonzola med peberfrugter Ost i skiver med marinerede valnødder Rygeostsalat af økologisk sødmælksrygeost Modnet brieost med friske vindruer Syltetøj af jordbær og appelsin Brødkrummer og tandsmør Grovrundstykker, håndværkere, ciabattabrød, friskbagt rugbrød og smør. ELLER 2 rundstykker, rugbrød og smør. Frit valg 15,- pr. kuvert Bagte snegle og spandauer med fyld 17

18 Kæmpe pølsebord Pølsebord med 12 lune retter 89,50 Ønskes flere lune retter 20,- pr. ret pr. kuvert 10 forskellige slags pølser og pålæg Inklusiv leverpostej med bacon og champignon (kan lunes). Anrettet med grønt pynt på fade med italiensk salat, peberrodssalat og pickles. Hertil medfølger sky, løg, tomat og agurk. Lune retter - vælg 2: Stegte hot-wings med chili-hvidløgs mayo. Glaseret letrøget skinke med kold kartoffelsalat. Laksetærte med spinat og forårsløg. Hertil citron creme. Paneret fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron. Krydret kyllingelår med agurkesalat tarteletter med høns i asparges og frisk persille. Porre/løgtærte. Kokken anbefaler! Brødkrummer og tandsmør Grovrundstykker, håndværkere, ciabattabrød, friskbagt rugbrød og smør. 15,- pr. kuvert

19 Luksus pølsebord - slagterens pålæg Luksus pølsebord med 2 lune retter 89,50 Flere lune retter KUN 20,- pr. ret pr. kuvert Pålæg - alt dette: Lune retter - vælg 2: Æg med rejer og mayonnaise. 2 oksekødsfrikadeller med tzatziki. Oksekøds-salami med pickles. Italiensk rullesteg med krydret kartoffelsalat. Flæskestegspålæg med rødkål. 2 tarteletter med høns i asparges og frisk persille. Friskbagt leverpostej med champignon og bacon (kan lunes). Paneret fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron. Rullepølse med sky og løg. Broccolitærte med kylling og krydderurtecreme. Kyllingefilet med ingefær. Kokken anbefaler! Lav-selv-tip! Gulerødder er perfekte snack hele året. Køb, skræl og skær i tynde skiver. Dyp i en dressing af lys balsamico rørt med lidt honning, salt og peber. Brød og smør 2 slags friskbagt rugbrød, hvedebrød, smør samt hjemmelavet krydderfedt 15,- pr. kuvert Osteanretning med skære- og brieost, rygeostsalat gorgonzola, syltede blommer og vindruer 30,- pr. kuvert 19

20 Eksklusiv buffet 199,50 Vi har specielt sammensat nogle udsøgte retter, der giver en ekstra smagsoplevelse. Eksklusiv buffet Forrets-symfoni på tallerken: Røget laksetatar med sprøde brødchips. Rejer på spyd med fersken relish Kyllingesalat med ananas. Hertil rustikt kuvertbrød. Provence buffet: Unghanebryst med citron Rosa oksefilet Svinemørbrad, kryddermarineret Bagt kartoffel med sauce verte Balsamicobagte løg, tomat og hvidløg Broccolisalat med rødløg, bacon, rosiner og ristede solsikkekerner, vendt i en god creme. Tomatsalat i italiensk vingrette og kugler af mozzarella. Hertil sprødt middelhavsbrød. Dessert-toner på tallerken: Is-parfait i shots glas med låg af bærcoulis. Italiensk moccakage, Tiramisu med kakaodrys og pynt af frugt.(sælges kun i hele kager á 10 kuverter) Passionsfrugtkage. 20

21 Nyttige informationer til dig Betaling ved bestilling på : Når du har bestilt via telefon, modtager du en specificeret ordrebekræftelse. I den får du de oplysninger, du skal bruge for at betale via netbank. En anden og let mulighed er at betale med dit dankort med det samme, mens du bestiller. Det er nemt, gebyrfrit og 100 % sikkert. Kort og godt: 1) Bestil på eller 2) Bestil på ) Betal let og gratis med dankort eller benyt netbank 4) Vi leverer maden ud til dig fra 99,50 til brofaste steder. Brugt rengjort service kan afhentes hos dig i ugen efter! Vejledning: Både i ordrebekræftelsen og sammen med den leverede mad finder du en praktisk vejledning, der fortæller, hvordan du skal håndtere de leverede retter. Betaling på Du kan betale med Dankort, E-dankort og via netbank. Det er sikkert at anvende betalingskort, fordi betalingen sker på en sikker forbindelse, hvor dine oplysninger ikke kan læses af uvedkommende. Vores betaling er certificeret af PBS. Når du betaler med kort, trækkes beløbet først på din konto få dage før din levering. Du kan ændre din online ordre indtil 8 dage før din fest. Sådan får du din mad: Du er velkommen til selv at hente din mad hos os, men vi leverer den selvfølgelig også gerne til dig. For denne service beregnes et leveringstillæg, som afhænger af afstanden. Tillægget starter fra 99,50. Du kan få det nøjagtige beløb opgivet ved bestilling eller se det på Tomt service efter festen: Det brugte service skal afleveres hos os mandag til onsdag i tidsrummet kl Vi henter også gerne servicen igen, i tidsrummet kl den efterfølgende mandag-onsdag. Det koster kun 99,50. Ønsker du afhentning på en specifik dag og i et bestemt tidsrum, kan dette arrangeres mod et ekstra beløb. Servicen skal være rengjort og stå et let tilgængeligt sted. Vi vasker det også gerne af for dig for kun 9,- pr. kuvert, dog minimum 250,-. Du kan godt ændre mening - og skifte din menu eller dit kuvertantal indtil 8 dage før festen - uden det koster dig en krone. Og betalingen - den kan også vente indtil 8 dage før din fest. Åbningstider: Vi har åbent på telefonerne på alle ugens 7 dage mandag - lørdag 9-18 og søndag 9-13 hele året, dog undtaget 24/12 og 1/1. På vores hjemmeside kan du handle hele døgnet. Kokken & Jomfruen har afdelinger i Århus, København, Slagelse samt Odense - og leverer i hele landet 21

22 SPOT buffet - et festmåltid til spot-pris Forret - vælg én - Cremet tunmousse med kapers og dild, serveret med cremefraiche rørt med rogn og purløg, samt citronbåd - Skiver af røget kyllingbryst på spinat serveret med balsamicodressing 2 stk. rustikke kuvertbrød med smør. Tillæg kr. 10,- pr. kuvert Buffet 1 - Oksefrikadeller med urter og ost - Grillet roastbeef serveret kold i skiver med reven frisk parmesan - Provencestegt svinemørbrad - Ovnstegte kartofler med rosmarin og citronpeber - Grønne salater med friskkogt pasta, minitomater og sukkerærter - Broccolisalat med rødløg, bacon, rosiner, og ristede solsikkekerner vendt i en god creme Buffet 2 - Rosastegt kalvesteg med salvie - Glaseret letrøget skinke med touch af sennep - Vores populære pandefrikadeller - Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg - Cæsarsalat med reven frisk parmesan, bacon, ristede brødcroutoner og cæsardressing - Spicy coleslaw med hvidkål, sweet chilisauce, ananas og gulerødder - Økologisk fuldkornspastasalat vendt med oliventapenade, semidried tomater og ristede solsikkekerner Dessert - vælg én - Den gode hjemmelavede citronfromage med pistaciedrys - Tiramisu, italiensk moccakage Natmad - vælg én - Aspargessuppe med aspargesfyld og kødboller - Frikadeller serveret med kold kartoffelsalat Bestil på Åbent: Mandag - lørdag: kl og søndag kl Alle priser er i kr. pr. kuvert, ex miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter. Tunmousse Brødbuffet Grov baguette, Hvedebaguette, Landbrød og Toscanabrød og Hvidløgssmør Buffet 1 eller Pr. kuvert Forret Dessert Natmad Vælg én 29 Vælg to 49 Vælg tre Pr. kuvert Pr. kuvert Pr. kuvert Der tages forbehold for ændringer samt pris- og trykfejl. Alle priser er i DKK pr. kuvert, excl. miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter.