Du kan møde medlemmerne på markeder eller på deres hjemadresser. Hold øje med datoer og find adresser på vores hjemmeside:
|
|
- Rebecca Nielsen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 p å V i b o r g - e g n e n 24 1
2 12 9 p å v i b o r g - e g n e n Smag på VIBORGegnen er en forening der ønsker at sætte Viborg-egnen på det kulinariske danmarkskort! Foreningens formål er, gennem arrangementer, oplevelser, møder og aktivitet i lokalsamfundet, at skabe vækst og udvikling af lokale virksomheder og kvalitetsfødevarer samt lave fælles markedsføring Mod Randers 5 8 Et fællestræk for medlemsvirksomhederne er en passion for de unikke og de spændende kvalitetsprodukter, som er værd at køre efter og betale lidt ekstra for Du kan møde medlemmerne på markeder eller på deres hjemadresser. Hold øje med datoer og find adresser på vores hjemmeside: 7 Layout: Birk Art Direction. Foto: Privatfotos, Colourbox/ Viborg Kommune, Fotograf Ole Misfeldt mfl. I N D H O L D 1 BAKKELY GÅRDBUTIK 4 OPSKRIFT 9 OPSKRIFT UGELRIS VINGAARD 19 2 BLOMSTERGÅRDEN 5 5 KORSMEDERGAARD 10 OPSKRIFT VIBORG BRYGHUS 20 3 BUTIK REMME 6 6 MØLLEVANG GÅRDBUTIK 11 9 RØGERIET ÅLEKISTEN VISKUM SNAPS 21 4 CHATEAU-Ø / Ø-VIN 7 7 NATURLIC SDR. RIND BIAVL 17 OPSKRIFT 22 OPSKRIFT 8 8 NY LUNDGÅRD ISMEJERI SOLGAARDVIN 18 OPSKRIFT
3 Marianne & Per Olesen Liseborgvej Viborg Villy Mougaard Bjerringholmvej Tjele T m w bakkely.biz e liseborgvej70@forum.dk b a k k e l y g å r d b u t i k Her på Bakkely dyrker vi mange grøntsager, flere sorter jordbær og forskellige kartoffeltyper. Vi driver også en frugtplantage med æbler, pærer, kirsebær og mange forskellige slags blommer. Produkterne sælges fra egen gårdbutik sammen med specialiteterne: koldpresset æblemost af egne æbler, Meyers marmelader, koldpresset rapsolie fra Mors, hybenmarmelade fra Vendsyssel, luxuschokolade samt vin og specialiteter fra Italien. Hverdage: kl Lørdag: kl I jordbærsæsonen åbent alle ugens 7 dage fra kl B l o m s t e r g å r d e n Specialplanteskole og pomet (frugttræssamling) med gamle frugttræer samt frugtbuske. Kom, se og smag på de gamle sorter. Vi har æbler fra august til Sct. Hans. Vi producerer træer til salg og har smagsprøver i sæsonen. Vi laver også træer ud fra dine egne podekviste. A r r a n g e m e n t e r Frugtfestival æblefest Frugtfestival æblefest Rundvisning på nedenstående mandage kl , 23.7., 30.7., 6.8. og Alle dage: kl Fri entre til plantesalg. Entre til pomet og have kr. 50,- Forhøjet entre til frugtfestival kr. 60,- T w gamlefrugtsorter.dk w blomstergaardenvedviborg.dk e info@blomstergaarden vedviborg.dk 4 5
4 Hannah Remme & Arne Jensen Hjarbækvej 8/Søndersiden 8831 Løgstrup T m w e mail@butik-remme.dk B u t i k R e m m e H j a r b æ k B e d & B r e a k f a s t Butik Remme er en oplevelsesbutik, indrettet i en gammel kostald og med gårdhaven og Bådhuset som afdeling for have- og udeliv. Den ligger som en lille oase i hjertet af Hjarbæk - med Butik, Bed & Breakfast og Gårdhavecafe. Vi fører et udsøgt sortiment i danske og udenlandske specialiteter med hovedvægten lagt på økologiske og bæredygtigt producerede varer desuden har vi interiør, gaveartikler og skønne ting til haven. A r r a n g e m e n t e r Gruppearrangementer udenfor normal åbningstid aftales gerne. Butik Remme deltager i Høstmarked i Hjarbæk den Butik Remmes fødselsdag fejres i weekenden den med 10% rabat på alle varer. Fredage kl Lørdag søndag kl Dagligt åbent på alle helligdage og skolefridage. C H A T E A U - Ø / Ø - v i n På CHATEAU-Ø dyrker vi en af landets førende druesorter (RONDO) inden for Dansk Vinavl. Vingården drives som et kooperativ, dvs. at hobbyvinavlere kan aflevere vindruer til vinificering. Ved et besøg i vinmarken, møder man samtidig Danmarks største birketræ. (Højde ca. 35 m, omkreds 2,80 m, alder ca. 200 år). Der er mulighed for at få en smagsprøve på den ædle drik birkesaft, omdannet til birkevin og en god fortælling. A r r a n g e m e n t e r Foredrag og vinsmagning. Tilrettelæggelse af dansk vinsmagning for selskaber, private og foreninger efter aftale. Åben vingård lørdag den kl Vingården kan besøges efter nærmere aftale for enkeltpersoner, samt selskaber op til 40 personer. A. O. Andersen Østervangsvej 59, Øby 8830 Tjele T m w oevin.dk e aojet@firma.tele.dk 6 7
5 500 g rødbeder 2 dl Ugelris strong ale 2,5 dl rødvin 1 stk rød chili ¼ dl olivenolie Salt og peber o p s k r i f t e r f r a u g e l r i s v i n g a a r d R ø d b e d e s a l s a Skræl rødbederne og skær dem i tern på 1x1 cm. Varm lidt olie op i en gryde og sauter rødbederne heri. Tilsæt rødvin og kog væden halvt ned. Tilsæt strong ale og finthakket chili. Lad det hele simre ved svag varme, til rødvinen og alen er kogt tyk og sidder omkring rødbederne. Det tager ca min. Smag til med salt og peber. o p s k r i f t e r f r a v i s k u m s n a p s j o r d b æ r s n a p s ½ kg friske jordbær 70cl Brøndums Klar Trækketid: 1 uge. Jordbærrene filtreres fra, og snapsen er klar til at drikke. J u l e s n a p s 1 økologisk appelsin 1 stang vanilje 40 kaffebønner 20 rørsukkerknalde 70 cl Brøndums Klar Trækketid: 40 dage. Filtrer og snapsen er drikkeklar. 2 kg rengjorte muslinger Olivenolie i en wok 2 spsk karry fed hakket hvidløg Evt. lidt salt M u s l i n g e r i k a r r y o g h v i d l ø g Varm olien op, brænd karry en af og tilsæt de hakkede hvidløg. Svits muslingerne deri til de åbner sig. Krydder evt. med lidt salt. P æ r e s n a p s I sommeren bindes en tykmavet flaske om en lille pære, der vokser på træet. Flasken bindes med bunden opad. I løbet af sommeren vokser pæren i flasken. Når pæren slipper grenen omkring september, skylles flasken og der tilsættes Brøndums Klar. Snapsen skal trække i tre år og er derefter drikkeklar. Skal ikke filtreres. 8 9
6 Asta Jensen Højbjerg Møllevej Rødkærsbro Svend Erik Juhler Rasmussen Gl. Viborgvej Randers NV m w e korsmedergaard@c.dk K o r s m e d e r g a a r d Korsmedergaard er et økologisk landbrug med egen gårdbutik. I frysediskene i gårdbutikken finder du kylling, ænder, svinekød, oksekød, kalvekød, dådyrkød, lam og ged i forskellige udskæringer. Vi tilbyder også friskmalet mel og kaffe, som du selv kan male i melmøllen eller på kaffemøllen. Æg, grønt, rodfrugter, kål, frugt og bær er her fra gården. De varer vi får udefra er, bortset fra kaffen, altid lokale og kendetegnet ved deres friskhed og kvalitet. Alle produkterne er enten økologiske eller biodynamiske. Gårdbutikken er åben hver dag fra kl Eller efter aftale. M ø l l e v a n g s G å r d b u t i k & i s m e j e r i Møllevang drives med malkekvæg, gårdbutik og bondegårdsferie. I gårdbutikken sælger vi egne produkter, som kød og is. Flødeisen er fremstillet af gårdens mælk og vores sorbetis er lavet af frisk frugt. I gårdbutikken kan I finde produkter som lokal øl, vin, marmelade m.m. samt Mammen og Them ost. For private, skoler, foreninger og firmaer arrangerer vi gerne en rundvisning med fremstilling af is og smagsprøver. Der kan bestilles buffet, eller kaffe/te med brød. a r r a n g e m e n t e r 3 års fødselsdag: Julemarked: års fødselsdag: Julemarked: Onsdag fredag: kl Lørdag kl Søndag: kl T m w mollevang.nu e mollevang@jensen.mail.dk 10 11
7 Kirsten Kjærgaard Randersvej 58, Hammershøj 8830 Tjele Ingrid Rosenkrantz Maack Bredgade Karup T m w naturlic@mail.dk e N a t u r l i c Naturlic butikken er en specialbutik fyldt med kvalitetsprodukter. Håndlavede chokolader og lækkerier, stort udvalg af skønne teer, spændende kaffer, udsøgte vine, øl, røget vildt og meget mere til at forkæle sanserne. Endvidere har vi også økologiske specialiteter, glutenfrie korn og melprodukter. Kik ind få sammensat en flot og spændende kurv til netop dit behov, eller bestil dine varer på webshoppen. Naturlic fiber Kartoffelfibre fra danske kartofler, tilsættes i daglig madlavning, indeholder 70 % kostfibre. Er rig på C-vitaminer, B-vitaminer og mineraler. Giver god balance i mave og fordøjelsen, god mæthed, stabilt blodsukker, er naturligt glutenfri. Lækre, sunde opskrifter med Naturlic fiber finder du på a r r a n g e m e n t e r Naturlic deltager i forskellige arrangementer og demonstrationsdage, hvor der vil være lækre sunde smagsprøver på bagværk og smoothie med Naturlic fiber. Flere oplysninger på N y L u n d g å r d I s m e j e r i Ny Lundgård er et økologisk landbrug med eget ismejeri og gårdbutik. Vi laver gammeldags flødeis af gårdens egen mælk og fløde, samme dag som koen er malket, og sorbetis af friske frugter fra lokalområdet. Alle smagsstoffer i isen er naturlige fx vanilje, chokolade, hjemmelavet nougat og ingen kunstige tilsætningsstoffer. Alle vores produkter og varer i gårdbutikken er økologiske. a r r a n g e m e n t e r Øko-dag køerne lukkes på græs søndag den kl Økologisk Høstmarked 1. weekend i september 2012 og Se desuden hjemmesiden for øvrige arrangementer Tirsdag fredag kl Lørdag kl udvidet åbningstid reduceret åbningstid. Tjek hjemmesiden for åbningstider. m w nylundgaard.dk e mail@kirstenkjaergaard.dk Mandag lukket. Tirsdag torsdag kl Fredag kl Lørdag kl Søndag Lukket
8 o p s k r i f t e r f r a b u t i k r e m m e o p s k r i f t e r f r a n a t u r l i c 5 økologiske æggeblommer ½ l piskefløde 50 g sukker Evt. 2-3 stiftpiskede æggehvider g o d m o r g e n s m o o t h i e S t a r t d a g e n m e d e n g r ø n v i t a m i n b o m b e 1 lille banan 3 kugler frossen spinat eller en god håndfuld frisk Saft og lidt revet skal af ½ økologisk citron 2 dl økologisk mælk 1 tsk kanel ½ tsk lakridspulver (fra Butik Remme) Et par stilke persille 2 tsk hørfrøolie Isterninger Alt blendes glat og serveres i et højt glas. H j e m m e l av e t i s Pisk æggeblommer og sukker hvidt og uden knas. Pisk fløden temmelig stiv og bland delene sammen. Tilsæt evt. de stiftpiskede æggehvider (gør isen lidt lettere). Hæld massen i en stor aluform (2 l) og stil den i fryseren ½-1 time til den er halvstiv. Imens gøres fyldet klar: Hakkes i små tern og blandes i en skål. Vendes i den halvstive is, så falder det ikke til bunds. f r i s k & l æ k k e r S m o o t h i e T i l c a. 4 p e r s o n e r ½-1 l frossen blandet frugt/bær ½ l juice (fx multijuice) 2-3 spsk Naturlic fiber, Neutral Evt. 1 spsk hørfrøolie Det hele blendes i ca. 1 min. Smoothien er nu drikkeklar. T y n d e k n æ k b r ø d S p r ø d e o g g l u t e n f r i Bagetid: min. ved 210 grader 1 dl boghvedegryn el. havregryn 1 dl græskar el. solsikkekerner 1 dl Naturlic fiber 1 dl sesam/hørfrø 1 dl boghvedemel 1 tsk salt 1 dl olie (eller vand) 2 dl vand Alle ingredienser røres godt sammen til en konsistens som tyk havregrød. Dejen deles i 2 portioner og rulles meget tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir. Skæres ud i passende størrelser inden bagningen. Serveres til ost, som sunde snacks i mad- Hakkede nødder, chokolade, marcipan, syltede frugter, lakridspulver, rom, likør, I fryseren igen min. 4-5 timer eller længere, til isen er gennemfrossenpakken op til ca.150 g eller som müsli i koldskål
9 r ø g e r i e t å l e k i s t e n S d r. R i n d B i a v l Grethe og Kim Busted Brovej 14, Klejtrup Mølle 9500 Hobro T w aalekisten.dk e kimbusted@ .dk Røgeriet Ålekisten er godkendt som både butik, slagteri og røgeri. Vi røger på den gammeldags måde over åben ild med brænde og savsmuld. Det kalder vi for den ægte vare. Det smager. Sortiment: nyrøgede ål, ørreder, laks, makrel m.m. samt hjemmelavede fiskefrikadeller og pateer. Levende ål og ørreder til grill. Fredag: kl Lørdag: kl Eller efter aftale. I juli og december måned udvidet åbningstid. Se hjemmesiden. Biavlerhonning. Koldpresset og slynget honning fra egen bigård. Vi placerer vores bier på nøje udvalgte pladser, derved opnår vi en større smagsvariation i vores honninger. Vores koldpressede honning har et markant større indhold af fermenterede pollenkorn med artsspecifikke aromastoffer, det giver en anderledes struktur og en mere fyldig smagsoplevelse. Stalddørssalg alle dage kl Nyslynget honning i hele juni måned. Honning i stor emballage, fx til mjød, efter aftale. Vagn Alfred Thorsen Sdr Rind Vej Viborg T m w sdr.rindbiavl.dk e sdr.rindbiavl@fiberpost.dk Hvis bier ne d ør, s å vil m e nne skeheden have ca. 4 år tilbag e! (Albert Einstein) 16 17
10 Erland Aarup Stenmosevej 8, Sdr. Rind 8800 Viborg T m e aarup.erland@gmail.com S o l g a a r d V i n SolgaardVin er en hobbyvingård. De første 25 vinstokke blev plantet i I de følgende år er antallet vokset til ca vinstokke fordelt på 25 sorter. I øjeblikket er vi i gang med en gennemgribende omlægning af vingårdens arealer. En del vinsorter udgår, og det samlede antal stokke vil fremover være ca SolgaardVin har ikke faste åbningstider, men alle er velkommen til at henvende sig og aftale besøg på vingården. Vi laver gerne rundvisninger i vingård og vineri og serverer smagsprøver på vores forskellige vine, ligesom vi tilbyder vinsmagninger med vingårdens vine. Ring/mail for nærmere aftale. U G E L R I S V I N G A A R D & G A A R D B R Y G G E R I er en lille familiedrevet virksomhed, som består af et mikrobryggeri og en vingård. I mikrobryggeriet brygger vi 500 liter øl ad gangen. Vi fører ti forskellige slags øl i vores sortiment. Vi brygger også specialøl på bestilling til forretninger, restauranter, virksomheder og foreninger. I vingården, som vi begyndte at anlægge i 1989, dyrker vi ca vinstokke. Vi laver mousserende vin efter den klassiske champagnemetode af hele vores drueproduktion, både hvid og pink. Desuden laver vi druebrændevin, grappa, destilleret på druekvaset. Årgang 2010 blev fadlagret. Se vores forhandlere på a r r a n g e m e n t e r Besøg i vingården og på bryggeriet. Vi arrangerer vingårdsvandring, rundvisning i produktionslokalerne og bryggeriet, samt vin- og ølsmagning for private, personaleforeninger og firmaer m.v. Altid efter aftale. Åben efter aftale, så ring i forvejen. Peter Kaj Knudsen Ugelrisvej 26 A 8832 Skals T m w ugelris-vingaard.dk e info@ugelris-vingaard.dk 18 19
11 V i b o r g b r y g h u s v i s k u m s n a p s Viborg Bryghus Sortebrødre kirke Stræde Viborg T w viborgbryghus.dk e info@viborgbryghus.dk Viborg Bryghus producerer og sælger velsmagende håndbrygget øl med karakter. Produktion og egen bryggerstue er anlagt i Sortebrødre Kirke Stræde i hjertet af Viborgs gamle Latinerkvarter. Her holdes det gamle håndværk i hævd bl.a. med brygning over åben ild. Øllet forhandles rundt om i byens butikker, men kan også nydes i bryggeriets egen Bryggerstuen Munken. a r r a n g e m e n t e r Hold øje med arrangementer og rundvisninger i eventkalenderen på Bryggerstuen Munken har åben: Fredag kl Lørdag kl Helligdage dog undtaget. Viskum Snaps fremstiller kryddersnaps af bl.a. krydderurter fra egen mark. Snapsene sælges til både private og til firmaer. Vi tilbyder også foredrag for grupper om krydderurternes mange virkninger. Under foredraget serveres kaffe eller frokost samt smagsprøver på kryddersnaps alt efter ønske. Viskum Snaps er den oplagte gaveidé til de, der ønsker en eksklusiv gave med personlighed. Viskum Snaps serverer gratis kaffe og smagsprøver ved besøg op til 6 personer. a r r a n g e m e n t e r Se Hverdage: kl , samt efter aftale. Ring venligst i forvejen, så er du sikker på, vi træffes. Birthe Ladefoged Vesterskovvej 5, Over Viskum 8830 Tjele T m w viskumsnaps.dk e mail@viskumsnaps.dk 20 21
12 o p s k r i f t f r a n y l u n d g å r d o p s k r i f t f r a S d r. R i n d B i a v l F r u g t t æ r t e R a b a r b e r, h i n d b æ r, r i b s, s o l b æ r, b l å b æ r, b r o m b æ r 150 g margarine 2 æggeblommer 125 g sukker 250 g mel 1 tsk bagepulver Fyld: 2 æggehvider piskes stive og 100 g knuste makroner vendes i. 2/3 af tærtedejen rulles ud og lægges i formen. Æggehvidemassen lægges på. 400 g frugt og 40 g sukker blandes og lægges over æggehviden. h o n n i n g k a g e 375 g honning (flydende eller meget blød) 75 g sukker 2 dl tykmælk 375 g mel 2 tsk stødt ingefær 2 tsk stødt kanel 1 tsk stødt allehånde ½ spsk natron 75 g hakket pomerans (kan udelades) Saft og skal af 1 appelsin kan evt. tilsættes Kom honning, sukker, og tykmælk i en røreskål. Bland mel, krydderier og natron. Frugten kan strøes med hakkede nødder/sukker. Den sidste 1/3 af dejen laves til gitter og lægges over. Kom melblandingen i røreskålen og rør dejen jævn. tips Bages ved 200 grader i min. Bred dejen ud i en lille bradepande, der er drysset med en Kan fryses. smule rugmel eller brug bagepapir. Vil du fylde en alm. bradepande, kræver det en dobbelt portion dej. Tips: Beklæd tærteformen med bagepapir, så er den nem at tage ud og sætte på et fad. Bag nederst i ovnen i min. ved 150 grader. s a u n a - h o n n i n g Afkøles flækkes og lægges sammen med en smørcreme og God arbejdslyst. overtrækkes med chokolade. Tag en grov krystalliseret honning med i saunaen. Server tærten med en kugle økologisk vanilje flødeis Kagen er fryseegnet. Honningkager skal pakkes ind i madpapir, da de sveder, hvis de kun kommes i en frysepose. Den er god til at løsne de fra Ny Lundgård Ismejeri døde hudceller. Du får en hud som en barnenumse
13 Smag på Viborgegnen w smagviborg.dk e info@smagviborg.dk Foreningens opstart er medfinansieret af Fødevareministeriet og EU samt støttet af VIBORGegnens Erhvervsråd
Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereDen smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet
Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver
Læs mereÆblekage med rugbrød.
Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereForret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.
Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt
Læs mere12 Mad til kræsne ganer
12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereKostplan En uge fra Diva Light
Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller
Læs mereBålmadsworkshop.
Bålmadsworkshop Ved PH outdoor Så er vi klar til 2. udgave af vores adventurerace. Vi har ændret alle O-løbene, tænkt nye tanker, men fastholdt hyggen og det udfordrende element. Løbet er den 27 November
Læs mereBryndzové halusky slovakisk bolle ret
Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)
Læs mereMilnersvej Hillerød tel
M å n e d e n s m e n u Persille-løgflan med røget laks og pesto Timiangratineret fasanbryst med svampe og vindruer i portvinsglace hertil indbagt kartoffel og savoykål Oktober 2003 Lime-æblefyldt pandekage
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereEN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard
EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD
Læs mere400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt
Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.
Læs mereBruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling
Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber
Læs mereOpskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts
WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen
Læs mereOPSKRIFTER OKSEKØDSTÆRTE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39 MESTERSLAGTERENS
OKSEKØDSTÆRTE 600 g oksekød 1-2 løg, i skiver 1-2 peberfrugter 1 lille ds. koncentreret tomatpuré 1 dl. vand salt, peber, merian 2 fed hvidløg 5 pl. Butterdej ca. 5 tomater 100-150 g reven ost. Svits løgene
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mereHillerødmesterskaber i madkundskab
Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet
Læs mereKostplan 3. Trimester, Dag 1
Kostplan 3. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål havregryn (2 dl) med skummetmælk (300 ml), en banan og 2 spsk rosiner Mellemmåltid kl. 10.00 Grøntsagsstænger af en gulerod, ¼ agurk og ½ peberfrugt
Læs mereVinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02
Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39
Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg
Læs mereGroft & godt. Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af Ditte Ingemann kogebogsforfatter og blogger
Groft & godt Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af kogebogsforfatter og blogger Læs mere om og hendes passion for mad En lækker og velsmagende snack også når det skal gå hurtigt
Læs mereØKOLOGISK. Opskrifter. Økologiske Safter & Juice fra Svane
ØKOLOGISK Opskrifter Økologiske Safter & Juice fra Svane ÅRETS FØDEVARE NYHED Smagen af sommer fra Svane Nydes iskold i et glas. Kan også blandes med hvidvin eller danskvand med citrus som en dejlig velkomst
Læs mereFORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN.
FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. ÆBLEPANDEKAGER CA. 8 PANDEKAGER 3 ÆG 3 DL. MÆLK 2 DL. BOGHVEDEMEL 1 REVET ÆBLE 2 NIP SALT 1
Læs mereOp på. Lakridserne,Per! Lækre retter med lakrids
Op på Lakridserne,Per! Lækre retter med lakrids Lækre retter med lakrids Müsli med nødder, chokolade og lakrids Valnødde småkager med chokolade og lakrids Iste med lakrids, citron og mørk rom Rygeost med
Læs mereFØDSELSDAG MED ØKOBANDEN
FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af
Læs mereMELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1
MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du
Læs mereBananer med chokolade
Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Amerikansk chokoladekage 10 personer 1 springform 22 cm Dej: 60 g kakaopulver 1½ dl kogende vand 180 g blødt smør 350 g sukker 3 æg 250 g mel 1 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 1½ dl
Læs mereMenu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
Læs mereMandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter
Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,
Læs mereOPSKRIFTER FARSEREDE PORRER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41 MESTERSLAGTERENS
FARSEREDE PORRER 3-4 porrer 600 g hakket svinekød 1 æg 1½ spsk. mel 1 dl havregryn Ca. 1 dl vand 1 tsk. salt ¼ tsk. peber 50 g rasp Lidt olie Porrerne skylles og renses. Skæres i stave på ca. 7 cm længde,
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereÆlt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.
DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter
Læs mereFamilieudvalgets. Kartoffelopskrifter
Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne
Læs mereDe praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer
De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,
Læs mereKAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE
KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE Skab fristende øjeblikke Pistaciekage med citrussalat 8 personer 1 pose ODENSE Dessertmasse med pistaciesmag 150 g ODENSE Bagemarcipan 3 æg 1 tsk. vaniljesukker
Læs mereGør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco
Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco ANDESTEG MED ÆBLER OG SVESKER (4-6 personer) 1 stor landand, ca. 3-3,5 kg Groft salt, peber 2-3 æbler 12-16
Læs mereEriks Mad og Musik 24. juli 2010 Sommermad
Eriks Mad og Musik. juli 00 Sommermad Rejemousse med røget laks Rejemousse: 00 g pillede rejer spsk hakket kørvel spsk hakket dild dl creme fraiche 8% blade husblas 0 g røget laks Dressing: dl ymer eller
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereMilnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk
Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt
Læs mereEriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.
Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde
Læs mereOpskrifter. Deller på spyd med dip og ristet rugbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 25. mesterslagterens
Deller på spyd med dip og ristet rugbrød 600 g hakket skinkekød 1 tsk. groft salt friskkværnet peber 1 tsk. timian 1 finthakket løg 1 æg 1 dl mælk 50 g ost revet 3 spsk. hvedemel 25 g smør Træspyd - ca.
Læs mereSnack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne
Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.
Læs mereMadplan til MK Bootcamp
UGE 4 Madplan til MK Bootcamp Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder
Læs mereEriks Mad og Musik Honningglacerede porrer. Mousserende velkomstdrink. Valnøddedip/-dressing
Eriks Mad og Musik 8. 0. 0 Mousserende velkomstdrink (pr. glas) 0 cl tør mousserende vin eller champagne. cl Campari spsk friskpresset citronsaft sukkerknald Appelsinskal Honningglacerede porrer spsk god
Læs mereInspiration til børnefødselsdage
Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:
Læs mereOpskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens
Oksegryde med bacon 600 g oksekød i tern 300 g bacon 200 g løg 250 g champignons Salt Peber 1tsk. paprika 1dl tomatpuré 2 dl piskefløde 50 g smør Skær bacon, løg, champignon i tern. Sauter bacon af i gryden
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereKostplan 2. Trimester, Dag 1
Kostplan 2. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål yoghurt naturel (200 ml) med 1 dl havregryn, en banan i skiver og 2 spsk rosiner Et stykke groft rugknækbrød med et tyndt lag smør Mellemmåltid kl.
Læs mereFagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus
Læs mereOpskrifter med majs og kartofler
Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og
Læs mereMenu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.
Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift
Læs mereOpskrifter. Indbagt oksefars med salat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46. mesterslagterens
Indbagt oksefars med salat 500 g hakket oksekød 2 løg 500 g friske champignoner Salt og peber 200 g butterdej 4 spsk. rapsolie Salat 4 tomater 1 agurk 2 peberfrugt 1 hovedsalat 1 ds majs Skyl champignon
Læs mereOpskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens
Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon
Læs mereMadlavning 21-02-2013
Madlavning 21-02-2013 Karin Lis Albæk www.kalitesser.dk Tilbehør: rugbrød, smør, snaps Tomatsild med urte creme fraiche, løgringe. 800 g sildefileter, marinerede Marinade: 1 dl olie 1 dl sildelage 4 dl
Læs mereWraps med røget ørred
Madklub Fights Fastfood Aftenens menu Wraps med peberrod og røget ørred Spicy gris i ovn Aromatisk æblechutney Kartoffeltærte med porre og rygeost Kornsalat med agurk og mynte Rødbedesalat med sennep og
Læs mereOPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon
SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge
UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg
Læs mereOpskrifter. Ovnbagte kåldolmer med skinkekød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39. mesterslagterens
Ovnbagte kåldolmer med skinkekød 600 g hakket skinkekød 200 g finthakkede champignoner 25 g smør 2 spsk. hvedemel 1 finthakket løg 100 g hytteost 1 tsk. groft salt 8 hvidkålsblade 1 liter vand 1 tsk groft
Læs mereOpskrifter. Familielasagne. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37. mesterslagterens. Rens champignon og hak dem. Hak løg, gulerod og hvidløg fint.
Familielasagne 600 g hakket oksekød 1 spsk. olivenolie 100 g champignon 2 løg 3 gulerødder 1-2 fed hvidløg 50 g bacon i små tern 2 dl bouillon 1 ds. flåede, hakkede tomater 2 spsk. tomatkoncentrat 2 tsk.
Læs mereINSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015
INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk
Læs mereChokoladecookies med lakrids
Chokoladecookies med lakrids 12 stk 50 g kokosolie eller smør 1 banan 75 g fibersirup eller yaconsirup 1 æg 175 g fuldkornsspeltmel eller havremel, hvis de ønskes glutenfri 1 tsk bagepulver 1 tsk vaniljepulver
Læs mereGuide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm
Læs mereOpskrifter. Farsrulle med fyld. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 26. mesterslagterens
Farsrulle med fyld og kartoffelgratin 600 g hakket kalv og skinke 3 skiver franskbrød uden skorpe 2 dl mælk 1 æg 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 tsk. tørret oregano Udblød franskbrødsskiverne i
Læs mereMadplan Maj 2. Madværkstedets. Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw. Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Madværkstedets Maj 2 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw Brændende kærlighed med forårsfornemmelser Maj 2 Dag 1 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Læs mereOPSKRIFTER SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA 600 g skinkekød i tern ½ tsk. smør 1 dåse koncentreret tomatpuré 1 knust fed hvidløg 1 tsk. tørret timian 1 spsk. paprika ½ liter bouillon 5 gulerødder i skrå skiver (ca.
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 104-110 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE Til 4 personer 1 pakke Garden Gourmet / Hälsans Kök Farskød 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 2 peberfrugter i tern 1 dåse kidneybønner Olivenolie
Læs mereOPSKRIFTER FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 48 MESTERSLAGTERENS. Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time.
FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld
Læs mereMadplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Madværkstedets okt. 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt Kyllingebutterfly med båndpastasalat okt. 1 Dag 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Læs mereOPSKRIFTER FARSBRØD MED ASPARGES, PASTA OG MANDEL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 16 MESTERSLAGTERENS
FARSBRØD MED ASPARGES, PASTA OG MANDEL 1 farsbrød 300 g pasta, gerne penne 500 g friske grønne asparges 100 g parmesan, friskrevet ½ dl olie 2 spsk. hvidvinseddike Piri piri chili, eller almindelig chilipulver
Læs mereMadtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48
Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde
Læs mereHavretærte med frugt. Havregrynskager med karamelcreme. 1. Rør havregryn, sukker og smør sammen. 1. Rør smørret sammen med sukkeret.
Havregrynskager med karamelcreme 1. Rør havregryn, sukker og smør sammen. Havretærte med frugt 1. Rør smørret sammen med sukkeret. 2. Tril dejen til kugler, som trykkes flade på pladen. 3. Bag 8-10 min.
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)
Læs mereLa collection du chef
Café Keller 2014 La collection du chef Opskrifter fra Café Keller Indholdsfortegnelse Kageprodukter... 3 Banankage med flødeostecreme... 4 Cantucci... 5 Chocolate chip cookies... 6 Chokolade fondant...
Læs mereVafler med flødeskum. Vafler. 1. Mel, bagepulver og salt sigtes sammen. 1. Fløden piskes til skum. 2. Melet sigtes med vanille.
Vafler Vafler med flødeskum 1. Mel, bagepulver og salt sigtes sammen. 2. Melet røres i mælken til en jævn blanding. 3. En æggeblomme tilsættes. 4. Æggehviden piskes stiv. 1. Fløden piskes til skum. 2.
Læs mereLøgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College
Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund
Læs mereTjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter!
2011 Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 12 klassiske opskrifter med et twist www.santamaria.dk Der friskbagt dufter Duften af friskbagt kage er næsten hypnotisk.
Læs mereEriks Mad og Musik. August 2012 Tema: Honning. Asparges med hvidskimmelost. Svampesalat fra Italien
Eriks Mad og Musik August 0 Tema: Honning Asparges med hvidskimmelost bundt grønne asparges hvidskimmelost æg Salatblade spsk citronsaft spsk rapsolie tsk honning spsk kapers lille løg Masser af friskhakkede
Læs mereIndholdsfortegnelse:
Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 41-48 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ FITNESS MED GRANATÆBLE Ingredienser 1 granatæble 1 glas cultura med hindbærsmag 2 spsk FITNESS Adskil frøene fra granatæblet og put en håndfuld i et glas. Overhæld
Læs mereMad til kræsne ganer
Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl
Læs mereMadplan Juli 1. Madværkstedets. Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat. Fisk i fad med fennikel salat
Madværkstedets Juli 1 Fisk i fad med fennikel salat Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat Utraditionel kyllinge tærte med frisk salat Juli 1 Dag 1 Fisk i fad med fennikelsalat Dag 2 Flanksteak
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Grillet scampi med tomat-mangosalsa 30 stk. scampi olivenolie hvidløg friske krydderurter 3 stk. skalotteløg olivenolie ca. ½ dl eddike ca. 4 spsk. akaciehonning 8 stk. tomater 3 stk.
Læs mereKrydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer
Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4
Læs mereGløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier.
Glühwein Gløgg 1 ss honning 2 ss sukker 3 dl vand 2 nelliker 1 kanelstang 2 ss pomerans 1 flaske rødvin Lidt pomerans 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. 2. Læg låg på og lad det trække til
Læs mereOpskrifter. med champignon. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36. mesterslagterens. Farsbrød
Farsbrød med champignon 600 g hakket kalv og skinke 1 spsk. groft salt 2 fintrevne løg 1 spsk. herbes de provence - fransk krydderiblanding 1 æg ¼ liter mælk ½ dl hvedemel 450 g finthakkede champignoner
Læs mereTamilsk, somalisk og arabisk mad
Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mere