Du kan møde medlemmerne på markeder eller på deres hjemadresser. Hold øje med datoer og find adresser på vores hjemmeside:

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Du kan møde medlemmerne på markeder eller på deres hjemadresser. Hold øje med datoer og find adresser på vores hjemmeside: www.smagviborg."

Transkript

1 p å V i b o r g - e g n e n 24 1

2 12 9 p å v i b o r g - e g n e n Smag på VIBORGegnen er en forening der ønsker at sætte Viborg-egnen på det kulinariske danmarkskort! Foreningens formål er, gennem arrangementer, oplevelser, møder og aktivitet i lokalsamfundet, at skabe vækst og udvikling af lokale virksomheder og kvalitetsfødevarer samt lave fælles markedsføring Mod Randers 5 8 Et fællestræk for medlemsvirksomhederne er en passion for de unikke og de spændende kvalitetsprodukter, som er værd at køre efter og betale lidt ekstra for Du kan møde medlemmerne på markeder eller på deres hjemadresser. Hold øje med datoer og find adresser på vores hjemmeside: 7 Layout: Birk Art Direction. Foto: Privatfotos, Colourbox/ Viborg Kommune, Fotograf Ole Misfeldt mfl. I N D H O L D 1 BAKKELY GÅRDBUTIK 4 OPSKRIFT 9 OPSKRIFT UGELRIS VINGAARD 19 2 BLOMSTERGÅRDEN 5 5 KORSMEDERGAARD 10 OPSKRIFT VIBORG BRYGHUS 20 3 BUTIK REMME 6 6 MØLLEVANG GÅRDBUTIK 11 9 RØGERIET ÅLEKISTEN VISKUM SNAPS 21 4 CHATEAU-Ø / Ø-VIN 7 7 NATURLIC SDR. RIND BIAVL 17 OPSKRIFT 22 OPSKRIFT 8 8 NY LUNDGÅRD ISMEJERI SOLGAARDVIN 18 OPSKRIFT

3 Marianne & Per Olesen Liseborgvej Viborg Villy Mougaard Bjerringholmvej Tjele T m w bakkely.biz e b a k k e l y g å r d b u t i k Her på Bakkely dyrker vi mange grøntsager, flere sorter jordbær og forskellige kartoffeltyper. Vi driver også en frugtplantage med æbler, pærer, kirsebær og mange forskellige slags blommer. Produkterne sælges fra egen gårdbutik sammen med specialiteterne: koldpresset æblemost af egne æbler, Meyers marmelader, koldpresset rapsolie fra Mors, hybenmarmelade fra Vendsyssel, luxuschokolade samt vin og specialiteter fra Italien. Hverdage: kl Lørdag: kl I jordbærsæsonen åbent alle ugens 7 dage fra kl B l o m s t e r g å r d e n Specialplanteskole og pomet (frugttræssamling) med gamle frugttræer samt frugtbuske. Kom, se og smag på de gamle sorter. Vi har æbler fra august til Sct. Hans. Vi producerer træer til salg og har smagsprøver i sæsonen. Vi laver også træer ud fra dine egne podekviste. A r r a n g e m e n t e r Frugtfestival æblefest Frugtfestival æblefest Rundvisning på nedenstående mandage kl , 23.7., 30.7., 6.8. og Alle dage: kl Fri entre til plantesalg. Entre til pomet og have kr. 50,- Forhøjet entre til frugtfestival kr. 60,- T w gamlefrugtsorter.dk w blomstergaardenvedviborg.dk e vedviborg.dk 4 5

4 Hannah Remme & Arne Jensen Hjarbækvej 8/Søndersiden 8831 Løgstrup T m w e B u t i k R e m m e H j a r b æ k B e d & B r e a k f a s t Butik Remme er en oplevelsesbutik, indrettet i en gammel kostald og med gårdhaven og Bådhuset som afdeling for have- og udeliv. Den ligger som en lille oase i hjertet af Hjarbæk - med Butik, Bed & Breakfast og Gårdhavecafe. Vi fører et udsøgt sortiment i danske og udenlandske specialiteter med hovedvægten lagt på økologiske og bæredygtigt producerede varer desuden har vi interiør, gaveartikler og skønne ting til haven. A r r a n g e m e n t e r Gruppearrangementer udenfor normal åbningstid aftales gerne. Butik Remme deltager i Høstmarked i Hjarbæk den Butik Remmes fødselsdag fejres i weekenden den med 10% rabat på alle varer. Fredage kl Lørdag søndag kl Dagligt åbent på alle helligdage og skolefridage. C H A T E A U - Ø / Ø - v i n På CHATEAU-Ø dyrker vi en af landets førende druesorter (RONDO) inden for Dansk Vinavl. Vingården drives som et kooperativ, dvs. at hobbyvinavlere kan aflevere vindruer til vinificering. Ved et besøg i vinmarken, møder man samtidig Danmarks største birketræ. (Højde ca. 35 m, omkreds 2,80 m, alder ca. 200 år). Der er mulighed for at få en smagsprøve på den ædle drik birkesaft, omdannet til birkevin og en god fortælling. A r r a n g e m e n t e r Foredrag og vinsmagning. Tilrettelæggelse af dansk vinsmagning for selskaber, private og foreninger efter aftale. Åben vingård lørdag den kl Vingården kan besøges efter nærmere aftale for enkeltpersoner, samt selskaber op til 40 personer. A. O. Andersen Østervangsvej 59, Øby 8830 Tjele T m w oevin.dk e 6 7

5 500 g rødbeder 2 dl Ugelris strong ale 2,5 dl rødvin 1 stk rød chili ¼ dl olivenolie Salt og peber o p s k r i f t e r f r a u g e l r i s v i n g a a r d R ø d b e d e s a l s a Skræl rødbederne og skær dem i tern på 1x1 cm. Varm lidt olie op i en gryde og sauter rødbederne heri. Tilsæt rødvin og kog væden halvt ned. Tilsæt strong ale og finthakket chili. Lad det hele simre ved svag varme, til rødvinen og alen er kogt tyk og sidder omkring rødbederne. Det tager ca min. Smag til med salt og peber. o p s k r i f t e r f r a v i s k u m s n a p s j o r d b æ r s n a p s ½ kg friske jordbær 70cl Brøndums Klar Trækketid: 1 uge. Jordbærrene filtreres fra, og snapsen er klar til at drikke. J u l e s n a p s 1 økologisk appelsin 1 stang vanilje 40 kaffebønner 20 rørsukkerknalde 70 cl Brøndums Klar Trækketid: 40 dage. Filtrer og snapsen er drikkeklar. 2 kg rengjorte muslinger Olivenolie i en wok 2 spsk karry fed hakket hvidløg Evt. lidt salt M u s l i n g e r i k a r r y o g h v i d l ø g Varm olien op, brænd karry en af og tilsæt de hakkede hvidløg. Svits muslingerne deri til de åbner sig. Krydder evt. med lidt salt. P æ r e s n a p s I sommeren bindes en tykmavet flaske om en lille pære, der vokser på træet. Flasken bindes med bunden opad. I løbet af sommeren vokser pæren i flasken. Når pæren slipper grenen omkring september, skylles flasken og der tilsættes Brøndums Klar. Snapsen skal trække i tre år og er derefter drikkeklar. Skal ikke filtreres. 8 9

6 Asta Jensen Højbjerg Møllevej Rødkærsbro Svend Erik Juhler Rasmussen Gl. Viborgvej Randers NV m w e K o r s m e d e r g a a r d Korsmedergaard er et økologisk landbrug med egen gårdbutik. I frysediskene i gårdbutikken finder du kylling, ænder, svinekød, oksekød, kalvekød, dådyrkød, lam og ged i forskellige udskæringer. Vi tilbyder også friskmalet mel og kaffe, som du selv kan male i melmøllen eller på kaffemøllen. Æg, grønt, rodfrugter, kål, frugt og bær er her fra gården. De varer vi får udefra er, bortset fra kaffen, altid lokale og kendetegnet ved deres friskhed og kvalitet. Alle produkterne er enten økologiske eller biodynamiske. Gårdbutikken er åben hver dag fra kl Eller efter aftale. M ø l l e v a n g s G å r d b u t i k & i s m e j e r i Møllevang drives med malkekvæg, gårdbutik og bondegårdsferie. I gårdbutikken sælger vi egne produkter, som kød og is. Flødeisen er fremstillet af gårdens mælk og vores sorbetis er lavet af frisk frugt. I gårdbutikken kan I finde produkter som lokal øl, vin, marmelade m.m. samt Mammen og Them ost. For private, skoler, foreninger og firmaer arrangerer vi gerne en rundvisning med fremstilling af is og smagsprøver. Der kan bestilles buffet, eller kaffe/te med brød. a r r a n g e m e n t e r 3 års fødselsdag: Julemarked: års fødselsdag: Julemarked: Onsdag fredag: kl Lørdag kl Søndag: kl T m w mollevang.nu e 10 11

7 Kirsten Kjærgaard Randersvej 58, Hammershøj 8830 Tjele Ingrid Rosenkrantz Maack Bredgade Karup T m w e N a t u r l i c Naturlic butikken er en specialbutik fyldt med kvalitetsprodukter. Håndlavede chokolader og lækkerier, stort udvalg af skønne teer, spændende kaffer, udsøgte vine, øl, røget vildt og meget mere til at forkæle sanserne. Endvidere har vi også økologiske specialiteter, glutenfrie korn og melprodukter. Kik ind få sammensat en flot og spændende kurv til netop dit behov, eller bestil dine varer på webshoppen. Naturlic fiber Kartoffelfibre fra danske kartofler, tilsættes i daglig madlavning, indeholder 70 % kostfibre. Er rig på C-vitaminer, B-vitaminer og mineraler. Giver god balance i mave og fordøjelsen, god mæthed, stabilt blodsukker, er naturligt glutenfri. Lækre, sunde opskrifter med Naturlic fiber finder du på a r r a n g e m e n t e r Naturlic deltager i forskellige arrangementer og demonstrationsdage, hvor der vil være lækre sunde smagsprøver på bagværk og smoothie med Naturlic fiber. Flere oplysninger på N y L u n d g å r d I s m e j e r i Ny Lundgård er et økologisk landbrug med eget ismejeri og gårdbutik. Vi laver gammeldags flødeis af gårdens egen mælk og fløde, samme dag som koen er malket, og sorbetis af friske frugter fra lokalområdet. Alle smagsstoffer i isen er naturlige fx vanilje, chokolade, hjemmelavet nougat og ingen kunstige tilsætningsstoffer. Alle vores produkter og varer i gårdbutikken er økologiske. a r r a n g e m e n t e r Øko-dag køerne lukkes på græs søndag den kl Økologisk Høstmarked 1. weekend i september 2012 og Se desuden hjemmesiden for øvrige arrangementer Tirsdag fredag kl Lørdag kl udvidet åbningstid reduceret åbningstid. Tjek hjemmesiden for åbningstider. m w nylundgaard.dk e Mandag lukket. Tirsdag torsdag kl Fredag kl Lørdag kl Søndag Lukket

8 o p s k r i f t e r f r a b u t i k r e m m e o p s k r i f t e r f r a n a t u r l i c 5 økologiske æggeblommer ½ l piskefløde 50 g sukker Evt. 2-3 stiftpiskede æggehvider g o d m o r g e n s m o o t h i e S t a r t d a g e n m e d e n g r ø n v i t a m i n b o m b e 1 lille banan 3 kugler frossen spinat eller en god håndfuld frisk Saft og lidt revet skal af ½ økologisk citron 2 dl økologisk mælk 1 tsk kanel ½ tsk lakridspulver (fra Butik Remme) Et par stilke persille 2 tsk hørfrøolie Isterninger Alt blendes glat og serveres i et højt glas. H j e m m e l av e t i s Pisk æggeblommer og sukker hvidt og uden knas. Pisk fløden temmelig stiv og bland delene sammen. Tilsæt evt. de stiftpiskede æggehvider (gør isen lidt lettere). Hæld massen i en stor aluform (2 l) og stil den i fryseren ½-1 time til den er halvstiv. Imens gøres fyldet klar: Hakkes i små tern og blandes i en skål. Vendes i den halvstive is, så falder det ikke til bunds. f r i s k & l æ k k e r S m o o t h i e T i l c a. 4 p e r s o n e r ½-1 l frossen blandet frugt/bær ½ l juice (fx multijuice) 2-3 spsk Naturlic fiber, Neutral Evt. 1 spsk hørfrøolie Det hele blendes i ca. 1 min. Smoothien er nu drikkeklar. T y n d e k n æ k b r ø d S p r ø d e o g g l u t e n f r i Bagetid: min. ved 210 grader 1 dl boghvedegryn el. havregryn 1 dl græskar el. solsikkekerner 1 dl Naturlic fiber 1 dl sesam/hørfrø 1 dl boghvedemel 1 tsk salt 1 dl olie (eller vand) 2 dl vand Alle ingredienser røres godt sammen til en konsistens som tyk havregrød. Dejen deles i 2 portioner og rulles meget tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir. Skæres ud i passende størrelser inden bagningen. Serveres til ost, som sunde snacks i mad- Hakkede nødder, chokolade, marcipan, syltede frugter, lakridspulver, rom, likør, I fryseren igen min. 4-5 timer eller længere, til isen er gennemfrossenpakken op til ca.150 g eller som müsli i koldskål

9 r ø g e r i e t å l e k i s t e n S d r. R i n d B i a v l Grethe og Kim Busted Brovej 14, Klejtrup Mølle 9500 Hobro T w aalekisten.dk e Røgeriet Ålekisten er godkendt som både butik, slagteri og røgeri. Vi røger på den gammeldags måde over åben ild med brænde og savsmuld. Det kalder vi for den ægte vare. Det smager. Sortiment: nyrøgede ål, ørreder, laks, makrel m.m. samt hjemmelavede fiskefrikadeller og pateer. Levende ål og ørreder til grill. Fredag: kl Lørdag: kl Eller efter aftale. I juli og december måned udvidet åbningstid. Se hjemmesiden. Biavlerhonning. Koldpresset og slynget honning fra egen bigård. Vi placerer vores bier på nøje udvalgte pladser, derved opnår vi en større smagsvariation i vores honninger. Vores koldpressede honning har et markant større indhold af fermenterede pollenkorn med artsspecifikke aromastoffer, det giver en anderledes struktur og en mere fyldig smagsoplevelse. Stalddørssalg alle dage kl Nyslynget honning i hele juni måned. Honning i stor emballage, fx til mjød, efter aftale. Vagn Alfred Thorsen Sdr Rind Vej Viborg T m w sdr.rindbiavl.dk e Hvis bier ne d ør, s å vil m e nne skeheden have ca. 4 år tilbag e! (Albert Einstein) 16 17

10 Erland Aarup Stenmosevej 8, Sdr. Rind 8800 Viborg T m e S o l g a a r d V i n SolgaardVin er en hobbyvingård. De første 25 vinstokke blev plantet i I de følgende år er antallet vokset til ca vinstokke fordelt på 25 sorter. I øjeblikket er vi i gang med en gennemgribende omlægning af vingårdens arealer. En del vinsorter udgår, og det samlede antal stokke vil fremover være ca SolgaardVin har ikke faste åbningstider, men alle er velkommen til at henvende sig og aftale besøg på vingården. Vi laver gerne rundvisninger i vingård og vineri og serverer smagsprøver på vores forskellige vine, ligesom vi tilbyder vinsmagninger med vingårdens vine. Ring/mail for nærmere aftale. U G E L R I S V I N G A A R D & G A A R D B R Y G G E R I er en lille familiedrevet virksomhed, som består af et mikrobryggeri og en vingård. I mikrobryggeriet brygger vi 500 liter øl ad gangen. Vi fører ti forskellige slags øl i vores sortiment. Vi brygger også specialøl på bestilling til forretninger, restauranter, virksomheder og foreninger. I vingården, som vi begyndte at anlægge i 1989, dyrker vi ca vinstokke. Vi laver mousserende vin efter den klassiske champagnemetode af hele vores drueproduktion, både hvid og pink. Desuden laver vi druebrændevin, grappa, destilleret på druekvaset. Årgang 2010 blev fadlagret. Se vores forhandlere på a r r a n g e m e n t e r Besøg i vingården og på bryggeriet. Vi arrangerer vingårdsvandring, rundvisning i produktionslokalerne og bryggeriet, samt vin- og ølsmagning for private, personaleforeninger og firmaer m.v. Altid efter aftale. Åben efter aftale, så ring i forvejen. Peter Kaj Knudsen Ugelrisvej 26 A 8832 Skals T m w ugelris-vingaard.dk e 18 19

11 V i b o r g b r y g h u s v i s k u m s n a p s Viborg Bryghus Sortebrødre kirke Stræde Viborg T w viborgbryghus.dk e Viborg Bryghus producerer og sælger velsmagende håndbrygget øl med karakter. Produktion og egen bryggerstue er anlagt i Sortebrødre Kirke Stræde i hjertet af Viborgs gamle Latinerkvarter. Her holdes det gamle håndværk i hævd bl.a. med brygning over åben ild. Øllet forhandles rundt om i byens butikker, men kan også nydes i bryggeriets egen Bryggerstuen Munken. a r r a n g e m e n t e r Hold øje med arrangementer og rundvisninger i eventkalenderen på Bryggerstuen Munken har åben: Fredag kl Lørdag kl Helligdage dog undtaget. Viskum Snaps fremstiller kryddersnaps af bl.a. krydderurter fra egen mark. Snapsene sælges til både private og til firmaer. Vi tilbyder også foredrag for grupper om krydderurternes mange virkninger. Under foredraget serveres kaffe eller frokost samt smagsprøver på kryddersnaps alt efter ønske. Viskum Snaps er den oplagte gaveidé til de, der ønsker en eksklusiv gave med personlighed. Viskum Snaps serverer gratis kaffe og smagsprøver ved besøg op til 6 personer. a r r a n g e m e n t e r Se Hverdage: kl , samt efter aftale. Ring venligst i forvejen, så er du sikker på, vi træffes. Birthe Ladefoged Vesterskovvej 5, Over Viskum 8830 Tjele T m w viskumsnaps.dk e 20 21

12 o p s k r i f t f r a n y l u n d g å r d o p s k r i f t f r a S d r. R i n d B i a v l F r u g t t æ r t e R a b a r b e r, h i n d b æ r, r i b s, s o l b æ r, b l å b æ r, b r o m b æ r 150 g margarine 2 æggeblommer 125 g sukker 250 g mel 1 tsk bagepulver Fyld: 2 æggehvider piskes stive og 100 g knuste makroner vendes i. 2/3 af tærtedejen rulles ud og lægges i formen. Æggehvidemassen lægges på. 400 g frugt og 40 g sukker blandes og lægges over æggehviden. h o n n i n g k a g e 375 g honning (flydende eller meget blød) 75 g sukker 2 dl tykmælk 375 g mel 2 tsk stødt ingefær 2 tsk stødt kanel 1 tsk stødt allehånde ½ spsk natron 75 g hakket pomerans (kan udelades) Saft og skal af 1 appelsin kan evt. tilsættes Kom honning, sukker, og tykmælk i en røreskål. Bland mel, krydderier og natron. Frugten kan strøes med hakkede nødder/sukker. Den sidste 1/3 af dejen laves til gitter og lægges over. Kom melblandingen i røreskålen og rør dejen jævn. tips Bages ved 200 grader i min. Bred dejen ud i en lille bradepande, der er drysset med en Kan fryses. smule rugmel eller brug bagepapir. Vil du fylde en alm. bradepande, kræver det en dobbelt portion dej. Tips: Beklæd tærteformen med bagepapir, så er den nem at tage ud og sætte på et fad. Bag nederst i ovnen i min. ved 150 grader. s a u n a - h o n n i n g Afkøles flækkes og lægges sammen med en smørcreme og God arbejdslyst. overtrækkes med chokolade. Tag en grov krystalliseret honning med i saunaen. Server tærten med en kugle økologisk vanilje flødeis Kagen er fryseegnet. Honningkager skal pakkes ind i madpapir, da de sveder, hvis de kun kommes i en frysepose. Den er god til at løsne de fra Ny Lundgård Ismejeri døde hudceller. Du får en hud som en barnenumse

13 Smag på Viborgegnen w smagviborg.dk e Foreningens opstart er medfinansieret af Fødevareministeriet og EU samt støttet af VIBORGegnens Erhvervsråd

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Æblekage med rugbrød.

Æblekage med rugbrød. Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Milnersvej Hillerød tel

Milnersvej Hillerød tel M å n e d e n s m e n u Persille-løgflan med røget laks og pesto Timiangratineret fasanbryst med svampe og vindruer i portvinsglace hertil indbagt kartoffel og savoykål Oktober 2003 Lime-æblefyldt pandekage

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

12 Mad til kræsne ganer

12 Mad til kræsne ganer 12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen

Læs mere

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN.

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. ÆBLEPANDEKAGER CA. 8 PANDEKAGER 3 ÆG 3 DL. MÆLK 2 DL. BOGHVEDEMEL 1 REVET ÆBLE 2 NIP SALT 1

Læs mere

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel

Læs mere

Op på. Lakridserne,Per! Lækre retter med lakrids

Op på. Lakridserne,Per! Lækre retter med lakrids Op på Lakridserne,Per! Lækre retter med lakrids Lækre retter med lakrids Müsli med nødder, chokolade og lakrids Valnødde småkager med chokolade og lakrids Iste med lakrids, citron og mørk rom Rygeost med

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. juli 2010 Sommermad

Eriks Mad og Musik 24. juli 2010 Sommermad Eriks Mad og Musik. juli 00 Sommermad Rejemousse med røget laks Rejemousse: 00 g pillede rejer spsk hakket kørvel spsk hakket dild dl creme fraiche 8% blade husblas 0 g røget laks Dressing: dl ymer eller

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Eriks Mad og Musik Honningglacerede porrer. Mousserende velkomstdrink. Valnøddedip/-dressing

Eriks Mad og Musik Honningglacerede porrer. Mousserende velkomstdrink. Valnøddedip/-dressing Eriks Mad og Musik 8. 0. 0 Mousserende velkomstdrink (pr. glas) 0 cl tør mousserende vin eller champagne. cl Campari spsk friskpresset citronsaft sukkerknald Appelsinskal Honningglacerede porrer spsk god

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Amerikansk chokoladekage 10 personer 1 springform 22 cm Dej: 60 g kakaopulver 1½ dl kogende vand 180 g blødt smør 350 g sukker 3 æg 250 g mel 1 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 1½ dl

Læs mere

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco ANDESTEG MED ÆBLER OG SVESKER (4-6 personer) 1 stor landand, ca. 3-3,5 kg Groft salt, peber 2-3 æbler 12-16

Læs mere

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.

Læs mere

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE Skab fristende øjeblikke Pistaciekage med citrussalat 8 personer 1 pose ODENSE Dessertmasse med pistaciesmag 150 g ODENSE Bagemarcipan 3 æg 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

Madplan til MK Bootcamp

Madplan til MK Bootcamp UGE 4 Madplan til MK Bootcamp Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

Anita inspirerer Furesø til sund mad

Anita inspirerer Furesø til sund mad - lille kogebog fra vinder af Sundhedsprisen 2011 ille kogebog fra vinder af Sundhedsprisen 2011 Sundhedsrådet - lille opskriftsbog med mellemmåltider fra vinderen af Sundhedsprisen 2011 Furesø Kommune

Læs mere

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Wraps med røget ørred

Wraps med røget ørred Madklub Fights Fastfood Aftenens menu Wraps med peberrod og røget ørred Spicy gris i ovn Aromatisk æblechutney Kartoffeltærte med porre og rygeost Kornsalat med agurk og mynte Rødbedesalat med sennep og

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt. Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Madlavning 21-02-2013

Madlavning 21-02-2013 Madlavning 21-02-2013 Karin Lis Albæk www.kalitesser.dk Tilbehør: rugbrød, smør, snaps Tomatsild med urte creme fraiche, løgringe. 800 g sildefileter, marinerede Marinade: 1 dl olie 1 dl sildelage 4 dl

Læs mere

Eriks Mad og Musik. August 2012 Tema: Honning. Asparges med hvidskimmelost. Svampesalat fra Italien

Eriks Mad og Musik. August 2012 Tema: Honning. Asparges med hvidskimmelost. Svampesalat fra Italien Eriks Mad og Musik August 0 Tema: Honning Asparges med hvidskimmelost bundt grønne asparges hvidskimmelost æg Salatblade spsk citronsaft spsk rapsolie tsk honning spsk kapers lille løg Masser af friskhakkede

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 41-48 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ FITNESS MED GRANATÆBLE Ingredienser 1 granatæble 1 glas cultura med hindbærsmag 2 spsk FITNESS Adskil frøene fra granatæblet og put en håndfuld i et glas. Overhæld

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

La collection du chef

La collection du chef Café Keller 2014 La collection du chef Opskrifter fra Café Keller Indholdsfortegnelse Kageprodukter... 3 Banankage med flødeostecreme... 4 Cantucci... 5 Chocolate chip cookies... 6 Chokolade fondant...

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 104-110 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE Til 4 personer 1 pakke Garden Gourmet / Hälsans Kök Farskød 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 2 peberfrugter i tern 1 dåse kidneybønner Olivenolie

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Grillet scampi med tomat-mangosalsa 30 stk. scampi olivenolie hvidløg friske krydderurter 3 stk. skalotteløg olivenolie ca. ½ dl eddike ca. 4 spsk. akaciehonning 8 stk. tomater 3 stk.

Læs mere

Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter!

Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 2011 Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 12 klassiske opskrifter med et twist www.santamaria.dk Der friskbagt dufter Duften af friskbagt kage er næsten hypnotisk.

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere

Havretærte med frugt. Havregrynskager med karamelcreme. 1. Rør havregryn, sukker og smør sammen. 1. Rør smørret sammen med sukkeret.

Havretærte med frugt. Havregrynskager med karamelcreme. 1. Rør havregryn, sukker og smør sammen. 1. Rør smørret sammen med sukkeret. Havregrynskager med karamelcreme 1. Rør havregryn, sukker og smør sammen. Havretærte med frugt 1. Rør smørret sammen med sukkeret. 2. Tril dejen til kugler, som trykkes flade på pladen. 3. Bag 8-10 min.

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Eriks Mad og Musik. 11. 02. 2012 Tema: DDR-mad Østtysk mad. Gurkenjoghurt-Cocktail. Spreewald-agurke snack

Eriks Mad og Musik. 11. 02. 2012 Tema: DDR-mad Østtysk mad. Gurkenjoghurt-Cocktail. Spreewald-agurke snack Spreewald-agurke snack Eriks Mad og Musik. 0. 0 Tema: DDR-mad Østtysk mad Gurkenjoghurt-Cocktail Syltede agurker lille bæger creme fraiche. spsk flydende honning. Rør honningen godt ud i creme fraichen.

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Mad til kræsne ganer

Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl

Læs mere

GRILL. AMA-tips.d. - så er der mere ros til kokken

GRILL. AMA-tips.d. - så er der mere ros til kokken GRILL Se mange opskrifter pflere å AMA-tips.d k - så er der mere ros til kokken SAFTIG GRILLMAD MED LÆKRE MARINADER Duften af grill hører sommeren til, og mange danskere byder den tidlige sommer velkommen

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Vafler med flødeskum. Vafler. 1. Mel, bagepulver og salt sigtes sammen. 1. Fløden piskes til skum. 2. Melet sigtes med vanille.

Vafler med flødeskum. Vafler. 1. Mel, bagepulver og salt sigtes sammen. 1. Fløden piskes til skum. 2. Melet sigtes med vanille. Vafler Vafler med flødeskum 1. Mel, bagepulver og salt sigtes sammen. 2. Melet røres i mælken til en jævn blanding. 3. En æggeblomme tilsættes. 4. Æggehviden piskes stiv. 1. Fløden piskes til skum. 2.

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 80-87 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 LAURAS BANAN PANDEKAGER MED GLUTENFRI CORN FLAKES OG BLÅBÆR 6 portioner Ingredienser: 3 bananer 6 æg 40 g knuste Glutenfri Corn Flakes 200 g blåbær 1 tsk vanillepulver

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre

Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Fortini Multi Fibre

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre

Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Smoothie på et øjeblik

Læs mere

Gløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier.

Gløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. Glühwein Gløgg 1 ss honning 2 ss sukker 3 dl vand 2 nelliker 1 kanelstang 2 ss pomerans 1 flaske rødvin Lidt pomerans 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. 2. Læg låg på og lad det trække til

Læs mere

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Pizzatoast. Beregnet til 40 børn

Pizzatoast. Beregnet til 40 børn Pizzatoast Beregnet til 40 børn 40 skiver groft toastbrød Ca. 1 kg skinke i strimler, kylling eller peperoni Tomatketchup Ca. 1 kg revet ost Evt. tomatskiver og cocktailpølser Oregano Toastbrødene smøres

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Kogebog Sommerlejr 2015

Kogebog Sommerlejr 2015 Kogebog Sommerlejr 2015 Lørdag Der er fællesspisning: medbring spisegrej og viskestykke Kyllingelår, Bønnesalat og Pandebrød Pandebrød: Lav evt. dejen til frokost. Bland tørgær, salt, rugmel og hvedemel.

Læs mere

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,

Læs mere

SMOOTHIE opskrifter. til Store og Små

SMOOTHIE opskrifter. til Store og Små SMOOTHIE opskrifter til Store og Små Indholdsfortegnelse Blåbær smoothie...3 Jordbær smoothie...4 Milkshakes...5 6 Røde smoothies...7 8 Grønne smoothies...9 13 Morgenmadsdrik...14 Gulerod smoothie...15

Læs mere