Generelle oplysninger

Transkript

1 Ansøgningsskema: pulje til renovering, etablering og genetablering af lokale køkkener på landets plejecentre Ansøgningsfrist den 28. marts 2017 kl Ansøgningen må være max 10 sider lang (eks. budget) Ansøgning sendes til att. Signe Lind Hansen Generelle oplysninger Projektets titel Skriv titel på projektet. Måltider på Bornholmske plejecentre en dialog med aktiv inddragelse Kommune I hvilken kommune har projektet postadresse? Navn: Adresse: Postnummer: By: Cvr nr. Bornholms Regionskommune Ullasvej Rønne Kontaktinformationer på tilskudsansvarlige Skriv navn, telefon og adresse for de tilskudsansvarlige i projektet. Juridisk ansvarlig (navn): Stillingsbetegnelse: Projektleder (navn): Stillingsbetegnelse: Evt. kontaktperson (navn): Peter Loft Kommunaldirektør Peter.Loft@brk.dk Christian Kofod Bygningskonsulent Christian.Kofod@brk.dk Magnus Jespersgaard Magnus.Jespersgaard@brk.dk

2 Samarbejdspartnere Skriv her, hvis kommunen har indgået et samarbejde om projektet med en almen boligorganisation, en selvejende institution eller en privat leverandør. X X Almen boligorganisation Selvejende institution Privat leverandør Organisation (navn): Kontaktperson (navn): De Vanføres Boligselskab Torben Eriksen (Boligkontoret Danmark) teri@bdk.dk Organisation (navn): Kontaktperson (navn): Den selvejende almene ældreboliginstitution Nørremøllecentret. Randi Anker (Bornholms Forvaltning a/s) ra@bornholmsforvaltning.dk Budgetoplysninger Hvilket beløb søges der om? Angiv ansøgt beløb ,00 kroner Hvad er det totale budget? Angiv det totale budget. Detaljeret budget for projektet indsættes under det udfyldte ansøgningsskema og indsendes sammen med skemaet til Sundheds- og Ældreministeriet ,00 kroner Se også vedlagte detaljerede budgetter Egenfinansiering af projektet Angiv evt. egenfinansiering af projektet. Der stilles krav om minimum 25 pct. egenfinansiering i forbindelse med etablering af køkkener på servicearealer Der er i projekterne ikke etablering af køkkener på servicearealer. Bornholms Regionskommune afholder interne medarbejderudgifter til deltagelse i byggeudvalg, til projektledelse, mm. i forbindelse med etableringen af køkkenerne. Bornholms Regionskommune har afsat midler til kompetenceudvikling og videreuddannelse af de medarbejdere der tager sig af måltiderne på plejecentrene. Bornholms Regionskommune har i de fremtidige budgetter allerede afsat ekstra driftsmidler for at sikre at maden, dialogen og duften kommer tættere på beboerne. Side 2

3 Er der øvrige finansieringskilder? Beskriv hvilke andre finansieringskilder, der er tale om. Nej Er der søgt om støtte til projektet andre steder fra? Beskriv hvor, der er søgt om støtte, og hvad der er søgt om. Nej Projektoplysninger Projektets indhold Beskriv hvilke(t) byggeprojekt(er), I ønsker at gennemføre. Projektet omhandler udbygning af køkkener på tre Bornholmske Plejecentre; Plejecenter Nørremøllecentret i Nexø, Plejecenter Aabo i Aakirkeby og Plejecenter Lunden i Rønne. De eksisterende små køkkener fungerer som modtagekøkkener for centralt produceret mad. En udbygning af køkkenerne vil gøre det muligt at følge de lokale politiske ønsker om at tilberede alle måltider fra bunden lokalt i hver enkel enhed. Plejecenter Nørremøllecentret i Nexø: Projektet på Plejecenter Nørremøllecentret er inddelt i fire områder; område 1, 2, 2A og 3. Se vedlagte oversigtskort. Område 1: To køkkener til beboere i hver, se forslag på vedhæftede skitse: Område 1 omhandler to køkkener og to tilhørende grovkøkkener. De eksisterende modtagekøkkener gennemrenoveres og udvides, så det er muligt at tilberede maden fra bunden. Idet køkkenerne skal lave mad til beboere, etableres der også grovkøkken i nærliggende lokale. Derudover åbnes der op ind til spise- og opholdslokalet, så duften af madlavning kan brede sig, og beboerne kan følge med og deltage i den udstrækning, de har lyst. Udvidelsen medfører, at der inddrages en del af det eksisterende spiserum til denne udvidelse, hvorfor forslaget her inkluderer en flytning af eksisterende vaskeri til det centrale vaskeri i bygningen nordvest for område 3 på oversigtskortet. Hermed udvides spise- og opholdslokalet. Dette giver også mulighed for en indretning, der tager hensyn til beboere, der ikke nødvendigvis ønsker at spise i for store forsamlinger, fx demente der ønsker mere ro omkring sig. Da de to køkkener hver især skal servicere beboere, er der foruden den nødvendige ekstra skabsplads, køle- fryseplads og ovne også højere krav til et køkken til så mange beboere. Derfor er der fx afsat ,- kroner per køkken i budgettet til indkøb og installering af fedtudskillere. Område 2: Ét køkken til 10 beboere, se forslag på vedhæftede skitse: Det eksisterende modtagekøkken gennemrenoveres og udvides, så det er muligt at tilberede maden fra bunden. Derudover åbnes der op ind til spise og opholdslokalet, så duften af madlavning kan brede sig, og beboerne kan følge med og deltage i den udstrækning, de har lyst. Område 2A: Ét køkken til 12 beboere, se forslag på vedhæftede skitse: Det eksisterende modtagekøkken gennemrenoveres og udvides, så det er muligt at Side 3

4 tilberede maden fra bunden. Derudover åbnes der op ind til spise og opholdslokalet, så duften af madlavning kan brede sig, og beboerne kan følge med og deltage i den udstrækning, de har lyst. Udvidelsen af køkkenet sker ud mod gårdhaven. Område 3: Ét køkken til 10 beboere, se forslag på vedhæftede skitse: Det eksisterende modtagekøkken gennemrenoveres og udvides, så det er muligt at tilberede maden fra bunden. Derudover åbnes der op ind til spise og opholdslokalet, så duften af madlavning kan brede sig, og beboere kan følge med og deltage i den udstrækning, de har lyst. Udvidelsen af køkkenet sker gennem tilbygning ud i gårdhaven. Plejecenter Aabo i Aakirkeby: Projektet på Plejecenter Aabo er inddelt i tre områder; område 1, 2, og 3. Se vedlagte oversigtskort. Område 1: To køkkener til hver 10 beboere, se forslag på vedhæftede skitse: Område 1 omhandler to køkkener i afdeling Vest i stueetagen og på 1. sal. Det eksisterende modtagekøkken gennemrenoveres og udvides, så det er muligt at tilberede maden fra bunden. Derudover åbnes der op ind til spiselokalet, så duften af madlavning kan brede sig, og beboerne kan følge med og deltage i den udstrækning, de har lyst. For at udvide køkkenet inddrages det tilstødende vaskerilokale, og vaskerifunktionen flyttes til Plejecentrets kælder og integreres i det eksisterende vaskeri for ansatte og sengetøj. Beboernes opholdslokale bibeholdes i eksisterende lokale længere nede af gangen (kan ikke ses på vedhæftede skitse). Område 2: To køkkener til hver 12 beboere, se forslag på vedhæftede skitse: Område 2 omhandler to køkkener på afdelingerne Øst og Midt. Det eksisterende modtagekøkken gennemrenoveres og udvides, så det er muligt at tilberede maden fra bunden. Derudover åbnes der op ind til spise- og opholdslokalet, så duften af madlavning kan brede sig, og beboere kan følge med og deltage i den udstrækning, de har lyst. For at udvide køkkenet inddrages det tilstødende vaskerilokale og vaskerifunktionen flyttes til Plejecentrets kælder og integreres i det vaskeri for ansatte og sengetøj. Foruden inddragelsen af vaskeriet inddrages også dele af eksisterende spise- og opholdslokale til udvidelsen af køkkenet. Derfor udvides spise- og opholdslokale ud mod gårdhaven. For at sikre rolige omgivelser under spisning mm., lukkes der af op til første sal. Område 3: Et køkken til 10 beboere, se forslag på vedhæftede skitse: Køkkenet i området 3 kræver ikke nogen ombygning. Her vil der kun være tale om indkøb og installering af nødvendige hvidevarer og ABA-anlæg for at kunne etablere leve-bo miljø, hvor maden laves fra bunden. Plejecenter Lunden i Rønne: Projektet på Plejecenter Lunden er fokuseret på ét område; område 1. Se vedlagte oversigtskort. Område 1: Ét køkken til 15 beboere, se forslag på vedhæftede skitse: Område 1 omhandler et køkken i afdelingen på Paradisvej 11, kaldet P11. Det eksisterende modtagekøkken gennemrenoveres og udvides, så det er muligt at tilberede Side 4

5 maden fra bunden. Derudover åbnes der op ind til spise- og opholdslokalet, så duften af madlavning kan brede sig, og beboere kan følge med og deltage i den udstrækning, de har lyst. Udvidelsen af køkkenet sker ud mod tilhørende gang- og indgangsparti, hvorfor det ikke kommer til at optage plads fra beboerne spise- og opholdslokale. Forbehold Bornholms Regionskommune forbeholder sig retten til at ændre i skitser baseret på kommende byggeudvalgs ønsker og forslag. Projektets formål Beskriv hvordan projektet understøtter puljens formål og vil bidrage til øget værdi for beboerne. Se afsnit 2 om projektets formål i puljens opslag. Projektet ligger i forlængelse af de eksisterende politiske ambitioner på Bornholm om at få maden på plejecentrene tættere på beboerne. Dette er allerede implementeret på flere plejecentre og Sundheds- og Ældreministeriets pulje kan hjælpe til at videreføre dette arbejde, uden at det medfører huslejestigninger for beboerne. Bornholms Regionskommune har i de fremtidige budgetter allerede afsat ekstra driftsmidler for at sikre at maden, dialogen og duften kommer tættere på beboerne. Med etablering af leve-bo miljø køkkener på plejecentrene, vil tilberedningen af alle døgnets måltider igen bringe duften af mad ind på plejecentrene og selve madlavningen tættere på de ældre. Beboerne kan i højere grad få indflydelse på, hvordan menuen skal sammensættes. Samtidig er der større mulighed for at inddrage beboerne i selve planlægningen og tilberedelsen af måltiderne; en aktivitet, der kan være med til at fastholde den identitet og hverdag, de ældre kender fra tidligere, og som kan danne ramme om en god social aktivitet. Det vil ligeledes være muligt for beboerne, de steder, hvor der etableres mere end ét køkken, at vælge mellem de menuer, der bliver tilberedt i de forskellige køkkener. Afstanden mellem beboere og køkkenpersonale mindskes, og dialogen om mad og muligheder bliver en mere naturlig del af dagligdagen. Der vil hurtigere kunne sættes ind med ekstra indsatser i forhold til særlige ernæringsbehov, når køkkenet er i huset, og plejecentret ikke skal vente flere dage på en leverance fra et centralkøkken. Projektet tager bl.a. udgangspunkt i kommunens ældre- og værdighedspolitik, hvoraf det fremgår, at kommunen: Anser måltidet som et vigtigt socialt samlingspunkt, som understøtter den daglige trivsel og livskvalitet. Det anses også som vigtigt, at måltidet tilberedes tæt på de ældre, så de får mulighed for at være med til at tilberede maden, eller blot nyde duften. Den fremtidige implementering Projektet vil medføre, at andelen af beboere på Bornholms plejecentre med leve-bo køkkener og madlavningen som en del af hverdagen vil mere end fordoble. Fra i dag hvor cirka 32 pct. af beboerne får lavet mad i lokale køkkener til godt 66 pct. fra starten af Der er i forbindelse med ibrugtagelsen af de nye køkkener afsat midler til kompetenceudvikling og videreuddannelse af de medarbejdere der tager sig af måltiderne på plejecentrene. Målet med kompetenceudviklingen er, at alle medarbejdere ser vig- Side 5

6 tigheden i måltidet og hjælper med til at gøre det til en hel oplevelse med alt fra duft til en hyggelig borddækning. Herudover arbejder Bornholms Regionskommune på at bygge et nyt plejecenter der skal afløse et gammelt plejehjem i Hasle, Toftegården. I det nye plejehjem vil der også laves leve-bo køkkener og blive ansat personale til at lave maden tæt på beboerne. Dette byggeri forventes at stå færdigt i september Der har også været set på mulighederne i at etablere lokale køkkener på resten af Plejecenter Lunden i forbindelse med denne ansøgning. Det har dog ikke været muligt grundet uoverensstemmelse mellem lokale forhold og ansøgningens projektperiode. Der arbejdes dog videre med dette og håbet er indenfor de næste år at have en løsning klar. Hermed er forventningen, at plejecentrene i Bornholms Regionskommune vil være gået 100 pct. over til lokalt mad tilberedt fra bunden i leve-bo miljøer. Anvendelse af køkkenet Det er et krav, at køkkenet anvendes på fast basis efter etablering. Beskriv derfor hvordan I vil bruge køkkenet, når det er færdigbygget. Kom gerne ind på, hvordan vil I inddrage beboerne i bl.a. planlægning af måltidet og selve madlavningen? Alle døgnets måltider samt mellemmåltider (heldagskost) skal tilberedes i køkkenerne, og der vil være et tilbud om fællesspisning ved alle måltider i spisestuen, i tilknytning til køkkenerne. Teamlederne på det pågældende sted er ansvarlige for kosten. Det vil dog være uddannet køkkenpersonale, som forbereder og tilbereder måltiderne. Hvert plejecenter samarbejder bl.a. med kommunens konsulent for sundhed og ernæring og mad- og måltidskonsulenten omkring det gode måltid. Der afholdes månedlige beboermøder, hvor måltidet er et fast punkt på dagsorden. Der vil beboernes ønsker til menuer danne grundlag for menuplanlægningen. Beboerne har derudover mulighed for daglig dialog om ønsker til menuen. Der tages hensyn til konkrete ønsker til menuen i forbindelse med fødselsdage og andre mærkedage, ligesom beboerne inddrages i formulering af de måltidsværdier, der skal være bærende for måltiderne og samværet derom. I forbindelse med tilberedningen af de enkelte måltider vil der hver dag være et tilbud om, at beboerne kan deltage i tilberedningen med udgangspunkt i egne ressourcer og ønsker, ligesom der vil være tilbud om at komme med på indkøbsture. Alle køkkenerne er placeret i sammenhæng med spise- og opholdsarealer, og der er derfor mulighed for, at beboerne kan sidde og følge med i madlavningen, hvis de ikke magter/ønsker at deltage. Antal berørte ældre Angiv hvor mange (nye) beboere der vil få gavn af projektet. I alt = 144 beboere (+ enkelte medboende ægtefæller) Plejecenter Lunden, Paradisvej 11: 15 beboere Plejecenter Nørremølle: 75 beboere Plejecenter Aabo: 54 beboere Side 6

7 Projektet vil medføre, at andelen af beboere på Bornholms plejecentre med leve-bo køkkener og madlavningen som en del af hverdagen vil mere end fordoble. Fra i dag hvor cirka 32 pct. af beboerne får lavet mad i lokale køkkener til godt 66 pct. fra starten af Tidsplan Fremlæg en tidsplan for byggeriet, der holder sig inden for projektperioden (1. maj 2017 til 31. december 2017). Tidsplanen tager udgangspunkt i, at det videre arbejde påbegyndes lige efter, at ansøgningen er sendt til Sundheds- og Ældreministeriet. Det vil give mulighed for, en byggeperiode i alt på cirka 22 uger. Uge Opgave Projektering og nedsættelse af byggeudvalg Byggesagsbehandling Udbudsproces Byggeperiode 1 (2018) Ibrugtagning af køkkener Ingen huslejestigning Sæt kryds i boxen nedenfor som angiver, at I med ansøgningen bekræfter, at projektet ikke medfører huslejestigning for beboerne. X Organisering af projektet Beskriv hvordan projektet er organiseret, herunder hvem der har henholdsvis det juridiske og projektledelsesmæssige ansvar for projektet. Kommunaldirektør Peter Loft har det juridiske ansvar for projektet. Projektleder er Christian Kofod fra Center for Ejendomme og Drift. Koordinerende funktioner sker gennem medarbejdere fra Sekretariatet. Plejecenterledere, samt repræsentant for Myndighed og Tilsyn fra Center for Ældre står for den faglige del og afholdelsen af møder med beboere og pårørende. Styregruppe Angiv hvis der er nedsat en styregruppe for projektet og oplist gerne medlemmer. Der har været nedsat en arbejdsgruppe der siden offentliggørelsen af puljen har arbejdet med projektet. Arbejdsgruppen består af; Christian Kofod (Center for Ejendomme og Drift) Mette Marker (Center for Ældre) Magnus Jespersgaard (Sekretariatet) Side 7

8 Katja Sofie Tolstrup (Sekretariatet) Derudover har plejecenterlederne for de bornholmske plejecentre, Lene Olsen og Jeanette Bech, været inddraget i arbejdet. Arbejdsgruppen har været forankret hos Servicedirektør Johannes Nilsson. Den endelige komposition af den kommende styregruppe for projektet er endnu ikke fastslået. De to politiske udvalg der skal ind over projektet, Social- og Sundhedsudvalget og Teknik- og Miljøudvalget, vælger deres repræsentanter på udvalgsmøder den 3. april Det kommende byggeudvalg vil foruden politisk repræsentation få lokal repræsentation af beboere, ledere og medarbejdere fra hvert enkelt plejecenter. Tilladelser Beskriv hvorvidt I har indhentet de nødvendige tilladelser til at gennemføre byggeriet, herunder om der er indhentet godkendelse fra afdelingens beboere i forbindelse med etablering af køkkener på fællesarealer i almene plejeboliger. Der er indhentet godkendelser fra følgende: De Vanføres Boligselskab, der ejer den afdeling på Plejecenter Lunden, hvor der søges om midler til ombygning af køkkenet. Den selvejende, almene ældreboliginstitution Nørremøllecentret, der er medejer af Plejecenter Nørremøllecentret. Det kommunale boligselskab. Der er herudover holdt møder med beboere og pårørende på de tre pågældende plejecentre, som har godkendt etableringerne af køkkener. Underskrift, sted og dato: Peter Loft, Rønne den 28. marts 2017 Side 8