Indhold i lektionen Vask af tankvogn

Transkript

1 Indhold i lektionen Vask af tankvogn Faktorer, der påvirker rengøringen CIP anlæg og rengøringsmidler Risici for miljøpåvirkning ved vask Sikkerhedsbestemmelser Instruktioner for Vask af tankvogn 1

2 Hvorfor skal alle gøre tingene på samme måde? Sikre kvaliteten ved det vi gør Vigtigt i dialogen med vores kunder og mælkeleverandører Vigtigt, at vi gør det, vi har forpligtet os til i de centrale og lokale leveranceaftaler 2

3 Retningslinier CIP-vask Samtlige biler skal vaskes mindst hver 24. time Samtlige biler skal vaskes mellem produktskifte Samtlige biler skal vaskes inden afhentning af økologisk mælk Hvis mælken afvises af et mejeri, pga. dårlig kvalitet, skal tanken cip-vaskes inden der afhentes ny mælk. Inden en reservebil tages i brug, skal chaufføren sikre sig, at det ikke er mere end 24 timer siden seneste vask. Reservebilen vaskes direkte efter tømning. Biler som har været på værkstedsbesøg, skal vaskes inden de tages i brug igen 3

4 Retningslinier Manuel vask Leverandørprøveudtaget skal vaskes manuelt mindst hver 24. time og mellem produktskifte Læsprøveventil vaskes manuelt mindst hver 24. time Pakning på mandluge skal vaskes manuelt mindst hver 24. time og mellem produktskifte. Pakning på mandluge skal tages af mindst en gang hver uge og vaskes manuelt 4

5 Rengøring af teknikskab og luftudskiller Teknikskabet rengøres af chauffør eller vaskefolk 2 gange hver måned og dokumenteres Luftudskiller adskilles og kontrolleres af en specialuddannet person hver 10. uge. Huller og belægninger kontrolleres 5

6 Husk, ved vask af tankvogne og mellemtransportbiler Åben hanen og sæt blindproppen løst på udløbsrøret, så der løber en tynd stråle derfra. Dette sikrer vask af den del af udløbsrøret, der kommer efter hanen. 6

7 Kontrol under CIP-vask Kontrollere at leverandørprøveudtaget bliver vasket Kontrollere at dyserne i tankbilen snurrer 7

8 Konsekvensen af dyser, der sidder fast Dyse med belægninger Belægninger i taget på tanken 8

9 Udtag af prøver til analyser Lene, Bilden från Claus läggs in här. Bild med pinne som förs in i læsprøveventilen Skyllevandsprøve tages fra leverandørprøveudtag Skyllevandsprøve tages fra bundudløb Svabeprøve tages fra læsprøvehane Vigtigt at prøverne tages ud på den rigtige måde for at få et korrekt analysesvar

10 Udtag af prøve til analyse mellemtransportbiler Skyllevandsprøve tages fra bundudløb Vigtigt at prøven tages ud på den rigtige måde for at få et korrekt analysesvar 10

11 Kontrol af skyllevand Område Frekvens Type Niveau Læsprøve hane 2 gange / måned Totalkim Coliforme bakt. <100 CFU/ml <1/ml Leverandør prøveudtag 2 gange / måned Totalkim Coliforme bakt. <100 CFU/ml <1/ml Bundudløb 2 gange / måned Totalkim Coliforme bakt <100 CFU/ml <1/ml Rent vand* 2 gange / måned Totalkim Coliforme bakt <100 CFU/ml <1/ml *referenceprøve tages samtidigt med øvrige prøver 11

12 Dokumentation af vask Hvorfor skal vi dokumentere vasken? For at sikre kvaliteten og for at vise, at vi gør, hvad vi har lovet. 12

13 CIP-procedure 1. Forskyl 2. Vask - Fjernelse af smuds - Koncentration - Temperatur -Tid - Mekanisk effekt (Flow/Tryk) 3. Slutskyl Koncentration Mekanisk effekt Temperatur Tid 4. Evt. Desinfektion - Drab af mikroorganismer 5. Slutskyl 13

14 CIP-anlæg 14

15 Enfaset rengøring Enfaset rengøring betyder: Kun en rengøringsopløsning! I stedet for to rengøringsopløsninger (alkalisk + sur) Dette bliver ofte kombineret med en sur desinfektion Typiske alkaliske produkter inderholder - NaOH (KOH), kompleksdannere (EDTAN/NTA), tensider, Phosphonater Typiske sure produkter - Syre (fosforsyre, organiske syrer), tensider, Phosphonater 15

16 Datablade 16

17 Sikkerhedssymboler/Faresymboler Sundhedsskadelig Lokalirriterende Ætsende 17

18 Vigtigt at tænke på, når det gælder sikkerhed Anvend sikkerhedssele Gå ikke ned i tanken, når du er alene Glat gulv Kemikaliekontakt Skoldning med varmt vand Stop motoren på bilen 18