LÊLÊ CATERING LÊLÊ RECEPTION // BUFFET // A LA CARTE

Transkript

1 1

2 RECEPTION // BUFFET // A LA CARTE LêLê Catering tilbyder en spændende og unik smagsoplevelse til dit næste arrangement. Uanset om det er en reception, et firmaarrangement, bryllup, jubilæum eller en konfirmation, kan vi tilbyde en delikat menu tilpasset efter dine ønsker. GADEKØKKEN & KEJSERKØKKEN Vi laver menuer, der spænder fra det traditionelle, vietnamesiske gadekøkken til det mere raffinerede kejserkøkken, der fører jeres gæster på en kulinarisk rejse gennem Vietnams madkultur. Med både eksotiske og lokale råvarer leverer vi en indbydende madoplevelse til jeres helt særlige arrangement. ELEGANT & NEMT Vores menuer er særligt velegnet til både stående buffet og a la carte anretning. LêLês retter er lavet af friske ingredienser og de bedste råvarer. Smukt anrettet og lige til at servere. STORT & SMÅT LêLê har solid erfaring med både små og store selskaber. Uanset om der er tale om en mindre middag i privat regi, et bryllup, et firmaarrangement eller en stor kommerciel event, kan vi levere både mad og personale. Tlf.: Mail: catering@lele.dk 2

3 LET RECEPTIONSMENU 2 stk. Friske ruller med kylling, rejer, agurk, gulerødder, bønnespirer, risnudler & mynte. 2 stk. Friske ruller med fishcake, risnudler, grøntsager & dild. 2 stk. Hanoi kødboller med svinekød, grønne sticky rice & løg. 2 stk. Sprøde wontons med kalkun, krabbekød, kinaradiser, svampe & løg. 2 stk. Sprøde ruller af rispapir med kalkun, krabbekød, bønnespirer & gulerødder. Fiske-dipsauce & hoisinsauce. PRIS // 144 pr. kuvert (kr. 115,20 ekskl. moms) Min. 20 kuverter 3

4 STØRRE RECEPTIONSMENU 2 stk. Friske ruller med kylling, rejer, agurk, gulerødder, risnudler & mynte. 2 stk. Friske ruller med five-spice pork, risnudler, grøntsager & sød basilikum. 2 stk. Hanoi kødboller med svinekød, grønne sticky rice & løg. 2 stk. Hjertesalat med laksetatar, rødløg, vietnamesisk mynte & ingefær. 2 stk. Sprøde wontons med kalkun, krabbekød, kinaradiser, svampe & løg. 2 stk. Sprøde ruller af rispapir med kalkun, krabbekød, bønnespirer & gulerødder. Fiske-dipsauce & hoisinsauce. PRIS // 198 pr. kuvert (kr. 158,40 ekskl. moms) Min. 20 kuverter 4

5 KEJSERENS RECEPTIONSMENU 2 stk. Friske ruller med kylling, agurk, gulerødder, risnudler & mynte. 2 stk. Friske ruller med rejer, grøntsager, risnudler & krydderurter. 2 stk. Friske ruller med five-spice pork, risnudler, grøntsager & sød basilikum. 2 stk. Hjertesalat med råmarineret oksefilet vendt med ingefær & koriander. 2 stk Fishcakes af torsk rørt med limeblade. Hertil chili-tamarindechutney & mynte. 2 stk. Hanoi kødboller med svinekød, grønne sticky rice & løg. 2 stk. Hjertesalat med laksetatar, rødløg, vietnamesisk mynte & ingefær. 2 stk. Sprøde wontons med kalkun, krabbekød, kinaradiser, svampe & løg. 2 stk. Sprøde ruller af rispapir med kalkun, krabbekød, bønnespirer & gulerødder. Fiske-dipsauce & hoisinsauce. DESSERT Chokoladeganache af 3 slags mørk chokolade på sprød bund af praliné. PRIS // 298 pr. kuvert (kr. 238,40 ekskl. moms) Min. 20 kuverter 5

6 SAIGON GADEKØKKENBUFFET 2 stk. Sprøde ruller af rispapir med kalkun, krabbekød, bønnespirer & gulerødder. 2 stk. Sprøde wontons med kalkun, krabbekød, kinaradiser, svampe & løg. Risnudelsalat med grøntsager, krydderurter, vietnamesisk kimchi, ristede peanuts, frisk chili & fiske-dipsauce. Mild karry med kalkun, grøntsager, limeblade, kokosmælk, bønnespirer, frisk chili & krydderurter. Hertil jasminris. Sojasauce. DESSERT Chokoladeganache af tre slags mørk chokolade på sprød bund af praliné. PRIS // 216 pr. kuvert (kr. 172,80 ekskl. moms) Min. 10 kuverter 6

7 HANOI GADEKØKKENBUFFET 2 stk. Friske ruller med kylling, rejer, agurk, gulerødder, risnudler & mynte. 2 stk. Friske ruller med fishcake, ingefær, limeblade, grøntsager & dild. 4 stk. Sprøde wontons med kalkun, krabbekød, kinaradiser, svampe & løg. Sprød kinaradisesalat med gulerødder, agurk, bønnespirer, løg, koriander, sesam & ristede løg vendt i ingefærdressing. Krydret oksekødsragout med citrongræs, kinaradise & gulerødder. Serveret med bønnespirer, frisk chili & krydderurter. Hertil jasminris. Sojasauce & hoisinsauce. DESSERT Chokoladeganache af tre slags mørk chokolade på sprød bund af praliné. PRIS // 266 pr. kuvert (kr. 212,80 ekskl. moms) Min. 10 kuverter 7

8 ANH LÊS GÆSTEBUD 1 stk. Fishcake af torsk rørt med limeblade. Hertil chili-tamarindechutney & mynte. 2 stk. Sprøde ruller af rispapir med kalkun, krabbekød, bønnespirer & gulerødder. 2 stk. Hjertesalat med laksetatar, rødløg, vietnamesisk koriander & ingefær. 2 stk. Friske ruller med kylling, rejer, agurk, gulerødder, risnudler & mynte. 2 stk. Friske ruller med fishcake, ingefær, limeblade, grøntsager & dild. Sprød kyllingesalat med grøntsager, frisk chili & ristede peanuts vendt i fiske-sauce. Karamelliseret svinekød med råsyltet kålsalat, forårsløg & frisk chili. Mild karry med tofu, grøntsager, limeblade, kokosmælk, bønnespirer, frisk chili & krydderurter. Risnudelsalat med spicy oksekød, citrongræs, grøntsager, krydderurter, fiskesauce, frisk chili & ristede peanuts. Hertil jasminris. Fiske-dipsauce, sojasauce, hoisinsauce og sød chilisauce. DESSERT Chokoladeganache af tre slags mørk chokolade på sprød bund af praliné. PRIS // 395 pr. kuvert (kr. 316,00 ekskl. moms). Min. 15 kuverter 8

9 LUNCH Leder I efter en nem, mættende og flot frokostanretning kan vi tilbyde et udvalg af vores hjemmelavede, vietnamesiske sandwiches. De laves altid på friskbagt baguette med friske urter & chili samt et udvalg af både okse, kylling, tofu & fisk. Priser fra kr. 64,- (51,20 ekskl. moms) per kuvert. Min. 20 kuverter FOODTRUCK Ved større arrangementer kan vores foodtruck lejes med personale. Der er mulighed for det meste, og vi kører rundt i både land og by. Kontakt os på catering@lele.dk for yderligere information omkring menu og priser. 9

10 GENERELT DEADLINE FOR BESTILLING Vi skal have din bestilling senest tre hverdage inden leveringsdato. Antal kuverter kan ændres indtil to dage før levering. Kontakt venligst LêLê Catering på tlf eller SERVICE & EMBALLAGE Ved bestilling af vores receptionsmenuer er maden anrettet på sølvfade og bliver leveret i termobokse. Vores øvrige cateringmenuer bliver leveret i engangsemballage, nemt pakket og lige til at anrette på egne fade. Ønskes maden anrettet på LêLês egen service, tillægges et gebyr. Sølvfade og termobokse skal returneres til LêLê dagen efter arrangementet. LEVERING & AFHENTNING Du kan vælge selv at afhente maden eller lade LêLê levere den til døren. Ligeledes kan du selv returnere sølvfade og termobokse eller lade LêLê afhente demed PERSONALE Har du brug for hjælp i køkkenet, i baren eller til servering, kan du booke kokke, tjenere eller bartendere fra LêLês erfarne og internationale stab. KOKKE Vores kokke kan færdiggøre menuen hos dig og anrette maden på fade eller tallerkener. PRIS pr. time // 400 (kr. 320,00 ekskl. moms) i min. 4 timer ex transport. TJENERE Vores tjenere kan bookes til opdækning, servering og afrydning. PRIS pr. time // 350 (kr. 280,00 ekskl. moms) i min. 4 timer ex transport. BARTENDERE Ønsker du et gennemført arrangement fra start til slut, kan vi levere et færdigt bar set-up med LêLês kompetente bartendere, som mixer LêLês udsøgte, eksotiske cocktails og sjusser. PRIS pr. time // 350 (kr. 280,00 ekskl. moms) i min. 4 timer ex transport. Pris for levering og/eller afhentning varierer efter postnummer. SÆRLIGT SKRÆDDERSYET MENU Hvis du har særlige ønsker til en menu, eller har et gennemgående tema, der skal overholdes, kan vi levere det hele. Vores veluddannede, internationale medarbejderstab er garant for høj kvalitet og professionel service. For mere information, kontakt venligst LêLê Catering på tlf eller catering@lele.dk. 10