gæster fester succes mange isabellas Sådan bliver din fest en mad til lige nu Pynt op Bind selv buketter Dæk bordet smukt Gør haven festklar

Transkript

1 isabellas gæster fester 8. marts 18. APRIL 2012 kr. 59,95 mad til mange Festbuffet på budget 55 ideer Pynt op Bind selv buketter Dæk bordet smukt Gør haven festklar Hot lige nu H ø j t b e l a g t smørrebrød Forførende d ri n k s Det søde punktum Overdådige kager og skønne desserter Elegante menuer Rødfisk, perlehøne, oksesteg og lækre salater Sådan bliver din succes fest en Anret det perfekte ostebord Vinguide for begyndere Tips og tricks til værtinden Sammensæt den optimale menu Alt, du skal vide om serveringen picnic i det grønne UBD pris 59,95

2 Få 2 numre af ISABELLAS + bog om køkkenhaven KUN 39,50 kr. + porto & eksp. 49,50 - se rabatskema VÆRDI 419,90 KR. RABATSKEMA 2 nr. af ISABELLAS 119,90 + Køkkenhaven 300,00 Samlet værdi 419,90 - rabat 380,40 Din pris 39,50 + porto og eksp. 49,50 Samlet pris 89,00 SPAR 380,40 KR. SÅDAN SVARER DU Kundeservice: Send en sms til 1266 med ABO IS 462 Det koster kun alm. sms-takst. Personoplysninger behandles fortroligt og lagres i overensstemmelse med gældende lovgivning. Tilbuddet gælder ikke i Grønland, på Færøerne eller i udlandet. Du har 14 dages fortrydelsesret fra modtagelse af din første forsendelse. Isabellas forbeholder sig retten til at godkende ordren. Sådan fungerer mit abonnement: Jeg får Isabellas leveret portofrit i løbende halvårsabonnement på udgivelsesdagen for 59,95 kr. pr. nr. med forbehold for evt. prisstigninger. Jeg forpligter mig til at købe 1 nummer udover velkomsttilbuddet. Derefter kan jeg når som helst opsige mit abonnement. Isabellas udkommer 8 gange om året. Du modtager din gave med posten 3-4 uger efter betalingen er registreret. Der tages forbehold for udsolgte varer. Kundeservice:

3 ISABELLAS BEDSTE OPSKRIFTER og meget mere til FOTO: JAKOB VALLING Sydpå inviterer man sine gæster ud at spise. I Danmark inviterer man hjem til fest. Påske, Sankt Hans, konfirmation, rund fødselsdag eller bare en hyggelig middag for få. Vi danskere vil gerne vise vores gæstfrihed ved at invitere hjem. Lave mad selv og give vores gæster en personlig og hyggelig oplevelse. Det kræver sin sag af værten eller værtinden! Der skal ryddes op, gøres rent, dækkes bord og laves mad. Nem mad, hurtig mad, gourmetmad, højtidelig mad eller mad til mange. Buffet eller bordservering? Hjemmelavet eller... I ISABELLAS store særnummer Fester og gæster guider vi dig gennem værtinderollen og alle de genveje, du skal være opmærksom på, for ikke at dø af stress. Vi hjælper dig på vej med tips og tricks. Med at vælge den rigtige vin, dække de smukkeste borde, binde de flotteste buketter og mest af alt at sammensætte at lave rigtig god mad, der passer til lige netop dit arrangement og temperament. I Fester og gæster har vi samlet ISABELLAS allerstørste opskriftshits, mikset dem på nye måder og kreeret en række helt nye og spændende retter, men du får mere end det. For når alt kommer til alt, er det gode måltid ikke en entydig størrelse. Det gode måltid handler selvfølgelig om veltillavet mad. Men det handler også om stemninger. Om at føle sig velkommen og længe ventet som gæst. Om følelser, fornemmelser og de bedste intentioner. Om at nyde det gode selskab. Om at samle sine kære, byde op til fest, slå armene ud og byde hjertelig velkommen af et ærligt og afslappet hjerte, også selvom du ikke har nået det hele. Alt det har vi også gode råd til, hvordan du tackler. For når alt kommer til alt, er det jo tanken, der tæller. Hjertelig velbekomme CHARLOTTE RIPARBELLI DET GODE MÅLTID HANDLER SELVFØLGELIG OM VELTILLAVET MAD. MEN DET HANDLER OGSÅ OM STEMNINGER. OM AT FØLE SIG VELKOMMEN OG LÆNGE VENTET SOM GÆST. ISABELLAS FESTER OG GÆSTER

4 indhold Gæstemad 16 Den bedste brunch Saml venner og familie til en uformel brunch op ad formiddagen. Prøv at udskifte de traditionelle brunch-retter med disse anderledes og spændende opskrifter. 22 Festbuffet for få penge Skal du holde stor fest, er det oplagt at servere en flot og alsidig buffet, så gæsterne selv kan fylde deres tallerkener med det, de kan lide. 36 Gæstemad med fornemt touch Rødfisk, perlehøne og mandelkager får her et velsmagende og friskt touch ved at tilsætte vin til menuen. 60 Smørrebrød er hot Alle elsker det danske smørrebrød, og i disse år har det fået comeback. Her serverer vi en række højtbelagte klassikere. Alle inspireret af Danmarks kendte smørrebrødsjomfru Ida Davidsen. 64 Velkommen i det grønne Glem alt om støvsugning og oprydning, og byd i stedet venner og familie velkommen udenfor. Vi har pakket en picnickurv med salater, fisk, brød og grønt. 72 Forførende drinks Flotte og velsmagende drinks og cocktails bidrager til at gøre festen endnu sjovere. Vi har fundet de bedste opskrifter frem, som selvfølgelig skal ledsages med lækre og nemme snacks. 76 Dip, pesto og tapenader Helt almindelig hverdagsmad som brød, salat og kartofler kan opnå gourmetstatus med det helt rigtige tilbehør. Her er fem slags, der får smagsløgene til at tage på himmelflugt. 78 Krydderurter på menuen Krydderurter i alle afskygninger er det gennemgående tema her. Nyd to friske forretter, fantastiske lammekoteletter og sæsonens marinerede frugter. 56 Spis brød til Findes der noget bedre end duften og smagen af nybagt brød? Prøv disse spændende opskrifter med smag af alt lige fra safran og chilli til spinat og sesam Isabellas fester og gæster 2012

5 36 Det søde punktum 72 6 Festlige kager Kagen er en vigtig detalje, når festen skal arrangeres. Få her inspiration til festlige kager, og lær også hvordan du kan pynte med bær og blomster, så kagen ser flot ud på bordet. 44 Kolde fristelser Hjemmelavet is smager bare bedst! 84 Altid plads til dessert! Skønne dessertfristelser, du ikke kan modstå. Pynt op og dæk bord 31 Sæt haven op til fest Holder du havefest, så tænk på overdækninger og gode siddepladser udenfor. 35 Grib stilen Gode ideer til at gøre haven festklar! 40 Bord dæk dig Uanset om det skal være rustikt eller højtideligt, skal der gøres noget ud af borddækningen. 50 Lad bordet blomstre Fuldend din borddækning med en smuk og velduftende buket. Her er forslag til fire smukke løsninger. 70 Dæk op i det fri Udskift det kostbare porcelæn med paptallerkner og krus i flotte farver og mønstrer, når du skal dække op i haven og på picnic. Tips og tricks 12 Gode råd til værtinden Alt, det du skal tænke på, for at dine gæster med garanti føler sig velkomne, veltilpas og værdsat. 21 Få succes med din buffet Godt at vide, når du planlægger mad til mange. 28 Lynguide til de dyre dråber bliv vinkender på 15 minutter. Få svar på hvilke vine, der er bedst til hvad og hvordan vinen skal serveres, hvis det skal foregå med stil. 48 Sådan sammensætter du en menu Se, hvordan du får forret, hovedret og dessert til at komplementere hinanden perfekt. 88 det perfekte ostebord Sådan anretter du et professionelt ostebord med det bedste udvalg af oste og et lækkert tilbehør. Mere 3 Leder 10 Smag og behag Nyheder til festbordet. 90 Fohandlerliste 91 Kolofon