Kostpolitikken for Galten/Låsby Dagtilbud

Transkript

1 Kostpolitik for Galten/Låsby Dagtilbud Kostpolitikken for Galten/Låsby Dagtilbud tager udgangspunkt i Skanderborg kommunes kostpolitik for dagtilbudsområdet, og fødevarestyrelsens anbefalinger om de 8 kostråd.

2 Overordnede mål med kostpolitikken At få mætte, glade og nysgerrige børn, som gennem en sund kost får de bedste betingelser for at udvikle sig optimalt, motorisk, sprogligt, mentalt og socialt At modvirke fejlernæring, overvægtsproblemer, huller i tænderne og spiseforstyrrelser, blandt andet ved at minimere forbruget af sukker og sukkerholdige produkter At børnene bliver præsenteret for og får smag for en bred variation af madvarer. Både gennem traditionelle danske retter og gennem mere moderne og multikulturelle retter. At børnene får udviklet gode spise- og bordvaner, ved at der er en god og hyggelig atmosfære ved måltiderne, og ved at pædagogerne har en pædagogisk tilgang til måltiderne. Børnene sidder oftest i mindre grupper og spiser sammen med en fast voksen. Vi bestræber os på, at måltiderne foregår i en rar atmosfære, så børnene forbinder det med lyst, sanselighed og velbehag. Faste hyggelige rammer omkring måltidet, med ro og god tid til at spise, sikrer tryghed omkring måltidet. Personalet er nærværende, og sikrer en god dialog med børnene. Måltidet betragter vi som en pædagogisk aktivitet, hvor der arbejdes meget med selvhjulpen hed, og børnene deltager derfor i de praktiske opgaver der er forbundet med måltidet. Det gælder borddækning, oprydning, selv øse mad op m.m.

3 Kostpolitikken i praksis Vi tilstræber at bruge økologiske varer i basisprodukter som mælk, mel, havregryn m.m. Derudover så meget som budgettet giver mulighed for, og i forhold til udbuddet og kvaliteten af varen. Vi foretrækker også danske varer hvor det er muligt. Det er vores mål, at alle institutioner pr. august 2016 er oppe på 35% økologiske produkter, og dermed har opnået at få økologisk bronchemærke. Børnene skal have sunde og ernæringsrigtige måltider hver dag Børnene skal have mulighed for at få så varieret mad som muligt, men har også brug for genkendelighed, før de bliver fortrolige med nye retter Børnene skal tilbydes et mindre måltid hver 3. time for at holde blodsukkeret stabilt Personalet spiser sammen med børnene, både for at være de gode rollemodeller der går forrest, når der skal smages på noget nyt, men også fordi børnene og de voksne er del af det samme fællesskab Vi tilstræber at børnene får så lidt sukker som muligt. Kage, slik, saftevand og andre søde sager er noget der kun serveres ved særlige lejligheder Der tilbydes mælk til morgenmaden. Derudover er det valgfrit i det enkelte hus om de serverer mælk til formiddags eller eftermiddagsmåltidet. Til frokost serveres der vand. Børnenes væskebehov mellem måltiderne dækkes af vand. Det har stor værdi, at maden tilberedes i institutionen. Vi tror på at det er med til at sikre kvaliteten af maden. Det er en god sanseoplevelse for børnene at der bliver lavet mad i køkkenet. Når duften begynder at brede sig i huset, kan børnene koble bestemte lugte sammen med bestemte retter. De kan følge med i processen, og opleve hvor smukt og lækkert det ser ud når maden er anrettet.

4 Dagens måltider Morgenmad: Der serveres et varieret udvalg af morgenmadsprodukter. Det er forskelligt husene imellem Formiddagsmåltid: Det kan f.eks. bestå af brød, frugt eller grønt Frokostmåltid: Det kan f.eks. bestå af: Rugbrød med pålæg + grønt Frokostretter + grønt Middagsretter + grønt Grød eller suppe Mad tilberedt på bål Eftermiddagsmåltid: Det kan f.eks. bestå af: Hjemmebagt brød, årstidens frugter Frugtgrød, koldskål e.l. Eftermiddagsmåltid kl. 16: Brød med pålæg eller smørost og evt frugt Videnskabelige undersøgelser har vist, at selv let vitamin- og mineralmangel i barndommen har indflydelse på børns udvikling, immunforsvar og helbred på længere sigt. Fedme hjerte-kar sygdomme, diabetes, kræft, knogleskørhed og huller i tænderne er nogle af de folkesygdomme, som man kan styrke forebyggelsen af, ved at grundlægge sunde kostvaner tidligt i barndommen. De kostvaner børnene lærer gode som dårlige vil de føre med sig senere i livet.

5 Ernæring til de 0-3 årige Vi følger sundhedsstyrelsens anbefalinger til ernæring til spædbørn og småbørn. På nedenstående link kan du læse sundhedsstyrelsens anbefalinger til ernæring til spædbørn og småbørn F85.ashx

6 Sukkerpolitik Den mængde sukker børnene tilbydes i institutionen holdes på et minimum, og begrænses derfor til særlige lejligheder. Der må gerne være forskel på hverdag og fest. Hverdagen: Der serveres ikke fødevarer med sukker i hverdagen, medmindre det indgår som en naturlig del af retten, f. eks risengrød med kanelsukker. Når der serveres sukker som tilbehør, prioriterer vi at lære børnene, kun at bruge små mængder. I nogle huse tilbydes der hjemmelavet syltetøj med et begrænset sukkerindhold på morgenbordet og til særlige festlige lejligheder. Vi kan ikke tage højde for den skjulte sukker der findes i vores madvarer, f. eks i rugbrød. Vi bruger ikke light produkter. Fest Vi holder fast i vores traditioner og fester og serverer sukkerholdige fødevarer der har et naturligt tilhørsforhold til traditionen. Det kan f.eks. være til: Fastelavn. Slik i tønderne og fastelavnsboller. Sommerfest. Kage og sodavand eller saftevand Bedsteforældredag. Kage og saftevand

7 Fødselsdage og afslutning Det aftales med pædagogerne i barnets gruppe, hvordan fødselsdagen skal fejres, og om det kan foregå hjemme hos familien eller i institutionen. Børnene må gerne medbringe noget at dele ud. Vi opfordrer forældrene til at finde alternativer til slik og kage, og i stedet vælge sunde alternativer. Snak gerne med personalet om det, de ved hvad børnene gerne spiser. Hvis der serveres slik og kage skal det kun være i meget små mængder som f. eks. 1 flødebolle, 1 minipose slik eller 1 stk. kage. Vi tager ikke imod slikposer. I forhold til fødselsdag afholdt i hjemmet er det vigtig at der bliver serveret mad nok, så børnene bliver mætte, hvis det skal udgøre barnets frokost. Vi har børn som ikke må få svinekød vi stiller ikke betingelser om at undlade at bruge det i forhold til hvad I servere til fødselsdag dog vil vi gerne anmode om at der også kan tilbydes mad uden svinekød til disse børn. På nettet er der masser af muligheder for at finde inspiration til sund mad, f.eks.

8