Mad- og måltidspolitik

Transkript

1 1 Mad- og måltidspolitik

2 2 Denne folder er udarbejdet i et samarbejde mellem forældrebestyrelsen og personalet i foråret Ansvarlig leder: Søren Fynbo Daginstitution Højvang Tyrstedvej Horsens Tlf: busrf@horsens.dk

3 3 Med denne folder vil vi gerne medvirke til at børn i Daginstitution Højvang dagligt får sund og nærende mad. Folderen skal ses som en lokal politik for, hvordan vi i Daginstitution Højvang vil leve op til kommunens overordnede Mad- og måltidspolik. Denne kan læses på følgende link: Mad- og måltidspolitik.doc I børnehaven oplever vi, at børnene trives, udvikles og har overskud til en god dag i børnehaven, når de får sund og nærende kost. Samtidigt etableres der allerede i barndommen gode kostvaner, der forebygger livsstilsrelaterede sygdomme som fedme og diabetes. Vores politik er kraftigt inspireret af Fødevarestyrelsens 8 kostråd: (NB! Fødevarestyrelsen anbefaler at børn i 3-6 års alderen spiser 4 stk. frugt/grønt pr. dag.) Fødevarestyrelsen anbefaler endvidere, at børn i børnehaven får mellemmåltider mellem hovedmåltiderne for at sikre, at de har energi til hele dagen. I børnehaven får børnene mad, der er tilberedt i institutionen til morgenmad og til frokost, mens mellemmåltiderne om formiddagen og om eftermiddagen består af mad, som børnene medbringer hjemmefra. Denne folder vil derfor både indeholde beskrivelser af vore egne ordninger, såvel som en række anbefalinger til forældrebragt mad. Vi tilbyder børnene vand løbende igennem dagen. Vi vil desuden gerne opfordre til at børnene medbringe drikkedunk med vand hjemmefra.

4 4 MORGENMAD Morgenmaden er et af dagens vigtigste måltider. Derfor er det vigtigt, at vi for de børn der møder tidligt serverer et morgenmåltid, der giver energi til, at barnet kan få en god aktiv start på dagen. I både Fjordparken og Pyramiden er der mulighed for at de morgenfriske børn kan få morgenmad i perioden fra kl. 6:30-7:30. Vi vil servere fiberholdigt og langsomt nedbrydeligt mad, som f.eks. havregryn, groft brød og frugt. FROKOSTORDNING Forældrene i Højvang har aktivt tilvalgt, at deres børns frokost laves i børnehaven. Frokosten i børnehaven bliver produceret i eget produktionskøkken, som er beliggende i Pyramiden. Der er ansat kostfagligt uddannede til at lave maden. Frokosten vi serverer skal leve op til de regler fødevarestyrelsen har besluttet, samtidigt med at vi følger fødevarestyrelsens anbefalinger for, hvad sund og nærende børnehavemad er. Den producerede mad er så vidt muligt økologisk, men kvalitet og økonomi gør, at vi ind i mellem prioriterer anderledes. Vi tilstræber at ca. 80% af maden er økologisk. Det overordnede formål med frokostordningen er, at give børnene et sundt og nærende måltid, som skal give energi til en god børnehavedag. Frokostmåltidet skal være indbydende og varieret, så vi undgår sultne børn. Samtidigt skal måltidet også udfordre børnenes smagsløg, så de smager og lærer at spise nye retter eller madvarer. Vi har en grundholdning om, at køkkenets mad skal udgøre børnenes frokost, så derfor vil jeres børn blive opfordret til at smage på maden, men ingen børn vil blive tvunget til at spise maden. Hvis vi oplever, at jeres barn har det svært med maden, vil vi gå i dialog med jer for at finde en fælles løsning. Vi serverer varm mad mandag og fredag, mens der serveres kold mad i madpakker eller på fade tirsdag, onsdag og torsdag. Maden til Fjordparken transporteres i termokasser med et fragtfirma. Køkkenet kan tage særlige forholdsregler i forhold til allergi eller religion.

5 5 FORMIDDAGS-/EFTERMIDDAGSMAD For at sikre en jævn tilførsel af energi og et stabilt blodsukker er det vigtigt med nogle gode mellemmåltider. Børnene skal derfor dagligt medbringe mad hjemmefra. Vi anbefaler, at madpakken indeholder mad nok til en enkelt mad om formiddagen, samt et lidt større måltid til eftermiddag. Formiddagsmaden spises typisk før kl og eftermiddagsmaden kl Den mad børnene medbringer hjemmefra er som udgangspunkt et forældre-ansvar. Vi anbefaler, at maden lever op til fødevarestyrelsens kostråd for at sikre at jeres barn får et sundt og nærende måltid. FØDSELSDAGE Mange forældre inviterer børnehaven hjem til barnets fødselsdag. Dette er vi selvsagt glade for, men vil her gøre opmærksom på, at det måltid der serveres erstatter vores frokostmåltid, så det skal tænkes ind at måltidet skal være mættende. Vi henstiller desuden til, at det er sunde ting der serveres. Det kan f.eks. være grovboller, rugbrød o.s.v. Til fødselsdage er det ok med lidt usundt f.eks. kage eller is eller et par stykker slik. Alt hvad der serveres skal fortæres ved fødselsdagen vi frabeder os venligst men bestemt, at få noget med hjem i børnehaven. Hvis forældrene vælger at holde fødselsdagen i børnehaven (ikke frokost) kan de ligeledes servere et stykke kage el. lign, men der skal være et sundt alternativ (f.eks. agurkestænger, gulerodsstave, frugt o.s.v.) Vi vil gerne opfordre til, at I kontakter personalet i forhold til at arrangere fødselsdage. BØRNEINTRA Vores køkken vil hver uge lægge ugens madplan på børneintra, ligesom der også her vil være eksempler på opskrifter fra køkkenet. I vil desuden på børneintra kunne finde inspiration til god formiddags- og eftermiddagsmad, samt ideer til fødselsdage.