Svovldioxid i udvalgte fødevarer

Transkript

1 Svovldioxid i udvalgte fødevarer Udført af Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Annette Grossmann, Fødevarestyrelsen Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Torben Leth, Fødevareinstituttet Laboratoriearbejde Peter Molander Hanne Rubak Projekt marts 2010

2 INDHOLDSFORTEGNELSE SAMMENDRAG... 3 SUMMARY INDLEDNING PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER ANALYSEMETODER ANALYSEKVALITETSSIKRING RESULTATER KONKLUSION REFERENCER Bilag 1 Uddrag fra Positivlisten Bilag 2 Resultater Bilag 3 Grafisk afbildning af svovldioxid-indhold

3 SAMMENDRAG Fødevareregion Øst har i 2009 gennemført projekt Svovldioxid i udvalgte fødevarer. Undersøgelsen indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer. Formålet med dette projekt er dels at overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af svovldioxid i udvalgte fødevarer, dels at kontrollere om gældende grænseværdier overholdes, samt om der forekommer tilfælde af ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl. Til dette projekt er der analyseret 151 prøver: 39 prøver tilhørte Positivliste Friske frugter og grøntsager, 86 prøver Positivliste Tørrede frugter og grøntsager, 23 prøver Positivliste Kandiserede frugter og grøntsager, 1 prøve Positivliste Desserter på basis af frugter og grøntsager og 2 prøver Positivliste 12.2 Krydderurter, krydderier og smagspræparater. Der blev konstateret fejl i 7 prøver (svarende til 5%). 2 prøver (5%) i Positivliste overskred grænseværdien for svovldioxid, mens 3 prøver (3%) i Positivliste overskred denne. I Positivliste blev der konstateret deklarationsfejl i 2 prøver (9%). Der var ingen tilfælde af ulovlig anvendelse eller manglede dansk deklaration. Alle fejl blev konstateret i frugtprodukter, dog skal det bemærkes, at ca. 91 % af de undersøgte prøver i dette projekt var frugtprodukter. Tilsvarende undersøgelser er blevet udført i 2000, 2002, 2004 og I flere af disse undersøgelser blev der dog kun analyseret et lille antal prøver, hvorfor en sammenligning ikke vil give et klart billede af udviklingen i antallet af fejl. Kun i Positivliste kan det ses, at der er sket et fald i det totale antal fejl, idet der i 2009 kun er konstateret fejl i 3% af prøverne. Disse fejl var kun deklarationsfejl, hvorimod der i tidligere undersøgelser blev konstateret både deklarationsfejl og overskridelse af grænseværdien. Analyseresultater med de kontrolmæssige bemærkninger er sendt til de respektive fødevareafdelinger, som er ansvarlige for den videre opfølgning. 3

4 SUMMARY In 2009 the Regional Laboratory East carried out project no Sulphur dioxide in selected food products. The study is a part of the Danish Veterinary and food Administration surveillance programme of additives on the Danish market. The purpose of this project is to monitor the actual occurrence and use of Sulphur dioxide in selected food products and to check whether maximum permitted levels are exceeded and whether there are cases of illegal use or faults in declaration. 151 samples were analyzed in this project: 39 samples belonged to Positive List "Non-treated fruits and vegetables", 86 samples belonged to Positive List "Dried fruits and vegetables", 23 samples belonged to Positive List "Candied fruits and vegetables", 1 sample belonged to Positive List "Desserts made from fruits and vegetables" and 2 samples belonged to Positive List 12.2 "Herbs, spices and stocks". There was found errors in 7 samples (equivalent to 5%). 2 samples (5%) in Positive List exceeded the maximum limit for Sulphur dioxide, while 3 samples (3%) in Positive List exceeded this limit. In Positive List declaration errors were found in 2 samples (9%). There were no cases of illegal use or absence of a Danish declaration. All errors were found in fruit products, however it should be noted that approximately 91% of the samples in this project were actually fruit products. Similar studies were carried out in 2000, 2002, 2004 and Only a small number of samples where analyzed in these studies, therefore a comparison would not give a clear overview of the trend in the number of errors. Only in Positive List is it possible to see a trend towards a decrease in the total number of errors, as only 3% of the samples in 2009 had errors. These errors were only errors in declaration, whereas in previous studies there was found errors in declaration and exceeding of the maximum limit. Results of the analysis and relevant remarks have been sent to the regional authorities, whom are responsible for the necessary follow up. 4

5 1. INDLEDNING Der er fortsat fokus på svovldioxid/sulfitter, ikke kun i Danmark men også i de øvrige EU-lande og tiltag om reduktion af sulfitindhold er på vej. Derfor er det vigtigt fortsat at overvåge disse stoffer i det danske overvågningsprogram. Projektet er samtidig en kontrol af mærkningen i henhold til reglerne om mærkning af allergener, hvor indhold af sulfit altid skal fremgå af ingredienslisten. I 2008 kørte et mindre projekt med 100 prøver for sulfit, primært omhandlende sennep. I 2009 vil der være fokus på andre udvalgte fødevarer, nemlig tørrede frugter og grøntsager. Det er ligeledes vigtigt at følge indholdet af svovldioxid i friske druer. Projektet har til formål at: - Overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af svovldioxid i tørrede frugter og grøntsager samt i friske druer. - At kontrollere om gældende grænseværdier overholdes. - At kontrollere om der forekommer ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl af svovldioxid/sulfitter. De udtagne prøver er iht. Positivlisten (Ref. 1) kategoriseret i følgende fødevaregrupper: Positivliste Fødevaregruppe Ubehandlede frugter og grøntsager Tørrede frugter og grøntsager Kandiserede frugter og grøntsager 5

6 2. PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER Prøveudtagningssteder Prøverne er udtaget landsdækkende af fødevareregionernes kontrolafdelinger hos import- og engrosvirksomheder, samt producenter. Antal udtagne prøver 151 prøver blev udtaget, 9 prøver (6%) var danske, 46 prøver (25%) var fra EU-lande, 95 prøver (63%) var fra lande udenfor EU, og 10 prøver (7%) manglede oprindelsesland. 19 prøver (13%) var økologiske. Prøveudtagningsperiode Prøverne er udtaget i perioden 10. marts til 7. december Opbevaring af prøver Ved modtagelsen på laboratoriet i Fødevareregion Øst blev prøverne opbevaret på køl ved 4 C eller på frost ved -18 C indtil den videre prøveforbehandling og analyse kunne påbegyndes. Undersøgte stoffer Alle prøver blev analyseret for svovldioxid. Tabel 2.1 viser de undersøgte prøver opdelt efter produkttype og placering i Positivlisten, og tabel 2.2 er en oversigt over de undersøgte analyseparametre med tilhørende E-numre. Tabel 2.1 Opdeling af prøver efter indplacering i Positivlisten Positivlistegruppe Antal Friske vindruer Produkttype 2 Friske dadler og figner 77 Tørrede frugter 9 Tørrede grøntsager 20 Kandiserede frugter 3 Kandiserede grøntsager Krydderurter Total 151 Desserter på basis af frugter eller grøntsager Tabel 2.2 E-numre og tilhørende analyseparametre E-nummer Analyseparameter E220 Svovldioxid E & E Sulfitter 6

7 3. ANALYSEMETODER Tabel 3.1 giver en kort beskrivelse af den anvendte analysemetode. Tabel 3.1 Oversigt over anvendte analysemetoder Analyseparameter og -metode Metodebeskrivelse Svovldioxid i levnedsmidler, DTNB-metoden ANA Prøven destilleres, hvor svovldioxid frigøres ved kogning med fortyndet svovlsyre og drives ved hjælp af nitrogen over i et forlag. Her reagerer svovldioxid med 5,5 -dithiobis (2-nitro-benzoesyre) til 5-mercapto-2-nitrobenzoesyre. Kvantificering foretages spektrofotometrisk ved 412 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 5 mg svovldioxid/kg(l). 7

8 4. ANALYSEKVALITETSSIKRING Analysen for svovldioxid blev udført som akkrediteret analyse. Alle prøver blev analyseret som dobbeltbestemmelser i serier af passende omfang, hvori der indgik blindprøve og standard til kontrol, samt genfindingsforsøg. Hvis en dobbeltbestemmelse faldt udenfor den øvre kontrolgrænse, blev der iværksat en tredje analyse. Analyseresultaterne for kontrolstandarder, dobbeltbestemmelser, og genfindingsforsøg er indført på eksisterende statistiske kontrolkort for de relevante prøvetyper. Således anvendes et X-kort for kontrolstandarder, R-kort for dobbeltbestemmelser, og D-kort for genfindings-forsøg. Der kan på baggrund af det udførte kvalitetssikringsarbejde i forbindelse med projektet konkluderes, at analyserne er forløbet tilfredsstillende. 8

9 5. RESULTATER I bilag 1 ses uddrag af Positivlisten for de berørte fødevaregrupper, med beskrivelse af grænseværdien for svovldioxid og sulfitter. I bilag 2 ses resultater for alle prøver opdelt efter placering i Positivlisten. Resultater for prøver med indhold er afbildet grafisk i bilag 3 (Positivliste og 4.3.1). Denne afbildning skal give et overblik over anvendelsen af svovldioxid. Alle 151 prøver blev analyseret for svovldioxid. 5.1 Indholdsniveau af svovldioxid I tabel 5.1 behandles resultaterne, af tabellen fremgår antallet af prøver og antallet af prøver med påvist indhold. Derudover vises, i forhold til prøver med påvist indhold: minimum og maksimum indholdet, samt det gennemsnitlige indhold. Alle resultater kan ses i bilag 2. Tabel 5.1 Indholdsniveau af svovldioxid Parameter Prøver med indhold/ antal undersøgt Minimum mg/kg Maksimum mg/kg Gennemsnitligt indhold* mg/kg Positivliste Friske frugter og grøntsager Svovldioxid 4/ Positivliste Tørrede frugter og grøntsager Svovldioxid 41/ Positivliste Kandiserede frugter og grøntsager Svovldioxid 11/ Positivliste Desserter på basis af frugter eller grøntsager Svovldioxid 0/ Positivliste 12.2 Krydderurter, krydderier og smagspræparater Svovldioxid 2/ * Beregnet for prøver med indhold. 5.2 Fordeling af fejl Tabel 5.2 viser en oversigt af fejlfordelingen i hver af de undersøgte fødevaregrupper. Tabel 5. 2 Oversigt over fordelingen af fejl P-liste Antal prøver Prøver med fejl Antal % Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Dansk deklaration manglede Fejl i alt Total Alle fejl er konstateret i frugtprodukter, her skal dog medtages at ca. 91 % af de undersøgte prøver i dette projekt var frugtprodukter. 7 prøver svarende til 5% af alle undersøgte prøver indeholdt fejl. I Positivliste friske frugter og grøntsager blev der konstateret 2 (svarende til 5%) overskridelser af grænseværdien. 3 prøver (3%) i Positivliste Tørrede frugter og grøntsager 9

10 overskred grænseværdien, og 2 prøver (9%) i Positivliste Kandiserede frugter og grøntsager var fejldeklareret. 5.3 Sammenligning af fejltyper med tidligere undersøgelser Tilsvarende projekter er blevet udført i (ref. 2-7), og tabel giver en samlet oversigt over konstaterede fejl i de pågældende projekter. Kun fødevaregrupper der også indgår i 2009-projektet, er medtaget. I 2002-projektet er der kun oplyst antal af prøver med overskridelse af grænseværdien. Positivliste Friske frugter og grøntsager Tabel 5.3 Positivliste Udvikling i fejlfordeling Fejlfordeling Antal undersøgte prøver Antal prøver med fejl/total antal fejl Antal prøver med fejl (%) Antal prøver med ulovlig anvendelse Antal prøver med ulovlig anvendelse (%) Antal prøver med overskridelser Antal prøver med overskridelser (%) Antal prøver med deklarationsfejl Antal prøver med deklarationsfejl (%) Antal prøver uden dansk deklaration Antal prøver uden dansk deklaration (%) * Ikke oplyst 6/12 (60%) 6 (60%) * (5%) * (60%) 2 (5%) * * * * * 0 Idet der tidligere kun er blevet analyseret få prøver tilhørende den samme fødevaregruppe, kan der ikke laves sammenligning mellem de enkelte projekter. Positivliste Tørrede frugter og grøntsager Tabel 5.4 Positivliste Udvikling i fejlfordeling Fejlfordeling Antal undersøgte prøver Antal prøver med fejl/total antal fejl Antal prøver med fejl (%) Antal prøver med ulovlig anvendelse Antal prøver med ulovlig anvendelse (%) Antal prøver med overskridelser Antal prøver med overskridelser (%) Antal prøver med deklarationsfejl Antal prøver med deklarationsfejl (%) Antal prøver uden dansk deklaration Antal prøver uden dansk deklaration (%) * Ikke oplyst 77 (11%) * 4/4 (19%) 4/6 (15%) 1/1 (7%) 3/3 (13%) 3/3 (3%) 0 * (8%) 2 (3%) 8 (21%) * 0 4 (19%) 4 (15%) 2 (7%) 1 (7%) 3 (13%) (3%) * * * * * 0 0 I flere projekter blev der kun analyseret få prøver tilhørende denne fødevaregruppe. I 2009 blev der analyseret 86 prøver og der blev konstateret fejl i 3% af prøverne. Sammenlignes dette med foregående undersøgelser ses et klart fald i antallet af fejl. Samtidig er der i 2009 kun konstateret 10

11 deklarationsfejl, hvor der i de andre undersøgelser også er konstateret tilfælde af overskridelse af grænseværdien. Fødevaregruppe Kandiserede frugter og grøntsager Tabel 5.5 Positivliste Udvikling i fejlfordeling Fejlfordeling Positivlistegruppe Antal undersøgte prøver Antal prøver med fejl/total antal fejl Antal prøver med fejl (%) Antal prøver med ulovlig anvendelse Antal prøver med ulovlig anvendelse (%) Antal prøver med overskridelser Antal prøver med overskridelser (%) Antal prøver med deklarationsfejl Antal prøver med deklarationsfejl (%) Antal prøver uden dansk deklaration Antal prøver uden dansk deklaration (%) * Ikke oplyst 1/1 (50%) 0 1/2 (20%) 0 1/1 (17%) 0 2/2 (9%) (50%) (20%) 1 (20%) (17%) 0 2 (9%) * * * * * 0 0 Idet der tidligere kun har været analyseret få prøver tilhørende denne fødevaregruppe, kan der ikke laves sammenligning mellem de enkelte projekter. 11

12 6. KONKLUSION Fødevareregion Øst har i 2009 udført projekt Svovldioxid i udvalgte fødevarer. Undersøgelsen indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer. 151 prøver blev analyseret: 39 prøver tilhørte Positivliste Friske frugter og grøntsager, 86 prøver Positivliste Tørrede frugter og grøntsager, 23 prøver Positivliste Kandiserede frugter og grøntsager, 1 prøve Positivliste Desserter på basis af frugter og grøntsager og 2 prøver Positivliste 12.2 Krydderurter, krydderier og smagspræparater. I 7 prøver, svarende til 5% af alle analyserede prøver, blev der konstateret fejl. I Positivliste blev der konstateret 2 prøver (5%) der overskred grænseværdien for svovldioxid. I Positivliste overskred 3 prøver (3%) grænseværdien for svovldioxid. I Positivliste blev der konstateret deklarationsfejl i 2 prøver (9%). Der var ingen tilfælde af ulovlig anvendelse eller manglede dansk deklaration. Alle fejl blev konstateret i frugtprodukter, dog skal det bemærkes at ca. 91 % af de undersøgte prøver i dette projekt var frugtprodukter. Tilsvarende undersøgelser er blevet udført i 2000, 2002, 2004 og I flere af disse undersøgelser blev der dog kun analyseret et lille antal prøver, hvorfor en sammenligning ikke vil give et klart billede af udviklingen i antallet af fejl. Kun i Positivliste kan det ses, at der er sket et fald i det totale antal fejl, idet der i 2009 kun er konstateret fejl i 3% af prøverne. Disse fejl var kun deklarationsfejl, hvorimod der i tidligere undersøgelser blev konstateret både deklarationsfejl og overskridelse af grænseværdien. Idet der stadig konstateres fejl i produkter tilhørende de berørte Positivlistegrupper, samtidig med det begrænsede prøveantal i flere af de tidligere projekter, vil det være relevant at fortsætte denne overvågning. 12

13 7. REFERENCER 1. Positivlisten 2005 Fortegnelsen over tilsætningsstoffer i fødevarer. Ministeriet for familie- og forbrugeranliggender, Fødevarestyrelsen, januar Projekt Overvågning af tilsætningsstoffer Undersøgelse af svovldioxid og nitrit/nitrat i levnedsmidler, del IV. Fødevareregion København, Projekt ( ) Overvågning af tilsætningsstoffer Undersøgelse af svovldioxid og nitrit/nitrat i levnedsmidler, del V. Fødevareregion København, Projekt Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af svovldioxid i fødevarer. Fødevareregion Øst, Projekt Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer, nitrit/nitrat og sulfit i fødevarer. Fødevareregion Øst, Projekt Nitrat, nitrit og sulfit i fødevarer. Fødevareregion Øst, Projekt Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep. Fødevareregion Øst,

14 Bilag 1 Uddrag fra Positivlisten Ubehandlede frugter og grøntsager Tørrede frugter og grøntsager Kandiserede frugter og grøntsager 12.2 Krydderurter, krydderier og smagspræparater 14

15 Bilag 2 Resultater Ubehandlede frugter og grøntsager Fejltyper Prøvenr. Handelsnavn Oprindelsesland Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Ingen dansk deklaration Svovldioxid i mg/kg Grønne druer - 4 kg ks., økologisk Sydafrika < Grønne druer - øko - Thompson Seedless - 4 kg ks. kl. 1 Sydafrika < Røde druer, Red globe, kl. 1, 4½ kg ks., økologisk Sydafrika < Røde druer Red Globe Argentina < Røde druer flame seedless Sydafrika Vindruer Chile Stenfri vindruer Sydafrika < Grønne vindruer Indien < Biodynamisk figner Tyrkiet < Biodynamiske dadler Egypten < Vindruer Thompson seedless Indien < Vindruer Italien < Grønne druer Grækenland < Blå druer Spanien < Grønne druer Italien < Blå druer Italien < Vindrue rød Italien < Øko. vindrue Italien < Grønne druer Grækenland < Grønne Druer Tyrkiet < Blå druer stenfri kl. 1 Spanien < Blå druer Italien < Grønne druer Brasilien < Røde druer Brasilien < Røde druer Brasilien < Grønne druer Grækenland < Grønne druer Italien < Blå druer Italien < Vindruer, Thompson Brasilien < Vindruer Italien 7, Vindruer Italien < Røde vindruer Italien < Grønne druer Italien < Vindrue, røde Brasilien < Vindruer, stenfri, kl. 1, røde Italien < Vindruer, røde Italien < Vindruer Brasilien < Vindruer, røde Italien < Vindruer, røde Italien 28 15

16 4.3.1 Tørrede frugter og grøntsager Prøvenr. Handelsnavn Oprindelsesland Fejltyper Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Ingen dansk deklaration Svovldioxid i mg/kg Tørret abrikoser, 12,5 kg ks., kl. 1 Tyrkiet < Tørret æbleringe 100 g pakn. Tyskland < Hvidløg Den Kinesiske Folkerepublik Frugtstænger med abrikos Danmark < Abrikoser Tyrkiet < Soltørret abrikoser Tyrkiet Tørret abrikoser Tyrkiet Tørrede halve pærer Den Kinesiske Folkerepublik Tørrede mangoskiver Thailand 5, Tørret ingefær Thailand Tørrede æbleringe Den Kinesiske Folkerepublik Tørrede pærer Den Kinesiske Folkerepublik Tørrede kokostern Thailand Tørrede ananastern Thailand Tørret ananas Thailand Bananchips, Sunnyside Filippinerne < Tørret papaya i tern Thailand Tørret cantaloupmelon i tern Thailand Tørrede ananas i tern. Thailand Rosin, Silvestre Chile Rosin, Carter Chile Rosiner, Pasas Chile Tørrede abrikoser, hele Tyrkiet Tørrede tomater Tyrkiet Tørrede abrikoser i tern Tyrkiet Økologiske californiske svesker u/sten U.S.A. < Biodynamiske abrikoser Tyrkiet < Økologiske rosiner U.S.A. < Pærer, halve Den Kinesiske Folkerepublik Pærestykker Den Kinesiske Folkerepublik Bio orangeflager Tyskland < Dadler Tyskland < Økologiske rosiner Tyrkiet < Suntree svesker uden sten Chile < Lion californiske kernefri rosiner U.S.A. < Økologiske dadler Egypten < Økologiske figner Tyrkiet < Økologiske rosiner U.S.A. < Kokosstykker Thailand 56 16

17 fortsat Fejltyper Prøvenr. Handelsnavn Oprindelsesland Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Ingen dansk deklaration Svovldioxid i mg/kg Bananchips Japan < Tørrede figner Tyrkiet < Tørret papaya-stykker Thailand Tørrede æbleringe Indien Naturel soltørrede abrikoser Tyrkiet < Tørrede jumbosvesker Argentina < Tørrede saftige ananasringe Thailand Tørret cantalope Thailand Tørrede pærer Argentina Tørrede papayastænger Japan < Tørrede æbleringe - < Dadler Tunesien < Svesker m/sten Frankrig < Sun Best rosiner Chile < Sun Best tranebær, jumbo Canada < SunBest melon i tern Thailand Soltørrede abrikoser Tyrkiet < Gulerod tørret - < Tørret kartofler Tranebær Canada < Hvide bønner, tørrede Danmark < Pinto bønner Tyrkiet < Jumborosiner, Silkevejen Chile Dehydrated papaya Thailand < Dehydrated pineapple Thailand < Soltørrede abrikoser Danmark Tørrede korender Sydafrika < Tørrede tranebær Canada < Tørrede pærer Tyrkiet Rosiner Chile < Tørrede abrikoser Tyrkiet Tørrede mango Ananas tørrede Tørrede Abrikos Alesto figner Tyskland < Abrikoser Tyrkiet Palm Frutt - dadler u/sten Tunesien < Biodynamiske figner Tyrkiet < Tørret dadel Tunesien < Soltørret tomat Tyrkiet < Tørret figner Tyrkiet < Tørrede dadler Medjoul Jordan < Tørrede figner natural Tyrkiet < Tørrede abrikoser u/svovl Tyrkiet 5, Lion raisins U.S.A. < Tørrede abrikoser Tyrkiet Hvidløgsflager Den Kinesiske Folkerepublik Cantaloup melon, tørret kandiseret Tyskland 35 17

18 4.3.5 Kandiserede frugter og grøntsager Fejltyper Prøvenr. Handelsnavn Oprindelsesland Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Ingen dansk deklaration Svovldioxid i mg/kg Kandiseret ingefær Thailand Kandiserede ingefærstave øko. Den kinesiske folkerepublik < Dr. Oetker appelsinskal Sverige < Dr. Oetker sukat Sverige < Sunbest mango i tern Thailand < Ananasmønter Thailand Kokoschips - < Bananchips - < Blandede cocktailbær - < Tranebær Danmark < Jordbær Danmark Ananas i skiver Danmark Ingefær Danmark < Mango i skiver Danmark Kiwi i skiver Danmark Tørrede papaya Black currants, Forest feastt, øko. Irland < Cranberries, Forest feast, øko. Irland < Sour Cherries, Forest feast, øko. Irland < Mango, tørret kandiseret Tyskland Papaya, tørret kandiseret Tyskland Kiwi, tørret kandiseret Tyskland Desserter på basis af frugter og grøntsager Prøvenr. Handelsnavn Oprindelsesland Fejltyper Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Ingen dansk deklaration Svovldioxid i mg/kg Santa Maria basilikum, Tørret Sverige 7, Santa Maria persille, tørret Sverige 6, Krydderurter, krydderier og smagspræparater Fejltyper Prøvenr. Handelsnavn Oprindelsesland Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Ingen dansk deklaration Svovldioxid i mg/kg Santa Maria basilikum, Tørret Sverige 7, Santa Maria persille, tørret Sverige 6,6 18

19 Bilag 3 Grafisk afbildning af svovldioxid-indhold Tørrede frugter og grøntsager indhold af svovldioxid (mg/kg) Analyserede prøver med påvist indhold 19

20 4.3.5 Kandiserede frugter og grøntsager indhold af svovldioxid (mg/kg) analyserede prøver med påvist indhold 20