Indret dit mælkerum efter kravene

Transkript

1 Indret dit mælkerum efter kravene Specialkonsulent, Videncentret for Landbrug, Kvæg Helge Kromann Kvalitetsingeniør, Arla Foods Jesper Petersen Det Europæiske Fællesskab ved Den Europæiske Fond for Udvikling af Landdistrikter og Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har deltaget i finansieringen af projektet.

2 Krav og regler Dynamisk erhverv - vækst Tilbygning eller ombygning - Masser af krav og regler Branchekode, Hygiejnedirektiv, Lovgivning, Arlagården

3 Disposition Indledning Nye tanktyper Eksempler på indretning af mælkerum Afhentnings- og tilkørselsforhold Teknikrum VVS Tjekliste

4 Vejledning i indretning af mælkerum 1. udgave Indførelsen af Enhedsmælk i udgave EU s Hygiejnedirektiv 2002 (2004) 3. udgave Fokus på hygiejne og logistik

5 Vejledning Vejledning i indretning af mælkerum Tekniske krav til mælkekøletanke Download fra Papirudgave fra Videncentret for Landbrug Yderligere hjælp: Mejeriselskab Arla MedlemsService Regionschef Mælkekvalitetsrådgivere Helge Kromann eller Jesper Petersen

6 Indledning Mange af vores større bedrifter producerer i dag mere mælk end der i sin tid blev indvejet på et af de små andelsmejerier. Med så store mængder mælk på den enkelte bedrift, må vi forvente samme høje standard som på mejeriet

7 Nye tanktyper Store tanke > 25 ton Liggende Stående (silotanke) Buffertanke 2 lige store tanke Mini-afhentningsrum

8 Store tanke Udendørsstående tanke (silotanke) Store liggende tanke med en del af tanken i det fri

9 Buffertanke Mulighed for uafhængig afhentning af mælken Konventionel malkning AMS

10 To lige store tanke Ved produktion på over liter pr. dag, er der mulighed for hver dags afhentning To lige store tanke frem for en tank + buffertank Hverdagsafhentning i tankene skiftevis Større sikkerhed omkring mælkekvaliteten Ingen ekstra arbejde med at tømme buffertanken

11 Mini-afhentningsrum Integreret afhentningsrum, der indgår som en del af tanken Fordele: Tanken kan placeres uafhængigt af de øvrige servicerum Giver mulighed for optimale tilkørselsforhold Godt alternativ i forbindelse med udskiftning af tank

12 Eksempler på indretning af mælkerum 1) Mælkerum med indendørsliggende tank med en del af tanken placeret i teknikrummet Fordele: Lille område, let at rengøre og holde i orden

13 Eksempler på indretning af mælkerum 2) Mælkerum med indendørsliggende tank med en del af tanken placeret i det fri Fordele: Lille område, let at rengøre og holde i orden Ulemper: Direkte sol på tanken

14 Eksempler på indretning af mælkerum 3) Mælkerum med indendørsliggende tank med hele tanken placeret i mælkerummet Fordele: Tanken står inde i et rent og isoleret rum Ulemper: Stort rum at rengøre og holde i orden Dyrt rum at etablere

15 Eksempler på indretning af mælkerum 4) Udendørs silotank med tankudløb og udluftningsrør til mælkerum Fordele: Lille område, let at rengøre og holde i orden Ulemper: Direkte sol på tanken

16 Eksempler på indretning af mælkerum 5) Mini mælkeafhentningsrum, integreret afhentningsrum Fordele: Lille område, let at rengøre og holde i orden Ulemper: Direkte sol på tanken

17 Placering af mælkerum Hvor skal mælkerummet så placeres? Optimale tilkørselsforhold Direkte til mælkerumsdøren Undgå at bakke Skal der vendes venderadius beskrevet Tilslutningsstuts kunne nås med 6 m slange > 5 m til træer buske og anden beplantning Udendørstanke væk fra jorden platform eller fundament

18 Afhentnings- og tilkørselsforhold Silotank placeret på facade

19 Afhentnings- og tilkørselsforhold Silotank placeret på gavl

20 Afhentnings- og tilkørselsforhold Tabel med venderadius for forskellige typer af tankvogne Tankvogne Venderadius, m Alm. forvogn 7,0 Trækker med trailer 10,5 Tankvogn med hænger 13,0 Tankvogn med hænger skal kunne vende uden frakobling af hænger

21 Teknikrum Vakuumpumper Kompressor Kølemaskine Isvandstank tank til brøndvand Nødstrømsanlæg El og VVS Depot Kemirum

22 Teknikrum

23 Kompressorrum Ren luft Ventilation

24 Ventilation Maskiner med stor varmeproduktion Genbrug af varmen fra teknikrummet i malkestalden Mekanisk ventilation

25 Nødstrømsanlæg Ved AMS krav om nødstrømsanlæg Konventionel malkning anbefaling om nødstrømsanlæg Installatørerklæring om strømforsyning inden for 6 timer Stik til nødstrømsgenerator

26 Adgangsforhold Internt personale Tankvognschauffør Eksterne besøgende Vareindlevering/depot adgang for servicepersonale

27 VVS Et nyt afsnit i Vejledningen vedrører VVS, som efterhånden er blevet en stor entreprise i et kvægstaldsbyggeri Den generelle vandforsyning Forsyning med varmt vand

28 VVS Hovedindføring Vandmåler Anlæg til vandrensning Drikkevandsforsyning (husvandværk, frostsikring)

29 VVS varmt vand Korrekt dimensionering Egen forsyning til de enkelte anlæg Malkeanlæg AMS Buffertank Mælkekøletank

30 Teknisk isolering Lang pumpeledning Stor energibesparelse 12-15% Bedre rengøring Selvstændig entreprise

31 Overblik Rigtig mange ting der skal huskes Tjekliste Placering af mælkerum Indretning og dimensionering Mælkerum Teknikrum Overflader, afløb, ventilation, lys og hygiejne El og VVS Sikkerhed og personaleforhold

32 Tak for opmærksomheden