Undervisningsbeskrivelse

Transkript

1 Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin August 2014-maj 2016 Institution Hotel og Restaurantskolen Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Htx Gastro-science Kemi B Carsten Østergaard Pedersen (1.a) / Martin Olsen 1a / 1u / 2u Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Titel 6 Titel 7 Titel 8 Titel 9 Titel 10 Grundstofferne og det periodiske system Ioner, salte og opløselighed Kemiske mængdeberegninger og idealgasligningen Blandinger Redoxkemi Kemiske reaktioners hastighed Kemisk Ligevægt Syre/base kemi Organisk Kemi Introduktion til termodynamik Side 1 af 11

2 Titel 1 Grundstofferne og det periodiske system Basiskemi C kapitel 1 Supplerende stof: Opgaver i det periodiske system informationer fra nettet Opgaver Molekylebyggesæt Ca. 12 timer á 45 min Introduktion til formelskrivning Træning i anvendelsen af det periodiske system - kemisk systematik Opgaveløsning i grupper Side 2 af 11

3 Titel 2 Ioner, salte og opløselighed Basiskemi C kapitel 2 Øvelsesvejledning Fremstilling af et tungtopløseligt salt Supplerende stof: Opgaver 16 lektioner á 45 min Træning i laboratoriearbejde Træning i rapportskrivning Træning i mundtlig formidling Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Øvelse: fældning af tungtopløselige salte Opgaveløsning i grupper Mundtlig fremlæggelse Side 3 af 11

4 Titel 3 Kemiske mængdeberegninger og idealgasligningen Basiskemi C kapitel 4 Supplerende stof: Repetitionsark Opgaver Ca. 16 lektioner á 45 minutter Træning i at gennemføre enkle beregninger Opgaveløsning i grupper Side 4 af 11

5 Titel 4 Blandinger Basiskemi C kapitel 5 Øvelsesvejledninger: Fremstilling af ½ gram salt Supplerende stof: Diskussionsoplæg Opgaver Ca. 12 lektioner á 45 minutter Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Træning i laboratoriearbejde og sikkerhed i laboratoriet Træning i at efterbehandle og vurdere data fra enkle kemiske eksperimenter. Træning i mundtlig fremlæggelse. Projektarbejde Gruppe og klassediskussioner Opgaveløsning i grupper Journalskrivning Fremlæggelse af forsøgsresultater Side 5 af 11

6 Titel 5 Redoxkemi Basiskemi C kapitel 8 Øvelse: Redoxtitrering af grapejucie (Blev først lavet i 2.g) Ca. 20 timer á 45 min. Marts 15 - Maj 15 Træning i afstemning af redoxreaktioner Træning i at efterbehandle og vurdere eksperimentelle data Træning i at indsamle, udvælge og anvende informationer om kemiske emner Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra teknologi, hverdag og den aktuelle debat Gruppe og klassediskussioner Opgaveløsning og fremlæggelse i grupper Side 6 af 11

7 Titel 6 Kemiske reaktioners hastighed Basiskemi B kapitel 1 Demonstration af afgørende parametre for reaktionshastighed. Metalpulver kontra metalstang i fortyndet syre Ca. 20 timer á 45 min. September 15- oktober 15 Gruppe og klassediskussioner Opgaveløsning og fremlæggelse i grupper Side 7 af 11

8 Titel 7 Kemisk ligevægt Basiskemi B kapitel 2 Le Chateliers principper er gennemgået Øvelse: Indgreb i ligevægt Ca. 20 timer á 45 min. Oktober 15 december 15 Klassediskussioner Opgaveløsning og fremlæggelse ved tavlen Side 8 af 11

9 Titel 8 Syre/base kemi Basiskemi B kapitel 3 Formlen for beregning af ph i mellemstærke syrer er udledt og medtaget. Øvelse: Bestemmelse af forskellige syrers Ks og pks værdi Ca. 35 timer á 45 min. December 15-februar 16 Klassediskussioner Opgaveløsning og fremlæggelse ved tavlen Side 9 af 11

10 Titel 9 Organisk kemi Basiskemi B kapitel 4 Følgende stofklasser er gennemgået: Alkaner, alkener, alkyner, alkoholer, aldehyder, ketoner, carboxylsyrer, estere, ethere. Polymerisation af alkener er ikke gennemgået Den systematiske navngivning og prioritering blandt de funktionelle grupper Dannelse af estere, ethere. aldehyder og ketoner Øvelse: Estersyntese: Fremstilling af methylsalicylat Ca. 20 timer á 45 min. (marts-maj 2016) Klassediskussioner Opgaveløsning og fremlæggelse ved tavlen Side 10 af 11

11 Titel 10 Introduktion til termodynamik Supplerende stof: Basiskemi A: Dele fra kapitel 1. Kort introduktion til termodynamik og hvor energien lagres i molekylerne. Begrebet enthalpi introduceres til at afgøre om en reaktion er endoterm eller exoterm. Demo forsøg: Reaktion mellem kaliumpermanganat og glycerin. Reaktion mellem jern(iii)oxid og aluminium Desværre kun de sidste 6 timer á 45 min i 2.g (maj 2016) Klassediskussioner Opgaveløsning og fremlæggelse ved tavlen Side 11 af 11