1. Tom Kha Gai 2. Tom Yam Goong 3. Tom Yam Gai 4. Tom Saab 5. Po Pia Tod 6. Satè Gai 7. Tung Tong 8. Kha Nom Pang Pan Goong

Transkript

1 MEnu & vin

2 Supper 1. Tom Kha Gai Suppe med kylling, kokosmælk, svampe, tomat, citrongræs, galangarod, kaffir lime blade, koriander. 59,00 2. Tom Yam Goong Suppe med rejer, mælk, sort chili pasta, tomat, svampe, citrongræs, galangarod, koriander, kaffir lime blade. 59,00 3. Tom Yam Gai Suppe med kylling, citrongræs, galangarod, kaffir lime blade, tamarind saft, tomat, svampe, koriander. 59,00 4. Tom Saab Suppe med oksekød, citrongræs, galangarod, kaffir lime blade, løg, tomat, tamarind saft, koriander. 59,00 Starter 5. Po Pia Tod Små hjemmelavede forårsruller, med hakket kylling, glasnudler, og grøntsager. Serveret med sød chili sauce. (3 stk) 29,00 6. Satè Gai Grillet kylling på pind. Serveret med peanut sauce og Birds Thai agurk salat. (3 pinde) 39,00 7. Tung Tong Små hjemmelavede pakker med hakket kylling, kartofler, gulerod og løg, lukket med en snor af forårsløg. Serveret med sød chili sauce. (3 stk) 35,00 8. Kha Nom Pang Pan Goong Indbagte rejer i brød og æg. Serveret med sød chili sauce. (3 stk) 39,00 9. Geaw Håh Chease Indbagt wonton med bacon og ost. Serveret med sød chili sauce. (3 stk) 29, Starter mix Po Pia Tod (nr. 5) Kha Nom Pang Pan Goong (nr. 8) Geaw Håh Chesse (nr. 9) Serveret med sød chili sauce. (9 stk) 95, Po Pia Tod (vegetar) Små hjemmelavede forårsruller med glasnudler Serveret med sød chili sauce. (3 stk) 29,00

3 Hovedretter - Kylling 12. Phat Met Mamuang Med cashew nødder, løg, peberfrugter, forårsløg, i sort chili pasta samt soya- og østerssauce. 13. Phat Nor Mai Farang Med grønne asparges i soya- og østerssauce. 14. Phat Priew Wan Med ananas og grøntsager i sur sød sauce. 15. Phat Pong Gra Ree Med grøntsager stegt i sort chili pasta, æg og mælk. 16. Phat Phak Rum Mit Med grøntsager stegt i soya- og østerssauce. 17. Phat Khing Med grøntsager og ingefær stegt i soya- og østerssauce. 18. Kai Kap Hakket kylling i sur/sød sauce med grøntsager pakket i omelet. 19. Khao Phat Stegte ris med æg 79, Phat Gra Pao Med grøntsager, hvidløg og chili. 21. Larb (Isam style salat) Med rødløg, forårsløg, korinader, lime, mynte, chili pulver, ristet rispulver. 22. Phat Prik Gang Phet Stegt i karrypasta, bambusskud, langbønner, kaffir lime blade. 23. Bird Bird Gang Phet Med rød karry pasta, kokosmælk, frisk peber, ananas, vindruer, tomat, kaffir lime blade og sød thai basilikum.

4 Hovedretter - Kylling 24. Gang Phet original Med rød karry pasta, kokosmælk, bambusskud, langbønner, peberfrugt, kaffir lime blade og Sød Thai basilikum. 25. Gang Khiew Wan Med grøn karry pasta, kokosmælk, bambusskud, eller thai aubergine, dværg aubergine, lang bønner, peberfrugt, kaffir lime blade og Sød Thai basilikum. 26. Panang Med panang karry pasta, kokosmælk, kaffir lime blade og Sød Thai basilikum. 27. Massaman Med massaman karry pasta, kokosmælk, små kartofler, løg og peanuts. 28. Gang Isarn (Isarn style) Med chili, rødløg, citrongræs, dild 29. Phat Thai Stegte ris nudler i phat thai sauce med æg, tofu, søde radisser, thai purløg, bønnespirer og peanuts. 30. Phat Si Iw Stegte friske nudler i soya sauce med æg

5 Hovedretter - Oksekød 31. Phat Phak Rum Mit Med stegte grøntsager i soya- og østerssauce. 32. Phat Bai Ho Ra Pha Stegt i soya- og østerssauce med sød Thai basilikum. 33. Khao Phat Stegte ris med æg 79, Phat Gra Pao Stegt med chili, hvidløg 35. Phat Phet Chà Stegt med rød karry pasta, frisk peber, gra chai, lang bønner, og sød thai basilikum. 36. Yam Neur (oksekød med thai salat) Grillet oksekød med chili, hvidløg, lime, agurk 37. Nam Tok Grillet oksekød med chili pulver, ristet ris pulver, lime 38. Phat Prik Gang Phet Stegt med karry pasta, bambusskud, langbønner og kaffir lime blade. 39. Gang Phet Original Med rød karry pasta, kokosmælk, bambusskud, langbønner, peberfrugt, kaffir lime blade og sød thai basilikum. 40. Gang Khiew Wan Med karry pasta, kokosmælk, bambusskud eller auberginer, dværg auberginer, lang bønner, peberfrugt, kaffir lime blade sød thai basilikum. 41. Panang Med panang karry pasta, kokosmælk, kaffir lime blade og sød thai basilikum. 42. Massaman Med massaman karry pasta, kokosmælk, små kartofler, løg og peanuts. 43. Gang Isan (Isan style) Med chili, rødløg, citrongræs, dild og grøntsager.

6 Hovedretter - Svinekød 44. Phat Met Mamuang Stegt med sort chili pasta, løg, peberfrugter, forårsløg og cashewnødder i soya- og østerssauce. 45. Phat Priew Wan Stegt i sur/sød sauce med ananas 46. Phat Phak Rum Mit Stegt i soya- og østerssauce med grøntsager. 47. Phat King Stegt i soya- og østerssauce med ingefær 48. Khao Phat Stegte ris med æg og grøntsager i soyasauce. 79, Phat Gra Pao Stegt med chili, hvidløg 50. Larb (Isarn style salat) Med chili pulver, ristet ris pulver, lime 51. Nam Tok (Isarn style salat) Grillet med chili pulver, ristet ris pulver, lime 52. Phat Prik Gang Phet Stegt med karry pasta, bambusskud, lang bønner og kaffir lime blade. 53. Gang Phet Original Med rød karry pasta, kokosmælk, bambusskud, langbønner, peberfrugt, kaffir lime blade og sød thai basilikum. 54. Gang Khiew Wan Med karry pasta, kokosmælk, bambusskud eller auberginer, dværg auberginer, lang bønner, peberfrugt, kaffir lime blade sød thai basilikum. 55. Panang Med panang karry paste, kokosmælk, kaffir lime blade og sød thai basilikum. 56. Gang Isarn (Isarn style) Med chili, rødløg, citrongræs, dild 57. Phat Thai Stegte ris nudler i phat thai sauce med æg, tofu, søde radisser, thai purløg, bønnespirer og peanuts. 58. Phat Si Iw Stegte friske nudler i soya sauce med æg

7 Hovedretter - Rejer 59. Phat Nor Mai Farang Stegt i soya- og østers sauce med friske asparges. 109, Phat Priew Wan Stegt i sur/sød sauce med ananas 61. Phat Phong Gra Ree Stegt med æg, mælk, sort chili pasta og friske grøntsager. 109, Khao Phat Stegte ris i soys sauce med grøntsager. 63. Phat Gra Pao Stegt med chili, hvidløg 64. Pla Goong Reje salat med sort chili pasta, citrongræs, rødløg, mynte, chili og koriander. 109, Phat Thai Stegte ris nudler i phat thai sauce med æg, tofu, søde radisser, thai purløg, bønnespirer og peanuts.

8 Specialretter 66. Som Tam Thai Thai papaya salat med friske rejer, lang bønner, gulerod og peanuts. 67. Som Tam Isarn Isarn style papaya salat. 68. Som Tam Tod Thai fusion papayasalat med friske rejer. 69. Som Tam Phol la Mai Thai frugt salat. 119,00 119,00 129, Yam Won Sen Thai glas nudel salat med hakket svinekød og rejer, chili dressing, koriander og friske grøntsager. 71. Phat Phak Bung Stegt vandspinat i soya- og østers sauce med chili, hvidløg og bønne pasta.

9 Børne menuer 72. Kai Jiaw Khao Pod Stegt æg med hakket kylling og majs. 45, Khao Phat Gai Stegt kylling med ris, æg i soya sauce 45, Phat Sen Gai Stegt kylling med æg nudler og soya sauce 45, Gai Noom Kylling stegt med panko. Serveret med sød chili sauce elle ketchup. 55, Tod Man Gai Hakket kylling stegt med æg og panko. Serveret med sød chili sauce eller ketchup. 55, Kai Pap Stegt hakket kylling i sur/sød sauce og grøntsager pakket i æggekage. 55, Bird Bird boller Stegt gulerod med æg, mel, forårsløg. Serveret med sød chili sauce eller ketchup. (3 pinde) 55,00

10 Vegetar 79. Tom Kha Suppe med kokosmælk 59, Phat Phak Rum Mit Stegte grøntsager i soya- og østers sauce. 79, Phat Gra Pao Stegte grøntsager i chili, hvidløg, soya- og østers sauce. 79, Gang Khiew Wan Grøn karry pasta med kokosmælk 84. Gang Phet Rød karry pasta med kokosmælk

11 Bird Bird 85. Bird Bird Menu A (4 retter samt dessert) 1. Tom Yam Goong min 2 personer Suppe med rejer, mælk, sort chili pasta, tomat, svampe, citrongræs, galangarod, koriander, kaffir lime blade. 2. Mix Starter Po Pia Tod 3 stk. (start nr. 5) Goong Kha Nom Pang 3 stk. (start nr. 8) Geaw Håh Chease 3 stk. (start nr. 9) 3. Panang Gai Kylling i panang karry pasta med kokosmælk, kaffir lime blade og sød thai basilikum. 4. Phat Met Mamuang Gai Kylling i østers sauce, sort chili pasta, løg, cashew nødder, peberfrugt og forårsløg. 5. Dessert Is eller kaffe. 86. Bird Bird Menu B (4 retter samt dessert) 1. Tom Kha Gai min. 2 personer Suppe med kylling, kokosmælk, svampe, tomat, citrongræs, galangarod, kaffir lime blade, koriander. 2. Mix starter Po Pia Tod 3 stk. (start nr. 5) Goong Kha Nom Pang 3 stk. (start nr. 8) Geaw Håh Chease 3 stk. (start nr. 9) 3. Gang Phet Gai (original) Kylling i rød karry pasta med kokosmælk, bambusskud, lang bønner, peberfrugt og sød thai basilikum. 4. Phat Priew Wan Gai Stegt kylling i sur/sød sauce med ananas 5. Dessert Is eller kaffe. 219,00 pr. person 219,00 pr. person

12 Dessert 87. Khao Niew Mamuang Klister ris med kokosmælk og mango. 49, Khao Niew Sang Kha Ya Klister ris med kokosmælk og æg custard. 49, Is og kager 45, Is 30, Is og Khaw Niew Moon Is med klister ris i kokosmælk. 49,00 Tilbehør 92. Jasmin ris 15, Æg Nudler 15, Pommes Frites 20, Dampet klister ris 25, Ekstra chili 5,00

13 Special Menu forslag (uge) 97. Satè Gai tod Stegt kylling på pinde med panko. Serveret med peanuts sauce, thai agurk salat og brød. (6 pinde) 129, Phat Thai Goong Hor Kai Stegte ris nudler i phat thai sauce med rejer, æg, tofu, søde radisser, thai purløg, rødløg, peanuts, pakket i æggekage. 129, Pa Pia Såd Hjemmelavede friske forårsruller med friske rejer Serveret med hjemmelavet sød chili sauce. (5 stk) 100. Nuer Sun Nai Rard Sauce Panang Grillet oksemørbrad med panang sauce. 129, Khao Man Gai Kylling med jasmin ris. Serveret med ingefær sauce og suppe Pasta Tom Yam Goong Stegt pasta i Tom Yam sauce med rejer Pasta Khiew Wan Gai Stegt pasta i Khiew Wan Sauce med kylling Goong Sauce Sum Stegte rejer i 129,00

14 Hvidvin Hunter s Creek Chardonnay, Australien Druesorten Chardonnay kendes fra stort set alle vinproducerende områder i verden og blandt de mest efterspurgte. De fuldmodne druer giver her en aromatisk hvidvin med en lækker aroma af tropisk frugt. Vinen er ganske fyldig og kombinerer elegant den bløde fylde med et flot, frisk pift af citrus. gl. 45,00 / fl. 179,00 Dopff au Moulin Sylvaner Traditionelle, Alsace Dopff au Moulin Sylvaner er en tør forfriskende hvidvin, med en diskret frugtagtig smag. gl. 55,00 / fl. 1 Dopff au Moulin Pinot Blanc Traditionelle, Alsace Dopff au Moulin Pinot Blanc er en frisk, let, tør hvidvin med mild syrlighed. 209,00 Dopff au Moulin Riesling Traditionelle, Alsace Riesling er uden sammenligning den mest kendte af Alsace s druesorter. Den friske, mineralske stil er karaktertræk, der har medvirket til områdets berømmelse. Dopff au Moulin Riesling tilbyder en elegant frugtagtig aroma med bl.a. lemon, grape og fersken, men også noter af hvide blomster. Smagen er tør, intens og frisk, med god fyldig struktur. 229,00 Dopff au Moulin Gewurztraminer Traditionelle, Alsace Dopff au Moulin Gewurztraminer har en intens og kompleks bouquet, der eksploderer i en buket af tropiske frugter og blomster. Aromaer af honning og modne frugter gør oplevelsen fuldendt. Smagen er fyldig med solid struktur og en behagelig afrundet eftersmag 249,00

15 Rødvin Hunter s Creek Shiraz / Cabernet, Australien Druesorten Shiraz er efterhånden meget udbredt i Australien og giver vinen sin fylde og det elegante strejf af krydderi. Den klassiske Cabernet Sauvignon er med til at understrege dybde og bredde i smagen og medvirker til at give vinen sin harmoniske smag. Vinen fremstår med en flot, rød farve og en indtagende duft af moden frugt og krydderi. Smagen er velafbalanceret, ganske kraftig og giver en god fornemmelse af fylde på tungen. gl. 45,00 / fl. 179,00 Carta Vieja Merlot, Chile Denne vin har en særdeles behagelig smag, som skyldes de fordelagtige betingelser, der findes i Maule dalen. Vinen er blød, men dog med en usædvanlig fyldig smag med en tydelig aroma af den ædle Merlotdrue. gl. 55,00 / fl. 1 Bardolino Classico Pieve San Vito, Italien Classico-området mod nord er det oprindelige område hvor Bardolino plejer at blive dyrket. Farven er smuk rubinrød og vinen dufter delikat af vilde frugter. En meget velsmagende vin. 209,00 Parducci Small Lot Blend - Pinot Noir, Californien Hvert parti druer vinificeres og lagres individuelt for at udvikle partiernes helt egne smags- og aromaprofiler. Pinot Noir druernes store kompleksitet er her kombineret i en vin, der viser alle facetter af Pinot Noirs forførende karakterer og nuancerede smagsvariationer. Parducci Small Lot Blend Pinot Noir tilbyder aromaer af saftige, modne hindbær og jordbær. Den fyldige bærsmag afrundes med en antydning af cedertræ i eftersmagen. 229,00 Bouchard Aîné, Bourgogne Pinot Noir Les Vendangeurs, Bourgogne, Frankrig En lys vin i glasset, som Pinot Noir altid vil være. Duften er præget af friske røde jordbær, lidt våd jordbund og en dejlig luftighed. Smagen er elegant med fin rød frugtkarakter og en balanceret eftersmag. 249,00

16 Rosévin Dessert Domaine Coste Rousset, Økologisk Grenache, Frankrig Domaine Coste Rousset Grenache Rosé har en nydelig pink fremtoning og Grenache druerne åbner op for dufte som kirsebær og ribs. Smagen er fyldig og velafbalanceret med moden frugt og friskhed. 1 Late Harvest Carta Vieja, Chile Druerne er høstet i maj, hvilket er i begyndelsen af vinterperioden i Chile, derfor navnet Late Harvest. Efter en 8 måneder i egefade af fransk eg blev den tappet på flaske for at bevare den unge vins friskhed og aroma. Vinen er utrolig velsmagende med frugt og honning i den fyldige, let cremede smag. gl. 50,00 / fl. 1 (50 cl) Drikkevarer 111 Øl 00, Singha øl 00, Chang øl 00, Chang øl (stor flaske) 00, Sodavand 00, Vand 00, Kildevand 00, Mælk 00, Kaffe 00, Te 00, Thai Ice te 00, Thai Ice kaffe 00, Ingefær te (100%) 00, Ingefær te med honning 00,00