Produkter og beskrivelser Håndplukket safran.

Transkript

1 Produkter og beskrivelser Håndplukket safran

2 SAFRAN Safran (Crocus Sativus) er det naturligt forekommende krydderi, der kommer fra de tørrede støvfang i krokusblomsten Crocus Sativus. Det er med stor sandsynlighed, at planten stammer fra Grækenland og Tyrkiet. De gamle grækere kendte og dyrkede safran. Det samme gjorde Romerne, der brugte safran til krydderi og som duftspreder. Efter Romerrigets fald, vendte safran tilbage til Europa, da korsridderne blev bekendt med det forfinede arabiske køkken. dyrt krydderi Safran er det dyreste krydderi, der eksisterer. Den ekstrem høje pris på krydderiet skyldes den komplicerede og arbejdskrævende proces. Det kræver ca håndplukkede blomster til 1 kg safran og derfor har fået tilnavnet Det Røde Guld. Prisen på safran afhænger af krydderiets renhed. Det er de tørrede rødlige støvfangere af krokusblomsten, der bruges som krydderi. Der sidder en tredelt dybrød og to korte gullige stilke i hver blomst, der plukkes med håndkraft. I dag dyrkes safran især i Iran, Spanien, Grækenland, Tyrkiet og Indien. Selv om safran traditionelt dyrkes i Middelshavslandene. Ordet safran kommer fra arabisk Zahafarn, som betyder gul. Krokusen blomstrer i oktober, inden det kolde vejr sætter ind. Den er lilla og meget smuk med sine tre orangerøde, lange støvfang. Safran bliver benyttet i massevis af opskrifter verden over. Det er en afgørende ingrediens i nogle af de mest kendte retter som fx. spansk paella, fransk bouillabaisse, indisk biryani ris, svenske luciabrød og italiensk risotto.

3 SAFRAN- TRÅDENE: Det fineste safran Vores safran-tråde er udelukkede tørrede støvfang fra safran-krokusen. Vi udvælger kun de bedste for at sikre den højeste kvalitet for vores kunder. Der er et bredt udvalg af pakninger med kun 0,5 gram op til beholdere med 200 grams indhold. Produkterne fås på bakker, som er lige til at stille ind på hylderne i din forretning. SAFRAN SOM PULVER: Safran menes at kunne: - Stimulere appetitten - Hjælpe fordøjelsen og dæmpe mavegener - Virke beroligende og gavnlig ved søvnløshed - Lindre gener hos børn, når de får tænder - Lindre ved komplicerede børnefødsler Det gode all-round produkt 100% farve, aroma og smag. Det er det bedste valg til at give både farve, aroma og smag til tusindvis af retter. Vores fremragende kvalitetsprodukt vil give stor virkning med en meget lille dosis. Bare 1 gram safran vil være nok til en 16 personers servering.

4 GOURMET SAFRAN: kronjuvelen Hvis du søger et udvalg af kun det allermest eksklusive safran, så er gourmet-produkterne specifikt for dig. Vores safran i denne produktlinie er altid rangeret højere end kategori 1 under ISO3652-standarden for sikre, at også de allermest kræsne kunder kan få, hvad de ønsker. kan fås nummereret Safranen er pakket med guld eller sølvmærkning inde i et helt særligt glas med korklåg. Du kan vælge mellem glas med korklåg, som er pakket i blisteremballage eller blot glasset med låg alene. Vi sætter niveauet i vores processerhøjt derfor er vi certificeret ift. IFS, ISO9001, ISO14401 og ISO22000 standarderne. Ligesom vi er stolte af at være medlem af Landaluz (Andalusiens Fine Foods Exporters Association). Vi har mere end 15 års erfaring i at udvælge, pakke og distribuere globalt.

5 Historien om Hippie house Hippie House er klar til at servere de bedste råvarer for danskerne Med forkærlighed for gode råvarer og gourmetprodukter er det vores mission, at servere det bedste fra Spanien til alle vores kunder. Vores produkter har alle en unik historie. Vi har fundet vin i grotter, vi har mødt bonden på sit æsel nær Ronda, hvor hans geder nyder godt af den særlige vegetation. Dronning Isabell d. II af Spanien lagde allerede for 135 år siden navn til en af de særligt gode vine fra Spanien. Vi er et familieejet firma og vi brænder for det vi laver. Vi er rigtig gode til at finde de bedste produkter, som både er sunde og velsmagende. Vi elsker at handle lokalt - det gør vi via vores samarbejde med de helt store aktører i Spanien, hvilket sikrer både dig og os den allerhøjeste standard indenfor de enkelte produktgrupper. Hippie House Er vi hippier? Næ nej, men vi elsker det autentiske og så skal det da ikke være nogen hemmelighed, at vi er børn fra tiden, hvor man kunne slå sig løs i farverige gevandter, og hvor det var helt naturligt at spise råkost i lange baner. I dag er vi blevet mere sofistikerede og gamle på den gode måde. Nu vil vi servere de bedste råvarer fra det spanske landkøkken og dele det med dig.