Mad- og måltidspolitik. -ernæring og kultur, som fremmer trivsel og læring

Transkript

1 Mad- og måltidspolitik -ernæring og kultur, som fremmer trivsel og læring

2 . Uden mad og drikke trives børnene ikke Uden mad og drikke.. Kost og trivsel hænger unægtelig sammen trivsel og læring ligeså. For at skabe de bedste betingelser for trivsel og læring, er det helt essentielt, at vi i Børnehusene Langebjerg har fokus på en måltidskultur, som omfatter følgende: Visionen Ernæringsrigtige måltider og væskeindtag Æstetiske måltider, der stimulerer sanserne En hensigtsmæssig måltidskultur, hvori børnene opnår erfaring med sammenhængen mellem kost, sundhed og trivsel. Det er vores vision, at alle afdelinger i Børnehusene Langebjerg har lige vilkår for at servere et sundt og ernæringsrigtigt måltid også i alderen 6-14 år. Vi ønsker på sigt at tilbyde alle børn det sunde måltid, uanset forskellige økonomiske forhold i det givne dagtilbud.

3 Formål Vores kostpolitik er et vigtigt styringsredskab i vores bestræbelser på at efterleve visionen om sundhed og trivsel. Vi sætter sund kost og trivsel på menuen Kostpolitikken sammenfatter loven om kommunalt frokosttilbud til børn i alderen 0-6 år, Fredensborg Kommunes kostpolitik og bestyrelsesprincipper ifht. kost for børn i alderen 0-14 år. Formålet med kostpolitikken er: At formidle fælles retnings-linjer for sund kost og måden, hvorpå vi udmønter sundhed i praksis. At fremme børnenes interesse for sund levevis i et læringsmiljø, hvori vi voksne er rollemodeller. At medvirke til at forebygge livsstilssygdomme, ved at bevægelse, motion og kostvaner medtænkes, som en vigtig del af børnenes hverdag.

4 Målsætning Vi arbejder målrettet på at: Vi lader børnenes sundhed trivsel og læring være en gulerod for selve målet sikre vores børn en sund og varieret kost i overensstemmelse med fødevarestyrelsens 8 kostråd opbygge sunde kostvaner mest muligt af maden laves fra bunden anvende årstidens frugt og grønt tilstræbe at min. 30 % af fødevarerne er økologiske. etablere en fælles holdning til kosten, blandt personalet tydeliggøre vores fælles såvel som de enkelte afdelingers kostprincipper for forældre og personale.

5 Mad er rig på æstetik og skal vække vore sanser

6 Måltidets værdier Mad er ikke bare mad mad er et middel til læring på mange planer. Det kræver sund fornuft og faglig reflekteret praksis Måltidet er en situeret læringssituation, hvori børnene kan øve sig og deltage aktivt i egen og fællesskabets udvikling. Det kræver pædagogisk bevidsthed at sætte gode rammer, så al den værdifulde læring kan finde sted. Den voksne må derfor skabe god atmosfære, koncentration og nærhed ved måltidet. Det sociale samspil er afgørende for, at børnene lærer at spise varieret og øver deres selvhjulpenhed. Den voksne må være opmærksom på at lade dem deltage i at holde koppen, spise med bestik, hælde og smøre selv. Vi græder bogstavelig talt, hverken over spildt mælk eller kartoffelmos. Når man øver sig, må man netop gerne spilde. Det fælles måltid skal vække børnenes sanser og skabe nysgerrighed og lyst til ny mad. Kræsenhed er ofte kun en tænkepause i processen.

7 Vi tager sund kost alvorligt - det er både sjovt og lærerigt

8 Mangfoldig kost Vi har alle behov for varieret kost - nogle har brug for noget særligt. Vi bygger en kultur på mangfoldighed og alverdens måltider Modermælkserstatning er en af de mindste børns ernærings-kilder. Indtil barnet er 12 måneder indkøbes modermælkserstatning via frokostordningen. Vi følger gerne lægeordineret diæt for de 0-6 årige. Det gælder kostvejledning fra såvel læge som forældre ifht. barnets givne allergener. I aldersgruppen 6-14 år skal forældre selv medbringe alternativ kost i samråd med personalet. Vi respekterer religionsrelaterede kostvaner. Med afsæt i de økonomiske og personalemæssige ressourcer, som er til rådighed, sørger vi for, at der findes et madtilbud således at alle børn tilgodeses. Familier, som har valgt at leve vegetarisk, må i samråd med ledelsen og køkkenpersonalet drøfte mulighederne for kosttilbud. Fødselsdage fejres på mangfoldig vis i afdelingerne. Vi serverer ikke slik og kager i forbindelse med fødselsdage.

9 Vi har tradition for at fejre uden at gå agurk i søde sager

10 Vi spiser brød til - groft sagt er det ofte nybagt

11 Samvær er et vigtigt krydderi

12 Gode vaner At lære vores børn om sundhed og trivsel er en god investering. Kultur er det som er tilbage når vi har glemt hvad vi har lært Uhensigtsmæssige kostvaner er nemme at tillære men langt sværere at komme til livs igen. At vokse op i en fornuftig sundhedskultur betyder, at de gode vaner bliver lagret på rygraden. Gode vaner er dem, som vi kan trække på, når livet farer af sted, og vi har travlt med at lære at cykle, at læse, at få nye venner, at blive forelsket og blive dem, vi gerne vil være. Udvikling kræver en masse energi! Når børn og unge er godt fordybet i at lære, glemmer de måske samfundets høje idealer om sundhed. Her skal autopiloten helst slå til, og en ganske fornuftig og overkommelig sundhedskultur være tilbage. Det er nemlig den kultur, vi husker, når vi har glemt, hvad vi har lært!

13 Man er en heldig kartoffel når man har adgang til sund mad

14 Det lugter langt væk af fællesskab og duften stimulerer hjernen

15 Det er ikke bare kost - men kostbare råd De 8 kostråd Spis frugt og grønt 6 om dagen. Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen. Spis kartofler, ris eller pasta og fuldkornsbrød hver dag. Spar på sukker i mad og drikke. Spar på fedt i mad og drikke. Spis varieret og bevar normalvægten. Sluk tørsten i vand. Vær fysisk aktiv mindst 30 minutter om dagen..liv Måske har denne mad -og måltidspolitik givet Jer lidt at tygge på. Skulle I være sultne efter mere information, er i velkommen til at henvende Jer. Børnehusene Langebjerg

16 Kontakt: Børnehusene Langebjerg V/ Områdeleder Anette Westring Boserupvej 101B 3050 Humlebæk Tlf